Вариант 2 Назначение фасовочно упаковочного оборудования состоит в том что бы осуществлять весовое д
Работа добавлена на сайт samzan.net:
Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
от 25%
Подписываем
договор
Lecha@bk.ru
Электронные весы:
Вариант 2
Назначение фасовочно- упаковочного оборудования состоит в том , что бы осуществлять весовое дозирования и автоматическую упаковку сыпучих, гранулированных, кристаллических и мелкоштучных, продовольственных и не продовольственных товаров, а так же объёмное дозирование жидких, кремо и пастообразных , газообразных товаров, а так же штучных малоразмерных изделий. Фасовка может осуществляться на пром. Предприятиях, оптовых базах, либо в розничных магазинах. В первых двух случаях можно применять высокопроизводительное оборудование, повысить производительность труда, снизить затраты по фасовке и упаковке, однако многие товары приходится фасовать в рознице. (скоропортищиеся товары).
Предварительная фасовка и упаковка товаров способствует:
- Лучшему сохранению потребительских качеств.
- Способствует удлинению сроков хранения.
- Снижению потерь товара и сокращению потребности в упаковке.
- Улучшению внешнего вида.
- Сокращению времени покупателя на выбор товара.
Классификация фасовочно – упаковочного оборудования:
- По характеру технологических операций (по назначению). По этому признаку выделяют оборудования для фасовки товаров.
- Дозирующие оборудование
- Упаковочное оборудование
- Этикетировочное оборудование
- Пакето-формирующие оборудование
- Комбинированное
По виду фасуемой продукции
Оборудование для пищевых продуктов и не для продовольственных товаров.
По принципу или периодичности действия.
- аппараты циклического действия
- Аппараты неприрывного действия
По степени автоматизации. Оборудование может быть автоматическим, полуавтоматическим и ручным.
По способу дозирования. Бывают аппараты с весовым дозированием, объёмным, с объёмно – весовым дозированием, с дозированием по времени отпуска товара.
Измельчительно – режущие оборудование
Измельчительно – режущие оборудование – предназначено для нарезки, разруба, или измельчения каких – либо товаров. Многие товары требуют нарезки, разруба и измельчения непосредственно в розничном магазине. Для упрощения указанных работи повышения производительности работников используют различные виды измельчительно - режущих машин. Такие машины имеют регулируемые по толщине нарезки и степени измельчения устройства, в некоторых случаях могут изменять, угол наклона для улучшения внешнего вида. Применение таких машин позволяет: 1 ) повысить качество обработки и улучшить внешний вид продукции, 2) обеспечить соблюдение санитарно – гигиенических , 3) облегчить труд работников торговли, 4) увеличить производительность труда.
Классификация измельчительно – режущего оборудования:
- По назначению. – машины для нарезки и разделки продуктов на куски(для нарезки гастрономических товаров, для разрезания сливочного масла, разделование мясных тушь и т.д.)
- Машины для измельчения (различные мясорубки )
По принципу действия:
- Машины непрерывного действия
- Машины переодического действия
- По виду режущего устройства. (машины с дисковыми ножами, машины с пилами машины со струнами)
- По степени автоматизации процесса обработки продукта. Бываю автоматические и полуавтоматические машины.
Операции с использованием измельчительно режущего оборудование обычно осуществляется в специальных помещениях для подготовки товаров к продаже по скольку все указанные устройства являются повышенным источником опасности для работников торговли, перед началом работы на них следует ознакомится с требованиями безопасности (обычно содержится в руководстве по эксплуатации ), а монтаж и ремонт такого оборудования могут осуществлять только работники специализированных предприятий.
Раздел: Контрольно кассовое оборудование
Тема: классификация и характеристика кассовых суммирующих аппаратов (КСА) и специальных компьютерных систем (СКС).
- Значение КСА и СКС.
- Они обеспечивают наглядность, простоту и правильность расчётов с покупателями
- Обеспечивают контроль правильности ведения операций и точность денежных поступлений
- Сокращают время на расчёты с покупателями.
- Обеспечивают высокую производительность труда контролёров – кассиров .
- Создают условия для контроля отпуска товаров
- Сокращают ошибки при расчётах
- Дают возможность изучения спроса покупателей на определённые товары
- Создают условия препятствующие хищению денег
Кассовые аппараты ведут подсчёт поступающих денежных средств, при чём посчитывают их нарастающим итогом (т.е. сумма каждой новой покупки прибавляется ко всем предыдущим покупкам). КСА – комплекс устройств предназначенный для автоматизации расчёта с покупателями, выдачи документа подтверждающего факт оплаты покупки и контроля деятельности кассиров со стороны администрации торгового предприятия и государственных контролирующих органов.
Классификация контрольно кассового оборудования:
- По сфере применения – различает оборудование для торговли, для сферы услуг, для торговли нефтепродуктами…
- В зависимости от источника питания – со встроенным элементом питания, с электропитанием от сети переменного тока, с подключением к внешнему элементы питания, с комбинированным электропитанием.
- По функциональным возможностям – автономные кассовые аппараты, простейшие модели электронных касс , они не подключаются к другим устройствам и могут работать только в автономном режиме, предназначены для выездной торговли(ярмарки, рынки и т.д.), системные пассивные кассовые суммирующие аппараты - обладают широкими функциональными возможностями, могут работать в компьютерных сетях, к ним могут подключаться считыватели магнитных карт, штрих кодов , электронные весы, при этом подключаясь к компьютерной системе они не имеют возможностью управлять её работой, Системные активные кассовые суммирующие аппараты – они могут работать в компьютерно – кассовой системе, управляя при этом её работой, по сути они являются специализированными компьютерами , к этой же группе относят так называемые POS – терминалы, имеющие фискальную память контрольно кассовая машина, по вводу ,хранению, обработки, и отображению информации. Фискальные регистраторы – устройство способное работать только в составе компьютерно кассовой системе, получая необходимые данные от неё через каналы связи.
В РБ можно использовать только теми моделями КСА и СКС которые внесены в реестр , причём только по тому назначению которое определенно для данной модели. В реестр вносятся только те модели КСА и СКС, которые соответствуют стандартам. Срок нахождение модели в реестре ограничен. По истечению срока, модель КСА либо исключается из реестра, либо продлевается срок её нахождения. Окончательное решение зависит от экономической ситуации в стране, от финансовой политики государства, от интересов различных организаций производителей, от развития НТП. Реестр ведётся комитетом по стандартизации, метрологии и сертификации при совете министров РБ(Гос Стандарт). По каждой модели указывается: Наименование, область определения , дата включения в реестр, срок нахождения модели в реестре, производитель и другие сведения. Все модели сгруппированы в следующем виде:
- КСА
- Автономная
- Портативные – интеграл 101, КАСБИ
- Стационарные – интеграл 201
- Системные
- пассивные портативные
- пассивные стационарные – КАСБИ – 04Ф
- Активные КСА и POS – терминалы
- POS – система с пакетами ПО (прикладных программ)
- КСА + таксометр
- СКС
Устройства КСА
КСА – представляет собой , сложную счётно суммирующую , и чеко – печатающую машину, состоящую из большого числа деталей узлов и механизмов, предназначенных длшя расчёта с покупателями.
Устройства :
- Блок клавиатуры
- Блок индикации (Дисплей )
- Блок печати (печатный механизм, термопринтер)
- Счётный механизм(запоминающие устройство (ЗУ))
4.1 ОЗУ (оперативно запоминающие устройство)
4.2 фискальная память
5) Механизм ключей и замков, корпус КСА
Z – отчёт
X – отчёт
Изучение устройства, принципы работы и выполняемых функций КСА
- Режимы работы КСА ЭКР3110Ф(системный пассивный кассовый суммирующий аппарат )
- Кассовый режим: в нём выполняются большинство операций в течении рабочего дня, для выбора этого режима нажимаем клавишу «РЖ» пока на индикаторе не появится знак «?». Что бы войти в этот режим нажимаем клавишу ИТОГ («ИТ»), после этого на экране появится «П?», после появления данного символа вводится пароль (100000).
- Режим отчётов с гашением : предназначен для печати Z – отчётов , переход к этому режиму осуществляется так же как и в предыдущем
- Режим отчётов без гашения: предназначен для печати X - отчётов , что бы попасть в этот режим - произведите действия аналогично предыдущем.
- Режим программирования параметров аппарата: предназначен для настройки аппарата, в соответствии с требованиями конкретного потребителя.
- Режим программирования базы данных (БД): позволяет запрограммировать БД кассового аппарата
- Режим работы с фискальной памятью: предназначен только для налогового инспектора регистрирующего кассовый аппарат, доступ кассиру туда запрещён – вход в данный режим аналогичный другим, но перед нажатием клавиши ИТОГ кассир должен отойти, поскольку он не имеет право в него входить.
- Режим сервисного обслуживания: предназначен для тестирования функциональных узлов кассового аппарата.
Алгоритмы работы на КСА ЭКР 3110Ф
1)Печать чека на несколько покупок :
- Входим в кассовый режим
- Цифровыми клавишами вводит стоимость первой покупки
- Нажимаем номер секции
- Аналогично вводим стоимости остальных покупок, не забывая набирать номер секции
- Нажимаем на клавишу «ИТ» (Итог)
2) – алгоритм: Печать чека с промежуточным итогом и расчётом сдачи с покупателю
- Входим в кассовый режим
- Цифровыми клавишами вводит стоимость первой покупки
- Нажимаем номер секции
- Аналогично вводим стоимости остальных покупок, не забывая набирать номер секции
Чтобы узнать на какую стоимость уже выбит чек, нажимаем на клавишу «ПИ» (промежуточный итог), на дисплее увидим сумму стоимостей всех покупок этого чека, а на самом чеке отобразится промежуточный итог
- – е действие:
- Цифровыми клавишами вводим сумму полученную от покупателя (должна быть больше чем промежуточный итог)
- Нажимаем клавишу «ИТ» (Итог)
- На дисплее увидим сумму сдачи покупателю, на чеке отдельной строкой это будет записано.
3)Ввод количества товара:
- Цифровыми клавишами вводится количество товара (можно дробное число, но не больше трёх знаков после запятой)
- Нажимаем клавишу умножения «*»
- Вводим стоимости единицы товара
- Нажимаем номер секции
- Нажимаем клавишу итог, или печатаем вместе со сдачей (зависит от условия задачи)
4)Оформление покупки со скидкой:
- Вводим стоимость покупки
- Нажимаем клавишу «-»
- Вводим процент скидки на покупку
- Нажимаем нужную секцию
- Нажимаем клавишу итог (для оформление скидки на несколько покупок: сначала оформляются покупки как в первый раз, затем нажимаем кнопку «ПИ», нажимаем «-», вводим процент скидки, нажимаем клавишу итог «ИТ» дважды)
5)Чек с наценкой:
- вводим стоимость покупки
- нажимаем клавишу «+»
- вводим процент наценки
- вводим номер секции
- нажимаем клавишу «ИТ»
6)Повтор покупки:
- вводим стоимость покупки
- нажимаем номер секции
- не вводя суммы, нажимаем ещё раз номер этой секции
Способы расчётов с покупателями
- безналичный расчёт
- Расчёты по пластиковым карточкам . Пластиковая карточка – устройство предназначенное для доступа к банковскому счёту и проведение платежей (безналичных) за товары и услуги, для получения наличных денежных средств осуществление других операций в соответствии с законодательством РБ
- Расчёты с помощью расчётных чеков и чеков из чековых книжек. Расчётные чеки – ценные бумаги, содержащие распоряжения чекодателя , провести платёж указанной суммы в нём чекодержателю. Такие расчёты обычно проводятся между юридическими лицами и реже между ними и населением
- Наличные расчёты
2.1 Одновременный расчёт. Деньги за товар получает продавец который его и выдаёт. Такой способ оптимален для небольших магазинах, киосках
2.2 последующий расчёт. Деньги за проданный товар получает контролёр кассир. Применяется в крупных и средних магазинах, реализующих товаров методом самообслуживания
2.3 С предварительным расчётом . деньги за товар получает кассир. Применяется в магазинах разделённых на несколько секций, торгующих через прилавок.
Машинный способ расчёта
- Расчёты без выдачи денежного документа
- Расчёты с выдачей заранее изготовленного денежного документа
- С выдачей денежного документа выписываемого от руки в момент расчёта.
Безмашинный способ
Оформление кассовых документов
В соответствии с действующей инструкцией о порядке использование КСА и СКС, на каждый аппарат должна быть заведена книга кассира операциониста. Это требование не касается банков унитарных предприятий, ИП, плательщиков единого налога. Такая книга регистрируется в налоговой инспекции, одновременно с КСА. Книга предназначена для ежедневной контрольной регистрации показаний накапливающих денежных счётчиков .Книга должна быть пронумерована, шнуровка должна быть скреплена подписями руководителя организации, главного бухгалтера , печатью организации, а так же подписью и печатью налогового инспектора. Записи в книге производятся ежедневно в хронологическом порядке, шариковой ручкой, без помарок и ошибок. В начале рабочей смены в книге отмечают дату и показания денежных счётчиков на начало смены. По окончанию рабочей смены заполняются остальные реквизиты (посмотреть стр.213 - 219 ) Следующий кассовый документ: ЧЕК. Чек – платёжный документ свидетельствующий о проведении о проведении кассовой операции, основные реквизиты кассового чека (посмотреть стр. )
Контрольная лента. Предназначена для контроля за всеми расчётно кассовыми операциями в течении всего рабочего дня, перед заправкой на контрольную ленту наносят тип и заводской номер КСА, дату и время начало работы, фамилию кассира, подписи кассира и материально ответственного лица. После окончания смены на ней проставляются те же сведения. При обрыве ленты в течении смены, на обоих концах указывается время обрыва и подпись кассира
Правила обслуживания покупателей, составление акта о возврате денежных средств покупателю и реестра ошибочно сформированных чеков
Общая сумма определяется нажатием клавиши «ПИ». Полученную от покупателя сумму денег пересчитать, назвать, и положить деньги на видное для покупателя место. Ввести полученную сумму в кассовый аппарат , напечатать чек, проверить его, и погасить его путём надрыва, назвать покупателю сумму сдачи и вручить её вместе с чеком. Полученные от покупателя деньги поместить в денежный ящик.
Действие кассира при различных ситуациях
- Напечатан чек с неясными реквизитами – необходимо вызвать старшего кассира, сверить неясные реквизиты с показаниями индикаторов и на контрольной ленте, затем на обратной стороне указать прописью правильную сумму и своими подписями его заверить.
- После проведения суммы чек не вышел – кассир печатает нулевой чек и на его обратной стороне – см. пункт 1
- Произошёл обрыв контрольной ленты
- Покупатель попросил копию чека – после закрытия основного чека нажимаем клавишу «ПОВ.Ч», при этом печатается копия последнего чека, данные в память кассового аппарата не заносятся.
- Возврат товара покупателем – действие кассира: необходимо подписать чек у материально ответственного лица. Выдать покупателю деньги, забрать чек и товар, в конце рабочей смены составить акт в 2 – ух экземплярах (о возврате наличных денежных средств покупателю) сам чек гасится перечёркиванием , наклеивается на лист бумаги, сдаётся вместе с актом в бухгалтерию, акт подписывают кассир заведующий отделом и руководитель организации, а итоговую сумму всех возвращённых денег вносят в книгу кассира операциониста.
- Оформление возврата на КСА – нажимаем «ВЗ», вводится пароль (000000), вводится сумма возвращаемых денег, и номер секции
- Если кассир допустил ошибку при вводе суммы и нажал номер секции, то выполняется операция анулирования денежной суммы. Нажимаем клавишу «АН» вводим неверно введённую сумму, выбираем номер секции и нажимаем «ПИ»
- Если необходимо анулировать все суммы выбитые на чеке до его закрытия, нажимаем клавишу «СТ» при этом стирается весь чек.
- Если сумму введены не верно, а чек уже напечатан. На кассовом аппарате проводится операция аналогичная возврату товара, по напечатанному чеку, пробиваем заново правильный чек покупателю, в конце дня кассир заполняет реестр ошибочно сформированных чеков к которому прикладывается неправильный чек. Использовать такой чек для расчёта с другими покупателями запрещено.
КСА можно использовать как обычный калькулятор – для этого нажимаем «КЛК», а дальше использовать клавиши «*, +,-». Просмотр времени для перехода в этот режим нажимаем клавишу «*» .
Дополнительные устройства подключаемые к аппарату ЭКР – 3110Ф:
- Денежный ящик
- Сканер штрих кодов
- ПЭВМ
- Электронные весы
Подготовка к сдаче выручки и оформление кассовых документов.
За пару часов до окончания рабочей смены кассир раскладывает купюры по достоинству, подсчитывает и передаёт материально ответственному лицу для последующей сдачи в банк. Материально ответственное лицо, вместе с кассиром, снимает показания денежных суммирующих счётчиков (Z – отчёт) и определяет сумму выручки за день. Остаток денег в кассе на конец дня Ок=В+Он-Р+П-Сн
Способы сдачи денежной выручки магазина
Способы сдачи денежной выручки:
- Выручка может быть сдана в дневные и вечерние кассы учреждения банков, при этом заполняется документ (объявление на взнос наличными) ,а работник магазина получает квитанцию подписанную бухгалтером банка и кассиром, с печатью банка.
- Инкосатором для последующей сдачи в учреждение банка. К приезду инкосатора старший кассир подсчитывает сдаваемую сумму денег и в 3 – ёх экземплярах заполняет припроводительную ведомость. 1 экземпляр складывается с деньгами в инкасаторскую сумку, сумка пломбируется, экземпляр передаётся вместе с сумкой, 3 экземпляр с распиской инкосатора остаётся в магазине
- Сдача выручки в объеденённые кассы при субъектах хозяйствования, в этом случае заполняется приходный кассовый ордер, а магазину выписывается квитанция от него.
- Торговая выручка может сдаваться в отделение связи. В этом случае заполняется заявление в котором указывается наименование организации, Ф.И.О. сдающего деньги, реквизиты банка которому нужно перечислить деньги , сумма торговой выручки, отделение связи выдаёт квитанцию о принятой сумме денег с печатью и датой приёма.
Лимит остатка кассы – это предельный остаток, то есть максимально допускаемая сумма наличных денег которая может находится в кассе предприятия по состоянию на начало рабочего дня. Она устанавливается обслуживающим банком