Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Итоговым документом, подтверждающим выполнение программы практики, являются дневник практики и отчет по результатам прохождения практики.
В дневнике практики обязательно должны быть указаны:
– наименование предприятия (место прохождения практики);
– сроки прохождения практики;
– заполненный календарный план прохождения отдельных этапов практики, в котором отражены действия студента;
– отзыв руководителя практики от организации;
– отзыв руководителя практики от института;
– подпись и печать с места базы практики и от института.
Материал к отчету собирается студентом в структурных подразделениях предприятий индустрии гостеприимства и туризма в период прохождения практики, и в соответствии с требованиями к ее содержанию.
Структура отчета предусматривает логическую связь с основными этапами прохождения экономической и практики менеджмента, и основные разделы отчета должны включать следующие части.
Структура отчета:
I. Титульный лист (приложение 1);
II. Направление-дневник на практику (приложение 2);
III. Заполненный календарный план прохождения отдельных этапов практики, в котором отражены действия студента (приложение к дневнику).
IV. Содержание состоящее из следующих разделов (приложение 3):
Введения, в котором отражаются цели и задачи практики, сроки и место прохождения, характер выполняемой работы.
Основной части отчета содержащей анализ и результаты выполнения заданий в рамках практики, в том числе и индивидуальные задания, если они предусматривались. Здесь обязательно должны быть отражены следующие аспекты:
– общая характеристика предприятия-базы практики (или отрасли, в которой это предприятие функционирует);
– в общих чертах характеристика организационной структуры управления предприятием;
– содержательная характеристика того структурного подразделения, где непосредственно проходил практику студент (бельевое хозяйство, служба горничных и т.д.);
– индивидуальное задание.
Примечание: общую характеристику и информацию о структурном подразделении нужно делать в зависимости от базы практики: отель, туристическая фирма, ресторан, база отдыха и т.д. Например, если студент практику проходит в гостинице в должности горничной, должен подробно описать условия работы, численность сотрудников, должностные инструкции, иерархию подчиненности, график работы и т.д.; если в бельевом хозяйстве отеля, то подробно описать условия работы этого звена, используемые оборудования и средства, условия ввода белье в эксплуатацию, сроки смены белья и т.д.; если же практику проходит в туристической фирме, то общую характеристику предприятия и основные направления бизнеса.
В каждом случае студент должен более подробно описать работу той должности, в которой он проходил практику.
Выполнение индивидуального задания дает возможность студенту применить на практике полученные теоретические знания и профессиональные умения.
Тематика заданий разрабатывается в соответствии с задачами, решаемыми организацией или выдается руководителем экономической практики менеджмента.
Примерная тематика индивидуального задания:
Заключения, где необходимо указать место и роль предприятия на рынке услуг (в сравнении с аналогичными предприятиями города, региона, области и в целом по стране). Разработать выводы и рекомендации по совершенствованию деятельности структурного подразделения, где работал студент и т.д.
Списка использованной литературы, прилагается в том случае, если студент ссылается на различные издания, которые он использовал при оформлении отчета.
Приложений, которые могут включать в себя различные материалы, собранные в ходе прохождения практики: должностные инструкции, образцы форм документов, рекламную продукцию, таблицы, результаты расчетов, фотографии, прейскуранты цен, график выхода на работу т.п.
Отчет о прохождении экономической и практики менеджмента должен быть оформлен студентом аккуратно, в соответствии с требованиями ГОСТ 2.105-95, иметь переплет. Все листы должны быть сшиты в последовательности указанной выше.
Объем отчета составляет от 15 до 25 печатных страниц (приложения в счет не входят).
Текст делят на разделы, подразделы, пункты, пронумерованные арабскими цифрами; разделы – 1,2,3,…подразделы – 1.1., 2.1., 3.1.,…пункты – 1.1.1.,1.1.2.,1.1.3…., и т.п.
Каждый раздел следует начинать с нового листа. Таблицы, рисунки, формулы нумеруют последовательно арабскими цифрами в пределах раздела.
Ссылки по тексту и список использованной литературы оформляют согласно ГОСТ 7.01-84.
Номера страниц проставляют снизу справа, включая в общую нумерацию таблицы, расчеты, фото и рисунки, если они занимают целую страницу и не выводятся в приложение.
Примечание: титульный лист не нумеруют.
Установки для печатания текста:
– текст печатается – 14 шрифтом Times New Romans;
– поля: верхнее – 2 см, нижнее – 2 см, левое – 3 см, правое – 1,5 см;
– абзацный отступ 1,27 см;
– текст по ширине;
– межстрочный интервал – полуторный.
Работа должна быть сдана на проверку в соответствии с графиком прохождения практики. Обычно оформляется в течение одной недели после окончания практики (или сначала нового учебного года, если студенты ее проходили в летний период).
Отчеты студентов хранятся на кафедре.
В процессе подготовки к защите следует продумать краткое выступление, которое должно быть озвучено в течение 5-7 минут. В выступлении на защите отражаются следующие моменты:
– общая характеристика базы практики, место и роль на рынке туриндустрии;
– функции и обязанности студента во время прохождения практики на предприятии;
– конкретные выводы и предложения по улучшению работы того структурного подразделения, где проходил практику, или предприятия в целом.
Примечание: предусматривается презентационная версия отчета по практике.
По итогам практики студенты сдают дифференцированный зачет (зачет с оценкой) в соответствии с «Инструкцией по проведению экзаменов и зачетов в Институте экономики, управления и права» (утверждена ученым советом ИЭУП).
Оценка по практике или зачет приравнивается к оценкам (зачетам) по теоретическому обучению и учитывается при подведении итогов общей успеваемости.
Оценка выводится на основании таких критериев, как:
– характеристика с места прохождения практики о работе студента, подписанная руководителем практики от предприятия и заверенная печатью, где отражаются уровень теоретической и практической подготовки студента, его отношение к выполнению программы и соблюдению трудовой дисциплины (во вкладыше путевки);
– отчет о результатах практики (на основании оформления в соответствии с методическими требованиями по оформлению) ;
– защита отчета.
Руководителем практики от выпускающей кафедры ставится дифференцированная оценка за экономическую и практику менеджмента в зачетную книжку и проставляется в ведомости.
По итогам практики следует проводить конференцию для совместного обсуждения возникавших проблем, интересных моментов практики, и с презентацией интересных отчетов по практике.
Примечание: студенты, не выполнившие программу практики по уважительной причине, направляются на практику вторично, в свободное от учебы время, и выполняют те же основные требования руководителя практики от ИЭУП и базы практики, а также подведения итогов по практике.
Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины или получившие неудовлетворительную оценку, могут быть отчислены из числа студентов ИЭУП как имеющие академическую задолженность в порядке, предусмотренном уставом ИЭУП.
Приложение 1
Образец оформления титульного листа
ЧОУ ВПО Институт экономики, управления и права (г. Казань)
Кафедра гостиничного и туристического бизнеса
Отчет
по экономической и практике менеджмента
(указывается наименование организации)
по специальности 080507.65 «Менеджмент организации»
специализации 080507.65-22 «Гостиничный и туристический бизнес»
Выполнил(а): студент(ка)__курса__группы
Филиппова А.Н.__________________
Научный руководитель: ст.преподаватель
Мустафина Э.М.____________________
Казань – 2011
Приложение 2
Образец оформления содержания отчета
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
1. Общая характеристика предприятия ООО «Отель «Милена» 4
1.1. Краткая характеристика структуры управления
гостиничным комплексом 4
1.2. Типы гостиничных номеров в гостинице и их характеристика 7
1.3. Конкурентоспособность гостиницы на рынке
гостиничных услуг города 10
2. Характеристика службы горничных в гостинице ООО «Отель «Мелена» 12
2.1. Состав службы горничных и их должностные обязанности в гостинице 14
2.2. Правила и технология выполнения уборочных работ в гостинице 16
2.3. Обеспеченность службы горничных
уборочными механизмами, инвентарем, а также условия их хранения 18
2.4. Один рабочий день горничной в гостинице «Милена» 20
2.5. Обеспечение пожарной безопасности и организация
ключевого хозяйства в гостинице 22
Заключение 24
Приложения 26