У вас вопросы?
У нас ответы:) SamZan.net

СанктПетербургский государственный экономический университет в г

Работа добавлена на сайт samzan.net:

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 29.12.2024

МинИстерство образования и науки

российской федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Филиал «Санкт-Петербургский государственный

экономический университет» в г. Чебоксары

Кафедра экономики и менеджмента в туризме и социальной сферы

«УТВЕРЖДАЮ»

Зам. директора по учебно-методической работе

и качеству образования

________ Н.К.Горшкова

«    »            2013 г.

Программа учебной практики №

Б.5.02

Направление подготовки 080100 – Экономика

Профиль подготовки – Экономика предприятий и организаций

Отраслевая специализация – Туризм и гостинично-ресторанный бизнес

Квалификация - бакалавр

Чебоксары

2013


Рабочая программа учебной практики составлена на основе требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 080100 – Экономика (квалификация «бакалавр»), утвержденного приказом Министерства образования и науки от 21 декабря 2009 г. № 747 и в соответствии с рабочим учебным планом направления 080100 – Экономика (профиль – Экономика предприятий и организаций), утвержденным ректором СПбГИЭУ 05.09.2011г.

СОСТАВИТЕЛЬ

канд.экон.наук, доцент Е.П. Кушнаренко

канд. экон. наук, ст. преподаватель Н.В. Недосвитий

НАУЧНЫЙ РЕДАКТОР:

д.б.н., доцент Шуканов Р.А.

ОБСУЖДЕНО

на заседании кафедры экономики и менеджмента в туризме и социальной сфере

«____»_________2013 г., протокол №___

ОДОБРЕНО

Редакционно-издательским советом филиала СПбГИЭУ в г. Чебоксары

«    » ___________  2013 г., протокол № __


1. Цели  и задачи учебной практики

Целями учебной практики являются: закрепление и углубление приобретенных теоретических знаний, подготовка обучающихся к изучению последующих дисциплин и прохождению производственной практики, приобретение ими практических навыков и компетенций в профессиональной деятельности в сфере туризма и гостинично-ресторанного бизнеса.

Основные задачи учебной практики направлены на формирование следующих компетенций:

- общекультурных компетенций (ОК):

  •  способность анализировать социально-значимые проблемы и процессы, происходящие в обществе, и прогнозировать возможное их развитие в будущем (ОК-4);
  •  уметь использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);
  •  способен логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК-6);
  •  способен критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-10);
  •  осознает социальную значимость своей будущей профессии, обладает высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК-11);
  •  владеет основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, имеет навыки работы с компьютером как средством управления информацией, способен работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13).

2. Место учебной практики в структуре ООП бакалавриата

Учебная практика является обязательным видом учебной работы бакалавра, относится к циклу  «Б.5. Учебная и производственная практики» ФГОС ВПО по направлению подготовки 08.01.00 «Экономика».

Организация учебной практики направлена на обеспечение непрерывности и последовательности приобретения студентами компетенций в области профессиональной деятельностью в соответствии с требованиями к уровню подготовки выпускника. Практика логически завершает осознанное и углубленное изучение дисциплин,  предусмотренных учебным планом в 3 семестре.

Проводится и планируется  в течение первой недели первого учебного года с 1 по 7 сентября – для очной формы обучения, для других форм обучения в соответствии с графиком учебного процесса рабочего учебного плана.

В результате освоения дисциплины обучаемый должен:

Знать: и быть готов применять способы рационального использования достопримечательностей и других  аттрактивных видов ресурсов в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе, современные методы разработки малоотходных, энергосберегающих и экологически чистых туристических технологий: основные закономерности, действующие в процессе оказания услуг в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе.

Уметь: собирать и анализировать исходные информационные данные для проектирования технологических процессов оказания туристических услуг, средств технологического  оснащения, автоматизации и управления технологий;

Владеть: разработкой проектной и рабочей технической документации на оказание услуг в сфере туризма: оформлением законченных проектно-конструкторских работ; выполнением мероприятий по эффективному использованию информационных материалов, алгоритмами и программами выбора и расчетов элементов туристской услуги.

Таблица 1

Объем часов и зачетных единиц по дисциплине «Учебная практика»  для студентов очной формы обучения

Наименование раздела (модуля)

Наименование темы дисциплины

Всего часов

Формируемые компетенции

Аудиторные занятия по формам обучения

в том числе:

Самостоятельная работа по формам обучения

лекции

Практические

занятия

Лабораторные работы (деловые игры)

семинары

очная

заочная

очная

заочная

очная

заочная

очная

заочная

очная

заочная

очная

заочная

1.Введение в дисциплину

4

ОК-4, ОК-5, ОК-6

2

1

1

2

2.Государственное регулирование туристской деятельности

4

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-10,

ОК-11

2

1

1

2

3.Технология разработки маршрута и формирование тура

6

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

2

1

1

4

4.Технология обслуживания туристов в средствах размещения

4

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

2

1

1

2

5.Организация и технология питания в туризме

4

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

2

1

1

2

6.Технология транспортного обслуживания туристов

4

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

2

1

1

2

7.Технология туристских формальностей

4

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

2

1

1

2

8.Технология экскурсионного обслуживания

6

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

2

1

1

4

Всего

36

16

8

8

20

Зачетных едениц

1

Зачет с оценкой

3с

Таблица 2

Объем часов и зачетных единиц по дисциплине «Учебная практика»

для студентов заочной формы обучения (2г.6м.)

Наименование раздела (модуля)

Наименование темы дисциплины

Всего часов

Формируемые компетенции

Аудиторные занятия по формам обучения

в том числе:

Самостоятельная работа по формам обучения

лекции

Практические

занятия

Лабораторные работы (деловые игры)

семинары

очная

заочная

очная

заочная

очная

заочная

очная

заочная

очная

заочная

очная

заочная

1.Введение в дисциплину

2

ОК-4, ОК-5, ОК-6

2

2.Государственное регулирование туристской деятельности

2

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-10,

ОК-11

2

3.Технология разработки маршрута и формирование тура

8

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

2

2

6

4.Технология обслуживания туристов в средствах размещения

6

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

6

5.Организация и технология питания в туризме

6

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

6

6.Технология транспортного обслуживания туристов

4

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

4

7.Технология туристских формальностей

4

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

4

8.Технология экскурсионного обслуживания

4

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

4

Всего

36

2

2

34

Зачетных едениц

1

Зачет с оценкой

2с

Таблица 3

Объем часов и зачетных единиц по дисциплине «Учебная практика»

для студентов заочной формы обучения (3г.6м., 5 лет)

Наименование раздела (модуля)

Наименование темы дисциплины

Всего часов

Формируемые компетенции

Аудиторные занятия по формам обучения

в том числе:

Самостоятельная работа по формам обучения

лекции

Практические

занятия

Лабораторные работы (деловые игры)

семинары

очная

заочная

очная

заочная

очная

заочная

очная

заочная

очная

заочная

очная

заочная

1.Введение в дисциплину

2

ОК-4, ОК-5, ОК-6

2

2.Государственное регулирование туристской деятельности

2

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-10,

ОК-11

2

3.Технология разработки маршрута и формирование тура

8

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

2

2

6

4.Технология обслуживания туристов в средствах размещения

6

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

6

5.Организация и технология питания в туризме

6

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

6

6.Технология транспортного обслуживания туристов

4

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

4

7.Технология туристских формальностей

4

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

4

8.Технология экскурсионного обслуживания

4

ОК-4,

ОК-5, ОК-6, ОК-11, ОК-13

4

Всего

36

2

2

34

Зачетных едениц

1

Зачет с оценкой

3с

4. Содержание РАЗДЕЛОВ И ТЕМ дисциплины

Тема 1. Введение в дисциплину

Роль и место гостеприимства в сфере услуг. Факторы, влияющие на состояние и развитие индустрии гостеприимства в России и регионах. Современные тенденции развития мировой индустрии гостеприимства. 

Тема 2. Государственное регулирование туристской деятельности

Сущность государственного регулирования туристской деятельности в условиях современного маркетинга и его социально-экономическое значение. Современные принципы и методы государственного регулирования туристской деятельности.

Тема 3. Технология разработки маршрута и формирование тура

Понятийный аппарат: услуга, туристская услуга, гостиничная услуга, услуга питания. Процедуры и операции разработки туристского маршрута. Разновидности типов и структур туристического пакета.

Тема 4. Технология обслуживания туристов в средствах размещения

Методические основы формирования системы обслуживания туристов в средствах размещения. Процедуры и операции подготовки и сдачи номера. Стандарты обслуживания туристов в средствах размещения.

Тема 5. Организация и технология питания в туризме.

Методические основы формирования системы обслуживания туристов на предприятиях питания. Процедуры и операции предоставления услуг питание туристам. Стандарты обслуживания туристов на предприятиях питания.

Тема 6. Технология транспортного обслуживания туристов.

Методические основы формирования системы транспортного обслуживания туристов. Процедуры и операции предоставления транспортных услуг туристам. Стандарты транспортного обслуживания туристов на предприятиях туриндустрии.

Тема 7. Технология туристских формальностей.

Технологические основы формирования системы туристских формальностей.  Процедуры и операции предоставления визовых услуг туристам. Стандарты визового  обслуживания туристов на предприятиях туриндустрии.

Тема 8. Технология экскурсионного обслуживания.

Технологические основы формирования системы экскурсионного обслуживания туристов. Процедуры и операции предоставления экскурсионных услуг туристам. Стандарты экскурсионного обслуживания туристов на предприятиях туриндустрии.

5. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТА

Таблица 4

Виды СРС

Формируемые компетенции

Форма

контроля

Общекультурные

ОК-4,

ОК-5

ОК-6

ОК-10

ОК-11

ОК-13

Работа с понятийным аппаратом

+

Сбор и обработка полученной информации

+

+

+

*

Доклад и его презентация

+

+

+

+

**

* - представление письменной работы

** - публичное выступление в группе

6. ПЕРЕЧЕНЬ ТЕМ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ

№ п/п

Раздел и тема дисциплины

Наименование или содержание практических занятий

1.

Тема 1. Введение в дисциплину

Практикум «Анализ конкретных ситуаций и выполнение расчетных исследовательских заданий»

2.

Тема 2. Государственное регулирование туристской деятельности

Практикум «Анализ конкретных норм регулирования туристской деятельности» и выполнение расчетных исследовательских заданий

3.

Тема 3. Технология разработки маршрута и формирование тура

Практикум «Анализ конкретных маршрутов и туров» и выполнение расчетных исследовательских заданий

4.

Тема 4. Технология обслуживания туристов в средствах размещения

Практикум «Анализ уровня обслуживания в конкретных средствах размещения» и выполнение расчетных исследовательских заданий

5.

Тема 5. Организация и технология питания в туризме

Практикум «Анализ организации питания туризма на конкретных предприятиях» и выполнение расчетных исследовательских заданий

6.

Тема 6. Технология транспортного обслуживания туристов

Практикум «Анализ конкретных ситуаций транспортного обслуживания туристов» и выполнение расчетных исследовательских заданий

7.

Тема 7. Технология туристских формальностей

Практикум «Анализ конкретной практики туристских формальностей» и выполнение расчетных исследовательских заданий

8.

Тема 8. Технология экскурсионного обслуживания

Практикум «Анализ конкретных экскурсий» и выполнение расчетных исследовательских заданий

7. ПЕРЕЧЕНЬ ТЕМ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ

Рабочим учебным планом не предусмотрены.

8. Перечень тем ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ

Рабочим учебным планом не предусмотрены.

9. Требования к выполнению курсовой работы

Рабочим учебным планом не предусмотрена.

10. СТРУКТУРА ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ

Завершающим этапом учебной практики является написание, оформление и защита отчета о прохождении практики.

Отчет о прохождении учебной практики бакалавра в общем виде включает следующие элементы:

  1.  Титульный лист (приложение 1).
    1.  Задание на практику (приложение 2).
      1.  Содержание.
        1.  Введение.
        2.  Практические результаты, полученные студентом в процессе прохождения практики и выполнения индивидуального задания.
        3.  Заключение.
        4.  Библиографический список.  
        5.  Приложения.

Отчет по учебной практике оформляется в соответствии со следующими требованиями:

1. Страницы в отчете должны быть пронумерованы и скреплены с помощью скоросшивателя. Отчет так же может быть выполнен в прозрачной специальной папке для контрольных работ. Ни в коем случае не допускается скрепление листов при помощи канцелярской скрепки.

2.  Отчет выполняется на бумаге форматом А4 (210 x  290 мм.), с одной стороны листа, при соблюдении следующих условий:

  •  ширина всех полей – 20 мм;
    •  шрифт – Times New Roman;
    •  размер шрифта – 14;
    •  межстрочный интервал – 1;
    •  интервал между словами – 1 знак;
    •  абзацный отступ – 1,25;
    •  выравнивание текста – по ширине;
    •  цвет шрифта – черный;
    •  нумерация страниц  - по центру внизу (титульный лист не нумеруется);
    •  объем работы около 15-20 листов;
    •  титульный лист работы оформляется по образцу (Приложение 1)

3. Выполненный отчет не должен копировать письменные работы других студентов. В этом случае отчет по учебной ознакомительной практике расценивается как выполненный неудовлетворительно.

4. Выполненный и оформленный отчет по учебной практике подписывается студентом и представляется руководителю на проверку. Отчет, удовлетворяющий предъявляемым требованиям к содержанию и оформлению, после исправления замечаний руководителя (если они имеются) допускается к защите.

5. Оригинал отчета сдается на кафедру для проверки, а ксерокопия отчета остается на руках у студента и предъявляется им преподавателю в случае необходимости перед зачетом по учебной практике. После сдачи работы для проверки, студент обязан узнать об оценке своей работы. В случае если работа  соответствует предъявленным требованиям, студент допускается к зачету по учебной практике. В случае если работа не зачтена, студенту необходимо забрать ее на кафедре и, исправив все замечания, повторно сдать на кафедру для проверки. После повторной проверки студент также должен узнать оценку и в случае положительного результата он допускается к сдаче зачета по учебной ознакомительной практике.

10.1. Индивидуальное задание

Во время практики предусматривается  выполнение индивидуального письменного домашнего задания, включающего три вопроса:

- теоретические вопросы по туризму и гостиничному хозяйству;

- практические задания на знание туристической индустрии Чувашской Республики;

- принятые международные сокращения и выражения в сфере туризма.

Цель выполнения  индивидуального задания – активизация восприятия учебного материала, закрепление материалов лекций, экскурсий, формирование практических навыков со специальной литературой.

Вариант задания выбирается студентом в соответствии со списком (в журнале).

Методические указания по подготовке отчета по учебной практике выдается студенту до прохождения практики с тем, чтобы студент мог обратить особое внимание на вопросы, которые он должен изложить при выполнении индивидуального задания.

Для сбора необходимого материала по вопросам индивидуального задания студенту предоставляется дополнительное время. В ответах студент использует данные предприятий, на которых проходят практику, а также материалы, собранные самостоятельно из различных источников.

Варианты индивидуальных заданий

Вариант 1.

1. Охарактеризуйте суть следующих понятий «индустрия гостеприимства», «средства размещения», «гостиничное предприятие».

2. Определите три объекта, которые могут войти в программу религиозного тура на территории Чувашии. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- STD

- ROH

Вариант 2.

1. Виды туризма.

2. Укажите крупнейшие гостиницы Чувашии. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- Chale

- HB

Вариант 3.

1. Охарактеризуйте суть следующих понятий «туризм», «турист», «инфраструктура туризма», «туристские ресурсы».

2. Укажите крупнейшие санаторно-курортные комплексы Чувашии. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- AI

- ADL

Вариант 4.

1. Международные гостиничные цепи.

2. Определите район Чувашии, который подходит для развития сельского туризма. Охарактеризуйте его. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- FB

- SV

Вариант 5.

1. Виды гостиничных предприятий.

2. Определите район Чувашии, который подходит для развития познавательного туризма. Назовите туробъекты, находящиеся на его территории и относящиеся к этому виду туризма. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- inf

- BB

Вариант 6.

1. Основные услуги гостиницы.

2. Укажите крупнейшие турфирмы Чувашии. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- DBL+ 2CHD (2-6)

- RO

Вариант 7.

1. Дополнительные услуги, предоставляемые гостиницами.

2. Укажите какие направления туризма предлагают крупнейшие туроператоры работающие с местными турфирмами. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- 2 ADL + 2 CHD (2-6) (2-12)

- PV

Вариант 8.

1. Туроператорская деятельность.

2. Охарактеризуйте средства размещения, которые входят в сеть гостиниц Анны Калининой. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- TWIN

- HV

Вариант 9.

1. Турагентская деятельность.

2. Укажите музеи Чувашии, которые могут заинтересовать приезжающих туристов. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- BGL или BG

- BO

Вариант 10.

1. Виды страхования в туризме.

2. Укажите объекты туриндустрии Чувашии, которые имеют статус звездного средства размещения (например, гостиница три звезды «…» и т.п.). Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- Cabana

- UAI

Вариант 11.

1. Визы, их виды. Условия получения.

2. Укажите объекты индустрии развлечения Чувашии, которые могут заинтересовать приезжающих туристов. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- HB+ 

- GV

Вариант 12.

1. Российская система классификации туристских объектов (гостиниц, пляжей, горнолыжных трасс).

2. Опишите существующие экскурсионные программы, действующие на территории Чувашии. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- TRPL

- FB+

Вариант 13.

1. Коллективные средства размещения.

2. Определите район Чувашии, который подходит для развития экологического туризма. Укажите туристские ресурсы, способствующие развитию этого вида туризма на данной территории. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- QDPL

- SSV

Вариант 14.

1. Индивидуальные средства размещения.

2. Укажите туристские ресурсы, способствующие развитию событийного туризма в г. Чебоксары. Опишите предстоящие или прошедшие события, привлекательные для туристов. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- SGL

- IV

Вариант 15.

1. Специализированные средства размещения.

2. Укажите туристские ресурсы Чебоксарского района. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- ExB

- MAP

Вариант 16.

1. Экскурсионное обслуживание туристов.

2. Укажите рестораны, расположенные на территории гостиниц в г. Чебоксары. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

-  Executive floor

- EP

Вариант 17.

1. Анимационная деятельность курортных отелей.

2. Укажите организации, развивающие спортивный туризм на территории Чувашии. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- Cottage

- King size bed 

Вариант 18.

1. Мини отели. Характеристика и специфика деятельности.

2. Укажите туристские ресурсы Ибресинского района. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- Honeymoon room

- BP

Вариант 19.

1. Основные службы гостиницы.

2. Укажите туристские ресурсы Мариинско-Посадского района. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- SGL+ 1CHD

- BB

Вариант 20.

1. Системы питания в гостиницах.

2. Укажите туристские ресурсы Алатырского района. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- AP

- Superior

Вариант 21.

1. Виды размещения в гостиницах.

2. Укажите крупнейшие рестораны и кафе в г. Чебоксары. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- DBL + inf

- Balcony

Вариант 22.

1. Виды завтраков, предлагаемых гостиничными предприятиями.

2. Укажите туристские ресурсы Заволжья. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- Connected rooms

- EXT FB

Вариант 23.

1. Номерной фонд гостиницы.

2. Укажите объекты, представляющие интерес для активного отдыха туристов на территории г. Чебоксары и г. Новочебоксарск. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- HCAL

- Business room

Вариант 24.

1. Инфраструктура развлечений туристов

2. Опишите туристские ресурсы Чувашии, способствующие развитию водного и круизного туризма. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- CP

- Duplex

Вариант 25.

1. Таможенные формальности.

2. Укажите объекты, представляющие интерес для семейного отдыха туристов на территории Чувашии. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- suit

- ALL

Вариант 26.

1. Виды туристов (по Г. Гану).

2. Опишите туристские ресурсы Чувашии, способствующие развитию рекреационного туризма. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- MV

- President room

Вариант 27.

1. Авиационные перевозки туристов.

2. Укажите турресурсы, способствующие развитию детского туризма на территории Чувашии. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- Dc

- garni

Вариант 28.

1. Железнодорожные перевозки туристов.

2. Укажите фирмы, разрабатывающие и организующие экскурсии на территории Чувашии. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- TRP

- bellman

Вариант 29.

1. Автомобильные перевозки туристов.

2. Укажите крупнейшие турбазы и базы отдыха Чувашии. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- 2 ADL + inf

- lunch box

Вариант 30.

1. Международные организации в сфере туризма и гостиничного хозяйства.

2. Укажите турресурсы, способствующие развитию этнографического туризма на территории Чувашии. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- SC

- tourist class

Вариант 31.

1. Обслуживания клиентов в гостинице по меню. Виды меню.

2. Укажите наиболее значимые турресурсы (объекты, районы, легенды и пр.) для развития познавательного туризма на территории Чувашии, опираясь на культурно-историческое наследие региона. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- extra bed

- master key

Вариант 32.

1. Водные перевозки туристов.

2. Укажите национальные праздники и обряды, которые могут вызывать интерес у туристов, увлекающих этнографическими путешествиями. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- grandmaster

- budget hotel

Вариант 33.

1. Безопасность туристов во время путешествия.

2. Укажите турресурсы, способствующие развитию молодежного туризма на территории Чувашии. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- CWO

- rest house

Вариант 34.

1. Турпродукт, его характеристика.

2. Укажите туристские ресурсы, способствующие развитию делового туризма в Чувашии. Опишите предстоящие или прошедшие события, привлекательные для деловых туристов. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- front desk

- TRPL + extra bed

Вариант 35.

1. Виды туроператорской деятельности: инкаминг, инсайдинг, аутгоинг.

2. Укажите крупнейшие компании развивающие внутренний туризм на территории Чувашии. Охарактеризуйте их. Добавьте иллюстрации.

3. Расшифруйте значение следующих записей:

- 4ADT + 2 CHD (2-6) (2-12)

- ALL INCL

11. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

А) Нормативно-правовые документы:

  1.  ГОСТ Р 50644-2009 «Туристские услуги. требования по обеспечению безопасности туристов».
  2.  ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования».
  3.  ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.» (утв. Приказом Ростехрегулирования от 18.12.2008 N 518-ст)
  4.  ГОСТ Р 53423-2009 (ИСО 18513:2003) «Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения» (утв. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 03.11.2009 № 496-ст)
  5.  ГОСТ Р 53522-2009 «Туристские и экскурсионные услуги. основные положения».
  6.  Квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников индустрии туризма [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.rata.ru/advert/Stand2.html
  7.  ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».
  8.  ФЗ "О внесении изменений в Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" от 17 января 2007 г.
  9.  Закон Чувашской Республики от 13 октября 1997 г. N 16 "О туризме" (с изменениями от 23 мая 2001 г., 24 ноября 2004 г., 4 июня 2007 г., 5 мая, 7 октября 2008 г., 31 марта 2009 г.).
  10.  Республиканская целевая программа «Развитие туризма в Чувашской Республике на 2005-2010 годы».
  11.  Закон о защите прав потребителей от 07.02.1992 n 2300-1 (в ред. от 25.10.2007 n 234-фз)
  12.  Приказ Министерства строительства РФ от 15 ноября 1994 года № 11 Об утверждении «Рекомендаций по нормированию и оплате труда работников гостиничного, банно-прачечного хозяйств и ритуального обслуживания населения»
  13.  Постановление правительства РФ № 490 от 25.04.1997 (редакция от 01.02.2005 № 49) «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»
  14.  Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 23.11.2009) "О защите прав потребителей" (с изм. и доп., вступающими в силу с 01.01.2010)
  15.  Приказ Минспорттуризма РФ от 25.01.2011  N 35 «Порядок классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи»

Б) Основная литература:

  1.  Бондаренко Г., Сергеева Т., Дурович А. Организация туризма. – Минск: Новое знание, 2008. - 640 с.
  2.  Бутко И.И., Ситников Е.А., Ушаков Д.С.  Туристический бизнес: основы организации. – М.: Феникс,  2008. – 384 с.
  3.  Вакуленко Р.Я., Кочкурова Е.А. Управление гостиничным предприятием / Р.Я. Вакуленко, Е.А. Кочкурова – М.: Университетская книга, Логос, 2008. – 320 с.
  4.  Веткин В.А., Винтайкина Е.В. Технология создания турпродукта: пакетные туры: учебно-методическое пособие / В.А. Веткин, Е.В.  Винтайкина– М.: Финансы и статистика, 2010. – 239 с.
  5.  Гостиничное и ресторанное дело, туризм: сборник нормативных документов / сост. Ю.Ф. Волков. – Изд. 2-е, перераб. и доп. – Ростов н/Д: Феникс, 2010. – 734 с.
  6.  Егоренков Л.И. Введение в технологию туризма / Учебно-методическое пособие. – М.: Инфра-М, 2009. - 304 с.

В) Дополнительная литература:

  1.  Алексеев В.И. Информационные технологии в туризме и гостиничном менеджменте / Учебное пособие. – М.: Д.А.Р.К, 2008. - 224 с.
  2.  Бабкин А.В. Специальные виды туризма. - Ростов/Д: Феникс, 2008. - 256 с.
  3.  Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса / Екатерина Балашова. – М.: Вершина, 2007. - 208 с.
  4.  Барчуков И.С. Методы научных исследований в туризме. – М.: Академия, 2008. -  224 с.
  5.  Беруль Я. Коммерческие риски в туризме / Янина Беруль // Турбизнес, №3, Март. – 2011. – С. 31-35.
  6.  Бочарников В.Н., Лаврушина Е.Г., Блиновская Я.Ю. Информационные технологии в туризме / Учебное пособие. – М.: Флинта, 2008. – 360 с.
  7.  Бутко И.И. Туризм. Транспортные туры и круизы: учеб. пособие / И.И. Бутко. – Ростов н/Д: Издательский центр «Март»; Феникс, 2010. – 332 с.
  8.  Быстров С.А., Воронцова М.Г. Туризм. Макроэкономика и микроэкономика (+ CD-ROM). – СПб.: Герда, 2007. – 464 с.
  9.  Викулова О. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации. Постатейный комментарий к Федеральному закону. – М.: Юстицинформ, 2008. -  192 с.
  10.  Гулиев Н.А., Смагулов Б.К. Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг. – М.: МПСИ, 2008. – 240 с.
  11.  Дехтярь Г.М. Лицензирование и сертификация в туризме. – М.: Финансы и статистика, 2006. - 256 с.
  12.  Джанджугазова Е.А. Маркетинг туристских территорий. – М.: Академия,  2008. -  224 с.
  13.  Дурович А. Маркетинговые исследования в туризме. -  СПб.: Питер, 2008. - 384 с.
  14.  Дурович А.П. Реклама в туризме / Учебное пособие — 4-е издание. - Минск: "Новое знание", 2008. – 230 с.
  15.  Завьялова М.П. Методы научного исследования / Учебное пособие. - Томск: ТПУ, 2007. – 160 с.
  16.  Зайцева Н.А. Гущина И.А. Документационное обеспечение управления в социально-культурном сервисе и туризме / Учебное пособие для вузов. – М.: Альфа-М, 2009. – 240 с.
  17.  Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства / Учебное пособие для вузов Изд. 3-е, испр./ 4-е, стереотип. – М.: КноРус, 2008. – 130 с.
  18.  Сутягин А.В., Феоктистов И.А. Новые правила оказания туристических услуг. - М.:  ГроссМедиа, 2008. – 33 с.
  19.  Третьякова Т.Н. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме. – М.:  ИЦ Академия, 2008. - 272 с.
  20.  Чудновский А.Д. Информационные технологии управления в туризме [Текст] / Учебное пособие / А.Д. Чудновский, М.С. Жукова. - 3-е изд., стер. - М.: КноРус, 2009. - 101 с.

Г) Интернет-ресурсы:

  1.  Библиотека туризма [Электронный ресурс]. - Режим доступа:  - http://www.turbooks.ru
  2.  Все о гостиничном бизнесе [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.hotelmaster.ru
  3.  Все о туризме. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.turbooks.ru/
  4.  Всемирная туристская организация [Электронный ресурс]. - Режим доступа:  - http://www.unwto.org
  5.  Гостиничный бизнес [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.h-l.ru  
  6.  Гостиничный бизнес online. [Электронный ресурс]. - Режим доступа:  http://prohotelia.com.ua/
  7.  Информационное агентство «Туринфо» [Электронный ресурс]. - Режим доступа:  - http://www.tourinfo.ru
  8.  Информационно-туристический портал Чувашской республики [Электронный ресурс]. - Режим доступа:  - http://www.volgatourism.com
  9.  Каталог путешествий [Электронный ресурс]. - Режим доступа:  - http://www.turizm.ru
  10.  Каталог ресурсов по туризму [Электронный ресурс]. - Режим доступа:  - http://www.topturizm.ru
  11.  Отели и рестораны [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.hotres.ru
  12.  Официальный портал органов власти Чувашской республики [Электронный ресурс]. - Режим доступа:  http://www.cap.ru
  13.  Официальный сайт Федерального агентства по туризму Минспорттуризма России [Электронный ресурс]. - Режим доступа:   http://www.russiatourism.ru
  14.  Портал гостиничного бизнеса [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://hotelline.ru
  15.  Портал про гостиничный бизнес [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.prohotel.ru  
  16.  Сайт о гостиничном бизнесе [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://next-stop.ru/hotelier/hotel-business-by-hotelier
  17.  Сообщество профессионалов гостиничного бизнеса [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.frontdesk.ru
  18.  Туризм Чувашии. [Электронный ресурс]. - Режим доступа:  http://gov.cap.ru/hierarhy.asp?page=./21/19461 - Официальный портал органов власти Чувашской республики

12.Образовательные технологии

12.1.Использование информационных технологий

      Учебная практика базируется на применении электронных таблиц Excel, Word, Power Point.

Для студентов обеспечен доступ к современным профессиональным базам данных, информационным справочным и поисковым системам (например: «Консультант Плюс», «Гарант», «Экономика. Социология. Менеджмент. Образовательный портал», «Российский ресурсный центр учебных кейсов»).

13.Материально-техническое обеспечение

Специальные аудитории - компьютерные классы, мультимедийный проектор.

14.КОНТРОЛЬ ЗНАНИЙ СТУДЕНТОВ

14.1.Формы промежуточного контроля студентов

Зачет с оценкой.

14.2. Балльно-рейтинговая система оценки знаний студентов

    Работа  студента на практике оценивается путём еженедельного контроля руководителем практики от кафедры. Общая оценка выставляется после предоставления отчета о практике и сдаче зачета, пятибалльной оценок: отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно. При оценке «неудовлетворительно» кафедра решает вопрос о целесообразности дальнейшего обучения студента в филиале, а при положительном решении направляет его на повторное прохождение практики по индивидуальному графику и в свободное от занятий время.


Приложение 1

Министерство образования и науки Российской федерации

Филиал ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный

экономический университет» в г. Чебоксары

Кафедра экономики и менеджмента в туризме и социальной сфере

ОТЧЕТ

о прохождении учебной практики

 

Выполнил:

_______________________________

(Фамилия И.О.)

Студент     ____курса       __________ форма обучения

Группа __________

Подпись

_______________________________

Проверил:

_______________________________

(Фамилия И.О.)

Должность:

________________________________

должность, уч. степень, уч. звание

Оценка:_______  Дата: __________________

Подпись _______________________________________

Чебоксары

20___г.

Приложение 2

                                                                                    Форма задания студенту

ЗАДАНИЕ

на учебную практику

Студенту……………………………………..группы…………………………..

             Место прохождения практики:

Предприятие……………………………………………………………………….

Подразделение……………………………………………………………………..

Технология оказания туруслуг

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Технологическая карта

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Исследовательское задание

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Руководитель……………………………………………………………………..




1. Федор Буслаев
2. ТЕМАТИЧНЕ МОДЕЛЮВАННЯ ПОЗИТИВНИХ ДИНАМІЧНИХ СИСТЕМ БАЛАНСОВОГО ТИПУ
3. Статут Казимира Великого
4. Риск ~ это- все предпосылки могущие негативно повлиять на достижение стратегических целей в течение стро
5. Курсовая работа- Красная Горка в Евпатории
6. это непосредственная обязанность каждого он не вправе перекладывать ее на окружающих
7. The lgorithm of Strt nd the Development of Interntionl Conflicts
8. Педагогиканы~ ма~ынасы бала жетектеу Жеке т~л~а дамуыны~ динамикасына ба~да
9. Кризис современной макроэкономики
10. подчинение порядок были актуальными и претендовали на роль универсальных регулятивов оказав влияние н
11. Об этнографическом аспекте языковых изменений
12. ТЕМА 5. УЧЕНИЯ О ГОСУДАРСТВЕ И ПРАВЕ ЭПОХИ ВОЗРОЖДЕНИЯ И РЕФОРМАЦИИ 1
13. на тему- Украина Во Время Первой Мировой Войны
14. Лабораторная работа 16 Тема работы- Проверка геометрии основания кузова легкового автомобиля
15. . Динамика мобильных роботов
16. Subject of Stylistics The term ldquo;stylisticsrdquo; originted from the Greek word ldquo;stylos~ which mens ldquo; penrdquo;
17. Реферат- Золото
18. Звездное кольцо локальдік желісі тоП~логиясыны~ кемшіліктері
19. Формирование сословного строя и правовой статус сословий
20. тема могла бы быть введена прочно и успешно и без таких нововведений которые нашему быту были бы чужды

Материалы собраны группой SamZan и находятся в свободном доступе