Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
ФГОУ ВПО « ВЯТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ И ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА
Курсовая работа по предмету
«Экономика пищевой промышленности»
Тема: «Экономическая оценка деятельности торгового предприятия (продовольственного типа) на примере магазина «Авоська», ул.Р.Юровской,6 »
Выполнила:
Руководитель: Байбакова Т.В.
Регистрационный номер:
Дата сдачи на проверку:
Оценка после защиты:
КИРОВ 2013г.
Содержание
|
[1] 1. Теоретические основы экономической оценки деятельности торгового предприятия [1.1] 1.1 Современное состояние торговли продовольственными товарами [1.2] 1.2 Проблемы и пути повышения экономической эффективности деятельности торгового предприятия [2] 2. Организационно-экономическая характеристика предприятия [2.1] 2.1 Местоположение и специализация предприятия [2.2] 2.2. Ресурсный потенциал предприятия и эффективность его использования [2.3] 2.3. Финансовые результаты деятельности предприятия [3] 3. Экономическая оценка деятельности торгового предприятия [3.1] 3.1. Динамика и структура товарооборота. Ассортимент товаров [3.2] 3.2 Издержки обращения и цены продажи товаров [3.3] 3.3. Показатели экономической эффективности торговой деятельности предприятия [4] Выводы и предложения [5] Список литературы |
Введение
Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эффективности, конкурентоспособности на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления, активизации предприимчивости, инициативы. В условиях, когда предприятия получили самостоятельность в управлении и ведении хозяйства, право распоряжаться ресурсами и результатами труда, они несут полную экономическую ответственность за свои решения и действия. Их благополучие и коммерческий успех всецело зависят от степени эффективности их деятельности [6].
Основной целью оценки эффективности деятельности торгового предприятия является заключение о жизнеспособности предприятия и возможности его дальнейшего развития на основе всестороннего анализа. При этом единовременно развивается и конкуренция как основной механизм регулирования хозяйственного процесса [9].
В связи с этим, актуальность темы данной курсовой работы очевидна: для того чтобы обеспечивать выживаемость предприятия в современных условиях, управленческому персоналу необходимо, прежде всего, уметь реально оценивать деятельность, как своего предприятия, так и существующих потенциальных конкурентов.
Объектом исследования данной курсовой работы является магазин «Авоська».
Курсовая работа состоит из трех глав: первая глава посвящена теоретическим основам экономической оценки деятельности торгового предприятия, вторая глава посвящена организационно-экономической характеристике предприятия и выявлению ресурсного потенциала, третья глава посвящена экономической оценке деятельности торгового предприятия.
Главные цели данной работы - изучение эффективности использования имеющихся у предприятия ресурсов, исследование финансового состояния предприятия.
В связи с поставленной целью решались следующие задачи:
1) Охарактеризовать специфику и проблемы отрасли;
2) Изучить основные направления повышения эффективности торговой деятельности;
3) Охарактеризовать организационные основы и специализацию предприятия;
4) Оценить обеспеченность ресурсами, уровень их использования;
5) Выявить финансовые результаты от реализации продукции.
В работе приводится характеристика предприятия, его структура, основные технико-экономические показатели, а также экономический анализ деятельности магазина «Авоська» и другие аспекты деятельности.
Практическая значимость работы заключается в том, что на основе рассчитанных отдельных показателей и коэффициентов, характеризующих финансовое состояние предприятия можно сделать более детальные выводы о финансовом положении и выявить резервы повышения эффективности деятельности, подготовить предложения по улучшению работы компании.
В последние годы в торговой отрасли производится 20-23% ВВП России. Для сравнения в топливно - энергетическом комплексе, например - 12-15%.
Ежегодные темпы роста розничной торговли в России составляют 8-10%. Это гораздо более привлекательные цифры, чем в странах Центрально и Восточной Европы [7].
России удалось удержать лидерство в рейтинге благодаря тому, что ситуация в стране стабильна, доходы населения и объемы розничной торговли растут, а развивающиеся региональные рынки все еще не насыщены. Высокой динамике отрасли способствует также то, что развитие инфраструктуры торговли попросту не успевает за ростом спроса. По обобщенным оценкам участников ранка, сегодня удовлетворяется только 70-75% платежеспособного спроса, а действующие торговые предприятия именно в силу этого получают высокую норму прибыли – от 25-30% до 50-100%, что привлекает в этот сектор все новых участников [11].
За последние пять лет ситуация на российском рынке розничной торговли полностью изменилась: было открыто множество супермаркетов по всей стране, в том числе регионах. Отечественные и иностранные компании стараются позиционироваться именно в этом формате. В настоящее время супермаркеты не только потеряли свой эксклюзивный статус. Быстро растущая конкуренция привела к тому, что преимущества уменьшения издержек производства и эффект масштаба при закупе отражаются на розничных ценах [13].
Несмотря на то, что рыночная доля российских сетей розничной торговли ещё не достигла западного уровня. Сфера влияния ритейлеров значительно увеличилась: с 22,4 до 34 процентов.
По мнению аналитиков, Россия является одновременно самым круп ным, самым быстрорастущим и самым инвестиционно привлекательным по требительским рынком Европы. На основании данных за 1 полугодие 2010 года и I полугодие 2011 темпы роста оборота розничной торговли продукта ми питания, включая напитки и табачные изделия, составили 15%, а темпы роста оборота розничных сетей составили 24,9% [2].
С учётом доли сетей в 2010-2012 г. оборот розничной торговли продук тами питания, включая напитки и табачные изделия, среди продуктовых тор говых сетей в 2012 г. составил 51,7 млрд. долл., по прогнозам аналитиков компании «Step by Step» оборот продуктовых торговых сетей в 2012 г. в РФ составил около 63,9 млрд. долл.
Также по прогнозам аналитиков данной компании доля сетей в рознич ной торговле ожидается к 2020 г. на уровне 70%. Доля малых предприятий, напротив, по прогнозам будет уменьшаться - до 22% в 2020 г [8].
На рисунке 1 отобразим прогноз развития форматов розничной торговли.
Рисунок 2 - Прогноз развития форматов розничной торговли до 2020 года
На рынке присутствует несколько форматов продуктового ритейла:
> Дискаунтер - (от англ. - скидка, делать скидку) - магазин самообслуживания, торгующий товарами повседневного спроса по снижен ным ценам, без предоставления каких-либо дополнительных услуг;
> Супермаркет - магазин самообслуживания, торгующий продовольст венными и сопутствующими непродовольственными товарами на единой торговой площадке, торговой площадью от 500-3000 м2;
> Гипермаркет - это предприятие розничной торговли, реализующее про довольственные и непродовольственные товары универсального ассортимен та преимущественно по форме самообслуживания, торговой площадью от 4 000 м2;
> Саsh & саrу - это магазин самообслуживания, предоставляющий воз можность покупателям приобретать различные товары в розницу и мелким оптом;
> Магазин у дома - (магазин «шаговой доступности») — небольшой ма газин, предназначенный для обеспечения текущих потребностей живущих неподалеку покупателей. Зачастую расположен непосредственно в самом до ме, на его первом или цокольном этаже [3].
Современные форматы продуктовых магазинов занимают около 75% в продуктовом товарообороте в центральной России, самым популярным фор-
матом из них являются супермаркеты. Их доля в товарообороте в среднем составляет 28%, доля дискаунтеров - 24%, гипермаркетов - 23% [11]. Схемати чески изобразим данные цифры на рисунке 2.
Рисунок 2 - Доля форматов в продуктовом ритейле
Столь бурное развитие продуктовых сетей в России аналитики связы вают, прежде всего, с ростом экономики страны: высокие цены на неочи щенную нефть и природный газ, основные экспортные товары, а также высо кий спрос на них в стране. Растущая экономика поддерживается ростом уровня доходов и расходов россиян [3].
На 2011-начало 2012 г. крупнейшие игроки сетевого ритейла занимали около 13% рынка продуктовой розницы. Лидером по количеству магазинов является ОАО «Магнит» (на июль 2012 г. 4460 магазинов) в РФ. Компания Х5 Retail Group N.V. является лидером по общему объему выручки, она так же занимает первое место по общему объему торговой площади. Это объяс няется тем, что компания объединяет и активно развивает такие сети как «Перекресток», «Карусель», «Пятерочка» и «Копейка».
Тенденции развития рынка розничных продуктовых сетей:
• Увеличение доли торговых сетей в общем объеме продуктовой розницы;
• Объединение различных торговых сетей для укрепления пози ций отдельных игроков на рынке;
• Активное развитие региональных рынков.
Эксперты также утверждают, что российский ритейл, включая продук товый, со временем переместится в Интернет. Это подтверждают прогнозы аналитиков крупных консалтинговых компаний.
По прогнозам, 2013 год будет переломным для россий ского рынка интернет-торговли. Поведение российских потребителей в он-лайне во многом повторяет действия покупателей на западных рынках, но со значительным отставанием, отмечают аналитики. Так, 48% пользователей в России сделали свои первые покупки в интернете только в последние два го-да [5].
Объем продаж на российском рынке в 2012 году увеличился до $12 млрд, составив 1,9% от $670 млрд, приходящихся на офлайн-розницу, оценивают эксперты. По сравнению с другими крупными рынками проник новение электронного ритейла в России пока еще слабо: к примеру, США и Великобритания достигли двухпроцентного проникновения онлайн-торговли [7].
На конкурентоспособность розничного торгового предприятия влияют множество факторов: удобство расположения, цены, ассортимент, качество предоставляемых услуг, уровень квалификации торгового персонала, применяемые технологии мерчандайзинга, отношения с поставщиками, снижение издержек и другие. Одни факторы можно воссоздать относительно легко, другие требуют длительного времени. Для завоевания устойчивых конкурентных преимуществ, прежде всего, необходима покупательская лояльность, одним из элементов достижения которой является правильное позиционирование магазина в своем рыночном сегменте так, чтобы потребители знали, какие преимущества заключены в предложениях розничного торгового предприятия [12].
В условиях рыночной экономики возрастает значение коммерческой деятельности с целью получения максимальной прибыли для удовлетворения материальных и социальных потребностей работников и производственного развития предприятия. При определении объема закупки того или иного товара и возможностей его продажи партнерам (поставщики и торговое предприятие) должны обязательно просчитывать выгодность торговой сделки, т.е. возможность получения оптимального уровня и массы прибыли [5].
Прибыль в торговле является денежным выражением стоимости прибавочного продукта, созданного производительным трудом работников торговли, которые заняты продолжением процесса производства в сфере товарного обращения, а также части прибавочного продукта, созданного трудом работника других отраслей народного хозяйства (промышленности, сельского хозяйства, транспорта и др.) и направляемого в торговлю через механизм цен на товары, тарифов, торговых надбавок как плата за реализацию товаров (продукции, услуг) [10].
Прибыль измеряется суммой и уровнем. Она является одним из важнейших оценочных показателей, характеризующих результат хозяйственной деятельности предприятия. Отношение прибыли к товарообороту, выраженное в процентах, определяет уровень рентабельности реализации товаров. В условиях рыночной экономики рентабельность является важнейшим качественным показателем работы торгового предприятия, в котором обобщается состояние доходов, издержек обращения, оборачиваемости товаров, использования основных средств, рабочей силы, собственного и заемного капиталов. Показатель рентабельности свидетельствует о прошедшем периоде и о возможности его дальнейшего функционирования [8].
Прибыль представляет собой конечный финансовый результат хозяйственной деятельности предприятия. Однако финансовым результатом может выступать не только прибыль, но и убыток, возникший, например, по причине чрезмерно высоких затрат или недополучения доходов от реализации товаров в связи с уменьшением объем поставок товаров, снижением покупательного спроса.
Основными направлениями повышения доходности предприятия торговли могут быть следующие:
· увеличение объема товарооборота;
· совершенствование структуры оборота, расширение и обновление ассортимента товаров (продукции собственного производства и покупных товаров предприятий питания) в соответствии со спросом потребителей;
· поиск наиболее выгодных поставщиков товаров, увеличение объема закупок непосредственно у предприятий-производителей и уменьшение числа посредников;
· использование системы скидок по договоренности с поставщиками;
· повышение качества торгового обслуживания, расширение перечня услуг, оказываемых покупателям;
· пересмотр размеров торговых надбавок с целью повышения их экономической обоснованности, гибкое маневрирование размерами торговых надбавок и наценок;
· использование эффективной маркетинговой политики, осуществление рекламной и информационной деятельности;
· изыскание возможностей получения дополнительных (операционных и внереализационных) доходов и др. [7].
К факторам прямого воздействия на прибыль и рентабельность относятся объем реализации товаров, доходы и издержки обращения.
Товарооборот является главным факторам, от которого зависит формирование не только прибыли от продаж валового дохода и издержек. Его рост способствует увеличению прибыли и рентабельности. При этом более высокие темпы роста прибыли имеют те предприятия, которые осуществляют инновации, направленные на реализацию новых товаров, продукции, услуг более высокого качества, освоение нового рынка, новых источников поступления товаров, а также ориентируются на удовлетворение приоритетов потребителей, имеющих множество различных компонентов, начиная от критериев покупки до экономических систем [11].
Продолжительность притока прибыли от внедрения инноваций определяется следующими факторами: ценностью товара, значимостью и постоянством потребителей, удовлетворяемых данным товаром, характером деятельности, состояние конкурентной среды.
Получение высоких доходов и прибыли на предприятиях торговли зависит не только от объема реализации товаров (продукции) услуг, но и от эффективности проводимой ценовой политики, направленной на выработку механизма гибкого ценообразования, а также зависит от выбора поставщиков товаров, сырья. Стремление осуществлять их закупки непосредственно у производителей вознаграждается более высокими доходами и приводит к увеличению прибыли [13].
На предприятиях, осуществляющих рациональное использование ресурсов (трудовых, материальных, денежных), формируется более низкий уровень издержек, позволяющий получить больший объем прибыли и уровень рентабельности, упрочить финансовое положение, повысить конкурента способность. В этом случае качество образования прибыли оценивается как высокое.
Влияние товарооборота, валовых доходов и издержек определяется методом разниц. Для того чтобы найти величину изменения прибыли от продаж, полученную за счет товарооборота, нужно базисный уровень рентабельности продаж умножить на отклонение фактического товарооборота от базисного и разделить на 100. Влияние на прибыль от реализации товаров валовых доходов и издержек находят как произведение фактического товарооборота и разницы между фактическим и базисным уровнями (в процентах к товарообороту) и делят полученный результат на 100 [4].
Большое значение при проведении факторного анализа придается изучению того, как влияет изменение цен на реализацию товаров, продукции, услуг. С их ростом величина прибыли повышается, и наоборот. Проведение подобного анализа позволяет также охарактеризовать качество получаемой прибыли. Если исследования покажут, что прибыль получена только или большей частью за счет повышения цен, то делается вывод не только о низком качестве её формирования, но и о потере определенной доли рынка потребительских товаров и части прибыли [9].
Если в процессе анализа будет установлено, что вся прибыль или большая её часть сформирована за счет роста продаж товаров, продукции, услуг в сопоставимых ценах, то признается, что качество полученной прибыли высокое, а положение предприятия на рынке более устойчивое. Результаты факторного анализа помогают выявить резервы роста прибыли и рентабельности.
Резервы роста - прибыли это количество измеримые возможности её дополнительного получения. Они выявляются как на стадии планирования, так и в процессе выполнения планов. Резервы роста прибыли определяют по научно обоснованной методике их расчета, мобилизации и реализации. В процессе этой работы выявляют и количественно оценивают резервы, далее разрабатывают комплекс мероприятий, обеспечивающих использование выявленных резервов, а затем реализуют мероприятия и ведут контроль за их выполнением [5].
Объектом исследования в курсовой работе явился магазин «Авоська», принадлежащий ООО «Вип-Лире». Магазин начал свое функционирование с 19 января 2009 г.
Основной вид деятельности – розничная торговля продовольственными товарами. Основной целью предприятия является получение прибыли, а также удовлетворение запросов потребителей.
ООО - учрежденное одним или несколькими юридическими или физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделён на доли определённых учредительными документами размеров.
ООО «Вип-Лире» является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчётный и иные счета в банках, круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место нахождения предприятия, штампы и бланки, эмблему и другие средства визуальной идентификации.
ООО «Вип-Лире» - розничное торговое предприятие, реализующее продукты питания, такие как: кондитерские, хлебобулочные, гастрономические изделия, торты, молочные, кисломолочные продукты, консервы рыбные, пресервы, продукты глубокой заморозки, прохладительные напитки, пиво, сигареты, и некоторые сопутствующие товары.
На предприятии продажа товаров ведется на основе самообслуживания и через прилавок обслуживания.
Магазин расположен по адресу: г. Киров, ул. Риммы Юровской, 6.
Данный район города является довольно густонаселенным с высоким транспортным потоком, поэтому покупательский поток в течение дня довольно высок.
Основными конкурентами магазина являются расположенные рядом магазины «Магнит», «Продуктовая Лавка», «Мясной дворик».
Для характеристики размеров предприятия нужно рассмотреть данные таблицы 1.
Таблица 1 – Показатели размера предприятия
|
Показатели |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
2012 г. в % к 2010 г. |
|
Товарооборот, тыс. руб. |
27900 |
31590 |
30660 |
109,9 |
|
Среднесписочная численность работников, чел. |
41 |
41 |
41 |
100 |
|
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб. |
3612 |
3924 |
3810 |
105,5 |
|
Площадь торговых залов, м2 |
106 |
106 |
106 |
100 |
|
Общая площадь, м2 |
273 |
273 |
273 |
100 |
За три года товарооборот магазина «Авоська» увеличился на 9,9% и составил 30660 тыс. руб. Среднегодовая стоимость основных средств возросла на 5,5% и составила 3810 тыс. руб. Среднесписочная численность работников осталась без изменений и составила 41 человек. Общая площадь и площадь торгового зала остались без изменений. В целом, можно сделать вывод, что размеры предприятия увеличиваются.
Специализация и типизация магазинов являются одним из основных направлений упорядочения розничной торговой сети. Они позволяют эффективнее использовать материально-техническую базу торговли, рационально организовать товароснабжение, повысить качество обслуживания населения.
Специализация розничных торговых предприятий предусматривает их разделение по ряду признаков, основным из которых является ассортимент реализуемых товаров [5].
По видам (товарной специализации) розничные торго вые предприятия принято подразделять на универсальные, комбинированные, специализированные и смешанные [9].
Для оценки специализации магазина «Авоська» обратимся к данным таблицы 2.
Таблица 2 – Состав и структура товарооборота
|
Показатели |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
|||
|
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
|
|
Товарооборот, всего |
27900 |
100 |
31590 |
100 |
30660 |
100 |
|
В том числе: |
||||||
|
Хлебобулочные изделия |
2374 |
8,5 |
2331 |
7,4 |
2291 |
7,5 |
|
Молочная продукция |
2646 |
9,5 |
2657 |
8,4 |
2735 |
8,9 |
|
Мясная продукция |
3263 |
11,7 |
3283 |
10,4 |
3081 |
10,0 |
|
Алкогольная продукция |
4385 |
15,7 |
5020 |
15,9 |
5528 |
18,0 |
|
Кондитерские изделия |
1892 |
6,8 |
1906,0 |
6,0 |
1981,0 |
6,5 |
|
Бакалея |
756 |
2,7 |
978,0 |
3,1 |
923,0 |
3,0 |
|
Прочая продукция |
12584 |
45,1 |
15415,0 |
48,8 |
14121,0 |
46,1 |
В структуре ассортимента магазина «Авоська» наибольшую долю занимает алкогольная продукция – 18%, при этом ее доля за три года увеличилась на 2,3 п.п. За три года произошло снижение доли хлебобулочных изделий на 1 п.п., молочной продукции – на 0,6 п.п., мясной продукции на 1,7 п.п. Кондитерские товары занимают в товарообороте 6,5% или 1981 тыс. руб. Самое заметное падение товарооборота кондитерских товаров было в 2011 г. – 0,8 п.п. В целом, можно сделать вывод, что структура товарооборота относительно стабильна и по специализации магазин «Авоська» можно отнести к мини-маркетам с универсальным ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров.
Для оценки деятельности магазина «Авоська» также очень важно оценить ресурсный потенциал.
Ресурсный потенциал характеризует экономическую возможность предприятия, которую оно может использовать для достижения целей.
Ресурсный потенциал - совокупность различных ресурсов, а также способность персонала их использовать для производства, реализации продукции и получения прибыли.
Эти ресурсы имеют натуральную и стоимостную форму. В натуральной форме ресурсный потенциал состоит из: основных фондов, оборотных фондов, персонала.
Основные средства предприятия - часть имущества, используемая многократно в качестве средств труда при производстве продукции, выполнении работ или оказании услуг либо для управленческих нужд организации в течение периода, превышающего 12 месяцев [7].
К основным средствам предприятия относятся следующие их виды: здания; сооружения; рабочие и силовые машины и оборудование; измерительные и регулирующие приборы и устройства; вычислительная техника; транспортные средства; инструмент; производственный и хозяйственный инвентарь и принадлежности и т.д. [3]
Состав и структура основных средств представлены в таблице 3.
Таблица 3 – Состав и структура основных средств
|
Виды фондов |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
|||
|
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
|
|
Здания и сооружения |
1908 |
52,8 |
2067 |
52,7 |
1989 |
52,2 |
|
Машины и оборудование |
1704 |
47,2 |
1857 |
47,3 |
1821 |
47,8 |
|
Всего основных фондов |
3612 |
100 |
3924 |
100 |
3810 |
100 |
В составе и структуре основных средств магазина «Авоська» преобладают здания и сооружения, которые составляют 52,2% или 1989 тыс. руб. Машины и оборудование занимают порядка 47,8% или 1821 тыс. руб. В общей сложности основные фонды за три года выросли на 5,5% и составили 3810 тыс. руб.
Важнейшим показателем, характеризующим основные средства предприятия, является уровень их использования. При этом применяются стоимостные показатели [7].
Например, фондоотдача - выпуск продукции в стоимостном выражении на 1 руб. среднегодовой стоимости основных средств; использование оборудования по количеству.
Фондовооруженность - отношение среднегодовой стоимости основных средств предприятия к среднесписочной численности рабочих в наибольшую смену.
Фондоемкость - показатель, обратный фондоотдаче; характеризует стоимость производственных основных фондов, приходящуюся на 1 руб. продукции [5].
Показатели обеспеченности и эффективности использования основных средств магазина представлены в таблице 4.
Таблица 4 – Показатели обеспеченности и эффективности использования основных средств
|
Показатели |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
2012 г. в % к 2010 г. |
|
Фондовооруженность, тыс. руб. |
88,1 |
71,3 |
92,9 |
105,4 |
|
Фондообеспеченность на 1 м2 торговой площади, тыс. руб. |
34,1 |
37,0 |
35,9 |
105,3 |
|
Фондоотдача, руб. |
7,7 |
8,05 |
8,05 |
104,5 |
|
Фондоемкость, руб. |
0,13 |
0,12 |
0,12 |
92,3 |
|
Рентабельность ОПФ, % |
199,6 |
221,6 |
213,3 |
+13,7 п.п. |
За три года фондовооруженность и фондообеспеченность возросли пропорционально росту основных средств на 5,4% и 5,3% соотвественно, так как численность работников и торговая площадь не изменились. Рост фондоотдачи на 4,5% при снижении фондоемкости на 7,7% говорит о том, что основные средства используются эффективно. Об этом свидетельствует и рост рентабельности ОПФ на 13,7 п.п.
Оборотные средства - это совокупность денежных средств, авансируемых для создания оборотных производственных фондов и фондов обращения, обеспечивающих непрерывность хозяйственной деятельности фирмы [9].
Состав и структура основных средств представлены в таблице 5.
Таблица 5 – Состав и структура оборотных средств
|
Элементы оборотных средств |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
|||
|
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
|
|
Производственные запасы |
6399,0 |
72,8 |
6630,0 |
73,1 |
6541,0 |
73,2 |
|
Расходы будущих периодов |
204,0 |
2,3 |
297,0 |
3,3 |
278,0 |
3,1 |
|
Итого оборотные фонды |
6603,0 |
75,1 |
6927,0 |
76,4 |
6819,0 |
76,3 |
|
Денежные средства |
2190,0 |
24,9 |
2145,0 |
23,6 |
2121,0 |
23,7 |
|
Итого оборотные средства |
8793,0 |
100,0 |
9072,0 |
100,0 |
8940,0 |
100,0 |
В составе оборотных средств магазина «Авоська» преобладают производственные запасы - 73,2%, так как в магазине создается довольно большой резерв продукции на складе в виду того, что магазин берет большие партии у поставщика, чтобы получить максимальные скидки. Денежные средства составляют 23,7%. Оборотные средства в целом за три года выросли на 1,7 % составили 8940 тыс. руб.
Величина оборотных средств торговых предприятий зависит от объема и скорости товарооборота. Задача предприятий и организаций торговли состоит в том, чтобы найти пути наиболее эффективного использования оборотных средств. Эффективность использования оборотных средств характеризуется прежде всего их оборачиваемостью [11].
Данные об экономической эффективности использования оборотных средств представлены в таблице 6.
Таблица 6 – Экономическая эффективность использования оборотных средств
|
Показатели |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
2012 г. в % к 2010 г. |
|
Коэффициент оборачиваемости |
3,17 |
3,48 |
3,43 |
108,2 |
|
Продолжительность одного оборота, дни |
115 |
104,9 |
106,4 |
92,5 |
|
Рентабельность оборотных средств, % |
82 |
95,8 |
90,9 |
+8,9 п.п. |
За три года коэффициент оборачиваемости увеличился на 8,2%, а продолжительность одного оборота сократилась на 7,5%, что свидетельствует об эффективном использовании оборотных средств. Данный факт также подтверждается ростом рентабельности оборотных средств на 8,9 п.п.
Понятие персонала торгового предприятия характери зуется численностью и составом занятых на нем работников.
В целях эффективного управления процессом формирования и использования персонала на предприятиях торговли применяется классификация работников по следующим основным признакам:
a) персонал управления;
b) торгово-оперативный персонал;
c) вспомогательный персонал [4].
Деление персонала торгового предприятия по категориям работников представляет собой наиболее общую форму функционального разделения их труда.
Состав и структура персонала магазина представлена в таблице 7.
Таблица 7 – Состав и структура персонала предприятия
|
Категории персонала |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
|||
|
чел. |
% |
чел. |
% |
чел. |
% |
|
|
Среднесписочная численность работников, всего |
41 |
100 |
41 |
100 |
41 |
100 |
|
в том числе: |
||||||
|
управленческий персонал |
8 |
19,5 |
7 |
17,1 |
8 |
19,5 |
|
торгово-оперативный персонал |
33 |
80,5 |
34 |
82,9 |
33 |
80,5 |
|
из него: |
||||||
|
Продавцы |
22 |
53,7 |
23 |
56,1 |
23 |
56,1 |
|
вспомогательный персонал |
11 |
26,8 |
11 |
26,8 |
10 |
24,4 |
Среднесписочная численность работников за три года не увеличилась и составила 41 человек. Количественный состав не изменился, но поменялся качественный состав персонала. Возросло количество продавцов на 4,5% и уменьшилось число вспомогательного персонала на 9%. В структуре персонала преобладает торгово-оперативный персонал – 80,5%, в числе которого больше всего продавцов- 23 человека.
Эффективность использования персонала характеризуется динамикой товарооборота на одного продавца и на одного работника.
Данные об экономической эффективности использования работников магазина представлены в таблице 8.
Таблица 8 – Экономическая эффективность использования персонала предприятия
|
Показатели |
2010г. |
2011г. |
2012г. |
2012 г. в % к 2010 г. |
|
Товарооборот на одного продавца, тыс. руб. |
1268 |
1373 |
1333 |
105,1 |
|
Товарооборот на одного работника, тыс. руб. |
680 |
770 |
747 |
109,8 |
Товарооборот на одного продавца увеличился за три года на 5,1%, следовательно, введение в штат еще одного продавца является оправданным шагом. Товарооборот на одного работника также вырос на 9,8%, что говорит об эффективном использовании персонала.
Одна из главных целей предпринимательской деятельности состоит в получении прибыли как наиболее надежного финансового источника благосостояния и самой организации, и ее собственников. Результаты деятельности зависят от того, насколько оперативно и точно компания может выявить, количественно измерять влияние различных внешних и внутренних факторов, а также противостоять их негативному воздействию, обусловленному высоким уровнем финансовых рисков (общим состоянием экономики страны, нестабильностью рынка, финансовой системы, тенденциями усложнения корпоративных связей, низкой расчетно-платежной дисциплиной, высокой инфляцией и т.п.) [5].
Финансовый результат характеризуется обобщающими показателями эффективности текущей деятельности предприятия - объемом продаж (продукции, работ, услуг) и полученной прибылью. Он складывается по результатам процессов производства и реализации продукции и зависит, таким образом, от ряда объективных и субъективных факторов:
- степени использования коммерческой организацией производственных ресурсов;
- соблюдения договорной и платежной дисциплины;
- изменения ситуации на сырьевых, товарных и финансовых рынках [9].
Обобщающимися показателями деятельности магазина «Авоська» являются показатели финансовых результатов, представленных в таблице 9.
Таблица 9 – Финансовые результаты деятельности предприятия
|
Показатели |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
2012 г. в % к 2010 г. |
|
Товарооборот, тыс. руб. |
27900 |
31590 |
30660 |
109,9 |
|
Покупная стоимость товаров, тыс. руб. |
12924 |
14814 |
14619 |
113,1 |
|
Валовой доход, тыс. руб. |
14976 |
16776 |
16041 |
107,1 |
|
Издержки обращения, тыс. руб. |
7765,2 |
8080,2 |
7914,0 |
101,9 |
|
Прибыль от продаж, тыс. руб. |
7210,8 |
8695,8 |
8127,0 |
112,7 |
|
Рентабельность продаж, % |
25,8 |
27,5 |
26,5 |
+0,7 п.п. |
Товарооборот за три года вырос на 9,9%, но себестоимость росла более быстрыми темпами, поэтому валовый доход увеличился только на 7,1%. Издержки обращения увеличились незначительно – на 1,9 %, что дало прирост прибыли от продаж на 12,7%. Деятельность предприятия была наиболее рентабельна в 2011 г, так как рентабельность достигла наивысшего значении 27,5%. В целом, за три года рентабельность вросла на 0,7 п.п. Таким образом, деятельность магазина «Авоська» можно считать финансово эффективной.
В динамике розничного товарооборота находят отражение систематический рост производства, с одной стороны, непрерывный подъём, благосостояние культуры населения – с другой. Он оказывает также большое влияние на все количественные и качественные показатели работы торговых предприятий и организаций. От объёма и структуры товарооборота зависят также такие показатели, как доходы, прибыль, рентабельность, сумма и уровень издержек обращения, фонд оплаты труда, численность торговых работников, финансовое состояние предприятий и др. Большое значение в выполнении и перевыполнении планов товарооборота, изыскании резервов по его увеличению, улучшению обслуживания населения имеет систематический контроль и тщательный анализ этих планов [5].
Данные по составу и структуре товарооборота магазина «Авоська» представлены в таблице 10.
Таблица 10 – Состав и структура товарооборота
|
Показатели |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
|||
|
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
|
|
Товарооборот, всего |
27900 |
100 |
31590 |
100 |
30660 |
100 |
|
В том числе: |
||||||
|
Хлебобулочные изделия |
2374 |
8,5 |
2331 |
7,4 |
2291 |
7,5 |
|
Молочная продукция |
2646 |
9,5 |
2657 |
8,4 |
2735 |
8,9 |
|
Мясная продукция |
3263 |
11,7 |
3283 |
10,4 |
3081 |
10,0 |
|
Алкогольная продукция |
4385 |
15,7 |
5020 |
15,9 |
5528 |
18,0 |
|
Кондитерские изделия |
1892 |
6,8 |
1906,0 |
6,0 |
1981,0 |
6,5 |
|
Бакалея |
756 |
2,7 |
978,0 |
3,1 |
923,0 |
3,0 |
|
Прочая продукция |
12584 |
45,1 |
15415,0 |
48,8 |
14121,0 |
46,1 |
В структуре ассортимента магазина «Авоська» наибольшую долю занимает алкогольная продукция – 18%, при этом ее доля за три года увеличилась на 2,3 п.п. За три года произошло снижение доли хлебобулочных изделий на 1 п.п., молочной продукции – на 0,6 п.п., мясной продукции на 1,7 п.п. Кондитерские товары занимают в товарообороте 6,5% или 1981 тыс. руб. Самое заметное падение товарооборота кондитерских товаров было в 2011 г. – 0,8 п.п. В целом, можно сделать вывод, что структура товарооборота относительно стабильна и по специализации магазин «Авоська» можно отнести к мини-маркетам с универсальным ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров.
Объектом исследования в курсовой работе был выбран мармелад, который относится к группе кондитерских товаров.
Состав и структура товарооборота кондитерских товаров представлена в таблице 11.
Таблица 11. Состав и структура товарооборота кондитерских товаров
|
Вид товаров |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
|||
|
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
|
|
Кондитерские изделия, всего |
1892,0 |
100,0 |
1906,0 |
100,0 |
1981,0 |
100,0 |
|
В том числе: |
||||||
|
Печенье |
463,5 |
24,5 |
518,4 |
27,2 |
584,4 |
29,5 |
|
Конфеты |
374,6 |
19,8 |
327,8 |
17,2 |
358,6 |
18,1 |
|
Карамель |
81,4 |
4,3 |
97,2 |
5,1 |
93,1 |
4,7 |
|
Зефир |
41,6 |
2,2 |
45,7 |
2,4 |
51,5 |
2,6 |
|
Мармелад |
90,8 |
4,8 |
106,7 |
5,6 |
132,7 |
6,7 |
|
Прочие |
840,0 |
44,4 |
810,1 |
42,5 |
760,7 |
38,4 |
Мармелад в структуре товарооборота кондитерских товаров занимает 6,7%или 132,7 тыс. руб. При этом доля мармелада в товарообороте возросла за три года на 1,9 п.п. Наибольшую долю в товарообороте кондитерских изделий занимает печенье – 29,5% и конфеты – 18,1%. Прочие кондитерские товары составляют порядка 38,4% т включают в себя шоколад, мед, варенье, шоколадную пасту, восточные сладости, ирис и т.п.
В зависимости от сырья, используемого в качестве студнеобразующей основы, мармелад вырабатывается:
фруктово-ягодный - получается на основе желирующего фруктово-ягодного пюре;
желейный - изготавливается на основе только студнеобразователей (пектин, пектиносодержащий концентрат, агар, агароид и т.п)
♦ желейно-фруктовый - формируется на основе студнеобразователей в сочетании с желирующим фруктово-ягодным пюре [11].
Для рассмотрения состава и структуры ассортимента мармелада обратимся к данным таблицы 12.
Таблица 12 - Состав и структура ассортимента мармелада
|
Вид товаров |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
|||
|
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
|
|
Мармелад, всего: |
90,8 |
100,0 |
106,7 |
100,0 |
132,7 |
100,0 |
|
В том числе: |
|
|
|
|
|
|
|
Фруктово-ягодный |
11,2 |
12,3 |
12,0 |
11,2 |
13,0 |
9,8 |
|
Желейный |
27,1 |
29,9 |
29,4 |
27,6 |
41,4 |
31,2 |
|
Желейно-фруктовый |
52,5 |
57,8 |
65,3 |
61,2 |
78,3 |
59,0 |
Магазин «Авоська» в основном рассчитан на покупателя среднего и ниже среднего классов по уровню дохода, поэтому в ассортименте преобладает более дешевый желейно-фруктовый мармелад, который имеет низкую стоимость и неплохие вкусовые качества. Его доля в структуре товарооборота выросла за три года на 6,5% и составила 59% или 78,3 тыс. руб. Более дорогой фруктовый мармелад оставляет порядка 31,2% товарооборота. Самый дешевый желейный мармелад также показывает рост в структуре товарооборота мармелада и составляет 31,2% от продаж.
Влияние сезонности на товарооборот мармелада представлено в таблице 13.
Таблица 13 – Влияние сезонности на динамику товарооборота
|
Квартал |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
|||
|
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
|
|
Первый |
26,6 |
29,3 |
30,8 |
28,9 |
41,7 |
31,4 |
|
Второй |
17,3 |
19,1 |
19,6 |
18,4 |
26,7 |
20,1 |
|
Третий |
15,6 |
17,2 |
17,6 |
16,5 |
25,5 |
19,2 |
|
Четвертый |
31,2 |
34,4 |
38,6 |
36,2 |
38,9 |
29,3 |
|
Итого за год |
90,8 |
100,0 |
106,7 |
100,0 |
132,7 |
100,0 |
Товарооборот мармелада возрастает в первом и четвертом квартале, когда наступает холодный период года и составляет порядка 30%. В весенне-летний период с приходом теплой погоды, количество заявок и спрос на мармелад снижается, так как мармелад, особенно в шоколаде, начинает подтаивать.
Состав и структура продаваемой продукции в зависимости от производителя приведены в таблице 14.
Таблица 14 – Состав и структура продаваемой продукции в зависимости от производителя
|
Вид товаров |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
|||
|
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
|
|
Мармелад, всего |
90,8 |
100,0 |
106,7 |
100,0 |
132,7 |
100,0 |
|
В том числе: |
|
|
|
|
|
|
|
Глазов |
29,1 |
26,4 |
30,8 |
28,9 |
42,7 |
32,2 |
|
Ударница |
16,7 |
15,2 |
19,4 |
18,2 |
24,7 |
18,6 |
|
КИО |
11,1 |
10,1 |
12,9 |
12,1 |
17,4 |
13,1 |
|
Харибо |
3,7 |
3,4 |
6,6 |
6,2 |
8,1 |
10,7 |
|
Вятская услада |
3,4 |
3,1 |
5,8 |
5,4 |
5,4 |
4,1 |
|
Прочие |
26,8 |
24,3 |
31,2 |
29,2 |
28,3 |
21,3 |
Наибольшую долю в структуре товарооборота мармелада занимает продукция производства Глазов – 32,2% и КФ «Ударница» -18,6%. За последние три года выросла доля в товарообороте местных производителей – КИО и Вятская услада.
По сфере обслуживания национальной экономики дифференциация цен строится на основе учета особенностей различных сфер экономики.
Цены данной группы классифицируются следующим образом.
Цены оптовые – цены, по которым промышленные предприятия или их посредники реализуют свою продукцию в больших объемах (оптом), не прибегая к услугам торговых розничных организаций. По оптовым ценам продукция реализуется между предприятиями, отраслями, из оптовой сферы в розничную — путем продажи торговым организациям, но не населению, которое совершает покупки относительно мелкими партиями. Реализация товаров по оптовым ценам сопровождается, как правило, безналичными расчетами.
Цены розничные — цены, по которым товары реализуются конечному потребителю — населению, так как данные товары являются в основном продукцией потребительского назначения. Использование розничных цен обычно сопровождается наличными расчетами [11]
Анализ процесса ценообразования на примере развесного желейно-фруктового мармелада приведен в таблице в таблице 15.
|
Таблица 15 – Цены закупки и продажи отдельных наименований товара |
|||
|
Наименование товара |
Цена закупки единицы продукции, руб. за 1 кг |
Цена продажи единицы продукции, руб. за 1 кг |
Уровень наценки, |
|
% |
|||
|
Глазов |
113,12 |
161,6 |
30 |
|
Ударница |
115,99 |
165,7 |
30 |
|
КИО |
107,38 |
153,4 |
30 |
Наценка на развесной мармелад одинаковая и составляет 30%. Самым дорогим является мармелад производства КФ «Ударница» - 165,7 руб., а самым дешевым – местного производителя «КИО» - 153,4 руб.за кг.
Издержки обращения в торговле - это расходы, связанные с доведением товаров от производителя до потребителя, показанные в денежном выражении. В частном секторе России, этот термин принято называть «коммерческие расходы». Издержки обращения и их роль в формировании финансовых результатов всегда занимали важное место в хозяйственной деятельности потребительской кооперации. В настоящее время эта роль значительно возросла [7].
Состав и структура издержек обращения приведенs в таблице 16.
Таблица 16 – Состав и структура издержек обращения
|
Статьи затрат |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
|||
|
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
|
|
Затраты на оплату труда с отчислениями |
5310,1 |
68,4 |
5438,5 |
67,3 |
5631,7 |
71,2 |
|
Ремонт торгового оборудования |
172,2 |
2,2 |
251,4 |
3,1 |
303,0 |
3,8 |
|
Вывески и оформление витрин |
282,0 |
3,6 |
249,9 |
3,1 |
239,1 |
3,0 |
|
реклама |
135,0 |
1,7 |
142,0 |
1,8 |
139,0 |
1,8 |
|
Расходы на хранение, сортировку, упаковку товаров |
155,0 |
2,0 |
178,0 |
2,2 |
181,0 |
2,3 |
|
Изучение потребительского спроса, анкетирование, акции |
99,0 |
1,3 |
105,0 |
1,3 |
105,0 |
1,3 |
|
Прочие расходы |
1611,90 |
20,8 |
1715,4 |
21,2 |
1315,2 |
16,6 |
|
Итого |
7765,2 |
100 |
8080,2 |
100 |
7914 |
100 |
В структуре издержек обращения преобладают затраты на оплату труда, доля которых возросла за три года на 2,8% и составила 5613,7 тыс. руб. или 71,2%. В целом издержки обращения выросли на 1,9%.
Проблема издержек – одна из наиболее актуальных и важных проблем экономики предприятия, так как уровень, динамика и структура издержек обращения тесно связаны со всеми сторонами хозяйственной деятельности предприятия, с вопросами планирования и организации процесса движения из сферы производства в сферу потребления [7].
Издержки обращения на 1 рубль товарооборота приведены в таблице 17.
Таблица 17 – Издержки обращения на 1 рубль товарооборота
|
Показатели |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
2012 г. в % к 2010 г. |
|
Объем товарооборота, тыс. руб. |
27900 |
31590 |
30660 |
109,9 |
|
Издержки обращения, тыс. руб. |
7765,2 |
8080,2 |
7914 |
101,9 |
|
Издержки обращения на 1 рубль товарооборота, руб. |
0,28 |
0,26 |
0,26 |
92,8 |
Затри года наблюдалось более быстрое увеличении выручки (на 9,9%) по сравнению с остом издержек обращения (на 1,1%), что привело к снижению издержек обращения на 1 рубль товарооборота на 7,2 руб.
Коммерческая деятельность связана с разнообразными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов. По своей сущности затраты подразделяются на два основных вида - текущие и единовременные. Текущие затраты связаны с закупкой товаров, их транспортировкой, хранением и реализацией, обслуживанием материально-технической базы, содержанием персонала. Единовременные затраты (инвестиции) связаны со строительством, реконструкцией или приобретением объектов, машин, механизмов и оборудования, различных нематериальных активов и т.д.
Изучение затрат в сфере торговли в современных условиях хозяйствования имеет большое практическое значение. Правильная организация анализа затрат дает возможность выявить резервы их снижения. Анализ затрат позволяет своевременно отражать производственные затраты и контролировать ход выполнения плана по издержкам обращения, расходования материальных, трудовых и финансовых ресурсов [2].
Затраты торгового предприятия представлены в таблице 18.
Таблица 18 – Затраты торгового предприятия
|
Вид товаров |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
|||
|
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
|
|
Издержки обращения, тыс. руб. |
7765,2 |
37,5 |
8080,2 |
35,53 |
7914,0 |
35,1 |
|
Покупная стоимость товаров, тыс. руб. |
12924 |
62,5 |
14814 |
64,7 |
14619 |
64,9 |
|
Сумма затрат торгового предприятия, тыс. руб. |
20689,2 |
100 |
22894,2 |
100 |
22533 |
100 |
В структуре затрат магазина «Авоська» преобладает покупная стоимость товаров и составляет 64,9% или 14619 тыс. руб. Издержки обращения занимают 35,1% или 7914 руб.
Под экономическим эффектом понимают разницу между результатами экономической деятельности и затратами, произведенными для их получения. В торговле экономический эффект может выражаться через такие показатели, как валовой доход и прибыль.
Для оценки экономической эффективности используют оба вида показателей: и результат, и эффект.
Показатели эффективности деятельности торгового предприятия рассчитываются на основе сопоставления эффекта (результата) деятельности с авансированными ресурсами или текущими затратами, связанными с получением этого эффекта. Для оценки эффективности коммерческой (хозяйственной) деятельности торгового предприятия чаще всего используют систему показателей. Обоснование необходимости их применения дано в теории множественности целей, основу которой составляет системный подход к описанию предприятия, что предполагает существование в системе иерархии целей и, соответственно, критериев их достижения [12].
Валовый доход магазина «Авоська» приведен в таблице 19.
Таблица 19 – Валовой доход предприятия
|
Показатели |
2010г. |
2011г. |
2012г. |
2012 г. в % к 2010 г. |
|
Сумма товарооборот, тыс. руб. |
27900 |
31590 |
30660 |
109,9 |
|
Покупная стоимость товаров, тыс. руб. |
12924 |
14814 |
14619 |
113,1 |
|
Валовой доход, тыс. руб. |
14976 |
16776 |
16041 |
107,1 |
Товарооборот за три года рос более медленными темпами, нежели покупная стоимость товаров, в связи с чем валовой доход предприятия в 2012г. по сравнению с 2010г. увеличился на 7,1%.
Зная валовый доход и издержки обращения, определим прибыль от торговой деятельности в таблице 20.
Таблица 20 – Прибыль от торговой деятельности
|
Показатели |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
2012 г. в % к 2010 г. |
|
Валовый доход, тыс. руб. |
14976 |
16776 |
16041 |
107,1 |
|
Издержки обращения, тыс. руб. |
7765,2 |
8080,2 |
7914 |
101,9 |
|
Прибыль от продаж, тыс. руб. |
7210,8 |
8695,8 |
8127 |
112,7 |
Прибыль от продаж увеличилась на 12,7% с 2010г. по 2012г. Это связано с увеличением валового дохода на 7,1% и с небольшим увеличением издержек обращения на 1,9%.
Эффективность использования торговой площади магазина «Авоська» представлена в таблице 21.
Таблица 21– Оценка использования торговой площади предприятия
|
Показатели |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
2012г. в % к 2010 г. |
|
Товарооборот, тыс. руб. |
27900 |
31590 |
30660 |
109,9 |
|
Торговая площадь, м2 |
106 |
106 |
106 |
100 |
|
Товарооборот на 1 м2 торговой площади, руб. |
263 |
298 |
289 |
109,9 |
|
Прибыль от продаж, тыс. руб. |
7210,8 |
8695,8 |
8127,0 |
112,7 |
|
Прибыль на 1 м2 торговой площади |
68,03 |
82,04 |
76,67 |
112,7 |
За три года торговая площадь не изменилась, товарооборот вырос на 9,9%, а прибыль на 12,7%, поэтому, соответственно товарооборот на 1 м2 торговой площади возрос также на 9,9%, а прибыль на 1 м2 торговой площади на 12,7%.
Обобщающие показатели экономической эффективности деятельности магазина «Авоська» представлены в таблице 23.
Таблица 22 – Обобщающие показатели экономической эффективности торговой деятельности
|
Показатели |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
2012 г. в % к 2010 г. |
|
Товарооборот, тыс. руб. |
27900 |
31590 |
30660 |
109,9 |
|
Прибыль от продаж, тыс. руб. |
7210,8 |
8695,8 |
8127 |
112,7 |
|
Прибыль в расчете на одного торгового работника, руб. |
175,9 |
212,1 |
198,2 |
112,7 |
|
Товарооборот на один рубль основных средств, руб. |
7,72 |
8,05 |
8,05 |
104,3 |
|
Рентабельность продаж, % |
25,8 |
27,5 |
26,5 |
+2,7п.п. |
Прибыль от продаж увеличилась на 12,7% с 2010г. по 2012г. Это связано с увеличением валового дохода на 7,1% и с небольшим увеличением издержек обращения на 1,9%. Прибыль в расчете на одного работника возросла на 12,7%, а товарооборот на 1 руб. основных средств на 4,3%. Рост основных показателей деятельности предприятия способствовал увеличению рентабельности продаж на 2,7 п.п. Наиболее рентабельной была деятельность магазина в 2011 г., когда показатель достиг значения 27,5%. В целом, можно сделать вывод, что предприятие эффективно использует основные средства, оборотные фонды и персонал организации.
В последние годы в торговой отрасли производится 20-23% ВВП России.
По мнению аналитиков, Россия является одновременно самым круп ным, самым быстрорастущим и самым инвестиционно привлекательным по требительским рынком Европы. На основании данных за 1 полугодие 2010 года и I полугодие 2011 темпы роста оборота розничной торговли продукта ми питания, включая напитки и табачные изделия, составили 15%, а темпы роста оборота розничных сетей составили 24,9% .
Объектом исследования в курсовой работе явился магазин «Авоська», принадлежащий ООО «Вип-Лире».
В структуре ассортимента магазина «Авоська» наибольшую долю занимает алкогольная продукция – 18%, при этом ее доля за три года увеличилась на 2,3 п.п. Кондитерские товары занимают в товарообороте 6,5% или 1981 тыс. руб.
В составе и структуре основных средств магазина «Авоська» преобладают здания и сооружения, которые составляют 52,2% или 1989 тыс. руб. Рост фондоотдачи на 4,5% при снижении фондоемкости на 7,7% говорит о том, что основные средства используются эффективно. Об этом свидетельствует и рост рентабельности ОПФ на 13,7 п.п.
В составе оборотных средств магазина «Авоська» преобладают производственные запасы - 73,2%. За три года коэффициент оборачиваемости увеличился на 8,2%, а продолжительность одного оборота сократилась на 7,5%, что свидетельствует об эффективном использовании оборотных средств. Данный факт также подтверждается ростом рентабельности оборотных средств на 8,9 п.п.
Среднесписочная численность работников за три года не увеличилась и составила 41 человек. Товарооборот на одного продавца увеличился за три года на 5,1%, следовательно, введение в штат еще одного продавца является оправданным шагом. Товарооборот на одного работника также вырос на 9,8%, что говорит об эффективном использовании персонала.
Объектом исследования в курсовой работе был выбран мармелад, который относится к группе кондитерских товаров.
Мармелад в структуре товарооборота кондитерских товаров занимает 6,7%или 132,7 тыс. руб. При этом доля мармелада в товарообороте возросла за три года на 1,9 п.п.
Магазин «Авоська» в основном рассчитан на покупателя среднего и ниже среднего классов по уровню дохода, поэтому в ассортименте преобладает более дешевый желейно-фруктовый мармелад, который имеет низкую стоимость и неплохие вкусовые качества. Его доля в структуре товарооборота выросла за три года на 6,5% и составила 59% или 78,3 тыс. руб. Более дорогой фруктовый мармелад оставляет порядка 31,2% товарооборота. Самый дешевый желейный мармелад также показывает рост в структуре товарооборота мармелада и составляет 31,2% от продаж.
Наибольшую долю в структуре товарооборота мармелада занимает продукция производства Глазов – 32,2% и КФ «Ударница» -18,6%.
Прибыль от продаж увеличилась на 12,7% с 2010г. по 2012г. Это связано с увеличением валового дохода на 7,1% и с небольшим увеличением издержек обращения на 1,9%. Прибыль в расчете на одного работника возросла на 12,7%, а товарооборот на 1 руб. основных средств на 4,3%. Рост основных показателей деятельности предприятия способствовал увеличению рентабельности продаж на 2,7 п.п. Наиболее рентабельной была деятельность магазина в 2011 г., когда показатель достиг значения 27,5%. В целом, можно сделать вывод, что предприятие эффективно использует основные средства, оборотные фонды и персонал организации.