Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
|
|
|
|
Старший менеджер/помощник управляющего ресторана
|
|
Нагиев Турал Возраст: 32 года Электронная почта: nagiev_tural@mail.ru Телефоны: мобильный +7 (926) 1564801 Предпочтительный способ связи: email, мобильный |
Требования к будущей работе
Должность: Старший менеджер/помощник управляющего ресторана
Профессиональная сфера
Рестораны / Питание
Опыт работы:
Общий опыт работы в ресторанной сфере более 10 лет
Последнее место работы - Ресторан "Дюшес": с июля 2012 по декабрь 2013
Должность: Старший менеджер/помощник управляющего ресторана
Обязанности: Контроль работы менеджеров, кассиров, барменов, официантов ресторана, контроль сервиса официантов, общение с гостями (встреча гостей ресторана, ведение переговоров с гостями ресторана на предмет проведения банкетов, документальное ведение отчетности по банкетам), заказ посуды, текстиля и всех необходимых элементов интерьера, решение любых конфликтных ситуации в ресторане, контроль нескольких залов ресторана, открытие/закрытие ресторана‚ ведение отчётности по ресторану, фиксирование статистики по выручке и обслуживанию гостей ресторана за день, работа с персоналом (прием и увольнение, ежедневное проведение инструктажа сотрудников, премирование/депримирование сотрудников по результатам дневной работы, обучение и тренинг персонала, прививание профессиональных навыков персоналу, распределение обязанностей персонала)‚ контроль соблюдения стандартов сервиса в ресторане, проведение ежемесячных инвентаризаций, организация различных праздничных мероприятий ресторана, участие в смене дизайна ресторана, отслеживание корректной работы официантов в системеR-keeper.
Ресторан "Дюшес": с июля 2012 по ноябрь 2012
Должность: менеджер ресторана
Обязанности: контроль работы барменов, кассиров, официантов ресторана, контроль сервиса официантов, общение с гостями (встреча гостей ресторана, ведение переговоров с гостями ресторана на предмет проведения банкетов, документальное ведение отчетности по банкетам), контроль сервировки столов в зале, согласно установленным стандартам: стандартам чистоты‚ состояния и комплектности приборов‚ посуды‚ скатертей и салфеток на столах, заказ посуды, текстиля и всех необходимых элементов интерьера, работа с персоналом (прием и увольнение, ежедневное проведение инструктажа сотрудников, премирование/депримирование сотрудников по результатам дневной работы, обучение и тренинг персонала, прививание профессиональных навыков персоналу, распределение обязанностей персонала), своевременное решение любых конфликтных ситуации с гостями ресторана‚ организация различных праздничных мероприятий ресторана, отслеживание корректной работы официантов в системе R-keeper.
Ресторан "Барашка" на Арбате: с июля 2008 по декабрь 2011
Должность: официнат
Обязанности: подготовка рабочего места и содержание его в надлежащем виде, оказание помощи гостям ресторана в выборе блюд и напитков; умение давать соответствующие рекомендации; прием заказа и его запись, знание и использование правил сервировки стола, подача заказа по всем правилам этикета и заведения, уборка стола; знание и умение работать с винными картами; поддержание хороших отношений с посетителями и коллегами по работе; обслуживание VIP гостей; знание и использование электронных систем ресторана включая R-keeper; прохождение необходимых тренингов для повышения квалификации
Гео-кафе: с марта 2007 по июнь 2008
Должность: официант
Обязанности: встреча гостей, подготовка рабочего места и содержание его в надлежащем виде, оказание помощи гостям ресторана в выборе блюд и напитков; умение давать соответствующие рекомендации; прием заказа и его запись, знание и использование правил сервировки стола, подача заказа по всем правилам этикета и заведения, уборка стола; знание и умение работать с винными картами; поддержание хороших отношений с посетителями и коллегами по работе; обслуживание VIP гостей; знание и использование электронных систем ресторана включая R-keeper, использование знаний делового этикета; осуществление мелких закупок для ресторана
Крокус-Сити, ресторан "Баку": с декабря 2004 по апрель 2007
Должность: официант
Обязанности: подготовка рабочего места и содержание его в надлежащем виде; знание и использование правил сервировки стола; встреча гостей; оказание помощи гостям ресторана в выборе блюд и напитков; обслуживание VIP гостей, знание и умение работать с винными картами; осуществление мелких закупок для ресторана; работа с R-Keeper; знание и использование делового этикета.
Профессиональные навыки:
Навыки организации рабочего процесса коллектива ресторана, подбор и обучение персонала, координация работы ресторана, умение быстро реагировать и устранять причины финансовых и кадровых потерь‚ предоставление VIP услуг по обслуживанию ресторана, знание "изнанки" ресторанного бизнеса
Образование:
Основное: неполное высшее
Институт административного управление: (неполное высшее), с 2009 по наст. время
Специальность: экономист
Знание языков:
Родной язык: русский, азербайджанский
Английский: разговорный
Турецкий: свободное владение
Дополнительная информация:
Гражданство: Россия
Семейное положение: женат
Дети: нет
Личный автомобиль: есть
Возможность командировок: есть
Личные качества: Ответственный, дисциплинированный, коммуникабелен, трудоспособен‚ целеустремлен, умею работать в команде‚ легко обучаюсь‚ напорист‚ срессоустойчив‚ презентабельная внешность