Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Standard Operating Procedure
SOP No. 810.33
Department
Restaurant Sunsets
Page
1/4
Breakfast not included
How to use a guest’s name
Issue Date
Revision
1.08.2013
Цель / Purpose:
Ответственные лица / Responsibility:
|
Менеджер отдела и супервайзеры |
Outlet Manager & supervisors |
Описание / Procedure:
|
Менеджер отдела проводит ежедневные брифинги максимум 15 минут: Еженедельные тренинги ежедневные специальные предложения по меню, их состав, приготовление и представление стоп лист специальные предложения по напиткам предлагаемые рекомендации продвижения по службе или деятельность в ресторане и отеле распределение по позициям для обслуживания обзор службы за последние 24 часа, ошибки, выдающиеся события и т.д. количество гостей, отзывы гостей и предлагаемые меры Ожидаются ли постоянные или VIP гости |
The manager will conduct daily briefings of a maximum of 15 minutes on the following issues: Standard of the Week training daily specials on the menu, their composition, preparation and presentation stop items list special beverage offer with explanations suggested recommendations promotion or activities in the restaurant and the hotel staffing level and station assignment review of service of the past 24 hours, mistakes, outstanding performances, etc. amount of covers and average check review of the past service and proposed action expected regular or VIP customers with the proposed table number |