Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
24
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3
ПРОИЗВОДСТВО И НОМЕНКЛАТУРА ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ…5
Большие резервы увеличения производства продуктов животно водства
таятся в повышении коэффициента полезного действия по требляемых животными кормов. Многие питательные вещества в кормах находятся в трудно доступной форме. Так же известно, что молодняк животных рождается с недоразвитой ферментной системой пищеварения. Да и взрослые животные переваривают в лучшем случае 60-70 % пита тельных веществ корма, хотя пищеварительные железы животных вырабатывают достаточное количество пепсина, трипсина, амилазы, липаз и других пищеварительных ферментов. Повышение переваримости питательных ве ществ, хотя бы на несколько процентов, позволило бы получить зна чительное количество дополнительной продукции. Каким же образом повысить эффектность использования имеющихся кормов?
В нашей стране разрешены к применению в животноводстве целый ряд ферментных препаратов, содержащих амилолитические, протеолитические, пектинолитические, цитолитические и целлюдозолитические ферменты. Одним из путей решения этой важной задачи является введение в рацион жи вотных ферментных препаратов микробного происхождения.
Ферменты (синоним энзимы) — это специфические белки, вы полняющие в живом организме роль биологических катализаторов. Ферменты в отличие от гормонов и биостимуляторов действуют не на организм животных, а на компоненты корма в желудочно-кишечном тракте, они не накапливаются в организме и продуктах птицеводства и животноводства. Расщепляя или синтезируя вещества, сами фер менты могут не изменяться. Они не входят в состав конечных продук тов реакции, не расходуются в процессе их и после окончания оста ются в прежнем количестве.
В пищеварительном тракте животных и птиц вырабатываются собственные ферменты, при помощи которых и происходит перевари вание питательных веществ кормов. Однако у животных, особенно моногастричных, практически нет собственных ферментов, перевари вающих некрахмалистые полисахариды, из-за чего они практически не усваиваются организмом. Более того, некрахмалистые полисахари ды препятствуют доступу собственных ферментов животных и птиц к другим питательным веществам и их перевариванию. В пищевари тельном тракте птиц и животных некрахмалистые полисахариды об разуют вязкий раствор, обволакивающий гранулы крахмала и протеи нов. Возникают два отрицательных последствия: жидкий и клейкий помет, в котором распространяется инфекция и снижение продуктив ности птиц и животных.
В животноводстве в качестве основных концентрированных кормов используются ячмень, овес, рожь, непродовольственная пше ница и продукты их переработки. Потенциал этих кормов при корм лении животных с однокамерным желудком не в полной мере исполь зуется организмом. Основные зернофуражные культуры — овес и яч мень — отличаются высоким содержанием клетчатки (9-12 и 4-7 % соответственно). Если обрушить овес и ячмень, содержание клетчат ки снижается до 2,5-3,5 % в ячмене, до 4-4,5 % в овсе. При этом пе реваримость веществ этих кормов хотя и повышается, но проблема полностью не решается. Ведь рожь с количеством клетчатки в зерне всего 2,4-2,5 %, не является высокоценным кормом /2/. Низкая питатель ность ряда зерновых обусловлена тем, что наряду с клетчаткой в них присутствует в значительных количествах другие некрахмалистые полисахариды, к которым относится бета-глюканы и пентозаны. Они содержатся в клеточных стенках эндосперма зерна и при лущении не устраняются.
По обобщенным данным, основными анти питательным и факто рами пшеницы, ржи и тритикале являются пентозаны, большую часть которых составляют арабиноксиланы. В ячмене отрицательное воздействие на усвоение питательных веществ в основном оказывают бета-глюканы (таблица 1) /1/.
Таблица 1 Содержание некрахмалистых полисахаридов в кормах (по В.С. Крюкову, 1996)
|
Кормовые средства |
Соде |
ржание в расчете на сухое вещество, % |
||
|
Клетчатка |
Бета-глюканы |
Пентозаны |
Некрахмалистые полисахариды |
|
|
Кукуруза |
1.9-3,0 |
0,1-0,2 |
4,0-4,3 |
5,5-11,7 |
|
Пшеница |
2,0-3,4 |
0,2-1,5 |
5,5-9,5 |
7,5-10,5 |
|
Ячмень |
4,2-9,3 |
1,5-10,7 |
5,7-7,0 |
13,5-17,2 |
|
Овес |
8,0-12,0 |
3,1-6,6 |
5,5^,9 |
12,0-29,6 |
|
Рожь |
2,2-3,2 |
0,5-3,0 |
7,5-9,1 |
10,6-12,8 |
|
Соевый шрот |
3,4-9,9 |
- |
3,0-4,5 |
18,0-22,7 |
|
Пшеничные отруби |
10,6-13,6 |
|
15,0-25,0 | |
22,0-33,7 |
Некрахмалистые полисахариды обладают еще одним отрица тельным свойством — они сильно набухают, образуя вязкие клееоб разные растворы, ограничивающие всасывание уже переваренного белка, крахмала, жира и других важных биологических соединений. В результате в кишечном содержимом повышается концентрация невсо савшихся питательных веществ, которые способствуют развитию ус ловно патогенной микрофлоры в нижних отделах кишечника, что в дальнейшем создает проблемы для здоровья и продуктивности птиц, Из зерновых кормов кукуруза и соевый шрот отличаются сравнитель но низким содержанием некрахмалистых полисахаридов.
В современных российских условиях кукуруза — слишком до рогой и дефицитный вид фуража. Птицеводы и свиноводы вынужде ны вводить в корма все больший процент ячменя (в том числе нелу щенного), ржи, проса и даже овса, что снижает продуктивность сель скохозяйственных животных и птиц. В этой ситуации возможны два варианта решения проблемы: либо требующее серьезных капитало вложений экструдирование кормов, либо грамотное добавление в корм специальных ферментов.
Простейшей ферментной добавкой может являться проращенное зерно, содержащее комплекс карбогидролаз. Особенно важно это иметь в виду при использовании в кормлении птицы зерна ржи и ячменя. При отсутствии микробиологических ферментов замачивание и проращивание ячменя или ржи позволяет за счет собственных фер ментов частично расщеплять пептозаны и бета-глюканы.
ПРОИЗВОДСТВО И НОМЕНКЛАТУРА ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ
Для нужд сельского хозяйства промышленность выпускает фер ментные препараты грибного и бактериального происхождения. Пер вые получают поверхностным методом выращивания и их обознача ют буквой П, вторые — глубинным и обозначают буквой Г. В зависи мости от степени очистки ферментные препараты делят на техниче ские и очищенные. К техническим относятся нативные неочищенные культуры, которые обозначают знаком "X" и препараты, превосходя щие по активности нативные культуры примерно в 3 раза (степень очистки обозначают ЗХ). К очищенным относятся препараты, актив ность которых после очистки в 10, 15, 20 раз выше нативных (обозна чают 10Х, 15Х, 20Х). Название ферментного препарата складывается из основного фермента и видового названия микроорганизма — про дуцента. В животноводстве в основном используются ферменты, принадлежащие к классу гидролаз: амилолитические, протеолитические, пектолитические. Ферментные препараты являются комплекс ными, т. е. кроме основного компонента содержат и другие ферменты. Препараты стандартизируются по активности основных ферментов. В сельском хозяйстве нашли применение многие подобные препараты.
Глюкаваморин П10Х препарат комплексного действия.
Стандартизируется по амилолитической (АС) -— 300 ед./г и декстри-нолитической активности (ДС) -- 1200 ед./г. Содержит также фер менты мальтазу, гемицеллюлазу и др.
|
Применение глюкаваморина при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы |
В животноводстве глюкаваморин Г3х используется в качестве добавки к кормам с целью повышения их переваримости и лучшего использования при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.
|
Молодняк крупного рогатого скота, получающий глюкаваморин в дозе 0,1% от веса корма, дает ежесуточные привесы на 9-12% выше, чем в контроле. Расход кормов при этом снижается на 9-11%. |
Поросятам рекомендуется добавлять глюкаваморин в дозе 0,1-0,2% от веса корма - ежесуточный прирост живой массы при этом вырастает до 15%. Использование глюкаваморина ГЗх в рационах свиноматок в дозе 0,5% приводит к рождению поросят весом на 10-20% больше, чем у свиноматок, не получавших ферментный препарат. |
||
|
Цыплятам в возрасте от 1 до 60 дней рекомендуется добавлять глюкаваморин Г3х в количестве 0,5% от веса корма, что положительно влияет на сохранность поголовья и прирост живой массы. В рационы гусей на откорме и кур-несушек рекомендуется доза фермента 0,2-0,3%, что приводит к повышению привесов на 5-7% и повышению яйценоскости кур. |
Внесение в рацион ягнят глюкаваморина в дозе 0,3% от веса корма приводит к повышению среднесуточных привесов до 12%. |
Добавки ферментных препаратов наиболее эффективны в рационах молодняка.
Добавление в рацион животных и птицы Глюкаваморина Г3х позволяет увеличить среднесуточные привесы при снижении расхода кормов /5/.
Глюкаваморин ПХ — неочи щенный препарат, имеет активность по АС 50 ед/г. Оптимальные ус ловия действия глюкаваморина: рН 4,5-4,7, температура 35—40°С.
Пектаваморин П10Х — комплексный препарат, стандартизиру ется по общей пектолитическои активности (ПкС)-3000 ед./г по йодо-термическому методу. Препарат содержит также гемицеллюлазу, пек-тинэстеразу и др. Оптимальные условия действия: рН 3,5-4,5, темпе ратура 37-40°С. Пектаваморин Г10Х — комплексный препарат та кой же активностью, но полученный глубинным способом, Пектава морин ПХ имеет активность 800 ед. ПкС/г.
Пектофоетидин П10Х — комплексный препарат с пектолитиче-
ской активностью 6000 ед ПкС/г. Пектофоетиднн Г10Х от предыду щего отличается способом получения и более высокой пектолитиче-ской активностью - 6000-12000 ед/г. Неочищенный препарат пектофоетндин ГЗХ имеет активность ПкС-3 ед/г.
Амилосубтилнн ГЗХ — содержит амилолятические ферменты и незначительное количество протеолитические. Активность по АС - 600 ед/г. Оптимальное действие препарата проявляется при рН-6,0-6,5, температуре 50-55°С.
В животноводстве амилосубтилин Г3х применяется в качестве добавки к кормам с целью повышения их переваримости и лучшего использования при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.
Общий эффект действия амилосубтилина Г3х связан с комбинированным воздействием всех входящих в состав препарата ферментов, в том числе бетта-глюканазы, ксиланазы и целлюлазы, катализирующих расщепление трудноусвояемых полисахаридов ячменя, пшеницы и ржи.
В зависимости от состава рациона может использоваться вместе с протосубтилином Г3х. Особенно эффективен амилосубтилин Г3х в комплексе с целловиридином (в составе мультиэнзимных композиций МЭК-СХ-1, МЭК-СХ-2), который разрушает оболочки растительных клеток и тем самым повышает доступность питательных веществ действию ферментов.
|
В рационы телят до 6 месячного возраста амилосубтилинГ3х (АС-1000ед/г) вводится из расчета 300 г/т корма, молодняка крупного рогатого скота на откорме 240 г/т корма |
В рационы молодняка кур-несушек и бройлеров (цыплят, утят, гусят) амилосубтилинГ3х (АС-1000 ед/г) вводится из расчета 300 г/т корма |
В рационы молодняка свиней амилосубтилинГ3х (АС-1000ед/г) вводится из расчета: для животных возраста 60 дней - 300 г/т корма, от 60 до 120 дней - 180 г/т корма, старше 120 дней - 300 г/т корма |
Добавки ферментных препаратов наиболее эффективны в рационах молодняка.
Добавление в рацион животных и птицы Амилосубтилина Г3хд позволяет увеличить среднесуточные привесы на 10-15%, расход кормов при этом снижается на 8-12%.
|
Гарантийный срок хранения: -12 месяцев при температуре (-25)-(+25)°С в упаковке завода-изготовителя. |
Упаковка: по 10,15,20 кг в герметично запаянные полиэтиленовые мешки, затем в трех-четырехслойные бумажные мешки. |
/6/.
Амилоризин П10Х — содержит амилазу и нейтральную протеа-зу. Стандартизируется по амилолитической активности (2000 ед АС/г)- Оптимальные уловил действия: рН 4,5, температура 50—55°С.
Целловиридин ГЗХ -- обладает целлюлозолитической, гемицеллюзолитической, амилолитической активностью. Стандартная активность по целлюлозолитическому ферменту С1 — 50 ед/г.
Целловиридин Г20Х. Светло-серый порошок, стандартизи рующийся по целлюлолитической активности — не менее 2000 ед./г и содержащий бетаглюканазу — от 2000 до 3000 ед./г, ксиланазу — не ниже 700ед./г. и другие сопутствующие ферменты. Препарат реко мендуется вводить в комбикорма с повышенным содержанием ячме ня, пшеницы, ржи, травяной муки, подсолнечного шрота, отрубей, семян подсолнечника и т.п. Норма ввода целловиридина Г20х состав ляет от 30 до 100 г/т корма в зависимости от рецептуры комбикорма, вида и возраста птицы. Минимальные дозировки чаще всего исполь зуются в комбикормах для цыплят, которые, как правило, имеют вы сокую питательность, но недостаточную доступность питательных веществ, обусловленную отсутствием или недостатком кукурузы, сои, качественных жиров и т.д. Более высокие дозировки фермента реко мендуется использовать в комбикормах, содержащих повышенный уровень трудногидролизуемых компонентов. При этом добавка цел-ловиридина в комбикорма для цыплят способствует повышению со хранности поголовья. Препарат совместим с другими препаратами и с компонентами комбикорма. Гарантийный срок хранения - 1 год.
Эффективность включения целловиридина Г20х в комбикорма ячменно-пшеничного типа изучали в опытах на молодняке и курах кросса "Родонит", а также на мясных цыплятах кросса "Конкурент".
Высокая активность ксиланазы в препаратах послужила, кроме того, основанием для постановки экспериментов на усовершенствованном кроссе П—46 и бройлерах кросса "Конкурент", получавших комби корма с рожью.
В рационе для ремонтного молодняка содержалось 30 % необ рушенного ячменя в период с 8-й по 22 неделю. Целловиридин вво дили в комбикорм из расчета 30. 50, 60, 70 и 80 г/т,
За период опыта сохранность поголовья составляла 100 %. Жи вая масса курочек опытных групп в 150 дней при одинаковом средне суточном потреблении корма 90,9 г составила 1750-1790 г, контроль ной - 1730 г. Добавки целловиридина Г20х способствовали более ин тенсивному росту молодняка и хорошей выравненности по живой массе (однородность стада в опытных группах составляла 86-88 % против 83 % в контроле). В то же время затраты корма на прирост жи вой массы были ниже.
При включении в рацион 30 г целловиридина на 1 т комбикорма затраты корма на прирост живой массы курочек по сравнению с кон тролем уменьшились на 5,5%; 50 г/т на 7,5%; 60 г/т - на 11,0 %. Дальнейшее увеличение доз было менее эффективным (12 %). Таким образом, при наличии 30 % необрушенного ячменя в рационе дозу целловиридина в пределах 60-70 г/т корма можно считать доста точной. Препарат способствовал повышению переваримости протеи на на 4,5 %, клетчатки — на 10, использования азота примерно на 3, кальция — на 6 и фосфора — на 10 %. Птица была более подготов ленной к яйцекладке по сравнению с контрольной. Разница в продук тивности в первую неделю, после перевода молодок в несушки, со ставляла от 1 до 13,4 % в зависимости от дозы препарата.
В комбикорм для кур, содержащий 50 % необрушенного ячменя, вводили от 30 до 80 г/т целловиридина, начиная со 150-дневного воз раста в течение 8 мес. Интенсивность яйценоскости в опытных груп пах была в пределах 73-79 % против 66 % в контроле /4/.
Эффект усиливался с увеличением дозы препарата. В опытных группах куры потребляли корма меньше на 1,0-2,2 %. При более вы сокой продуктивности это положительно сказалось на конверсии кор ма. По сравнению с контролем затраты корма на 10 яиц уменьшились на 5-17 %, причем более значительно при повышении доз препарата. У птицы повысились переваримость клетчатки и жира, использование азота, кальция и фосфора. Улучшение пищеварения, в свою очередь, положительно сказалось на качестве яиц. Так, о повышении прочно сти скорлупы свидетельствовала более низкая величина упругой де формации яиц: 22,6-22,7 против 22,9 в контроле. Улучшилась конси стенция помета и сократилось количество грязных яиц. Увеличилось содержание в яйцах витамина Е, что можно объяснить хорошим ис пользованием его несушками из растительных компонентов корма благодаря добавке ферментного препарата (66 -79 мкг/г против 62 мкг/г в контроле). Сохранность поголовья была достаточно высо кой как в контрольной, так и в опытных группах: 93 и 95-96 % соот ветственно.
Установлено, что оптимальной дозой целловиридина Г20х в комбикормах для кур, содержащих до 50 % необрушенного ячменя, является 80 г/т. При более высоком уровне необрушенного ячменя до зу фермента следует увеличить до 100 г/т корма.
При определении эффективности целловиридина Г20х в комби кормах для бройлеров, содержащих рожь, было проведено несколько экспериментов. На первом этапе уровень ржи в комбикормах состав лял от 5 до 15 %. Дозы препарата — 60 и 70 г/т корма. При этом цел-ловиридин способствовал повышению живой массы бройлеров при снижении затрат кормов на прирост. В контрольной группе (5 % ржи) 7-недельные бройлеры имели живую массу в среднем 2118, в опыт ных (5, 10 и 15 % ржи + фермент) — от 2266 до 2345 г.
Среднесуточный прирост живой массы варьировал в пределах 46,4-48,0 г. Затраты корма на прирост составили 2,12-2,21 кг/кг (в контроле - 2,34 кг). Сохранность поголовья была на уровне 96-97,3 %. Лучший результат отмечен в группах цыплят, получавших 5 % ржи и 60 г/т целловиридина. Однако и остальные опытные группы цыплят превосходили контроль.
В последующих экспериментах уровень ржи в рационе бройле ров увеличивали до 20 и 30 %. Рожь включали в комбикорма во всех случаях с суточного возраста и до убоя птицы.
В опытах с 20 % ржи в комбикорме дозы препарата варьировали
от 60 до 100 г/т корма с разницей между группами — 10 г. Контроль ные цыплята получали 5 % ржи (без добавок фермента) только во второй период выращивания. При этом живая масса бройлеров в кон троле к концу выращивания (49 дн.) составляла 2162 г, а в опытных 2258-2329 г. Среднесуточный прирост живой массы в контроле со ставлял 44,2 г, а в опытных группах 46,1-47,6, при затратах корма на прирост соответственно 2,46 и 2,05 — 2,11 кг. При этом по комплексу показателей лучшие, с точки зрения экономики, результаты получены при добавках к изучаемому уровню ржи 70 г/т целловиридина.
При 30 % вводе ржи в сочетании с целловиридином в дозе 70 г/т корма (3 опыт) живая масса бройлеров в 7 недель составляла 2046 г (+3,5 %) против 1972 г в контроле, где птица получала 5 % ржи с 4-х недельного возраста. Среднесуточный прирост массы составлял соот ветственно 41,8 и 40,3 г. Лучшие показатели по росту бройлеров в опытной группе получены при более низких затратах корма на при рост 2,31 кг (-2,2 %) против 2,36 кг в контроле.
Улучшение показателей обусловлено положительным влиянием ферментов на пищеварение у цыплят. У них повысились перевари мость протеина, жира, клетчатки на 3,3 - 10,3 %, использование азота, кальция и фосфора — на 6,6, 7,5 и 11,0 % соответственно. Лучше ус ваивали бройлеры и витамины, о чем свидетельствует увеличение в печени содержания витаминов А и Е (соответственно на 22 и 66 %). Так же, как и в экспериментах с ячменем, эффективность применения повышенных дозировок ржи в сочетании с ферментом зависит от ре цептуры комбикорма.
Гарантийный срок хранения ферментных препаратов составляет 6 месяцев. Препараты используют исходя из их ферментативной ак тивности. Например, пектаваморин, пектофоетидин, отличающиеся высокой пектолитической активностью, эффективно добавлять в рас тительные рационы с высоким содержанием клетчатки, пектиновых веществ, например, свекловичного жома. Для замены молока расти тельными кормами в рационы телят целесообразно вводить фермент ные добавки амилолитического и протеолитического действия.
Считается более эффективным использовать в качестве допол нительных ферментов бактериальную бетаглюканазу, амилазу, про-
теазу, а также грибную пектиназу и протеазу в сочетании с основны ми энзимами — целлюлозами, бета-глюканазами и ксиланазами гриб ного происхождения, расщепляющими клетчатку и некрахмалистые полисахариды.
Имея в наличии 2-3 вида концентрированных препаратов, стан дартизированных по бета-глюканазе, ксиланазе и целлюлазе, можно приготовить, мультиэнзимную композицию (МЭК) непосредственно при смешивании комбикорма или премикса.
|
Применение протосубтилина при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы |
В животноводстве протосубтилин Г3х применяется в качестве добавки к кормам с целью повышения их переваримости и лучшего использования при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.
Общий эффект действия протосубтилина Г3х связан с комбинированным воздействием всех входящих в состав препарата ферментов, в том числе бетта-глюканазы, ксиланазы и целлюлазы, катализирующих расщепление трудноусвояемых полисахаридов ячменя, пшеницы и ржи. В зависимости от состава рациона протосубтилин Г3х может использоваться в комплексе с амилосубтилином Г3х, что дает еще более заметный эффект.
|
В рационы телят до 6 месячного возраста протосубтилинГ3х(ПС-70ед/г) вводится из расчета 250 г/т корма, молодняка крупного рогатого скота на откорме 150 г/т корма |
В рационы птицы |
В рационы свиней |
|
Среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота составляет 6-14%. |
Среднесуточный прирост цыплят-бройлеров составляет 10-15%. |
Среднесуточный прирост цыплят-бройлеров составляет 10-15%. |
Добавки ферментных препаратов наиболее эффективны в рационах молодняка.
Добавление в рацион животных и птицы протосубтилина Г3х снижает затраты кормов
|
Гарантийный срок хранения: 6 месяцев при температуре (-25) - (+25)°С в упаковке завода-изготовителя. |
Упаковка: |
В настоящее время наиболее эффективными являются отечест венные ферментные препараты, выпускаемые под товарным названи ем МЭК-СХ-1 и МЭК-СХ-2, разработанные с институтом биотехно логии совместно с ВНИТИП.
МЭК-СХ-1 получают из ферментных субстанций грибного и бактериального происхождения в соотношениях, обеспечивающих амилолитическую активность 1000 и 500 ед./г и целлюлолитическую активность 200 и 100 ед./г для 1 и 2 групп соответственно.
Мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-2 представляет собой ак тивную систему гидролитического действия. Ее получают путем смешивания стандартного препарата целловиридина Г20Х и стан дартного препарата амилосубтилина ГЗХ в соотношениях, обеспечи вающих ксиланазную активность 70 и 35 ед./г, бета-глкжаназную -250 и 130 ед./г, целлюлолитическую-200 и 100 ед./г для 1 и 2 групп соответственно. Оба препарата представляют собой однородный мел кий порошок светло-желтого, светло-серого или светло-коричневого цвета (в зависимости от наполнителя), совместимы с ингредиентами, входящими в состав премикса, БВД и комбикормов. Организовано их промышленное производство в Омутнинском биохимическом заводе (Кировская обл.).
МЭК устраняют отрицательное влияние анти питательных фак торов зерна ржи и ячменя и повышают доступность, переваримость и использование питательных веществ кормов. Ферменты препарата разрушают стенки растительных клеток, высвобождая содержащийся в них крахмал, протеин и жир, повышают доступность и усвояемость питательных веществ у птицы и животных на 8-12 %.Стимулируют переваривающую способность птицы, снижают остроту проблемы
"клейкость помета", улучшают санитарно-гигиеническое состояние производственных помещений.
Препараты прошли все стадии испытаний в ВИЖ, ВНИТИП и на ряде животноводческих и птицеводческих предприятий и рекомен дованы для производства комбикормов и кормосмесей. Препарат МЭК-СХ-1 применяется на пшеничных комбикормах с повышенным содержанием ржи. Содержание пшеницы можно довести до 80 %, а ржи до 35-40 % для откорма свиней и до 60 %-для откорма крупного рогатого скота. Норма ввода 1 кг/т комбикорма.
При производстве комбикормов или кормовых смесей, со держащих до 25 % зерна ржи для кур-несушек или до 10 % для брой леров, МЭК-СХ-1 вводят из расчета 0,1 (1 группа) или 0,2 % (2 группа) от массы комбикорма (1 кг или 2 кг на 1 тонну корма соот ветственно).
Результаты опытов и производственных проверок, проведенных на бройлерах, получавших комбикорм с 10% ржи и обогащенных МЭК-СХ-1, показали, что ферментная добавка обеспечивает повы шение живой массы бройлеров на 4—8 % при снижении затрат кормов на прирост на 5-10 %
При включении в кормосмесь цыплят-бройлеров 10-20 % зерна ржи эффективными дозами введения мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1 оказались соответственно 0,15-0,20% от массы корма. Живая масса цыплят-бройлеров, получавших ферментный препарат, в 56-дневном возрасте была на 16,6-16,2 % (петушки) и на 15,1-18,8 % (курочки) больше, чем в контрольной группе. Введение в кормосмесь мультиэнзимной композиции повысило стоимость 1 кг кормосмеси на 4,3-6,6 %, однако за счет увеличения объема полученной продукции и снижения ее себестоимости рентабельность возросла на 12,6-13,0% по сравнению с контролем /4/ .
В комбикормах для кур-несушек, содержащих 25 % ржи, добавка МЭК обеспечивает повышение продуктивности на 3-5 % при сниже нии затрат кормов на продукцию на 5-12% .Разумеется, что использование ржи в комбикормах для птицы является вынужденной мерой в отечественном птицеводстве, и если есть возможность обойтись без нее, то следует избегать или ограничивать ввод этой культуры.
МЭК-СХ-2 применяется на ячменно-пшеничных комбикормах. Доза введения препарата дифференцирована и зависят от процента включения ячменя в комбикорма: до 30 % — 0,5 кг, до 50 % — 0,7 кг, и более 50 % — 1,0 кг ферментного препарата на 1 тонну комбикорма.
При введении МЭК-СХ-2 уровень нешелушеного ячменя в ком бикормах можно довести: для доращивания и откорма свиней — до 60 %, для поросят на свинокомплексах в комбикорма СК-3 - - до 60 %, СК-4 — до 48 %.
При производстве комбикормов или кормовых смесей, содержа щих до 50-60 % ячменя для кур-несушек и до 30-40 % для бройлеров, МЭК-СХ-2 вводят из расчета 0,05-0,1 (1 группа) или 0,1 % (2 группа) от массы комбикорма (в зависимости от содержания ячменя).
Препараты МЭК-СХ-1 и МЭК-СХ-2 в составе комбикорма уве личивают среднесуточные приросты животных и птицы на 3-18%, повышают эффективность использования комбикормов в расчете на 1кг продукции на 4-12 %, и на этой основе позволяют снизить себе стоимость продукции
на 8-10 %.
Гарантийный срок хранения без снижения активности препарата - 12 месяцев. При гранулировании комбикормов потери фермента тивной активности составляют не более 10 %.
В последние годы в результате применения генной инженерии и биотехнологических методов производства изобретены новые кормо вые ферментные препараты и мультиэнзимные композиции. В Санкт-Петербургском НИИ антибиотиков и ферментных препаратов меди цинского назначения разработан препарат пуриветин.
Пуриветин. Представляет собой многокомпонентный фермент ный препарат целлюлозолитического действия. В состав препарата входят целлюлаза, глюканаза, гликозидаза, амилаза и другие фермен ты, действующие преимущественно на внутренние связи макромоле кулы целлюлозы корма. Кроме многокомпонентного целлюлазного комплекса в состав пуриветина входят метаболиты рибоксин и мети-лурацил. Активным началом рибоксина является инозин, представ ляющий собой нуклеозид, включающий пуриновое основание гипок-сантин, являющийся метаболитом пуринового обмена в организме животных. Метилурацил является производным пуримидина, облада ет анаболической активностью.
Вильзим. Представляет собой мультиэнзимную композицию, предназначенную для использования в комбикормах и рационах пти цы. Препарат получен в процессе глубинного выращивания опреде ленных штаммов бактерий и грибов и содержит бета-глкжаназу, цел-люлазу, протеазу, амилазу, ксиланазу, фитазу и др. Ферменты, входя щие в состав вильзима нейтрализуют находящиеся в корме, главным образом зерне злаковых, антипитательные вещества (полисахариды), что способствует повышению усвояемости переваренных веществ корма в организме птицы.
В 1 г порошка светло-коричневого цвета в среднем содержится не менее 100 ед. амилолитической активности, 2 ед. протеолитической, 100 ед. бета-глюказной, 10 ед. целлюлазной и не менее 500 ед. фитазной активности. Вильзим производит АО "Биосинтез" в Литве.
Кормление птицы комбикормами, обогащенными этими фер ментными препаратами, оказывает положительное влияние на со хранность, продуктивность и качество продукции.
Яйценоскость кур-несушек и выход яичной массы повышаются под влиянием пуриветина на 5,6 и 8,9 %. вильзима соответственно на 6.7 и 9,5 %. Живая масса молодняка в 120-сут. возрасте увеличивается под влиянием пуриветина на 3,1 %, вильзима — на 9,1 %; среднесу точный прирост живой массы цыплят-бройлеров возрастает под влиянием пуриветина на 2,7 %. вильзима — на 6,0 %.
Увеличение проективности, улучшение качества яиц и мяса, повышение конверсии корма и снижение затрат его на получение продукции птицеводства происходят за счет положительного влияния ферментных препаратов на переваримость и усвоение питательных и минеральных веществ корма в организме.
При использовании пуриветина прибыль в научно-хозяйственных опытах составила: у кур-несушек на голову 32,06 руб., на 1 руб. дополнительных затрат — 3,19 руб.; у цыплят-бройлеров соответственно — 3,22 и 2,98 руб. При использовании вильзима при быль составила: у кур-несушек на голову 32,70 руб., на 1 руб. допол нительных затрат — 4,81 руб., у цыплят-бройлеров соответственно - 7,47 и 10,11 руб.
В настоящее время во ВНИТИП прошли испытания жидкие ана логи сухих мультиэнзимных композиций, выпускаемые под товарным названием "Фекорд".
Фекорд представляет собой жидкость темно-коричневого цвета со специфическим запахом. Препарат совместим с компонентами, входящими в состав комбикормов и премиксов.
Фекорд-Я предназначен для комбикормов с повышенным со держанием ячменя (до 65 % для взрослой птицы и до 30 % для мо лодняка) и содержит не менее 140 ед./мл целлюлазной активности, 400 ед./мл ксиланазной активности, 300 ед./мл амилолитической ак тивности, 300 ед./мл бета-глюканазной активности и 2 ед./мл протео-литической. Норма ввода препарата зависит от уровня ячменя и со ставляет 500-1000 мл/т корма.
Фекорд-П предназначен для комбикормов с повышенным со держанием пшеницы или ржи до 25 % для кур и до 15 % для цыплят и имеет не менее 80 ед./мл бета-глюканазной активности, 200 ед./мл амилолитической, 1800 ед./мл ксиланазной активности и 2 ед./мл про-теолитической активности. Норма ввода препарата зависит от уровня пшеницы или ржи в рационе и составляет 500-1000 мл/т.
Фекорд-ПЯ предназначен для комбикормов пшенично-ячменного (до 30 % ячменя и 30 % пшеницы) типа и имеет не менее 250 ед./мл бета-глюканазной активности, ПО ед./мл целлюлазной, 250 ед./мл амилолитической, 1100 ед./мЛ ксиланазной и 2 ед./мл протео-литической активности. Норма ввода также зависит от уровня пше ницы и ячменя в рационе и составляет 500-1000 г/т корма.
Во ВНИТИП прошел всесторонние испытания ферментный пре парат Ровабио французской фирмы "Авентис", который выпускается в виде порошка и жидкого продукта.
Ровабио Эксель АП — порошкообразный препарат, предназна ченный для комбикормов на основе пшеницы, ржи, или ячменя. Пре парат имеет 22 000 ед. ксиланазы, 2000 ед. бета-глюканазы. Норма ввода — 50 г/т.
Ровабио Эксель ЛС — жидкий препарат, который также пред назначен для комбикормов на основе пшеницы, ржи, или ячменя.
Препарат имеет 5500 ед. ксиланазы, 500 ед. бета-глюканазы. Норм ввода — 200 мл/т корма. Оба препарата имеют гарантийный срок хранения 12 месяцев.
Были проведены три опыта на бройлерах кросса "Конкурент" которых были изучены добавки ржи в комбикорма в количестве 20; 30; 40 и 50 % за счет уменьшения количества кукурузы и пшеницы.
Было сформировано 5 групп птицы, из них 1 контрольная пол; чала комбикорм без ферментов с добавкой 5 % ржи с 28 до 4 дневного возраста. Остальным группам скармливали комбикорма добавкой Ровабио 50 г/т с 7-дневного возраста, при этом в рацион птицы вводили следующее количество ржи: 2 группе — 20, 3 группе — 30, 4 группе — 40 и 5 группе — 50 %.
Установлено, что использование ржи в количестве 20 % в рационах бройлеров в сочетании с добавками препарата Ровабио в количестве 50 г/т корма обеспечивало повышение живой массы бройлера по сравнению с контролем на 6,97 % (среднесуточный прирост 48,3 при контроле 45,1 г) при снижении затрат кормов на 1 кг прирос живой массы на 7 %. С повышением уровня ржи эффект от добавки ферментов в рационы снижался и тем не менее при 30 и 40 % вводе ржи в комбикорма показатели по живой массе бройлеров превышала контроль на 2,6 и 2,1 % при снижении затрат кормов на прирост на 4,2 %. При вводе 50 % ржи живая масса бройлеров была ниже, чем в контроле на 1,8 %, а затраты корма на 1 кг прироста живой массе превышали контроль на 1,4 %.
По результатам опытов лучшие показатели были получены и использовании 20% ржи в составе комбикорма при дозе Ровабио 50 г/т корма.
При определении эффективности препарата Ровабио в комбикормах для кур были изучены уровни ржи 25 и 35 % в сочетании ферментом, уровень которого составлял 50 г/т корма. Опыт проводи в течение 6 месяцев продуктивности кур кросса П—46. При этом куры контрольной группы получали рекомендуемый уровень ржи 7 % добавок фермента. Экспериментальные комбикорма были сбалансированы по энергии и аминокислотам. В рецептуре комбикорма : опытной группы было минимальное количество рыбной муки и растительного масла (таблица 2).
|
Таблица 2 Рационы для кур с высоким уровнем ржи, обогащенные препаратом Ровабио, % |
|||
|
Компоненты |
Группы |
||
|
1 - контрольная |
2-опытная |
3 - опытная |
|
|
Рожь |
7 |
25 |
35 |
|
Пшеница |
54,78 |
46,8 |
37,95 |
|
Жмых подсолнечный |
6,7 |
4,82 |
3,69 |
|
Кукуруза |
5,6 |
- |
— |
|
Кукурузный глютен |
12,7 |
10,9 |
7,35 |
|
Рыбная мука |
1 |
0,52 |
2,54 |
|
Масло подсолнечное |
1 |
0,62 |
1,92 |
|
Известняк |
9,3 |
9,3 |
9,24 |
|
Дикальций фосфат |
1,12 |
1,23 |
1,54 |
|
Соль |
0,3 |
0,31 |
0,27 |
|
Премикс |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
|
В 100 г корма содержится |
|||
|
Сырой протеин, % |
16,6 |
15,9 |
15,41 |
|
ОЭ, ккал |
274 |
270 |
270 |
|
Лизин * |
0,8 |
0,8 |
0,8 |
|
Метионин |
0,34 |
0,34 |
0,346 |
|
Метионин + цистин * |
0,65 |
0,65 |
0,65 |
|
Треонин |
0,47 |
0,47 |
0,47 |
|
Триптофан |
1,155 |
0,15 |
0,15 |
|
Кальций |
3,6 |
3,6 |
3,6 |
|
Фосфор, усвояемый |
0,36 |
0,36 |
0,36 |
|
Норма корма на 1 голову, г |
115 |
115 |
115 |
*доводили до нормы синтетическим препаратом
Куры, получавшие комбикорма с повышенным содержанием ржи и обогащенные ферментом Ровабио, имели более высокие показатели продуктивности (таблица 3).
Интенсивность яйценоскости у кур второй группы была на 3,32 % выше, чем в контроле. Куры третьей опытной группы превос ходили контроль по интенсивности яйценоскости на 5,22 %. Приме чательно, что за счет добавок Ровабио в комбикорма, содержащие 25 % ржи, удалось получить более высокую продуктивность по срав нению с контролем при минимальном вводе в кормосмесь кормов жи вотного происхождения (рыбной муки и масла).
Таблица 3 Показатели продуктивности кур, получавших повышенный уровень ржи.
|
Показатели |
Группы |
||
|
1-ОР, содер жащий 7 % ржи без фер мента |
2-ОР, содер жащий 25 % ржи + 50 г/т Ровабио |
3-ОР, содер жащий 35 % ржи + 50 г/т Ровабио |
|
|
Интенсивность яйценоскости, % |
80,58 |
83,0 |
85,8 |
|
Сохранность поголовья, % |
96,67 |
100 |
98,27 |
|
Затраты корма на 1 голову, г |
115 |
115 |
115 |
|
Масса яиц, г |
57,35±0,57 |
58,8±0,63 |
58,56±0,63 |
|
Выход яичной массы на 1 гол/кг |
7,06 |
7,55 |
7,67 |
|
Затраты корма на 10 яиц. кг |
1,43 |
1,37 |
1,34 |
|
Упругая деформация яиц |
21,42±0,29 |
21,3540,30 |
21,37±0,29 |
Повышение продуктивности у кур 2-й и 3-й опытных групп за счет добавок ферментов сопровождалось снижением затрат кормов на 10 яиц на 4,2-6,3 %. При более высокой продуктивности куры опыт ных групп несли более крупные яйца. Разница в массе яиц кур второй и третьей опытных групп по сравнению с контролем составляла 2,53-2,11 %. При этом повышение массы яиц у кур опытных групп не сказывалось отрицательно на качестве скорлупы, о чем свидетельст вуют более низкие показатели величины упругой деформации яиц. За счет более высокой продуктивности кур 2-й и 3-й опытных групп и большей массы яиц повышался выход яичной массы на 6,9 и 8,6 % соответственно.
В балансовых опытах у кур опытных групп установлено повы шение соответственно, по сравнению с контролем, переваримости протеина и клетчатки на 1,34; 0,69 %. При этом повышалось исполь зование азота, кальция и фосфора на 1,07; 12,65; 8,39%, соответст венно /4/.
Не менее интересна возможность повышения эффективности ис пользования комбикормов с повышенным содержанием отрубей. В со ответствии с действующими рекомендациями ВНИТИП (99 г.) нор ма ввода отрубей в комбикорма для взрослой птицы не превышает 15 %, а для молодняка — 7-10 %. Сотрудниками ВНИТИП определена эффективность препарата Ровабио в дозе 50 г/т дарма в комбикормах, содержащих 40 % отрубей. При этом комбикорм не гранулировали.
|
Компоненты |
Группы |
|
|
1- контрольная |
2- опытная |
|
|
Рожь |
7 |
_ |
|
Пшеница |
54,78 |
43,36 |
|
Отруби |
- |
40 |
|
Жмых подсолнечный |
6,7 |
- |
|
Кукуруза |
5,6 |
- |
|
Кукурузный глютен |
12,7 |
2,8 |
|
Рыбная мука |
1,0 |
0,7 |
|
Масло подсолнечное |
1,0 |
3,5 |
|
Известняк |
9,3 |
8,9 |
|
Дикапьций фосфат |
1,12 |
- |
|
Соль |
0,3 |
0,24 |
|
Премикс |
0,5 |
0,5 |
|
Итого |
100 |
100 |
|
В 100 г содержится |
||
|
Сырой протеин, % |
16,6 |
13,5 |
|
О.Э., ккал |
274 |
240 |
|
Лизин * |
0,8 |
0,8 |
|
Метионин + цистин * |
0,65 |
0,65 |
|
Треонин |
0,47 |
0,42 |
|
Триптофан |
0,155 |
0,17 |
|
Кальций |
3,6 |
3,2 |
|
Фосфор усвояемый |
0,36 |
0,34 |
|
Норма корма на 1 голову, г |
115 |
127 |
* доводили до нормы синтетическим препаратом
Опыт проводили на курах кросса П-46 со 150-дневного возраста в течение 6 месяцев продуктивного периода. Экспериментальный комбикорм, содержащий 40 % отрубей, не был сбалансирован по энергии и протеину, однако содержал достаточное количество основ ных незаменимых аминокислот. Стоимость корма была ниже, чем в контроле. Для обеспечения суточной потребности птицы в питатель ных веществах норму корма в расчете на голову увеличивали до 127 г. Рецепты комбикормов приведены в таблице 4.
Несмотря на более высокий ввод растительного масла в экспе риментальный комбикорм его стоимость была ниже, как и стоимость расхода корма в расчете на 1 голову по сравнению с контролем. Ос новные зоотехнические показатели за 6 месяцев продуктивного пе риода представлены в таблице 5.
Таблица 5 Основные результаты опыта на курах, получивших
комбикорма с отрубями
|
Группы |
Интен-сивность яйценос- |
Сохран ность поголо |
Затраты корма на |
Масса |
Выход яичной массы на |
Упругая деформа |
|
|
кости, % |
вья. % |
10 яиц, кг |
|
несушку, |
ция яиц |
|
|
|
|
|
|
кг |
|
|
1 -контрольная. Раци- |
|
|
|
|
|
|
|
он без отрубей и без |
80,58 |
100 |
1,43 |
57,35±0,5 |
7,06 |
21,42 |
|
фермента |
|
|
|
|
|
|
|
2-опытная. Рацион |
|
|
|
|
|
|
|
содержит 40 % отру- |
81,64 |
96.66 |
1,53 |
56,23±0,б |
7,01 |
21,75 |
|
бей +50 г/т Ровабио |
|
|
|
|
|
|
Анализ данных таблицы 5 свидетельствует о том, что добавка ферментного препарата Ровабио в комбикорма для кур с повышенным содержанием отрубей обеспечивала интенсивность яйценоскости на 1,06 % выше, чем в контроле при более высоких затратах корма (на 6,9 %). Отмечена тенденция к снижению массы яйца, однако выход яичной массы был практически одинаковым. В балансовых опытах установлено, что ферментный препарат Ровабио обеспечивал показа тели по переваримости протеина, жира и клетчатки на уровне контро ля. При этом повышалось использование азота, кальция и фосфора на 2,02; 19,14 и 7.83 % соответственно.
Несмотря на повышение затрат кормов как в расчете на 1 голову, так и на 10 яиц в некоторых случаях применение отрубей экономиче ски оправдано.
Особенно это выгодно для птицефабрик, объединившихся с ком бинатами хлебопродуктов, для которых отруби являются дешевым побочным продуктом.
Применение отрубей будет оправдано при выращивании ре монтного молодняка в период применения комбикормов пониженной
питательности, в период спада спроса на яйцо, в тех случаях, когда система кормораздачи не позволяет равномерно раздать концентриро ванный корм, когда фабрики испытывают острый дефицит зерна и т.п.
На Российский рынок поступают ферментные препараты и из других стран. Фирма "Хёхст Руссель Вет" (Германия) поставляет мультиэнзимные ферментные препараты Хостизим. Они разрушают высокомолекулярные некрахмалистые полисахариды на низкомолеку лярные соединения.
Хостюим С рассчитан для рационов на основе ячменя и овса (до 60 %) + ячмень + пшеница (по 30 %). Хостизим X применяют в рационах с включением пшеницы (до 60 %), ржи, пше ничных отрубей и тритикале. Доза препарата — 500 г/т корма. По ут верждению производителей применение ферментных препаратов по зволяет повысить доступность обменной энергии и протеина корма у птицы на 6-10 %, у свиней на 3-5 %.
Фирма "Кемен" (США) предлагает серию препаратов под общим названием Кемзайм, которые вводят в комбикорма в дозе 1 кг/т.
Фирма "Финнфидс" (Финляндия) поставляет сухие и жидкие формы ферментных препаратов авизим и норзим. По утверждению фирмы, порзим увеличивает усвояемость обменной энергии, протеи на и аминокислот ячменя, овса, пшеницы, тритикале и ржи на 6 %, авизим повышает доступность обменной энергии пшеницы, тритика ле и ржи на 6, ячменя и овса - на 10 %, протеина и аминокислот - на 10 и 15% соответственно. Они рассчитаны на ячменно-пшеничные рационы. Норма ввода — 1 кг/т комбикорма. При обогащении полно рационного комбикорма СК-6 в условиях Рощинского комплекса пре паратом порзим в сочетании с кормовой добавкой бетафин (по 1 кг/т) среднесуточный прирост свиней при откорме с 21,9 - 22,1 кг до дос тижения живой массы 99 108 кг увеличился с 548 до 590 г при сни жении расхода комбикорма на единицу продукции на 7,2 % . Дополнительные затраты на приобретение кормовых до бавок не только окупились, но и обеспечили получение дохода на сумму 70,56 руб. в расчете на 1 голову.
Несомненный интерес представляет сравнительная эффектив ность зарубежных и отечественных ферментных препаратов. Вклю чение в состав пшенично-ячменных кормосмесей (в дозе 0,1 % по массе) импортного препарата авизим 1200 и отечественного МЭК-
СХ-2 позволило повысить интенсивность роста цыплят-бройлеров на 3,1 и 6,4 % соответственно, снизить расход корма на единицу продук ции на 13,0 и 13,3 %, увеличить рентабельность производства мяса с 1,17% в контрольной группе до 7,02% и 25,8% соответственно. Таким образом, по эффективности отечест венная мультиэнзимная композиция не уступала импортному фер ментному препарату известной фирмы "Финнфидс".
В связи с поступлением на отечественный рынок зарубежных ферментных препаратов при их выборе для отечественной рецептуры комбикормов ячменно-пшеничного типа предпочтение следует отда вать препаратам с повышенной целлюлазной, бета-глюканазной и ксиланазной активностью. Заслуживают внимания ферменты, улуч шающие усвояемость растительных белков и аминокислот (бобовые культуры и продукты их переработки), а также ферментные добавки, используемые для повышения усвояемости белков и аминокислот, со держащихся в перьевой и мясокостной муке. За рубежом получают распространение фитазы, повышающие доступность фитинового фосфора. Научные разработки, проведенные в России, также свиде тельствуют о высокой эффективности фитаз в комбикормах с пони женным содержанием доступного фосфора.
При выборе ферментного препарата доктор биологических наук В.С. Крюков (1996) рекомендует сначала определить, насколько фер ментный препарат необходим для конкретного рациона, ведь основ ное назначение кормовых ферментов заключается в повышении дос тупности обменной энергии (ОЭ) из рациона. В комбикормах на ос нове пшеницы и ячменя без добавок жира обычно содержится пониженное количество ОЭ, поэтому ферментные препараты способны повысить их энергетическое действие. Однако возникает вопрос, на сколько необходим такой результат? На первый взгляд, повышение доступности ОЭ из рациона с пониженным ее содержанием весьма желательно, и тем не менее в комбикорме может оказаться понижен ным содержание не только обменной энергии, но и протеина. В этой ситуации надо рассчитать энерго-протеиновое отношение (ЭПО), по скольку применение ферментных препаратов будет обоснованным в тех случаях, когда ЭПО не превышает рекомендуемое. Рассмотрим несколько примеров.
Пример первый. В комбикорме для кур-несушек промышленно го стада 50-недельного возраста содержится 2520 ккал/кг ОЭ и 16,2 % сырого протеина. Значит, на 1 % протеина приходится 155,5 ккал ОЭ вместо необходимых 162 ккал. То есть в рационе с таким содержани ем протеина необходимо иметь 2620 ккал/кг ОЭ. Следовательно, включение ферментного препарата в комбикорм с такими параметра ми питательности целесообразно.
Пример второй. В комбикорме для той же птицы содержится 2520 ккал/кг ОЭ и 14,1 % протеина. ЭПО равняется 178,7, то есть энергии на каждый процент протеина приходится больше необходи мого количества. В этом случае повышение доступности ОЭ из ком бикорма не даст положительного эффекта. Более того, продуктив ность кур может быть даже снижена. Птица регулирует потребление корма на основании энергетического насыщения, поэтому при повы шении доступности ОЭ она будет потреблять корма меньше, в резуль тате чего снизится поступление протеина в организм.
Пример третий. В комбикорме для той же птицы содержится 2520 ккал/кг ОЭ и 16,2 %-протеина, но протеин дефицитен по лизину (0,59 % вместо 0,70 %). Так как протеин сбалансирован по лизину на 84,3 %, содержание сбалансированного протеина в комбикорме в ре зультате составляет 13,6%. Исходя из этого, ЭПО в расчете на сба лансированный протеин составляет 185,3, что значительно выше не обходимого. Значит, включение ферментного препарате в этом случае не даст положительного эффекта. Сначала следует сбалансировать протеин по лизину (в других случаях - по серосодержащим амино кислотам), и только после этого применение ферментного препарата окажется оправданным /1/.
После обоснования целесообразности применения ферментного препарата следует определить структуру комбикорма и выделить пре обладающие зерновые компоненты. В случае приготовления комби корма в хозяйстве нужно учесть цены на зерно и выбрать наиболее доступные его виды. У поставщиков следует запросить характеристи ки ферментных препаратов под складывающуюся в хозяйстве структу ру комбикорма, сравнить цены на препараты разных производителей и рекомендуемые дозировки, после чего можно приступать к выбору препарата, требующего наименьших расходов. Полезно также узнать об опыте работы с аналогичными препаратами в других хозяйствах.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Итак, ферментные препараты повышают переваримость и усвоя емость питательных веществ кормов, устраняют или снижают отрица тельное влияние антипитательных веществ, в определённой степени восполняют дефицит пищеварительных ферментов в ранних стадиях развития молодняка с.-х. животных и птицы, когда выработка собст венных ферментов затруднена, а также при кормлении животных кор мами с высоким содержанием некрахмалистых полисахаридов. Благо даря действию ферментных препаратов фактическая питательность рациона возрастает на 5-8%, повышается продуктивность, снижаются расходы кормов на единицу продукции на 3-8% появляется возмож ность замены дорогих кормов (кукурузы, соевый шрот) на более де шёвые (рожь, ячмень, пшеничные отруби, подсолнечный жмых).
По мнению некоторых учёных использова ние кормовых ферментов обеспечивает такое же повышение обмен ной энергии рациона как включение 2% кормового жира — можно подсчитать, что дешевле.
БИБЛИОГРАФИЯ