Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Шаталова Галина Сергеевна
Книга 2
«Жизнь есть источник радости: но в ком говорит испорченный желудок, отец скорби, для того все источники отравлены».
Фридрих Ницше «Так говорил Заратустра»
Прежде чем начать разговор об особенностях соб ственно целебного питания, задумаемся над тем, что такое питание вообще. Нет ничего более далекого от истины, чем утвердившееся в сознании людей представле ние о нем как о простом восполнении расходуемых нами энергии и вещества путем периодического приема пищи. В действительности же процесс питания как восполнения необходимых организму вещества, энергии и информа ции осуществляется далеко не только за счет желудочно-кишечного тракта. В нем прежде всего участвуют жизнен но необходимые системы дыхания, кровообращения, тер морегуляции, движения, а также специальная, мало изу ченная европейской медициной реально существующая единая система всего живого организма, которая наряду с головным мозгом регулирует и координирует биологи ческие процессы, лежащие в основе жизнедеятельности.
«Мы видим реальный мир таким, каким воспитаны его воспринимать». На эту мудрую мысль я натолкну лась в книге Карлоса Кастанеды «Учение дона Хуана. Путь знания индейцев яки», с которой впервые познако милась много лет назад в альпинистском лагере в горах Алатау.
Здесь, вдали от цивилизации, в обстановке автоном ного существования, проходил один из первых моих экс периментов, целью которого было изучение оптималь ного рациона питания человека при длительных и тяже лых физических нагрузках. Помню, с какой радостью трое подготовленных по моей Системе молодых мужчин-альпинистов, отправляясь на трудное восхождение, взяли с собой вместо традиционных тяжелых рюкзаков с кон сервами, колбасами, сыром и хлебом небольшие сумки у пояса, и какими бодрыми, жизнерадостными вернулись они через шесть дней, совершив нелегкий подъем на
Проводив их, я осталась наедине с упомянутой мною книгой, отпечатанной на папиросной бумаге ротапринт-ным способом. Я буквально «проглотила» ее, настолько необычным и одновременно точно отражающим порядок вещей показалось мне мировосприятие индейцев яки. С тех самых пор я укрепилась в своем стремлении не доверять слепо общепринятым, кажущимся незыблемы ми представлениям в науке и в жизни. И, как мне дове лось не раз убеждаться, была права.
В современной науке, в том числе и в науке о питании, немало ошибочного, идущего от низкого уровня позна ния мира. Однако это не мешает человеку самонадеянно полагать, что он умнее живой природы и может не счи таться с ее законами. Квинтэссенцией этого мировоззре ния стало известное выражение: «Мы не можем ждать милостей от природы, взять их у нее—наша задача». И берем, насилуя и разрушая ее.
Между тем законы природы мудры. В ней органично сливаются материальное и идеальное, малое и великое, частное и общее, все, что мы, словно малые дети, лома ющие любимые игрушки, разбираем на части, на состав ные элементы, изучаем их, каждый в отдельности, наде ясь понять принцип действия целого. Такой способ ис следований преобладает сегодня и в естественных науках, и в философии, призванной осмысливать добытые уче ными объективные факты.
Отрицать подобный метод познания мира было бы и бессмысленно, поскольку он существует, и неразумно, учитывая значимость полученных с его помощью резуль татов. Но метод этот несет в себе и серьезную опасность. Беда заключается в том, что и естественные науки, и фи лософия, не оплодотворенные духовностью, зачастую рождают настоящих монстров—таких, например, как теория сбалансированного питания.
Весь мир склоняет головы в память о десятках тысяч людей, погибших в атомном смерче Хиросимы и Нагаса ки. Всех нас потрясла чернобыльская трагедия. Но в то же время мы не даем себе труда хотя бы на миг заду маться о чудовищных последствиях безраздельного гос подства упомянутой «теории», которая ежегодно уносит жизни миллионов и миллионов людей, безвременно поги бающих от освященного ее авторитетом противоестест венного, противопоказанного человеческому организму питания.
Духовность—вот тот водораздел, который отделяет целебное питание, являющееся неотъемлемой частью созданной мной целостной Системы Естественного Оздо ровления, от так называемого сбалансированного. При чем под словом «духовность» я подразумеваю не просто образованность, начитанность, знание музыкальной гра моты или умение разбираться в стилях, жанрах и на правлениях искусства, а способность воспринимать, ощу щать каждой клеткой своего тела гармонию многоли кого, многоцветного, многообразного и в то же время единого мира.
Я не буду останавливаться здесь на многочисленных пороках теории сбалансированного питания, так как это достаточно полно и доказательно будет сделано в после дующих главах книги. Скажу лишь, что эти «врожден ные» пороки делают теорию сбалансированного питания неполноценным дитятей не менее неполноценной цивили зации, в центре внимания которой оказалось удовлетво рение не насущных естественных потребностей человека, а его стремления к удовольствиям и ложно понимаемому комфорту. К чему такая погоня приводит, я уже показала в первой своей книге на примере крыс, которых приучили нажатием педали раздражать слабым электрическим им пульсом центр удовольствия в их головном мозге. В ре зультате животные превратились в настоящих наркома нов. Нечто подобное при прямом соучастии теоретиков сбалансированного питания произошло и с человеком.
Благословив людей на потребление высококалорий ных животных продуктов, они породили не только взрыв хронических заболеваний, но и проблему голода на на шей щедро плодоносящей Земле. Предписывая обяза тельное потребление мяса и других животных продуктов, якобы жизненно необходимых человеку, внедрив эту идею в общественное сознание, «калорийщики» придали мощное ускорение развитию животноводства. Сегодня скоту скармливаются сотни миллионов тонн полноцен ных естественных продуктов, которых с лихвой хватило бы на обеспечение пищей не одного миллиарда людей.
К счастью, в недрах старого обязательно пробивают ся ростки нового. Они набирают силу, крепнут, пока в конце концов не вытеснят из жизни, из сознания людей теории и концепции, в которых, как в зеркале, отразились низкий уровень знаний предшествующих поколений, умноженный и возведенный в степень теми, кто строил свое благополучие на невежестве масс. Это неминуемо произойдет и уже происходит благодаря трудам вели ких ученых, достойное место среди которых занимают наши соотечественники И. М. Сеченов, И. П. Павлов,
В. И. Вернадский, А. Л. Чижевский, русский по происхо ждению И. Пригожий, И. Л. Герловин, А. М. Уголев.
Об академике Александре Михайловиче Уголеве хочу сказать особо. Когда я работала над этой книгой, при шла весть о его кончине, которая буквально потрясла меня. Ушел из жизни выдающийся исследователь, вклад которого в науку о питании соизмерим разве что с вкла дом великого И. П. Павлова.
Как честный ученый и человек, Александр Михай лович одним из первых у нас выступил против теории сбалансированного питания, указав на трагические по следствия, которые она несет людям.
Его идеи, выводы и открытия не оставляют камня на камне от теории сбалансированного питания.
Уверена, что трагичная судьба ждала бы крупнейшего ученого современности, ленинградского физика-теорети ка И. Л Герловина, обнародуй он во времена «охоты на ведьм» в науке разработанные им основы единой теории всех взаимодействий в веществе и тем более «Парадигму для жизнеспособных и развивающихся систем», которая с научной объективностью и бесстрастностью свиде тельствовала о том, что социализм является системой нежизнеспособной.
Мне, как врачу, физиологу и биологу, особенно бли зок и понятен вывод И. Л. Герловина о том, что «челове чество до сих пор не знает до конца всех особенностей воздействия на человека используемой им пищи и наивно оценивает ее качество по калорийности. Человечество широко использует во всем народном хозяйстве, особен но при производстве продуктов питания, искусственно созданные вещества, даже основой лечения человека ста ла химиотерапия. Только в последние годы возникло понимание того, что все это—самоотравление челове чества...
Это произошло потому, что современная наука зацик лилась на очень низком уровне познания мира и объяви ла постулаты, созданные на этом уровне, истиной в по следней инстанции»'.
А ведь выход из создавшегося тупика известен людям давно—еще со времен Пифагора, питавшегося расти тельной пищей. Мне в моих многочисленных эксперимен тах, рассказ о которых впереди, удалось доказать, что если мы потребляем продукты питания, сохраняющие свои природные биоинформационные свойства, то для удовлетворения наших естественных физиологических по требностей их требуется намного меньше, чем при пита нии оптимизированными и рафинированными продукта ми. Пища не отягощает своей массой желудочно-кишеч ный тракт, не растягивает желудок, нормализуется толстый кишечник, восстанавливаются его микрофлора, а затем и функции пищеварительного тракта в целом, что имеет решающее значение для приведения организма че ловека в состояние полного фактического, а не «практиче ского» здоровья.
Как обнаружили А. М. Уголев и его сотрудники, пи щеварительный тракт человека не только обеспечивает организм питательными веществами, но и является мощ ным эндокринным органом, превосходящим по значимо сти все остальные органы эндокринной системы, вместе взятые.
К слову сказать, это открытие помогло понять, поче му, нормализуя работу пищеварительного тракта, мне удается восстанавливать и гормональную деятельность организма.
В этой связи вспоминается история Н. О. Зинченко. Всю жизнь она со свойственной ей аккуратностью и даже педантичностью следовала предписаниям теории сбалан сированного питания. Но несмотря на это, а точнее, именно благодаря этому женщина заболела сахарным диабетом. Неразлучным ее спутником стал инсулин. Дальше—больше. Возникли трофические изменения тка ней ноги, пришлось надевать уродливый ортопедический сапог. Чем только ни лечилась—ничто не помогало. В конце концов дошло до того, что врачи поставили ее перед выбором: ампутация ноги или смерть.
Началась уже подготовка к операции, когда муж На тальи Олафовны буквально на руках принес ее ко мне. Система Естественного Оздоровления, рекомендациям которой Зинченко стала неукоснительно следовать, быст ро сделала свое дело. Уже через десять дней после пере хода на видовое и лечебное питание женщина отказалась от инсулина, через месяц зажила нога, а через два месяца окрепшая благодаря комплексу дыхательных и физиче ских упражнений Наталья Зинченко танцевала на соб ственной серебряной свадьбе. После этого она дожила до 84 лет, забыв и думать об инсулине.
Историй, подобных этой, в моей врачебной практике было достаточно, чтобы я пришла к неожиданному на первый взгляд выводу: симптомы сахарного диабета очень часто зависят не от секреторного неблагополучия поджелудочной железы, как это принято считать, а могут вызываться лишь нарушением функции гликогенообразования в организме.
Но стоит привести пищеварительный тракт в порядок, восстановить в Системе Естественного Оздоровления энергообмен и способность организма к саморегуляции, как грозная, считающаяся практически неизлечимой бо лезнь тут же отступает.
Избавив человечество от хронических болезней, це лебное питание дало бы одновременно возможность нор мализовать снабжение продовольствием населения на шей страны, многих других государств и регионов. Одна ко реализована такая возможность может быть лишь в том случае, если пищевая промышленность будет пере ориентирована не на уничтожение естественных свойств продуктов, как сейчас, а на их сохранение. С полной ответственностью заявляю: мне так и не удалось найти хоть что-нибудь целебное в тех скудных, я бы даже выразилась сильнее—в тех трупных остатках лишенных жизни продуктов, которыми нас потчует пищевая про мышленность.
Конечно, человек может питаться и «обезжизненными», неполноценными продуктами, что, собственно гово ря, и происходит сегодня, но в этом случае он вынужден будет удовлетворять свои потребности за счет значитель ного увеличения объема таких продуктов в рационе пита ния. Отсюда постоянная напряженность с продовольст вием, отсюда и бездумная химизация почвы, истребляю щая тонкий слой животворного гумуса на наших полях, которые уже не в силах удовлетворять гипертрофирован ные потребности больного общества.
И, наконец, самое главное: лишенные природных био информационных свойств продукты питания катастро фически снижают духовный потенциал людей, вносят расстройство в сферу их эмоционально-психической дея тельности, разрушают саморегуляцию целостного чело веческого организма, что вызывает массовые жестокие хронические заболевания.
Переводя людей на естественное, предписанное им природой целебное питание в сочетании с комплексом физических и дыхательных упражнений, закаливающих процедур, мне удается способствовать восстановлению их духовного, психического и физического здоровья, из лечивать тяжелейшие формы хронических заболеваний, в том числе сердечно-сосудистые и рак. Однако все мои сообщения об этом воспринимались представителями официальной науки резко отрицательно, что, впрочем, и неудивительно. Ведь разработанная мною Система Естественного Оздоровления посягала на «святая свя тых» для властвующего ныне в общественном мнении тандема: теории сбалансированного питания в науке о питании и симптоматических методов лечения в ме дицине.
Поэтому мне не осталось ничего иного, как апеллиро вать к единственному беспристрастному арбитру в науч ном споре—научно установленному, неопровержимому факту, что я и делаю в предлагаемой вашему вниманию книге.
Часть первая ОСНОВЫ ТЕОРИИ ЦЕЛЕБНОГО ПИТАНИЯ
Глава V ЧЕМ ЖИВ ЧЕЛОВЕК?
Разрабатывая Систему Естественного Оздоровления, я прежде всего думала о создании условий, необходимых для возвращения людям духовного, психического и физи ческого здоровья как их естественного состояния, даро ванного природой. В ходе исследований мне удалось установить, что подлинное здоровье человека может быть лишь результатом органичного сочетания всех трех его составляющих. Причем чаще всего из этой формулы триединства выпадает наиболее слабое ее звено—физи ческое здоровье, подрываемое противоестественным об разом жизни современного человека и прежде всего про тивопоказанным ему характером питания. Эту зависи мость и выразил Ницше, высказывание которого послужило эпиграфом к книге: «Жизнь есть источник радости: но в ком говорит испорченный желудок, отец скорби, для того все источники отравлены».
И как я неоднократно убеждалась в своей врачебной практике, лечение практически всех хронических болезней должно начинаться с нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Но все это пришло позже, после того как эффективность Системы Естественного Оздоровле ния была проверена в экспериментах. Ибо, как утверждал В. И. Вернадский, только правильно установленные, бес спорные и общеобязательные научные факты составляют главное содержание научного знания.
Первопричиной этих уникальных экспериментов послу жила настоятельная необходимость выяснить, как влияет рацион питания человека на его выносливость, физическое здоровье и разум. Проверить на опыте, действительно ли вещество и энергия нашего организма, расходуемые в про цессе его жизнедеятельности, восполняются исключительно за счет вещества и энергии продуктов питания, как ут верждают современные диетологи—сторонники господствующей ныне теории сбалансированного питания.
Исповедуемое ими механическое, простое до прими тивности уподобление человека некоей тепловой машине, действующей за счет сжигания в его теле топлива-пищи, овладело умами большинства людей. Здесь проявилась известная особенность нашей психики: чем меньше чело век знает о чем-либо, тем легче он поддается гипнозу простых объяснений. Причем эта особенность характерна для самых разных людей: от домохозяйки до главы правительства и государства. Иначе чем объяснить, что все наши политические и государственные деятели, как только речь заходит об обеспеченности или, напротив, необеспеченности населения страны продуктами питания, обязательно ссылаются на некие «научно обоснованные» нормы, не подозревая о том, что таковых в природе не существует. А то, что они принимают за такие нормы— это всего лишь среднестатистические данные о привыч ном рационе питания населения Германии в середине прошлого века, принятые тогда по предложению немец ких ученых за норму. Каких-либо серьезных научных исследований по этому вопросу не проводилось, так как науки о питании в то время просто-напросто не сущест вовало.
Да и сегодня до ее создания достаточно далеко, не смотря на выдающиеся работы таких всемирно извест ных ученых, как И. П. Павлов, В. И. Вернадский, Г. Шелтон, А. Сент-Дьердьи, И. Пригожий, А. М. Уго-лев. Так что миф о «научно обоснованных» и тем паче «физиологических» нормах—это не более чем широко распространенное заблуждение, поддерживаемое усили ями сторонников теории сбалансированного питания. Впрочем, теорией ее можно назвать только с большой натяжкой, поскольку она никак не объясняет и даже не пытается объяснить многочисленные факты, не оставля ющие камня на камне от ее исходных постулатов. Глав ный из таких постулатов я уже назвала: утверждение, что единственным источником энергии и вещества, необходи мых человеческому организму, является пища.
Поэтому, учат они, жизненно необходим баланс меж ду количеством и качеством белков, жиров, углеводов, минеральных элементов и витаминов, расходуемых организмом в процессе его жизнедеятельности, и количе ством и качеством продуктов питания, составляющих среднесуточный рацион, величина которого зависит от тяжести физических нагрузок человека.
В качестве главного аргумента в пользу такого пред положения используются ссылки на незыблемый физиче ский закон сохранения энергии, который предписывает возмещать расход энергии и вещества в процессе жизне деятельности нашего физического тела за счет введения в организм такого же количества энергии и вещества («содержащегося в пище»—добавляют при этом сторон ники сбалансированного питания). Я предлагаю вам, чи татели, задуматься над вопросом, оказавшимся для них роковым: а если энергия и вещество поступают в ор ганизм не только с пищей, но и по другим каналам? Очевидно, в этом случае мы должны будем пересмотреть прежние представления о количестве и качестве необ ходимых нам продуктов питания.
Факты—хлеб науки (мои эксперименты)
В свое время задумалась над этим вопросом и я, в результате чего родилась новая, основанная на не опровержимых научных фактах, концепция целебного пи тания, изложению которой и посвящена эта книга. Но прежде чем сесть за письменный стол, чтобы начать работу над ней, я провела целую серию собственных врачебных экспериментов, показавших, как мало стоят представления теоретиков сбалансированного питания. Результаты экспериментов документально зафиксирова ны специалистами НИИ физической культуры в бес страстных строках официальных протоколов.
Одним из первых экспериментов, на теоретическую и практическую подготовку которого у меня ушло не менее 10 лет, был эксперимент со сверхмарафонцами.
Однако сначала я расскажу о моих первых попытках практически реализовать концепцию целебного питания, показавших, как много трудностей стоит на пути тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Выделяясь, словно белые вороны, из массы людей, они подвергаются насмеш кам, издевательствам, а то и угрозам физической расправы со стороны конформистов, для которых болото баналь ных представлений стало естественной и единственно воз можной средой обитания. Причем чем ниже уровень обра зования человека, тем злее и непримиримее его конфор мизм. Я не могу не вспоминать с благодарностью и восхищением тех, кто первыми отважились встать на указанный мною путь естественного здоровья. Как не сказать, например, о лесорубе, который, дождавшись, когда вся бригада уедет с делянки на автобусе, бежал обнаженным в зимнюю стужу 13 км до поселка. Но и он не рискнул бросить вызов общественному мнению, наде вая на окраине поселка свою обычную одежду. «Стесня лись» собственной смелости и женщины-маляры, занятые на наружных работах, и литейщики, которым моя Сис тема помогла избавиться от бесконечных простудных заболеваний.
Моя самая искренняя признательность молодым инже нерам М. Куклачеву и К. Яценко, которые были не про стыми исполнителями моих назначений и рекомендаций, а активными участниками проводимых мною исследова ний и экспериментов. Они стали одними из первых моих последователей, перейдя на естественный образ жизни и целебное питание, с присущим молодости энтузиазмом включились в посвященные Дню космонавтики ежегодные многодневные пробеги из Гагарина, через Калугу и Моск ву, в Звездный. В организации этих пробегов я принимала непосредственное участие, поскольку в прежние годы ра ботала в Институте космических исследований, где воз главляла сектор отбора и подготовки космонавтов.
По моей просьбе Миша Куклачев снова перешел на сбалансированное питание, но с учетом естественного объема желудка. Некоторое время его пищей были самые изысканные высококалорийные продукты питания. После этого он вместе с Костей Яценко вновь принял участие в очередном традиционном пробеге из Гагарина в Звезд ный. И если Костя, продолжавший питаться естественной целебной пищей, не потерял на дистанции ни грамма веса, то Миша за несколько дней похудел на 8 кг. Честное слово, если бы не такие люди, как они, если бы я не ощущала их ежедневной заинтересованной поддержки и понимания, мой путь к новой концепции питания и естественного оздоровления был бы намного длиннее и труднее.
Как видите, первому моему официально зарегистри рованному и принятому комиссией, составленной из спе циалистов НИИ физической культуры и спортсменов-профессионалов, эксперименту со сверхмарафонцами предшествовала долгая и непростая подготовка. В чем же состояли его сущность и цели?
Было решено включить в состав участников очеред ного ежегодного массового пробега 1983 г., посвященного Дню космонавтики, группу спортсменов, которые перешли на питание растительной пищей, сохраняющей естественные биологические свойства исходных про дуктов.
Их стол отличался обилием свежеприготовленных са латов, кашами из цельных круп, отварами целебных трав с медом. Поскольку спортсмены жили все вместе, члены комиссии имели полную возможность убедиться, что ни кто ничего украдкой не ел.
Контрольной группой был фактически весь основной состав сверхмарафонцев—участников забега. Однако для протокола из их числа отобрали четырех спортсменов, которые по уровню подготовки и физическим возможно стям примерно соответствовали членам моей экспери ментальной группы.
Рацион питания спортсменов контрольной группы был составлен по нормам, разработанным Институтом питания, и включал в себя высококалорийную пищу, богатую белками, жирами и углеводами. В него входили 180 г пищевого белка, около 200 г жира и 900 г угле водов, что соответствовало 6000 ккал. Состав продуктов также полностью соответствовал «научным» представ лениям: мясо во всех видах, рыба, вермишель, макароны, хлеб, наваристый суп, крепкий чай, кофе, какао, шоколад, консервы, «Геркулес», избыток поваренной соли и сла достей.
Во всем остальном никаких различий между спорт сменами не было. Им предстояло преодолеть за семь дней около 500 км. При этом выпадающие на их долю нагруз ки можно было сопоставить разве что с нагрузками молотобойцев или шахтеров. В соответствии с табли цами, разработанными Институтом питания в Москве, они должны были потреблять от 5000 до 6000 ккал в сут ки. «Мои» же спортсмены в период подготовки к пробегу получали не более 800 ккал, а в дни тяжелых нагрузок— до 1200 ккал.
Накануне старта члены комиссии не скрывали своей убежденности в провале эксперимента. Меня уверяли, что члены моей группы сойдут с дистанции на первых же километрах, если я не накормлю их мясом, колбасами, сыром, творогом, не напою крепким чаем с сахаром, если не буду подкреплять их силы во время пробега солеными сухариками и геркулесовым отваром с солью. Пугали тем, что при недостатке соли в организме неизбежны судороги мышц. Однако уже на второй день пробега лица контролеров стали задумчивыми, на третий—вновь повеселели, но уже потому, что экспе римент шел по предсказанному мною сценарию. Члены контрольной группы приходили к финишу очередного этапа обессиленными, измотанными, а участники экспе риментальной группы — бодрыми и свежими. Объектив ные результаты обследований свидетельствовали о том, что мои питомцы, не в пример соперникам, оказались более выносливыми и не только не теряли, но и прибав ляли в весе.
Результаты эксперимента ошеломили Спорткомитет, и мне дали право отобрать для его продолжения лучших спортсменов страны. Я получила возможность познако миться с нашей спортивной элитой, изучить образ жизни этих людей. С тех пор я глубоко уважаю этих мужествен ных, целеустремленных девушек и юношей, посвятивших свою жизнь постоянному преодолению себя, достижению все более и более высоких результатов, находящихся, казалось бы, на грани человеческих возможностей. Но тогда же я убедилась, что главная ставка при этом дела ется на развитие природных данных спортсмена, а не его духовного и физического здоровья. Другими словами, делается все, чтобы выжать из него наивысший резуль тат, не особенно беспокоясь, как это отразится на его здоровье, спортивном и человеческом долголетии. Тогда же мне стало понятно, почему многие спортсмены боле ют чаще и тяжелее, чем обычные люди.
Там мне удалось заинтересовать Системой Естествен ного Оздоровления двух замечательных спортсменок— мастера спорта международного класса по марафону Р. Смехнову и мастера спорта по бегу А. Харитонову. Уже в следующем пробеге в честь Дня космонавтики, состоявшемся в 1984 г., Аня Харитонова, которая стала убежденной сторонницей Системы Естественного Оздо ровления и целебного питания, преодолела дистанцию протяженностью 450 км за неполные пять дней. При этом она, единственная женщина, бежавшая в группе из 40 мужчин, заняла шестое место. Сегодня Аня мать 4-х детей, но по-прежнему участвует в соревнованиях по бегу на длинные дистанции, занимая призовые места. Что ни говори—заслуженное спортивное долголетие!
Р. Смехнова, как и А. Харитонова, решительно от казалась от обильных рационов питания, положенных спортсменам высокого класса, и перешла на потребление малобелковой и низкокалорийной растительной пищи, сохранившей свои природные биоэнергетические особен ности. Уже после трех месяцев тренировки по моей Системе она первой среди советских спортсменок-марафонок встала на пьедестал почета международных соревнова ний, проходивших в 1983 г. в Хельсинки. И это в 32 года! Сегодня возраст Раи приближается уже к пятидесяти, но она постоянно участвует в соревнованиях по марафону, демонстрируя высокие результаты.
Пример двух моих любимых учениц красноречиво подтверждает: Система Естественного Оздоровления, включающая в себя и целебное питание, позволяет чело веку продлить свое активное долголетие, сохраняя отмен ное здоровье.
В связи со сказанным мне вспоминается история одной из участниц экспериментального пробега 1983 г. Э. Мариничевой. Перед началом одного из занятий в группе здоровья, которую я веду, ко мне обратилась изящная, стройная женщина с умным, волевым лицом и попросила зачислить ее в мою группу без медицинской справки. Оказалось, что лечащий врач не счел воз можным выдать ей такую справку по данным кар диограммы.
Мне понравилась настойчивость Эльвиры, ее искрен нее желание восстановить свое здоровье. После тщатель ного врачебного осмотра я нашла, что ей по плечу на грузки значительно большие, чем те, которые я даю в группе здоровья, и начала готовить ее к участию в су пермарафоне. Прикрепила к Эльвире и нескольким при соединившимся к ней женщинам инструктора. Они встре чались ежедневно рано утром, до начала работы пробе гали 10—15 км в состоянии динамической аутогенной тренировки, всю осень и зиму купались в открытом водо еме, занимались гимнастическими упражнениями и дыха нием по Системе Естественного Оздоровления.
Настойчивость и целеустремленность Эльвиры помог ли ей справиться с недугом, и тот же самый врач, который в свое время не разрешил ей заниматься в обыч ной группе здоровья, вынужден был выдать справку по форме № 227, дающую Эльвире право участвовать в супермарафоне. Этот пример я привела лишь для того, чтобы показать, как много значат в восстановле нии здоровья душевные качества человека, его воля, ра зум и, безусловно, знания о реальных возможностях че ловека.
Обследования, проведенные в ходе эксперимента пси хологами, позволили установить и еще одну законо мерность: те из участников пробега, которые жили по Системе Естественного Оздоровления, отличались устойчивостью эмоционально-психической реакции в от ношениях с окружающими, большей доброжелательно стью, спокойствием, готовностью помочь.
Закончив эксперименты со сверхмарафонцами, я ре шила провести новые, уже с альпинистами и горными туристами. В предисловии я упоминала о первом из них, поэтому здесь ограничусь несколькими деталями, кото рые, я надеюсь, еще раз напомнят вам о роли вашего сознания и воли при переходе на предписанный нам природой образ жизни.
Среди трех альпинистов—участников эксперимента особенно выделялся один. Выделялся своим классиче ским телосложением, за которое даже мужчины называли его Аполлоном, своей строгостью в питании: еще до начала нашего опыта он был убежденным вегетарианцем. В юности у него был единственный близкий друг, кото рый умер от рака.
Проводя у постели умирающего долгие часы, чтобы не оставлять его в одиночестве перед лицом приближа ющейся смерти, молодой человек, о котором идет речь, поклялся себе, что в память о безвременно уходящем товарище он не станет поддерживать свою жизнь за счет умерщвления других живых существ. И никогда не нару шал свою клятву.
Продолжением эксперимента с альпинистами стала экспедиция горных туристов в альпинистском лагере Ала-Арча, в которой участвовали двое мужчин и две женщины. Одной из них была автор этих строк. Мы поднимались до восхода солнца и без завтрака уходили в горы. Проходили около 15 км (по шагомеру, который мы брали с собой) и к пяти часам вечера возвращались в лагерь. Здесь врач и начальник лагеря взвешивали и обследовали нас, после чего мы шли обедать.
В наш рацион входили горячие похлебки, свежеприго товленные каши из пророщенной пшеницы, отвары дико растущих трав с арчой и барбарисом. После обеда, спо койно беседуя, мы проходили еще 10 км, но теперь уже не вверх, а вниз по склонам гор, после чего возвращались. Таким образом, за день мы преодолевали около 25 км. Спали на открытом воздухе, ели один раз в день, пили-— два раза. Ни один из нас не похудел, ничем не заболел. Напротив, разъезжались поздоровевшими, полными сил.
И наконец, чтобы завершить разговор об эксперимен тах с альпинистами и горными туристами, напомню о нашем переходе по горным тропам из Нальчика в Пицунду,; продолжавшемся 23 дня. В это время наш суточный рацион состоял из 50 г гречневой крупы и 100 г сухофрук тов при тяжелейших физических нагрузках. Достаточно сказать, что за дни путешествия мы преодолели четыре горных перевала. В Пицунду вошли бодрыми, жизнера достными, тогда как наши случайные попутчики-турис ты, питавшиеся в соответствии с рекомендациями теории сбалансированного питания, едва передвигали ноги от усталости.
Еще более впечатляющими были результаты четырех организованных мною пеших переходов через среднеази атские пустыни. И я, и мои спутники получали с пищей не более 600 ккал в сутки, проходя при этом до 30—35 км в день по сыпучим пескам в условиях резко континен тального климата пустыни.
Особенно поучительным был уже упоминавшийся мной первый, состоявшийся в июле-августе 1987 г., во время которого я по просьбе Географического общества СССР проверила также возможности снизить общепри нятую норму потребления воды при летних походах в пустыне. До этого считалось, что в жаркие летние месяцы во время пеших экспедиций в раскаленные пески человеку необходимо потреблять не менее 10 л воды, чтобы обеспечить достаточную терморегуляцию тела.
Бытовало мнение, что пот, увлажняя поверхность кожи и затем испаряясь, охлаждает ее. Но я врач и знаю, что, попадая в организм, вода не просто «напрямую» выделяется через поры, а проходит ряд серьезных преоб разований, требующих от организма немалых затрат энергии. Поэтому избыточное потребление жидкости ослабляет и перегревает его. Кстати, явление это извест но еще с глубокой древности. Не случайно Юлий Це зарь, прежде чем отобрать из числа кандидатов пополне ние для своих легионов, устраивал негласное испытание. Новобранцы должны были совершить длительный пеший поход, не получая при этом ни капли воды, после которо го им предоставляли возможность вволю напиться. Тех, кто пил много и жадно, что называется «взахлеб», от браковывали.
К эксперименту готовились 15 человек, однако по раз личным причинам смогли принять в нем участие лишь 11. В группу входили исследователи, которым необходимо было изучить обнажившиеся участки дна Аральского мо ря в условиях полного безводья, так как по пути не было ни одного колодца, а также туристы. Все они прошли подготовку в Системе Естественного Оздоровления и полностью перешли на целебное питание. В полном составе группе предстояло пройти по маршруту Аральск— Каратерень протяженностью 125 км. Предполагалось преодолеть это расстояние за семь дней, однако нам хватило и пяти. Мне в то время было уже за 70, но обузой я не была. Напротив, подавала другим пример выдержки и терпения. Из Каратереня я с туристами вернулась в Москву, а исследователи пошли дальше. Впоследствии один из них за участие в этой экспедиции удостоился чести быть занесенным в книгу рекордов Гиннесса.
В ходе эксперимента мне удалось снизить водопотребление в условиях пустыни в 10 раз.
Во-первых, сыграло свою роль то, что участники пе рехода потребляли исключительно малобелковую, низ кокалорийную пищу, полностью лишенную животных продуктов, которые требуют потребления 42 г воды на грамм белка.
Во-вторых, мы пили структурированную воду, обога щенную травами, которая не повышает, а понижает тем пературу тела.
Учитывалась также рефлекторная реакция слизистой рта в пустыне. На потребление обычной холодной воды она тут же откликается безумной жаждой. Оказалось, что достаточно взять в рот обычный камешек или изюминку, чтобы началась выделяться слюна—естественная струк турированная жидкость, и жажда утихала. Тот же эффект дает горячая вода с добавлением трав.
Все это, как я уже говорила, позволило снизить водопотребление до одного литра в сутки без ущерба для здоровья, но со значительным повышением эффектив ности терморегуляции организма.
Начиная свой эксперимент, я меньше всего ожидала, что он вызовет такой широкий резонанс. Пришла масса писем, в том числе из-за рубежа, в которых наряду со словами восхищения проскальзывали и нотки сомнения. А в письме, пришедшем из бывшей Чехословакии, прямо заявлялось, что снижение потребления воды ниже 10 л просто-напросто невозможно по чисто физиологическим причинам.
Чтобы рассеять сомнения моих оппонентов, я решила организовать новую экспедицию, пригласив в нее и участ ников из Чехословакии. Такая совместная экспедиция со стоялась уже в следующем, 1988 г. и включала в себя по шесть человек с каждой стороны: пять моих последова телей, живущих, как и я, по Системе Естественного Оз доровления, автор этих строк, и пять хорошо трениро ванных спортсменов из Чехословакии. Шестой была сопровождавшая их переводчица. И хотя мои соотечествен ники были физически менее подготовлены, ни один из них не сошел с дистанции. Трое из зарубежной группы выбы ли сразу. Одна из них не выдержала тренировочных похо дов в сухих горах Копет-Дага, еще один выбился из сил на второй, другой—на третий день перехода. Остальные, в том числе и переводчица, прошли с нами 134 км, после чего их силы иссякли. Этого и следовало ожидать, пото му что питались они высококалорийной пищей, содержа щей большое количество животных белков, и выпивали каждый не менее 10 л воды в сутки. Вид при этом у них был крайне изможденный.
Члены же нашей группы выглядели великолепно и на столько хорошо себя чувствовали, что, доставив зару бежных коллег в обжитые места, решили вернуться на 134-й километр и прошли маршрут до конца, преодолев еще 272 км.
Мой отчетный доклад в НИИ физкультуры о резуль татах всех экспериментов, проведенных в 1983—1989 гг., произвел настолько большое впечатление, что мне были выделены средства на осуществление еще одного—за ключительного, самого масштабного и доказательного.
Благодаря материальной поддержке института я смо гла привлечь к участию в нем семь излеченных мною в Системе Естественного Оздоровления бывших боль ных, страдавших такими распространенными хрониче скими заболеваниями, как инсулинозависимый диабет, хроническая, не поддающаяся лекарственному лечению гипертония, язвенная болезнь луковицы двенадцати перстной кишки, тяжелый пиелонефрит на фоне лекар ственной аллергии, цирроз печени, сердечная недоста точность при ожирении. Входил в группу и больной, излеченный мною от рака фатерова соска. До начала эксперимента все они прошли самое тщательное обследо вание в НИИ физической культуры и получили разреше ние участвовать в 500-километровом пешем переходе че рез пески Центральных Каракумов по маршруту Бахар-ден—Куртамышский заповедник.
После тщательной подготовки, занявшей у нас 10 дней, мы вышли в путь. Двигались по бездорожью, увязая в раскаленном до 50° С песке. Тем не менее шли легко, наслаждаясь неповторимой величественной красо той природы, грандиозными, захватывающими дух сол нечными восходами и закатами. Спали на небольшой кошме, тесно прижавшись друг к другу. На одном из ночлегов пустыня преподнесла мне памятный сувенир: в кольце лежавшего у меня под головой рюкзака оста лась сухая шкурка пролезшей через него змеи, которая таким образом избавилась от старой кожи.
Ели мы один раз в день, пили зеленый чай с добавлен ными в него медом и изюмом, которые обладают свойст вом охлаждать кожу. Потребление воды, как обычно, не превышало одного литра в сутки.
Первоначально предполагалось пройти маршрут за 20 дней, но участники перехода настолько легко перено сили большие физические нагрузки, что мы уложились в 16 дней.
На финише все чувствовали себя великолепно, не только сохранив массу своего тела, но и увеличив ее. И это при минимальном количестве пищи и воды.
Какие же выводы можно сделать из поистине уникаль ной серии экспериментов, подготовленных и осуществ ленных мною за семь с небольшим лет (1983—1990 гг.)? Причем здесь я рассказала далеко не о всех, а лишь о наиболее значительных из них, в каком-то смысле этапных, во многих из которых я принимала личное участие. И это, кстати, немаловажное обстоятельство, лишний раз свидетельствующее о высокой эффектив ности Системы Естественного Оздоровления, в которой я живу более 40 лет. Потому что, согласитесь, прошагать 500 км по обжигающим пескам пустыни под силу далеко не каждому молодому здоровому мужчине, а мне как-никак исполнилось тогда 74 года.
Но если отвлечься от эмоций и попробовать перевести результаты экспериментов на бесстрастный язык цифр, то нетрудно заметить, что Система Естественного Оз доровления, а когда я говорю о ней, то непременно имею в виду и ее неотъемлемую часть—целебное питание, переводит человека из состояния «практического» здоро вья (или практического нездоровья, что, по сути, одно и то же) в состояние полного фактического здоровья. Первое состояние характерно для человека искусствен ного, рожденного современной больной цивилизацией, второе—для человека разумного, внявшего голосу при роды и подчиняющегося ее предписаниям.
Конечно, отдельно взятому человеку попытаться хотя бы на шаг отступить от общепринятых представлений о «рациональном», «сбалансированном» пищевом рацио не неимоверно трудно. Именно поэтому я уделяю такое большое внимание пропаганде не локальных систем и ме тодик, позволяющих излечить те или иные болезни, а зна ний о законах и принципах жизнедеятельности живых организмов, и прежде всего человека. Только такие зна ния, ставшие внутренним убеждением, способны укре пить вашу решимость противостоять деформированному общественному мнению, помочь вам превратить окружа ющих из ваших невольных антиподов в союзников и еди номышленников, самому искать и находить дорогу в храм Природы, дарующей нам то ощущение высшей гармонии, которое мы именуем духовностью.
Глава VI ДУХОВНОСТЬ, ПСИХОЛОГИЯ, ПИТАНИЕ
Мысль о том, что путем чьего бы то ни было внешне го воздействия на человеческий организм невозможно сколько-нибудь надолго привести его в состояние полно го и стабильного здоровья, мне приходилось высказы вать не раз. Официальная медицина, экстрасенсы, народ ные целители могут на какое-то время избавить человека от болезней, но они бессильны предотвратить возник новение новых, зачастую еще более тяжелых заболеваний под воздействием искусственного образа жизни, сформи рованного современной цивилизацией.
Только сам человек, овладев суммой необходимых знаний, способен привести свой организм в состояние идеального здоровья, исключающего возможность воз никновения болезней. Сегодня любой серьезный разговор о закономерностях, определяющих его жизнедеятель ность, невозможен, если хотя бы вскользь не коснуться такого понятия, как интуитивное мышление. Примени тельно к людям творческих профессий—художникам, музыкантам, поэтам, ученым, изобретателям— оно из вестно давно, хотя и под другими названиями: вдохнове ние, озарение, внутренний голос, ассоциативное, образ ное мышление и т.п. В науке до сих пор идут споры о природе этого феномена. На мой взгляд, свет на эту проблему позволяет пролить гипотеза И. Л. Герловина о существовании в структурах живой и неживой материи элементов записи всех без исключения процессов, проте кающих во Вселенной.
Давайте рассуждать логически, опираясь на известные сегодня факты. Мы знаем, что любой живой организм— это кибернетическое устройство разной степени сложности. Наиболее сложным из них является человеческий организм с его развитым и совершенным головным моз гом. Мы знаем также, что каждый объект живой материи функционирует в соответствии с программами, заложен ными в него природой. Эти программы необходимы ему для осуществления саморегуляции, управления всеми процессами жизнедеятельности и являются такой же со ставной частью организма, как любой его орган или система. Но имеем ли мы право и основания считать, что этим дело и ограничивается, что саморегуляция—исклю чительно внутреннее и самодостаточное его свойство, реализуемое независимо от внешних источников инфор мации?
Прежде чем отвечать на этот вопрос, обратимся к ки бернетике, вспомним, каким образом устроена память «думающих» машин. В данном случае нас будут интере совать такие ее виды, как память внутренняя, конструк тивно объединенная с вычислительной машиной, и внеш няя, которая может быть отделена от ЭВМ и хранить заложенную в нее информацию на магнитных дисках, например.
Для человеческого организма, как и для любого дру гого, основной является внутренняя память, в которой записаны программы, обеспечивающие само его физиче ское существование. Они и были всегда предметом при стального внимания ученых-биологов. Остальные же, определяющие духовность человека, его взаимоотноше ния с себе подобными и с природой, рассматривались как производные от его индивидуального опыта, накаплива емого в процессе жизни, и являлись предметом изучения социологов и психологов. Считалось само собой разу меющимся, что, во-первых, эти и только эти программы определяют поведение человека как существа стадного, общественного и, во-вторых, что такие программы также являются для него внутренними, то есть хранящимися в структурах организма.
Однако логически вытекающее из единой теории поля предположение И. Л. Герловина о том, что память яв ляется свойством материи вообще и что она хранит записи всех протекающих во Вселенной процессов, дает достаточно веские основания считать, что, помимо внут ренней памяти человека, существует и внешняя, «кон структивно» в его организм не встроенная. Объем хра нящейся в ней информации столь же бесконечен, как и сама Вселенная. Более того, можно предположить, что и та информация, которая содержится в нашей внутренней памяти, является не более чем микроскопиче ски малой частью этой бесконечной памяти Вселенной. Тогда получают объяснение и те неожиданные взлеты и озарения людей творческих, обладающих тонкой, чувствительной натурой, способных интуитивно воспри нимать информацию, хранящуюся в необъятной памяти живой и неживой материи. Насколько же такие люди духовно богаче тех, кто подобной способностью не об ладает!
Сразу же возникает вопрос, является ли эта способ ность подарком природы немногим ее избранникам? Здесь я без колебаний, с полной уверенностью отвечаю: нет. Подобная способность дается в той или иной степени при рождении каждому человеку, является его отличи тельной чертой. И это не умозрительное заключение, а экспериментально установленный мною факт.
Летом 1991 г. я организовала в труднодоступном ущелье Северного Кавказа у самой кромки вечных снегов оздоровительный лагерь. За два месяца через него про шло более 800 человек, на практике освоивших все элемен ты моей Системы Естественного Оздоровления. При этом я преследовала двуединую цель. Во-первых, устано вить, как Система воздействует и на духовное, и на физическое здоровье людей, огражденных от деформиру ющего воздействия современной цивилизации и макси мально приближенных к природе.
Во-вторых, я рассматривала собравшихся в горах лю дей, не связанных до этого никакими родственными, идеологическими, производственными и любыми други ми узами, как членов некоего социума, который мог бы послужить пусть очень условной моделью человеческого общества, ориентированного не на пренебрежение зако нами природы, а на развитие в строгом соответствии с ними.
Люди, знакомые понаслышке с моей Системой, при ехали ко мне в горы из самых отдаленных уголков стра ны, чтобы изучить и освоить ее. Приехали, несмотря на то, что знали: здесь не будет ни обильных застолий, ни кабинетов со сложной медицинской техникой. Единствен ное, что я могла и хотела им предложить, это естествен ный, предписанный нам природой и потому здоровый образ жизни в сочетании с упоминавшейся уже динамиче ской аутогенной тренировкой, составляющей важнейший элемент Системы Естественного Оздоровления. Смысл такой тренировки заключается в том, чтобы открыть все каналы связи человека с окружающим миром, с его не объятной памятью, в которой есть место для каждого из нас. И мы, люди, в свою очередь наделены способностью улавливать хранящуюся в его памяти информацию. Но для этого надо научиться видеть, слушать и чувствовать природу, ощущать себя в ней и ее в себе.
Оставаясь наедине с природой, сбросьте с себя броню рассудочного рационализма, помогающую вам выжить в нашем жестоком, холодном, расчетливом мире. Вызо вите в себе хотя бы на миг ощущение легкости, полета. Растворитесь в шелесте листвы, в горячем воздухе, напо енном ароматом трав и цветов, в щебете птиц, в лучах утреннего солнца. Не бойтесь показаться смешным, и прежде всего самому себе: хочется петь—пойте, хочет ся смеяться—смейтесь, хочется танцевать—танцуйте. Не замыкайтесь в себе, вырвитесь из заколдованного круга повседневных забот, забудьте о своих обидах. Вы бросьте из сердца отравляющие его зависть, злобу. Вы счастливы уже тем, что живете, дышите.
Научить людей вызывать в себе эти ощущения не только в состоянии покоя, ленивой созерцательности и призвана динамическая аутогенная тренировка. Бездея тельность человеку противопоказана, особенно если он болен. Жизнь—это движение.
Однако не стоит даже пытаться вызвать в себе чувство радости бытия, легкости, слитности с природой, если внутренняя среда вашего организма засорена продуктами белкового распада, желудок переполнен, мышцы лишены силы, если кожа ваша не дышит, потому что поры ее забиты, если каждое дуновение холодного ветерка застав ляет вас ежиться и кутаться. Избавиться от всех этих «прелестей», которыми в полной мере наделяет нас про тивоестественный образ жизни, помогает комплекс физи ческих и дыхательных упражнений, закаливающих проце дур и, конечно, целебное видовое питание.
В нашем горном лагере, о котором идет речь, зав трака в привычном понимании этого слова не было. Его заменяла чашка отвара целебных трав с ложечкой меда. Такой порядок диктовался не моими субъектив ными желаниями или капризами, а объективно сущест вующими биоритмами человеческого организма. Давно уже установлено, что его пищеварительные функции до стигают максимальной активности в период с 10 до 14 ч. Поэтому обедали мы в 12 ч дня. К столу подавали блюда, приготовленные самими отдыхающими по рецеп там целебного питания. Мяса, рыбы, соли, сахара, дрож жевого хлеба, макаронных и кондитерских изделий не было. Их заменяли салаты из дикорастущих трав, блюда из овощей и круп, приготовленные при минимальной длительности термообработки, при температуре не выше 100° С, чтобы сохранить все природные свойства продук тов и структуру входящей в них воды. И еще в избытке были шутки, веселые розыгрыши, смех—все, что создает хорошее настроение.
Мне радостно было видеть, как по мере вхождения людей в состояние полного, а не «практического» здо ровья к ним возвращались утерянное интуитивное мышление, радость творчества, вдохновение. Они на чинали сочинять стихи, рисовать, петь. И все это проис ходило естественно, без какого бы то ни было гипноти ческого воздействия. Буквально на глазах складыва лось сообщество людей, в котором не было места бездуховности, унынию, замкнутости, недоброжела тельности, лени. Каждый готов был прийти другому на помощь, подбодрить, вернуть хорошее настроение дру жеской шуткой.
Я далека от мысли абсолютизировать значение прове денного мною эксперимента. Не уверена даже, что все побывавшие в организованном мною лагере устояли пе ред напором нашей искусственной цивилизации и порож денными ею тревогами, соблазнами, духовными и физи ческими недугами. Слишком непродолжительным был опыт их духовного единения с природой, чтобы оно стало не одним из памятных эпизодов биографии, а самой биографией. И все же убеждена: знания, полученные ими в горном лагере, благотворно повлияли на здоровье не только их физического тела, но и души.
Одно мне сегодня абсолютно ясно: нынешнее состоя ние глубокой бездуховности, кровавых междоусобиц, терроризм, разгул преступности, наркомания, алкого лизм отнюдь не временные явления, вызванные неблаго приятным расположением небесных светил или происками дестабилизирующих сил. И не следует уповать на то, что со временем все «утрясется», само собой «рассосется», уладится. Как показывает опыт развитых стран Запада и Японии, современной цивилизацией практически исчер пан ее духовный потенциал. Единственное, на что она оказалась способной,—это обеспечить людям достаточ но высокий уровень материального благополучия. Ни одна из проблем нравственного порядка так и не получи ла своего разрешения. Законопослушание сосуществует с разгулом преступности, религиозность—с наркомани ей, алкоголизмом, сексуальной распущенностью.
А возьмите современное искусство. Я—не ретроград и не сторонница того, чтобы проливать слезы по милой старине. Но вслушайтесь в надрывные, истерические рит мы современной музыки, всмотритесь в геометрические головоломки сегодняшней живописи, вчитайтесь в произ ведения нынешней литературы с ее душевным надломом, торжеством уныния и зла. А потом для сравнения уйдите в лес, наполненный птичьими голосами, посидите над зеркальной гладью утренней реки, полюбуйтесь тонкой пеленой тумана над медленно текущей водой и кругами на воде от плещущейся рыбы, и вы поймете, что со временное искусство не что иное, как отражение больной цивилизации. Можно спорить до хрипоты, имеет ли оно право на существование или нет, следует ли его рассмат ривать как бесстрастный диагноз, записанный в истории неизлечимой болезни, или как отклик на душевную по требность замкнувшихся в своем искусственном мире людей.
Важно осознать одно: сегодня человек в состоянии убить природу, но каким же одиноким, духовно и физиче ски убогим, увечным станет и уже становится он, утвер див свое господство над обезжизненной планетой.
Пока человек ставит себя вне и выше природы, лиша ет себя возможности обращаться к мудрости Вселенной, запечатленной в ее памяти, неизбежны новые, еще более жестокие общественные потрясения и катаклизмы. Путь к миру на Земле—это путь от техницизированной, без душной цивилизации к цивилизации биологической, одухотворенной.
Сегодня каждый должен осознать, что спасение чело вечества, самой жизни на нашей планете—это и его дело, его боль и забота. Проникнитесь этой мыслью сами, передавайте свою убежденность окружающим. Общение с сотнями тысяч людей, побывавших на моих лекциях (их я прочла более 4000), письма читателей моих газетных и журнальных статей, книг, письма телезрителей и радио слушателей убеждают в том, что в большинстве своем люди встревожены сложившейся ситуацией, что они не просто ждут—они требуют знаний, которые помогли бы им преодолеть отчужденность от природы, понять ее и следовать ее законам. И, создавая свою Систему Есте ственного Оздоровления, я стремилась хотя бы в малой степени помочь им в этом.
В процессе саморегуляции человеческого организма неразрывно сочетаются духовная и психическая жизнь человека. Поэтому функцию головного мозга как регули рующего центра можно и нужно рассматривать в двух аспектах: бессознательном и сознательном.
Основную роль играет, как уже говорилось, его бес сознательная деятельность. Как считают психиатры, она является функцией основной массы мозга, составляющей 96%. И лишь 4% ответственны за сознательную деятель ность.
В основе психической жизни человека лежит чувствен ное восприятие как внешнего мира, так и внутренней среды его тела. Если будет нарушено возбуждение мозга сигналами, поступающими извне через органы чувств или через чувствование внутреннего мира, не будет и ответ ного сигнала в систему саморегуляции организма.
Причем сигнал этот может означать в переводе на общепонятный язык не только «да», но и «нет». Други ми словами, не каждое наше желание, возбуждаемое сигналами из внешнего мира или из внутренних струк тур организма, может быть удовлетворено. И решение должна принимать та меньшая часть мозга, которая отвечает за его сознательную деятельность. Причем ха рактер такого решения полностью зависит от степени духовности человека, которая отличается исключитель ным разнообразием. Скажем, чувства наслаждения и ра дости жизни духовно богатых людей не могут идти ни в какое сравнение с теми примитивными чувствами чис то животного насыщения, которые отличают людей ду ховно обездоленных, плохо воспитанных и тем паче подверженных наркотическому воздействию современ ного питания.
Идея духовности питания органически вплетена в ис торию человечества. Древние греки, например, рассмат ривали процесс приготовления пищи как священный акт творения. Магические орнаменты охраняли их пищу от осквернения.
Школа Пифагора сумела пронести сквозь тысячелетия до наших дней духовные основы умеренности питания. Сам Пифагор питался овощами, поражая всех своей фи зической силой и силой разума. Сорокалетним он оде рживал победы на Олимпийских играх в самом трудном виде спорта—кулачном бою. Пифагор первым принес в варварскую Европу идею о естественных потребностях человека в растительной пище. Ученик Пифагора Платон писал: «Вот человек, молящий о здоровье и доброй ста рости: однако огромные блюда и громоздкие нафарши рованные мясом кушания препятствуют Богам выпол нить его моления—Юпитер тут бессилен».
Эпос Древней Индии также связывает духовность лю дей с питанием растительной пищей. По мнению авторов «Махабхараты», острой, приторно сладкой пищей, отяго щенной жиром, а также мясом питались лишь люди страстей. Люди низкого духовного уровня потребляли вялую, безвкусную, даже вчерашнюю пищу, что, по мне нию древних, приводит к полному упадку духовности и безволию.
В Древнем Риме также веками сохранялась разумная умеренность в пище. Народ питался один или два раза в сутки. Лишь аристократия культивировала неограничен ную роскошь во всем, в том числе и в питании. Вспомним в этой связи о римском полководце Луции Лицинии Лукулле. Что полководец оставил о себе в памяти поколе ний? Все знают о его свирепом нраве и пирах, где подава лись изысканные блюда—например, рагу из ласточкиных язычков. Можно представить себе, сколько тысяч ласто чек нужно было уничтожить, чтобы насытить патриция-разрушителя, который был способен съедать по 50—60 блюд, лишь изредка опорожняя свой желудок рвотой.
Древний Китай всегда славился своеобразием раститель ного питания, но и там знать внесла свою лепту в извраще ние представлений о естественных потребностях человека. В памяти поколений остался такой «шедевр» гостеприим ства, как специальный столик с круглым отверстием в цент ре и ремнями для крепления под столом тельца обезьянки. Вокруг стола рассаживались особо почетные гости. Вооружась серебряными ложечками с острым краем, они черпали обнаженный головной мозг живой обезьянки.
Священные религиозные книги издревле оберегали людей от излишеств в потреблении пищи. Практически все религии, оберегая чистоту духа и тела человека, пред писывают ему постные разгрузочные дни и недели (у христиан—200 дней поста в году).
В умах современного общества сочетание слов «ду ховность питания» утратило свою притягательную силу. Этому в немалой степени способствовала теория сбалан сированного питания, которая, в сущности, развенчивает человека, изображая его как некую черную дыру, в кото рую проваливаются восполняемые и невосполняемые ре сурсы Земли, отрицая его истинное назначение—быть организующим началом ноосферы—сферы разума.
Неправильные представления о естественных потреб ностях человека извращают и психологический настрой людей. Не понимаю тех, кто, проповедуя высокие духов ные стремления, говорит, что питается тем, «что Бог послал», намекая на недостойную приземленность духа всех, кто думает о еде и о ее выборе.
Разрабатывая Систему Естественного Оздоровления в единстве представлений о духовной, эмоционально-психической и физической сущности человека, я поняла, что природа, в отличие от людей, всегда подает руку помощи тому, кто сознательно встает на путь здоровья. Люди же, во всяком случае многие из них, рассматрива ют стремление человека к здоровому образу жизни как блажь или как стремление выделиться из общего ряда и не только не помогают ему подняться по лестнице здоровья, а стараются столкнуть с нее, даже если это их близкий.
Так, например, было с одной моей пациенткой, милой молодой женщиной по имени Женя. Привел ее ко мне один из моих учеников. Он несколько лет наблюдал, как тяжело страдает диабетом его сотрудница, и попросил помочь горю. Наши совместные усилия с разумной и от ветственно относящейся к процессу восстановления здо ровья пациенткой вскоре принесли первые победы. Шпри цы с инсулином вместе с коробкой сигарет были выбро шены в мусор. Женя помолодела, похорошела, расцвела в своем женском очаровании. Однако на пути моей паци ентки к здоровью встал ее муж. Это был далеко не злодей, а нормальный и спокойный человек. Но он никак не мог или не хотел понять, что значит для Жени общее с ним застолье: сосиски с жареной картошкой, макароны с мясом, пирожные, кофе, бутерброды с ветчиной, кол басой и сыром, калорийные булочки и т. д. и т. п. А ведь подобное питание вредно даже для здорового человека. И моя Женя сдалась. Пришлось ей вновь приобрести шприцы, посещать эндокринолога и пользоваться инсу лином. А там и сигареты снова уютно устроились в дам ской сумочке. И на глазах поблекло лицо чудесной женщины.
К сожалению, психологическое давление окружаю щих, груз привычек, воспитанных современной цивилиза цией, словно ядро, прикованное к ноге каторжника, не дает многим и многим из нас встать на путь обретения подлинного, а не «практического» здоровья, как деликат но именуют сегодня то состояние шаткого равновесия организма, когда исподволь, скрытно подтачивающие его болезни еще не прорвались наружу, не стали явными.
Недостаточность знаний подавляющего большинства людей, превратность их представлений о процессе пи тания, навязываемых теоретиками сбалансированного питания со школьной скамьи, искажают человеческую психику.
К счастью, наша центральная нервная система благо даря ее особенностям обладает естественным свойством самосовершенствования. Так утверждал И. П. Павлов, и не согласиться с ним невозможно. Так же, как и с мне нием ученого о необходимости создания для этого соот ветствующих условий. Именно поиском этих условий я и занимаюсь, когда в нашей реальной действительности восстанавливаю здоровье людей.
Глава VII ЧТО ТАКОЕ ВИДОВОЕ ПИТАНИЕ
Растительный и животный мир предлагает людям великое разнообразие пищевых продуктов. И главная трудность состоит в том, чтобы из всего этого многооб разия отобрать то, что им действительно необходимо и полезно. Однако критерии полезности могут быть раз личными: одни народы, например, предпочитают любо му мясу свинину, другие напрочь отвергают ее. Таких различий в критериях оценки пищевой ценности продук тов можно обнаружить при желании великое множество.
Но есть один критерий, который способен примирить самые разные вкусы, различные религиозные и морально-этические запреты: это так называемое видовое питание. Чтобы читателю стало яснее, о чем идет речь, приведу один пример.
Как вы думаете, что произошло бы с удавом, прогло ти он не живого, а ободранного, разрубленного для «удобства» на куски кролика. Процесс пищеварения был бы затруднен. Как выяснилось в результате эксперимен тов академика А. М. Уголева, получивших название «ма ленький искусственный удав», в живой природе чрезвы чайно широко распространено явление так называемого аутолиза (самопереваривания). Суть его состоит в том, что процесс переваривания пищи на 50% определяется ферментами, содержащимися не в желудочном соке «по требителя», а в тканях самой «жертвы», которой может быть растение или животное. Желудочный сок лишь «включает» механизм самопереваривания. При этом в тканях «жертвы», в каждой их клетке возникает множе ство центров расщепления. Происходит как бы взрыв тканей изнутри по всей их толще, в результате чего процесс пищеварения и усваивания питательных веществ намного оптимизируется и ускоряется.
Эксперименты А. М. Уголева выявили и еще одну закономерность, которая поможет читателям понять, по чему в кухне целебного питания термическая обработка пищи сведена к минимуму. В опытах сравнивалось пере варивание тканей, сохранивших свои естественные свойства, и тканей, подвергшихся термообработке. Выяс нилось, что в первом случае ткани расщеплялись полно стью, во втором же случае их структуры частично сохра нялись, что затрудняло усвояемость пищи и создавало условия для загрязнения организма. Кстати, результаты этих опытов проливают свет и на продолжающийся по сию пору спор двух школ гигиенистов-диетологов. Одни доказывают необходимость включения в рационы пита ния зерновых и хлеба, другие выступают против. Более подробно эта проблема будет рассмотрена в разделе, посвященном зерновым культурам. Думаю, из сказан ного читателю уже стало ясно, что чем дольше вы варите кашу, чем чаще печете или жарите пирожки, тем больше ваш пищеварительный тракт загрязняется остатками не полностью переваренных блюд, а также хлеба, выпека емого при очень высокой температуре.
Однако сам по себе феномен аутолиза или самопере варивания еще не предопределяет, является данный про дукт видовым для животного или человека. Необходимо еще так называемое стереохимическое соответствие фер ментов «потребителя» структурам тканей «жертвы». Они должны подходить друг к другу, как ключ к замку. В этом случае пища переваривается с наименьшими за тратами энергии. В противном же случае может оказать ся, что количество энергии, расходуемой на переварива ние, будет большим, чем получаемой из потребленного продукта.
Для чего нужен механизм самопереваривания
Мудрость природы заключается в том, что она встро ила механизм самопереваривания в каждый живой ор ганизм. Если, скажем, клубень картофеля содержит почти чистый крахмал, то под тонким верхним слоем кожуры клубня содержатся крахмалпреобразующие вещества. То же самое относится к зернам пшеницы, ржи и других злаковых, в оболочке которых также имеются вещества, преобразующие крахмал и высвобождающие за счет это го скрытую в нем энергию.
Наивно было бы думать, что такой механизм пред назначен именно для удовлетворения потребностей того или иного биологического вида, употребляющего этот организм в пищу. Он выполняет более важную функцию, обеспечивая зародыш веществом и энергией, необходи мыми тому для нормального развития. Возьмем то же пшеничное зерно. При определенной температуре и влаж ности почвы крахмалпреобразуюшие ферменты начина ют расщеплять крахмал на составные элементы, которые используются для формирования всех частей растения: корневой системы, стебля, листьев. Высвобождающаяся при этом энергия также утилизируется зародышем, обес печивая реализацию программы развития, записанной в его генетическом аппарате.
Смысл видового питания заключается в том, что все живые организмы приспособились использовать меха низм самопереваривания других, причем строго опреде ленных, биологических объектов для восполнения соб ственных затрат энергии и вещества.
Этот тип питания является определяющим в живой природе. У каждого биологического вида, как мы уже видели на примере удава,—своя пища, причем характер видового питания налагает строго индивидуальный от печаток на анатомические и физиологические особен ности организма. Чтобы понятнее было, о чем идет речь, приведу один пример. Известно, что организм хищных животных физиологически приспособлен к переварива нию и усвоению животной пищи, т. е. мяса. Но никто его на блюдечке хищнику не преподнесет, его надо добыть. А для этого нужны быстрые ноги, острые когти и клыки, которые и являются своего рода анатомическим «паспор том» хищника. Налицо то самое единство формы и со держания, которое и позволяет ему выжить, и которое поддерживается благодаря механизму саморегуляции.
А вот другой пример, взятый из мира растительнояд ных животных. Известно, что основной пищей верблюда является верблюжья колючка—растение неприхотливое, не бог весть как богатое белками, жирами и углеводами. Тем не менее оно полностью удовлетворяет потребности верблюда в энергии и веществе, позволяет животному сохранять массу своего тела, преодолевать большие рас стояния под палящими лучами солнца по раскаленным пескам пустыни и, помимо всего прочего, накапливать запасы питательных веществ в виде жира в своих горбах.
Весь организм животного анатомически приспособлен к потреблению внешне непрезентабельного растения.
Всякий раз, бывая в пустыне, я внимательно наблюдала за тем, как ест верблюд. Больше всего удивляло, почему колючки не ранят нежные слизистые оболочки его рта, если так можно назвать внушительную верблюжью пасть. Несколько раз я не могла сдержать любопытства и заглядывала в полость его рта. Оказалось, что в ней имеется множество длинных сосочков, которыми он как бы обволакивает колючки, и они не приносят ему ника кого вреда. Переведите верблюда на другой, не свойст венный ему рацион, кормите его богатыми жиром цыпля тами табака и шашлыками, и он, думаю, очень скоро протянет ноги. И наоборот, попробуйте покормить вер блюжьей колючкой льва, например. Он умрет с голоду, но не притронется к ней.
Но вот что удивительно: признавая значение видового питания для любого биологического вида, сторонники как ортодоксальных, так и слегка модернизированных концеп ций питания отрицают его важнейшую роль в жизни человека. Они приписывают человеку способность потреб лять без ущерба для здоровья и животную, и растительную пищу. Чем же аргументируется подобное утверждение?
Во-первых, тем, что отличительные особенности пи щеварительного тракта человека якобы ставят его в про межуточное положение между травоядными и хищными животными. Однако следует учитывать, что существуют научно обоснованные таблицы, подтверждающие нали чие в животном мире третьей группы—плодоядных, к которым относится и человек. Действительно, в нашем организме, например, длина желудочно-кишечного трак та меньшая, чем у травоядных, но большая, чем у хищ ных. В нашем желудочно-кишечном тракте нет таких специализированных отделов, как у травоядных живот ных, где корм подвергается первичной обработке бакте риями и простейшими микроорганизмами. И в то же время желудок человека не отличается той округлой фор мой, которая свойственна хищникам. Обращает на себя внимание и различная напряженность водородных ионов в крови. Исследования, проведенные мною в Московском зоопарке, показали, что у хищников рН составляет 7,2; У травоядных—7,6—7,8; у человека—7,4. Подобных от личий можно привести немало.
Второй аргумент сводится к тому, что человек наряду с растительной способен потреблять и животную пищу.
Утверждается, что эту способность он якобы приобрел в процессе эволюции. Казалось бы, логика на стороне тех, кто считает нас всеядными.
Да, анатомически и физиологически человек отличает ся и от травоядных, и от плотоядных животных. Но это вовсе не означает, что он находится между ними. Жвач ные животные, как всем известно, питаются в основном зелеными частями растений, относительно бедными бел ками и жирами. Это предопределяет особенности их пи щеварительного тракта.
Человек же, как я постоянно подчеркиваю,— существо плодоядное. Его видовая пища—это плоды, ягоды, зла ковые, орехи, семена, клубни, т. е. те части растений, где концентрация питательных веществ неизмеримо выше, чем в их зеленой части, богатой витаминами и минераль ными солями. Только этим и объясняется различие в уст ройстве и физиологических функциях желудочно-кишеч ного тракта человека и травоядных.
Но особенности видового питания человека ни на йоту не приближают его и к плотоядным. Единствен ное, что есть между ними общего — это высокая пита тельная ценность потребляемой пищи: плодов с одной стороны и мяса — с другой. Отсюда некоторое подобие и только подобие, причем отдаленное, анатомического и физиологического строения их пищеварительного тракта.
Что же касается способности человека употреблять в пищу мясо, то прежде всего договоримся о том, что можно и что нельзя называть мясом. Хищник питается плотью животных, полностью сохраняющей все свойства живого, в том числе и способность к самоперевариванию. Человек же потребляет не мясо в подлинном смысле этого слова, а безжизненную комбинацию белков и жи ров, полученную в результате его термической и кулинар ной обработки. И саму-то способность употреблять в пи щу плоть других он обрел лишь после того, как овладел огнем.
Хотя произошло это не одну сотню тысяч лет назад, мы тем не менее не приобрели ни одной анатомической или физиологической приметы хищного животного. Не выросли у нас острые клыки и когти. Реакция во рту у нас как была щелочной, а не кислой, характерной для хищни ков, так и осталась. Поэтому все попытки провести пря мую линию между травоядными и плотоядными и где-то посредине пристроить на ней человека—занятие небла-гопаоное и ничего, кроме вреда, не приносящее.
Я, прибегая к терминологии садоводов, скорее бы уподобила травоядных животных и человека двум раз ным сортам яблонь, привитым природой на общий под вой—растительную пищу.
Видовое питание и чистота организма
Дело здесь не только в привычке к определенному виду питания, а еще и в том, что, как отметил в свое время В. И. Вернадский, видовое питание позволяет ор ганизму сохранить свой, присущий только ему химиче ский состав вещества клеток. С точки зрения энергообес печения и саморегуляции живого организма нет ничего более важного, чем это высказывание ученого.
Начать хотя бы с того, что природа наделила каждый биологический вид своей системой энергоснабжения, при чем эффективность ее прямо зависит от способности клеток наиболее рационально и экономно использовать получаемую извне энергию и вещество.
Не менее важно и то, что от постоянства химического состава клеток зависит работа механизма саморегуляции. Если изменить их химический состав, то отлаженная система начнет действовать с отклонениями и перебоями.
Именно поэтому анатомический и физиологический «портреты» любого биологического вида объективно от ражают функциональные особенности, обеспечивающие его выживание. Организм не может сбросить с себя эти особенности, чтобы обзавестись новыми. Никогда лось не начнет охотиться на зайцев, а волк питаться травой. Только человек благодаря своему разуму сумел, овладев огнем, обратить себе на «пользу» плоть своих меньших братьев. Слово «польза» я беру в кавычки, так как мясоедение ничего, кроме вреда, перенапряжения и истощения адаптационных ресурсов человеку не дает.
«Бог с ними, с этими ресурсами,—скажет сторонник сбалансированного питания.— Важен результат, а он вполне оправдывает мясоедение: организм получает не обходимые ему питательные вещества, обеспечивается его жизнедеятельность, а это—главное».
Согласилась бы с этим доводом, если бы речь шла об экстремальных ситуациях. Когда решалось бы, быть или не быть человеческому роду, как, скажем, в ледниковый период.
Но ведь сегодня ситуация иная. Освоив земледелие, человек избавил себя от необходимости преодолевать немалые расстояния, чтобы обеспечить себя пищей, собирая дикорастущие плоды, ягоды, орехи и коренья. Теперь все это он может выращивать рядом со своим жилищем, без больших затрат физического труда. Поэто му и мясо как продукт питания должно было бы утратить всякое значение. Но здесь физиологическая целесообраз ность пала жертвой обстоятельств, а точнее, привычки, превратившейся в род наркомании, привычки, впитыва емой в буквальном смысле этого слова с молоком мате ри. Обеспечивая сиюминутные потребности в энергии и веществе, пища животного происхождения действует как бомба замедленного действия, снабженная химиче ским взрывателем. 1де-то в глубинах нашего организма, невидимые и неслышимые, идут и идут разрушительные реакции, пока, наконец, не приведут к неминуемому взрыву. Будет ли это внезапная смерть или тяжкая неиз лечимая болезнь—сказать трудно. Тут уж, как говорится, кому как «повезет». Существо от этого не меняется— взрыв неизбежен.
И все же не стоит, думаю, отказывать людям в спо собности «по капле выдавливать из себя раба» собствен ных пристрастий и следовать суровому голосу здравого смысла.
Я отнюдь не призываю к аскетизму, к отречению от всех земных радостей, без которых сама жизнь теряет добрую половину своей прелести. Не представляю, на пример, Пасхи без кулича и крашеных яиц, яблочного и медового Спаса без яблок и меда или новогоднего стола без рождественского гуся. Однако я решительная противница того, чтобы устраивать себе праздники по всякому поводу и без повода. Умный человек не позволит себе в погоне за извращенно понимаемым блаженством выходить за рамки видового питания, предначертанного для него кодом его жизни.
Разумная умеренность во всем—вообще одно из условий существования человечества как в плане социаль ном, так и физиологическом. Тем более, что физиологи ческие ограничения кажутся таковыми лишь нашей де формированной психике.
На самом деле это хотя и непривычный пока для нас, но естественный образ жизни. И чем скорее мы с ним освоимся, тем здоровее будем. Ведь организм наш так устроен, что способен не просто усваивать «преподноси мые на блюдечке» питательные вещества, но и вырабаты вать их из тех элементов, которые поступают с пищей.
В. И. Вернадский считал, например, что живые ор ганизмы могут изменять состав изотопов химических элементов, их атомные веса. Получены эксперименталь ные данные, свидетельствующие о том, что в живой материи имеет место преобразование одних химических элементов в другие. Я бы хотела при жизни увидеть открытие управляемых мягких ядерных реакций в живых организмах.
Один только простой пример: кошки, как всем извест но, питаются, или, точнее, должны от природы питаться мышами, в тканях которых содержится много белка и мало углеводов. Но никакого ущерба кошачьему здо ровью это не наносит, напротив, именно видовое питание обеспечивает кошке долголетие.
Самым наглядным и бесспорным примером видового питания является питание младенца материнским моло ком. Человек рождается на свет беспомощным и незре лым существом. Пройдет много лет, прежде чем его организм сформируется окончательно. Так, легочный ап парат человека обретает свою функциональную полно ценность лишь к 18—20 годам. А вот желудочно-кишеч ный тракт на всю жизнь останется ущербным, если в мла денческом возрасте ребенок не получает молоко правильно питающейся матери.
И дело тут не в его питательности, которую зачастую преувеличивают. По соотношению белков, жиров и угле водов оно уступает многим пищевым продуктам, да и ка лорийность его относительно невелика. Достаточно ска зать, что жирность женского молока составляет лишь 2%, тогда как у яка, к примеру, она достигает 12%. Зато материнское молоко отличается особым составом амино кислот, ферментов и секретов, которые нужны младенцу для нормального развития, а также содержащейся в нем энергией и информацией, регулирующей развитие ребен ка. Информация эта для каждого биологического вида своя. Если младенец удваивает массу своего тела лишь к 180-му дню жизни, то зайчонку для этого хватает шести дней. И это вполне объяснимо, если учесть, что зайчиха в силу своих анатомических особенностей не может защи тить детеныша от хищников. Поэтому чем быстрее он достигнет зрелости, тем больше у него возможностей выжить. Той же цели подчинена и еще одна особенность, отличающая процесс вскармливания детенышей у зайцев. Мать кормит своего зайчонка только 1 раз, после чего навсегда расстается с ним, чтобы не выдавать своим присутствием места, где он укрыт. Но малыш не пропа дает, так как любая пробегающая мимо зайчиха обяза тельно накормит его своим молоком.
А вот собака может позволить себе роскошь выкарм ливать щенка в течение 27 дней.
Таким образом природа позаботилась о том, чтобы дать свой шанс на выживание каждому биологическому виду.
Не скрою, & свое время именно пример питания дет ского организма, который, несмотря на минимальное количество малобелковой пищи, приходящейся на кило грамм его массы, активно развивается и быстро растет, послужил для меня своеобразной моделью при разработке низкокалорийных и малобелковых пищевых рационов, за ставил задуматься о путях энергообеспечения нашего организма.
В результате этих размышлений и возникла идея принципа энергетической целесообразности, отражающе го способность человеческого организма воспринимать и утилизировать все виды энергии, содержащейся в окру жающем нас пространстве, и использовать их на удовле творение его многообразных потребностей, сокращая тем самым потребность в пище, укрепляя здоровье, про длевая жизнь. Последующие эксперименты на себе, про должающиеся вот уже почти 50 лет, а также опыт моих многочисленных последователей полностью подтвердили его справедливость и актуальность.
Как уже неоднократно говорилось, до сих пор в науке все еще преобладает точка зрения сторонников сбалан сированного питания, утверждающих, что единственным внешним источником энергии и вещества является пища, а питание человека—это не что иное, как поступление в его организм и усвоение им веществ, необходимых для восполнения энергетических затрат, построения и возоб новления тканей.
В молодости я, как и абсолютное большинство моих коллег-врачей, исповедовала эту веру. Ее догматы я изу чала и в медицинском институте, и в трехлетней ор динатуре хирургической клиники. Однако во время войны с Финляндией и Великой Отечественной войны, когда мне на многие вопросы приходилось искать ответ самостоя тельно, у меня впервые зародились сомнения в истинности теории, которой подчинены были в то время не только медицинские, но и общехозяйственные интересы страны.
В моей практике хирурга военного времени не однаж ды возникали чрезвычайные, стрессовые ситуации; прихо дилось сталкиваться с тяжелейшими ранениями и нужно было срочно придумать, как помочь человеку, какие силы природы призвать ему на помощь. Тогда-то и зародилась впервые мысль о возможности использования питания в качестве целебного фактора. Вначале пришло понима ние преимуществ вегетарианского питания, а затем и це лебного, отличающегося от вегетарианского разумным использованием целебных свойств продуктов, сохра нивших свои биологические свойства.
В самых тяжелых случаях газовой гангрены конеч ностей и даже при ранениях, осложненных столбняком, я получала положительные результаты, восполняя жиз ненные потребности человека в пище свежеприготовлен ными овощными и фруктовыми соками (вполне понятно, при системном подходе к естественным методам оздоро вления). Впоследствии свой опыт я перенесла и в ин ститут нейрохирургии, где над больными в послеопера ционном периоде постоянно нависала жестокая угроза отека мозга. В моей личной хирургической практике при соответствующей подготовке больного, при разумно про веденном послеоперационном периоде я с этим осложне нием не встретилась ни разу.
Понятно, что и в Системе Естественного Оздоровле ния вопросы целебного питания я поставила на одно из первых мест, отдав все же пальму первенства психологи ческому настрою человека и его духовности.
Возникшие однажды сомнения в непогрешимости теории сбалансированного питания, вызванные очевид ными преимуществами целебного питания, не остав ляли меня. И в этот период большое влияние на меня оказали известные взгляды величайшего естествоиспы тателя В. И. Вернадского, а также отца космобиологии А. Л. Чижевского, считавших, что все живые организмы, в том числе и человеческий, обладают свойством воспри нимать энергию космоса, аккумулировать ее, видоизме нять в процессе жизнедеятельности и затем вновь из лучать в окружающее пространство.
Мои многолетние эксперименты позволили мне с пол ной уверенностью утверждать, что существует несколько каналов поступления энергии в организм, причем глубо кое научное их изучение практически еще и не начиналось.
Почему я придаю столь большое, а точнее, решающее значение вопросам энергообеспечения организма? Да по тому хотя бы, что от правильного ответа на них прямо зависит, какое количество пищи и какого качества нам следует потреблять.
Поскольку каких-либо серьезных наработок в области единой системы энергообеспечения человеческого орга низма современная биологическая наука не имеет, обра тимся к идеям и гипотезам наших великих предшест венников, а также современных ученых, воспринимаю щих мир в его целостности и рассматривающих человека как частицу этого мира.
Действительно, человек—неотъемлемая часть живого вещества, всей совокупности существующих организмов. Во-первых, он связан с живой материей своим происхождени ем. При зачатии он получает программу своего дальнейшего развития, закодированную в генетическом аппарате оплодо творенной яйцеклетки, и капельку вещества, необходимого, чтобы после включения механизма самопереваривания высвободить заключенную в нем потенциальную энергию и дать толчок процессу самореализации программы жизни.
Дальнейшее же существование живого организма за висит от его способности извлекать из окружающего мира необходимое ему количество энергии и вещества, используемого как строительный материал. Для этого он располагает куда более широкими возможностями, чем принято считать сторонниками современных теорий пи тания. Что же это за возможности?
В нашей обыденной жизни ежедневно и ежечасно про исходит столько рядовых, казалось бы, событий, которые давным-давно перестали привлекать наше внимание и на талкивать на размышления об их физической и физиоло гической природе.
Возьмем хотя бы такой простой пример. Вы пришли с улицы промерзший, что называется, до костей и никак не можете согреться. Но стоит вам взять в руки кружку с кипятком, как в пальцы сразу же начинает поступать живительное тепло. Значит, какая-то порция энергии уже поступила в наш организм через кожу.
Затем вы выпили содержимое этой кружки. Никаких питательных веществ в ваш пищеварительный тракт, естественно, не попало, но вам стало теплее.
Факт третий, не менее привычный. Весна, вы сидите в тени дерева, дует прохладный ветерок. Ощущение лег кого озноба заставляет вас выйти на солнце, и вам сразу же становится тепло.
До сих пор речь шла о фактах общеизвестных, вос принимаемых нами через ощущения, привычных, обы денных и оттого как бы выпадающих из поля зрения науки. Однако есть немало и других, не столь известных, но научно проверенных и все же, к сожалению, практи чески не используемых при изучении проблемы снаб жения организма энергией, и, что особенно важно, ве ществом. Выше я уже говорила об исследованиях уче ных, изучавших возможность прямого усвоения азота воздуха для создания животного белка. Над этой про блемой серьезно работал великий физиолог И. М. Се ченов, который обращал внимание на содержание азота в артериальной и венозной крови. По его данным в ар териальной крови, обогащенной газами атмосферы, азо та содержится заметно больше, чем в венозной, про шедшей через ткани тела. Отсюда можно сделать вывод, что атмосферный газообразный азот утилизируется ор ганизмом.
Исследования И. М. Сеченова с успехом продолжил М. И. Волский, обративший внимание на два пути преоб разования газообразного азота в белки человеческого тела: во-первых, с помощью бактерий, находящихся в верхних дыхательных путях человека, а также в толстом кишечнике, и во-вторых, с помощью механизма усвоения азота воздуха как живым веществом, так и клетками живого организма (в частности, ферментными элемен тами крови). По расчетам М. И. Волского, если в артери альной крови на 100 объемов содержится 1,6% азота, а в венозной 1,34%, то можно полагать, что за сутки человеческий организм в процессе дыхания через кровь может взять не менее 14,5 л или 18 г азота. А такого его количества достаточно для выработки в организме 112 г белка.
Нельзя пройти мимо исследований американских ученых Э. Францблау и К. Поппа, также показавших, что организм может улавливать соединения азота, по лезные для всех живых существ, непосредственно из атмосферы. Они выяснили, что основным их источни ком является около 100 разрядов молний, ударяющих каждую секунду в Землю. В результате двухлетних ис следований ученые убедились, что молнии производят столько же соединений азота, сколько и другие природ ные источники.
Следует обратить внимание и на такой факт, как поразительное сходство гемоглобина крови с хлоро филлом растений, наделенным способностью связывать содержащиеся в атмосфере азот и другие химические элементы, используя энергию солнечного излучения.
Не будем с пренебрежением относиться к таким воз можностям получения энергии и вещества, не связанным с приемом пищи, как кожное дыхание, энергия резонанса, вызываемого совпадением колебательных ритмов струк тур человеческого тела и Космоса, как подпитка нашей энергетической системы энергией космических лучей. Здесь, думается, истинное поле приложения талантов уче ных, посвятивших себя проблеме энергообмена живой материи.
Пока, очевидно, впредь до серьезных исследований в этом направлении нет смысла говорить о количествен ной стороне дела, о доле энергии, получаемой нами по мимо пищи. Подумаем над другим вопросом: а нужна ли, и если нужна, то зачем живому организму столь много канальная связь его энергетической системы с Космосом? Вопрос кажется достаточно сложным, а между тем ответ на него мы даем ежедневно, ежеминутно всем своим поведением.
Скажите, не приходилось ли вам протаптывать тро пинки, сокращающие путь до ближайшего магазина или автобусной остановки? Наверняка приходилось. И не простая лень тому причиной. Действовал закон, который нами воспринимается пока как проявление элементарно го здравого смысла: чем короче путь, тем меньше време ни и энергии мы на него затрачиваем. Возможно, у этого закона существуют и другие, более точные названия, однако я предпочитаю называть его принципом энергети ческой целесообразности. На основе этого принципа по строена вся живая природа.
Чтобы лучше уяснить его суть, предлагаю вам провес ти небольшой мысленный эксперимент. Вам нужно вски пятить кружку воды. Для этого вам предлагается на выбор две возможности. Во-первых, вы можете выйти во двор, нарубить дров, принести их в избу, разжечь рус скую печь и поставить кружку на огонь. Есть и второй вариант: вы зажигаете стоящую рядом с русской печью газовую плитку и через 5 минут получаете кипяток. Ду мается, выбор ваш предопределен самими условиями эксперимента.
Природа предусмотрительно встроила в наш с вами организм и русскую печь—органы пищеварения, и мно жество портативных газовых плиток, расположенных там, где периодически возникает потребность в неболь ших количествах энергии. Известно,, например, что в ле гочной ткани непременно присутствует жир. И это не просто инородное включение, а неотъемлемая часть энер гетической системы человека. Предназначен он для подо грева вдыхаемого воздуха. Мы уже знаем, что воздух в легочных альвеолах должен сохранять строго опреде ленную температуру: 36,7° С. Если вы выходите, скажем, на сорокаградусный мороз, то температура вдыхаемого вами воздуха должна за несколько секунд на протяжении нескольких десятков сантиметров, а именно такова длина воздухопроводящих путей, подняться на 70° С с лишним. Даже чисто технически задача трудноразрешимая, а ор ганизм легко справляется с ней, используя тепло, полу ченное в том числе и за счет окисления жира, содержаще гося в тканях легких, кислородом воздуха.
Кстати, аналогичное устройство есть у нас и в верхней части спины, где расположены островки жировой ткани буро-коричневатого цвета, так называемый бурый жир. Они облегают крупные кровеносные сосуды и в экстре мальных условиях их высокая энергоемкость использует ся для согревания крови, идущей к головному мозгу.
Как успел убедиться читатель, энергосистема нашего тела в достаточной мере децентрализована и включает в себя несколько уровней получения энергии. Может воз никнуть вопрос, насколько обоснован в физиологии та кой «плюрализм», ведь у каждой системы, каждого ор гана как будто бы есть четко очерченный круг обязан ностей. Наша центральная нервная система обеспечивает достаточно надежное управление всеми «провинциями» организма, а чрезмерная автономия одной из них может внести дисгармонию в деятельность всего организма.
Очевидно, можно было бы подискутировать на эту тему, причем спор оказался бы в высшей степени как бурным, так и бесплодным. Бесплодным потому, что природа решила проблему без нас и за нас.
Многими учеными неоднократно высказывались до статочно обоснованные суждения о том, что протека ющую через живую материю энергию можно в опреде ленном смысле уподобить потоку времени, интенсив ность которого прямо влияет на продолжительность жизни организма. Чем больше мы пропустим через себя в единицу времени энергии, тем короче наше земное существование.
Эта закономерность, согласитесь, окрашивает пробле му централизации и децентрализации энергообмена в совсем другие цвета. В таких условиях экономика жизни действительно должна быть до скупости экономной. Оправданным становится существование всех источников получения энергии: от батарейки карманного фонарика до атомного реактора. И там, где образно говоря, надо зажечь в организме крошечную лампочку, незачем ста вить под нагрузку атомный реактор. В связи с этим изменяются казавшиеся незыблемыми представления о характере и количестве потребляемой человеком пищи и, если говорить шире, об образе его жизни, о прямо связанной с этим средней продолжительности человечес кого существования.
Как известно, ни один вид живого не конструировался природой в расчете на индивидуальное бессмертие от дельно взятого организма. Продолжительность его жиз ни зависит от многих факторов, как постоянных, так и переменных.
К постоянным факторам можно отнести среднее ко личество энергии, которое способен использовать здоро вый представитель данного биологического вида в тече ние всей своей жизни. Для человека такой энергетический «лимит» составляет, по подсчетам самих же сторонников сбалансированного питания, около 50 000 000 ккал. Более или менее постоянным является и среднесуточный расход энергии человеческим организмом.
Отклонения от этих средних показателей могут вы зываться многими причинами, которые носят временный характер. К ним относятся психические, физические, со циальные, профессиональные и климатические взаимо отношения человека с внешним миром, которые могут вносить значительные коррективы в потребление энер гии, а значит, и в продолжительность жизни отдельно взятого человека. Но поскольку речь идет о биологи ческом виде в целом, то будем исходить из средних значений.
Для обеспечения дальнейших подсчетов составим про стейшую формулу. Обозначим среднее количество энер гии, утилизируемое нашим организмом в течение всей жизни, как Эж, среднесуточное потребление энергии Эс, продолжительность жизни Пж. Таким образом вырисовы вается следующее соотношение:
ПЖ=ЭЖ:ЭС.
Посмотрим, какой вывод следует из этой формулы для каждого из нас. Сначала вычислим продолжитель ность жизни, определяемую нам сторонниками теории сбалансированного питания. Как вы помните, «лимит» энергии, потребляемой человеком в течение жизни, со ставляет по их подсчетам 50000000 ккал, среднесуточное количество энергии, утилизируемой нашим организмом, по их же собственным рекомендациям 2500 —3000 ккал. В итоге получаем:
Пж = 50 000 000:2500 = 20 000 суток или около 58 лет.
А теперь сравним. Среднесуточный рацион последова телей Системы Естественного Оздоровления составляет менее 1000 ккал. Причем это не расчетная, а реальная цифра, подтверждаемая многолетним опытом десятков тысяч людей, живущих естественной жизнью. Не будем мелочными и округлим ее до 1000 ккал. В результате находим:
50000000:1000 = 50000 дней или 137 лет.
И это не просто арифметика, а жизнь. Известно нема ло случаев, когда люди жили намного дольше.
Но должна сразу же оговориться: этот подсчет будет верен только в том случае, если человек с младенческих лет получает естественную пищу. Люди же чаще всего обращаются к моей Системе лишь тогда, когда лимит отпущенной им энергии в значительной мере исчерпан, а их организм поражен многочисленными хроническими болезнями. Но и тогда Система помогает им обрести здоровье.
И все же я не сторонница того, чтобы абсолютизиро вать приведенные здесь расчеты. Великий И. П. Павлов неоднократно подчеркивал, что человеческий организм не только саморегулирующаяся, самонастраивающаяся, но и самосовершенствующаяся система. Создай ей пред писанные природой условия существования, и тогда вполне может оказаться, что организм человека разумно го раздвинет временные границы своего существования до пределов, которые сегодня нам показались бы просто фантастическими. Что же мешает нам изменить сущест вующее ныне положение?
При всей привлекательности видового питания есть немало причин субъективного и объективного характера, которые удерживают людей от решающего в их жизни шага—перехода на потребление растительной пищи. И главная из них—это привычка ублажать собственную плоть, не задумываясь о последствиях своего чревоугодия.
Как только дело доходит до смены приоритетов в вы боре продуктов питания, срабатывает сила инерции, воля почти полностью подавляется стремлением к самоубла жению, привычкой большинства получать наивысшее на слаждение от противопоказанной им, но такой милой сердцу пищи. Дает себя знать и внушаемая некоторыми учеными мысль о возможности безнаказанно бросать вызов законам природы.
И все же человек не был бы разумным, не будь он способен отказываться от складывавшихся десятилети ями взглядов и аксиом, если те противоречат реальным явлениям природы. Согласна, дело это нелегкое, посколь ку настрой организма, каждой его клетки на утилизацию повышенного количества энергии уже зафиксирован в на шем подсознании как норма. И отклонение от нее воспри нимается как сигнал тревоги. Я бы сравнила изуродован ный сбалансированным, смешанным питанием организм с неверно настроенным музыкальным инструментом. Са мый талантливый музыкант не сможет сыграть на нем даже простенькой мелодии: инструмент надо настраивать заново. Это непростое дело даже тогда, когда речь идет о перенатяжке нескольких струн. А представьте, насколько усложняется задача, когда приходится иметь дело с миллиардами живых клеток, каждая из которых должна изменить издаваемый ею «звук», с десятками и сотнями органов и систем жизнеобеспечения, представляющих со бой целые «оркестры», которые должны «переучиваться», отказываться от прежней манеры исполнения, овладевать абсолютно новой, непривычной. Так что не будем сли шком строго судить людей, которые отваживаются на подобное чаще всего только в безвыходном положении, когда речь идет об их жизни и смерти.
Но понять—не значит принять. Путь, избранный че ловечеством сегодня,—это путь болезней, страданий, де лающих и без того непростую и такую противоестествен но короткую жизнь еще более тяжкой и короткой. И не последнюю роль в этом играет теория сбалансирован ного питания. Не буду повторять здесь свою критику в ее адрес. Ограничусь тем, что изложу хотя бы часть тех объективных, признанных многими учеными фактов, ко торые доказывают разрушительное воздействие пищи животного происхождения на человеческий организм.
Еще в период своего зарождения теория сбалансиро ванного питания объявила белки, и прежде всего живот ного происхождения, идеальной пищей для организма.
Утверждалось, что они содержат большинство необходи мых человеку питательных веществ и элементов, позво ляющих восполнять затраты энергии и вещества в про цессе жизнедеятельности организма. Вопреки всем фак там и опыту вегетарианского питания из диссертации в диссертацию, из монографии в монографию кочевал и до сих пор кочует известный тезис о том, что существу ет ряд аминокислот, которые в человеческом организме не вырабатываются и должны поступать в него извне с мясом животных, рыб, а также с молоком, сыром и творогом. Подчеркивается высокая усвояемость живот ного белка, что якобы делает его наиболее эффективным продуктом питания. Жизнь и развитие науки опровергли эти доводы.
Во-первых, в мясе оказалось всего лишь 52% усвояе мых веществ, тогда как в растительной пище—до 94%. Кроме того, в мясе соотношение пищевых элементов, необходимых человеку, сбалансировано значительно ху же, чем в растениях. Мясо животных становится пригод ным к употреблению лишь после изощренной кулинар ной обработки, в процессе которой все свойства живой мышечной ткани убиваются, а механизм самопереварива ния разрушается. Оно превращается в простой набор лишенных жизни белков, жиров и углеводов. В резуль тате человеческий организм затрачивает неоправданно много энергии на его переваривание. Питаясь свежими продуктами растительного происхождения, сохраняющи ми свойства живого, человек в полной мере использует имеющийся в них механизм самопереваривания.
Во-вторых, выяснилось, что в человеческом организме вырабатываются все потребные ему аминокислоты, в том числе и т. н. незаменимые, которые продуцируются микрофлорой нашего толстого кишечника.
В-третьих, высокая теплотворная способность белков мяса оказалась на поверку не благом, а несчастьем рода человеческого из-за низкого коэффициента их полезного действия. Исследования показали, что для выполнения одной и той же работы животных белков должно «сго рать» в организме больше, чем углеводов, на 32%.
Но сказанным далеко не исчерпывается вред, прино симый организму потреблением мяса. Самое страшное заключается в том, что избыточное питание, обогащен ное животными белками, вызвало к жизни явление, опас ность которого большинство из нас еще не оценило в полной мере. Я имею в виду так называемое преждевре менное, раннее развитие детей. Акселерация приобрела характер эпидемии, поразившей все человечество, и, как считают многие ученые, отрицательно сказывается на последующих этапах жизни человека, его духовном и фи зическом здоровье и долголетии, снижая его естествен ный иммунитет, вызывая преждевременную половую зре лость и появление потомства при полном отсутствии чувства ответственности за него.
В результате акселерации лимит энергии, отпущенной человеку на всю жизнь, в значительной мере растрачи вается в раннем возрасте. Все эти диатезы, экземы и про чие детские хвори, объясняемые туманной и ничего не говорящей формулой «нарушение обмена веществ», есть не что иное, как результат слепой родительской любви, не ограничиваемой жесткими рамками здравого смысла. Излишне обогащая пищевой рацион ребенка мясом и сладостями, они, сами того не желая, сокращают его жизнь, иначе говоря, медленно убивают собственное дитя.
Кстати, явление акселерации доказывает полную не состоятельность попыток некоторых защитников теории сбалансированного питания отрицать существование за висимости между продолжительностью жизни и напря женностью энергетического потока, протекающего через ткани тела в единицу времени. Они утверждают, напри мер, что количество энергии, утилизируемой человеком в течение его жизни, не ограничивается установленным природой «лимитом», а определяется исключительно продолжительностью самой жизни. Другими словами, чем больше вы проживете, тем больше энергии утилизи рует ваш организм.
На первый взгляд, логика в такого рода рассуждениях есть. Однако исследования биофизиков показали, что па тологические изменения, вызванные в человеческом ор ганизме ионизирующей радиацией, имеют ту же направ ленность, что и при его старении.
Отмечалось, что в опытах на животных однотипные патологические изменения в центральной нервной сис теме наблюдаются, например, у необлученных собак в 7—12 лет, у облученных в 5—7 лет. Сам собой напра шивается вывод: облучение живого организма, сопровож дающееся протеканием через его ткани чрезвычайно мощного потока энергии в течение очень малого проме жутка времени, вызывает преждевременное их старение.
Но, как мы уже знаем, аналогичное явление, пусть в меньших размерах, имеет место и при питании энерго емкими животными белками и жирами.
Так что акселерация, преждевременное созревание дет ского организма, опережающее его умственное развитие, не что иное как ускорение процесса старения тканей физического тела человека, не сопровождающееся соот ветствующим накоплением опыта социальной жизни. Нельзя пройти и мимо факта повышения частоты рако вых заболеваний как в старческом, так и в облученном организме.
Для тех, кто серьезно решил не укорачивать созна тельно свою жизнь, приведу еще некоторые, относящиеся к мясоедению факты, свидетельствующие о том, что чем больше продуктов распада образуется в нашем организ ме, тем выше расход энергии на их удаление. Продукты распада белков, особенно животных, выделяются поч ками и для своего растворения требуют как минимум 42 г воды на 1 г белка. В то же время продукты сгорания углеводов и жиров удаляются легкими в виде углекисло ты, а также кожей, легкими и почками в виде воды. Поэтому дополнительного количества воды для этого не требуется, следовательно, сокращается количество мочи при нормализации ее состава.
Следует, наконец, учитывать, что продукты распада животных белков загрязняют внутреннюю среду организ ма, снижая тем самым эффект полупроводимости его тканей, что нарушает способность к саморегуляции.
Все сказанное здесь о вреде, который причиняет наше му организму потребление мяса, в полной мере относит ся и к мясным продуктам. Более того, многие из них имеют и свои специфические особенности, которые заста вили бы насторожиться любого здравомыслящего чело века, но только не наших диетологов. С эпическим спо койствием один из них, гигиенист-диетолог К. С. Петров ский в своей книге «Гигиена питания» сообщает, что в некоторых сортах колбасных изделий, особенно в кол басах твердых сортов, используется так называемое «ус ловно годное» мясо (как тут не вспомнить пресловутую осетрину «второй свежести»). Оказывается, столь изы сканным термином обозначается мясо животных, боль ных ящуром, бруцеллезом или пораженное личинками эхинококка. Поистине, нет предела человеческому лукав ству, когда под благозвучным словом прячут весьма неаппетитное содержание.
Впрочем, вы, дорогие читатели, можете не волновать ся: условно годное мясо подвергается такой жестокой термической обработке, что все микробы и личинки дох нут, а мясо становится «безусловно негодным», теряя все свойства естественного продукта. Прибавьте сюда небез различные для вашего организма красители, синтетичес кие пряности и консервирующие вещества, а также крах малистые добавки, не сочетающиеся с мясом, и вы полу чите полное представление о поистине «безразмерных», растягивающихся, как резина, представлениях наших ги гиенистов-диетологов, вскормленных теорией о «вкусной и здоровой пище». Следуйте их рекомендациям, и вы выберете кратчайший путь к болезням и преждевремен ной смерти.
Часть вторая ПОВСЕДНЕВНОЕ ПИТАНИЕ В СИСТЕМЕ ЕСТЕСТВЕННОГО ОЗДОРОВЛЕНИЯ
Глава VIII НЕРАДИВЫЕ УЧЕНИКИ МУДРОГО УЧИТЕЛЯ
Я уже упоминала, что человек запрограммирован на потребление овощей, фруктов, бобовых, злаковых, круп, ягод, съедобных трав, семечек, орехов, меда, для грудных детей—материнского молока. В период перехода на це лебное питание иногда дополнительно остаются яйца и рыба, а также при явных признаках неблагополучия микрофлоры толстого кишечника—кисло-молочные продукты, обогащенные болгарской палочкой.
Переходный этап может занимать несколько недель и даже месяцев. Не забывайте, что в это время происходит лечебный процесс восстановления здоровья, и торопиться здесь нельзя. Дело в том, что, как я уже упоминала, подсознание, сформировавшееся в процессе всей предыду щей жизни, включая период внутриутробного развития, зафиксировало отклонения от предписанных природой условий существования человека как норму и в соответст вии с этой нормой выработало программы управления деятельностью различных систем и организма в целом. Причем программы эти включают в себя, если можно так выразиться, весь «производственный цикл» жизнедеятель ности организма: поддержание стабильности химического состава клеток, частоты пульса и дыхания, ритм работы желудочно-кишечного тракта и т. д. и т. п. Можно одну за другой перебрать функции мельчайших «деталей» организ ма и не найти ни одной, которая не была бы записана в программах, хранящихся в подсознании. Таким обра зом, организм и в своем деформированном, противоесте ственном виде представляет собой слаженное, предельно автоматизированное производство, конечной целью кото рого является создание условий для выживания человека.
Из предыдущих глав мы уже знаем, что такое «произ водство» работает неэффективно, сокращая продолжи тельность жизни по меньшей мере вдвое, отравляя к тому же вторую половину укороченной жизни многочисленны ми хроническими болезнями. Но мы не можем не считать ся с тем, что производство все же действует. И изменить программу его работы, «отключив» организм на какое-то время, нельзя. Надо постепенно, шаг за шагом, с помощью специальных методик изменить режим его жизнедеятель ности, чтобы хранящиеся в подсознании программы управления организмом привести в соответствие с теми, которые были заложены природой в его генетической памяти. Ошибкой было бы думать, что деградация челове ка в результате уродливого, противоестественного харак тера развития нынешней цивилизации стерла эти природ ные программы, записанные в структурах нашего генети ческого аппарата. Сегодня они действуют не в полной мере, так как искусственные условия жизни, созданные для себя человеком, не позволяют им реализоваться полно стью. От нас зависит, дадим ли мы им такую возможность.
Процесс этот, как я уже сказала, может быть достаточ но длительным, но искусственно ускорять его, насилуя свой организм, нельзя ни в коем случае. Только посте пенность, только терпение и ясность конечной цели. И са мое главное—не терзать себя голодом.
А почему, собственно говоря, терзать себя голодом это плохо? Может быть, дело как раз обстоит наоборот? Неслучайно же и в наши дни многие стали соблюдать посты, разгрузочные дни, «садятся» на жесткую диету, чтобы сбросить избыточный вес, испытывая при этом нешуточные муки голода.
Прежде чем ответить на эти вопросы, попробуем уяс нить, что же все-таки представляет собой голод? Возмож но кому-то это покажется странным, но единого четкого представления об этом не существует до сих пор. Очень часто голод отождествляют с аппетитом, хотя и физио логическая, и психоэмоциональная природа этих двух понятий абсолютно различна.
— А какая, собственно говоря, разница,—воскликне те вы,— если и голод, и аппетит характеризуются одним и тем же признаком—желанием есть?
Между тем разница существует и весьма значитель ная. Всемирно известный диетолог Г. Шелтон как-то назвал голод великим стражем нашей жизни. Это то есте ственное, врожденное чувство, которое напоминает чело веку, что ему для продолжения жизни необходимо при нять пищу. Не будь у человека этого стража, точнее своего рода ангела-хранителя, он попросту забыл бы о еде, увлеченный своими делами, погруженный в повсе дневные заботы.
А что же в таком случае представляет собой аппетит? Прежде чем ответить на этот вопрос, вспомним и, глав ное, заново осмыслим хорошо известную поговорку: «Аппетит приходит во время еды».
Вспомните о словах духовно обогащенных людей,— риши, посвятивших себя истинным знаниям о человеке. Риши еще 5 тысяч лет назад говорили, что аппетит—это волшебный огонь, который загорается в момент еды и переваривания пищи. Пищеварительный огонь действи тельно разливается по всему телу человека и согревает его душу в великом таинстве общения с природой в пи тании.
Французы говорят, что следует вставать из-за стола с легким чувством голода. Голода или аппетита? Как близки и как далеки друг от друга эти два различных чувства, оберегающие жизнь и здоровье людей.
В школах здоровья, которые я провожу каждый год в различных уголках нашей страны, где традиции за столья как бы рождаются заново, собираются за обеден ным столом не просто проголодавшиеся сотрапезники, а добрые, открытые для общения со своими товарищами и с природой люди, получающие истинное наслаждение и от дружеских, откровенных застольных бесед, и от неповторимого вкуса естественных продуктов питания, предписанных человеку природой.
РЮМКА ВОДКИ ДЛЯ АППЕТИТА И ОСТРЫЕ ЗА КУСКИ ПЕРЕД ЕДОЙ СОЗДАЮТ НЕКОТОРОЕ ПО ДОБИЕ ЕСТЕСТВЕННОГО АППЕТИТА, НО ЭТО ЛОЖНОЕ ЧУВСТВО ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ЛИШЬ ОГОНЬ ОБЖОРСТВА!
В естественных продуктах растительного происхож дения вкусовые вещества содержатся в правильной и до статочной пропорции. Вспомните, какой букет таких веществ имеется, например, в яблоках, дыне, огородной зелени, кореньях, злаках. Вызывает ли такое желание запах богатого белками сырого мяса? Нет, поскольку вкусовые вещества мяса имеют к потребности в нем такое же отношение, как вкусовые вещества табака к неудержимой тяге к курению. Здесь мы имеем дело с разновидностями наркомании, вызываемой потребле нием возбуждающих веществ. Только в табаке они содер жатся в их естественном виде, а в мясе появляются после соответствующей кулинарной обработки. Известны и многие другие примеры, когда тепловая обработка естественных продуктов меняет их свойства. Кофе целе бен в сыром виде, а после обжаривания превращается в вещество, обладающее наркотическим действием. Ци корий в сыром виде содержит вещества, излечивающие суставы, а после того как побывает на горячей сковород ке, напротив, вызывает в них болезненные изменения.
В неразрывном единстве с биологическим и биофизиче ским аспектами питания находится и биохимический его аспект. За многие десятилетия биохимики накопили солид ный багаж знаний о тех или иных продуктах питания. Однако по меткому выражению известного биохимика, лауреата Нобелевской премии А. Сент-Дьердьи все эти знания без понимания биоэнергетических особенностей живого организ ма и самого процесса питания остаются мертвым грузом.
Но один раздел биохимии, связанный с техногенными загрязнениями окружающей среды, в силу печальной не обходимости получил особенно интенсивное развитие.
В последние годы внимание исследователей все чаще привлекают к себе различные виды так называемого бы тового облучения человека. Суть этого явления состоит в том, что современная цивилизация породила неисчис лимое количество источников облучения: ионизирующего (основная область применения которого—медицина), микроволнового, низкочастотного и др. Теле- и радио станции, линии электропередачи, микроволновые печи, телефоны и даже электронные игрушки—все эти и мно гие другие вещи, ставшие синонимами прогресса челове чества, на деле являются самыми настоящими энергети ческими загрязнителями окружающей среды.
Невелика беда, подумаете вы, ведь дозы самого опас ного из них ионизирующего облучения не столь уж вели ки и почти не превышают естественного радиационного фона Земли, а другие вообще можно не принимать в рас чет ввиду их безвредности. Сколько на свете радио- и те левизионных станций круглосуточно ведут свои передачи, но мы же не умираем от этого. Напротив, получаем удовольствие от их программ.
Все это действительно так, хотя количество заболева ний, связываемых биологами и врачами с малыми доза ми радиационного воздействия на человеческий орга низм, постоянно растет. Человек начинает испытывать головные боли, головокружения и некоторые нарушения психики, раздражительность. У него могут проявиться лейкемия, поражения кожи и катаракта. Не в этом ли причина и участившейся патологии родов, бесплодия и преждевременных родов? У меня, например, никаких сомнений на этот счет нет.
Вы уже знаете, что на организм человека воздейству ют и им улавливаются все виды энергии. Не составляют исключения и так называемые малые дозы радиации. И хотя их по традиции и называют малыми, однако воздействие на человеческий организм они оказывают исключительно большое. По той хотя бы причине, что все виды радиации сопровождают нас всю жизнь: от рождения до смерти. В чем же на мой взгляд их главная опасность?
Я уже упоминала, что у любого живого организма, в том числе и у человека, есть установленный для него природой «лимит» потребления энергии. Чем больше энергии расходует он в единицу времени, тем быстрее идут его биологические «часы», тем интенсивнее протека ют процессы старения тканей его физического тела. На помню, исследования биофизиков показывают, что иони зирующее облучение человека вызывает в его организме аналогичные процессы со всеми их негативными послед ствиями и прежде всего со снижением надежности иммун ной защиты. Таким образом, даже малые дозы радиации систематически, изо дня в день воздействуя на людей, вызывают старение тканей нашего организма и сопутст вующие ему болезни, прежде всего сердечно-сосудистые и рак. Так что правильнее было бы отказаться от самого этого термина «малые дозы радиации», тем более, что рассматривать их влияние на нас вне контекста всего нашего противоестественного образа жизни просто нера зумно. Сказанное прежде всего относится к питанию современного человека, отмеченному печатью пагубных привычек и пристрастий и тем не менее «освященному» авторитетом официальной науки.
Накладываясь один на другой, эти два фактора— неправильное питание и малые дозы радиации—подры вают устойчивость нашего организма к воздействиям внешней среды, нарушают его природную саморегу ляцию.
В XX веке, и особенно во второй его половине остро встал вопрос о защите человеческого организма и от таких «достижений» цивилизации, как загрязнение про дуктов питания токсическими веществами.
О том, что существуют элементы, абсолютно необ ходимые для обеспечения нашей жизнедеятельности, из вестно давно. К ним относятся прежде всего кальций, магний и поистине бесценный для нас кремний. Есть элементы, которые полезны человеку в малых количест вах и вредны в больших, например, медь. Неслучайно еще со времен седой старины рекомендуется начинать утро со стакана воды, отстоянной в медной посуде. И наконец, некоторые элементы не имеют ценности для организма, являются ядовитыми в любых количествах: кадмий, алю миний, свинец, ртуть.
Они могут серьезно подорвать ваше здоровье, если не принять некоторых мер предосторожности.
Кадмий вызывает гипертонию, накапливается в поч ках, ослабляет иммунитет, влияет на продолжительность жизни. Но самое, пожалуй, негативное воздействие ока зывает он на умственные способности человека, так как вытесняет столь необходимый для нормальной работы головного мозга цинк. Немногие подозревают, что кад мий чрезвычайно широко распространен в нашем быту. Он содержится, например, в дыме сигарет, питьевой воде, удобрениях, загрязненном воздухе.
Современные исследования показывают, что далеко не безвреден и такой распространенный в быту металл, как алюминий. Он, как и другие ядовитые металлы, об ладает способностью накапливаться в организме, вызы вая ряд тяжелых заболеваний. Алюминий может стать причиной старческого слабоумия, повышенной возбуди мости, вызывать нарушения вазомоторных реакций у де тей, анемию, головные боли, заболевания почек, печени, колиты, неврологические изменения, связанные с болез нью Паркинсона. И тем не менее он до сих пор пользует ся репутацией безобидного. Об этом свидетельствует хо тя бы тот факт, что по сию пору алюминий используется для производства кухонной посуды, фольги, в которую заворачивают продукты, банок для пива и воды. Содер жится алюминий и в аспирине, в некоторых сортах сыра, дезодорантах, питьевой воде и даже в поваренной соли.
Каждый из вас не раз, вероятно, слышал о случаях отравления свинцом. Однако далеко не все знают, что отравиться им гораздо легче, чем кажется на первый взгляд. Для этого достаточно вырастить овощи недалеко от оживленной автомобильной магистрали или рядом с аэродромом, поскольку свинец содержится в выхлоп ных газах авиационных и автомобильных двигателей. Поэтому нельзя разбивать огороды, собирать грибы, лечебные травы, съедобные растения ближе 100 м от автодорог.
Свинец является виновником болей в области живота, анемии, артрита, нарушений мозговой деятельности, по вышенной возбудимости, нарушений детородной функ ции у женщин. Он ослабляет иммунитет, вызывает об щую слабость, некоторые психические заболевания, пора жает почки и печень, негативно влияет на синтез в организме витамина Е>, что ведет к дефициту кальция.
Не менее опасно и весьма вероятно отравление ртутью, хотя многие считают, что уж с этим-то метал лом они соприкасаются реже всего. Нет ничего ошибоч нее такого представления, потому что ртуть может содер жаться в химических удобрениях, зубных пломбах, ма стике для пола, различных мазях, косметических средствах, пестицидах, водоэмульсионных красках, пластмассах. Следствием отравления ртутью могут стать аллергия, артрит, нарушения мозговой деятельности, структуры соединительной ткани в коленных и локтевых суставах, ухудшение зрения, депрессивное состояние, по ражение почек, выпадение зубов, ослабление иммунной системы. Ртуть оказывает также отрицательное воздей ствие на развитие плода у женщин.
Существуют ли средства защиты от вредоносного воздействия малых доз радиации и ядовитых металлов? Такие средства есть, и дает их нам все та же живая природа.
Это растительные продукты питания, сохранившие все свои естественные биологические свойства и получен ные с помощью экологически чистых технологий. К ним относятся цельное зерно, богатое сложными углеводами, витаминами группы В, железом, кальцием, цинком и микроэлементами, свежие овощи, бобовые, семена и орехи. Описанию свойств всех этих продуктов посвящен особый раздел книги. Но несколько слов на эту тему все же скажу.
Особое значение имеет пища, богатая цинком, по скольку этот металл обладает свойством замещать в ор ганизме кадмий, укреплять иммунную систему, благо творно воздействует на умственную деятельность че ловека. Это не значит, конечно, что завтра же надо любыми способами раздобывать металлический цинк и принимать его как лекарство. Ни к чему хорошему это не приведет, поскольку организм нуждается в содержа щих его биологически активных соединениях, которых особенно много в некоторых видах растительной пищи. Так, например, пшеничные отруби и ростки пшеницы дают от 130 до 200 мг/кг. Столько же цинка содержится в хорошо известных всем грибах: подберезовиках, сыро ежках, зеленушках. Еще больше его в сушеной морской капусте, которая занимает почетное место в целебном питании. Много цинка в шпинате, зеленом горошке.
Глубокая переработка зерна ведет к уменьшению со держания цинка в готовом продукте, ухудшает его соот ношение с кадмием. Так, если в хлебе из неочищенного зерна содержание цинка и кадмия определяется соотно шением 35:1, то в хлебе из очищенной белой муки всего 5:1. Между тем белый хлеб по-прежнему занимает почет ное место в рационе современного человека.
Активно нейтрализует действие ядовитых металлов капуста, со свойствами которой читатель будет еще иметь возможность ознакомиться чуть ниже.
В период перехода на оздоровительное питание реко мендуется помочь организму очистительными процедура ми. Существует множество различных очистительных про цедур и методов воздействия на целостный организм, в том числе ванны, укутывания, массажи, клизмы и др. Система Естественного Оздоровления включает в себя все эти как традиционные, так и нетрадиционные процедуры и методы.
Хочу подчеркнуть, что было бы грубейшей ошибкой рассматривать очистительные процедуры как некий дове сок к системе сбалансированного смешанного питания, позволяющий и волков накормить, и овец уберечь, т. е. не отказываясь от потребления мяса, нейтрализовать вредные последствия мясоедения.
Я назначаю очистительные процедуры только в пере ходный период, чтобы облегчить переориентацию орга низма на растительное питание, поскольку впоследствии надобность в них отпадет сама собой.
Как и всякое лечение, подход к выбору того или иного метода очищения носит индивидуальный характер. Все зависит от состояния человека и его особенностей.
В качестве примера очистительных процедур останов люсь подробнее на очищении желчного пузыря, печени и суставов.
Желчный пузырь и печеночные протоки очень хорошо очищаются по методу народной целительницы Н. А. Бу ровой. В соответствии с ее рекомендациями в день, пред шествующий процедуре очищения желчного пузыря и пе ченочных протоков, пациент должен принять сбор трав, оказывающих слабительное действие. Вечером того же дня следует сделать очистительную клизму. Потребление пищи исключается полностью. На следующий день то же самое. Вечером Н. А. Бурова приглашает пациента к себе домой, окружает его поистине материнской заботой, дает выпить 100—150 г слегка подогретого оливкового масла и закусить его лимоном или соленым огурцом. Затем обкладывает область печени грелками и укладывает в по стель. Через 2 ч больной вновь выпивает чашечку оливкого масла и укладывается спать с грелками до утра. Утром у него обычно бывает жидкий стул с блестками масла, содержащий большое количество экскрементов, несколько похожих на кедровые орешки ярко-зеленого и желтовато-коричневого цвета.
К этой процедуре человека следует готовить, восста навливая функции привратника с целью предотвратить заброс избыточно выделяемой при этой процедуре желчи в желудок.
Очень хорошо зарекомендовал себя метод очистки и лечения суставов рисовой диетой. Лет 10—15 назад этим методом увлекались многие, но в полной мере оценить его эффективность могли только те, кто употреб лял нешлифованный рис. Этот метод носит название «Пять банок». Суть его заключается в том, что 2— 3 ложки риса засыпают в банку и заливают двумя стака нами воды. Каждый день прибавляется по одной банке, при этом во всех предыдущих вода обязательно меняется. На пятый день утром рис, вымоченный в первой банке, кладут в холодную воду и варят из него кашу. Завтрака ют разваренным рисом, после этого в течение 3—4 ч воздерживаются от питья и еды. Курс этого удивительно мягкого и эффективного лечения продолжается 2 мес. Причем наибольшего результата достигает тот, кто в те чение этих 2 мес. будет питаться очень скромно, ограни чивая потребление не только животных, но и раститель ных белков и жиров. Рисовую кашу можно сдабривать молотым имбирем и лавровым листом, тертым мускат ным орешком или толченой корицей.
Эффективное очищающее действие на организм чело века оказывает лист лавра. Его надо употреблять ежеднев но при варке пищи. Продолжительность термообработки его должна быть небольшой: его следует закладывать в готовящуюся пищу за 4—5 мин до полной готовности. Из лаврового листа можно приготовить муку и посыпать ею салаты, каши.
Очень полезен для этих целей имбирь. На кухне у каж дой хозяйки всегда должна стоять баночка с истолчен ным в муку имбирным корнем.
Оценивая целебность питания, мы говорим не о том или ином количестве незаменимых аминокислот, жиров, углеводов, а не в последнюю очередь заботимся о вос полнении потребностей организма в естественном соста ве минеральных солей. При этом считаем, что овощи являются основными поставщиками не только этих со лей, но и витаминов. Регулярное потребление овощей и особенно свежеприготовленных овощных соков нор мализует саморегуляцию организма, способствует под держанию нормальной микрофлоры кишечника, активи зирует внутриклеточное дыхание, что особенно важно в старости. Микроорганизмы, без которых не может нормально существовать наш организм, снабжают его незаменимыми аминокислотами, витаминами, принима ют участие в терморегуляции. В постановке целебного питания необходимо особое внимание обращать на от сутствие дрожжей, плесени и гнилостной микрофлоры.
Основной критерий при выборе продуктов — это со хранность в них механизма самопереваривания. Чем бли же растительные продукты питания к месту их произрас тания как по времени, так и пространственно, тем выше их питательные свойства. С этой точки зрения морковка, свекла или петрушка, только что снятые с грядки, несрав нимо питательнее, чем бананы, авокадо или плоды дын ного дерева, привезенные издалека. Пусть в них значи тельно больше белка, жира и углеводов, у нас их следует рассматривать как лакомства, хотя в тех местах, где они растут, эти плоды являются полноценными продуктами питания. Помните: если продукты успели увянуть после сбора, или того хуже—заплесневеть и сморщиться, то лучше обойтись малым количеством полноценных про дуктов, нежели приготовить обильное блюдо из несве жих. Чем свежее продукт, тем он больше восполняет энергозатраты организма.
Макаронные изделия, белая очищенная мука, шлифо ванный, лишенный оболочки рис никакой пищевой ценности не представляют, хотя в обычной вегетарианской кухне играют заметную роль.
Иногда можно услышать мнение, что целебное пита ние в нынешних условиях обходится недешево. Но это смотря как считать. Выбросьте из своего семейного бюд жета расходы на мясо, сосиски, колбасу, котлеты, сливоч ное масло, сыр, молоко, рассчитайте, сколько вы затра тите в месяц на овощи, фрукты, соки из них, крупы, и убедитесь, что денег потребуется не больше, а может быть и меньше. Но главный ваш выигрыш—здоровье. Вы забудете дорогу в поликлиники и больницы, переста нете выкладывать деньги, и немалые, в аптеках.
Целебное питание может быть исключительно деше вым, учитывая тот факт, что человек прекрасно обходит ся низкокалорийной и малобелковой пищей даже при длительных и тяжелых физических нагрузках. Но чтобы добиться этого, он должен быть разумен и духовно обо гащен, а в потребляемых им продуктах питания должны быть сохранены естественные биологические свойства.
Глава IX БОГАТСТВА, ДАРОВАННЫЕ ПРИРОДОЙ
Одно только перечисление введенных в культуру и ди корастущих овощей, злаков, плодов, трав, которые могут употребляться человеком в пищу, заняло бы немало вре мени. Причем следует иметь в виду, что растения, хоро шо известные, скажем, в средней полосе России, зачастую неизвестны в Закавказье, Средней Азии и тем более в тро пических лесах Африки или Латинской Америки. Поэто му последуем мудрому совету Козьмы Пруткова и не станем пытаться объять необъятное.
Поговорим о тех культурах, которые вот уже много столетий, а то и тысячелетий служат человеку естествен ной пищей, даруя ему здоровье. Тем более что знания о них, как правило, скупы и отрывочны, а целебные свойства нам чаще всего просто неизвестны.
Но прежде хочу хотя бы коротко остановиться на таких важнейших элементах целебного питания, прида ющих блюдам привлекательность и изысканный вкус, как приправы и пряности. В дальнейшем вы сами убедитесь, что без них просто немыслима кухня натурального пи тания.
В нашем исключительно простом, без разносолов и деликатесов, питании любое блюдо можно сделать привлекательным, если использовать приправы и пряно сти. Хранить пряности целесообразнее всего в стеклян ных банках с притертой пробкой. Помню, еще в юности меня пригласила к себе немка-кулинарка. Поразил поря док на ее кухне, особенно у стола с приправами. На полочках, словно солдаты в строю, стояли банки. На каждой своя надпись: «Анис», «Тмин», «Корица», «Перец горький», «Перец душистый». В больших банках храни лись петрушка, сельдерей и многие другие травы. А са мые маленькие баночки были наполнены драгоценными южными пряностями. Сегодня, пожалуй, ни одна хозяйка в нашей стране не может похвалиться тем разнообразием пряностей, комбинируя которые пригласившая меня ку линарка создавала волшебные блюда. Но даже при от носительно небогатом выборе специй и пряностей, кото рые можно найти на наших рынках и в магазинах, умелая хозяйка приготовит не только полезное, но и вкусное блюдо.
Приправ и пряностей известно великое множество: лавровый лист, сельдерей, чабер, шафран, тмин, майо ран, тимьян, базилик, имбирь, гвоздика, кардамон, перец, корица, лук, чеснок, мускатный орех, ваниль, анис. Увере на, что не назвала здесь и малой доли приправ и пряно стей—как общеизвестных, так и специфических лишь для той или иной страны, того или иного региона. Да вряд ли это и необходимо, поскольку в настоящее время издается достаточно много книг, посвященных натуральным про дуктам питания, в том числе приправам и пряностям. Расскажу лишь о некоторых из них.
Мускатный орех
Вечнозеленое тропическое растение. В кулинарии ис пользуется специально обработанный, плотный, морщи нистый плод ореха овальной формы. Как пряность ис пользуют тертый мускатный орех, измельченный в пуд ру. Вкус его довольно резкий, но своеобразно при влекательный.
Ваниль
Ароматическое растение, культивируемое в тропичес ких странах. В продажу поступают плодики в виде тонких бурых палочек длиной около 12 см. Под тонкой кожицей плода находится белая мучнистая масса. Эта ароматная «мука» обладает очень нежным вкусом и привлекатель ным стойким запахом. У нас натуральная ваниль уже много лет не поступает в продажу, но я с детства помню, что у мамы все вкусное всегда пахло ванилью—этой удивительно универсальной в употреблении пряностью. Запах искусственного ванилина слегка напоминает запах ванили, но он более резкий и не передает всей прелести натуральной пряности. Употреблять его в пищу не ре комендуется, так как ванилин является сильным анти септиком.
Кардамон
Относится к субтропическим растениям, имеет травя нистые стебли высотой 2—3 м. Плоды—сухие коробоч ки с блестящими бусинками семян. Длина семени 2 мм, ширина 3 мм. Отличаются пряно-жгучим вкусом. Упот ребляется в измельченном виде.
Анис
Анис кладут в диетические кондитерские изделия, но добавляют очень осторожно, так как у аниса сильный, чуть приторный запах. Благодаря своему специфическо му вкусу он скрывает отсутствие соли в диетическом хлебе.
Имбирь
Способствует нормализации обмена веществ. Перемо лотые в пыль корешки этого растения полезно вводить как в блюда целебного питания, так и в напитки. Свежий сочный корень имбиря имеет довольно острый вкус и на резается тонкими ломтиками.
Неплохо также использовать хрен, болгарский перец, зеленый лук как пряность, которую мы недостаточно ценим на своем столе.
Теперь, когда вы получили некоторое представление о приправах, используемых в кухне целебного питания, перейдем к характеристике овощей и трав, составляющих основу видового питания.
На блюда из картофеля следует обратить особое вни мание, поскольку он стал нашим «вторым хлебом». Ис тория его появления в России известна всем, поэтому сразу же перейду к его характеристике и целебным свойствам. Возможно, определение свойств картофеля удивит вас, но в китайском травнике картофель отнесен к ядовитым растениям. Правда, там же отмечено, что его клубни менее ядовиты, чем ботва и ягоды.
Самое парадоксальное заключается в том, что в зави симости от времени года картофель может быть и целеб ным, и ядовитым. История, которую я сейчас расскажу, несомненно, заинтересует тех, чью жизнь отравляют за болевания суставов. Впервые эту историю я услышала от замечательного человека, доктора биологических наук М. Н. Никольской.
Жила-была в Копенгагене никому не известная девуш ка Альма Нексе. Судьба жестоко обошлась с ней—с детских лет Альма страдала деформирующим полиарт ритом: скрючено тело, искривлены и деформированы суставы. 20 лет провела она в инвалидной коляске. Но вот пришла беда—ушла из жизни мать, единственная опора несчастной девушки. Ночь после потери единствен ного близкого человека прошла в горестных раздумьях: как жить дальше? Охватывало отчаяние, все чаще прихо дила мысль о самоубийстве. Но к утру Альма вдруг поняла, что знает, как ей обрести здоровье. Надо долго-долго варить неочищенный картофель, затем размять его и в течение дня съедать эту жидковатую кашицу.
Через две недели наступило облегчение: девушка по чувствовала, что ей стало легче открывать рот при еде, нет прежней скованности нижней челюсти, зубы уже не так стиснуты, как раньше. Через несколько недель уже никто не узнавал Альму, ставшую здоровым, полноцен ным человеком. Кто-то, возможно, недоверчиво усмех нется—дескать, чудес на свете не бывает. Как может человек, не обладая необходимыми знаниями, не рас полагая никакими фактами, так вот вдруг понять, как он должен лечиться? Действительно, чудес на свете не быва ет, но существует никем еще не изученная сфера скрытых возможностей человека, в которую входит и так называ емое интуитивное мышление.
В моей жизни оно не раз указывало мне пути дальней ших исследований, планы новых экспериментов. Словно чей-то едва слышимый голос нашептывает тебе: делай вот так, а не иначе. Причем зачастую новые решения никак не связаны ни с твоим прежним опытом, ни с нако пленными ранее знаниями.
Но вернемся к истории Альмы Нексе. Обретя здоровье, она начала действовать, чтобы помочь излечиться как можно большему числу людей. Она обивала пороги кли ник, больниц, кабинетов частно практикующих врачей. Но везде наталкивалась на недоверие, в основе которого лежал известный аргумент—«этого не может быть, потому что этого не может быть никогда». Однако Альма Нексе не сдалась: окончила медицинский институт, стала врачом, начала лечить больных и передавать свои знания людям.
С тех пор как я услышала эту историю, прошло много лет. Не знаю, жива ли сегодня удивительная Альма Нек се, но по отрывочным сведениям, доходившим до меня, она и в 70 лет оставалась стройной, подвижной, полезной людям женщиной.
Чудесное исцеление Альмы Нексе, открытый ею не ожиданный эффект употребления разварного картофеля в кожуре заставили меня особенно внимательно отне стись к последним работам химиков, которые обнаружи ли в кожуре картофеля вещества, оказывающие положи тельное воздействие на организм человека при аллергии, тахикардии, гипертонии, болевом шоке.
Таким образом, когда мы, следуя рекомендациям дие тологов, счищаем кожуру картофеля, мы тем самым нарушаем природное ферментативное равновесие клубня. Как известно, 85% его сухого вещества составляет крах мал, который преобразуется в усвояемые сахара благода ря именно тем ферментам, которые содержатся в кожуре и в тонком поверхностном слое непосредственно под кожицей. А, как я уже говорила, согласно новейшим данным, ферментативная обработка пищевого комка в желудочно-кишечном тракте эффективна лишь при вза имодействии ферментов пищи и ферментов организма. Другими словами, ферменты желудочно-кишечного трак та лишь возбуждают ферменты продукта, включая тем самым механизм «самопереваривания». Лишая карто фель крахмалпреобразующих ферментов, мы делаем его неусвояемым. При этом, как я полагаю, становится воз можным проникновение крахмала во внутреннюю (внут риклеточную) среду организма, что чревато тяжелыми последствиями. Достаточно вспомнить в этой связи пред расположенность многих вегетарианцев к атеросклерозу.
Так что будем с осторожностью относиться к советам поглубже срезать кожуру картофеля. Лично я всегда ре комендую своим ученикам и последователям не счищать ее, а неприятный привкус, который она дает, устранять пряными травами и лавровым листом. Вскоре придет привычка, и очищенный картофель будет казаться вам пустым на вкус.
А как же быть весной—спросите вы,—когда карто фель вступает в пору вегетации, чернеет, становится сморщенным и как бы мыльным на ощупь? Выход только один—исключить перезимовавший и проросший карто фель из своего рациона. Тем самым вы сохраните ваше здоровье и здоровье близких. Дело в том, что в это время в клубне картофеля образуется ядовитое вещество—со ланин. При ежедневном потреблении небольших доз это го яда взрослые и особенно ослабленные после зимы дети испытывают общее недомогание, вялость, головные бо ли, сонливость, часто простужаются. Понимаю, что без картофеля наш и без того небогатый стол станет еще беднее. Чтобы этого не произошло, хочу обратить ваше внимание на чудесное растение—топинамбур или земля ную грушу.
Топинамбур чрезвычайно неприхотлив, морозоустой чив, до весны может храниться в грунте, не поражается вредителями, дает богатые урожаи. В дело идет все рас тение: листья, стебли, цветы и клубни. Витаминов С и В в нем вдвое больше, чем в картофеле. Я на своем небольшом обработанном участке земли отвела ему по ловину всей площади, обеспечив себя и своих близких великолепными эликсирами из этого растения. Особенно хорошо применять топинамбур при лечении сахарного диабета, полиартрита, атеросклероза. К сожалению, на шими агрономами и экономистами он давно и прочно забыт.
Чтобы вновь пробудить их интерес к этой культуре, порекомендую им, особенно если они страдают заболева ниями суставов, принять ванну с настоем из листьев томинамбура. Век будут благодарить.
В США (где об этом методе ничего еще не знают, хотя я разработала его лет 15 назад) под топинамбур отводит ся до 50 тыс. га пахотных земель. Впрочем, для такой большой страны это более чем скромная цифра.
А теперь хочу вновь вернуться к картофелю. Ядови тые свойства его перезимовавших клубней—не горе, а полгоря по сравнению с той угрозой, которую несут нашему здоровью новейшие методы их хранения. Речь веду о таком «суперсовременном» способе, как облучение клубней цезием-137 и кобальтом-60. После такой опера ции в них появляются свободные радикалы, что таит в себе угрозу раковых заболеваний. И хотя облученные клубни действительно весной не прорастают, поскольку всякая жизнь в них убита, упаси нас бог от такой благо дати. До сих пор у нас, в отличие от США, где такой метод официально узаконен, действовал запрет на ис пользование радиоактивных элементов при закладке кар тофеля на хранение. Но если такой запрет будет снят, мы—потребители, вправе потребовать, чтобы на паке тах с облученным картофелем обязательно была этикет ка, предупреждающая нас об опасности.
Белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссель ская, брокколи, кольраби — вот далеко не полный пере чень всех видов капусты, которая верой и правдой служит человеку многие тысячелетия. Люди, потребля ющие в течение дня один-два стакана капустного сока, свежий салат из капусты или похлебку с вкусными хру стящими кусочками капусты, отличаются здоровьем и долголетием.
Употреблять капусту можно свежей, как самостоя тельное блюдо, или в смеси с другими овощами и даже с фруктами, поскольку ее нежные листья, как и фрукты, перевариваются организмом не долее 1,5—2 ч. Капу ста—исключительно полезное растение. Она незаменима лри нарушениях функций щитовидной железы, так как в ней много йода, и при недостаточности почек. Наличие меди делает ее целебной при поражении центральной нервной системы, а тартроновой кислоты—при наруше нии жирового обмена.
Долгое время капусту называли загадочным растени ем. Казалось непонятным, почему в свежих нетронутых листьях этого овоща витамина С меньше, чем в квашеной капусте или в правильно приготовленных щах, пока нако нец не обнаружили, что в ней есть три разновидности витамина С: один—в ее естественном соке, а два других получаются из провитамина при нарушении целостности листа.
При всех положительных качествах капусты в не которых случаях ее употребление в пищу противопо казано, в частности, при воспалении поджелудочной железы.
Питательная ценность цветной капусты еще выше, чем белокочанной: в ней богаче состав витаминов и ми неральных веществ, способствующих углеводному и жи ровому обмену.
Больше всего я люблю капусту брокколи. Это незас луженно забытое растение по своему химическому соста ву и питательным свойствам превосходит другие виды капусты. В ней вдвое больше витамина С, нежели в цвет ной, почти в 50 раз больше каротина, а по содержанию протеина брокколи превосходит шпинат, сахарную куку рузу и спаржу. Ее можно считать омолаживающим средством, предупреждающим развитие атеросклероза.
Внешне она похожа на элегантный зеленый цветок. Есть у брокколи одно свойство, делающее ее особенно привлекательной для огородника: вместо одного сор ванного она дарит своему хозяину еще пять-шесть цвет ков. Куст диаметром примерно 50 см и высотой 60— 70 см способен прокормить одного человека в течение 3—4 недель.
Если плантация брокколи достаточно велика, то засу шенные цветки этого растения могут обеспечить здоровье всей семьи в течение целого года.
С брюссельской капустой знакомы многие по пакетам набора польских мороженых овощей. Крохотные, игру шечные кочанчики капусты в огороде выглядят несколько иначе и могут считаться украшением приусадебного участка: высокий, слегка пирамидальный стебель, череш ковые листья на верхушке растения и небольшие кочан чики в пазухах листьев, собранных бантом.
По количеству калия, магния и железа брюссельская капуста превосходит все другие.
При отеке мягких тканей или после злоупотребления поваренной солью сок брюссельской капусты можно счи тать незаменимым. Он исключительно полезен и при сахарном диабете, однако при воспалении поджелудоч ной железы его применять не стоит.
Пенящийся в стакане, свежеприготовленный капуст ный сок можно считать одним из лучших продуктов питания. Он переваривается и усваивается буквально за несколько минут, обогащая организм человека кальцием, натрием, хлором, калием, фосфором, магнием, серой, азотом, железом, кремнием, йодом, марганцем, кислоро дом, водородом, фтором—всеми теми элементами, ко торые жизненно необходимы человеку, причем соки— это не концентрированная пища, прошедшая процесс обезвоживания. Сок содержит органическую воду выс шего качества, что чрезвычайно важно для восстановле ния жизненных сил организма.
Капустный сок может пить каждый, независимо от состояния здоровья и материального достатка, с той лишь разницей, что более обеспеченный человек припра вит капустный сок лимонным или гранатовым соком с медом, а мало обеспеченное большинство нашего наро да—не менее полезными и вкусными кислицей, заячьей капустой и лесной ягодой. Сок из одуванчика также может служить приправой, но при этом следует подчерк нуть его горьковатый вкус острой приправой из красного перца.
При употреблении свежеприготовленного капустного сока заметно восстанавливается эмаль на зубах и улуч шается цвет лица. Для получения результатов следует выпивать не менее трех стаканов капустного сока в сутки. Опасаться капустного сока следует лишь при обострении воспаления поджелудочной железы. Вполне естественно, что при гастритах и язвах желудка нельзя употреблять острые приправы к соку. Дети также не любят горького привкуса, им лучше добавлять в сок ложечку меда.
Готовят сок из свежего кочана капусты, пропуская его через соковыжималку.
В диком виде лук можно встретить в альпийских лугах Алатау. Там расположены целые поляны нетронутой зе лени с красивыми цветками лиловато-розового цвета. Однако я никогда не видела, чтобы какое-нибудь живот ное поедало это красивое растение. Вероятно, резкий вкус ограничивает его кормовые свойства.
В Древней Греции лук использовали как очищающее средство. В Древнем Египте его ценили как защитное средство от болезней. Римские легионеры ели лук каждый день. Высокие бактерицидные свойства лука ценятся в ку хне Кавказа. В России говорят—лук от семи недуг. Эта огородная культура известна с незапамятных времен. Луку приписывались божественные свойства, которые да ют человеку неистощимую жизненную силу. При тяже лых физических работах лук стремятся включить в каж дый прием пищи.
Я испытала на себе могучее свойство лука согревать организм при длительном охлаждении. В свое время меня увлекала подледная рыбная ловля. Я и мои друзья, увлеченные рыбалкой, промерзали до костей, но у нас в карманах всегда была горсточка небольших луковиц, что нас и спасало. Словно огонь разливался по всему телу, после того как луковичка съедалась без остатка.
И все же в целебной кухне мне представляется необхо димым ограничить потребление сырого репчатого лука: стойкие фитонцидные свойства овоща могут отрицатель но повлиять на естественную микрофлору кишечника. Лук следует постоянно класть в супы, щи, каши и соусы, но при этом лучше ослаблять фитонцидные свойства растения термообработкой. Сырым я предпочитаю ис пользовать лук-порей. Кстати, он вдвое урожайнее репча того лука, холодоустойчив, прекрасно сохраняется зимой, присыпанный песком в подвале или в погребе. Нежный вкус, исключительное богатство микроэлементов и деко ративность блюд, украшенных белыми, нежными колеч ками, ввело порей в каждодневное меню нашей кухни.
Изредка встречается в дикой природе, но в основном выращивается как особо ценная огородная культура. Все
полезные компоненты чеснока в основном сохраняются в сыром продукте. Это касается также его фитонцидных свойств. Поэтому чеснок практически не подвергают термической обработке. Разжевывать утром и вечером по зубчику чеснока—это значит на долгие годы со хранить белоснежные зубы. Но резкий специфический запах ограничивает его потребление. Противоядием мож но считать корень петрушки, который нейтрализует неприятный запах.
Широко применяется чеснок в тибетской медицине. Хорошо известен противосклеротический тибетский ре цепт, когда в течение 25 дней по капельке нарастает количество чесночной настойки, а затем в том же порядке снижается до нуля. Очень интересен рецепт эликсира, очищающего организм. Лимонный сок смешивают с про пущенными через мясорубку зубчиками чеснока в такой пропорции: сок 20 лимонов на 300 г чеснока. Этот элик сир никогда не закисает, очень хорошо влияет на ор ганизм человека, очищая его. Я также часто рекомендую целую головку чеснока прокипятить в 200 г хорошего портвейна, дать настояться, после чего извлечь чеснок. Этот очень привлекательный напиток пьют по столовой ложке при раннем климаксе в предполагаемые дни менст руации.
Чеснок входит также во множество эликсиров, кото рые применяются при нарушении обмена веществ. Один из этих эликсиров способствует нормализации углевод ного обмена. Следует помнить, что нельзя применять чесночные препараты при нарушении функций поджелу дочной железы. Особенно действенными являются препа раты из чеснока при лечении атеросклероза. Весьма по лезны головки чеснока, только что извлеченные из земли. Зиму чеснок переносит хорошо. Лучше всего хранить его заплетенным в косы. Температура хранения около +5— 7° С, но не в сыром помещении. Лучшего лекарства против гриппа, чем настойка чеснока на водке, я не знаю еще со студенческой скамьи, когда я активно обучалась у прекрасного травника Клименте.
Салат, шпинат, огуречная трава, настурция
Широко применяются в целебном питании. Выращи вать их можно на приусадебном участке, в теплице, на балконе или просто на подоконнике. Две-три веточки
зелени удивительно украшают кулинарные изделия, осо бенно зимой. В еду их добавляют в свежем или сушеном виде. Пренебрегать этими растениями с их богатством эфирных масел, гликозидов и алкалоидов нельзя, потому что безвкусная вялая пища не способствует усвоению питательных веществ.
Тмин, анис, укроп
Хороши не только своей зеленью, но и пряными семенами. Применяют их для усиления пищеварения и с целью снижения процессов гниения и брожения в ки шечнике. Настой плодов тмина и укропа применяют для усиления лактации у кормящих женщин.
Кориандр, тархун, базилик и мята
Повышают аппетит, улучшают пищеварение, прида ют особый аромат кулинарным блюдам. Пища обяза тельно должна быть не только свежей и полезной, но привлекательной и вкусной. К кориандру у мужчин, ве роятно, должно быть особое пристрастие, учитывая гор мональное воздействие растения.
Хрен и катран
По вкусовым свойствам и питательности эти растения почти неразличимы, но у хрена корень ветвистый, а у кат рана—палкообразный. Корни и листья содержат эфир ное масло, придающее растениям специфический запах и вкус, а также фитонциды, поэтому обладают высокими бактерицидными свойствами. Кроме того, растения бога ты витамином С и минеральными солями.
Весьма богат их минеральный состав. В 100 г корней содержится более 500 мг калия, 100 мг кальция, фосфора, около 40 мг магния, доли миллиграмма меди, 1,3 мг марганца, 140 мг натрия, 2 мг железа. В этом основная ценность хрена и катрана, необходимых в целебном питании.
Эти растения можно употреблять в вареном и сыром виде. Они являются очень хорошей приправой к самым различным блюдам. Вполне понятно, что люди, страдаю щие заболеваниями желудочно-кишечного тракта, долж ны быть осторожны с ними. Но, снижая бактерицидные свойства растений, они могут использовать их, например, в таком блюде, как соус бешамель с хреном или катраном. При заболеваниях поджелудочной железы следует воздер жаться от их употребления до восстановления здоровья.
В целебном питании хрен и катран применяются в зимних заготовках. 200 г хрена на 1 кг продукции достаточно, чтобы предотвратить гниение и брожение. В своей практике я применяю сок хрена или катрана для полоскания рта. В питании используется как свежий, так я сушеный корень. Совсем молодые листья этих растений можно использовать в салатах.
Лук-порей
Луковица порея больше похожа на стебель с лан цетовидными длинными листьями. Порей богат ми неральными солями, особенно калием. Вкус ствола слад коватый, слегка острый, очень красиво выглядит, будучи нарезанным тонкими колечками. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо и посыпать им салаты и каши.
Щавель
Молодые листья щавеля богаты витаминами А, В, С, В и минеральными солями. Он содержит ценные органи ческие кислоты—яблочную и лимонную. Летом в ли стьях много щавелевой кислоты, поэтому в пищу упот ребляют лишь весенний щавель. Листья щавеля целебны, однако при заболеваниях печени, при нарушении солево го обмена, при гастритах и колитах, а также туберкулезе нельзя употреблять и весенний щавель. Особенно вкусен щавель в супе с яйцом, сваренным вкрутую. В позднюю Пасху, когда на пригорках уже можно найти щавель, принято готовить фаршированные щавелем яйца.
Шпинат
Содержит необычайно большое количество калия, магния и витамина С. Железа в его составе не меньше 3 мг на 100 г продукта. Шпинат помогает при упорных запорах, является великолепным защитным средством при угрозе радиационных излучений. Листья употребля ют в свежем виде. Предпочтительно шпинат не хранить, а использовать тотчас же после срезания с грядки, так как есть опасность преобразования азотнокислых солей, на ходящихся в листьях шпината, в азотнокислые соли, вредные для организма. Примятые и вялые листья упот реблять нельзя. Салат из шпината лучше есть сырым.
С глубокой древности остается одним из самых распространенных овощей. Еще древнеримские писатели восхваляли морковь, называя ее королевой овощей.
Морковь особенно нужна, просто необходима детям. Она активизирует лактацию у кормящих матерей, обеспечива ет рост малышей, восстанавливает их сопротивляемость к болезням, нормализует обмен веществ. Сок моркови целебен для больных с нарушением функций почек, а так же легких. Морковь благодаря своим фитонцидным свойствам способствует чистоте рта. Достаточно поже вать кусочек моркови, чтобы количество микробов во рту резко уменьшилось. Морковь богата витаминами, мик роэлементами, но особенно много в ее составе каротина (99 мг на 100 г). Это практически трехсуточная доза.
Принято считать, что каротин усваивается в присут ствии жира. Эта аксиома перекочевывает из книги в книгу (а сегодня наш книжный рынок буквально наводнен лите ратурой о рациональном питании). Однако у меня есть основания внести в это устоявшееся представление неко торые коррективы. Я уже говорила о неблагоприятном воздействии жира в питании на ткань почек. Однако избыточно большое количество жиров в нашем рационе неблагоприятно действует не только на почки, но и на весь желудочно-кишечный тракт.
Руководствуясь опытом своей врачебной практики, я стала крайне осторожно относиться не только к живот ным, но и к растительным жирам. Вот только одно из наиболее показательных наблюдений. Больной Л. не сколько лет назад жестоко страдал недостаточностью почек. «Скорая помощь» была частым гостем в доме больного. Продолжалось это несколько лет, пока, нако нец, его жене не сказали страшную фразу: «Нас не вызы вайте—мертвецов в больницу не берем». Эта фраза ста ла для Л. решающей: он перешел на Систему Естествен ного Оздоровления и благодаря этому не только остался жить, но и полностью восстановил свое здоровье.
Я имела возможность наблюдать своего пациента в экстремальных условиях пустыни. В 1989 г. он прошел с нами в пешем походе от Молледьяра до Дарвазы 272 км. Зной доходил до 52° С. Часть пути проходила по каменистой пустыне с тяжелым воздухом, отравленным серой. Было от чего потерять самообладание, но от этого прежде больного человека я ни разу не услышала ни одной жалобы. По разработанной мною методике пеших походов в пустыне мы проходили в час 5 км, но шли при этом 45 мин и 15 мин отдыхали. Одни предпочитали отдых активный, другие—пассивный. Мой пациент Л. почти каждую паузу старался провести в активных дви жениях.
В 1990 г. я пригласила его в 500-километровый поход от Бахардена до Куртамышского заповедника. Нужно быть полностью здоровым человеком, чтобы преодолеть все те трудности, которые встретились на нашем пути. В этих экстремальных условиях особенно наглядно проявилась целебная сила безжировой диеты, благодаря которой мой бывший пациент сумел обрести здоровье. Он и в повседнев ной жизни принимает пищу, полностью лишенную сливоч ного масла и каких бы то ни было растительных жиров. Причем питается лишь один раз в сутки. Тем не менее выглядит Л. прекрасно, активно и успешно занимается предпринимательской деятельностью. С раннего утра и до позднего вечера его день расписан буквально по минутам: деловые переговоры, встречи, поездки.
Пример этого человека я привела единственно для того, чтобы напомнить читателям основной принцип пита ния в Системе Естественного Оздоровления: никаких кон центрированных, искусственно обогащенных, оптимизиро ванных продуктов. Только натуральные продукты, в пол ной мере сохраняющие все свойства живого и прежде всего способность давать начало новой жизни. Рассматривая растительное масло с этих позиций, мы неизбежно придем к выводу, что это самый настоящий концентрат. И дей ствительно, если семя подсолнечника сохраняет все свои природные свойства и способно дать жизнь новому расте нию, то подсолнечное масло полностью лишено жизни.
И все же максимализм в столь тонком предмете, как целебное питание, недопустим. Необходим строго инди видуальный подход к больному и его привычкам. Напри мер, легочные больные нуждаются в жире, поэтому их нельзя ограничивать в потреблении не только раститель ного, но и животного масла.
Больной же, страдающий почками, должен получать ту пищу, которую не нужно сдабривать маслом. Каждо дневное питание здоровых людей должно быть возможно более простым и достаточно умеренным в отношении жиров. Лучше всего потреблять те продукты, которые от природы включают в себя достаточное количество пита тельных веществ.
Надеюсь, читатели обратят внимание на то, что в ку линарных рецептах, которые я приведу ниже, раститель ное масло используется в минимальных количествах как приправа, улучшающая вкус блюда.
В описаниях блюд, которые я предлагаю, вы найдете и разработанные мною рецепты напитков из семечек, кедровых орешков, содержащих растительные жиры.
Еще более древним растением, которое выращивают люди, можно считать огурец, окультуренный в Индии еще 6000 лет назад. В диком виде заросли огурцов, вьющихся по деревьям, можно встретить и сегодня в Се веро-Западной Индии. В Россию огурцы пришли в XV в. и особое распространение получили при Петре I. Я высо ко расцениваю питательную ценность огурцов по содер жанию в них большого количества структурированной воды. По мнению австрийского ученого Тринчера, живую клетку отличает именно особая структура воды, недости жимая в неживой природе. Богатый состав микроэлемен тов делает огурец незаменимым в питании больных са харным диабетом. Я придаю этому овощу особое значе ние в нормализации кислотно-щелочного равновесия в организме как в профилактике здоровья, так и при лечении болезни. Соотношение солей, макро- и микроэле ментов в огурцах особенно удобно использовать, учиты вая их ощелачивающие свойства, в частности, при нару шении сердечно-сосудистой деятельности и баланса соот ношения натрия и калия. Калия в организме должно быть в 4 раза больше, чем натрия. Огуречный сок спо собствует сохранению такого соотношения, выделяя из быток натрия из разрегулированного организма с мочой.
Помидоры можно отнести к наиболее вкусным и соч ным овощам. Сравнительно недавно красочный куст по мидоров с яркими ягодами считался ядовитым растени ем. Потом их реабилитировали, но все же больные, стра дающие подагрой, полиартритом или ревматизмом, считали, что помидоры для них недоступны. Сейчас по ложение изменилось, помидоры признаны безвредным растением. Теперь даже люди, страдающие мочекамен ной болезнью, употребляют помидорный сок и едят сала ты из свежих помидоров. Я продолжаю настаивать, что консервированная пища непригодна для человека, но ис пользовать пасту-пюре, пастеризованные помидоры, все возможные заготовки и даже соленые помидоры как приправы считаю возможным.
Помидоры очень красочно выглядят в домашних цве точных горшках, когда их перед заморозками выкапыва ют из грядки и переносят в комнату. Я очень люблю выкопать из грядки куст с зелеными помидорами, поместить его в прохладное светлое помещение и к новогод нему столу вместо салата подать куст помидоров, усы панный ярко-красными плодами.
Как и помидоры, относится к пасленовым. Плоды этой сравнительно новой культуры слегка напоминают помидоры, но выгодно отличаются от них своей устойчи востью: маленький плод до нового урожая остается со вершенно свежим. По своим свойствам овощной физалис словно специально создан для кухни целебного питания. Кроме того, что он сохраняет свои естественные биоло гические свойства и не требует какой-либо специальной обработки, плод обладает желирующими свойствами. Легко представить, как это расширяет кулинарные воз можности хозяйки. Можно приготовить жюльен, конфе ты, соус для салата и многое-многое другое, чего не хватает кулинару, когда ему не разрешают пользоваться желатином, приготовленным из костей, копыт и рогов животных. Неплохо использовать агар-агар, но это нам недоступно. Культивируется несколько сортов овощного физалиса. Я выращивала на своем участке грунтовой 1рибовский. Растени»—полустоячее, высотой 60—70 см, плоды гладкие, желтовато-зеленого цвета, массой 40— 50 г. Вкус своеобразный, кисловато-сладкий. Растение холодоустойчивое и довольно урожайное.
Эта громадная ягода завезена в Россию всего лишь 100—150 лет тому назад, но мы привыкли считать ее исконно русским овощем. Мякоть тыквы имеет приятный вкус, богата углеводами, пектином, а каротина в ней больше, чем в моркови. В тыкве содержатся витамины В, В1; С, Е, минеральные соли. Семена тыквы богаты также витамином А и белками. В своей врачебной практике я широко применяю тыкву при подагре, атеросклерозе, болезнях почек и печени. Семечки применяю при глистах и явлениях белковой недостаточности. Тыква удивитель но удобна в хранении, может целый год лежать просто на полу в комнате, при условии, что она не имеет механиче ских повреждений.
В новосибирском Академгородке несколько лет ак тивно работал организованный мною клуб бега. Участ ники этого клуба были очень дружны и праздники проводили обычно вместе, Коронным блюдом на их новогоднем столе была громадная тыква. С нее срезали верхушку, извлекали семена и частично—мякоть. Затем варили рис, сдабривали его мякотью тыквы, изюмом, курагой и всевозможными пряностями. Полость тыквы заполняли фаршем, накрывали срезанной верхушкой и тыкву запекали в печи. Это было изумительное по красочности и вкусу праздничное блюдо.
Благодаря высокой лежкости свежие корнеплоды свеклы можно использовать практически круглый год, поэтому в целебном питании нет речи о консервировании, засолке или квашении свеклы. Она полезна прежде всего здоровым людям, так как активизирует пищеварение и улучшает обмен веществ. В профилактических целях полезно 1 раз в день пить по одному стакану овощного сока, смешивая его со свекольным. При этом удивитель но хорошо восстанавливается эмаль зубов. Свеклу реко мендуют как диетический продукт при заболеваниях пе чени. Мелко тертую сырую свеклу, приправленную ли монным соком и грецкими орехами, советую съедать по небольшому блюдечку тем, кто страдает хроническими запорами.
Русский врач Васильев и венгр Ференци предложили метод лечения рака свекольным соком. Я использую этот метод и нахожу его исключительно разумным. Во-пер вых, нормализуется деятельность кишечника. Во-вторых, организм использует ценнейшие пигменты, но самым главным, пожалуй, является наличие в соке свеклы ами нокислоты лизина, скрепляющей молекулы ДНК. Воз можно, что имеют значение и ощелачивающие возмож ности свекольного сока.
Вполне вероятно, что теория этого вопроса намно го сложнее, но эффективность метода сомнению не подлежит.
Завезены к нам в страну в XIX в. Кабачок—близкий родственник твердокорой тыквы, но употребляют его незрелым, когда корочка еще мягкая и нежная.
Патиссоны от кабачков отличаются формой и гриб ным привкусом. На приусадебных участках при достаточ ном поливе кабачки плодоносят в течение 5—6 недель и дают приличный урожай. Из них можно удивительно легко и быстро приготовить свежие сочные блюда с небольшим количеством помидоров, лука, болгарского перца и пряной зелени. Кабачки обладают активным мочегонным действием, улучшают пищеварение и спо собствуют выведению из организма избытка воды и по варенной соли.
В мякоти плода содержатся ценные минеральные ве щества—фосфор, железо, витамины—аскорбиновая кис лота, В, Вь РР, фолиевая и пантотеновая кислоты. Ка бачки отличаются исключительно благоприятным для организма соотношением калия и натрия.
Можно готовить блюда из зеленцов—завязи кабач ков. Мякоть у кабачков нежная, кожицу срезать не сле дует, семенную камеру тоже не очищают, удаляют лишь плодоножку. Предпочтительнее использовать их сырыми или слегка отваривать. С точки зрения сохранения их биологических свойств фаршировать кабачки, а затем отваривать мне представляется неоправданным.
В салаты кабачки следует нарезать как можно тоньше и комбинировать их со свежими помидорами, огурцами, с огородной или дикорастущей зеленью.
У кабачков слабо выражен специфический вкус, поэто му желательно заливать их соусом. Кабачки, как и патис соны, можно натирать на крупной терке, но следует делать это непосредственно перед едой.
Я очень ценю сок кабачков. А если уж отваривать их, то дно кастрюли следует чуть покрыть водой, так как они сами дадут достаточно влаги.
Эти сравнительно дорогие овощи растут обычно на юге. Распространены на Кавказе, в Средней Азии, Мол дове, на юге Украины.
В средней полосе они вызревают хуже. В плодах, сравнительно бедных углеводами, присутствуют эфирные масла, которые придают овощам специфическую остро ту. Витаминов в зрелых баклажанах также сравнительно немного, но микроэлементный состав способствует сни жению уровня холестерина в крови и выделению его избытка из организма. Ценятся плоды в основном за свои антисклеротические свойства. Однако воздействие бакла жанов на человеческий организм изучено недостаточно и вполне возможно со временем откроются их новые биологические особенности.
Как-то летом, когда я еще была ребенком, наша семья # отдыхала в станице Глафировка Ейского района. Там я впервые видела, как огородное хозяйство вел болгарин. Обширная площадь огорода была занята невысокими кустиками баклажанов с матовой зеленью и одним тем но-фиолетовым блестящим продолговатым плодом. Все кустики были удивительно похожи друг на друга, стояли ровными рядами, при этом совершенно не было сорня ков. Жители станицы не привыкли к баклажанам, не умели их готовить, поэтому спроса на продукцию огород ника не было. Но так случилось, что для нашей семьи они стали чуть ли не основным продуктом питания, посколь ку моя мать, хорошо знакомая с тонкостями кулинарного искусства, все лето закармливала нас разнообразными блюдами с баклажанами. Надо сказать, что все мы после этого лета чувствовали себя окрепшими и здоровыми. В своей практике я рекомендую баклажаны в свежем и сушеном виде. Особенно полезны они при нарушениях жирового и углеводного обмена. Но их не переносят люди, страдающие воспалительными процессами.
При выборе продуктов целебной кухни обратите вни мание на великое множество дикорастущих съедобных растений, которые могут разнообразить ваш стол. Нико гда не забуду, как еще ребенком я с другими четырьмя детьми осталась без каких-либо средств к существованию в альпийских лугах Кавказских гор. Это было во время военного конфликта между Турцией и Арменией в годы гражданской войны. Нас спас пожилой человек с бесконеч но доброй душой и такими же пустыми карманами, как у нас. В течение пяти дней, пока нас не разыскали родите ли, мы с ним и горя не знали, питаясь вкусными корешка ми, стеблями, листьями и цветами альпийских лугов.
Но для того, чтобы найти съедобные растения, не обязательно забираться высоко в горы. Достаточно вни мательно посмотреть вокруг себя, чтобы увидеть мно жество трав, которые могут украсить наш стол, сделать его более разнообразным с немалой пользой для здо ровья. Одним из самых ранних весенних растений яв ляется крапива.
Крапива
Целебное дикорастущее растение. Со второй полови ны июня листья крапивы становятся жесткими и мало съедобными, но весной, пока они еще не одеревенели, крапиву следует вводить в каждодневное питание. Блюда из листьев крапивы обладают своеобразным неброским вкусом. В моей семье с нетерпением ждут весны, чтобы полакомиться салатом из свежего листа крапивы, крапив ным соком и всевозможными блюдами из нее в сочета нии с другими растениями. Крапиву можно подрезать почти под корень, чтобы к августу получить второй урожай, который обычно идет на зимние заготовки. Рас тет крапива как сорное растение, которое можно встре тить повсюду: в тени деревьев или на солнечном берегу реки, в далеких оврагах или вблизи жилья.
Продолжая тему целебного питания весной можно было бы назвать множество дикорастущих и введенных в культуру трав и растений, которые способны не только разнообразить наш стол, но и оказать целебное воздей ствие на весь организм. Это и черемша, и побеги петру шки, и стрелки посаженного под зиму чеснока, почки и молоденькие листочки березы, березовый сок, десятки и десятки других. Здесь важно усвоить простой принцип: весной в пищу можно использовать любые растения, не оказывающие вредного воздействия на наш организм, чтобы как можно быстрее восполнить недостаток вита минов, микро- и макроэлементов, образовавшийся в са мое тяжелое для нас осенне-зимнее время. Сегодня изда ется столько различных справочников по лекарственным и пищевым растениям, что вы легко найдете нужную литературу.
Орехи всегда занимали важное место в питании лю дей. Они представляют собой тот естественно концент рированный продукт питания, который создан самой природой. Орехи—это настоящая кладовая всего, что необходимо человеку. На 100 г ядер грецких орехов при ходится всего 3—4 г воды, остальное—это драгоценней шие аминокислоты, жиры с жирными кислотами, кото рые не синтезируются в организме человека, но играют важную роль в жировом обмене. В орехах углеводы представлены глюкозой и сахарозой и совсем незначи тельным количеством крахмала. Ядра орехов — это бога тейший источник витаминов. Особенно богаты витами ном С зеленые орехи, в которых его бывает порой до 3000 мг%.
Ядра орехов—богатый источник минеральных солей. В них колоссальное количество калия, необходимого для роста и укрепления организма. В ядре находится 134 мг% марганца, обеспечивающего нормальную работу сердца и мозга. Фосфор (380 мг%) не дает оскудеть нашему мозгу в его таинственной и прекрасной деятельности, Серы в орехах 146 мг%. Медь, цинк, йод, селен и молиб ден активизируют иммунные силы организма, повышают устойчивость к радиации, поддерживают функции щито видной и вилочковой желез, стимулируют деятельность половых желез и охраняют наш мозг.
Орехи перед употреблением всегда заливают водой вместе со скорлупой на несколько часов, а может быть, и на сутки в зависимости от состояния ядра. Сморщен ные пересушенные ядра могут стать полноценными, если орехи были достаточно вызревшими.
Грецкие орехи нужно есть всем, но особенно тем, кто не хочет болеть атеросклерозом. Благотворное влияние грецких орехов на умственную деятельность было заме чено еще в древнем Вавилоне, где жрецы даже запрещали есть грецкие орехи простым смертным, чтобы чернь не превосходила умственными способностями великих мира сего. Орехами можно сдабривать блюда целебной кухни. Эти дары природы сочетаются практически со всеми продуктами, рекомендованными в нашем питании.
Это исключительно ценные добавки к рациону целеб ного питания. В ядре семян подсолнечника более 25% сухого остатка полноценного пищевого белка, более 35% жира и значительное количество углеводов. Кроме того, как и всякое семя, подсолнечник богат витаминами, кото рые укрепляют кожный покров и слизистые оболочки человеческого организма, нормализуют кислотно-щелоч ное равновесие. Кроме того, семена подсолнечника и тыквы богаты цинком—незаменимым элементом для функционирования вилочковой железы, которая, по всей видимости, имеет регуляторную функцию. Семена ис ключительно украшают блюдо своеобразным вкусом. Их можно слегка обжаривать на сухой сковороде, но ни в коем случае нельзя покупать семечки поджаренными. Заранее приготовленная пища не приносит человеку пользы.
Молочко из отварных семян подсолнуха—это на глядное подтверждение пословицы «нет худа без добра».
Если бы у нас в магазинах продавались очищенные семена, мне бы, пожалуй, и в голову не пришло, что множество блюд можно приготовить из неочищенных семечек. Больше того, оказалось возможным использо вать семена арбуза, дыни, тыквы и перезревших кабач ков. У меня, как у любой хозяйки, нет времени, чтобы удалить с них шелуху, поэтому я решила жарить семечки на сухой сковороде так, чтобы ядро оставалось холод ным, а шелуха—раскалялась. После этого я перема лываю горсть семян в кофемолке и варю получившуюся муку в кипятке 5 мин. Достаточно процедить полученный отвар через ситечко, сдобрить его ложкой меда, и вы получите не только очень полезный, но и исключительно вкусный напиток, который любят и взрослые, и дети. На полученном молочке можно приготовить деликатес ные соусы и салаты. Молочко из свежесмолотых семян подсолнечника, тыквы, арбуза и т. д. позволяет норма лизовать детское питание, которое у нас в стране не вероятно запущено.
Содержат большое количество белков. Среди них из вестен белок, который тормозит действие пищеваритель ных фе.ментов и разрушается только при длительном нагревании. Вполне понятна и обоснована народная тра диция разваривать все бобовые и особенно фасоль. Это единственный среди других продукт, который требует длительной термической обработки. Чечевица доводится до готовности при кипении в течение 30—40 мин, горох вдвое дольше, а фасоль—вдвое дольше гороха. Бобовые принято замачивать за сутки или даже за двое суток до приготовления. При этом нужно помнить о свойстве бобовых закисать и загнивать. Поэтому при их замачива нии меняют воду каждые 5—6 ч, а в период варки — после первых 1,5 ч. Ингибиторы, тормозящие процесс пищеварения, прекращают свое действие после часового кипения. Поэтому принято первый бульон сливать, и только второй употреблять в пищу.
Всегда нужно помнить, что бобовые особенно богаты белком, поэтому много их есть не следует.
Фосфорные соединения, так называемые фитаты, ко торыми наиболее богаты бобы и горох, обладают свойст вом соединяться с токсичными и радиоактивными эле ментами, которые выводятся через кишечник. Это делает бобовые исключительно ценным продуктом питания.
В литературе есть четкие указания на то, что примене ние соевых бобов и других бобовых позволяло остано вить рост раковых опухолей в организме лабораторных животных. Возможно, именно это свойство фитатов де лает вегетарианцев более здоровыми, редко болеющими опухолевыми заболеваниями и другими хроническими болезнями. Этим может объясняться и активное долголе тие вегетарианцев. Однако следует помнить, что фитаты образуют сложные соединения не только с токсичными веществами, но могут соединяться и с необходимыми организму элементами, такими, как цинк и кальций, уменьшая их содержание в организме.
Внимательно следует относиться к ингибиторам бобо вых, которые снижают уровень поглощения вредных бел ков, но могут уменьшать и общий уровень белков в ор ганизме. При целительном питании человеческий орга низм к этому приспосабливается, поэтому важно не нарушать правил питания.
Хочу еще раз напомнить читателям, что вегетариан ство и целительное питание—отнюдь не одно и то же. И если я обращаюсь к опыту вегетарианцев, то пресле дую при этом единственную цель—показать, что даже один только отказ от потребления животных белков, жиров и углеводов дает человеку возможность избежать многих болезней и несколько увеличить продолжитель ность жизни.
Завершая краткую характеристику бобовых культур, хочу подчеркнуть, что многие из них могут употреблять ся и в сыром виде. Это относится к стручковым культу рам: чечевице, белой и цветной фасоли, зеленому горош ку, бобам, соевым бобам. Употребляя их в зеленом виде вместе со створками, мы значительно улучшаем обмен веществ в своем организме. Витамин Е, белки и мине ральные вещества, входящие в состав бобовых, позволя ют считать их наиболее ценными овощами. Особо хочу остановиться на арахисе. Это южное однолетнее расте ние, бобы которого как бы упакованы в жесткую коро бочку. Многие ошибочно принимают его за орехи и едят сырыми. Это ошибка. Арахис обладает свойствами ин гибитора, нарушающего процесс пищеварения в желудоч но-кишечном тракте, поэтому потреблять его можно пос ле термообработки да и то в небольших количествах. Несколько лет назад ко мне обратился мужчина средних лет—профессиональный физкультурник. Не желая те рять спортивной формы, он самостоятельно перешел на потребление сырой пищи. Чтобы сохранить калорийность своего рациона на уровне, рекомендуемом теорети ками сбалансированного питания, он за год съел около 12 кг арахиса. При этом состояние его желудочно-кишеч ного тракта доставляло этому человеку жестокие страда ния. Понадобилось не менее шести недель, чтобы восста новить его здоровье. Поэтому я не рекомендую арахис как продукт питания, который можно употреблять в сы ром виде.
В целительном питании бобовые, пожалуй, единствен ный вид продуктов, которые в готовом виде можно хра нить в холодильнике, не опасаясь за сохранность их питательных свойств. Из чечевицы проще всего варить хорошо известную чечевичную похлебку. Ее можно есть хоть каждый день. Она содержит как раз то количество бобовых, которое удовлетворит потребность в фитатах и вместе с тем не будет избыточным. Противопоказанием может быть плохое состояние желудочно-кишечного тракта и особенно толстого кишечника.
Зимой, в самый трудный для человека период года, нас с незапамятных времен выручают зерновые культуры в сочетании с семенами и орехами. Зерна богаты белком и углеводами, а семена и орехи—белком и жиром. Что касается витамина С, необходимого человеку, его можно получить, потребляя плоды шиповника, немного сушеной зелени, немного свежей, которая всегда должна расти на подоконнике, отвар из хвои.
Проращенная пшеница
В технологии приготовления блюд по рецептам целеб ного питания существует кулинарный прием, отсутствую щий во всех других видах питания: проращивание зерен пшеницы.
Эта несложная операция позволяет за 1—2 дня увели чить содержание в пшенице витамина Е в сотни раз, витаминов группы В—в 6 раз. Возрастает также концен трация абсолютно необходимых нашему организму эле ментов: железа, кальция, фосфора, магния и других. Пророщенная пшеница хорошо действует на иммунную систему.
Как же проращивать зерно? Прежде всего его не обходимо перебрать, промыть и быстро высушить или протереть влажной салфеткой. Зерно насыпают в 3— 4 слоя в плоскую стеклянную, фарфоровую или в крайнем случае эмалированную посуду, увлажняют (но не заливают водой) и накрывают влажной салфеткой. Вода (лучше родниковая) должна быть комнатной темпе ратуры.
Существует мнение, которого придерживаюсь и я, что ростки не должны превышать 1—2 мм, так как при даль нейшем проращивании возрастают ингибиторные (т. е. тормозящие пищеварение) свойства зерна.
Употреблять проросшее зерно можно в различных видах. Дети, например, просто поедают разбухшие, раз мягченные влагой зерна, называя их орешками.
Мужчины, особенно если они не избалованы женским вниманием, предпочитают поступать иначе: дважды про кручивают в мясорубке разбухшие зерна, формируют из полученной массы большую лепешку толщиной 2—3 см и выпекают в духовке. Однако я считаю это нежелатель ным, поскольку термическая обработка снижает целеб ные свойства продукта.
Крем из проросшей пшеницы
У меня дома он стал традиционным. Зерно дробится в однообразную массу в миксере, кофемолке или мель-ничке, разводится водой или любым свежеприготовлен ным овощным соком, лишь бы он не был сладким. Разведенная в чашке мука вливается тонкой струйкой при постоянном помешивании в воду, кипящую в чугунке или кастрюле с толстым дном.
Прелесть приготовляемого блюда зависит от доба вок. Это может быть слегка спассированный лук, кваше ная капуста, нарезанная мелкими кусочками, помидор ный сок или даже паста, чесночное масло, мой любимый соус с кунжутом или другие специальные заготовки, о ко торых я скажу ниже.
Крем может быть смягчен небольшим количеством масла, желательно растительного, но не имеющего спе цифического запаха,—соевого, кунжутного, кукурузного, оливкового. Не возбраняются, напротив, приветствуются природные пряности. Это прежде всего ароматная зе лень—петрушка, укроп, сельдерей, кинза, базилик и дру гие. Хорошо применять восточные пряности: корицу, гвоздику, душистый горошек, имбирь.
Хлеб
Об этом вкусном, душистом творении рук человечес ких мне говорить непросто. Хлеб не раз спасал миллионы людей от голодной смерти, с ним исстари связывали достаток в доме. И я сама с детства воспитана не просто в уважении, а в почтении к этому дару природы.
Но чем старше я становилась, чем глубже проникала в сферу взаимоотношений человека и окружающего его мира, тем чаще возникал вопрос: почему это добрые от природы люди не задумываются, что творят, лишая хлеб его животворной силы. Как можно, взяв полноценное зерно, вырвать из него с помощью совершеннейших ма шин живой зародыш, ободрать с поверхности зерен все пять слоев белковых оболочек, которые созданы приро дой для преобразования содержащегося в пшенице крах мала, и лишать его тем самым важнейших питательных свойств.
Читатель уже знает, что речь, по существу, идет об уничтожении механизма самопереваривания, который по могает нашему организму лучше усваивать питательные вещества, содержащиеся в пшеничных зернах. И что же остается в тонкой, белоснежной муке, которую мы получа ем после того, как размолотое хлебное зерно преодолеет все километры труб в недрах мукомольных агрегатов? Голый крахмал, лишенный каких-либо свойств живого. Но на этом злоключения пшеничного зерна не кончаются. Муку обогащают всевозможными искусственными вита минами, вводят другие химические добавки. В пекарнях с механической обработкой теста в него добавляют хими ческие рыхлители, вкусовые отдушки, а иной раз и сахар, хотя специалистам должно быть хорошо известно, что крахмал и сахар несовместимы. В первой книге «Выбор пути» я описывала известный опыт, свидетельствующий о том, что сладкий вкус во рту является для нашей саморегулирующей системы сигналом: крахмал в сахар преобразован и вводить в слюну крахмалпреобразующий фермент птиалин нет смысла. В результате процесс фер ментативной обработки хлеба нарушается в самом начале.
В тесто добавляется также поваренная соль, которая оказывает на организм отрицательное воздействие.
И меня вовсе не удивляет тот факт, что в своей врачебной практике я сплошь и рядом сталкиваюсь с не гативными последствиями употребления хлеба. Да вы и сами можете убедиться в этом, взглянув на наших располневших, со вздутыми животами женщин из низко оплачиваемых слоев населения, для которых хлеб—пре обладающий продукт питания.
Я немало размышляла над тем, как приготовить такой хлеб, который был бы лишен недостатков фаб ричного. Мои многочисленные ученики и последователи хорошо помнят один из рекомендованных мною рецеп тов: прорастить пшеницу, высушить ее, перемолоть на домашней мельгачке или кофемолке и выпекать лепешки на хмелевых дрожжах, без тех десятков химических доба вок, которыми «славен» наш «Бородинский», «Рижский» и другие сорта хлеба. В организуемых мною школах здоровья и на семинарах всегда находились умельцы, выпекавшие вкусные, ароматные лепешки.
И все же в результате тщательной проработки этого вопроса, многочисленных экспериментов я пришла к твердому выводу, что и такие лепешки—не более чем средство, позволяющее прийти в конце концов к полному отказу от хлеба.
Не буду лукавить, ломтик хлеба для меня по-преж нему наилучшее лакомство, и все же я вынуждена была отказаться от него. Потребление хлеба, особенно в пре клонные годы, создает, в буквальном смысле этого слова, невыносимые условия для нашего организма. Впрочем, вам самим решать, будете ли вы по-прежнему есть хлеб. Но чтобы привычки не взяли верх над разумом, дам вам некоторую информацию к размышлению.
Что, казалось бы, общего между абхазцами и якутами? Одни живут на Кавказе, другие—в студеной Якутии. Правда, представители и одного и другого народа отличают ся завидным долголетием. Тот, кто хотя бы раз присутство вал на выступлениях ансамбля танца 100-летних абхазцев, не забудет ошеломляющего впечатления, которое оставляют эти энергичные, грациозные люди. Назвать их стариками у меня просто не поворачивается язык: полет, ветер, вихрь!
Общее между двумя народами—отсутствие в их ра ционах питания хлеба. А как же чуреки, лаваш, другие не менее известные на Кавказе сорта хлебных изделий? Раз ве абхазцы не потребляют их? Может быть, это покажет ся вам странным, но нет, не потребляют. Точнее, в горо дах потребляют, хотя ни лаваш, ни чурек, ни просто привычный нам хлеб никогда не входили в рацион пита ния абхазцев. Все это пришло в быт абхазских горцев от представителей других народов. Поднимитесь повыше в горы, и ни в одном абхазском селении вы хлеба и хлеб ных изделий не найдете. Его заменяет мамалыга. Абхаз ские женщины перемалывают на ручных мельницах из кованого железа кукурузу и из полученной муки варят нечто вроде очень плотной каши. Ее нарезают ломтями и едят с сыром, зеленью. Кстати, мяса в рационе абхазцев в 5 раз меньше, чем у москвичей. Барашка режут лишь по случаю праздника или приезда гостя.
Еще одна особенность питания абхазцев: пищу они едят только свежеприготовленную. Остатки никогда не разогревают, а сметают со стола и отдают скоту.
Что касается якутов, то об особенностях их быта я впервые услышала в Доме ученых новосибирского Ака демгородка, где я частая гостья. Но в тот самый первый раз меня привез туда академик А. Г. Аганбегян для уча стия в клубе интересных встреч. Среди вопросов, которые мне там задавали, был и такой: почему средняя продол жительность жизни якутов составляет 133 года? При знаться, для меня это было новостью. И я, не откла дывая дела в долгий ящик, поехала в Якутию, чтобы познакомиться с бытом коренных жителей.
Там я узнала, что хлеба они тоже не едят, за исключением городских жителей. Основное блюдо в рационе их пита ния—строганина из свежезамороженного мяса или рыбы, которую присыпают перетертым в порошок сухим оленьим мхом—ягелем или порошком из сушеного хвоста сентябрь ского изюбра. Как видите, в пищу идут продукты, не подвергшиеся термической обработке, и потому сохраняю щие свои естественные биологические свойства, в том числе и свойство самопереваривания. Отвлекаясь от темы о хлебе, приведу еще две особенности быта якутов, которые объясня ют, на мой взгляд, их долголетие. Одну из них я упоминала в первой книге, вошедшей в это издание,— обычай закалива ния с младенческого возраста, когда голенького ребенка периодически кладут в выкопанную в снегу ямку и держат там некоторое время. Взрослые якуты шапок как таковых не признают, ограничиваясь наушниками, а в пургу набрасыва ют на голову кагаошоны. И еще. Как мне показалось, всем видам передвижения они предпочитают бег.
Но что было особенно близким и понятным мне с позиций моей Системы Естественного Оздоровления, так это привычка якута петь во время длительных поез док на оленьих упряжках, описывая все, что он видит в пути. Как выражаются некоторые шутники: «Что вижу» то пою». Это сразу же ассоциировалось у меня с явля ющейся частью моей Системы динамической аутогенной тренировкой. В чем ее особенность, читатель уже знает: сознание переключается на восприятие природы, чтобы исключить его влияние на подсознательную саморегуля цию организма. То же самое происходит с человеком, когда он выражает свое восприятие природы в форме песни. И что особенно важно: человек поет, не напрягая голоса, практически на одной ноте. А с физиологической точки зрения это не что иное, как продолжительный выдох, превышающий по длительности вдох. Как чита тель увидит чуть ниже, на таком принципе построены все восточные дыхательные упражнения.
Кстати, привычка петь в пути свойственна представи телям многих народов. И подшучивать, а тем более смеяться над ней, как теперь видите, по меньшей мере глупо. Не лучше ли будет, если мы научимся видеть в обычаях других народов, пусть даже представляющихся нам на первый взгляд странными, непривычными, прояв ления их глубинной, органичной связи с природой, чего человеку искусственному, порожденному современной де формированной цивилизацией, так не хватает.
Однако вернемся к разговору о хлебе. Я вспоминаю одного из моих самых первых больных Николая Терен тьевича, страдавшего тяжелой формой гормонально за висимой астмы. Избыток лекарств, принятых им за годы лечения, превратил Николая Терентьевича в трясущуюся развалину. Я приложила невероятные усилия, чтобы выр вать его из лап грозной болезни. Сняла все лекарства, которыми его так усердно пичкали, заставила двигаться, выполнять дыхательные упражнения, закаливающие про цедуры. Вскоре он превратился в видного мужчину с шап кой густых белоснежных волос и черными выразитель ными глазами. Дыхание его стало свободным, легким.
Почувствовав себя здоровым, Николай Терентьевич допустил типичную для некоторых излеченных мною пациентов ошибку: он решил, что теперь может позво лить себе отступления от естественного образа жизни. Как будто бы речь идет о какой-то таблетке: болен— глотаешь ее, поправился—глотать перестаешь. Но, под черкиваю еще раз, предписанный нам природой образ жизни—не горькое лекарство. Это единственно возмож ное состояние, в котором только и может нормально функционировать организм. Как, например, рыба в воде.
Так вот, мой Николай Терентьевич вернулся к своему любимому черному хлебу, стал съедать его не менее 1 кг в день. Я уж и стыдила его, и уговаривала:
— Николай Терентьевич, ведь умрете же.
— Лучше умру, а хлеб есть буду,— отвечал он. И ел.
В результате через какое-то время его не стало. Прав да, умер он не от астмы, а при явлениях обширного инфаркта. Но это ничего не значит, точнее, означает одно—если вы создаете своему организму противоесте ственные условия существования, его саморегуляция на рушается, и болезни, самые разные, не заставят себя ждать. А вот жена Николая Терентьевича, страдавшая раком сигмовидной кишки, прожила в Системе Есте ственного Оздоровления до глубокой старости и пережи ла мужа на 15 лет.
Весной 1991 г. я решила провести на себе еще один эксперимент, чтобы проверить, не отказ ли от хлеба является причиной моего хорошего самочувствия. Я вспомнила, что в прежние годы, когда отдыхала в Кис ловодске в санатории кардиологического профиля, по настоянию врачей должна была в течение нескольких дней проходить период адаптации и избегать прогулок с подъемами в гору. Правда, впоследствии обо всех этих запретах я забыла и по приезде в санаторий первым делом поднималась на Большое седло, даже не ставя врачей в известность.
Но на этот раз, в январе 1991 г., попросила их прокон тролировать мое состояние перед подъемом на Большое седло и после возвращения. Все физиологические пара метры—прежде всего дыхание и пульс, оказались в нор ме. После этого я начала есть хлеб и делала это в течение трех месяцев. Приехав снова в Кисловодск, попросила врачей зафиксировать результаты эксперимента. Но еще до их заключения мне стало ясно, что потребление хлеба не прошло даром. Поднимаясь на Большое седло, я ощу щала нехватку воздуха, дискомфорт. Данные обследова ния подтвердили мои субъективные ощущения. Я приба вила в весе, организм работал с перегрузками, в напря женном адаптационном режиме, частота дыхания и пульс заметно превышали показатели, зафиксированные три месяца назад.
Тогда у меня отпали последние сомнения в том, что хлеб, несмотря на его древнее происхождение, не прибав ляет человеку здоровья, а напротив, вызывает нарушения саморегуляции человеческого организма и связанные с ними хронические заболевания.
Очевидно, это объясняется тем, что при выпекании в духовке при температуре около 300° С или на сковоро де, где нагрев доходит до 250° С, происходят необрати мые разрушения структуры воды, входящей в состав теста, и белков, что делает их плохоусвояемыми. Здесь, по-видимому, и кроется разгадка негативного отношения многих ученых к хлебу. Так, один из наиболее известных гигиенистов в области питания Г. Шелтон пишет, что самое большое несчастье человека—изобретение хлеба. Очевидно, именно поэтому он считает все зерновые куль туры неполноценным продуктом питания.
Что касается меня, то я в лечебном питании достаточно широко использую зерновые, хотя и варьирую их примене ние в зависимости от состояния больного и особенностей его организма. Одним назначаю блюда из овса, другим—из пшеницы, третьим—из риса. Для здоровых же людей никаких ограничений на потребление пшеницы, ячменя, риса, ржи, кукурузы, гречихи, проса и других семян травянистых зерновых растений нет. Их можно проращивать, измельчать, готовить густые или жидкие каши, отваривать клецки, галушки, лапшу, любые другие блюда, какие только придут вам в голову (соусы, например, кремы и т. д.). Главное— соблюдать правила их приготовления, существующие в кух не целебного питания и приведенные в этой книге. Основные из этих правил—при тепловой обработке исходных продук тов никогда не превышать температуру кипения воды, а саму термообработку ограничивать несколькими минутами.
Рис
Изучая материалы двух международных конферен ций, посвященных работам выдающегося ученого и вра чевателя Дж. Озавы, я заметила, какое исключительное внимание было уделено на них рису. Испытав эту культу ру в целебном питании, я убедилась в исключительных свойствах риса, свойствах, ставящих его в некоторых отношениях даже выше милой нашему сердцу пшеницы.
Следует сказать, что сортов риса, которым питается половина мира, около двухсот. Однако мы не избалованы подобным разнообразием. У нас в стране мы пользуемся тем подобием настоящего риса, которое кто-то где-то купил по дешевой цене, сэкономив на нашем здоровье. В магазине можно купить рис шлифованный или сечку. Что касается последней, то ее следует рассматривать просто как брак производства.
Шлифованный рис требует особого разговора. Наде юсь, читая мою книгу, вы прониклись мыслью о необ ходимости сохранять целостность продукта и его биоло гические свойства, главное из которых—способность воспроизводить жизнь. Что касается риса, то у него при шлифовании не то что зародыша, но и кожицы вместе с белково-преобразующими ферментами не остается.
Рис в оболочке можно приобрести в комиссионных магазинах или у частников-производителей. Нам чаще всего привозят с юга обдирный рис, у которого с зерна снята кожура, но белково-преобразующий слой оставлен вместе с зародышем. Биологические свойства продукта ослаблены, но в незначительной степени. Шлифованный же рис, поступающий в торговлю,—это неполноценный продукт. Он не может в полной мере усваиваться нашим организмом, потому что лишен естественных ферментов, преобразующих крахмал в усвояемые сахара. Почему же наша торговая сеть так охотно идет на то, чтобы торго вать неполноценными продуктами питания? Ответ один—это удобно. Дело в том, что рис в оболочке, как и шлифованный, не поражается паразитами. Но нужный нам нешлифованный рис без грубой оболочки охотно поедает шашель (шлифованный рис, как и нам, шашели не нужен). Думаю, что можно было бы найти и другой выход, скажем, удалять оболочку непосредственно перед продажей риса. Тем более, что срок хранения полноцен ного продукта достаточно длителен. Узбеки, таджики, киргизы—все те, кто производят рис и знают в нем толк, никогда не готовят свой плов из шлифованного риса.
Приступая к приготовлению блюд из риса, имейте в виду, что если вы хотите сварить плов, где рисинки отделяются друг от друга, нужно брать воды примерно вдвое больше по объему, чем риса. Если вы любите разварной рис, то пропорция риса и воды должна состав лять 1:4. Возможны и промежуточные варианты.
Для густой каши следует использовать чугунную эма лированную кастрюлю, но в идеале следует готовить в глиняном горшке, пользуясь русской печкой.
Кукуруза
Это очень полезная культура с большим содержанием белка, углеводов и жира в зернах. Белок зерна имеет почти все незаменимые аминокислоты, в зернах содер жатся также витамины группы В, витамин Е, соли калия, магния и фосфора.
Самое вкусное блюдо из кукурузы—это отварные початки молочной спелости. Они очень полезны, ими одними можно питаться в течение 10—12 дней, что хоро шо очищает организм.
Пусть вас не смущает то, что в набор продуктов, необходимых для питания по рецептам целебного питания, входят некоторые ингредиенты, которые не всегда бывают в продаже, а если и бывают, то стоят очень дорого. Вы всегда можете заменить их другими, более дешевыми и доступны ми, но не менее целебными. Важно, чтобы они были свежими и сохраняли все свои естественные биологические свойства.
Часть третья ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ
ЭФФЕКТ ЦЕЛЕБНОГО ПИТАНИЯ
Глава X ТУПИКИ ЦИВИЛИЗАЦИИ
Успехи классической медицины в борьбе с инфекцион ными заболеваниями неоспоримы. Но в настоящее время пышным цветом расцвели хронические болезни, которые косят людей не менее успешно, чем инфекционные. Прав да медицинская статистика долгое время баюкала нас данными, которые, казалось бы, свидетельствовали о ро сте средней продолжительности жизни людей. Однако стоит посмотреть вокруг, сняв розовые очки статистики, и вы убедитесь, что положение если и меняется в лучшую сторону, то такими черепашьими шагами, которые несо измеримы с гигантскими затратами на развитие медици ны. Фактически люди так и не вышли из своего 70— 80-летнего предела даже в самых цивилизованных стра нах. Отражение этого факта в общественном сознании нагляднее всего проявляется в нарастающем недоверии к официальной медицине и массовом увлечении нетради ционными ее направлениями. Героями дня стали сегодня экстрасенсы, колдуны, шаманы, народные целители, предлагающие быстрые и эффективные методы лечения.
При всем моем глубоком уважении ко многим из них я не могу не видеть, что не им суждено стать первопро ходцами на долгом пути к духовному, психическому и физическому здоровью человечества. В них больные люди видят ту соломинку, которая даст им возможность спастись, не поступаясь ни одной из своих привычек, ни одним из своих пристрастий, удовлетворение которых дает им ощущение психологического комфорта. На этих привычках и пристрастиях веками паразитируют многие недобросовестные политики, которые чаще всего адресу ются не к разуму человека, а к его желудку, поскольку слишком часто головной мозг является не более чем придатком желудка и используется лишь для изыскания средств к удовлетворению нездоровых прихотей и при страстий.
Должна огорчить таких «мыслителей»: вы можете обмануть себя, но не природу, законы которой просты, разумны и исключительно целесообразны. Любые ваши излишества, в какой бы сфере жизни они ни проявлялись, будут оплачиваться съеживанием и без того крошечного лоскутка шагреневой кожи, которому уподобил наше земное бытие великий писатель. Мы должны понять до смешного простую истину: свобода человека определяет ся не нашими земными конституциями и сводами зако нов, а великими предписаниями природы. Следуйте им, и рухнут «берлинские стены», отделяющие нас от окружа ющего мира. Человек станет свободным, здоровым, счастливым гражданином Вселенной.
Но путь к действительно светлому будущему, а не к тому «земному раю», в котором, по обещаниям поли тиков, получат материальное воплощение все наши меч ты и желания, произрастающие чаще всего из деформи рованного быта, лежит только через единение с приро дой, через познание ее законов. Здесь первое слово принадлежит ученым, прежде всего ученым-биологам, влияние которых на развитие цивилизации сегодня нич тожно. Не потому, что им нечего сказать людям. Беда в другом. В том, в частности, что, открывая все новые факты, расширяющие наши представления об «устройст ве» живой материи, законах и принципах, определяющих ее развитие, одни ученые считают своим долгом популя ризировать их, а другие предпочитают отмахиваться от нового. Забывая при этом, что знания (подчеркиваю — знания), а не идеи, овладевшие массами, становятся не просто материальной, а единственной в мире силой, ко торая способна остановить все ускоряющийся бег со временной цивилизации к пропасти небытия. И с этой точки зрения открытие упоминавшегося в предыдущих главах явления саморегуляции, свойственного живым ор ганизмам, а также использование законов видового пита ния неизмеримо важнее для развития человечества, чем самые сверхбыстрые поезда и самолеты, автомобили и морские лайнеры, сверкающие пылесосы, полотеры и многое другое, что порой ассоциируется в нашем созна нии с прогрессом человечества.
В свете этого открытия тускнеет многоцветье ярких упаковок с мертвыми, лишенными целебных свойств про дуктами питания, утратившими свои биологические свойства после обработки в котлах и агрегатах «фабрик смерти»—современных предприятий пищевой промыш ленности.
А в каком тупике оказывается вся наша медицина, построенная на медикаментозном лечении симптомов бо лезней, если вспомнить о последних исследованиях фи зиологов, неопровержимо свидетельствующих о том, что природа при создании бактерии и кита, земляного червя и человека—всех живых организмов вообще—использу ет очень небольшое число однотипных функциональных блоков, процессов и механизмов. Это относится и к чело веческому телу. Сердце, почки, печень, кишечник, мозг— все живые ткани, составляющие в совокупности организм человека, представляют собой конструкции, в которых использованы однотипные элементы. Поэтому лекарства, применяемые для лечения, скажем, «зашалившего» серд ца, неминуемо окажут отрицательное воздействие и на другие, пока еще здоровые органы.
Поэтому я всегда утверждала и утверждаю: надо не лечить болезни, а устранять их причины. О них я тоже говорила более, чем достаточно.
Главная из причин—нарушение природного равнове сия в такой сложно организованной, саморегулируемой и самообновляемой системе, как наш организм. И здесь самое время вернуться к началу этой главы, где обраща лось внимание на тот факт, что ныне пальму первенства в уничтожении людей «перехватили» хронические заболе вания, сильно потеснившие в этом плане инфекционные.
Прежде чем продолжить разговор на предложенную тему, приведу один малоизвестный читателю факт. Лишь совсем недавно американские ученые установили, что гемолизирующий стрептококк, разрушающий эритроци ты крови, одновременно является одним из эффективных средств борьбы с опухолевыми заболеваниями.
Попробуем осмыслить значение этого факта в более широком плане, безотносительно к теме лечения рака. Задумаемся, насколько разумны мы, объявив войну не на живот, а на смерть тем крошечным существам, которые густо заселили нашу планету. Мы вдыхаем их с атмо сферным воздухом, впускаем в свой организм с пищей и водой, через мельчайшие изъяны в коже, не говоря уж о царапинах, ранах и ожогах—этих гостеприимно рас пахнутых калитках и воротах для микробов. Мы без конца призываем бороться с ними: пить только кипя ченую воду, мыть руки, овощи и фрукты перед едой и т. д., и т. п.
А теперь представьте, что по мановению волшебной палочки все микробы и бактерии исчезли с лица земли. Что произойдет? Может быть наступит рай земной и мы забудем все свои тревоги и заживем здоровой, счастли вой жизнью? Да ничего подобного, мы погибнем, как только последний микроб отправится в мир иной. Даже тех ничтожно малых знаний о наших крошечных сограж данах по планете Земля, которыми мы на сегодняшний день располагаем, достаточно, чтобы понять это. Начать с того, что мы с вами лишимся тех незаменимых амино кислот и витаминов, которые вырабатываются микро флорой нашего кишечника.
Мы потеряем и других наших микропомощников — азотфиксирующих бактерий, населяющих наши дыха тельные пути и кишечник. Об их существовании здесь не подозревают даже многие специалисты, не говоря уж о подавляющем большинстве людей, далеких от науки. А ведь именно они, эти бактерии, круглосуточно постав ляют нам тот самый связанный атмосферный азот, из которого в нашем организме вырабатываются драгоцен ные белки, что снижает расходы энергии на поглощение, переваривание, всасывание питательных веществ пищи, сокращает наши потребности в ней.
Я умышленно не говорю здесь о других микроор ганизмах, используемых при выпечке дрожжевого хлеба, производстве пива и горячительных напитков, кисломо лочных продуктов, поскольку все это я отношу к тем «достижениям» человеческого разума, которые не добав ляют нам ни разума, ни здоровья.
Так как же нам строить свои отношения с этим ог ромным миром микроскопических живых существ? Про должать делить их на полезные и вредные? Но ведь и сами понятия пользы и вреда порождены нашей не способностью воспринимать мир в его диалектическом единстве, нашей привычкой все его многообразие «при мерять» на себя и нужное нам, а тем более доставляющее чувство наслаждения, безоговорочно зачислять в разряд полезного, остальное же относить к категории вредных или нейтральных. Разваливать таким вот лихим сабель ным ударом окружающий нас мир пополам, как гово рится, «до седла»—дело достаточно привычное для мно гих. Благо, большого ума и знаний для этого не тре буется. Поэтому адресуюсь к тем, кто еще не утратил способности здраво мыслить. Их, думаю, все же боль шинство.
Зададимся вопросом: полезна ли рыбам и другим обитателям озер и рек, морей и океанов вода? Конечно, скажете вы, это же среда их обитания, без нее они просто не смогли бы существовать. Но ведь и мы с вами не можем существовать без микроорганизмов—этой суб станции живой материи, «затопляющей» всю Землю, со ставляющей такую же оболочку планеты, как газообраз ная атмосфера. Мы ее неотъемлемая часть и не можем отгородиться от нее никакими искусственно создаваемы ми барьерами. А если и пытаемся, то неизменно терпим поражение, не всегда даже осознавая это.
Возьмем тот же пример с гемолизирующим стрепто кокком. Не обрушивайся мы на него всей мощью фарма цевтической промышленности, может статься, что его присутствие в нашем организме обернулось бы не бедой, а благом, и количество онкологических заболеваний за метно поубавилось бы.
Но он же разрушает эритроциты крови, напомните вы. Конечно. Однако в природе нет ничего, что было бы всегда и безоговорочно полезно тому или иному отдель но взятому биологическому объекту. Полезность обяза тельно соседствует с вредностью, добро всегда проти востоит злу, борется с ним. Причем нередко случается, что считавшееся еще вчера злом завтра может обернуться добром, что избыток добра тоже окажется злом. Все должно находиться в естественном равновесии. Но кто же обеспечивает такое равновесие? Сам живой организм. Правда, организм не искусственный, сформировавшийся и развивающийся в отрыве от природы (таких вы там, кстати, и не найдете, если не считать человека и его окружение), а естественный, безоговорочно подчиня ющийся ее законам и уложениям. Для этого он рас полагает весьма действенными средствами, главным из которых является система иммунной защиты. О том, что такое иммунитет, какова его роль в жизнедеятельности нашего организма, стоит поговорить подробнее.
Об иммунной защите живых организмов написаны десятки тысяч книг, ее исследованием заняты тысячи институтов и лабораторий, выявлено множество фактов, касающихся отдельных аспектов такой защиты, однако цельной картины мы все еще не имеем. И дело здесь не в недостаточной настойчивости ученых, а в сложности самой проблемы. Только в последнее время получены некоторые данные, дающие надежду, что наши пред ставления об иммунитете обретут достаточно четкие очертания.
Но прежде чем продолжить разговор на эту тему, приведу один пример из моей лечебной практики.
Однажды сослуживец мужа привел ко мне своего друга, страдавшего сердечной недостаточностью. Случай был настолько тяжелый, что болезнь вынудила его выйти в отставку. Хирург военного госпиталя, где больной проходил обследование, настаивал на немедленной опе рации.
Операция на сердце—мера крайняя, порожденная бе зысходностью, осознанием врачом своей неспособности помочь больному. Осматривая пациента, я пришла к за ключению, что ему можно помочь и без операции. Про шло совсем немного времени, и я убедилась, что была права. Однако положение усугублялось другим заболева нием —кожным.
Лицо больного представляло собой изъязвленную гнойниками поверхность. Этот вид кожного заболевания вызывается крохотным клещом, которого можно обнару жить в каждой наполненной гноем пустуле только под микроскопом. Мой пациент в течение 15 лет состоял на учете у дерматолога, перепробовал все существующие методы лечения, но безуспешно. Я, естественно, сосредо точила свои усилия на основном заболевании, которое могло привести человека к трагическому исходу. Поло жительный результат лечения, который проявился доста точно быстро, с самого начала не вызывал у меня сомне ний. Но что поразило и озадачило меня, так это исчез новение малейших признаков тяжелого кожного за болевания. Совершенно неожиданно мне нанесла визит врач-дерматолог, лечившая моего больного, и попросила открыть рецепт мази, давшей столь чудодейственный результат. Рецепта, конечно, я дать не смогла, поскольку и самой мази, и ее рецепта в природе не существовало, но, думаю, посетительница в глубине души затаила оби ду, посчитав, что я обманула ее.
В последующие годы я не раз возвращалась памятью к приведенному случаю, но долго не могла понять, что же стало причиной исцеления кожной болезни. То есть принципиальный, не затрагивающий деталей ответ мне был ясен и подтверждал высокую эффективность Системы Естественного Оздоровления, позволяющей восстановить природную саморегуляцию организма. Од нако без понимания механизма исцеления моя Система теряла в своей научной обоснованности и могла превра титься в объект слепой веры, чего я всегда опасалась и чему всячески противодействовала, обосновывая свои выводы твердо установленными фактами.
Значительно позже я натолкнулась на сообщение о ра ботах ведущих сотрудников Всесоюзного научно-иссле довательского института защиты растений (ВИЗР) И. Д. Шапиро и Н. А. Вилковой, посвященные проблеме самозащиты растений от вредителей. И хотя речь в нем шла о вещах казалось бы бесконечно далеких от заболе ваний человеческого организма, именно открытые ими факты не только подтвердили мои выводы о преимущест вах целебного (видового) питания, но и позволили рас ширить представления о сущности иммунитета, его регу лирующей роли во взаимоотношениях нашего организма с живой природой, укрепили меня в убеждении об ущерб ном, искусственном характере современной цивилизации.
Благодаря усилиям селекционеров человеку удалось вывести такие сорта культурных растений, в которых содержится большое количество питательных веществ, к тому же в легко усвояемой форме. Одновременно в них снижено содержание веществ, затрудняющих их выращи вание. Однако, как оказалось, именно эти «вредные» ве щества, в избытке содержащиеся в диких сородичах куль турных растений, обеспечивают им надежную защиту от вредителей. Из этого факта следуют два принципиальной важности вывода, дающие возможность наметить пути выхода современной цивилизации из тупика.
Вывод первый. Человек, получив «высокопродуктивные» сорта культурных растений, физиологически лишив их активных веществ—природного оружия для борьбы с вре дителями, в целом не выиграл, а проиграл, ему пришлось самому принять на себя заботу об их защите, используя сильнодействующие химические средства—синтетические инсектициды, уничтожающие и вредителей, и полезные организмы. Эти вещества загрязняют окружающую среду, накапливаются в организме человека и отравляют его.
Более того, существуют достаточно четкие указания на то, что растения обладают способностью воздейство вать на человеческий организм и происходящие в нем процессы с помощью информации, передаваемой нашим регулирующим системам посредством одних и тех же кодовых структур, одинаково понятных растительным и животным организмам.
Именно поэтому я всегда выступала против механи стических теорий, рассматривающих пищевые продукты как простые наборы белков, жиров и углеводов и оцени вающих их полезность с точки зрения энергоемкости, теплотворной способности. В живой природе идет посто янный диалог, обмен информацией, и наша задача— научиться понимать язык природы, а не рассматривать ее как бессловесный объект эксплуатации.
Вывод второй. Создавая свой искусственный мир, на селяя его искусственными же культурными растениями и не менее искусственными домашними животными, че ловек все больше отделяется от природы, вступает в про тиворечие с ее законами. Результатом этого становится, в числе прочих бед, ослабление его иммунной защиты, способности сдерживать наступление болезнетворных микробов и открывающих им дорогу в человеческий организм насекомых, нарушающих целостность нашей естественной «брони»—кожного покрова. Система Есте ственного Оздоровления возвращает людей природе, вос станавливает и стабилизирует чистоту внутренней среды их физического тела.
Учитывая склонность живой природы к использова нию однотипных функциональных блоков, процессов и механизмов, мы вправе предположить, что с переходом на естественный образ жизни человеческий организм вновь обретает способность выделять физиологически активные вещества, входящие в арсенал защиты живого организма от проникновения врага. Этим, в частности, я объясняю приведенный выше случай излечения тяжело го кожного заболевания.
И. Д. Шапиро и Н. А. Вилковой удалось открыть и еще одну закономерность, которая рельефнее высве чивает важность видового питания в живой природе. Изучая особенности расщепления белков различных сор тов пшеницы насекомыми-вредителями, они выявили су щественные различия в скоростях переваривания, обу словленные соответствием или несоответствием фермен тов насекомого-вредителя молекулярным структурам пищи. Оказалось, что во втором случае коэффициент полезного действия нищи может снижаться до такой степени, что расход энергии на переваривание не ком пенсируется энергией продуктов питания. Если спроеци ровать эту закономерность на питание человека, то не трудно прийти к выводу, что его ферменты «настроены» на растительную, а не на животную пищу, так как белки мяса перевариваются вдвое дольше, чем растительные
(8 и 4 ч, соответственно). Как подчеркивают ученые, «этот класс явлений имеет общее значение в иммуноло гии, поскольку отражает общебиологическую закономер ность, вытекающую из положения об обязательном, эволюционно закрепленном стереохимическом соответствии ферментных систем того или иного организма химиче ским структурам питательных веществ». Иначе говоря, выясняется, что любым живым организмом, в том числе и человеческим, лучше всего переваривается та пища, химическому составу которой соответствуют вырабаты ваемые им ферменты. Здесь, думается, вполне уместной будет аналогия с замком зажигания автомобиля. Доста точно вставить в него ключ и повернуть, чтобы двигатель завелся. Но это произойдет лишь в том случае, если ключ подходит к замку. Иначе вам придется немало повозить ся, чтобы подогнать их друг к другу. То же самое и в на шем организме. При переваривании растительных про дуктов питания, предписанных ему природой, ферменты, вырабатываемые в его пищеварительном тракте, без тру да «входят» в химические структуры пищи и включают ее механизм самопереваривания. Если, конечно, он не раз рушен до этого варварской процедурой фабричной или общепринятой ныне кулинарной обработки.
Должна извиниться перед читателем за отклонение от первоначальной темы разговора, начатого в этой главе, о взаимоотношениях человека с миром микроскопиче ских существ, без которых наша с вами жизнь была бы просто-напросто невозможной. Заканчивая разговор о роли иммунного механизма в регулировании микро флоры, населяющей наш организм, я бы хотела еще раз напомнить о том, что бесцеремонно вмешиваясь в этот чрезвычайно деликатный процесс с помощью антисепти ков, антибиотиков, вакцинации, мы тем самым раскачи ваем лодку, в которой и без того едва держимся на плаву. Моя врачебная практика дает тому немало примеров. Приведу два из них.
В первом случае моим пациентом оказался молодой врач-диетолог, которого я часто видела на моих лекциях по проблемам естественного лечения. После одной из них он подошел ко мне и стал умолять помочь ему. Оказа лось, что молодой человек буквально погибал от крова вого поноса. Частый (до 20—25 раз в сутки) стул изнурял его, доводил до изнеможения. Предыдущие годы ле чения антибиотиками не только не дали никакого эф фекта, но еще больше обострили течение болезни. Однако стоило мне отменить все антибиотики и восстановить естественную микрофлору его кишечника с помощью очистительных процедур и специальной целительной дие ты, как дело сразу же пошло на лад. Уже на первой неделе у него прекратились поносы, через две-три недели он твердо встал на ноги. Последующее лечение, заключав шееся в выполнении физических и дыхательных упражне ний, в закаливании, беге и т. п., завершило процесс вы здоровления. Через два месяца это был сильный, строй ный, подвижный человек. Прошла и мучившая его экзема.
Во втором случае я лечила мальчика 12 лет. В первые месяцы после рождения мать, обеспокоенная слишком частым, по ее мнению, стулом ребенка, обратилась к вра чам. Тем показалось, что у младенца диспепсия, и они назначили ему антибиотики. В результате малыш дей ствительно заболел, но не диспепсией, а дисбактериозом, поскольку микрофлора его кишечника оказалась прак тически уничтоженной. Мальчик рос хилым, болезнен ным, быстро уставал. В школе он отставал, на уроках утомлялся, был рассеянным, флегматичным. Ко мне он попал в возрасте 11 лет. Система Естественного Оздоров ления преобразила его. Теперь это энергичный, сообрази тельный, собранный подросток, неукоснительно следую щий рекомендациям моей Системы, один из лучших уче ников в классе. Ему хватает времени на занятия английским языком, музыкой, борьбой, его любимым футболом. Многие телезрители могли видеть его в одной из моих телепередач.
Даже эти два примера свидетельствуют о крайней степени нашего невежества во всем, что касается мира микроскопических живых существ и наших взаимоотно шений с ними. Нарушая динамическое равновесие микро флоры, поддерживаемое здоровым человеческим организ мом, мы не можем даже очень приблизительно предста вить себе всех отдаленных последствий своего поведения, напоминающего поведение слона в посудной лавке, и СПИД—далеко не единственный тому пример.
Биологическая система «микроб — человек»—это сложнейшая динамическая система, взаимоотношения в которой складываются по принципу прямых и обрат ных связей. У человека под воздействием микроорганиз мов сформировались черты, обеспечивающие ему защиту от них; эволюция же микробов и бактерий постоянно направлена на формирование способности преодолевать его иммунные барьеры. Но стоит им обрести такую способность, как здоровый человеческий организм тут же реагирует на возникающую опасность и «воздвигает» новые оборонительные укрепления. Подчеркиваю здоро вый, а не «практически здоровый», иммунная защита которого уже от рождения подорвана искусственным об разом жизни. Все это я рассказала затем, чтобы вы еще больше прониклись мыслью, что подлинное здоровье может быть достигнуто лишь в союзе с природой, кото рая одна только способна восстановить естественную саморегуляцию вашего организма.
Если вы, осилив почти половину этой книги, по-преж нему считаете, что отступления, которых в ней немало, не имеют прямого отношения к теме и только снижают динамику повествования, то должна с огорчением кон статировать, что вы так ничего и не поняли. Точнее, не поняли главного: эта книга не о вкусной и здоровой пище. И не о том, как с помощью кратковременных диет или чудодейственных методик, включающих в себя неко торые временные ограничения в питании, восполнять ущерб, нанесенный вашему здоровью десятилетиями пре дыдущей жизни.
В общепринятом смысле этого слова методики Шата ловой нет, есть система Шаталовой—Система Естествен ного Оздоровления. Чтобы вам яснее стало различие между этими двумя понятиями, приведу пример из близ кой мне области хирургии.
Если бы вам хоть раз довелось побывать в современ ной операционной, вы бы увидели, какое множество хит роумных аппаратов окружает хирургов. Одни из них предназначены для обезболивания, другие контролируют важнейшие показатели жизнедеятельности организма, третьи в любой момент готовы заменить тот или иной орган человеческого тела, если тот вдруг остановится или будет работать не в полную силу.
Сколько сверкающих никелем хирургических инстру ментов лежит под руками медицинской сестры, которая готова по первому вашему слову или жесту выбрать и подать нужный.
А теперь представьте на минуту, что вы сами и хи рург, и одновременно больной. Вам, и только вам надо выбрать инструмент, с помощью которого можно было бы привести ваш заболевший организм в норму. Таких инструментов в вашем распоряжении если не тысячи, то сотни наверняка.
Это те самые методики, с которыми все большее число людей связывает свои надежды на здоровье. И дей ствительно, многие из них, известные человечеству с не запамятных времен, могут принести и приносят людям исцеление от болезней. Но все они страдают одним недо статком: они помогают организму в трудную минуту, тогда как главное—не мешать ему.
Человеческий организм—совершеннейшая саморегу лирующаяся и самообновляющаяся целостная система. Не мешайте ему своим нездоровым, идущим вразрез с предписаниями природы образом жизни, и он отблаго дарит вас гармонией полного духовного, психического и физического здоровья.
И свою задачу я вижу не в том, чтобы натолкнуть вас на какую-то неизвестную методику или «изобрести» соб ственную—самую чудодейственную. Я хочу одного — чтобы вы поняли, наконец, что ваше здоровье в ваших руках. И по мере своих сил стараюсь дать вам знания о том, в каких условиях нуждается ваш организм, чтобы жить и работать в строгом соответствии с заложенными в него природой программами.
Эта книга о Человеке, его месте в живой природе, о ее законах, нарушение которых карается сурово и неотв ратимо. Работая над книгой, я ставила своей целью предостеречь вас от излишней самонадеянности и по спешности, показать, к каким печальным последствиям приводит нас незнание, которое, как и в юриспруденции, не освобождает от ответственности за нарушение законов и предписаний природы.
Слепая вера в чудеса беспредметна, так как подлин ным чудом можно считать лишь то, что не укладывается в рамки законов, управляющих жизнью Вселенной, всего сущего в ней. И если подобное «чудо» вдруг обнаружит ся, то век его будет недолгим. Сказанное в полной мере можно отнести к «чудесной» человеческой цивилизации, провозгласившей свой суверенитет по отношению к при роде. По космическим меркам она, цивилизация, пребы вает в младенческом возрасте, из которого вряд ли успеет выйти, если не отвыкнет от соски-пустышки расхожих стереотипов и беспочвенных притязаний на свою исклю чительность. Мы действительно не можем ждать мило стей от природы, но наша задача не вырывать их у нее силой, а добиваться всего своим законопослушанием.
Повторяю эту истину еще и еще раз, поскольку без осознанного ее принятия как руководства к неукоснитель ному исполнению на протяжении всей оставшейся жизни вам действительно останется лишь уповать на чудо. Ни какие методики, рецепты и рекомендации, никакая «жи вая» вода, ни черная, ни белая магии вам не помогут. «Порчу», которую вы наводите сами на себя, ни один колдун, ни один шаман с вас не снимет.
А теперь, после такого вот бодрящего напутственного слова перейду непосредственно к рассказу о лечебно-профилактическом эффекте целебного питания. И начну с его профилактического эффекта. Но не потому, что с благоговейным трепетом отношусь к изрядно обветша вшей от частого употребления мысли, призванной убе дить нас в том, что «болезнь легче предупредить, чем излечить». Если исходить из этого утверждения, то неиз бежно придешь к логическому заключению, что един ственной целью праведной жизни является предупрежде ние болезни. Признаться от одной этой мысли бросает в дрожь.
И если я с такой настойчивостью отстаиваю идею здорового образа жизни, каким его себе представляю, исходя из добытых наукой фактов, то потому лишь, что для меня здоровье—это не просто отсутствие болезни, а такое состояние организма, при котором наиболее пол но раскрываются все таланты и способности человека, реализуются его потребности в любви, дружеском обще нии, творчестве. И если я говорю о лечебно-профилак тическом эффекте Системы Естественного Оздоровления и входящего в нее целебного питания, то имею в виду прежде всего профилактику эгоизма, бездуховности, рав нодушия, черствости, злобы, жестокости, зависти, жад ности— всего, что отравляет и укорачивает жизнь чело века и окружающих. Избавьтесь от червоточин, разъеда ющих вашу душу, от поклонения своему желудку, и вы никогда не будете знать страданий, связанных с самыми распространенными и безжалостными болезнями—сер дечно-сосудистыми и онкологическими.
Глава XI ПРОФИЛАКТИКА ХРОНИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
На предыдущих страницах я упоминала о том, что главная причина хронических заболеваний сводится к на рушению естественной, природной саморегуляции орга низма. Поэтому прежде всего, как вы догадываетесь, важно не допустить такого нарушения. А для этого необ ходимо усвоить некоторый минимум знаний об условиях, которые помогут нам решить столь непростую в об становке тотального пренебрежения законами и интере сами природы задачу.
Для начала несколько слов о том, что такое саморегу ляция организма вообще и как она осуществляется.
Даже в простейшем одноклеточном организме су ществует множество систем, обеспечивающих его жиз недеятельность. Одни из них дают ему возможность извлекать из окружающей среды энергию и вещество, другие—утилизировать их. Третьи обеспечивают удале ние из клетки так называемых шлаков—твердых, жидких и газообразных, образующихся в процессе обмена ве ществ. Четвертые «ответственны» за размножение клет ки. И все эти системы должны не только действовать предельно четко, слаженно, но и своевременно откли каться на любые изменения в окружающей клетку среде, т. е. обладать гибкостью, пластичностью, способностью менять характер и интенсивность происходящих в них химических реакций, физических и физиологических про цессов.
А теперь представьте, как усложняется задача саморе гуляции в человеческом организме, состоящем из милли ардов таких клеток, образующих отдельные органы на шего тела, которые, в свою очередь, объединяются в сложнейшие системы. Если же учесть, что человеку приходится работать в запыленных забоях угольных шахт, в отравленном воздухе химических цехов, в пятиде сятиградусные морозы и в пятидесятиградусную жару, в разреженном воздухе высокогорья или в водолазном скафандре при давлении в десятки атмосфер, то нетрудно понять, что без совершеннейшей системы саморегуляции мы просто не могли бы существовать. При этом ис пользуется все многообразие средств, имеющихся в рас поряжении природы,—регуляция с помощью закодиро ванных информационных программ, энергетического, хи мического и физического воздействия на системы, принимающие адресованные им сигналы-команды. Если бы нам удалось подсчитать количество таких сигналов-команд, подаваемых в минуту в организме одного только человека, то их, вероятно, оказалось бы неизмеримо больше, чем тех, которые отдаются за сутки в таком огромном многомиллионном городе, как Москва, со все ми его учреждениями, конторами, фабриками, заводами, школами, учебными и научно-исследовательскими инсти тутами, транспортными коммуникациями и средствами связи, миллионами используемых в них ЭВМ и других управляющих устройств.
А теперь попробуйте ответить на такой вопрос: поче му при производстве относительно простых полупровод никовых деталей для ЭВМ мы создаем стерильно чистые цеха, где ведется строгий учет каждой лишней пылинки в кубометре воздуха, поддерживается определенная тем пература и влажность, и совершенно не заботимся о соб ственном организме, мельчайшая клетка которого уст роена в десятки тысяч раз сложнее, чем самая быстродей ствующая вычислительная машина? Можно только поражаться тому, что механизмы, регулирующие его дея тельность, выходят из строя лишь через четыре-пять десятков лет, а не в первые же годы жизни. Впрочем, и онкологические заболевания, особенно рак крови, стре мительно молодеют и все чаще поражают детей, распла чивающихся за ошибки своих родителей.
Все это я говорю для того, чтобы вы осознали, нако нец, что здоровье, как и честь, надо беречь смолоду. Здоровье духовное, психическое и физическое. Причем духовному здоровью придаю первостепенное значение. Настолько большое, что, если за помощью ко мне об ращается человек духовно ущербный, неполноценный, я отказываю ему. Потому что злоба, зависть, ненависть, мелочность, жадность, господствующие в его душе, разъедают здоровье с постоянством кислоты, растворяющей самый прочный металл. И любое лечение в таких услови ях не принесет исцеления.
Высокая духовность, которую отличают любовь, до брота, сострадание, честность, справедливость, милосер дие, терпимость,—это, если хотите, та живая вода, в ко торой залечиваются душевные и физические раны, а жизнь вашего мудро устроенного тела обретает необ ходимую гармонию. Не случайно Дж. Озава, о котором я уже упоминала на страницах этой книги, говорит о «ле чении мыслью, о терапии творческой или духовной, кото рая состоит в том, чтобы жить без страхов и опасений, в свободе и справедливости» и называет такое лечение «медициной ума, тела и души».
Но что значит «жить в свободе»? Может быть то, что человек волен игнорировать указания природы? Отнюдь. Еще И. П. Павлов в свое время говорил, что людей от обезьян отличает наличие внутренних тормозов, опреде ляющих его поведение, другими словами—самодисцип лина. И здесь мы вторгаемся в область сознательной и бессознательной деятельности главного органа, обес печивающего саморегуляцию организма,— головного мозга.
В основе бессознательной, рефлекторной деятель ности нашего головного мозга лежит известная управлен ческая схема: возбуждение—ответ. Получая информа цию через органы чувств (органы зрения, обоняния, ося зания, слуха, вкуса) и от так называемых рецепторов, сигнализирующих о состоянии внутренней среды орга низма, мозг тут же выдает ответную команду, порой слож ную, многоступенчатую, но команду автоматическую, не «согласованную» с сознанием. Простейший пример та кого рода: вы случайно укололи палец и тут же совершен но непроизвольно отдернули руку. Сработал безуслов ный рефлекс на боль.
Сложнее обстоит дело с сознательной регуляцией жиз недеятельности организма. В основе ее, как и в первом случае, также лежит информация, поступающая в го ловной мозг уже известными нам путями. Но его от ветная реакция может быть самой различной, неодно значной и характер ее будет определяться вашими же ланиями, пристрастиями, привычками, всем тем, что укладывается в понятие «психическая жизнь». Причем реакция возможна как положительная («да»), так и от рицательная («нет»). Предположим, вы долгое время ку рили, но в конце концов решили бросить. Организм требует очередной порции никотина, но вы отказываете ему. Сработали те самые «тормоза», о которых говорил И. П. Павлов.
Способность к самоограничению дается нам от рож дения. Но вот желание реализовать ее, если того требуют обстоятельства и здравый смысл, необходимо воспиты вать. Лучше всего в детстве, хотя не поздно и в зрелые годы, и на склоне лет. Дело это непростое, поскольку чаще всего приходится идти против привычек, прихотей и желаний, воспитанных в нас современной цивилизацией и порожденных противоестественным образом жизни. Непростое, но абсолютно необходимое, особенно если вы хотите предупредить рак, другие жесточайшие хроничес кие болезни, одолевающие человечество в XX веке.
И первое, что следует предпринять на долгом пути к здоровью,—это восстановить способность вашего ор ганизма к саморегуляции, отбросив саму идею о возмож ности его существования в условиях изоляции от влияния окружающей среды; преодолеть дух конфронтационности с природой, которым отягощена вся наша цивилизация. Не изолировать себя от природы, а слиться с ней воеди но, жить по ее законам, вернуться к естественному образу жизни. Сделать это поможет вам разработанная мною Система Естественного Оздоровления.
Я не случайно говорю о восстановлении иммунной системы, а не о предупреждении возможных нарушений ее деятельности, поскольку недостаточность защитных сил организма современного Ното—человека искусственного предопределена противоестественным об разом жизни его родителей уже в момент зачатия и усу губляется в процессе собственного, не менее противоесте ственного земного бытия. Система иммунной защиты— один из важнейших инструментов, с помощью которого осуществляется саморегуляция нашего организма. Имен но эта система регулирует взаимоотношения человека с внешним миром, о чем частично уже говорилось ранее. Она же «заведует» очисткой человеческого организма от токсических веществ, аллергенов, собственных повреж денных и переродившихся клеток, продуктов их распада. В частности, иммунная система, не предотвращая возникновение раковых клеток, тем не менее препятствует их распространению с током крови и лимфы.
В экспериментах над животными установлено, что рост привитой им опухоли возникает лишь в том случае, если в их организм было введено не менее 1000 живых раковых клеток, каждая из которых могла бы стать «запалом» для цепной реакции неконтролируемого деления. Но из этой тысячи лишь у одной есть шанс уцелеть, поскольку 999 из них будет уничтожено иммунной системой.
В состав иммунной системы входят селезенка, вилочковая железа или как ее еще называют—тимус, костный мозг, кровь и лимфатические узлы.
Командным центром, управляющим защитными дей ствиями иммунной системы, является тимус. И природа не случайно позаботилась о его надежной сохранности, расположив в грудной клетке над сердцем, по соседству с легкими, под защитой ребер. В нашем теле имеется лишь один орган, имеющий еще более надежную защи ту—это мозг (головной, спинной и костный).
Из ткани костного мозга образуются лимфоциты (разновидность белых клеток крови). Часть из них, так называемые В-клетки, проходя через тимус, превращает ся в Т-клетки. В-клетки вырабатывают антитела, обес печивающие иммунитет против специфических инфекций, Т-клетки уничтожают инородные и раковые клетки.
Селезенка—один из основных резервуаров («депо») крови, участвует в кроветворении, вырабатывает антите ла, задерживает и обезвреживает бактерии и токсины, разрушает отжившие эритроциты и тромбоциты.
Лимфатические узлы служат, вероятно, в основном для фильтрации. Захватывая инородные частицы и бакте рии, они предотвращают их циркуляцию в организме.
О роли иммунной системы позволяет судить и такой общеизвестный факт: ее врожденные дефекты увеличива ют частоту заболевания, например, раком в сотни раз. Врожденные дефекты пока еще не типичны, хотя следует заметить, что с каждым годом число их возрастает. Отступления от естественного образа жизни человеку даром не проходят и бьют по самому больному месту— генофонду рода человеческого.
Зато обычными, повседневными стали хронические заболевания, связанные, по моему мнению, с противо естественным образом жизни и прежде всего с неправиль ным питанием. Какая же здесь вырисовывается картина?
Среди жизненных потребностей человека дыхание— самая необходимая. И природа позаботилась о том, чтобы создать некоторый механизм, который обеспечи вал бы потребности организма в кислороде в любых, даже самых экстремальных ситуациях. Это выражается в том, что основной орган кроветворения — единая кост номозговая стволовая клетка, вырабатывающая наряду с типичными клетками крови и основные элементы лим фы—передового бастиона иммунной системы, при лю бых условиях в первую очередь обеспечивает организм красными кровяными тельцами-эритроцитами. Эти клет ки заняты «доставкой» кислорода в клетки, где он необ ходим для осуществления бесчисленного множества окис лительных реакций, обеспечивающих жизнедеятельность нашего тела. Значительная часть кислорода расходуется на сжигание поступающих с пищей питательных веществ. Мы с вами уже знаем, что так называемые научно обоснованные рекомендации предписывают нам съедать в 5 раз больше пищи, чем это необходимо для нормаль ной жизни при условии целебного питания. Но соответст венно почти во столько же раз возрастает и потребность в кислороде. Значит, крен в сторону кроветворения, и прежде всего производства эритроцитов, достигает кри тических значений и компенсируется, да и то лишь час тично, за счет напряжения адаптационных ресурсов организма. Иммунная же система вынуждена работать с постоянным перенапряжением, на пределе своих возможностей. Результаты этого рано или поздно ис пытывает на себе большинство людей. Снижается устой чивость организма к инфекционным заболеваниям, к воз действию многочисленных канцерогенных факторов, в том числе и ионизирующего излучения.
Дыхание задает тон всем важнейшим процессам жиз недеятельности человеческого организма, обеспечива ющим его взаимосвязь с окружающим миром.
Поэтому не может не тревожить то обстоятельство, что сегодня дыхательные возможности человека к 60-ти годам снижаются до уровня девятилетнего ребенка.
Неправильное дыхание приводит к тому, что ухудша ется снабжение тканей кислородом, кроветворные органы все больше переключают свою деятельность на выработ ку эритроцитов, подрывая и без того ослабленную в та ком возрасте иммунную систему. Тем самым открывают ся все более широкие возможности для проникновения в организм возбудителей инфекционных заболеваний.
И главная причина столь тревожных изменений — проти воестественный образ жизни человека. Он требует кор рекции путем повышения общей культуры человека, в том числе ее непременного элемента—физической культуры. А это предполагает высокую личную ответст венность каждого за собственное здоровье.
С такой ответственностью несовместимо прежде всего неправильное, не свойственное человеку как биологичес кому виду питание.
Неправильное питание деформирует функцию дыха ния, что, в свою очередь, вызывает снижение концент рации естественных производных морфия — эндорфинов в организме и тем самым нарушает нормальную психи ческую жизнь человека. У него появляется потребность в искусственных средствах, которые позволили бы стаби лизировать его психику, снять стрессовые напряжения, в избытке порождаемые нашей безжалостной, жестокой цивилизацией. Не случайно потребление транквилизато ров в мире растет не по дням, а по часам, и все больше приобретает черты самой настоящей наркомании. Одна ко для некоторых людей и этого мало, они начинают употреблять еще более сильнодействующие средства— наркотики, представляющие собой особую опасность прежде всего для молодежи. Если у взрослых чаще всего срабатывают те самые «тормоза», о которых говорил И. П. Павлов, то психика подростка абсолютно не защи щена. Преждевременное физическое созревание его ор ганизма, вызванное неправильным питанием, не сопро вождается адекватным умственным развитием. Подрос ток физически ощущает себя уже взрослым, хотя по своему умственному развитию он все еще ребенок. От сюда возникает острейший внутренний разлад, потреб ность в самоутверждении, реализуемая очень часто в ак тах вандализма, бессмысленного разрушения, поскольку всякое созидание требует определенных знаний, профес сиональных навыков, которых у подростка пока еще нет. С помощью наркотиков или алкоголя он стремится уйти в свой обособленный иллюзорный мир. И если мы все рьез озабочены проблемой наркомании, то в одной коман де с медиком, психологом и криминалистом обязатель но должен быть и диетолог—специалист по целебному питанию.
Глава XII ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ
Предварительное знакомство
Сегодня даже дети, не говоря уже о взрослых, не задумываясь назовут вам десятки лекарственных препа ратов, применяемых при лечении тех или иных хрониче ских заболеваний, и очень, очень немногие, хотя бы пона слышке, знают о дарованном нам природой могучем средстве борьбы с болезнями—лечебном питании.
Признаюсь, я тоже далеко не сразу пришла к понима нию роли питания в лечении больных. К великому сожа лению, в те годы, когда я училась в мединституте, а затем и в трехлетней ординатуре хирургической клиники, дие тологии нас не обучали. Пробел в необходимой для лечащего врача области знаний помогла мне заполнить доктор Волкова, опытный терапевт, ассистент профес сора С. Вовси. Это было во время финской войны, когда я была назначена начальником хирургического отделения военного госпиталя и впервые обязана была самостоя тельно принимать ответственные решения.
Именно тогда я и узнала, что существует специальная диетологическая подготовка больных перед операцией и соответствующая диета в послеоперационном периоде и что от этого в значительной степени зависит исход оперативного вмешательства.
С тех пор утекло много воды, однако я не только не забыла полученного тогда урока, а, напротив, используя любую возможность, непрерывно расширяла свои позна ния в этой все еще недостаточно изученной области ме дицины. Я буквально, как губка, впитывала в себя все, что имело отношение к лечебному питанию.
Никогда не забуду своих долгих бесед с шеф-поваром Института нейрохирургии, где я начала работать после войны. Несмотря на очень преклонный возраст, это был моложавый и сильный человек, буквально влюбленный в свою профессию и необычайно много знавший. Именно от него я немало узнала о лечебных свойствах продуктов питания, о волшебных целительных свойствах отвара из сосновой хвои, необычайно богатого витамином С. Сам он употреблял в пищу только свежие продукты, сохраня ющие свои природные свойства, причем предпочтение отдавал растительной пище.
При подготовке к операции на головном мозге особо тяжелых больных и при выхаживании их в послеопераци онный период этот удивительный человек готовил необы чайные целебные блюда, обогащая их соками трав и ягод.
Его появление в Институте нейрохирургии было дале ко не случайным. Операции на головном мозге—слож нейшая область хирургии, где нет и не может быть мелочей. Поэтому организация лечебного процесса в ин ституте всегда отличалась четкостью и продуманностью до мельчайших деталей. Работать сюда приглашали только лучших из лучших, так оказался здесь и бывший шеф-повар ресторана «Метрополь».
Обширные знания в области лечебного питания, кото рые я накопила за свою долгую научную и врачебную жизнь, помогают мне сегодня излечивать тяжелейшие хронические заболевания. Скажу больше, оно, на мой взгляд, является одним из наиболее мощных и действен ных факторов восстановления здоровья.
Но что такое лечебное питание вообще? Сказать, что это целебное питание, перестроенное с учетом тяжелых патологических нарушений физиологических функций ор ганов и систем целостного человеческого организма и на правленное на их устранение,— значит ограничиться хотя и исчерпывающей, но очень общей формулировкой. Чи тателя, вероятно, интересует и характер такого питания, подбор продуктов, суточные рационы.
Хочу сразу же предупредить, что типовых рецептов, пригодных на все случаи жизни, в лечебном питании не существует, т. к. даже одна и та же болезнь у разных людей протекает по-разному, а значит и питание их должно быть различным. И если кто-то предлагает вам такие пригодные на все случаи жизни рецепты—это пер вый признак его недостаточной профессиональной ком петентности или самой обычной недобросовестности.
В этой главе я расскажу о нескольких случаях тяжелых хронических заболеваний, излеченных с помощью лечеб ного питания, очень подробно опишу суточные рационы больных, набор продуктов, но делаю это исключительно для того, чтобы дать вам хотя бы общее представление о том, чем лечебное питание отличается от целебного. Слепо копировать их не следует ни в коем случае, т. к. это может только обострить ваше заболевание.
Когда я работала натуропатом в 8-й клинической больнице Москвы ко мне обратился А. М. П-ский, страдав ший злокачественным образованием в области гортани и сахарным диабетом. Перед этим он уже побывал в хирур гическом отделении 67-й клинической больницы, которым руководил в то время профессор Погосов, где больному должны были удалить опухоль оперативным путем. Однако во время предоперационного обследования от внимания эндокринолога не ускользнули симптомы недостаточности углеводного обмена—сахарного диабета, при котором, как известно, очень плохо заживают послеоперационные раны. Поэтому профессор Погосов вынужден был выписать А. М. П-ского для лечения консервативными методами.
Тогда-то больной и пришел ко мне, и я согласилась взяться за его лечение, т. к. чувствовала себя, что называ ется, во всеоружии: мой опыт хирурга, умноженный на выработанную мной методику лечения сахарного диабе та в Системе Естественного Оздоровления, давал уверен ность в успехе.
У П-ского было типичное заболевание сахарным диа бетом, однако функции поджелудочной железы сохрани лись, что давало возможность использовать в лечебном питании соки. Но далеко не все, т. к. диабет был ослож нен хроническим гастритом, дуоденитом, энтеритом и ко литом. Говоря другими словами, практически весь желу дочно-кишечный тракт П-ского был воспален. Поэтому я назначила ему щадящую сокотерапию. В рацион его лечебного питания входили морковный, яблочный, облепиховый и актинидиевый соки с лимоном и с обяза тельным добавлением отвара семени льна.
Учитывая опухолевое заболевание гортани, моему па циенту следовало бы принимать и свекольный сок, кото рый замедляет рост опухоли, но он его совершенно не переносил. Больного пришлось приучать к нему посте пенно, добавляя сок чуть ли не по каплям. На это ушло две недели, зато потом П-ский с удовольствием пил даже плохо переносимый большинством людей цельный све жеприготовленный свекольный сок с лимоном.
Количество приемов соков и их дозы увеличивались по мере сокращения рационов «лечебной» пищи, ранее прописанной П-скому эндокринологами. Начал пациент с небольших доз смешанных соков, не превышающих 100 г, пока не дошел до четырех стаканов в сутки.
По мере того как стихали воспалительные явления желудочно-кишечного тракта, сокращалось и количество назначенного больному семени льна, пока прием его не был отменен совсем. Какие-либо противодиабетические лекарства были полностью сняты на десятый день лечения.
После этого стало возможным сосредоточить внима ние на лечении основного заболевания—злокачественной опухоли гортани. Через три недели лечебного питания в Системе Естественного Оздоровления, которое больной полностью освоил, он вновь вернулся к профессору Погосову. Обследование показало полное отсутствие каких-либо признаков нарушения углеводного обмена, что и было зафиксировано в истории болезни П-ского.
Операция и заживление послеоперационной раны про шли без осложнений. Однако персонал хирургического отделения обратил внимание на звуки работающей соко выжималки, часто доносившиеся из палаты проопериро ванного, и сообщил об этом заведующему отделением. Надо сказать, что профессор Погосов был человеком смелым, решительным, не боявшимся новшеств. Узнав, что питание прооперированного им П-ского составляет в сутки 5 стаканов свекольного сока с лимоном и отвары лечебных трав, что в течение последнего месяца тот не знал каких-либо других продуктов питания, Погосов не только разрешил продолжить лечебную сокотерапию, но и попросил меня выступить с лекцией перед 35 слушате лями курса, который он вел в Государственном институте усовершенствования врачей. Профессор сам демонстри ровал нашего пациента, который всего на двенадцатый день после сложной операции на гортани отвечал на вопросы, хотя и шепотом, но внятно и отчетливо, что произвело большое впечатление на присутствовавших.
С тех пор прошло 20 лет, П-ский жив-здоров и увле ченно работает в свой области науки. Голос его полно стью восстановился, метастазов нет, диабет полностью излечен. Мой бывший пациент продолжает активно жить в Системе Естественного Оздоровления.
Приведенный мной пример дает вам некоторое пред ставление о том, что такое лечебное питание в его чисто количественном и качественном выражении и каково его общее воздействие на целостный человеческий организм. А теперь, думается, есть смысл поговорить о том, в чем заключается смысл благотворного влияния лечебного пи тания на организм больного человека.
Физиология питания вообще, и лечебного в особен ности, требует настолько обширных знаний об организме человека и органах его пищеварения, что с моей стороны было бы верхом самонадеянности обещать ввести вас в непостижимо сложный внутренний мир нашего физиче ского тела, одним из важнейших органов которого явля ется пищеварительный тракт в единстве своей функцио нальной деятельности с мозгом. Тем более, что даже ученым, посвятившим свою жизнь проникновению в тай ны физиологии питания, известны ответы далеко не на все вопросы. Не случайно ученик И. П. Павлова акаде мик А. М. Уголев считал, что именно в проблеме пита ния, быть может больше, чем где бы то ни было, интег рированы этика и наука, добро и зло, знания и загадки.
Чем же объясняется столь мощное воздействие лечеб ного питания на целостный человеческий организм? Что бы понять это, вам достаточно будет, не вдаваясь в по дробности сугубо научных исследований и эксперимен тов, познакомиться с некоторыми физиологическими особенностями деятельности пищеварительного тракта и его поистине решающей ролью в жизни нашего тела и духа. И здесь мы снова должны будем обратиться к исследованиям Александра Михайловича Уголева, от крывшего новую страницу в основанном И. П. Павло вым учении о физиологии пищеварительного тракта че ловека.
К сожалению поистине революционные выводы ака демика А. М. Уголева и сотрудников возглавлявшейся им лаборатории все еще не получили практического от звука ни в господствующих в общественном сознании представлениях о природе человеческого питания, ни в официальной медицине, слепо следующей фарватером западной симптоматической медицины и начисто забыв шей о богатейших традициях отечественной врачебной школы, рассматривающей человека в единстве его духов ной, психической и телесной жизни.
Применительно к теме нашего разговора о лечебном питании исключительную важность приобретает откры тие А. М. Уголевым той, без преувеличения огромной, роли, которую, как я упоминала выше, играет желудоч но-кишечный тракт в эндокринной системе нашего ор ганизма. Оказалось, в частности, что в организме челове ка масса эндокринных элементов пищеварительного тракта превышает массу всех других эндокринных желез, вместе взятых. Эндокринные клетки этого тракта произ водят около 30 гормонов и гормоноподобных веществ.
Кроме того, многие компоненты пищи служат пред шественниками гормонов и, следовательно, участвуют не только в построении различных белков, но и в форми ровании гормональной компоненты внутренней среды нашего физического тела.
Открытие эндокринной функции желудочно-кишечно го тракта во многом объясняет, почему, нормализуя его деятельность в результате применения лечебного пита ния, мне удается стабилизировать деятельность всех ор ганов и систем нашего организма, излечить многие хро нические заболевания, связанные с нарушением деятель ности гормональной системы.
В предыдущих главах я уже говорила об открытии А. М. Уголевым жизненно важного для человека значе ния его кишечной бактериальной флоры. Теперь можно считать достоверно установленным научным фактом, что обитающие в нашем кишечнике бактерии обеспечивают потребности человеческого организма в витаминах, а также в тех аминокислотах, которые принято называть незаменимыми.
При жизни Александра Михайловича в разговорах с ним мне доводилось обсуждать вопрос о возможности усвоения нашим организмом атмосферного азота с по мощью азотфиксирующих бактерий. Я отстаивала свою точку зрения, доказывая, что пища не является единствен ным источником энергии и вещества, как пытаются убе дить нас сторонники теории сбалансированного питания, и в доказательство ссылалась на присутствие азотфик сирующих бактерий в верхних дыхательных путях и в ки шечнике, и если этот факт не учитывать, то принятые сегодня обогащенные пищевым белком рационы питания останутся завышенными. Александр Михайлович возра жал мне. Не знаю, наши ли дискуссии тому причиной, или сыграли свою роль другие обстоятельства, но только в вышедшей незадолго до его смерти книге «Теория адекватного питания и трофология» А. М. Уголев при знавал: «По-видимому, благодаря присутствию в желу дочно-кишечном тракте азотфиксирующих бактерий, действительно возможна подлинная фиксация атмосфер ного азота и включение его в биологический цикл, минуя промежуточные звенья растительной трофической (т. е. пищевой—Г. Ш.) цепи». Говоря другими словами, чело век может удовлетворять свои потребности в белке, ос нову которого составляет наряду с другими химическими элементами связанный атмосферный азот, не только бла годаря потреблению продуктов питания, но и помимо них, что заставляет нас в корне пересмотреть господ ствующие сегодня взгляды и на процесс питания в целом, и особенно на роль кишечной бактериальной флоры в этом процессе. В свете сказанного не столь уж фантас тическими представляются рассказы о людях, годами не потреблявших пищи и тем не менее чувствовавших себя достаточно хорошо. О таких, например, как Иоанн Пост ник в Киево-Печерской лавре, в течение 12 лет до самой своей смерти не державший во рту даже крошки пищи.
Подобное самоотречение требует высочайшего про светления духа и самой глубокой веры, недоступных аб солютному большинству людей. А посему займемся бо лее реальными делами и вернемся к теме нашего раз говора—лечебному питанию.
Новое понимание роли бактерий, обитающих в нашем кишечнике, требует и качественно нового подхода ко многим вошедшим в наш повседневный быт представле ниям, действиям, поступкам.
Что обычно делает человек, едва почувствует первые симптомы простудного заболевания? Бежит в аптеку, чтобы запастись самыми эффективными антибиотиками. Широко применяются они и врачами при лечении самых различных недугов. Еще вопрос, помогут ли они даже просто снять хотя бы самые острые симптомы болезни, не говоря уже о ее излечении, но в том, что эти «чудо действенные» средства нанесут сокрушительный удар по микрофлоре кишечника, можно не сомневаться. В моей практике встречались сотни случаев дисбактериоза, вы званного применением антибиотиков. О некоторых из них я рассказала в предыдущих главах. Причем порож денные дисбактериозом заболевания были куда более грозными, чем те хвори, которые пытались лечить с по мощью антибиотиков. Стремление сохранить наших кро шечных помощников и друзей является одним из крае угольных камней моей концепции лечебного питания.
Именно поэтому я так неохотно, лишь в крайних случаях прибегаю к голоданию и совершенно не признаю синтезированных медицинских препаратов. Ведь и пол ное голодание, и синтетические лекарства наносят непо правимый ущерб колониям бактерий, приспособившихся к взаимовыгодному сосуществованию с нашим организ мом. Они, как уже было сказано, дают нам связанный азот, незаменимые аминокислоты и витамины, а также обогревают нас, нормализуя терморегуляцию нашего организма. Мы же снабжаем их пищей—пищевыми волок нами растений. Заставляя их голодать вместе с нами или глотать за компанию с нами вредные пилюли, мы тем самым обрекаем их на жалкое прозябание, что тут же отрицательно сказывается и на состоянии нашего соб ственного организма. Лечебное питание дает значитель ные преимущества и лишено этих недостатков.
Рассказывая в начале этой книги о теоретических ос новах целебного питания, я, как вы, вероятно, помните, приводила мысль В. И. Вернадского о том, что каждому биологическому виду присущ свой химический состав клеток. Не составляет исключения и вид Ното заргеш— Человек разумный, к которому все мы относимся.
Мы уже знаем, что в результате сбалансированного смешанного питания постоянство химического состава клеток, из которых состоят все органы, системы и ткани нашего тела, нарушается, его внутренняя среда загрязня ется, что является причиной различного рода отклонений в процессе саморегуляции человеческого организма и, в конечном счете, приводит к возникновению хрониче ских заболеваний.
Одной из многочисленных задач, решаемых с по мощью лечебного питания, и является восстановление присущего человеку видового химического состава кле ток. Без этого любые разговоры о возвращении здоровья теряют смысл.
Сегодня разработано и применяется великое множе ство методик, а также лекарственных препаратов, помо гающих вывести из внутренней среды нашего физиче ского тела отходы его жизнедеятельности. Иногда меня спрашивают, как я отношусь к этим методикам и препа ратам. В ответ всегда привожу известный всем афоризм: надо не бороться за чистоту, а перестать сорить. Приме нительно к нашему питанию это означает отказ от по требления тех продуктов, которые отрицательно влияют на клеточный состав нашего организма и особенно мозга в результате недостаточной фильтрации в тонком кишеч нике и печени пищевых веществ. Проще говоря, речь идет о переходе на целебное питание. Но достаточно ли этого? Не будем забывать о том, что порочное в своей основе сбалансированное смешанное питание с его непомерно раздутыми пищевыми рационами вызывает глубокие анатомо-физиологические патологические изменения.
Желудок растягивается, в результате чего выстила ющая его изнутри слизистая оболочка предельно истон чается, что способствует атрофии желез секреторного аппарата желудочно-кишечного тракта с их как секретор ной, так и экскреторной функцией.
Растянутый желудок вызывает и некоторые другие весьма неприятные последствия. Речь, в частности, идет о патологических изменениях клапана, отделяющего по лость желудка от двенадцатиперстной кишки. Чем больше ваш желудок растянут, а он наверняка растянут, если вы придерживаетесь рекомендаций диетологов-калорийщиков, тем сильнее приоткрывается этот клапан, освобождая путь желудочному соку в двенадцатиперстную кишку, а желчи—из двенадцатиперстной кишки в желудок. В лю бом случае результатом могут быть самые различные хронические заболевания. Жестко ограниченное лечебное питание помогает вернуть желудку его естественный объ ем, составляющий, как уже упоминалось, 250—350 см3.
Но ведь пищеварительный тракт человека не начина ется и не кончается желудком. Нашу пищеварительную систему можно сравнить с длинной дворцовой анфила дой комнат, отделенных одна от другой плотно закрыты ми дверями-клапанами. Причем в каждой комнате, об разно говоря, свой микроклимат, своя кислотная или щелочная среда, и если двери-клапаны между ними хоть чуть-чуть приоткрыты, возникают тяжелейшие хроничес кие заболевания.
В первых главах этой книги я рассказывала о «чудес ном» исцелении моей бывшей пациентки Светланы Кругликовой, в медицинской карте которой были записаны названия более чем пятнадцати хронических заболеваний, превративших ее по сути дела в полного инвалида. В их числе были и такие, как панкреатит, язва желудка, колит, гастрит, прямо связанные с нарушением работы клапа нов желудочно-кишечного тракта, в первую очередь так называемого привратника, отделяющего желудок с его кислым желудочным соком от двенадцатиперстной ки шки; а также баугиниевой заслонки, стоящей между тон ким и толстым кишечником. Да и другие хронические болезни, как мы теперь знаем, так или иначе связаны с патологическими отклонениями физиологических функ ций наших органов пищеварения от нормы.
Стоило только вернуть их с помощью лечебного пита ния к естественной норме, ввести в режим дня двухчасо вую гимнастику, ходьбу, а затем и бег, закаливающие холодовые процедуры, как здоровье Светланы сразу же пошло на поправку. Сегодня она, несмотря на пенсион ный возраст, привлекательная, полная энергии, здоровая женщина.
Особое значение для нормализации деятельности пи щеварительного тракта имеет полость рта. Отсюда в го ловной мозг поступает информация о составе пищи, на основе которой разрабатывается программа включения в процесс пищеварения органов желудочно-кишечного тракта, определяется состав выделяемых ими ферментов.
Пользуясь случаем, хочу сказать несколько слов о так называемом «раздельном питании», особенно популяр ном среди людей, которые не хотят избавляться от пагуб ного для здоровья человека пристрастия к мясу. Значи тельный вклад в ее развитие сделал известный американ ский гигиенист-диетолог Г. Шелтон, исследования которого, посвященные проблеме сочетаемости различ ных продуктов питания, не утратили своего значения и сегодня, хотя и с некоторыми оговорками. Отмечая несомненный терапевтический эффект раздельного пита ния, мы должны сказать и о том, что эффект этот носит кратковременный характер, а само раздельное питание стоит в одном ряду с другими средствами симптоматиче ского лечения, применяемыми официальной медициной, поскольку при таком питании в рационах сохраняются животные белки—мясо и мясные продукты. Поэтому раздельное питание следует рассматривать как попытку соединить несоединимое—постоянное потребление мяса со здоровьем человека.
Однако отвергать на этом основании всю диететику Шелтона—значит вместе с водой выплескивать и ребен ка. Вопрос сочетаемости растительных продуктов, по требление которых составляет основу основ и целебного, и, тем более, лечебного питания, никогда не утратит своей актуальности. Я только против вульгаризации его учения, против попыток выхолостить его научную основу и свести это учение к нескольким рекомендациям, умеща ющимся на листке писчей бумаги, на который хозяйка время от времени поглядывает, занимаясь домашней стряпней. При таком примитивном, малограмотном под ходе к питанию людей и тем более к их лечению за бортом остается куда более важная проблема—пробле ма совместимости тех или иных продуктов питания с ор ганизмом вполне конкретного живого человека, особен но, если этот человек болен. Здесь не может быть гото вых, типовых решений, пригодных на все случаи жизни, поскольку в мире нет двух абсолютно одинаковых людей. У каждого своя духовная, психическая, анатомо-физиологическая индивидуальность, требующая нестандартного подхода.
Чтобы вам яснее стало значение такого подхода, по знакомлю вас с опытом лечения другой моей пациентки, которая 10 лет назад была практически приговорена ле чащими врачами к смерти.
Речь в данном случае пойдет об известном педиатре, крупном администраторе Тамаре Михайловне Цыгало-вой. Всякий раз, встречаясь сегодня с этой энергичной, цветущей женщиной, вспоминаю как 10 лет назад ее впер вые привел ко мне сын: ходить без посторонней помощи она практически не могла. Состояние Тамары Михайлов ны было ужасным: передо мной стояла до предела ис тощенная женщина с вздутым животом, через тонкие стенки которого с уродливо набрякшими венами («голо ва Медузы») просматривались бугры измененной печени. Такими были последствия ее двенадцатилетнего лечения после отравления грибами, вызвавшего гипертрофиче ский цирроз печени. Тамара Михайловна буквально поги бала, когда созванный в Центральном институте гастро энтерологии консилиум решил, что продлить ее жизнь может только операция по удалению двух третей из мененной печени, после чего оставшаяся треть, меньше затронутая болезнью, сможет какое-то время выполнять свои функции. Когда больная со свойственной ей прямо той спросила: «Ну, а жить-то я буду?», то в ответ ус лышала, что будет—и не меньше года.
Согласитесь, такой ответ вряд ли улучшит настроение любого из нас: жить в полном сознании того, что смерт ный приговор вынесен, и только исполнение его отсроче но на некоторое время,—нагрузка для психики человека непереносимая. К счастью, для Тамары Михайловны ей рассказали о моей лекции, с которой я выступала на биологическом факультете МГУ, поэтому она имела не которое представление о моих работах.
Поскольку состояние больной ухудшалось с каждым днем, ее в конце концов привезли ко мне. При встрече я сказала, что с подобными случаями не встречалась, но учитывая безвыходность положения готова взяться за лечение, если Тамара Михайловна со своей стороны будет помогать мне. Скажу сразу: результат превзошел все ожидания, но путь к успеху был долгим и трудным. Главная трудность состояла в том, чтобы насколько это возможно, снизить поступление усвоенных пищевых ве ществ в печень, и тем самым ограничить функции больного органа. Но как добиться этого, если без пищи человек существовать не может, а пищевые вещества обязательно будут раздражать печень.
Выход был только один: насколько возможно ограни чить количество потребляемой пищи при всемерном улучшении ее качества, что мы и сделали. Оказалось, что Тамара Михайловна нормально существует и ее болезнь не прогрессирует только тогда, когда она съедает в сутки не больше двух столовых ложек пшеницы. Никакие дру гие продукты в ее суточный рацион не входили. Разумеет ся, пшеница была пророщенная, т. к. ее отличает богат ство питательных веществ, а также самых различных витаминов, содержание которых в десятки раз выше, чем в непророщенной.
Здесь, думается, следует упомянуть об одной тонкости, которую мы сразу не учли. Когда нам удалось установить, что для питания Тамары Михайловны лучше всего подхо дит пшеница, мы вдруг заметили, что моей пациентке стало хуже. Лихорадочно начала работать мысль, пытаясь найти причину: ведь это были первые, а значит и самые трудные и ответственные шаги в процессе лечения. Что же в конце концов оказалось? Да всего лишь то, что пшеница была взята из элеватора, где ее в полном соответствии с технологией хранения протравили. После этого случая я взяла для себя за железное правило: не разрешать для лечебного питания пшеницу и другие зерновые культуры, пока сама не проверю своим биолокационным методом исследований, насколько они съедобны.
При разработке рациона питания Тамары Михайлов ны пришлось столкнуться и с другой трудностью: несмо тря на то, что в пророщенной пшенице содержится боль шое количество разнообразных витаминов, витамина С в ней явно недостаточно, а в нашем организме он не вырабатывается. Надо было найти такой его источник, который не действовал бы отрицательно на поджелудоч ную железу: у моей пациентки она тоже была поражена.
Врачам известно, что люди, страдающие воспалением поджелудочной железы, не переносят не только овощей и фруктов, но даже соков из них. Организм Тамары Михайловны не принимал и травяных соков, которыми я иногда лечу людей, предписывая пить эти соки букваль но по каплям. Они исключительно эффективны, но добы вать их трудно, и еще труднее сохранять их целебные свойства в течение зимы.
Выручила нас в этой казалось бы тупиковой ситуации краса русских лесов—сосна. В ее молодых побегах витамина С содержится в четыре раза больше, чем в пло дах болгарского перца, считающегося по этому показа телю рекордсменом. Из свежей хвои и побегов моя паци ентка готовила волшебный напиток, не причинявший вре да ее больным органам. С вечера наряду с пшеницей она замачивала на 12 часов в хорошей воде пучок молодых веточек, на следующий день доводила эту воду с замочен ными в ней побегами до кипения, после чего минут двадцать выдерживала напиток на медленном огне и пи ла вместо воды. Попутно замечу, что синтезированными «чистыми» витаминами, продающимися в аптеках, я не пользуюсь. Они оказывают на организм человека, осо бенно больного, слишком резкое воздействие, т. к. долж ны еще «вписаться» в его внутреннюю среду. Витамины же, содержащиеся в растениях, лишены этого недостатка, поскольку они уже включены в биологический цикл жи вых организмов.
Я так подробно рассказываю вам о всех особенностях лечения Тамары Михайловны лишь для того, чтобы вы поняли, насколько важен индивидуальный подход к каж дому больному. Ведь даже одна и та же болезнь протека ет у разных людей по-разному, и искусство врача в том и состоит, чтобы учесть индивидуальные особенности каждого из них.
Поэтому когда я вижу громадные залы, заполненные фанатичными поклонниками того или иного целителя, ждущими от него мгновенного излечения всех болезней разом, то испытываю сложные и противоречивые чувст ва. Чисто по-человечески я сочувствую этим людям, же лаю им здоровья, без которого сама жизнь нам не в ра дость. Но как врач, ученый, гражданин не могу избавить ся от чувства вины перед людьми, вины и моей личной, и нас, врачей и ученых в целом, за то, что так ничтожно мало делаем для образования наших соотечественников, для ознакомления их с достижениями современной био логической науки, которая, избавляя человека от по-детски наивной веры в чудеса, дает ему взамен понима ние законов, управляющих жизнедеятельностью живых организмов. Зная их, люди получают возможность осоз нанно следовать им в повседневной жизни, побеждать преждевременную старость, сохранять до последних сво их дней ясность ума и мудрость суждений.
В своей врачебной практике я никогда не забываю об этом и начинаю лечение с того, что объясняю больному причины его заболевания, смысл тех или иных моих назначений, эффект, который они должны дать. Как только пациент поймет все это, моя повседневная опека ста новится не просто излишней, а нежелательной. Поэтому все мои больные лечатся, как принято говорить, амбулаторно, а по сути дела—самостоятельно, лишь изредка приезжая ко мне, чтобы я могла проконтролировать ход выздоровления и, в случае необходимости, внести коррек тивы в стратегию и тактику лечения.
Завершая рассказ об исцелении Тамары Михайловны, хочу сказать, что совместными усилиями нам удалось победить ее смертельно опасную болезнь. Желудочно-кишечный тракт приведен в такую норму, которая недо ступна сегодня подавляющему большинству так называе мых «практически здоровых» людей. Желудок уже не растянут, а приобрел свой естественный объем. Как только это произошло, тут же закрылся клапан, отделяющий его от двенадцатиперстной кишки. Полностью восстанови лись естественные функции тонкого кишечника, который уже не доставляет печени хлопот, ставших в свое время причиной ее заболевания. Печень приняла естественные размеры и вернулась на свое исконное место в подреберье. Нормализовалась и функция поджелудочной железы.
Как только был приведен в норму толстый кишечник, сразу же начал улучшаться внешний вид Тамары Михай ловны, наладилась и терморегуляция ее организма. Во время болезни она постоянно зябла, т. к. за 12 предыду щих лет медикаментозного лечения микрофлора ее тол стого кишечника была практически истреблена. А именно обитающие в нем бактерии, выделяя в процессе жизнеде ятельности тепло, превращают нашу толстую кишку в своего рода батарею центрального отопления. Она и расположена в брюшной полости так, что согревает все наши внутренние органы. Как только мы восстановили бактериальную флору толстого кишечника, а для этого пришлось засевать ее практически заново, исчезло и по стоянное ощущение озноба, мучившее мою пациентку.
Богаче стал и рацион питания Тамары Михайловны. Ей было разрешено выпивать в течение дня стакан сока. К кашке из пророщенной пшеницы добавились морковка, петрушка, затем лук, чеснок, а там и немножко свеклы. Когда ей были разрешены не только тертые овощи, но и овощные отвары, ее меню обогатилось вкуснейшим овощным супом. Питается она по-прежнему один раз в день, причем количество потребляемой ею пищи со ставляет 250—300 г.
В заключение добавлю, что смертельно больная в недавнем прошлом женщина сегодня везет такой воз домашних забот, которые были бы не под силу и более молодой «практически здоровой» хозяйке, ус певая еще и работать, да так, чтобы не только обеспечи вать благосостояние семьи, но и всерьез подумывать о приобретении дачи.
Можно до бесконечности спорить, сколько калорий, какое количество белков, жиров и углеводов необходимо человеку для поддержания нормальной жизнедеятель ности его организма, утверждать, что назначаемые мной рационы питания грозят людям дистрофией и прочими неисчислимыми бедами. Но ведь недаром же говорят, что факты—упрямая вещь. Их не переспорит самый хитроумный полемист.
Поэтому не будем вступать в бессмысленные дискус сии со сторонниками «полновесного» питания, а сопоста вим их «достижения» с теми реальными результатами, которые дает людям целебное питание и одна из его разновидностей—питание лечебное.
В первом случае—массовое ожирение и практически поголовное заболевание хроническими болезнями, насти гающими людей как только исчерпываются их приспо собительные ресурсы, бездарно растрачиваемые в про цессе избыточного питания противопоказанными нам продуктами.
Во втором—подлинное, а не практическое здоровье, духовный и физический расцвет человека, исцеление хро нических болезней, если он успел обзавестись ими, пита ясь по рецептам теоретиков сбалансированного питания, которые все еще продолжают выдавать себя за храни телей истины в последней инстанции.
Если проследить путь, проделанный нормальным че ловеческим организмом от практического здоровья к хронической болезни, то окажется, что если сами забо левания многообразны, а их проявления у разных людей сугубо индивидуальны, то причины, породившие эти хро нические болезни, за редким исключением на удивление однотипны. Многие из них, связанные с питанием со временного человека, уже были названы на страницах этой книги и нет необходимости повторять их. Но на одной ошибке, которую по незнанию совершает подав ляющее большинство людей, следует остановиться осо бо. И хотя она стара, как сам человек, ошибка эта не то что не теряет своей актуальности, а напротив, все больше выдвигается в первые ряды острейших проблем, связан ных со здоровьем человечества, здоровьем и телесным, и, что более важно, психическим и духовным. Речь, в част ности, пойдет о столь «скучной» теме, как культура пита ния. Точнее, о сравнительно узком ее аспекте—гигиене питания.
Думаю, не очень ошибусь, если скажу, что это слово сочетание прежде всего ассоциируется у многих с обяза тельным мытьем рук перед едой и с ополаскиванием овощей и фруктов горячей водой. Мало кто вспомнит о выборе целебных продуктов питания или о необходи мости тщательного пережевывания пищи.
Подобное заблуждение разделяют, к сожалению, и многие практические врачи, воспитанные в традициях ортодоксальной симптоматической медицины. Да что го ворить о них, если на памятном для меня заседании специальной комиссии Минздрава СССР, о котором я рассказывала на страницах этой книги, главный тера певт министерства не без сарказма заявила: «Ну что нового здесь вы можете нам рассказать? О том, что нужно чистить зубы и мыть руки?»
Тратить время и силы на ликвидацию пробелов в ее медицинском образовании у меня не было тогда ни ма лейшего желания. Однако нарастающий вал хронических заболеваний в нашей стране, да и в мире в целом, убежда ет в том, что продолжающаяся недооценка роли гигиены питания в сохранении здоровья и лечении заболевших людей диктует настоятельную необходимость в серьез ном, квалифицированном, с привлечением новейших на учных данных, разговоре на эту далеко не второстепен ную тему.
Убеждена, что давно настало время ввести в медицину наряду с санитарной гигиеной и гигиену физиологичес кую, которая позволяла бы предупреждать нарушения физиологических функций целостного человеческого ор ганизма. Такая гигиена изначально является неотъемле мой частью моей Системы Естественного Оздоровления и позволяет сохранять здоровье десяткам тысяч людей. Соблюдение правил физиологической гигиены стало так же важным лечебным фактором, помогающим побеж дать тяжелейшие хронические недуги.
Поскольку книга эта, как явствует из ее названия, посвящена целебному питанию, органической частью ко торого является питание лечебное, остановлю ваше вни мание на гигиене целебного питания, которую правиль нее было бы назвать гигиеной пищеварительного тракта человека. Подчеркиваю, пищеварительного, а не желудо чно-кишечного, хотя сегодня между этими понятиями зачастую ставят знак равенства и совершенно напрасно хотя бы потому, что при таком подходе пищеваритель ный тракт человека «укорачивается» на два важнейших его раздела: полость рта и пищевод. И это не случайная оговорка, а самое, пожалуй, красноречивое подтвержде ние упрощенного, если не сказать примитивного, понима ния их роли в процессе питания человека и, шире, в про цессе саморегуляции его организма.
Вопреки распространенному мнению, наш рот—это не перевалочная база и не подготовительный цех, где пища проходит первичную обработку, дробится на более мелкие фракции, смачивается слюной и тут же отправля ется через пищевод в желудок, чтобы начать затем свое долгое путешествие от одного раздела желудочно-кишеч ного тракта к другому, где, как принято считать, только и происходит глубокая ее обработка с помощью пищева рительных ферментов. Исследования И. М. Сеченова, труды И. П. Павлова показали ту, без преувеличения, решающую роль, которую играет головной мозг челове ка в организации сложного многоступенчатого процесса переработки пищи. Именно мозг вырабатывает програм му последовательного включения в этот процесс отдель ных разделов пищеварительного тракта, определяет фер ментативный, гормональный и кислотно-щелочной со став выделяемых в них соков. Но чтобы выработать такую программу, он, мозг, должен располагать исчер пывающей информацией о составе и структуре потребля емой нами пищи.
Первым по порядку и значению источником подоб ного рода информации является рот. Здесь находятся чувствительные окончания нервных волокон, с помощью которых мы пробуем пищу на вкус, определяем, какие продукты в нее входят, «оцениваем» пищевой комок, исследуя его плотность и влажность. Вся информация немедленно передается головному мозгу, который и вы рабатывает на ее основе программу действий органов пищеварительного тракта.
Однако функции ротовой полости этим далеко не исчерпываются. Рот человека столь же полноправный раздел пищеварительного тракта, как и все другие. Имен но здесь начинается процесс обработки пищи, и от качест ва такой обработки в решающей степени зависит, на сколько эффективным будет переваривание пищи в после дующем.
Следующим за полостью рта разделом пищевари тельного тракта является пищевод, которому я всегда уделяю самое пристальное внимание. Особенно, когда мне приходится иметь дело с сердечно-сосудистыми забо леваниями. Тесное «соседство» пищевода с сердцем мо жет искажать картину течения сердечного недуга, если и в самом пищеводе имеются болезненные явления. Не льзя забывать об этом органе и потому еще, что он часто становится жертвой опухолевых заболеваний.
При нарушениях режима питания прежде всего начи нает страдать нижняя часть пищевода. Причем проявля ется это у разных людей по-разному, в зависимости от конституциональных особенностей организма. Не буду подробно останавливаться на этом, поскольку опыт древ них целителей должен учитываться прежде всего врачом при назначении индивидуального режима питания.
А теперь, после того, как мы обратили внимание на два важнейших раздела пищеварительного тракта, о ко торых часто и незаслуженно забывают, продолжим зна комство с собственно желудочно-кишечным трактом. Я не случайно говорю о знакомстве, а не о расширении или систематизации знаний об этом органе нашего тела, потому что сколько-нибудь системные представления о нем у подавляющего большинства людей просто-на просто отсутствуют.
И начнем знакомство с желудка, встроенного в наш пищеварительный тракт. Это один из отделов кишеч ника, отличающийся хорошо развитой мышечной стен кой и выстланный изнутри слизистой оболочкой, в толще которой находятся железы, вырабатывающие пищевари тельные соки. С их помощью в полости желудка обрабатываются содержащиеся в пище белки.
Как вы уже знаете, при избыточном и неправильном питании стенки желудка растягиваются, мышцы стано вятся дряблыми и слизистая оболочка истончается, рабо та желез нарушается. Можно ли полностью восстановить функцию желудка? Как показывает мой опыт лечения, можно, но в каждом случае строго индивидуально.
В следующей за желудком двенадцатиперстной кишке происходит дальнейшая обработка пищи выделяемым здесь кишечным соком, а также желчью и соком поджелу дочной железы. Проток поджелудочной железы и желч ный проток открываются в полость двенадцатиперстной кишки через так называемый фатеров сосок, который абсолютно не выносит кислого содержания, поэтому если пилорус—клапан между желудком и двенадцатиперстной кишкой—приоткрыт (а при растянутом желудке это не исключение, а скорее норма) и кислое содержимое желуд ка забрасывается в двенадцатиперстную кишку, то ждите крупных неприятностей: воспаления или рака фатерова соска, то же самое происходит и в противоположном случае, когда содержащаяся в двенадцатиперстной кишке желчь через тот же пилорус проникает в желудок и смы вает с его стенок и без того истонченную защитную слизь: язва или рак желудка более чем вероятны.
Попадание кислого содержимого желудка через при открытый пилорус в двенадцатиперстную кишку чревато и другими неприятностями. Я заметила, что в случае даже частичных поражений этой кишки следует реакция со стороны щитовидной железы, казалось бы никак не связанной с пищеварением. Чтобы вам понятнее стал механизм этого явления, напомню вам об открытой ака демиком А. М. Уголевым эндокринной функции пищева рительного тракта. Многие компоненты перерабатыва емой в нем пищи служат предшественниками гормонов, вырабатываемых другими органами, входящими в эндо кринную систему нашего организма, в том числе—и щитовидной железой. Таким образом, восстанавливая функции двенадцатиперстной кишки мне удается излечи вать опухоли щитовидной железы.
Даже приведенные здесь примеры дают вам представ ление о том огромном значении, которое имеет для нас и нашего здоровья состояние пилоруса—скромного при вратника, призванного держать «дверь» между желудком и двенадцатиперстной кишкой постоянно и плотно за крытой. Если его функции нарушены, и он не справляется со своими обязанностями, то здесь вам не помогут ни новейшие медицинские препараты, ни самая современная медицинская техника, ни скальпель хирурга. Только соб людение правил гигиены пищеварительного тракта, а ес ли надо, то и переход на лечебное питание могут вернуть в норму клапан-привратник и тем самым избавить вас от многих хронических болезней в будущем.
Из двенадцатиперстной кишки порция обработанной здесь пищи спускается в тонкий кишечник, где и проис ходит сложнейший процесс всасывания содержащихся в ней питательных веществ. К пониманию его сущности только подошел И. П. Павлов, однако не успел сколько-нибудь глубоко проникнуть в таинство происходящих здесь событий. Это сделал его талантливый ученик, ака демик А. М. Уголев. Не будем вдаваться в детали его интереснейших, исключительно важных научных исследований и открытий, поскольку в нашем с вами случае интерес представляют наиболее общие выводы ученого, помогающие понять причины загрязнения, а зачастую и отравления нашего организма отходами его жизнеде ятельности—так называемыми шлаками. Проблема из бавления от них выходит сегодня на одно из первых мест в медицине, а создание все новых препаратов для очистки от них человеческого организма превратилось в одно из прибыльнейших направлений медицинского бизнеса.
А. М. Уголев и его сотрудники обнаружили три типа пищеварения, с помощью которых осуществляется пере работка пищи: полостное, мембранное и внутриклеточ ное. Благодаря полостному пищеварению, происходяще му в полости рта и желудочно-кишечного тракта осуще ствляются начальные этапы расщепления входящих в состав продуктов питания органических соединений. Мы теперь знаем, что расщепление крахмала начинается в полости рта, белков — в желудке, а жиров—в двенадца типерстной кишке.
Мембранное пищеварение, которое происходит на по верхности клеток, выстилающих тонкий кишечник, с по мощью имеющихся там ферментов, довершает расщепле ние органических соединений и участвует в переносе мо лекул пищевых веществ внутрь клетки.
В самой клетке имеются небольшие пузырьки—лизосомы, также заполненные пищеварительными фермента ми, которые используются в крайних случаях.
Таким образом, основными для человека являются полостное и мембранное пищеварение. Если вы потребля ете в пищу видовые для нас растительные продукты питания, если благодаря неукоснительному соблюдению правил гигиены пищеварительного тракта он функциони рует у вас без отклонений от естественных физиологиче ских норм, то расщепление органических веществ в основ ном завершается на этапе полостного пищеварения и не усвоенные остатки пищи остаются в полости кишечника, а затем выводятся из организма. Однако картина резко меняется, если вы придерживаетесь сбалансированного (смешанного) питания. Потребление труднопереваривае мых животных белков и жиров затрудняет процесс их расщепления и приводит к многократному увеличению нагрузки на механизм мембранного пищеварения. В этом случае отходы пищеварения (шлаки) остаются внутри нашего организма в межклеточной среде и их удаление ляжет дополнительным грузом на выделительную систе му нашего организма, прежде всего на печень и почки.
Но это еще далеко не все беды, которые несет нам смешанное питание. Поскольку механизм мембранного пищеварения работает в постоянном экстремальном ре жиме, часть недостаточно обработанных пищевых ве ществ проникает в святая святых нашего тела—внутрь составляющих его живых клеток, в том числе и клеток головного мозга. Тогда-то и возникает нужда в пищева рительных ферментах, запасаемых клетками в лизосомах, тогда-то и запускается аварийный механизм внутрикле точного пищеварения, совершенно несвойственного чело веку. В результате нарушается нормальная жизнедеятель ность клеток, их внутренняя среда загрязняется шлаками. Таким образом, внутриклеточное пищеварение—это не что иное как часть адаптационного механизма, позволя ющего человеку приспосабливаться к неблагоприятным условиям существования, причем та самая часть, сущест вование которой вовсе не обязательно, если человек ра зумно относится к своему питанию, к гигиене пищевари тельного тракта. Практика показывает, что люди, неуко снительно придерживающиеся Системы Естественного Оздоровления, не только не испытывают необходимости в аварийном механизме пищеварения, но и не нуждаются в каких бы то ни было механизмах и средствах принуди тельной очистки своего организма от шлаков. Все эти методики и средства, в том числе и самые новые, сущест вующие сегодня, и те, что будут созданы завтра,—лишь часть той непосильной дани, которую приносит челове чество в жертву поганому идолищу смешанного питания.
Тонким кишечником заканчивается та часть пищева рительного тракта, где завершается процесс расщепления содержащихся в пище органических соединений с по мощью собственных ферментов человека и осуществляет ся всасывание питательных веществ.
А как же толстый кишечник?—спросит искушенный читатель.—Он же является органическим продолжением тонкой кишки и всего нашего пищеварительного тракта.
Все верно, но с одной оговоркой: если в процессах пищеварения, происходящих в предшествующих толстой кишке разделах пищеварительного тракта, главными «действующими лицами» были собственные ферменты человека, то в толстой кишке начинается царство бакте рий, продолжающих переработку тех фрагментов пищи, которые нашими собственными средствами переработа ны быть не могут.
К таким фрагментам относятся в первую очередь пищевые волокна, содержащиеся в растительных продуктах питания. Именно они служат главным источником пищи для наших маленьких друзей и помощников, род ным домом которых стал наш толстый кишечник. Рас щепляя эти волокна своими ферментами, бактерии из влекают из них питательные вещества, необходимые им для собственного существования, попутно вырабаты вают незаменимые аминокислоты и витамины, крайне необходимые человеку, но в его организме не продуциру емые, а также тепло.
На этом мы, пожалуй, и завершим наше краткое знакомство с пищеварительным трактом человека. Ска занного здесь вполне достаточно для того, чтобы созна тельно подойти к правилам физиологической гигиены наших органов пищеварения и неукоснительно следовать им в повседневной жизни. Сами эти правила вы найдете в Приложении 1.
Пава XIII ПИТАНИЕ И СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
Значительную часть хронических заболеваний я свя зываю с нарушениями регулирующих функций головного мозга. Очень часто причиной таких нарушений является традиционное, привычное для большинства людей сме шанное питание, предусматривающее потребление жи вотных и растительных продуктов. О негативных послед ствиях подобного питания достаточно подробно расска зано в предыдущих главах, поэтому повторяться не буду. Остановлюсь только на таком аспекте питания, как его связь с высшей нервной деятельностью человека, т. е. его воздействии на систему саморегуляции нашего организ ма. Помнится, раньше я уже упоминала о работах извест ного патофизиолога В. В. Пашутина, который еще в 1900 г. указывал на порочность смешанных рационов питания, включающих в себя как животные белки, так и содержащиеся в плодах и клубнях растений крахмалы. Ученый отмечал, что такое питание ведет к возникнове нию в желудке человека процессов брожения с выделени ем бутиловой кислоты, угнетающей деятельность голов ного мозга. В небольших дозах она вызывает у человека сонливость. У лягушки даже в малых количествах эта кислота парализует сердце.
Однако и то, и другое обстоятельства красноречиво говорят о влиянии питания на деятельность мозга, на его регулирующие функции.
Моя врачебная практика полностью подтверждает та кой вывод. В этой связи мне хотелось бы вернуться к упоминавшемуся чуть выше примеру излечения больно го, страдавшего наряду с сердечной недостаточностью тяжелым кожным заболеванием, и остановиться подроб нее на его «сердечных» делах.
Когда его привели ко мне, я увидела нечто округлое, бесформенное, меньше всего напоминавшее человечес кую фигуру. Черты лица были как бы сглажены и нераз личимы. Осматривая пациента, я пришла к выводу, что у него нарушена функция венозного сердца (правый желу дочек и правое предсердие), причем прослеживалась пря мая связь с нарушениями деятельности желудочно-ки шечного тракта: во-первых, совершенно четко просма тривались отклонения в водно-солевом обмене; во-вторых, больной жаловался на вздутие живота, что гово рило о бродильных процессах в желудочно-кишечном тракте, и прежде всего в толстом кишечнике. Кстати, обильное выделение газов при брожении помимо чисто физических неудобств, вызывает серьезные нарушения функций брюшного дыхания и сердечной деятельности. Газы, вздувая кишечник, подпирают диафрагму, не толь ко ограничивая ее подвижность, но и прогибая в грудную полость. При этом уменьшается объем грудной клетки, затрудняется работа легких, происходит смещение осей сердца в горизонтальное положение.
Однако отрицательное влияние на высшую нервную деятельность человека оказывают не только процессы брожения. Мы часто не учитываем того факта, что и сама по себе болезнь является серьезнейшим фактором, деста билизирующим нашу психику, а вместе с ней и процесс саморегуляции. Образуется своего рода замкнутый круг: сбои в работе пищеварительного тракта вызывают нару шения в психике, что влечет за собой сбои в саморегуля ции. Те же, в свою очередь, еще больше усугубляют отклонения в деятельности органов пищеварения, других органов и систем нашего физического тела.
Многое понять помогли мне работы И. П. Павлова, который первым в мире связал воедино деятельность пищеварительного тракта с деятельностью мозга. К со жалению, многим врачам это научно обоснованное поло жение недостаточно известно. Парадоксально, но факт: в библиотеках вы почти не найдете трудов И. П. Пав лова, но в подвалах, где складываются подлежащие спи санию книги, не пользующиеся читательским спросом, вы можете встретить бесценные работы этого гения фи зиологии. Кстати, его книги, занимающие в моей библиотеке почетное место, «добыты» мною именно в библио течных подвалах.
Говорю это не в упрек практическим врачам, перегру женным до такой степени, что им, как говорится, вздох нуть некогда. Порочна в своей основе сама система их подготовки, поскольку не приучает их мыслить самостоя тельно, творчески, а напротив, втискивает их мышление в тесные рамки врачебного ремесла, базирующегося на представлении, будто достаточно изучить мельчайшие элементы, из которых построена система нашего органи зма, чтобы воздействуя на те или иные из них, привести весь организм в норму. При этом не учитывается, что пытаясь нормализовать работу одного из ее многочис ленных органов, составляющих в совокупности целост ную систему, мы только еще больше нарушаем ее само регуляцию.
Не вызывают у меня доверия и многие так называ емые народные целители, которые, не имея даже началь ного медицинского образования, предполагающего эле ментарное знание устройства человеческого организма, используют для лечения самых различных болезней стан дартный и довольно ограниченный набор приемов и ме тодик, далеких от основ народной медицины. Каждый из таких приемов может быть эффективным в том или ином случае, но, подобно методам лечения, применяемым офи циальной медициной, ориентирован на лечение самой болезни, а не на устранение ее первопричины.
К сожалению, среди такого рода скороспелых «цели телей» немало и тех, кто, ознакомившись с отдельными положениями моей Системы Естественного Оздоровле ния, начинает широко применять их при врачевании всех больных, не учитывая при этом физических, эмоциональ но-психических и духовных особенностей каждого. А без этого искусство врача низводится до уровня ремесла. Методик и приемов лечения самых различных болезней известно превеликое множество. Использование их при обрело такой размах, что сегодня можно говорить о воз никновении альтернативной или общественной медици ны, все больше обретающей черты медицинского бизне са. Но, если нет стройной научной концепции, рассматривающей человеческий организм как целостную систему, являющуюся частью системы более высокого порядка—системы живой и неживой природы, Вселен ной в целом, все эти приемы и методики, применяемые порознь, не реализуют и малой доли своих потенциаль ных возможностей.
Успешное применение Системы Естественного Оздо ровления в лечебной практике дало мне основание пред ложить ее взамен непродуктивной концепции симптома тического лечения. В своем докладе на Ученом совете Минздрава СССР в 1980 г. я доказывала, что такое лече ние лишь облегчает состояние больного, но не устраняет причины самого заболевания. В результате человек ока зывается обреченным на тягостное пожизненное сосу ществование со своей болезнью. Система Естественного Оздоровления несет ему быстрое и полное выздоровле ние. В подтверждение своих выводов я представила Уче ному совету 49 историй болезни излеченных мною боль ных, страдавших прежде бронхиальной астмой, аденомой предстательной железы, ожирением, инсулинозависимым диабетом, парадонтозом и другими болезнями. Решение Ученого совета было однозначным, и смысл его доста точно полно передает известный афоризм: этого не может быть, потому что этого не может быть никогда.
После того памятного заседания я поняла, что розо вые очки иллюзий относительно заинтересованности деятелей «министерской» медицины в действенной охра не здоровья народа следует выбросить подальше, а самой с удвоенной энергией браться за работу.
Прошедшие с тех пор годы не прошли для меня даром. Были проведены многочисленные эксперименты, о некоторых из которых я рассказала в начале книги, изучены новейшие достижения отечественных и зарубеж ных ученых-биологов, физиков, физиологов, биохимиков, биофизиков, философов, вылечены десятки новых тяже лейших больных, на многих из которых официальная медицина просто махнула рукой, прочитаны труды рос сийских врачей, живших и работавших в XVII—XIX вв., чьи имена, идеи и дела еще ждут своего признания. Результатом такой кропотливой, повседневной нелегкой работы стала новая концепция, с основами которой чита тель имел возможность здесь познакомиться,—концеп ция целебного питания, открывающая собой новое направ ление в науке о питании. Она свободна от недостатков концепций сбалансированного, вегетарианского и адек ватного питания. Резко критикуя негативные их аспекты, новая концепция не отвергает добытые их сторонниками объективные научные факты, а напротив, собирает, обоб щает и объясняет с принципиально иных позиций, спра ведливость которых подтверждена практикой.
Надеюсь, что включенные в книгу примеры успешно го применения целебного питания наряду с другими эле ментами Системы Естественного Оздоровления в лече нии тяжелейших сердечно-сосудистых и раковых заболе ваний еще больше увеличат ряды ее сторонников.
Мой пациент Богатырев, оправдывая свою фамилию, не знал болезней до 40 лет. Но с 1986 г. после тяжелой ангины стал испытывать прежде незнакомое ему состоя ние усталости, раздражительности и покалывания в об ласти сердца. Так продолжалось почти восемь лет. Сер дечная боль постепенно усиливалась, появилась одышка при физической нагрузке и пульсирующий шум в области сердца. К началу 1994 года он лег в больницу, стал инвалидом второй группы. В феврале 1994 года Пятигор ский институт кардиологии направил больного для про тезирования трех сердечных клапанов в Институт сердеч но-сосудистой хирургии имени Бакулева. Дорога от Пя тигорска до Москвы далась Богатыреву тяжело— появились приступы удушья, сопровождавшиеся силь ным потоотделением и нестерпимыми болями в области сердца. В приемном отделении института он узнал о вы соком проценте смертности при вшивании трех клапанов и наотрез отказался от хирургического вмешательства. Больной был направлен ко мне. Что же я увидела?
На свежих рентгеновских снимках обозначилось ог ромное сердце со сглаженными контурами. Оно заполня ло значительную часть грудной полости. Аорта была развернута в восходящем отделе. Тень пищевода, запол ненного контрастным веществом, причудливо сдвинута вправо...
Академик А. Н. Бакулев, чьим именем назван Ин ститут сердечно-сосудистой хирургии, был блестящим виртуозом, но и он не прикоснулся бы к сердцу с де генеративно расползающейся тканью. Хирургический разрез на таком измененном органе ушить невозможно— швы прорежутся, и края хирургической раны останутся зияющими.
Александр Николаевич был моим оппонентом при защите диссертации и многому меня научил. Прежде всего тому, что хирургическое вмешательство всегда должно быть оправданным. В данном же случае шансов на успех операции практически не было. Единственной возможностью оставалось консервативное лечение, на правленное на самовосстановление тканей сердца.
Разработанная мной Система Естественного Оздоров ления—понятие многофакторное. Она включает и рациональное питание, и дыхание, и двигательную актив ность, и восстановление терморегуляции организма в единстве с внешней средой, а главное—нормализацию психики в ее сознательном и бессознательном.
Уместно заметить, что для сердечных больных риск смерти от сердечного приступа во многом зависит от питания. У того, кто ест мясо, он составляет 50%, у того, кто не ест мяса —15%, у того, кто не ест ни мяса, ни молочных продуктов, ни яиц—4%.
Выбор рациона для такого больного очень сложен. Дело отнюдь не только в характере заболевания. Я не могу сказать, что при такой-то болезни назначаю такую-то диету. Слишком многое зависит от состояния пациен та, особенностей его личности, от времени лечения и даже от места, где проводится лечение. Что же касалось моего Богатырева, то из-за состояния его желудка, поджелудоч ной железы, печени и кишечника свой выбор я была вынуждена остановить на пророщенной пшенице.
Я прописала Богатыреву трижды в день съедать жид кую кашу из пшеничных зерен. На каждое питание уходи ло не больше 40—45 граммов проросших зерен. Это примерно две с половиной столовые ложки. Зерна надо просушить и перемолоть в муку. Из нее и варят кашу на воде в течение нескольких минут. Это было единственное, что ел Богатырев.
Лечение мы начали в феврале, а уже к весне ему стало значительно лучше, он уже мог получать соки из трав и овощей. Скоро мой пациент приступил к своим обыч ным служебным обязанностям. А работа его требовала немалых физических усилий, ведь он по профессии элек тромонтер. Богатырев снова почувствовал себя Богаты ревым. Он катался на велосипеде и даже легко втаскивал свою двухколесную машину на седьмой этаж. Добавлю, что эхографическое обследование обнаружило у него не значительные изменения митрального клапана при прак тически нормальных размерах сердца. Хочу заметить, что эти улучшения произошли на фоне суточного пита ния, по калорийности не превышавшего в течение полу года 450 килокалорий.
Другим моим очень трудным больным был известный экономист, который страдал тяжелым сердечным неду гом. По совету своего знакомого он позвонил мне, и мы договорились о встрече. На приеме я увидела перед собой несколько располневшего мужчину с добрым, открытым лицом. Глаза его светились умом, но где-то в глубине их угадывался страх, смешанный с надеждой.
Я хорошо понимала его состояние: в результате диаг ностической операции врачи обнаружили склеротические бляшки у основания всех трех ветвей коронарных сосу дов. Больному не оставили никакой надежды на жизнь, если он не согласится на операцию. На раздумья ему отвели 10 дней.
Должна сказать, что я негативно отношусь к любым операциям (хотя сама по профессии хирург), тем более к таким, где объектом хирургического вмешательства является сердце. А больному предлагали одну из самых сложных операций—операцию шунтирования, когда вместо пораженных сосудов вшиваются новые, сделан ные из вены самого больного.
После тщательного обследования больного с приме нением биолокационного метода мне удалось устано вить, что кровоснабжение сердечной мышцы далеко не в столь плачевном состоянии, как предполагали лечащие врачи. Загрудинные боли в области сердца при малейших физических нагрузках не всегда являются симптомами ишемии. Нередко они указывают на нарушение мозговой функции регуляции сердца, чему безусловно способству ют склеротические изменения сосудов самого мозга. Мой врачебный опыт подсказывал, что оперативное лечение в данном случае противопоказано, так как угрожающие симптомы стенокардии, свидетельствующие об общем процессе атеросклероза, оперативным вмешательством не могут быть удалены.
И я не ошиблась в поставленном мною диагнозе, поскольку первые же шаги в лечении атеросклероза по зволили снять боли в сердце, значительно улучшить об щее самочувствие больного, устранить тонкие признаки атеросклероза головного мозга и зашлакованности ор ганизма продуктами жизнедеятельности. Уже на пятый день после встречи со мной больной смог подняться на четвертый этаж с тяжелой сумкой фруктов. Соки из этих фруктов и жидкие кремы из целебных злаков быстро сделали свое дело.
Родинки на лице моего пациента, прежде воспален ные, стали бледнеть, уменьшаться в размерах. Прошел испуг в его глазах. Этому способствовало и то, что больной был безупречно внимателен к моим назначени ям, чем немало была удивлена его заботливая супруга, ни на минуту не оставлявшая мужа без опеки.
Встречи со мной больной всегда ждал, он был горд своим активным участием в благоприятном лечении бо лезни. По моему совету он вставал, как и все истинно здоровые люди, до рассвета, чтобы встретить восход солнца, а не ждать, когда оно разбудит его. Каждое утро он проходил бодрым, энергичным шагом не менее 5— 6 км. Хотя еда была буквально «пунктирной», это не было лечебным голоданием. Я вообще применяю его в исключительных случаях, поскольку оно вызывает не желательные стрессы, чувство постоянного дискомфорта, а то и болезненные явления. В данном конкретном случае все это моему больному было категорически противопо казано.
Лечение в Системе Естественного Оздоровления еще раз доказало ее эффективность. Ноги больного окрепли, улучшилось настроение, боли в сердце лишь изредка напоминали о себе. Таковы были итоги первого этапа лечения.
Второй этап проходил уже в Подмосковье, подальше от стрессов большого города. Необходимо было восста новить душевный покой моего пациента, нарушенный мрачными пророчествами врачей, которые и вызвали так называемое ятрогенное заболевание. Предстояло оконча тельно разрушить охватившее его чувство страха перед казавшейся неминуемой опасной операцией на сердце, вернуть ему радость жизни, т. е. добиться необходимого для полного выздоровления психологического настроя, который вырвал бы больного из крохотного мрачного мирка, в который заключила его болезнь, и вывел в ог ромный, прекрасный в своей гармонии и целесообраз ности мир.
Чтобы читателю стала яснее моя мысль, расскажу о своей беседе с одним из раковых больных. На мой вопрос, чем он занимается в свободное время, пациент ответил, что много читает, смотрит телевизор. Но когда я попросила пересказать содержание хотя бы одной про читанной книги или увиденной телевизионной передачи, он не смог этого сделать. Его сознание в процессе чтения или бдения у телевизионного экрана не участвовало и бы ло сосредоточено все на той же болезни. Поэтому услови ем моего участия в процессе излечения больного было правило вести дневник, в котором отмечать наиболее интересные события прожитого дня, встречи с людьми, личные переживания, причем делать это пациент должен исключительно для себя.
Это лишь один из многих применяемых мною спосо бов вырвать человека из заколдованного круга мыслей о хронических болезнях. Кстати, ни один из таких спосо бов не является чем-то раз и навсегда закрепленным, поскольку индивидуальность каждого человека неповто рима. Поэтому и подход к каждому из них должен быть строго индивидуальным. Методы «поточного», «кон вейерного» лечения болезни, а не больного, применяемые в наших больницах, с Системой Естественного Оздоров ления просто-напросто несовместимы.
Однако есть один, более универсальный метод, кото рый я использую во многих случаях,— это метод аутоген ной тренировки в движении. Ее цель—объединить созна тельную и бессознательную деятельность мозга, обес печить единство его функций. Сознательное воздействие на саморегуляцию организма, связанное с искусственно задаваемым ритмом бега, я переключаю на восприятие природы, на ощущение радости бытия. Так восстанав ливается единство духовной, психоэмоциональной и фи зической сущности человека.
Сознательную саморегуляцию я рассматриваю как «грубую» настройку организма с последующей доводкой на тончайшем уровне бессознательного. Значение бес сознательной автоматической настройки легко понять, если вспомнить хотя бы опыт автолюбителей. Сев за руль после долгого перерыва, они держатся напряженно, скованно, контролируют каждое свое движение. При этом затрачивают много сил, быстро устают. Когда же восстанавливается автоматизм приобретенных в про шлом навыков, ведут машину легко, непринужденно, не испытывая усталости.
Нечто подобное происходит и с восстановлением здо ровья казалось бы неизлечимого больного. Избавьте его хотя бы на время от вмешательства нашей деформиро ванной искусственным образом жизни психики, и он быстро «вспомнит» программу естественной саморегуля ции, заложенную в него природой.
Именно так и происходило с восстановлением здоро вья у моего пациента—известного экономиста, имени которого не называю из соображений врачебной этики. Повторю только, что никогда не отважилась бы взяться за его лечение, если бы не та поразительная точность моего биолокационного метода диагностики, который разрешает врачу выявлять причину заболевания, а также избежать бесполезного хирургического вмешательства. Причем люди чаще всего обращаются ко мне, когда все известные официальной медицине методы лечения испро бованы и остается крайняя мера, которую я рассматри ваю как последнюю и зачастую безнадежную попытку избежать трагического исхода. В данном случае я фактически оказалась в оппозиции известнейшему в стране и за ее пределами прекрасно оборудованному научному и ле чебному учреждению, в котором работают крупнейшие ученые с мировым именем, талантливые хирурги. Но самое главное—здесь столкнулись два взгляда на чело веческий организм, два подхода к восстановлению его здоровья.
Не был исключением и организатор военного строи тельства, которого мне довелось лечить незадолго до описанного выше случая. Его состояние было еще более тревожным: он перенес три инфаркта и с угрозой четвер того лежал в реанимационном отделении центрального военного госпиталя.
Ведущий врач настаивал на срочной операции на серд це, причем аргументация его, на мой взгляд совершенно возмутительная, не отличалась оригинальностью. «Пред ставьте,—говорил он,—что вы сидите на пороховой боч ке, бикфордов шнур горит, вот-вот прогремит взрыв. Что произойдет, объяснять не надо. То же самое ждет вас, если вы откажетесь от операции».
К счастью, жена больного была женщиной разумной, заботливой и любящей своего мужа. К тому же она хорошо знала о возможностях Системы Естественного Оздоровления, так как в течение двух лет занималась в одной из моих школ здоровья. Моя ученица настояла на том, чтобы муж обратился ко мне за врачебной по мощью. В ^результате осмотра я сказала, что мне как хирургу совершенно ясно: операции на сердце он не пере несет. Предложила уйти из больницы и амбулаторно приступить к восстановлению своего сердца в Системе Естественного Оздоровления. Обычные методы переме жались с индивидуальными. В силу особых черт характе ра больного он нуждался в самостоятельности действий. Особое внимание обращала на его психологический сбой, поскольку отношения в семье больного не складыва лись— отец никак не мог найти общего языка с сыном. Кто из них был прав, не мне судить. Но то, что сын раздражал отца, я видела очень хорошо. Ясно, что в та ких условиях продолжать лечение было нельзя. Поэтому, когда мой пациент более или менее встал на ноги, я пред ложила на время лечения покинуть Москву. В то время я организовывала в горах лагерь здоровья, о котором уже шла речь на страницах книги, и предложила своему больному поехать со мной. Мне представлялось, что великолепная дикая природа, горный воздух, горная вода с ледников в сочетании со строго дозированными физиче скими нагрузками, целебным питанием, общением с еди номышленниками должны были благотворно повлиять на психику этого человека, на состояние его здоровья. Наибольшие опасения у меня вызывал подъем моего пациента на высоту 3000 м, где находился лагерь. Однако все страхи оказались напрасными. Подъем прошел благо получно, самочувствие больного стало быстро улучшать ся. Немалая заслуга в этом принадлежит его жене, кото рая строго следила за тем, чтобы муж неукоснительно выполнял все мои рекомендации и назначения. И если он стал вполне здоровым человеком, забывшим о несосто ятельности собственного сердца, этим он обязан и ей.
Но в горах наш подопечный заставил немало повол новаться и ее, и меня. Однажды утром она прибежала ко мне встревоженная донельзя: пропал муж. И тут я, может быть, впервые в своей врачебной практике испытала не уверенность. Могло случиться все, что угодно: человек с больным сердцем, один, в диком ущелье...
Я обратилась к нашим соседям, спортсменам из аль пинистского лагеря, с просьбой организовать прочесыва ние близлежащего лесного массива. И вот когда они уже построились перед выходом на поиски, и я начала инст руктировать их, что надо делать, если больному стало плохо, мы вдруг увидели на леднике по другую сторону ущелья двигающуюся красную точку. Беру подзорную трубу и вижу: мой пациент ходит по леднику в трениро вочном костюме, любуется вытекающими из-под льда ручейками...
В тот момент я бы, наверное, поколотила наруши теля, настолько тяжело мы переживали его исчезновение. Но когда он появился в лагере счастливый, с горящими от восторга глазами, гордый тем, что преодолел нагруз ки, которые не смог бы преодолеть и в свои лучшие годы, моя душа возликовала.
Я рассказала здесь об этих двух случаях возвращения здоровья тяжело больным людям не для того, чтобы подчеркнуть какие-то особые достоинства своей Систе мы. Ведь если вдуматься, Система Естественного Оз доровления есть не что иное, как средство, позволяющее разбудить дремлющие природные силы человеческого организма, его способность автоматически поддерживать чистоту внутренней среды, обеспечить условия для нор мальной работы всех органов и систем, сохранить оптимальное равновесие во взаимоотношениях с внешним миром. К сожалению, под воздействием искусственного образа жизни такая способность подавляющим большин ством людей утрачена. Когда я иду по улицам Москвы или читаю лекции в переполненных залах, мой професси ональный взгляд врача привычно замечает и серые, поте рявшие природный блеск, клочковатые волосы, и тусклые глаза, и матовые белые ногти, и бледные, лишенные естественного здорового румянца лица—все те сигналы тревоги, которые подает наш организм, когда скрытые, подтачивающие его здоровье недуги еще не вырвались на волю словно злой дух из бутылки. Я уже не говорю о формах тел моих современников, весьма далеких от образцов, запечатленных в древнегреческих скульптурах. Но самое тревожное заключается в том, что непра вильное питание, стремление изолировать себя от воздей ствия внешней среды угнетающе влияет на психику лю дей, нарушая естественную саморегуляцию их организма, снижая их творческий потенциал.
Глава XIV РОЛЬ ПИТАНИЯ В ВОЗНИКНОВЕНИИ И ЛЕЧЕНИИ РАКА
В разладе с природой
Даже сильные духом люди бледнеют, едва услышат диагноз—рак. Это слово воспринимается как смертный приговор, не подлежащий обжалованию. Рак называют болезнью XX века, по числу смертельных исходов зани мающей второе место после сердечно-сосудистых заболе ваний.
Но болезнь ли это, как принято сегодня считать? А если не болезнь, то что? И каковы причины «бунта клеток», начинающих безудержно размножаться, прорас тать в окружающие здоровые ткани, «путешествовать» по кровеносным сосудам, чтобы бросить якорь в других органах и тканях и нанести предательский удар в спину новым хозяевам? Не парадоксально ли, что из повинове ния выходят родные клетки нашего организма, до по ры—до времени исправно несшие свою службу по обес печению его жизнедеятельности? Кто же или что мешает им и дальше добросовестно выполнять свои обязанности? Никто иной, как мы сами. И вскоре вы убедитесь в этом.
Наступление на рак ведется по многим направлениям, создано немало теорий, описывающих механизм его воз никновения, выявлено великое множество канцерогенных веществ, стимулирующих возникновение раковых опу холей.
Но сколько-нибудь цельной картины из мозаики вели кого множества фактов пока не складывается. Не склады вается по той хотя бы причине, что исследователи приро ды рака зачастую рассматривают организм человека как нечто самостоятельное, в отрыве от природы существую щее, не связанное с ней в единое целое.
Если мы внимательно проанализируем все, что сегод ня относят к причинам, вызывающим злокачественные новообразования, то легко убедимся, что подавляющее большинство этих причин порождено не природой, а яв ляется, за редким исключением, результатом деятель ности самого человека. И большинство химических со единений, и источники ионизирующего излучения, и ток сичные металлы и еще многое-многое другое получено, создано или добыто в больших количествах самим чело веком. Но все это представляет опасность только в соче тании с ослаблением человеческого организма, наруше нием всех его функций, вызванным отдалением от приро ды, игнорированием ее законов и предписаний.
«Эгоисты» и «коллективисты»
Чрезмерное потребление пищи, обогащенной к тому же животными белками и жирами, вызывает не мотиви рованное потребностями организма избыточное произ водство энергии, которая, протекая через его ткани, при водит к преждевременному старению человека. По сути дела, происходит сильнейший энергетический удар по всем клеточным структурам, органам и системам нашего тела, соизмеримым с воздействием ионизирующего из лучения, только растянутого во времени. Не случайно облучение вызывает в организме изменения, во многом сходные с теми, которые происходят в изношенном ор ганизме, чаще всего в старости.
Что же меняется в нашем физическом теле по мере приближения к последней черте, подводящей итог нашей жизни? Во-первых, менее эффективно работает великое множество клеток, из которых наряду с соединительны ми тканями сформированы все органы и системы челове ческого организма, да и число клеток уменьшается. Су щественно снижается чувствительность к сигналам, регу лирующим их деятельность, что во многих случаях заканчивается сердечно-сосудистыми заболеваниями, возникновением предракового состояния или самого ра ка. В чем тут причина?
Дело в том, что клетки человеческого организма со стоят из таких же функциональных систем, что и само стоятельно существующие в природе одноклеточные ор ганизмы. Но последние, выражаясь привычным нам язы ком, являются законченными «эгоистами» и живут только для себя, не считаясь ни с чьими интересами. Они интенсивно размножаются, причем скорость деления определяется исключительно возможностями их организ ма и наличием пищи.
В отличие от них клетки человеческого тела «коллек тивисты» и работают в общих интересах, подчиняясь сигналам, которые определяют их специализацию, регла ментируют характер производимой ими «продукции» и скорость деления. Но как только ослабевает сила пода ваемых им сигналов или снижается способность воспри нимать их, что чаще всего происходит в старости, они начинают вести себя как «суверенные» одноклеточные организмы—бесконтрольно делиться, причем потомство их по разным причинам, о которых, думается, нет необ ходимости рассказывать здесь подробно, ведет себя по-разному. В одном случае потомство образует доброка чественную опухоль, которая развивается, не затрагивая другие органы. Во втором случае опухоль как бы прорас тает в ткани соседних органов, повреждая их. Причем клетки злокачественного новообразования, как я уже упо минала, могут отрываться и переноситься током крови или лимфы в другие, более отдаленные органы. И если иммунная система в результате длительной работы на износ не справляется со своими обязанностями по «вы лавливанию» и уничтожению раковых клеток, появляют ся так называемые метастазы — вторичные злокачествен ные новообразования.
Разумеется, нарисованная мною картина предельно схематична и потому с точки зрения «чистого» ученого в каких-то деталях уязвима, однако в целом она дает читателю хотя бы самое общее, упрощенное представле ние о причинах, вызывающих рак, и механизме его воз никновения. А большего и не требуется.
Да, излечим. Медициной зафиксированы случаи само излечения рака. Пусть их немного по сравнению с милли онами смертельных исходов, но будь таких случаев на много меньше, пусть даже один, но и он свидетельст вовал бы о том, что существует принципиальная возможность приостановить процесс неконтролируемого деления клеток или даже обратить его вспять. В насто ящее время имеются прямые экспериментальные доказа тельства возможности получения нормальных дочерних клеток из некоторых злокачественных. Другими словами, процесс неконтролируемого деления может быть снова взят организмом под контроль.
Как показывает анализ случаев самоизлечения (пол ной ремиссии) рака или длительной приостановки роста опухоли (неполной ремиссии), причиной, вызывающей подобное развитие событий в пораженном раком органи зме, чаще всего является мобилизация его защитных сил под воздействием тех или иных инфекционных заболева ний, нагноений, лихорадки, пневмонии, инфекционной вакцинации т. д.
Все это говорится не для того, чтобы вы, узнав свой не внушающий оптимизма диагноз, тут же попытались обзавестись одной из названных болезней. Пневмония, например, сама по себе может или убить вас не менее успешно, чем рак, или стать причиной его возникновения. Важно усвоить другое: неконтролируемое деление кле ток—не то же самое, что цепная реакция ядерного взры ва, которую никакими средствами не обернуть вспять. Рак излечим в принципе, и сама природа указывает нам путь к этому—заставить сопротивляться сам организм.
Я не взялась бы утверждать это столь категорично, не убеждай меня мой собственный опыт. Чтобы не быть голословной, приведу лишь несколько из множества слу чаев, когда благодаря Системе Естественного Оздоровле ния раковые больные возвращались к нормальной жизни. Возможно, кому-то мое неоднократно повторяемое ут верждение о широчайших возможностях Системы в лече нии самых различных хронических заболеваний покажет ся чересчур самонадеянным. Не исключаю и того, что кто-то подумает про себя: «Уж кому-кому, а Шатало вой—медику по образованию должно быть известно, что все попытки найти панацею—универсальное лекар ство от всех болезней—неизменно заканчивались пол ным провалом».
Добавлю от себя, что они не могли закончиться иначе, поскольку стремление найти такое лекарство осущест вимо не в большей степени, чем попытка создать вечный двигатель.
Но рассматривать Систему Естественного Оздоровле ния как своего рода лекарство—значит, не понимать не только ее сущности, но и характера взаимоотношений человека с окружающим миром.
Система Естественного Оздоровления позволяет вос становить нашу связь с миром, вернуть человека в те условия, в которых он развивался на протяжении всего своего существования и которые одни только и способны восстановить естественную саморегуляцию его организ ма, обеспечить его нормальную жизнедеятельность.
В том, что это единственный путь к восстановлению здоровья, убеждает меня практика лечения раковых боль ных, которые обычно попадают ко мне после того, как официальная медицина, использовав весь арсенал име ющихся в ее распоряжении средств и не добившись ус пеха, расписывается в собственном бессилии.
Так случилось и с одной из моих пациенток Надей, которая страдала злокачественной опухолью яичников и лечилась в одной из самых известных и престижных больниц Москвы. По существу, это целый больничный городок, в котором созданы идеальные с точки зрения официальной медицины условия для восстановления здо ровья.
До того как Надя попала ко мне, она уже трижды за полгода побывала в этой больнице, где буквально поги бала. Ей была тотально удалена опухоль, однако об наружились метастазы в кишечнике и печени. Обычное в таких случаях лечение эффекта не дало.
Болезнь бурно прогрессировала, и дни Нади были сочтены, так как заболевание приобрело зловещую форму гипертермии. На протяжении недели температура не опускалась ниже 38—39° С, и женщина сгорала на глазах. В таких случаях официальная медицина действи тельно бессильна.
Однако столь острое течение болезни подсказало мне, что организм больной еще способен бороться и борется с болезнью, избрав для этого такой, на первый взгляд самоубийственный, путь. Но именно на первый взгляд, так как сегодня уже известно, что раковые клетки более чувствительны к повышенной температуре, нежели нор мальные, непереродившиеся. Не случайно во всем мире ведутся настойчивые поиски методов локального повы шения температуры в опухоли, которое не затрагивало бы здоровых тканей.
Казалось бы, надо лишь поддержать организм в его борьбе с грозной болезнью, не дать ему изнемочь в этой схватке. Но методы симптоматического лечения построе ны на прямо противоположном принципе. Все внешние реакции организма рассматриваются как симптомы са мой болезни и основной удар направляется прежде всего на подавление таких реакций. В случае с Надей это проявилось в назначении сильных жаропонижающих средств.
Я не могла спокойно смотреть, как на моих глазах делается все, чтобы ускорить роковой исход, и по просьбе ее мужа—главного врача этой больницы взялась за лече ние больной. Первым делом отменила все жаропонижа ющие лекарства, приняла срочные меры, чтобы активизи ровать естественное очищение организма. Назначила На де ванны, контрастные обтирания, очистительные клизмы по методу американского врача Херзона, пред ложенному им еще в 1946 г. и испытанному в госпитале для раковых больных, которым руководила его дочь.
Суть метода состоит в том, что больному назначается большое количество очистительных клизм: 6—8 в сутки. В воду, температура которой составляет 38° С, добавля ется отвар кофе, лимонный сок. Я расширила количество ингредиентов за счет свежего свекольного сока. На клиз менную кружку объемом 1,5—2 л должно приходиться около 100 см3 отвара зеленого кофе, 3—4 чайные ложки лимонного сока и стакан свекольного сока.
Количество клизм зависит от состояния больного: чем тяжелее оно, тем больше их количество. И так в тече ние 7—10 дней, после чего количество клизм постепенно снижается. На последнем этапе их делают уже через 1—2 дня, пока у больного не появится собственный стул.
Высокую эффективность метода 1ерзона я объясняю тем, что он позволяет выводить из организма токсины, которые при раке образуются в толстом кишечнике и воз действуют на головной мозг, нарушая саморегуляцию процессов жизнедеятельности.
При лечении Нади было применено также целебное питание, нормализующее деятельность желудочно-ки шечного тракта. Хотя в подобных случаях принято на значать очистительное голодание, я против огульного его применения и предпочитаю более мягкие, щадящие методы лечения, которые на поверку оказываются, как правило, более эффективными. Большое внимание было уделено созданию соответствующего психологического настроя, чтобы сама больная стала активным участником лечебного процесса.
Постепенно Надя встала на ноги, и методы лечения приобрели более активный характер: каждодневные про гулки в лес, водные процедуры, физическая и дыхатель ная гимнастика. И дней через 30 моя пациентка выписа лась из больницы. В эпикризе ее истории болезни от мечено, что метастазы опухоли не обнаружены. Повторное обследование подтвердило благополучный исход болезни. С тех пор прошло уже больше четырех лет. Надя живет и здравствует. У нее чудесная семья, любящий муж, взрослый сын. Выздоровлению Нади во многом способствовало удивительно нежное и заботли вое отношение ее мужа, друзей и близких. Немалое значение придаю я умелому уходу за ней моей сиделки, которая со знанием дела претворяла в жизнь все мои назначения. Ведь всего за два года до описанного мною случая она сама избавилась от обширных метастазов рака груди.
Вот только лечащие врачи так и не проявили интереса к Системе Естественного Оздоровления, благодаря кото рой приговоренный ими к смерти человек остался жив. Поначалу они внимательно слушали мои объяснения, ожидая, что я поделюсь с ними чудодейственными «сек ретами» исцеления больной, но поскольку таковых у меня не оказалось, их любопытство быстро угасло.
Они, воспитанные на постулатах симптоматической медицины, отказывались понять, что для организма че ловека главное, чтобы ему не мешали жить в соответст вии с законами природы, остальное он сделает сам. Их принципиальное несогласие с моими представлениями о его способности к саморегулированию и самовосстано влению часто заставляет их умывать руки и в тех случаях, когда, как показывает пример Нади, есть возможность спасти человека, вернуть ему здоровье.
Расскажу вам еще об одном из многих и многих случаев излечения безнадежных с точки зрения официаль ной медицины раковых больных. Речь пойдет об одном из ответственных руководящих работников Камчатской области. Крутой узел противоречий в его жизни обернул ся жестоким стрессом, пагубно повлиявшим на казалось бы несокрушимое здоровье этого человека. На непри ятности по работе наслоились серьезные семейные неуря дицы. В конце концов человек стал заглядывать в рюмку и много курить. А спиртное и табак—словно керосин для костра, в котором сгорает здоровье.
Поблекла его яркая кавказская внешность, потускнели черные вьющиеся волосы, цвет лица, а затем и всего тела стал желтушным. Появились явные признаки желтухи. Больного отправили в Москву в Онкологический центр, где у него выявили опухоль фатерова соска. Однако со стояние здоровья и расположение опухоли на месте слия ния протоков печени и поджелудочной железы вынудили хирургов ограничиться паллиативной операцией, без уда ления опухоли.
На двадцатый день после операции больного достави ли ко мне на врачебный прием. Его физическое состояние было далеко не из лучших: клочковатые волосы, какой-то обреченный, унылый взгляд, нетвердая походка, суту лость, желтушная кожа.
Одним словом, случай крайне тяжелый. С другой сто роны, красивая молодая жена, маленький ребенок. Я ре шила пойти на огромный риск и попытаться восстано вить здоровье больного в практически неизлечимом слу чае злокачественной опухоли. Предупредила родных, что возможен любой исход, даже самый неблагоприятный, но они были готовы на все.
Учитывая, что больной был склонен к алкоголю и ку рению, а питание его носило прежде «закусочный» харак тер, я обратила особое внимание на очистку организма от токсинов. Хочу особо подчеркнуть это обстоятель ство, поскольку в целебном питании рационы для каж дого больного строго индивидуальны. Каких-то единых методик здесь нет и быть не может.
Мой пациент в течение нескольких месяцев питался жидкими, специально приготовленными кашами и овощ ными соками с преобладанием свекольного. За пределы 400 ккал в сутки его рацион не выходил. Сначала больной заметно похудел, но вскоре масса его тела пришла в норму.
На четвертом месяце лечения он заметно окреп— сыграли свою роль физические упражнения с элементами динамической аутогенной тренировки, которые он вы полнял трижды в день.
Постепенно произошли перемены и в психике больно го, восстановление которой—важнейшее условие излече ния в Системе Естественного Оздоровления. Он в конце концов осознал, насколько ничтожны были все те раздра жители, которые прежде лишали его покоя. Мой пациент вновь обрел чувство радости жизни, душевное равновесие.
Чтобы закрепить все эти перемены к лучшему, я сочла необходимым отправить пациента к отцу, в родное селе ние, где прошли счастливые годы детства, о которых больной часто вспоминал. Вскоре он вновь оказался на Кавказе, на берегах буйного Терека, в котором купался к удивлению односельчан даже зимой.
Через несколько месяцев после нашей первой встречи я уже смогла пригласить этого бывшего безнадежного больного принять участие в 500-километровом переходе через Каракумы. Но прежде я, конечно, убедилась в его полном выздоровлении: он прошел полное обследование в той же клинической больнице, где лежала в свое время Надя. Легко представить изумление врачей, когда они ознакомились с его историей болезни и убедились, что теперь это вполне здоровый человек.
Но самое интересное заключалось в том, что не об наружив симптомов болезни, врачи тем не менее на основании выписки из истории болезни, сделанной когда-то Онкологическим центром, выдали моему пациенту справку, где черным по белому было записано: больной нуждается в оперативном вмешательстве.
Долгое время я объясняла такую сверхосторожную позицию тем, что воспитанные на постулатах симптома тической медицины врачи не могут преодолеть недоверия к восстановительным возможностям самого человеческо го организма. Однако впоследствии убедилась, что все не так просто. Насторожили меня настойчивые расспросы врачей о «чудодейственных секретах», которые позволя ют мне излечивать, казалось бы, безнадежных больных. Читатель уже знает, что таких секретов у меня не было и нет. Напротив, я всюду и всем, ничего не утаивая, рассказываю о своей Системе Естественного Оздоровле ния, которая помогает людям вернуть подорванное ис кусственным образом жизни здоровье.
Но именно это и не устраивает ни теоретиков сбалан сированного питания, ни представителей официальной медицины. Если бы я в дополнение к сотням существу ющих разработала еще и свою методику, они бы вздох нули с облегчением и не замедлили покровительственно похлопать меня по плечу, предложить, как они делают это в отношении некоторых экстрасенсов, совместные исследования, предоставить для этого свои лаборатории, понимая, что никакая отдельно взятая методика, никакой самый способный экстрасенс не представляют ни малей шей угрозы тем теоретическим устоям, на которых зиж-дятся и теория сбалансированного питания, и современ ная пищевая промышленность, и официальная медицина. Теоретики благословляют пищевую промышленность на уничтожение естественных свойств продуктов питания, их «оптимизацию», что в свою очередь, вызывает массовые хронические заболевания и обеспечивает постоянной ра ботой врачей, да и экстрасенсов тоже.
Разумеется, я не отношу сказанное к подавляющему большинству врачей, которые, работая в труднейших условиях, спешат прийти на помощь больным, страда ющим людям. И не их вина, что путь к здоровью своих
пациентов они вынуждены искать при тусклом свете офи циальной медицины. Ее руководителей, очевидно, такое положение вполне устраивает. Ведь если бы возобладала принципиально иная точка зрения, которой придержива юсь и я, то представители названной мной всесильной триады просто-напросто оказались бы не у дел. Но по скольку до этого еще далеко, вернемся к нашему больно му, точнее бывшему больному.
Увидев выданную справку, я без колебаний предложи ла ему принять участие в известном уже читателю экспе рименте: нашем 500-километровом переходе через пески Центральных Каракумов, настолько я была уверена в здо ровье этого человека. Чуть подробнее расскажу и о дру гих участниках перехода, поскольку ранее я просто их перечислила.
Кроме своего пациента, я взяла с собой молодого излеченного мною диабетика, причем не стала запасаться инсулином, настолько хорошо он себя чувствовал; сер дечника, который незадолго до этого, как и вылеченный мною раковый больной, получил в истории болезни сле дующую запись: допускается к работе при условии сидя чего образа жизни и отсутствия физических нагрузок. Пошел с нами и почечник, выздоровевший благодаря Системе Естественного Оздоровления. А всего за год до этого он страдал тяжелым пиелонефритом. Меня угово рила прийти к нему жена, которая позвонила, и, едва сдерживая слезы, сказала, что на ее просьбу положить мужа в больницу ей ответили: «Мы мертвецов в больни цу не кладем». Это настолько поразило и возмутило меня, что я немедленно дала согласие лечить его. Мой пациент и сегодня пребывает в полном здравии. Шли с нами и бывший гипертоник, который в течение 20 лет подвергался безуспешному медикаментозному лечению, а также бывший больной, страдавший язвой головки двенадцатиперстной кишки. Врач, сопровождавшая нашу экспедицию, перенесла цирроз печени, полностью восста новив здоровье по Системе Естественного Оздоровления.
Добавьте сюда автора этих строк, которой в то время исполнилось 75 лет, а также 59-летнего проводника, гото вившегося к уходу на пенсию, и вы получите полное представление о составе нашей экспедиции. По всем ка нонам официальной медицины она просто не могла со стояться. Но, как я уже писала, состоялась и с блеском продемонстрировала безграничные возможности челове ческого организма, возвращенного в естественные усло вия существования, предписанные ему природой.
Мой раковый больной держался молодцом. Он был единственным участником перехода, который буквально не расставался с зеркалом, наблюдая, как меняется его внешность. Иной стала даже его походка: гибкой, мяг кой, как у охотника.
Но месяца через два-три после перехода, почувствовав себя вполне здоровым, он вернулся к прежнему образу жизни: снова рестораны, снова спиртные напитки, «за кусочное» питание. И, естественно, снова первые симп томы заболевания. В ответ на его неоднократные про сьбы я возобновила лечение, хотя не в моих правилах лечить людей, которые хотят быть здоровыми, не от казываясь при этом ни от одной из своих пагубных привычек и пристрастий. Дело это безнадежное, посколь ку нельзя вернуть человеку здоровье, если он этому активно сопротивляется.
Опять отправила своего пациента к отцу, который на этот раз следил за ним особенно внимательно. Но стоило больному вновь почувствовать себя здоровым, как он решил вернуться на Камчатку. Хотя я настоятельно не рекомендовала ему делать этого, зная, что старые собу тыльники не оставят его в покое, он все же сделал по-своему. И тут я умыла руки: вести за ручку по жизни, словно мальчика в коротких штанишках, взрослого дя дю, которого прежняя его работа должна была бы при учить к ответственности, по меньшей мере бесполезно. Да и нет у меня для этого ни желания, ни времени.
Я могла бы долго описывать случаи излечения рака в Системе Естественного Оздоровления, поскольку по мню всех своих бывших больных, помню истории их болезней, диагнозы, ход лечения, помню, как менялась их внешность, розовели лица, выпрямлялись согнутые боле знью спины. И это дает мне радость бытия, силы, чтобы продолжать дело всей моей жизни. Единственное, чего я всегда избегала—это заочного лечения больных. Врач должен видеть своего пациента, а пациент—врача. Поэ тому мне очень часто приходится отказывать обраща ющимся ко мне с отчаянными письмами больным людям из других городов. Однако развитие техники несколько расширило мои ограниченные возможности.
Исключение из моего правила—не лечить заочно— составила женщина из Краснодара Валя П. Она обрати лась ко мне после того, как ей удалили грудную железу и провели шесть курсов химиотерапии. Валя чувствовала себя очень нездоровой, в послеоперационном рубце про щупывались уплотнения. Женщина приехала ко мне на прием и с помощью биолокационного метода исследова ний я установила, что опухолевый процесс продолжается. Необходимо было провести курс лечения в Системе Есте ственного Оздоровления, но сделать это не представля лось возможным, так как жили мы в разных городах. А выполнение дыхательных и физических упражнений в моей Системе сопряжено с некоторыми особенностями, которые на бумаге не изложишь. Надо, чтобы больной видел, как эти упражнения выполняю я, а мне необ ходимо видеть и чувствовать тело больного при выпол нении показанных ему упражнений. А иначе как человеку объяснишь, какие ощущения он должен испытывать в мо мент выполнения того или иного движения или позы. Без этого же неизбежны ошибки, которые снижают эффектив ность лечения. Выручила видеосъемка. Я наговорила Ва ле целую видеокассету, где подробнейшим образом рас писала ее режим дня, объяснила, чем она должна питать ся и как готовить себе пищу, показала все упражнения, которые ей следовало выполнять, сопроводив показ по дробнейшими комментариями.
После этого Валя уехала в Краснодар и стала лечить ся в соответствии с моими рекомендациями. Видеозапись позволяла ей контролировать эффективность лечения по Системе Естественного Оздоровления. С тех пор прошло четыре года. Моя ученица, а теперь, думаю, я могу ее так называть, здорова и говорит, что даже в молодости не чувствовала себя так хорошо, как теперь. Послеопераци онный рубец у Вали полностью рассосался.
Примерно такая же история произошла с другим больным из Краснодара, страдавшим раком мочевого пузыря. Диагноз был поставлен в больнице, где он находился на обследовании, и подтвержден в онколо гическом диспансере. Насмотревшись на те мучения, которые испытывают больные после оперативного вме шательства, он от операции отказался. Его дочь приехала ко мне со всеми выписками из истории болезни, ре зультатами анализов, рентгеновскими снимками. На ос новании этого я назначила курс лечения в Системе Естественного Оздоровления. Так же, как и в случае с Валей П., мои подробнейшие объяснения были за писаны на видеопленку и дочь передала ее отцу. Надо отдать должное моему заочному пациенту. Он успешно перешел на рекомендованный ему образ жизни: питается по рационам целебного питания, овладел методикой ды хания и движения в состоянии динамической аутогенной тренировки, обливается холодной водой, спит только на твердой постели, использует и другие рекомендации сис темы Ниши. Чувствует он себя великолепно, и явлений грозного заболевания у него сейчас не находят.
Понимаю, что все это полумеры и никакая техника не заменит личного контакта врача и больного. Поэтому не оставляю надежды на то, что моя мечта осуществится, и мне удастся, наконец, открыть центр переподготовки врачей с тем, чтобы Система Естественного Оздоровле ния возвращала здоровье не сотням и тысячам, а сотням тысяч больных.
Я безоговорочно отвергаю общепринятый смысл слова «лечение», потому что оно предполагает насильственное вторжение врача в жизнь нашего организма, направленное на исцеление пораженного раком органа (или органов) с помощью хирургической операции, облучения или силь нодействующих химических препаратов. Я не приемлю такие методы, поскольку они дают чаще всего кратковре менный эффект, не устраняя главной причины рака—нару шений саморегуляции нашего организма. Более того, они усугубляют его разрегулированность, и если и продляют на какое-то время жизнь человека, то делают его инвалидом на все оставшееся время его земного бытия. Люди настоль ко привыкли к подобным взаимоотношениям врача и боль ного, что любые другие зачастую воспринимаются ими как проявления халатности, равнодушия и тому подобных нарушений профессионального врачебного долга. В основе подобных взаимоотношений лежит порочный в самой своей основе взгляд на любую болезнь, как на «поломку» той или иной системы организма, отдельного органа, а на врача как на механика, обязанного «починить» их. Сказан ное в полной мере относится и к экстрасенсам.
В таком смысле этого слова я людей не лечу, посколь ку ни операций не делаю, хотя сама хирург, ни к облуче нию и химиотерапии сильнодействующими синтезиро ванными или природными, но предельно концентриро ванными препаратами и соединениями не прибегаю. Свою задачу как врача я вижу в том, чтобы объяснить человеку, почему он заболел, помочь ему восстановить естественную саморегуляцию организма. А средства для этого читателю уже известны.
Другими словами, главным действующим лицом в сра жении с болезнью является сам больной, его воля, его стремление добиться не кратковременного, а полного ис целения путем перехода на естественный, здоровый образ жизни.
И первым шагом на пути к здоровью должно стать исцеление его души, очищение ее от скверны жестокости, злобы, зависти, трусости. Кратчайший путь к этому— единение с природой, самоизоляция, хотя бы временная, от современного общества с его культом силы, удачливо сти в безудержном обретении житейских благ или того, что таковыми считается. Своим пациентам прежде всего рекомендую покинуть город, вся атмосфера которого пронизана суетностью, поклонением ложным ценностям, равнодушием к отдельному человеку. Лес, луг, река, озе ро должны хотя бы на время стать вашими ближайшими друзьями. Всмотритесь в окружающий вас мир: он един и в то же время предельно индивидуализирован. В лесу не увидишь двух одинаковых деревьев: у каждого свой характер, своя стать. Вслушивайтесь в шелест их листвы, в щебетанье птиц, в журчание воды, и вы почувствуете, как владевшее вами нервное напряжение, чувство неосоз нанной тревоги, ожидание каких-то неведомых неприят ностей и бед покинет вас, и вами овладеет ощущение легкости, свободы, полной гармонии с природой. 1лав-ное—не поддаваться унынию, верить в непознанную до сих пор во всем ее объеме, поистине неисчерпаемую способность своего организма к самовосстановлению.
Однако для реализации этой способности ему надо создать такие условия, чтобы каждый орган, каждая сис тема начали работать в полную меру своих возможно стей. Методик, позволяющих корректировать и стимули ровать обменные процессы в организме, существует не мало. И я их широко использую, внося при этом свои коррективы, диктуемые моими представлениями о це лостном человеческом организме, его взаимосвязи с ми ром живой и неживой природы.
Наиболее серьезными системами на сегодняшний день являются, по моему мнению, макробиотический метод Дж. Озавы и система Ниши. Их авторы, излагая собственные взгляды на причины возникновения рака, одновременно предлагают и рецепты его лечения. Однако обе они, несмотря на все различия, страдают одним существенным недостатком: виновниками воз никновения рака они считают явления вторичного характера, своего рода симптомы общего «заболевания» организма—нарушения его естественной саморегуляций. Так Озава при лечении рака обращает основное внимание на восстановление кислотно-щелочного (ине-яневого) равновесия, профессор Ниши видит причины рака в не хватке кислорода и связанном с этим увеличением коли чества окиси углерода в теле человека, нехватке витами на С, хронических запорах, и в соответствии с этим строит стратегию и тактику лечения...
Значительное место в системе взглядов Дж. Озавы занимают воззрения мудрецов востока, считавших, что счастлив тот, кто:
• живет здоровой долгой жизнью и интересуется всем;
• не знает заботы о деньгах;
• умеет инстинктивно избегать несчастных случаев и трудностей, влекущих за собой преждевремен ную смерть;
• понимает, что порядок характерен для всей все ленной;
• не стремится к тому, чтобы бежать в первом ряду, что приводит к падению в последний, не боится быть в последнем, чтобы затем стать первым навсегда.
Призывая своих последователей принять такое пони мание счастья, Озава утверждает, что «другой путь, со стоящий в том, чтобы погрузиться в интеллектуальные и теоретические исследования, длинный, трудный, и скуч ный», а поскольку большинство великих людей сделали себя таковыми сами, «школьное образование бесполезно и его надо упразднить», «профессиональное обучение— это машина по производству рабов, а мышление раба несовместимо со счастьем». Можно соглашаться или не соглашаться с философской концепцией Дж. Озавы, одна ко игнорировать его успехи в исцелении людей, достигну тые благодаря таланту выдающегося клинициста и разра ботанной им теории простого лечения, суть которой состоит в том, чтобы использовать естественные продукты и отказаться от медикаментов, операций и лечения без деятельностью, по меньшей мере неразумно. Как неразум но не учитывать и опыт сторонников системы Ниши, старающихся воздействовать на пораженный раком орга низм с помощью специальной диеты, физических и дыха тельных упражнений, закаливающих процедур.
Рекомендации поборников и одной, и другой системы носят во многом эмпирический характер, поскольку основы их были заложены тысячелетия назад, когда наука в современном ее виде вообще не существовала.
Разрабатывая свою Систему Естественного Оздоров ления, я изучила как системы Озавы и Ниши, так и мно гие другие, взяв из них то рациональное, что может быть использовано для восстановления саморегуляции организ ма. Однако основу Системы Естественного Оздоровле ния составили мои собственные исследования и экспери менты, позволившие подойти к проблеме здоровья и дол голетия человека с позиций принципа энергетической це лесообразности, многоканальное™ восполнения затрат энергии и вещества человеческим организмом, видового питания, и в более широком плане, естественного, пред писанного нам природой образа жизни. Я бесконечно далека от мысли создать некую новую религию и потому апеллирую не к вере человека в чудо, а к его разуму, его духу и душе, полагаясь не только на силу эмоциональ ного воздействия слова, но и на мощь истинного знания, опирающегося на неумолимую логику фактов. Другое дело, что сами накопленные наукой факты рассматрива ются мною под отличным от привычного углом зрения. Опыт учит, что привычное далеко не всегда было синони мом правильного. Сказанное в полной мере относится и к лечению рака.
Конечная цель при лечении рака одна—привести ор ганизм в состояние естественного здоровья, когда все его органы и системы работают согласованно, дружно, в полную силу. Дело это не простое, требующее от человека кардинального пересмотра всей системы ценно стей, перестройку самого образа жизни. Кажется, чего тут сложного: есть добрая воля, желание быть здоровым, а все остальное приложится. Но стоит вам вступить на путь исцеления, как на вас всей своей тяжестью навалива ется громада человеческого сообщества, подчинившего свою жизнь иным, нежели установленным природой, за конам, выработавшего свою шкалу ценностей, на кото рой богатство, власть, сила занимают самые верхние строки. Простота естественной жизни вызывает снисхо дительные усмешки, расценивается как свидетельство не полноценности, никчемности человека. Производитель ные силы общества направлены на выработку смертельно опасных для людей продуктов питания, не отвечающих естественным потребностям человека одежды и обуви.
Вы должны дышать чистым живительным воздухом, а вместо этого вдыхаете нечто, содержащее пыли, угар ного газа, ядовитых примесей больше, чем кислорода и азота. Вы хотите питаться естественными продуктами, которые в изобилии предоставляет нам природа, а вы нуждены довольствоваться продукцией отравленных удобрениями и ядохимикатами полей. Вам хотелось бы носить удобную, просторную, не затрудняющую кожно го дыхания одежду, а законодатели моды, текстильщики и швейники навязывают вам модели, как бы специально предназначенные для того, чтобы изолировать вас от окружающей среды, сдавить тело и воспрепятствовать нормальному кровообращению и дыханию.
Вы из самых добрых побуждений хотели бы питаться сами и кормить членов своей семьи целительной, сохра няющей природные свойства исходных продуктов пищей, но наталкиваетесь на глухую стену непонимания, воз веденную между вами и вашими близкими укоренивши мися в обществе невежественными представлениями о «вкусной и здоровой пище», насаждаемыми жрецами официальной науки.
Так что не обольщайтесь и не один раз взвесьте, готовы ли вы на подвиг противостояния всему обществу в своем стремлении к здоровью. Причем имейте в виду, что никакие компромиссы здесь недопустимы, поскольку речь идет о вашей жизни и смерти. Любая сделка с собой, любая уступка прессу общественного мнения влечет за собой только одну меру наказания—высшую. И так на всю оставшуюся жизнь. Естественный образ жизни дол жен стать для вас действительно естественным. Это и яв ляется стратегическим направлением вашего лечения. Но переход к такому образу жизни—процесс не одномо ментный и может, как читатель знает, затянуться на месяцы, а переродившиеся клетки будут между тем де лать свое черное дело. В этих условиях главной задачей является необходимость как бы спрессовать время и уско рить переход, что и определяет тактику лечения. Наступ ление на болезнь должно вестись по двум направлениям. Во-первых, необходимо предельно интенсифицировать процесс восстановления естественной саморегуляции ор ганизма и, во-вторых, затормозить, а желательно и при остановить хотя бы на время деление раковых клеток. Для этого существует несколько методик. Прежде чем перейти к рассказу о них, познакомлю читателя с физио логическим, биохимическим, биофизическим и энергети ческим смыслом включаемых ими элементов. Для этого придется напомнить некоторые сведения о причинах воз никновения рака.
Как вы помните, говорилось о нарушении равновесия в работе кроветворных органов в сторону обеспечения функции дыхания за счет иммунной системы. Такой дис баланс уже сам по себе представляет отклонение от нор мы, вызываемое чрезмерным потреблением богатой жи вотными белками и жирами пищи. В организме фактиче ски, а не практически здорового человека подобного нарушения не происходит.
Как я упоминала, еще одной из важнейших систем человеческого организма является эндокринная система. Это одна из частей механизма естественной саморегу ляции, малейшие нарушения в работе которой способны вызвать непредсказуемые последствия для всего орга низма.
Как и любая другая, эндокринная система рассчитана на обеспечение потребностей нормального человека, жи вущего в согласии с предписаниями природы. А если вы изо дня в день потребляете пищи в несколько раз больше, чем требуется? Тогда эндокринная система испытывает перегрузки, сопоставимые с теми, которые выпадают на долю космонавтов при выведении космического корабля на орбиту.
Расстраивая работу важнейших систем нашего орга низма, и прежде всего иммунной и эндокринной, избы точное питание не только расчищает дорогу злокачест венным новообразованиям, но и способствует их безу держному росту. Исследователи давно уже установили, что раковые клетки потребляют питательных веществ больше, чем нормальные.
Из сказанного вытекает единственно возможный ло гически обоснованный вывод: надо до предела сократить, а то и вовсе прекратить поступление питательных ве ществ в организм.
Первым шагом к исцелению может стать голодание. Не случайно оно занимает заметное место во всех религи озных верованиях: воздержание в пище, посты рассмат риваются как непременное условие духовного и физиче ского очищения и здоровья человека.
В чем, на мой взгляд, заключается терапевтический эффект голодания? На первом этапе оно снимает непо сильную нагрузку со всех органов и систем организма, дает им возможность отдохнуть и вернуться в свое есте ственное состояние. Одновременно происходит очистка организма от продуктов метаболизма—так называемых шлаков.
На втором этапе организм переходит на питание за счет собственных ресурсов, когда пищей для него стано вятся все ткани нашего тела, не имеющие жизненно важ ного значения. В этот период голодания в дело идут все жировые отложения, излишки мышечной ткани. Извест ны случаи, когда уже в процессе голодания исчезали как доброкачественные, так и злокачественные опухоли, так как при недостатке пищевых веществ процессы размноже ния клеток приостанавливаются или совсем прекращают ся благодаря вмешательству механизма саморегуляции человеческого организма.
Должна сразу же предупредить, что этот метод далеко не так безобиден, как может показаться на первый взгляд, особенно если применяется сухое голодание, ког да человек не принимает не только пищи, но и воды. Могут резко меняться в ту или иную сторону артериаль ное давление крови, нарушаться сердечный ритм, появ ляться голодные обмороки. При длительном голодании возможно отравление организма продуктами распада тканей. Поэтому проводиться оно может лишь под по стоянным наблюдением врача и при обязательном вы полнении очищающих процедур, прежде всего очисти тельных клизм.
Необходимо подчеркнуть, что полное голодание я применяю исключительно редко, да и то для лечения не всех типов людей, а лишь тех, чья конституция позволяет им переносить значительную потерю массы в течение очень короткого промежутка времени. Низкорослым ху дым людям, например, оно вообще противопоказано.
Однако в крайних случаях, когда болезнь стремитель но прогрессирует, голодание просто необходимо. В этой связи вспоминается случай, когда приехавший ко мне больной раком позвоночника в первый свой визит сумел дойти от машины до моего дома, что называется, своими ногами. Не застав меня, он приехал на следующий день и смог преодолеть тот же путь уже только с посторонней помощью. Здесь пришлось прибегнуть к длительному голоданию, причем с «сухими» днями. Были использо ваны и другие средства: мапштотерапия, потребление только очищенной структурированной воды, обработан ной серебряными ионаторами. Физические и дыхатель ные упражнения были назначены только жизненно необходимые; широко использовались закаливающие про цедуры. После голодания больной был резко ограничен в питании. На весь день ему полагались половина по мидора, 3—4 орешка фундука, 2—3 ложки отваренной без соли гречки.
Вообще термин «голодание» я толкую достаточно широко. В своей практике, как уже упоминалось, я при меняю и полное голодание, и сухое, кратковременное и продолжительное, так называемое каскадное, когда непродолжительные периоды полного голодания череду ются с голоданием на монодиете, состоящей из неболь шого количества какого-то одного продукта.
Во время голодания полностью исключается примене ние каких-либо лекарств, даже таких «безобидных», как таблетка от головной боли или снотворные.
Читатель уже знает, что я вообще в принципе от вергаю саму постановку вопроса о медикаментозном ле чении, так как оно направлено на снятие симптомов заболевания, а не на устранение его причины. Однако лекарственные, лечебные меры по восстановлению само регуляции организма использую достаточно широко. К ним относятся общеукрепляющие средства: например, мумие, корень женьшеня, левзея, элеутерококк, лимон ник, продукты, богатые витамином С. Причем никогда не применяю витамин С в чистом виде, а ищу в природе богатые им растения, овощи, фрукты, и нахожу их в до статочном количестве.
К лекарственным средствам можно отнести и ту пи шу, которая, перефразируя известное выражение Гиппок рата, должна служить лекарством, а лекарство употреб ляться как продукт питания. А такую возможность дает нам употребление растительной пищи. Только она позво ляет нормализовать естественный обмен веществ. Но при лечении рака и здесь есть свои ограничения. Назначая своим больным рацион питания, я отдаю предпочтение некоторым овощам (свекла, морковь), фруктам (яблоки), ягодам (красная смородина), зерновым культурам (пше ница, овес, гречка, ячмень). В очень ограниченном коли честве допускаются мед, лимонный сок, чеснок, лук.
Все остальные овощи, фрукты, травы, семечки, орехи, зерновые и крупяные культуры, бобовые я отношу ко второму эшелону, очередь которого наступает после пол ного очищения организма от избыточно потребленных продуктов, шлаков.
В питании раковых больных особенно важно следить за сохранностью биологических свойств пищи. В первой части книги я уже обращала внимание читателей на та кую особенность нашего пищеварения, как использова ние механизма самопереваривания, присущего всему жи вому. По данным академика А. М. Уголева, переварива ние пищи определяется в первую очередь ферментами не нашего желудочного сока, а самих потребляемых в пищу продуктов. Причем при длительной термической обра ботке механизм самопереваривания разрушается. В ре зультате расщепление белков, жиров и углеводов продук тов питания требует значительно больших затрат энер гии, что крайне нежелательно для и без того ослабленного организма ракового больного.
Мой подход к лечебному питанию учитывает эту осо бенность, что и отличает его от систем Озавы и Ниши. Тот, кто взял на себя труд ознакомиться с первой частью этой книги, без труда заметит, что в кухне целебного питания совершенно не используются такие приемы, как обжаривание на животном или растительном масле, дли тельная варка. Между тем в кулинарных рецептах Озавы эти процессы представлены достаточно широко. Система Ниши включает в рацион больных раком некоторые сор та мяса и рыбу, что, как известно читателю, наносит ущерб здоровью не только больного, но и абсолютно здорового человека.
Огромное значение в нашем питании, а в питании раковых больных особенно, имеет вода, правильное водопотребление.
Как известно, в природе существует 135 разновидностей воды. Но нам нужна та, которая состоит из двух атомов водорода и одного атома кислорода, причем определенных их изотопов с определенным атомным весом. Однако и этого мало: необходима также и определенная структура воды. Как я заметила, оба эти фактора играют решающее значение в восстановлении здоровья. Поэтому своим боль ным я категорически запрещаю пить водопроводную воду. Лучше всего пользоваться структурированной дистиллиро ванной или, на худой конец, родниковой.
Неотъемлемым элементом лечебного питания и пра вильного водопотребления при раке являются овощные и фруктовые соки. В этой связи следует подчеркнуть, что если смешение овощей и фруктов в сыром или вареном виде недопустимо (овощи перевариваются 4 ч, фрукты—1 ч), то свежеприготовленные соки из них можно комбинировать как угодно. Всасываются они практически одновременно.
Особую роль в лечении рака играет сок свеклы. Как показали многочисленные исследования, он останавлива ет развитие опухоли. Чем же обусловлено его действие?
Сегодня можно считать бесспорно доказанным, что в раковых клетках из-за разрушения окислительного фер мента окислительные процессы ограничены, а вместо них увеличивается молочнокислое брожение. Сок красной свеклы обладает способностью повышать сниженное оки сление раковой клетки в 4—10 раз. Установлено также, что действующим началом в нем является красящее ве щество. Аналогичное воздействие оказывает и красящее вещество, содержащееся в чернике, черной смородине, ягодах бузины, красном вине, зверобое.
До сих пор нет еще согласия в том, что касается возможности окончательного устранения ракового со стояния клетки и полного восстановления окислительных процессов. Многие ученые и практические врачи пришли к выводу о том, что прекращение приема сока красной свеклы ведет к возобновлению рака.
Лично я считаю, и это подтверждается моим соб ственным опытом, что подобный разнобой мнений впол не объясним. Если применять свекольный сок как симп томатическое лекарство, не создавая условий для восста новления в полном объеме способности организма к саморегуляции, то он неизменно будет возвращаться в прежнее болезненное состояние.
Не существует единого мнения и о том, следует ли принимать свежеприготовленный сок или он должен предварительно в течение нескольких часов отстаиваться. Дело в том, что в свежеприготовленном виде он вызыва ет стойкую непереносимость к нему: тошноту, икоту, общую слабость, падение пульса и артериального давле ния. Однако у свежеотжатого сока есть и свои достоин ства. Он в частности, доставляет в 2,5 раза больше актив ного кислорода, чем отстоявшийся, а также необходимое для гемоглобинного обмена веществ двухвалентное желе зо. Отстоявшийся же сок содержит только не активное трехвалентное железо.
Выход из положения я нашла в том, что применяю свежий свекольный сок в сочетании с другими овощными и фруктовыми соками, добиваясь постепенного привыка ния организма.
Если человек плохо переносит его, то начинать можно даже с чайной ложки, в следующий прием—уже полторы и так далее. Если же окажется, что организм реагирует не столь остро, дозу можно увеличить и до четверти стака на, с тем чтобы в конце концов довести ее до стакана за прием.
Общепризнанный в нашей стране авторитет в области сокотерапии, доктор Васильев, рекомендует выпивать до 600 г отстоявшегося свекольного сока в сутки равными порциями через 4 ч и 1 раз ночью.
Попутно замечу, что сок свеклы чрезвычайно поле зен людям преклонного возраста, в организме которых возникают нарушения клеточного дыхания. Некоторые врачи при этом отмечают омолаживающее действие красной свеклы. Тот, у кого с годами темнеют зубы, может быть уверен, что свекольный сок устранит этот дефект.
Целебные свойства урины или мочи известны людям давно. Достаточно, например, смазать ею обожженное место или рану, как процесс заживления многократно ускоряется. Знаю немало людей, которые употребляют мочу и внутрь как профилактическое средство.
В моей системе лечения рака ей также отводится важная роль. Однако прежде чем начать пить свою урину, необходимо соблюсти ряд условий, которые по могут вам преодолеть некоторые неизбежные вначале сомнения.
Во-первых, следует нормализовать состав мочи. Для этого прежде всего необходимо перейти на целебное пи тание, характеризующееся, как вам известно, потреблени ем растительной пищи, исключением из рациона сахара, сведением до минимума потребления соли, да и то не поваренной, а морской или каменной. На подготовитель ном этапе необходимо также не злоупотреблять крупами, бобовыми, злаковыми, которые дают кислую реакцию мочи. Напротив, соки, особенно овощные, а также сами овощи дают щелочную реакцию. А как я заметила, это характерно для фактически здоровых людей. У так назы ваемых практически здоровых (фактически нездоровых) людей реакция мочи кислая.
Начинать пить урину следует небольшими порциями 1—2 раза в сутки. Какую? Легче пьется вторая утренняя моча, а также третья и четвертая. Первая ночная бывает чаще всего избыточно концентрированной и тяжелой, хотя случаются и исключения из этого правила.
Известные пропагандисты уринотерапии Митчелл и Армстронг рекомендуют пить срединную порцию мочи, первой омывают мочевыводящие пути. Нежела тельна и последняя, третья, порция мочи. Средняя же может потребляться человеком круглые сутки. Моча нормализует и аппетит, и многие другие функции ор ганизма.
При лечении рака я применяю и втирание урины в кожу. Для этого утреннюю, более концентрированную мочу следует кипятить до тех пор, пока не останется половина или даже треть первоначального объема. Полу ченный концентрат налить в неглубокую тарелку, поста вить ее на сосуд с теплой водой, чтобы втираемая моча не остывала. Небольшим количеством теплой мочи сма чивать ладонь и втирать в кожу в течение 2 ч. При этом не имеет значения, в какой участок тела, лишь бы втереть примерно стакан концентрата. Обычно сам больной не очень охотно выполняет эту процедуру. Поэтому на по мощь должны прийти его близкие.
А теперь расскажу о лечении, которое проводится в системе Ниши. Оно не производит такого ошелом ляющего впечатления, как сложнейшие установки для облучения или сверкающие никелем операционные с хит роумной аппаратурой, помогающей хирургу во время операции, но результаты дает достаточно впечатляющие. И самое главное, не травмирует организм, а напротив, помогает ему вернуться в состояние естественного здо ровья.
Большое место в этой системе занимают закаливаю щие процедуры—контрастные воздушные и водные ван ны, специфическая диета, предусматривающая обязатель ное потребление натуральных соков пяти видов овощей, выжатых одновременно, а также чая из листьев финико вой сливы, богатых витамином С. Я в своей практике в число пяти видов овощей, из которых получают сок, а также готовят блюда целебной кухни, обязательно включаю красную свеклу, морковь, топинамбур (земля ную грушу), свежую капусту. Очень хорошо добавлять травяные соки. Вместо чая из финиковой сливы приме няю не менее богатый витамином С чай из сушеных ягод шиповника, цветов и листьев топинамбура.
В рацион питания раковых больных включаю отвар ной рис, те же пять видов овощей как в сыром виде, так и отварных. Система Ниши предусматривает также по требление вместе с овощами рыбы и курицы, однако я считаю, это недопустимым, так как продукты распада животных белков и жиров загрязняют организм. Необ ходимо также учитывать, что мясо переваривается в 2 ра за дольше, чем овощи (8 и 4 ч, соответственно). Именно поэтому я исключаю продукты животного происхожде ния из рациона даже здоровых людей, не говоря уж о раковых больных. При лечении рака я широко приме няю пророщенную пшеницу в сыром виде, готовлю из нее различные блюда. Основное из них—крем, рецепт приготовления которого вы найдете в Приложении 2. Дрожжевой хлеб из рационов питания и здоровых, а тем более больных людей я исключаю полностью, поскольку он крайне неблагоприятен для организма. Есть даже некоторые данные о его канцерогенных свойствах.
После того как организм очищен от загрязняющих его шлаков, включаю в лечебные диеты в очень неболь ших количествах бобовые культуры, которые снижают уровень поглощения вредных белков, а по некоторым данным останавливают рост раковых опухолей, причем предпочтение отдаю чечевице.
Большую роль в системе Ниши, как уже говорилось, играет лечение контрастными воздушными и водными ваннами. Ее сторонники справедливо считают, что такое лечение усиливает кожное дыхание, удаляет с поверх ности тела мочевину и другие шлаки, способствует обо гащению крови кислородом. Однако, как я считаю, значе ние контрастных ванн этим не ограничивается. Не менее важно и то, что воздействуя на организм холодом, мы активизируем сжигание имеющихся в нашем теле жиро вых отложений и шлаков, т. е. очищаем его, способствуя тем самым восстановлению саморегуляции. Как же при нимают воздушные ванны?
Если есть возможность, лучше снять с себя нижнюю одежду и обнажить все тело на открытом воздухе. В про межутках между обнажениями одежда должна быть теп лее, чем требуется по сезону.
Если состояние вашего здоровья позволяет, садитесь на стул или в кресло, если нет—ложитесь на кровать, при этом желательно, чтобы кто-нибудь помог вам раздеться и одеться.
При этом необходимо следовать рекомендациям, при веденным в таблицах 1 и 2.
Таблица 1
Продолжительность и частота обнажений при воздушных ваннах
|
Последова тельность обнажения |
Время об нажения на открытом воздухе, с |
Время для согревания в одежде, мин |
Последова тельность обнажения |
Время об нажения на открытом воздухе, с |
Время для согревания в одежде, мин |
|
1 |
20 |
1,0 |
7 |
80 |
1,5 |
|
2 |
30 |
1,0 |
8 |
90 |
2,0 |
|
3 4 |
40 50 |
1,0 1,0 |
9 10 |
100 ПО |
2,0 2,0 |
|
5 |
60 |
1,5 |
11 |
120 |
Не огра ничено |
|
б |
70 |
1,5 |
|
|
|
Режим вхождения в процедуру принятия воздушных ванн для новичков
Таблица 2
|
День принятия воздушных ванн |
Продолжительность первого обнажения, с |
Максимальная продолжительность в конце процедуры, с |
День принятия воздушных ванн |
Продолжительность первого обнажения, с |
Максимальная продолжительность в конце процедуры, с |
|
Первый |
20 |
70 |
Четвертый |
20 |
100 |
|
Второй |
20 |
80 |
Пятый |
20 |
110 |
|
Третий |
20 |
90 |
Шестой |
20 |
120 |
Следует не забывать о следующем:
• одежда должна быть очень теплой (почти до пота);
• продолжительность пребывания в одежде можно продлевать, но продолжительность обнажения нуж но соблюдать строго по указанным правилам;
• во время болезни кто-то должен помогать больному выполнять процедуру. Первый сеанс: от 1 до 40 с надо лежать на спине, от 40 до 60 с—на правом боку, от 60 до 100 с на левом боку, от 100 до 120 с—снова на спине;
• во время обнажения растирать затекшие части тела или делать упражнение «золотая рыбка», или для живота и спины, или для капилляров (порядок их выполнения найдете ниже). Будучи одетым, нахо дитесь в покое и согревайтесь.
Наилучшее время для принятия воздушных ванн—до восхода или после захода солнца. Если вы очень плохо себя чувствуете, в первый день начинайте с полудня, когда больше всего тепла. Затем ежедневно смещайте во времени процедуру на 30—60 мин, чтобы постепенно подойти к 5—6 ч утра.
Процедуру следует выполнять за час до еды или через 30—40 мин после нее.
Процедуру можно выполнять в любое время до ван ны. Если вы выполняете ее после ванны, то не ранее, чем через час.
Теперь познакомлю вас с порядком приема контраст ных водных ванн.
Наилучший эффект достигается при 41—43° С (горя чая вода) и 14—15° С (холодная вода). Для лечебных целей полная холодная ванна длится 1 мин и столько же—полная горячая ванна. Эти одноминутные ванны надо чередовать.
Заканчивать всегда следует холодной ванной. Прове дение менее 5 циклов не очень эффективно, обычно реко мендуется серия ванн из 11 циклов, а иногда курс дово дится до 61 цикла.
Если ванны нет, обливаться следует холодной водой из-под крана, начиная с ног и постепенно поднимая шланг вверх. Можно использовать для этой цели ведро: одно ведро воды для ног, одно для коленей, одно для области пупка, одно для левого плеча, одно для правого, еще одно для левого и одно для правого плеча и еще по одному на каждое плечо (всего по 3 ведра на каждое плечо).
Тем, у кого болезнь находится в начальной стадии и кто имеет опыт закаливания, я иногда рекомендую, если процедура выполняется зимой, заменять холодную ванну растиранием снегом.
Обязательным элементом системы Ниши являются так называемые «шесть правил здоровья», которые пре дусматривают:
• сон на твердой ровной кровати;
• на твердой подушке;
• выполнение упражнения «золотая рыбка»;
• выполнение упражнения для капилляров;
• выполнение упражнения «смыкание ладоней и стоп»;
• выполнение упражнения для позвоночника и жи вота.
Соблюдение этих правил рекомендуется и здоровым людям для профилактики рака и хронических заболева ний. А теперь более подробно о каждом из этих шести правил.
Ровная постель. Спать надо на твердой ровной посте ли—никаких пружинных матрацев. Одеяло должно быть легким и тонким, но не допускающим охлаждения тела во время сна.
Что дает организму твердая постель? Когда тело лежит на ней, его масса распределяется равномерно и мышцы расслабляются полностью. Кроме того, ис правляется искривление позвоночного столба, которое происходит при работе стоя или сидя. Смещение позвон ков, если его не исправлять, вызывает давление на нервы и кровеносные сосуды в межпозвоночных промежутках, что парализует их. Твердая ровная постель стимулирует также деятельность кожи, предохраняет от опущения пе чени, активизирует работу кожных кровеносных сосудов, ускоряя тем самым кровоснабжение кожи. Все это дает хороший сон и бодрое состояние после него.
Твердая подушка. Перед сном надо класть шею на твердую подушку так, чтобы третий или четвертый шей ный позвонок находился наверху подушки. Вначале это будет болезненно, поэтому вместо буфера между шеей и подушкой можно использовать полотенце. Однако по степенно следует приучить себя обходиться без него. Твердая подушка исправляет положение шейных позвон ков, укрепляет позвоночник, стимулирует нормальное кровоснабжение головного мозга.
Упражнение «золотая рыбка». Лечь прямо на ровную твердую постель лицом вверх или вниз, носки ног на себя. Положить обе руки под шею, скрестив их у четвертого или пятого шейного позвонка. В этом положении вибрировать всем телом, подражая движениям рыбки, извивающейся в воде. Выполнять по 1—2 мин каждое утро и вечер.
Упражнение помогает исправлять искривление позво ночника и тем самым устраняет перенапряжение позво ночных нервов, нормализует кровообращение, координи рует работу симпатической и парасимпатической нерв ных систем, способствует перистальтике кишечника и его очищению.
Упражнение для капилляров. Лечь прямо на спину, положив голову на твердую подушку, поднять руки и но ги вверх и вибрировать ими. Упражнение стимулирует капилляры в органах, улучшает кровообращение во всем организме, способствует движению и обновлению лим фатической жидкости.
Упражнение «смыкание ладоней и стоп». Первая часть: лечь на спину, положить руки на грудь. Раскрыв ладони, соединить подушечки пальцев обеих рук, нада вить ими друг на друга и расслабить, повторив движение несколько раз. Затем двигать руками с сомкнутыми паль цами вдоль туловища вперед и назад.
Вторая часть: продолжая лежать на спине, поднять ноги вертикально вверх, соединив колени. Сомкнуть сто пы, покачать сомкнутыми ногами вперед и назад так, чтобы расстояние между крайними точками было в 1,5 раза больше длины ноги. Затем, сомкнув ладони и стопы, оставаться в покое в течение 5—10 мин.
Упражнение координирует функции мышц и нервов правой и левой половины тела, особенно внутренних органов, а также мышц, нервов и кровеносных сосудов в области паха, живота и бедер.
Упражнение для позвоночника и живота
Подготовительная часть:
а) сидя на стуле, поднимать и опускать плечи (10 раз);
б) наклонять голову вправо и влево (по 10 раз в каж дую сторону);
в) наклонять голову вперед и назад (по 10 раз в каж дую сторону);
г) наклонять голову вправо-назад (10 раз) и влево-назад (10 раз);
д) вытянуть руки вперед в горизонтальном положе нии и повернуть голову влево и вправо (по 1 разу);
е) поднять обе руки вверх параллельно и повернуть голову вправо и влево (по 1 разу);
ж) опустить руки до уровня плеч, согнув их под пря мым углом в локтях;
з) сохраняя руки в таком положении, отвести их как можно дальше назад, вытянув сильно вверх подбо родок.
Главная часть: после подготовительной части рассла биться, положить ладони на некоторое время на колени и начать главную часть упражнения. Для этого выпрямить тело, сохраняя равновесие на копчике. Затем раскачи вать тело влево и вправо, одновременно втягивая и выпя чивая живот (в течение 10 мин каждое утро и вечер). Выполняя упражнение, говорить про себя, что с каждым днем вы чувствуете себя лучше. Такое самовнушение оказы вает в высшей степени благотворное влияние на ум и тело. Это упражнение координирует функции симпатиче ской и парасимпатической нервных систем, регулирует деятельность кишечника, способствует благотворному влиянию умственной энергии на тело.
Таких растений известно множество, однако значи тельная их часть ядовита и может быть использована лишь под наблюдением врача или народного целителя.
Поэтому здесь я рассказываю о тех лекарственных растениях, применение которых доступно всем.
Иван-чай (кипрей). Используются соцветия и листья растения. Собирать их надо в фазе цветения (в июле), сушить при температуре 105° С в течение 5 мин, затем досушивать на подоконнике. Заваривается как обычный чай в следующей пропорции: 1 часть зеленого чая, 2 части иван-чая.
Хорошо действует на иммунную систему, при раке легких может снимать метастазы.
Ноготки (календула). Применяется чай из ноготков: 2 чайные ложки цветов на 2 стакана кипятка, процедить и выпить в течение дня.
В виде спиртовой настойки по 30 капель 2—3 раза в день. Как я предполагаю, целебное действие ноготков обусловлено желтым красящим веществом, оказыва ющим, вероятно, такое же действие на организм, как естественные красители, содержащиеся в соке красной свеклы или в зверобое.
Подорожник (большой, средний, ланцевидный). С ле карственной целью издавна используют листья всех трех видов. Применяют при раке легких и желудка. Способ применения: равное по массе количество мелко изрублен ного подорожника и мелкого сахара или лучше меда смешивают и оставляют в теплом месте три недели, после чего полученную жидкость пьют 3 раза в день по столовой ложке.
Фиалка душистая. Известна как отхаркивающее средство. Однако в литературе описываются случаи излечения рака языка и рака гортани. Способ применения: горсть фиалковых листьев заваривают двумя стаканами кипятка и дают настояться сутки. Настой делят на две равные части. Одну выпивают в течение суток, из второй делают каждый вечер припарки.
Чага (березовый гриб). Высушенную чагу залить хо лодной кипяченой водой на 4 ч, после чего протереть на терке или измельчить в мясорубке, полученную массу залить пятью частями кипяченой воды при температуре не выше 50° С и настаивать 48 ч. После этого жидкость слить, остаток отжать, отжатую жидкость добавить в во ду, в которой раньше замачивался гриб.
Срок хранения настоя—не более четырех суток.
Пить по одному стакану 3 раза в день за полчаса до еды.
Я привела здесь некоторые из множества методик и средств, применяемых мною при лечении рака. Но ни одна из них, взятая в отдельности, не принесет полного исцеления, если не комбинируется с другими. Только их правильное сочетание позволяет оказать целебное воз действие на весь организм. Искусство врача в том и за ключается, чтобы, оценив индивидуальные физиологичес кие и психические особенности стоящего перед ним боль ного, назначить ему комплексный курс эффективного лечения.
Вот и подошла к концу моя вторая книга, которую я задумала и осуществила с единственной целью: помочь людям обрести утраченное ими здоровье. Читатель, на деюсь, смог убедиться в том, что человек—это не меха низм, который можно разобрать на части, изучить уст ройство, назначение и принцип действия каждой из них, если нужно—что-то подремонтировать и снова собрать.
Но даже рассматривая и изучая его как целостную систему, мы не сможем составить ясного представления о законах, управляющих его потаенной, скрытой от глаз наблюдателя жизнью, если забудем о том, что он лишь микроскопически малая часть необъятного мира—мира, в котором действуют объективные законы природы.
Сегодня в практической медицине явственно обозна чились два направления: так называемая официальная или классическая медицина и общественная, представлен ная в основном народными целителями, экстрасенсами. Однако, как я уже говорила, представители и той, и дру гой делают ставку на возвращение человеческому ор ганизму здоровья путем внешнего воздействия на симп томы болезни.
Есть, однако, немало сторонников третьего пути— пути создания условий, необходимых нашему организму для нормального функционирования и эффективной са морегуляции, к которым я отношу и себя. В цивилизован ных странах это направление получило некоторое, хотя и явно недостаточное, несоизмеримое со сложностью задач, развитие. Действуют консультационные пункты и медицинские учреждения, где человек, решивший ис пытать на себе действие макробиотической системы Озавы или системы Ниши, может получить необходимые ему совет, помощь и поддержку.
В нашей же стране, ученые которой внесли решающий вклад в развитие третьего направления медицины
(Дядьковский, Сеченов, Павлов, Пашутин, Уголев и др.), оно находится в зачаточном состоянии. Правительство вкладывает все средства в развитие официальной медици ны. Экстрасенсы, колдуны и шаманы целиком овладели умами работников средств массовой информации, демон стрируя нам с их помощью сенсационные случаи мгно венного исцеления. Причем ни один из журналистов не задался целью проверить, что впоследствии происходит с теми, кто подвергся такому лечению, сохранил ли он и через годы свое здоровье, ясность мышления, не обзавелся ли новыми, еще более жестокими болезнями. Сделай они это, и большинство сенсаций тихо испустили бы дух.
Третье же направление, которое я называю Новой медициной, осталось практически невостребованным. Это и понятно, поскольку ее становление и развитие требуют немалых средств на переобучение медицинского персонала, формирование общественной мысли, пере ориентацию предприятий пищевой промышленности и агропромышленного комплекса на производство естествен ных, экологически чистых продуктов питания с исполь зованием принципиально новых технологий, которые позволили бы сохранять их природные биологические свойства.
Остается полагаться лишь на здравый смысл и пред приимчивость деловых людей, которые не единожды в истории России демонстрировали заботу о духовном и физическом здоровье своего народа, вкладывали средства в развитие перспективных направлений науки, техники, культуры, искусства, медицины.
К ним я и обращаюсь за поддержкой.
1995 г.
PAGE 4