Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
|
Тиждень проходження практики |
Число, місяць |
Зміст та опис виконаних робіт (склад агрегату, норма виробітку, сорт, (гібрид), культура тощо) з вказуванням особистої участі практиканта та результатів роботи |
Відмітка про виконання |
|
1-й |
08.04.13 |
Проведення інструктажу з техніки безпеки, ознайомлення з правилами внутрішнього розпорядку, встановленні на підприємстві. До самостійної роботи техніка-лаборанта допускаються особи не молодші 18 років, які пройшли: - ввідний інструктаж; - інструктаж з пожежної безпеки; - первинний інструктаж на робочому місці; інструктаж з електробезпеки на робочому місці. |
Виконано |
|
09.04.13 |
Ознайомлення з історією створення підприємства. |
Виконано |
|
|
10.04.13 |
Ознайомлення з основними напрямками діяльності підприємства, Статутом ТОВ “Агропродукт-Херсон” Предметом діяльності Товариства є виробництво, заготівля, переробка, продаж, реалізація зерна та зерно продуктів, грануляція; |
Виконано |
|
|
11.04.13 |
Ознайомлення з організацією праці на підприємстві, виробничими функціональними обов'язками підприємства |
Виконано |
|
|
12.04.13 |
Вивчення технологічного процесу підприємства з випуску продукції. ТОВ “Агропродукт-Херсон” займається процесом грануляції висівок пшеничних розсипних. |
Виконано |
|
|
2-й |
15.04.13 |
Організація робочого місця. Правила утримання робочого місця Техніка — лаборанта. Згідно Інструкції ТОВ “Агропродукт-Херсон” № 25 по охороні праці для Техніка -лаборанта. Перед початком роботи Технік-лаборант повинен: - одягнути спецодяг; - встановити послідовність виконання операцій; - оглянути своє робоче місце - перевірити наявність та справність інструменту; - переконатися в надійності освітлення робочого місця. Вимоги безпеки під час роботи: - бути уважним під час роботи; - виконувати тільки ту роботу, що надана керівництвом; - при відборі зразків на контроль, перелазити через машини та залазити під них забороняється; робоче місце та проходи до нього повинні утримуватися в чистоті. Вимоги безпеки після закінчення роботи - привести в порядок робоче місце; - скласти інструмент в спеціально відведене місце; - зняти спецодяг та скласти в шафу гардеробної. |
Виконано |
|
С 16.04.13 по 19.04.13 |
Вивчення якості пшениці: 1. Правила прийому та метод відбору проб: Проби відбираються з автомобіля щупом з 5 точок зразок пшениці, масою 2 кг. 2. Визначення запаху та кольору зерна: З середньої проби відбирають 100 гр зерна. Звільняють від крупних домішок і визначають запах та колір. Просіюють крізь сито № 1,5 та 2,5 мм. Відбирають шкідників та рахують їх кількість. Ступінь зараженості довгоносиками визначають: Ступінь зараженості Кількість довгоносиків І Від 1 до 5 включно ІІ Від 6 до 10 включно ІІІ Більше 10 3.Визначення натури зерна. Зерно просіюють через сито діаметром 6 мм, для того, щоб відібрати крупну домішку. Визначаємо показник якості зерна м'якої пшениці з Таб. № 1 ДСТУ 3768:2010 “Пшениця. Технічні умови”. (Додаток № 1) Натура даного зразка складає 710 г/л, що відповідає 4 класу, групи Б. Пропустити через БИС — 1У, для відбору 20 гр для визначення вологості, 50 гр — для визначення сорної та зернової домішки та 50 гр — для визначення клейковини. 4. Визначаємо вологість пшениці Готуємо наважку, масою 20 гр, подрібнюємо на лабораторному млині на протязі 30 сек. Крупність помолу конролюємо на ситі № 1 та 8 на протязі 3 хвил. При цьому залишок повинен бути на ситі № 1 не більше 5%, а прохід через сито № 8 не менше 50%. Беремо 2 бюкси, зважуємо на вагах, записуємо масу пустої бюкси, насипаємо по 5,00 гр подрібненого зерна до кожної бюкси. Записуємо масу бюкс з наважками. Помістити бюкси в ексікатор (Рис 1). Розігріти сушильну шафу СЕШ-3 МУ (Рис. 2) до 130°С і помістити бюкси на 40 хвил. Після закінчення часу бюкси достають, закривають кришкою, охолоджують та зважують. Вологість визначають за формулою: х=20(m1-m2), де m1- маса наважки молотого зерна m2- маса наважки після висушування. Допустиме розходження результатів двох паралельних бюкс 0,2%. Вологість данного зразку складає 13,8%. 5. Визначення сорної та зернової домішки Наважку 50 гр пропустити крізь сито 1,0*20мм. Зважити прохід сита. Отримані гр визначити у %, що відповідає мінеральній домішці — у даному зразку 0,2%. Органічна домішка визначається наявністю домішок рослинного походження ( у даному зразку — 0,2%). Сорного насіння — 0,15%. Зіпсованих зерен — 0,05%. Визначаємо зернову домішку: биті зерна — 1,8% щуплі зерна — 5,0% пророслі зерна — 3,0%. 6. Визначення показників клейковини Наважку зерна 50 г просіююють крізь сито № 38, залишок має складати не менше 40%. Розмелюють зерно. На 25 гр наважки додають 14,0 мл води. Замішують тісто у ступці з пестиком та залишають на 20 хв. Після закінчення часу починають відмивання клейковини водою при температурі 18±2°С. Віджату клейковину зважують. Отримуємо кількість клейковини у %. Визначення якості клейковини: 4 гр клейковини покласти у воду з температурою 18±2°С на 15 хв. Після закінчення часу на приладі ИДК -1М вимірюють якість клейковини. Отримані дані по вивченню якості пшениці записати у Карточки аналізу зерна. (Додаються). |
Виконано |
|
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
|||
|
Виконано |
Додаток № 1
Національний стандарт України
Пшениця
Технічні умови
ДСТУ 3768:2010
Таблиця 1 — Показники якості зерна пшениці
|
Показник |
Характеристика і норма для пшениці за групами та класами |
|||||
|
А |
Б |
6 |
||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
||
|
Натура, г/л, не менше ніж |
760 |
740 |
730 |
710 |
690 |
Не обмежено |
|
Склоподібність, % не менше ніж |
50 |
40 |
Не обмежено |
|||
|
Вологість, %, не більше ніж |
14,0 |
14,0 |
14,0 |
14,0 |
14,0 |
14,0 |
|
Зернова домішка, % не більше ніж зокрема: - биті зерна - зерна злакових культур - пророслі зерна |
5,0 5,0 4,0 2,0 |
8,0 5,0 4,0 3,0 |
8,0 5,0 4,0 3,0 |
10,0 10,0 4,0 4,0 |
12,0 12,0 4,0 4,0 |
15,0 у межах зернової домішки |
|
Сміттєва домішка, % не більше ніж зокрема: - мінеральна домішка зокрема: - галька, шлак, руда - зіпсовані зерна зокрема: - фузаріозні зерна - шкідлива домішка |
1,0 0,3 0,15 0,3 у 0,2 |
2,0 0,5 0,15 0,3 меж 0,2 |
2,0 0,5 0,2 0,5 ах 0,2 |
2,0 0,5 0,15 0,3 зіп 0,2 |
2,0 0,5 0,2 0,5 сова 0,2 |
5,0 1,0 у межах мінерал. дом 1,0 их зерен 1,0 |
|
Сажкове зерно, % не більше ніж |
5,0 |
5,0 |
8,0 |
5,0 |
8,0 |
10,0 |
|
Масова частка білка у перерахунку на суху речовину, % не менше іж |
14,0 |
12,5 |
11,0 |
12,5 |
10,5 |
Не обмежено |
|
Масова частка сирої клейковини, , % не менше ніж |
28,0 |
23,0 |
18,0 |
Не |
обм |
ежено |
|
Якість клейковини група одиниць приладу ВДК |
І-ІІ 45-100 |
І-ІІ 45-100 |
І-ІІ 20-100 |
Не |
обм |
ежено |
|
Число падання, с, не менше ніж |
220 |
180 |
150 |
150 |
130 |
Не обмежено |