Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Сок свеклы содействует образованию красных кровяных шариков, несмотря на то что содержание железа в красной свекле не так уж и велико, и улучшает состав крови. Положительным свойством свеклы является то, что в ее составе содержится более 50% натрия и 5% кальция, а такое соотношение способствует лучшей растворимости кальция, накапливающегося в сосудах при потреблении вареной пищи. Особенно показан этот сок женщинам. В смеси с морковным его нужно пить минимум 500 мл в день.
Замечено, что разовое употребление свекольного сока в количестве одного бокала может вызвать легкое головокружение и даже тошноту. Поэтому в первое время рекомендуется пить свекольный сок в смеси с морковным, причем последний должен значительно преобладать над свекольным. Постепенно количество морковного сока уменьшают, а свекольного увеличивают до тех пор, пока организм не станет лучше переносить его очистительное действие. Норму потребления свекольного сока доводят до 1— 11/2 стакана 2 раза в день.
Известно, что свекольный сок очень полезен при менструальных расстройствах. В такие периоды его нужно потреблять небольшими порциями (50-100 мл) два или три раза в день. Гораздо более продолжительный и быстрый эффект дает потребление свекольного сока при климактерическом синдроме, чего не скажешь о действии лекарств и гормональных препаратов, выписываемых врачом.
Свекольный сок особенно полезен при расширении вен, тромбофлебитах и сгущении крови, гипертонии и различных нарушениях сердечной деятельности.Как известно, калий служит питанием для всех физиологических функций организма, а в красной свекле его содержится до 20%. Великолепным средством для очищения печени, почек и желчного пузыря является хлор, которого в красной свекле 8%. Свекольный сок в смеси с морковным обеспечивает высокое содержание фосфора и серы, калия и других щелочных элементов. Витамин А, которого также много в этой смеси, обеспечивает естественное строение кровяных клеток.
Будьте здоровы!
Сок столовой (красной) свеклы |
|
Из всех овощей и фруктов, которые нормализуют обменные процессы и повышают жизненные силы организма совершенно особое место занимает столовая (красная) свекла и сок из нее. Свекла (BETA) столовая это пищевой продукт проверенный временем. Человечеству свекла была известна из глубокой древности, в фармакопее Гиппократа (V - IY вв. до н. э.) насчитывалось до десятка рецептов, основу которых составляли корни свеклы, врачеватели Древнего Рима (I в, н. э.) Широко применяли для лечения желудка и при ожогах сваренные корни красной свеклы. Натуральный пищевой концентрат свеклы - это отечественный продукт представляющий собой сбалансированный комплекс полученный по особой технологии с максимальным сохранением биологически активных компонентов, из лучших сортов красной свеклы, выращенный в экологически чистых районах России. Сухой пищевой концентрат свеклы богат углеводами (до 62%), содержит до 7% клетчатки, пектиновые вещества, органические кислоты, белки, аминокислоты, продукт богат по содержанию витаминами (С, B1,B2,B6,PP,U), микро и макроэлементами, и физиологически активными веществами - бетаин и бетанин (которых нет ни в каком, другом овоще). Концентрат свеклы обладает широким спектром фармакологического воздействия на организм: Клетчатка усиливает перистальтику кишечника, стимулирует выделение пищеварительных соков и желчи; Пектиновые вещества способствуют удалению из организма холестерина, солей тяжелых металлов, ядовитых веществ. Бетаин снижает кровяное давление, способствует регуляции обмена веществ (усвоение белков), улучшает работу печени, увеличивает (на 100%) дыхательные процессы в пораженной клетке. Большое содержание магния способствует нормализации нервно-мышечной возбудимости, регулирует сосудистый тонус. Витамин U - противоязвенный; противоаллергаческий фактор. Сапонин и витамины, содержащиеся в свекле, обладают антисклеротическим действием, улучшают обмен холестерина. Отечественные натуральные концентраты из столовой свеклы выпускаются в виде порошка и в форме таблеток. Свекла широко используется в народной медицине для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, печени поджелудочной железы, при повышенном артериальном давлении, для профилактики и лечения атеросклероза, для повышения физической и умственной работоспособности, для профилактики сердечно-сосудистых, инфекционных заболеваний. Многие исследователи и народные целители справедливо рекомендуют больным вводить в рацион регулярный прием красной столовой свеклы или сок свеклы. Свеклу широко используют в кулинарии: винегрет, свекольник, борщ украинский и т. п. во многих случаях постоянный продукт на столе и в будни, и в праздники. И это не случайно, ибо употребление свеклы нормализует функцию кишечника, способствует улучшению обменных процессов в организме человека. Хотелось бы обратить внимание на то, что в свекле и в ее соке есть все необходимые микроэлементы для поддержания активной жизнедеятельности мужчин, снижения риска заболевания представительной железы: калии, кальций, кобальт, медь, магний, марганец, йод, сера и др. Особенно важен кобальт, без которого в организме не образуется витамин В 12- основной стимулятор кровообращения. Наличие йода способствует снижению заболеваемости щитовидной железы у женщин. Свекла и сок свеклы полезны для людей, предрасположенных" к полноте, для женщин в так называемые критические дня, особенно когда нарушен цикл и в климатический период. Необходимо, однако, отметить, что регулярный прием свеклы с пищей или сока ее в практической жизни затруднен. Ведь нужно либо съесть 7 кг светлы в день для получения надлежащего эффекта, либо приготовить 250-300 мл сока опять из 1-1,5 кг свеклы. Да, и какую свеклу мы покупаем на рынке? Сколько в ней нитритов, нитратов, солей тяжелых металлов? Кто это проверяет? Выход из положения позволяет найти применение сухого (лиофилизированного) сока свеклы, приготовленного из экологически чистого сырья. В нем сохранены все свойства свежего свекольного сока. Многолетние исследования и наблюдения ученых, врачей больниц и госпиталей показали, что сухой лиофилизированный свекольный сок при регулярном и ли с перерывами; применение нормализует функции желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы, улучшает кроветворение, нормализует артериальное давление, очищает и оздоравливает организм, снижает риск возникновения онкологических, сердечно-сосудистых и других заболеваний. Лаборатория нетоксичных иммуномодуляторов НИИ экспериментальной диагностики и терапии опухолей Онкологического центра РАМН (зав. Лабораторией - профессор А.В. Сергеев) выпустило наставление, в котором определены показания для применения сока. «Лиофилизированный» порошок свеклы рекомендуется использовать в качестве лечебно-профилактического средства: для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы; для повышения артериального давления; для снятия токсических проявлений при медикаментозном отравлении, в том числе химио- и радиотерапии; при хронических инфекционных заболеваниях (фурункулы, абсцессы, циститы, простатиты и т. д.); для коррекции вторичных иммунодефицитных состояний; при диатезах различной этиологии, для повышения умственной и физической работоспособности; для повышения сопротивляемости организма неблагоприятным факторам окружающей среды; для профилактики сердечно-сосудистых, инфекционных, онкологических заболеваний, в группах риска (лица проживающие в экологически неблагоприятных регионах, и лица, работающие во вредных условиях). В лечебных целях сок рекомендуется принимать в течение всего периода заболевания до исчезновения основных симптомов болезни, в профилактических -2-3 недели, затем перерыв на 1-2 недели и снова прием и т. д. Доза препарата - 1-2 столовые ложки порошка на прием а стакане кипяченой воды до или после еды, в зависимости от индивидуальных привычек. Длительное лечение свекольным соком без перерыва рекомендуется многими специалистами для предупреждения старения, при ожирении, заболеваниях печени, желчного пузыря, почек; легких, лихорадке, гиаертонии, малокровии, атеросклерозе, болезни пищеварительных органов и лимфатических сосудов, диабете, раковых заболеваниях, климаксе, повышенной функции щитовидной железы, лучевой болезни, при нарушении обмена веществ. Если Вы принимаете лиофилизированный сок в таблетках, то его рекомендуют применять ежедневно по 1-3 таблетки два три раза в день. ПРОТИВОПОКАЗАНИЯСок красной свеклы в таблетках не рекомендуется принимать при острых инфекционных заболеваниях желудочно-кишечиого тракта, Чтобы получить всего 200 г такого поршка (60 стаканов), надо переработать авоську свеклы в 20 кг (купить, очистить, выжать). Удобно! Экономично! |
Свекла не только от запора
Свекла не только от запораБудучи питательной сама по себе, свекла, вернее вещества, содержащиеся в ней, обеспечивают целый ряд полезных процессов. Так, красящее вещество бетаин, а также органические кислоты и клетчатка усиливают перистальтику кишечника и определяют мягкий послабляющий эффект. Микроэлемент кобальт используется организмом для синтеза витамина В, а последний вместе с фолиевой кислотой участвует в образовании эритроцитов. Бетаин активно участвует в белковом обмене, способствует укреплению капилляров, снижает уровень холестерина в крови, оказывает гипотензивное действие. Содержащиеся в свекле пектиновые вещества способны нейтрализовать токсические продукты, образующиеся в желудочно-кишечном тракте, и связывать соли тяжелых металлов. По содержанию йода среди овощей свекла превосходит многие. При хронических запорах, особенно у пожилых людей, хорошо посоветовать ежедневно съедать вареную свеклу (100-150 г). Такую же рекомендацию можно дать и больным атеросклерозом, тиреотоксикозом (интоксикация в зависимости от нарушения функции щитовидной железы). Вареная свекла и ее отвар обладают мочегонным действием. При лечении насморка хорошие результаты дает сок сырой красной свеклы с медом (2:1). Закапывают по 5 капель в каждый носовой ход раз в день. Маленьким детям лучше закапывать сок вареной свеклы без меда. Сок из листьев свеклы, втягиваемый носом, смешанный с малым количеством меда, возвращает вовсе потерянное обоняние. Такое же действие будет, если класть в нос толченый свекольный корень. При хронических ларингитах (воспаление слизистой гортани) и фарингитах (воспаление зева), сопровождающихся сухостью в носоглотке и охриплостью голоса, помогает полоскание вареным свекольным соком 2-3 раза в день в течение месяца. При воспалении легких, плевритах, острой простуде свежий свекольный сок (через 2-3 часа после приготовления) пьют по 1/2 стакана 3-4 раза в день перед едой. Как отхаркивающее средство при легочных заболеваниях готовится смесь такого состава: 1 стакан свекольного сока, по 5 столовых ложек сахара и водки и 1-1,5 столовые ложки очищенного глицерина. Смесь принимается по 1 столовой ложке 3 раза в день. Для снижения кровяного давления полезно применять следующие смеси. Вариант 1. Два стакана свекольного сока, 1,5 стакана клюквенного сока, 1 стакан водки, 250 г меда, 1 лимон. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за час до еды. Вариант 2. По 1 стакану морковного и свекольного сока, по 1/2 стакана клюквенного сока и спирта, 1 стакан меда. Настаивать в темноте 3 суток. Принимать 3 раза в день по 1 столовой ложке. Вариант 3. Сок свекольный - 4 стакана, мед - 4 стакана, трава сушеницы болотной - 100 г, водка - 500 мл. Смесь тщательно перемешать, настоять в течение 10 суток в плотно закупоренной посуде в темном прохладном месте, процедить, отжать. Принимать по 1-2 столовые ложки три раза в день за полчаса до еды при гипертонической болезни. При анемиях рекомендуется соковая смесь из равных объемов соков свеклы, моркови и редьки. Смесь сливается в темную бутыль, плотно закупоривается, бутыль закатывается в тесто и томится в духовке в течение 3 часов. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой длительное время. При этом заболевании полезно питаться квашеной капустой. Успешно используют в качестве целительной терапии при раке сок красной свеклы (без белых прожилок). Рекомендуют следующие правила приема свекольного сока при лечении злокачественных новообразований: Принимать сок в количестве 60 мл в сутки. Пить сок через равные промежутки времени по 100-200 мл за прием, то есть 5-6 раз в сутки. При пятиразовом приеме пить сок днем через 4 часа и один раз ночью. Лучше пить сок на голодный желудок за 10-15 минут до еды и в слегка подогретом виде. Сок рекомендуется пить мелкими глотками, как можно больше задерживая его в полости рта. Нельзя заедать сок дрожжевым хлебом или запивать кислым соком. Дрожжи вызывают брожение в кишечнике с образованием кислой среды вместо щелочной. Народная медицина вообще не рекомендует применять онкологическим больным дрожжевой хлеб и другие мучные изделия с использованием дрожжей. Ни в коем случае не пить только что отжатый сок, так как в нем содержатся летучие вещества, действующие отравляющим образом. Они вызывают тошноту, рвоту, икоту, общую слабость, падение пульса и артериального давления, вплоть до коматозного состояния. Сок должен постоять несколько часов в прохладном темном месте, лучше в холодильнике. Прием свежего свекольного сока приводит к абсолютной непереносимости его в дальнейшем. Лечение необходимо проводить длительное время без перерыва, не менее полугода - года. При раковых заболеваниях чистый натуральный сок свеклы необходимо принимать в течение всей жизни. Лечебное действие красной свеклы не является окончательным, а только временным, пока больной принимает препараты свеклы. После прекращения наступает рецидив приблизительно через 1-3 месяца после прекращения приема свеклы. При лечении сильно истощенных онкологических больных народная медицина рекомендует взять по 2 стакана сока из следующих растений: алоэ, красной свеклы, моркови, редьки, клюквы, черной смородины, березового сока, надземной части зверобоя, сок из 10 лимонов, 200 мл спирта, 500 г меда. Все тщательно смешать и слить с темную посуду, поставить на 3 недели в темное прохладное место и периодически встряхивать содержимое. Процедить через марлю и принимать по 30 г 3 раза в день за 30 минут до еды. Свекла и свекольный сок притивопоказаны при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. |
Свекольный сок содержит большое количество сахара, поэтому его можно смело разбавить несладким огуречным или сельдерейным. Главное условие - готовьте соки непосредственно перед тем как их выпить. Это сохраняет витамины.
Качественные и количественные соотношения овощей для приготовления целебного сока при различных расстройствах:
Для приготовления сока рекомендуется выбирать свеклу темного цвета, удлиненной формы и без белых полос внутри. Со стороны ботвы корнеплоды обрезают на треть.
Полезна свекла при истощении организма и упадке сил после перенесенных заболеваний. В этих случаях рекомендуется пить свежий свекольный сок не менее трех раз в день до еды.
Лечение заболеваний органов кровообращения
Благодаря высокому содержанию в корнеплодах свеклы железа и меди, она отлично чистит кровь. Темноокрашенные сорта свеклы способствуют укреплению стенок капилляров.
Свекла, благодаря наличию в ней рубидия и цезия - катализаторов клеточного дыхания, применяется при различных степенях анемии и при состояниях, связанных с пониженной прочностью стенок кровеносных сосудов.
Этот овощ нормализует обмен веществ, положительно влияет на кроветворение - содержащиеся в свекле вещества участвуют в образовании эритроцитов.
Сок свеклы богат азотистыми соединениями и в первую очередь белками, в нем содержится много железа, поэтому он самый ценный из всех овощных соков для улучшения состава крови и образования эритроцитов. Женщинам он особенно полезен. Однако для достижения результата ежедневно следует выпивать минимум 0,5 литра (в смеси с морковным соком).
Запомните! Свекольный сок является хорошим "чистильщиком" нашего организма. Поэтому при употреблении более одного стакана за раз, вы можете почувствовать небольшое головокружение или тошноту.
Опыт показал, что в первое время лучше пить смесь, где преобладает морковный сок, а затем постепенно увеличивать количество свекольного. Тогда организм лучше перенесет его полезное очистительное действие. Обычно достаточно от 1 до 1,5 стаканов 2 раза в день.
Во время менструальных расстройств сок свеклы весьма полезен, в особенности, если во время этого периода сок пить небольшими порциями, не более одного винного бокала (50-100 г) два или три раза в день.
Смесь морковного и свекольного соков обеспечивает высокое содержание фосфора и серы, с одной стороны, и калия и других щелочных элементов, с другой стороны. Все это, вместе с высоким содержанием витамина А, является лучшим естественным строителем кровяных клеток, в особенности красных кровяных шариков.
От малокровия спасет целебная настойка, для ее приготовления следует натереть на терке по отдельности сырые свеклу, морковь, редьку. Отжать соки, слить их в темную бутыль в равных количествах. Горлышко бутыли обмазать тестом так, чтобы она не была плотно закупорена и из нее могла испаряться влага. Принимать смесь соков по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды. Курс лечения - 3 месяца.
Можно также смешать по 2 части свекольного и огуречного соков с 7 частями морковного. Употреблять 3 раза в день по 0,3-0,5 ст. за 30 минут до еды в течение 20 дней.
Лечение заболеваний сердечно-сосудистой системы
При авитаминозах, анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях в течение длительного времени необходимо пить по 0,5 стакана свежего свекольного сока 5-6 раз в день. Пить сок следует за 15-20 минут до еды.
Свекла рекомендуется для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Вещества, которые содержатся в корнеплодах, оказывают сосудорасширяющее, спазмолитическое, противосклеротическое и успокаивающее действие.
Кроме того, они помогают выделению избыточной жидкости из организма и необходимы для нормальной работы сердца.
Содержащиеся в свекле вещества способствуют снижению кровяного давления и уменьшают содержание холестерина в крови. Так, магний регулирует сосудистый тонус и препятствует образованию тромбов в сосудах.
Свекольный сок богат йодом, марганцем, медью, цинком. Последние три элемента влияют на процессы кроветворения и обмена веществ, на функции половых желез. Цинк поддерживает действие инсулина, повышает остроту зрения, в нем активно нуждается организм в случае инфаркта миокарда. После перенесенного инфаркта в период реабилитации берут свежевыжатый сок свеклы, который следует отстоять 4 часа и смешать с медом в равной пропорции. Затем принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день.
Это хорошее средство при нервных перегрузках, стрессовых состояниях, бессоннице.
И, конечно, это ценное лекарство при гипертонии. При гипертонической болезни и сосудистых спазмах пейте свекольный сок с медом (1:1) или клюквенным соком (2:1). Смешанный в равных долях с медом сок употребляют для лечения гипертонии по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды в течение 4 дней. Это и успокаивающее, и легкое слабительное средство. Можно использовать в этих целях и чистый сок по 1 стакану 3 раза в день до еды.
Также хорошим средством при лечении гипертонии может служить смесь соков свеклы, моркови, хрена. Готовится она следующим образом: по 1 стакану овощных соков (натертый хрен предварительно настаивают с водой в течение 36 часов) и сок 1 лимона смешать с 1 стаканом меда. Принимать следует по 1 столовой ложке 2-3 раза в день за 1 час до еды или через 2-3 часа после еды. Курс лечения - 2 месяца.
Лечение заболеваний печени
Свекла полезна и при заболеваниях печени. В растении содержится бетаин, который активизирует работу клеток печени и предупреждает их жировое перерождение, нормализует функцию печени., способствует усвоению белков из пищи.
При заболеваниях печени и желчевыводящих путей рекомендуется съедать натощак ежедневно 100-150 г свежей сырой свеклы и выпивать по 0,5 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды смеси соков свеклы, моркови, огурца (1:1:1).
Лечение язвенных заболеваний
Благодаря содержанию витамина U свекла помогает при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Поэтому в больницах этой категории пациентов прописывают свекольную диету. Очень важно, что витамин U, содержащийся в корнеплодах свеклы, не разлагается при повышенной температуре, а значит, сохраняется в ней даже после кулинарной обработки.
При язвенной болезни желудка и кишечника могут помочь такие домашние средства:
- взять 100 г меда, по 100 мл спирта и соков свеклы, моркови, редьки. Все это смешать, процедить через марлю, настоять в прохладном темном месте три дня. Принимать смесь по 2 ст. ложки 3 раза в день. Перед употреблением взбалтывать. Курс лечения - 5 дней.
Можно также смешать в равных частях по объему соки свеклы, редьки, капусты, алоэ и кагор. Эту смесь томить в духовке в течение 6 часов. Пить по 3 ст. ложки 3 раза в день за полчаса до еды.
Лечение желудочно-кишечных заболеваний
При поражениях желудочно-кишечного тракта лучше употреблять вареную свеклу, благо она - один из немногих овощей, которые сохраняют свою целебную силу при тепловой обработке (только готовить ее нужно на пару и не слишком долго).
Свекла благоприятно влияет на слизистые желудка и кишечника, стимулирует процессы их регенерации, помогает восстановить функцию желудка. При расстройствах желудочно-кишечного тракта в течение длительного времени необходимо пить по 0,5 стакана свежего свекольного сока 5-6 раз в день. Пить сок следует за 15-20 минут до еды.
Корнеплоды свеклы, способствуют выведению холестерина и задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике, идеально улучшая перистальтику. Для этого можно приготовить специальную настойку: мелко порезать 1 кг свеклы, залить 3 л дистиллированной или кипяченой воды, положить 2 пучка крапивы или 2-3 листа молодого хрена (что предупреждает брожение). Крапиву следует менять каждый день. Питья хватит на 3-4 дня.
А при лечении спастического воспаления толстой кишки используют сырую свеклу, употребляя ее в пищу по 70-100 г в день.
Свекла препятствует всасыванию и ускоряет выведение из кишечника многих токсических веществ, солей тяжелых металлов, в том числе и радиоактивных элементов.
Лечение запоров
При упорных и длительных запорах следует есть натощак 100 - 150 г вареной свеклы с растительным маслом, также рекомендуется ставить клизму с отваром свеклы. Отвар готовится следующим образом: мякоть свежей свеклы заливают кипяченой водой в пропорции 1:5 и держат на водяной бане 30 минут, затем объем полученного отвара доводят до первоначального, доливая кипяченую воду. Охлаждают до 39 градусов, процеживают и вводят в прямую кишку в количестве 0,5 л перед сном.
Лечение диареи
Поможет свекла избавиться и от такой напасти, как понос. Приготовьте смесь соков из 1 свеклы, 3 корнеплодов моркови и 3 черешков сельдерея. Принимайте полученное целебное средство по 0,5-1 стакану за 30 минут до еды.
Лечение геморроя
При геморрое рекомендуется столовую свеклу варить в течение 1 часа в скороварке, потом охладить кастрюлю со свеклой под струей холодной воды. Готовую к употреблению свеклу следует очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Съедать нужно по 1 кусочку 3 раза в день до полного и безболезненного исчезновения геморроя. Желательно устранить из меню все острое, жареное, соленое.
Лечение желче-каменной болезни
Средство медленного растворения камней любого диаметра: лечение начинается с очистки желудочно-кишечного тракта любым методом, но предпочтительно раствором английской соли (можно глауберовой или карловарской) - 50г на 1 л воды. Выпить его необходимо с 17 до 19 часов. Утром - очистительные клизмы. Далее идет голодание столько дней, сколько больной сможет выдержать, но желательно не менее 15 суток с одновременным приемом соков сырых овощей и фруктов по 1-2 литра и в день, но ни в коем случае не менее 0,6 л в сутки.
Все это время ежедневно или через день делаются очистительные клизмы по утрам (2 л воды с содой и солью или соком одного лимона). Одновременно пьют отвар свеклы, который медленно, но верно растворяет камни в течение нескольких месяцев. Готовят его так: взять несколько корнеплодов свеклы, очистить, порезать и долго их варить, пока отвар не загустеет, как сироп. Пьют по 1 / 4 стакана 3 раза в день до еды.
Срок лечения зависит от величины камней: от 3 месяцев до года.
Небольшие камни (до 5 мм в диаметре) в желчном пузыре также выйдут и растворятся, если пить сироп из свеклы по 3 / 4 стакана несколько раз в день. Для этого свеклу варят в воде до густоты сиропа. Таким же образом действует сок и сырой свеклы. Смесь соков редьки и свеклы принимать 2-3 месяца по стакану в день.
Лечение суставов
Для того чтобы избавить от боли в суставах, народная медицина рекомендует ежедневно пить не менее 3 стаканов сока свежей свеклы, но не более 100-150 мл за один прием и не чаще 3-4 раз в день за 15-20 минут перед основными приемами пищи.
Соки берутся обязательно сырые, не консервированные, свекла используется вместе с ботвой. Свежевыжатому соку необходимо дать отстояться 2-3 часа, чтобы из него улетучились вредные фракции эфирных масел. После этого сок можно пить.
Внимание! Более 2-х недель такую сокотерапию применять нельзя. Учитывая, что основными фитотерапевтическими действиями свекольного сока являются расслабление кишечника и понижение артериального давления, такая терапия непригодна для больных, страдающих диареей, и лиц с пониженным артериальным давлением (гипотония). Также противопоказаниями к такому способу лечение являются гломерулонефрит, пиелонефрит и нефротический синдром.
Лечение онкологических заболеваний
Свекла, благодаря содержанию значительного количества пектина, защищающего организм от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов (свинца, стронция и т.д.), способствует выведению из организма радиоактивных веществ. Она улучшает жировой обмен, улучшает самочувствие и укрепляет нервную систему.
Народная медицина рекомендует пить свежий сок из корнеплодов свеклы при раковых заболеваниях. В этом случае применяют его по 0,5 стакана 3-4 раза в день за 10-15 минут до еды в слегка подогретом виде. При этом сок запрещается заедать чем-либо или запивать. Ни в коем случае нельзя пить только что отжатый сок, необходимо дать ему отстояться несколько часов в холодильнике. Лечение проводить длительное время без перерыва, не менее полугода.
В изданной в Германии книге "Красная свекла как дополнительная терапия у больных со злокачественными образованиями" венгерский доктор А. Ференци описывает 28 случаев излечения больных раком желудка, легких, прямой кишки, мочевого пузыря тертой сырой свеклой и ее соком.
При раке кожи применяются повязки из свекольного концентрата, меняющиеся несколько раз в день. Улучшение при лечении свеклой наступает, как правило, через 2-4 недели, но иногда и раньше: человек прибавляет в весе, уменьшается опухоль, изменяется в лучшую сторону картина крови. Однако лечение свеклой прерывать нельзя.
Есть свеклу необходимо ежедневно, готовить ее можно в самых разных вариантах, чаще всего онкологическим больным рекомендуют включать в рацион отварную протертую свеклу, слегка подкислив ее лимонной кислотой и сдобрив капелькой растительного масла.
Лечение открытых ран и гнойных язв
Свекла, как морковь и капуста, обладает противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами. Свеженатертую свеклу (или свекольные листья) накладывали на пораженные места при плохо заживающих язвах, воспалительных заболеваниях кожи, ушибах, опухолях, ожогах.
Лечение ангины и воспалений полости рта
Для лечения ангины народная медицина рекомендует натереть стакан свеклы, добавить 1 столовую ложку уксуса, настоять 1 час, затем отжать и полоскать полученным раствором рот и горло.
Кашицу из сырых корнеплодов рекомендуют прикладывать к опухолям и язвам для их размягчения, а также использовать для снятия зубной боли. Просто, но эффективно.
Лечение цинги
Сырая и квашеная свекла издавна считается хорошим средством при лечении цинги. Заквасить свеклу можно по старинному рецепту: оскоблить корнеплод, хорошенько промыть, положить в кадку или стеклянную банку, пересыпать тмином и залить квасом так, чтобы он полностью покрывал свеклу, но не доходил до краев посуды. Положить сверху деревянный кружок, который не доходил бы на палец до краев посуды, и, закрыв холстом, чтобы не проходил воздух, поставить в теплое место для брожения. Для заквашивания подойдет любой квас.
Кстати, квашеную свеклу можно использовать и как закуску, и как гарнир. А сусло, которое образуется во время квашения, служит прекрасной основой для приготовления борщей.
Заболевания щитовидной железы
Благодаря высокому содержанию йода, суточная норма которого содержится примерно в 250 граммах свеклы, этот корнеплод используется при гипотиреозе. Обеспечивая щитовидную железу необходимым микроэлементом - йодом, свекла способствует активизации обменных процессов всего организма.
Лечение простудных заболеваний
При насморке и красном горле народные целители советуют закапывать в нос сок свеклы. Сырой корнеплод натрите на терке и слейте сок. Обязательно наполовину разведите водой - свекла сильное бактерицидное средство! На полстакана разведенного сока добавьте 0,5 - 1 чайную ложку 9-процентного уксуса (эссенции, соответственно - несколько капель).
При хроническом насморке хорошие результаты даст закапывание в нос 3-4 раза в день: детям - по 5 капель, взрослым - по пипетке.
Против насморка используют и свежий сок свеклы с добавлением меда. 30%-ный раствор закапывают в нос по 2-3 капли несколько раз в день
Весьма эффективно такое лечение при насморке у детей, вызванном аденоидами. Сок можно получить из сырой, вареной или печеной свеклы. Для этого ее пропускают через соковыжималку, а при ее отсутствии натирают на мелкой терке и отжимают через сложенную в несколько рядов марлю. Вареную свеклу можно пропустить через мясорубку, полученную массу развести водой 1:1 и отжать через марлю.
Для полоскания горла и промывания носа этот раствор даже более эффективен, чем фурацилин и прочие аптечные препараты.
Застарелые тонзиллиты вылечиваются, если хотя бы один месяц по вечерам полоскать горло отваром неочищенной свеклы (1 кг на 2 л воды, варить до готовности на медленном огне). Отвар хранят в холодильнике не более 3-4 дней, перед употреблением добавляют немного горячей воды, чтобы полоскание было теплым.
При пневмонии, плеврите, бронхите, назначают свекольный сок по 1/2 стакана 2 раза в день до еды.
Лечение гайморита
При гайморите следует промывать полость носа соком вареной свеклы или ее отваром. При насморке с густыми выделениями считается, что лучше пользоваться забродившим соком.
Противопоказания
Внимание! Людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими нарушениями обмена веществ (при различных заболеваниях почек и мочевого пузыря), следует ограничить употребление свеклы из-за содержания в ней щавелевой кислоты.
Не забывайте: все рекомендации должны быть согласованны с вашим лечащим врачом.
/ interfax.by /
Свекла обыкновенная (Beta vulgaris L.)
|
Оглавление документа Свекла обыкновенная (Beta vulgaris L.) Свекла Обыкновенная Рецепты народной медицины Рецепты Народной Медицины |
Двулетнее травянистое растение семейства маревых.
Лекарственным сырьем служат листья и корнеплоды. Корнеплоды при длительном хранении не теряют своих полезных и вкусовых качеств.
Корнеплоды содержат сахарозу, глюкозу, фруктозу и пектиновые вещества.Свекла Обыкновенная богата витаминами В2, В1, В6, С, каротиноидами, пантотеновой, фолиевой и органическими кислотами, белками и аминокислотами (лизин, валин, аргинин, гистидин, и тд). В значительном количестве содержит соли железа, марганца, калия, кальция, кобальта, магния и иода. Ботва свеклыбогаче корнеплодов содержанием витамина С и фолиевой кисллоты, но значительно бедней клетчаткой.
Блюда из свеклы обладают лечебно -диетическими свойствами, оказывают положительный эффект на обмен веществ и кровотворение. Комплекс витаминов в сочетнии с микроэлементами позволют использовать ее дляЛечение Заболеваний крови.
Особенно полезно употребллять свеклу в салатах, винегретах, свекольниках лицами страдающими *ожирением, гипертонической болезнью, заболевания печени почек*.
Пектиновые вещества и органические кислоты, содержащиеся в свекле, способствуют усилению двигательной активности кишечника, поэтому свеклу используют для Лечение Заболеваний печени и лечения хроническоговоспаления толстой кишки.
Баланс витаминов и минеральных солей позволют рекомендовать свеклу для лечения и профилактики атеросклероза и аритмии.
Родина свеклы точно не установлена. Считают, что она появилась в странах Средиземноморья, где и сейчас произрастают ее дикие виды. В культуре известна с глубокой древности. Полагают, что славяне познакомились со свеклой в раннем средневековье, когда из Византии были завезены ее культурные формы. В «Изборнике» Святослава (1073) свекла упоминалась как распространенное пищевое растение.
В качестве лекарственного сырья используют листья, заготавливаемые в июне—августе, и корнеплоды — осенью.
С давних пор они применялись для лечения и предупреждения цинги и других авитаминозов. Корнеплоды обладают также мочегоннцм, слабительным, противовоспалительным и обезболивающим действием. Их используют при малокровии, заболеваниях сердца, печени и почек.
Клетчатка и органические кислоты корнеплодов усиливают перистальтику кишечника, поэтому при хронических запорах следует есть натощак 100 — 150 г вареной свеклы. При упорных запорах делают клизмы из свекольного сока. Свекла препятствует всасыванию и ускоряет выведение из кишечника многих токсических веществ, солей тяжелых металлов, в том числе и радиоактивных элементов.
Свекла занимает одно из первых мест среди овощей по содержанию йода, поэтому полезна лицам с пониженной функцией щитовидной железы, больным атеросклерозом. Йода, содержащегося в стакане свекольного сока, достаточно для того, чтобы защитить организм от воздействия радиоизотопов йода.
Соком свеклы, смешанным пополам с медом, лечат при гипертонической болезни, атеросклерозе, простудных заболеваниях. Свежий сок снижает повышенное кровяное давление, обладает противомикробным действием, его применяют при заболеваниях легких (воспаление, плеврит), печени, почек, для промывания гнойных ран и длительно незаживающих язв. Забродивший сок закапывают в нос при упорном насморке со сгустившимися носовыми выделениями. Свежеприготовленную кашицу из корнеплодов и листья свеклы используют для лечения абсцессов, панарициев, гнойных ран. При малокровии употребляют смесь, состоящую из равных частей сока свеклы, моркови, репы и редьки. Ее принимают по 30 мл после еды на протяжении трех месяцев.
В народной медицине для поднятия гемоглобина в крови свеклу используют в сочетании с морковью и черной редькой. Свекольный сок и вареная свекла считаются хорошим слабительным средством. Вареная свекла рекомендуется при атеросклерозе, гипертонической болезни, болезнях печени и почек, кишечника. Полезен также свекольный отвар, который, например, в татарской кухне подается к столу в стакане (иногда с молоком) к вареной свекле.