У вас вопросы?
У нас ответы:) SamZan.net

Зимний завтрак Состав- 2 кг яблок 2 кг банан упаковка фиников Каспиран живых 1.

Работа добавлена на сайт samzan.net: 2016-03-13

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 27.4.2025

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА:

  1.  ГХИ

2 кг сладко - сливочного масла

  1.  Фрукты на пару (банан, яблоко, сухофрукты) «Зимний завтрак»

Состав: 2 кг яблок 2 кг банан, упаковка фиников Каспиран (живых), 1 пачка изюма, ваниль, мед, сгущенное молоко.

  1.  Лепешки из пророщенной пшеницы «Сила»

Состав: Пшеница 2 кг (пророщенная), специи: кориандр молот., черный молот.перец, черная соль, масло гхи

  1.  Суп на пару с морскими водорослями и сыром ФЕТА

Состав: Водоросли морские сушеные,  черный рис (для проращивания), льняная мука, картофель, морковь, петрушка, сыр ФЕТА, гхи. Специи: лавровый лист, перец паприка, душистый перец, сахар, соль

  1.  Гороховый суп с копченостями

Состав: Маш 3 кг, соевое мясо, кефир, гхи. Специи: кориандр молот., черный перец молот., лавр лист, перец душистый, черный кардамон, сахар, соль

  1.  Хлеб ржаной «Мировой» с тыквенными семечками

Состав:

750 гр. ржаной муки (включая рожь семена), 250 г пшеничной грубого помола, 100 гр.сухого молока, (2 ст.л. молока, 1\2 ст. л соды,  1\2 ст. л.лимонного сока), 500 мл теплой сыворотки (или воды), 3 ст.л. соли, 3 ст. л. молотого кориандра, 6 ст. л. сахара, 3 ст. л. ГХИ, тыквенные семечки, целый кориандр на обсыпку! Кефир 3-4 ст.л.для смазки горки.

*Все перемешать, настоять 1 час. Затем месить пока не «отстанет» от рук. Будет     эластичным. Придать форму каравая. Смазать верхушку кефиром.

Выпекать при t – 150 гр. (1 час) на верхней полке.

  1.  Хлеб молочный (быстрый) с кунжутом (на противне) «Импровизация»

Состав: 750 гр муки грубого помола, 2 стакана свежего молока (примерно), 50 гр. гхи, 1 ч.л. соды, 2 ст. л. лимонного сока, кокосовая стружка 250 гр., (100 гр. манки для обсыпки формы)  кунжут (для обсыпки хлеба) Специи: кориандр 2 ч.л., корица 0.5 ч.л., кардамон 1\4 ч.л. ( специи молотые), сахар 2 ст. л., соль 1 ч.л.

  1.  САБДЖИ - овощное рагу (вариант на ужин)

Состав: Картофель, тыква, морковь, цветная капуста, молоко 500 мл, укроп, гхи.

Специи: шамбала, лавровый лист, куркума, сахар, соль

  1.  Сыр адыгейский жаренный в ГХИ с помидорами (на обед)

Состав: Гхи, Сыр адыгейский, помидоры, специи: черный перец, листья карри, сахар, соль

  1.  Кабачки в соусе «а-ля чесночный» (на обед)

Состав: Кабачки, сметана, гхи, укроп. Специи: горчичный порошок, асафетида, сахар, соль

 

  1.  Свежий САЛАТ (на ужин)

Состав: Пекинская капуста, огурец, зелень: сельдерей, руколла, укроп,

кунжут + кунжутное масло, сахар, соль

СЛАДКИЙ ДЕНЬ!

  1.  Халва из фундука

1 кг фундука мед (сколько возьмет), ваниль

  1.  Шоколад из кэроба

Состав:

9 ст. л кэроба (130-150 гр), 500 гр сахара, 300 гр.свежего молока, 250 г сливочного масла
5 ч.л. муки(25 гр), ваниль, формочки для льда

  1.  Десерт  «Маковый Сад» из агар-агара

Малина 300гр, черная смородина 300 гр., бананы 10 шт., Ряженка 4 % жирности – 3 литра (Мак замоченный), сахар 500 гр., ваниль, агар-агар 9 чл.л.(50 гр)

  1.  Бисквит зебра с черносливом

350 мл. сливок (жирных), 300 гр.муки, 1 ч.л соды, 2 ст. л. лимонного сока, 200 гр.сахара, 125 йогурта, ваниль.t-180 градусов (30-35 минут) Для прослойки: перемолотые бананы

Смешать сухие компоненты, ввести йогурт, лимон, осторожно ввести сливки, после выпекания охлаждать 10 мин. Прослоить, украсить. Вкусить!:)

  1.  Напиток (чай)

  1.  Фенхель, бадьян, анис, ваниль.
  2.  Базилик свежий, лимон, черный перец, душистый перец, сахар.
  3.  Кокосовая стружка, корица, кумин, сахар
  4.  Куркума, гвоздика, кориандр, фенхель, сахар (чуть – чуть)

Пропорции по вкусу




1. 04.99 А.Г. ВОЙТОВ самоучитель мышления
2. Организация производства на предприятиях общественного питания
3. разному протекают в различных условиях
4. Cinem в России
5. Внутренний аудит Задача 1
6. Разработка комплекса маркетинга по товар
7. промышленные группы и развитие инновационного предпринимательства
8.  Радиационная опасность существует изза наличия вблизи границ различных атомных станций
9. сколотами или борисфенитами по месту обитания реке Борисфену так в древности назывался Днепр
10. Контрольная работа- Диагностика и коррекция гиперактивности у детей