Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
|
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ |
||
|
Закуска для друзей «Океан»……………* (семга шеф-посол, палтус холодного копчения, рыбный балык, тарталетки с салатом «Креветочка» украшены листьями свежего салата, зеленью и лимоном) |
300/3*50/30/20/10 |
1085,= |
|
Семга соленая с маслом, лимоном……………. |
50/10/10/1 |
198,= |
|
Мясная тарелка «Щедрость»…………………* (буженина собственного приготовления, нежный галантин из филе птицы с добавление фисташек, язык говяжий отварной украшенные листьями свежего салата и зелени, сочным апельсином, хрустящим свежем огурчиком и «съедобными» рождественскими свечами) |
100/150/100/120/3шт |
800,= |
|
Закуска для друзей………………………………* (нежные рулетики из ветчины с сырным салатом, освежающие огуречные роллы и пикантные рулеты из семги шеф-посола, свежие листья салата, зелень и соус тартар) |
250/270/300/150/25 |
1130,= |
|
Сырная тарелка…………………………………. (сыр «Дор Блю», «Моцарелла», «Пармезан»,«Гауда», виноград, яблоко, орехи кешью, мёд) |
200/20/20/15/ 50 |
290,= |
|
Овощная поляна………………………………* (огурцы, помидоры, болгарский перец свежие, листья салата, зелень) |
400/30/10 |
280,= |
|
Овощной погребок…………………………* (морковочка по-корейски, помидорки черри и корнишоны маринованные, грибочки маринованные и патиссоны консервированные, маринованный лучок, листья свежего салата, зелень) |
445/15/30 |
210,= |
|
* - Данные блюда рассчитаны на 4-5 персон Меню действительно с13.12.13.г. по 20.12.2014 г. |
|
Салат «Цезарь с лососем»……………………… (салат айсберг, лосось обжареный, крутоны пшеничные, соус Цезарь, сыр пармезан, огурец свежий,, помидоры черри, зелень) |
1/185 |
255,= |
|
Салат «Жемчужина»…………………………… (лосось шеф-посола, яйцо, огурец свежий, огурцы маринованные, салат айсберг, соус нежный, икра красная зернистая, зелень) |
190/45/5 |
345,= |
|
Салат - коктейль с креветками……………… (креветки, яйцо, шампиньоны консервированные, корнишоны маринованные, перец болгарский, майонез, лимон, зелень) |
155 |
270,= |
|
Салат «Фантазия»……………………………… (филе куры, салат айсберг, перец болгарский, ананасы консервированные, заправка) |
225/1 |
260,= |
|
Салат «Купеческий»……………………………… (филе куры обжаренное с чесноком, салат айсберг, яблоко, орехи кедровые, заправка медово-горчичная, зелень) |
170/5 |
220,= |
|
Салат «Праздничный»………………………… (говядина копченая, ветчина, огурцы свежие и консервированные, яблоко, картофель, зеленый горошек,перец болгарский, майонез, зелень ) |
210 |
150,- |
|
«Оливье от шефа»……………………………… (язык говяжий отварной, картофель, огурец свежий, яйцо, зеленый горошек, сметана, горчица, майонез, помидоры черри , зелень) |
200/35/25/3 |
200,= |
|
ОВОЩИ НАТУРАЛЬНЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ |
||
|
Лимон …………………………………………….. |
100 |
45,= |
|
Маслины………………………………………….. |
50 |
68,= |
|
Оливки…………………………………………….. |
50 |
68,= |
|
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ |
||
|
«Термидор»……………………………… (баклажаны, помидоры печеные, сыр фета, соевый соус и сыр пармезан) |
185/1 |
200,= |
|
Жульен грибной…………………………………. |
100 |
100,= |
|
Жульен из куры…………………………………. |
100 |
100,= |
|
МЯСНАЯ ГАСТРОНОМИЯ, ЗАКУСКИ ИЗ СЫРА |
||
|
Буженина…………………………………………. с соусом любительским |
100/50 |
150,= |
|
Язык говяжий отварной………………………… с соусом «Тар-тар» |
100/50 |
190,= |
|
Рулетики из ветчины……………………………. с сыром |
150/50 |
150,= |
|
Канапе из сыра и языка отварного …………… с маслинами и перцем |
120 |
150,= |
|
СОУСЫ, ЗАПРАВКИ |
||
|
Соус «Тар-тар»…………………………………… (сметана, майонез, корнишоны, чеснок, зелень) |
100 |
45,= |
|
Соус «Любительский»…………………………… (майонез, кетчуп, горчица, чеснок, зелень) |
100 |
45,= |
|
Горчица…………………………………………………….. |
20 |
15,= |
|
Сметана……………………………………………............ |
100 |
35,= |
|
Соус майонез……………………………………………….. |
50 |
35,= |
|
Кетчуп «Хайнс» ………………………………………….. |
100 |
45,= |
|
Соус сырный……………………………………………….. |
100 |
68,= |
|
Масло сливочное………………………………………….. |
10 |
10,= |
|
Хлеб ржаной, булочка овсяная……………………….... |
Кус. |
7,= |
|
Меню действительно с15.12.13.г. по 31.01.2014 г. |
|
ВТОРЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА |
||
|
Рыбные |
||
|
Семга по-царски…………………………………. (семга запеченная с маринованным луком, помидорами, майонезом и сыром) |
200/10/3 |
390,= |
|
Шашлычок деликатесный……………………… (кусочки трески и семги завернутые в бекон, обжаренные на мангале подаются на шпажке) |
125/20/2 |
280,= |
|
Мясные |
||
|
Медальоны в сливочно-сырном соусе………… |
120/90/2 |
260,= |
|
Отбивная «Президентская»……..……………… (отбивная из свинины обжаренная в кукурузных хлопьях) |
150/30/30/2 |
250,= |
|
Отбивная «Экзотика»…………………………… (отбивная из свинины запеченная с киви под сливочным соусом и сыром) |
210/100/50 |
270,= |
|
Стейк гриль из свинины с брусничным соусом и грецкими орехами………………………… |
150/50/10/2 |
230,= |
|
Из птицы |
||
|
Куриные кармашки с ветчиной и сыром……… |
2*120/1 |
240,= |
|
Куриные грудки ………………………………… в сливочно-грибном соусе |
200 |
190,= |
|
Гарнир |
||
|
Картофель запеченный …………………………. |
1/150 |
65,= |
|
Овощи гриль……………………………………… |
1/200 |
150,= |
|
Меню действительно с15.12.13.г. по 31.01.2014г. |