Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Куриный салат с авокадо и сладким перцем!
Ингредиенты:
- 250 г куриной грудки
- 3 шт. сладкого перца
- 1 шт. авокадо
- 1 шт. апельсина
Для заправки:
- 10 г свежей мяты
- 40 мл оливкового масла
- 15 г меда
- 20 мл лаймового сока
- 1 ч.л. дижонской горчицы
Приготовление:
Вареную или запеченную куриную грудку режем на небольшие кусочки.
Разноцветные сладкие перцы нарезаем брусочками, очистив от семян. Из авокадо удаляем косточку, очищаем от кожицы и режем кубиками. Очищенный апельсин разделяем на дольки и режем кубиками. Для приготовления заправки смешиваем мелко нарезанные листики мяты, оливковое масло, сок лайма, горчицу и мед. По вкусу добавьте соль и черный перец.
Салатик "Белковый"
Ингредиенты:
- 180 г грибов
- 2 шт. отварного куриного филе
- 1 шт. яйца +2 белка
- 2 средних луковиц
Для заправки:
- 100 г творога
- 100 г йогурта
- 2 зубчика чеснока
- соль
- перец
Приготовление:
Отварить куриное филе и охладить. Лук поджарить на сухой сковородке 1-2 минуты, добавить нарезанные шампиньоны и продолжать жарить на среднем огне (можно на большом), чтобы шампиньоны не сильно пустили воду, до золотистой корочки, выложить на тарелку и дать остыть. Взбить 1 яйцо и 2 белка, добавить соль и испечь на сухой сковородке блин, остудить и порезать на продолговатые квадратики. Сделать заправку: творог смешать с йогуртом, добавить чеснок, соль перец. Порезать куриное филе на маленькие кубики, добавить охлажденные грибы с луком и порезанный на кусочки белковый блин. заправить смесь готовой заправкой и убрать в холодильник на несколько часов для пропитки!
Салат «Майский»
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 400 г консервированного зеленого горошка
- сок половины лимона
- укропа
- майонеза
- соль
- растительного масла
Приготовление:
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Нарезать кубиками. Добавить сок лимона, перемешать, оставить на 1 час. Грибы почистить, нарезать кубиками. Пожарить грибы на растительном масле. Укроп мелко нарезать. Смешать филе, горошек (воду слить), грибы, укроп, немного посолить. Заправить майонезом.
Салат ″Хрустящий″
Ингредиенты:
- 200 г белого батона
- 250 г куриного филе
- 150 г сыра
- 300 г огурцов
- 150 г лука
- 1 пучок зеленого салата
Для заправки:
- 4 ст.л. растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. уксуса 6%
- соль
- перец
Приготовление:
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Разобрать филе на волокна. Батон нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Огурцы нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Если Вы используете горький лук, его надо залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде. Сыр натереть на мелкой терке. Сделать заправку. Для этого смешать растительное масло, уксус, соль, перец, выдавить чеснок. Салат порвать руками. Добавить огурцы, лук, филе, сыр, заправку и сухарики. Рекомендуем сухарики добавлять перед подачей на стол, для того, чтобы они оставались хрустящими.
Салат "Леший"
Ингредиенты:
- 1 шт. куриных отварных грудков
- 400 г шампиньонов
- 2 шт. лука
- 3 шт. вареных яиц
- 100 г твердого сыра
- 0,5 ст. молотых грецких орехов
- майонеза
Приготовление:
Шампиньоны, лук порезать, пожарить по отдельности. Грудку порезать кубиками, яйца отварить, потереть на крупной тёрке, сыр потереть на крупной тёрке, добавить орехи, заправить майонезом, перемешать. На плоское блюдо поставить в центр стакан или бутылку, выложить наш салат и немного придавить его. Затем очень аккуратно вытащить стакан и украсить. Украшаем наш салат зеленью и цветочками из маслин.
Салат с куриным филе "Радуга"
Ингредиенты:
- 300 г отварного куриного филе
- 2 красных луковиц
- 1 красного перца
-1 желтого перца
- пучка зеленого лука
- 0,5 качана китайской капусты
Для заправки:
- 2 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. горчицы
- 1 зубчика чеснока (через пресс)
- соль, перец по вкусу
Все перемешать и заправка готова
Приготовление:
Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками. Все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.
Салат с курицей и грибами
Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов
- 200 г куриное филе
- 4-5 шт. яйца
- 1 банка консервированного горошка
- 1 шт. репчатого лука
- соль по вкусу
- майонеза
Приготовление:
Филе нарезать, посолить и обжарить на растительном масле. е грибы и жарить до готовности. Яйца сварить, очистить и нарезать. Смешать филе, лук с грибами, яйца и горошек. Заправить майонезом и перемешать. В такой салат можно добавить отварную морковь и сухарики, но это по желанию.
Куриный салат с обжаренными сладким перцем и поджаренным миндалем
Ингредиенты:
- 4 куриных грудок без кожи
- 4 лавровых листа
- 1 л куриного бульона
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
- 200 г поджаренного миндаля, мелко нарезанного
- 1/2 большого красного лука, нарезанный
- 1/2 ст. петрушки, нарезанные
- 2 больших красных перца, жареного
- 3 ст.л. яблочного уксуса
- 1/2 чашки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Положить лавровый лист и налить куриный бульон в кастрюлю с крышкой, доведите бульон до кипения. Добавить куриные грудки в кастрюлю. Довести до кипения и проверить курицу на готовность. Накройте кастрюлю. Выключите огонь. В то время как курица варится, нарезать другие ингредиенты, чеснок, миндаль, лук, зелень петрушки, жареный красный перец и добавить в большую миску. Добавить соль в смесь, масло и уксус. Перемешайте. Когда куриные грудки приготовятся, дать им остыть. Порезать куриные грудки. Смешиваем кусочки курицы с остальными ингредиентами и подаем.
Салат "Апельсиновая долька" - красивый и оригинальный
Приготовление:
1 слой 1 большая жареная морковь с луком.
2 слой нарезанная вареная куриная грудка(300гр.), смазать майонезом.
3 слой нарезанные шампиньоны (маленькая банка), смазать майонезом.
4 слой натёртый на крупной терке сыр смешанный с чесноком(150гр.), смазать майонезом.
5 слой желтки(4шт.), смазать майонезом.
6 слой белки(2-3), отложить немного для украшения, смазать майонезом.
Последним слоем выложить натёртую на мелкой тёрке крупную отварную морковь, майонезом не смазывать. Из отложенного белка сделать апельсиновые «прожилки». Дать салату настояться не менее двух часов.
Салат из пекинской капусты с овощами и грудкой (75 ккал)
Ингредиенты:
- 1 небольшой кочан пекинской капусты
- 1 куриных грудок
- 2 свежих огурца
- 1 болгарский перец
- 1 банка консервированной кукурузы
- зелень
- соль
- сметана 15 %
Приготовление:
Все овощи и зелень вымыть. Пекинскую капусту тонко нашинковать, выложить в салатник. Грудку освободить от кожи и костей и порезать, добавить к капусте. У перца удалить семена и порезать соломкой, огурцы порезать небольшими ломтиками, добавить в салатник. С кукурузы слить жидкость, выложить в салатник. Зелень мелко порезать и добавить к остальным ингредиентам. Немного посолить и заправить сметаной, перемешать.
Салат «Цезарь» от Джейми Оливера
Ингредиенты (6 порций):
- листья салата
- куриных бедер
- батона для сухарей
- бекона
-оливкового масла
Для соуса:
- 2-3 шт. анчоусы
- ½ или ¼ зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сметаны
-тертого сыра Пармезана
- 1 ст. л. сока лимона или уксуса
Приготовление:
Маринуем куриные бедра с розмарином, маслом, солью и перцем. Проткните после жарки бедра, если выходит светлый сок значит уже готово. Поставьте хлеб сверху бедер во время жарки она будет впитывать весь сок. Положите сверху полоски бекона на бедра и поставьте в духовку, чтобы слегка подрумянился. Приготовьте чесночный соус. Измельчаем в ступке или в блендере анчоусы с его соком, чеснок, масло, сметана. Он должен быть кремообразный, липкий. Добавьте сыр, выжатый сок лимона или уксус, масло. Порвите листья салата, бедра. Режьте ножом гренки и бедра слегка. Выложите на листья салата. Влейте на него чесночный соус. И потрите на него сыр и украсьте цветками фиалка.
Салат "Белковый Удар"
Ингредиенты (6 порций):
- отварное филе индейки (у меня половина грудки)
- половина красного болгарского перца
- 5 "веточек" зелёного лука
- 5 яиц
- 150 г сыра
- заправка оливковое масло или майонез на перепелиных яйцах.
Приготовление:
Индюшку отвариваем, остужаем и рвём руками на волокна, перчик режем тонкой соломкой, режем лук и яйца, сыр трём на тёрке, всё смешиваем, заправляем.
Цезарь с гриль курицей
Ингредиенты:
- 2 шт. куриных грудков
- ½ ст. соуса «Цезарь»
- 2 куска цельнозернового хлеба
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. чесночной соли
- 2 головки салата «Ромен»
- ¼ ст. тертого пармезана
- щепотка соли и перца
Приготовление:
Выложите куриные кусочки, нарезанные кубиком в небольшую миску. Залейте ¼ стакана соуса, перемешайте, закройте крышкой и оставьте мариноваться минимум на час. Выложите хлебные кубики на противень, сбрызните оливковым маслом, присыпьте солью и перцем. Перемешайте и отправьте в духовку на 10 минут поджариться. Остудите перед употреблением. Сбрызните гриль оливковым маслом, промаринованную курицу насадите на деревянные шпажки и обжарьте их со всех сторон (около 10 минут). Выложите вымытые листья салат на блюдо. Выложите шпажки с курицей, высыпьте сухарики и присыпьте тертый пармезаном. Посолите и поперчите.
Салат “Цыпленок”
Ингредиенты:
- 200 г грибов
- 150 г сыра
- 3 шт. яйца
- 1 шт. моркови
- 200 г куриного филе
- 2 зубчика чеснока
- укроп, соль, перец, майонез
Приготовление:
Моем и чистим грибы. Отвариваем их 5-7 минут. Нарезаем мелкими кусочками. Отвариваем морковь до готовности. Нарезаем мелким кубиком. Чистим чеснок и мелко его нарезаем. Крошим укроп. Отвариваем курицу до готовности. Нарезаем мелким кубиком. Сыр нарезаем так же кубиком. Отвариваем яйца и мелко крошим их. Все выкладываем в миску и перемешиваем. Солим, перчим, добавляем майонез по вкусу. Салат можно украсить листьями салата, веточкой укропа, а так же кусочка черного хлеба
Сочный салат-закуска из баклажанов курицы и помидоров.
Ингредиенты:
- 1 куриную грудку без кожи
- 1 крупный баклажан
- 2 сочных крупных помидоров
- 100 г мягкого сыра
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла для заправки
- 1 ст.л. лимонного сока
Приготовление:
Нарежем баклажан кубиками, обильно посыпем солью и оставит так на 30-40 минут, чтобы ушла горечь. Куриную грудку отделяем от костей и нарезаем небольшими кубиками. Лук нарезаем мелко. Курицу обжариваем на небольшом количестве растительного масла, добавляем 1 зубчик пропущенного через пресс чеснока. Готовим да золотистой корочки. С баклажана сливаем выделившийся сок, промываем под водой от соли, промачиваем полотенцем. Обжариваем на небольшом количестве масла вместе с луком до готовности баклажана. Помидор и сыр нарезаем кубиками. Смешиваем все компоненты, заправляем оливковым маслом с лимонным соком и прованскими травами. Салату лучше всего дать постоять пару часов.
Салат «Ежик»
Ингредиенты:
- 200 г обжаренных грибов
- 200 г отварной куриной грудок
- 200 г твердого сыра
- 1 лук-порей
- 3 шт. яйца
- 400 г корейской моркови
Приготовление:
Салат готовиться слоями:1 слой: грибы и курица, промазать майонезом.2 слой: обжаренный лук-порей и 3 измельченных яйца, промазать майонезом.3 слой: натертый не мелкую терку сыр и корейская морковь. Остальное украшение можно сделать из маслин, грибочков и листьев салата и редиски.
Салат «Весенний день»
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 3 шт. яйца
- 400 г картофеля
- 300 г моркови
- 200 г маринованных шампиньонов
- лук порей или репчатый
- соль
- майонез
Приготовление:
Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить. Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Картофель натереть на мелкой терке. Морковь натереть на мелкой терке. Филе мелко нарезать. Яйца натереть на мелкой терке. Грибы мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами. Если Вы используете репчатый лук, его необходимо мелко нарезать, залить кипятком на 10 минут, затем воду слить. На дно тарелки (я использовала тарелку диаметром 25 см) выложить картофель, немного посолить, смазать майонезом. На картофель выложить грибы, смазать майонезом. На грибы выложить морковь, смазать майонезом. На морковь выложить филе, немного посолить, смазать майонезом. На филе выложить лук. На лук выложить яйца, немного посолить. Украсить салат зеленью.
Салат "АРБУЗ"
Ингредиенты:
- вареной курицы
- моркови по-корейски
- майонеза
- свежих огурцов
- зелень
- помидоров
- маслин
Приготовление:
Слоями: 1 — копчёная или варёная курица;2 — морковь по-корейски; смазать майонезом. Бортик салата обсыпать свежими огурцами с зеленью. Сверху — измельченными помидорами. Украсить мелко нарезанными маслинами.