Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Федеральное государственное образовательное бюджетное учреждение высшего профессионального образования
Финансовый Университет
при Правительстве Российской Федерации
Бизнес-план
Проект фирмы: «I.L.M.»
(Ich liebe Milch)
Выполнила:
студентка группы Б3-5,
Молоканова Алена.
Москва 2013
Настоящий проект представляет собой организацию точек общественного питания (производство молочных коктейлей и десертов, продажа сопутствующих товаров) в городе Москва под товарной маркой «I.L.M.» (Ich Liebe Milch), путем регистрации физического лица Молокановой А.А. как индивидуального предпринимателя с участием собственного капитала на реализацию предпринимательской деятельности в сфере общественного питания.
Целевой аудиторией фирмы являются абсолютно все категории населения, независимо от возраста и социальной принадлежности (уровень дохода, образовательного и профессионального уровней).
Данный проект подразумевает частную форму собственности с организационно-правовой формой в виде индивидуального предпринимателя.
«I.L.M.» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей и с максимальным вниманием к ним, а также с предложением качественной продукции.
Основными целями данного проекта являются:
Руководителю компании не начисляется заработная плата, так как он является собственником фирмы. Его доход зависит от эффективности фирмы, от результатов ее деятельности. Его доход формируется путем вычета всех затрат из дохода фирмы.
Заместителям руководителя и главному бухгалтеру начисляется заработная плата в форме договорной оплаты труда в сумме 50 000 руб. Планируется, что они будут работать 5 дней в неделю с понедельника по пятницу с 10:00 до 18:00.
Продавцы-кулинары получают вознаграждение за свой труд в форме простой повременной оплаты труда. Мы планируем нанять четыре продавца-кулинара, каждый из которых будет работать по 8 часов в сутки по графику 2/2 (т.е. два рабочих дня, два выходных).
Каждый продавец получает в сутки за смену 700 руб. Если он будет работать 15 дней в месяц, то его месячный доход составит 10 500 руб. Предполагается, что тонар (вагончик) будет работать 16 часов в сутки: с 7 часов утра до 23 часов вечера., соответственно I продавец-кулинар будет работать с 7 до 15 часов, а II продавец-кулинар с 15 до 23 часов.
Курьеру по закупкам заработная плата начисляется в форме сдельной оплаты труда в зависимости от количества заказов. Планируется нанять одного курьера по закупкам, услугами которого будут пользоваться по необходимости, приблизительно один раз в неделю. Осуществление одного заказа будет стоить 1 000 руб.
При приёме на работу сотрудников заключается трудовой договор и оформление сотрудников ведётся в течении 3-х рабочих дней со дня приёма на работу по трудовой книжке в соответствии с Трудовым законодательством РФ.
Общие расходы на оплату труда составят: 4чел.*10500+1000*4 +50000*3= 196000 руб.
Отчисления на страховые взносы (с учётом изменений в 2011) составят 34% от суммы заработной платы – 66640 руб.
Определение затрат на выполнение процессов, процедур и операций (материальных, временных, финансовых, трудовых).
Величина затрат (временных, трудовых) на выполнение тех или иных операций, за которые ответственны сотрудники компаний, входит в величину их заработной платы. Финансовые затраты на покупку сырья, аренду помещений и прочие расходы согласовывается непосредственно при составлении контрактов (на поставку, аренду и пр.). При порче имущества организации (без возможности восстановления) сотрудником компании с него взимается полная стоимость данного имущества. Если существует возможность восстановления – то стоимость ремонта.
Предметы труда
Сырье для приготовления коктейлей: молоко, мороженное, фрукты (бананы, апельсины, яблоки, груши, дыни, арбузы, киви, манго и т.д.), орехи, шоколадная крошка, взбитые сливки, и т.д.
Полуфабрикаты: различные сиропы - вишневый, банановый, клубничный, яблочный, карамельный, грушевый, малиновый, шоколадный, ананасовый и т.д.
Другие напитки: кока-кола, фанта, спрайт, пепси, минеральная вода с газом и без газа, севен-ап, соки, и т.д.
Прочие необходимые материалы: салфетки, перчатки, фартуки, головные уборы, трубочки, посуда (тарелки, ложки, вилки, черпаки, ножи, и т.д.), тряпки, одноразовые бумажные стаканы разных размеров с логотипом компании.
Средства труда
Расходы на приобретение необходимого оборудования (Табл.1):
|
Наименование оборудований |
Стоимость 1 шт, руб |
|
Блендер |
1410 |
|
Блендер |
1150 |
|
Шкаф морозильный |
38500 |
|
Холодильный шкаф |
31700 |
|
Чайник |
230 |
|
Кассовый аппарат |
13 090 |
|
Итого: |
86080 |
Капитальные затраты:
|
Статья расходов |
Число позиций, шт |
Стоимость за 1 шт, руб. |
Суммарная стоимость, руб. |
|
Полный комплект оборудования |
1 |
86080 |
86080 |
|
ИТОГО: |
86080 |
Для организации производства необходимо нанять следующих работников, и соответственно обеспечить выплату определенного размера зарплату:
|
Статья расходов |
Количество |
Затраты на единицу, руб |
Суммарные затраты, руб |
|
Заработная плата персонала (месяц): |
|||
|
Заместитель руководителя |
3 |
50000 |
150000 |
|
Продавец-кулинар |
4 |
10500 |
42000 |
|
Курьер по закупкам |
1 |
4000 |
4000 |
|
ИТОГО: |
196000 |
Заработанная плата относится к постоянным издержкам и включается в себестоимость готовой продукции. Кроме того, к постоянным издержкам можно отнести и следующие издержки, приведенные в нижестоящей таблице:
Прочие издержки (месяц)
|
Статья расходов |
Количество |
Затраты на единицу, руб |
Суммарные затраты, руб |
|
Аренда тонара |
1 |
30000 |
30000 |
|
Отчисления на страховые взносы |
1 |
66640 |
66640 |
|
Расходы на рекламу |
1 |
10000 |
10000 |
|
Коммунальные расходы |
1 |
500 |
500 |
|
Амортизация(10%) |
1 |
8608 |
8608 |
|
ИТОГО |
115748 |
Подсчитаем цену одного коктейля и точку окупаемости, то есть минимальное количество коктейлей, продажа которых окупает все затраты. Стоимость сырья в месяц составит: 40557,96*4=162231,84 руб. Ежемесячные издержки составят: 162231,84+115748+196000=473979,84. Ежемесячно планируется производить 4800 коктейлей, себестоимость одного будет составлять: 473979,84/4800~99 руб(без учета постоянных издержек). Таким образом, цена одного коктейля составит: 99+50%=148,5 руб. Прибыль от продажи одного коктейля составит: 148,5-99=49,5.