Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
В Древней Греции мед считался ценнейшим даром природы. Греки полагали, что их боги бессмертны потому, что вкушали так называемую пищу богов — амброзию, в состав которой входил мед. Они приносили богам в жертву фрукты, намазанные медом.
Около 3000 лет назад Гомер в своих бессмертных произведениях — «Илиаде» и «Одиссее» — воспевал прекрасные свойства меда. В «Илиаде» он подробно рассказывает, как Агомеда готовила для греческих воинов освежающий медовый напиток — кикеон.
Отец математики Пифагор утверждал, что достиг преклонного возраста — 90 лет — только потому, что постоянно употреблял в пищу мед.
Древнеримский поэт Овидий так высказывался о пище, которой должен питаться человек:
«Чистая влага молочная и благовонные соты
Сладкого меда, что пахнет душистой травой, тмином
Не запрещается вам.
Расточительно щедро все блага
Вам предлагает земля».
Выдающийся философ античного мира Демокрит, употреблявший в пищу мед, прожил долгую жизнь и на вопрос, как нужно жить, чтобы сохранить здоровье, обычно отвечал, что «для этого нужно орошать внутренность медом, а наружность маслом».
Гениальный врач и мыслитель древности отец медицины Гиппократ, живший примерно 2500 лет назад, успешно применял мед при лечении многих заболеваний, а также сам употреблял его в пищу. При этом он говорил: «Мед, принимаемый с другой пищей, питателен и дает хороший цвет лица». Одна из легенд гласит о том, что па могиле Гиппократа поселился рой пчел, который заготовлял мед особого качества, и это якобы вызвало большое паломничество на могилу ученого за целебным медом.
Аристотель утверждал, что мед обладает некими особыми свойствами, способствующими укреплению здоровья и продлению жизни человека.
Юлий Цезарь, присутствуя на обеде у сенатора Полия Румилия, праздновавшего столетнюю годовщину со дня своего рождения, спросил, какое средство употреблял он для поддержания силы тела и духа, на что получил ответ: «Внутрь мед, наружно масло».
Знаменитый врач Средневековья Авиценна рекомендовал употреблять в пищу мед для продления жизни. Он говорил: «Если хочешь сохранить молодость, то обязательно кушай мед». Авиценна считал, что людям в возрасте свыше 45 лет необходимо систематически употреблять мед, особенно с толченым грецким орехом, содержащим много жиров.
Древние индусы приписывали меду разнообразные лечебные свойства. Применяемое ими лекарство «алтерантия», которое человеку «доставляло удовольствие» и «сохраняло юность», изготавливали в основном из меда.
Известно, что больше половины всей энергии, производимой в человеческом организме, образуется за счет вводимых с пищей сахаристых веществ. Однако различные сахара по-разному усваиваются организмом. В то время как глюкоза поступает в кровь без всяких превращений (ее можно вводить непосредственно в кровь, что широко практикуется при многих заболеваниях), обычный сахар (свекловичный, тростниковый) должен предварительно подвергнуться гидролизу (расщеплению) при помощи ферментов. Плодовый сахар — фруктоза — усваивается значительно медленнее, чем глюкоза, но он в 2,5-3 раза слаще глюкозы и в 1,5 раза слаще тростникового или свекловичного сахара.
Мед почти целиком состоит из смеси глюкозы и фруктозы и, кроме того, содержит ряд ферментов, необходимых для жизнедеятельности клеток, тканей и органов. В его состав входят также кальций, натрий, калий, магний, железо, хлор, фосфор, сера, йод, а отдельные сорта содержат даже радий.
Интересно, что количество некоторых минеральных солей в меде почти идентично содержанию их в сыворотке крови человека. При спектральном анализе меда, проведенном в лаборатории Московского государственного университета им. М. В. Ломоносова, установлено, что в этом продукте содержатся также соли марганца, кремния, алюминия, бора, хрома, меди, лития, никеля, свинца, олова, титана, цинка и осмия.
Имеются в меде и органические кислоты — яблочная, винная, лимонная, молочная, щавелевая, а также белки и витамины. Содержатся также биогенные стимуляторы, повышающие жизнедеятельность организма, витамины В2, В6, Н, К, пантотеновая и фолиевая кислоты. И хотя их количество очень мало, они имеют огромное значение, так как находятся в сочетании с другими весьма важными для организма веществами. Большое значение имеют противобактериальные свойства меда.
Противобактериальные свойства меда изучались на белых мышах, которых заражали стрептококком. Опыты показали, что прикладывание медовых повязок останавливает рост бактерий и убивает их. Эти явления получили различные объяснения. Одни объясняют это высокой концентрацией сахара, другие полагают, что такие свойства зависят от сочетания в меде ферментов и сахара. Некоторые исследователи открыли в меде антибактериальные вещества — ингибиторы, наличием которых и объясняют обеззараживающие свойства меда.
Интересен и тот факт, что в отличие от многих пищевых продуктов мед никогда не плесневеет. Несмотря на то, что в состав его входят белки и углеводы, витамины, минеральные и другие вещества, необходимые для жизни и развития любой живой клетки, плесневые грибки, которыми специально заражали мед, погибали в нем.
Рецепты.
1. Для лечения мед надо принимать в растворенном виде, так как при этом облегчается проникновение его в кровь. Суточная доза для взрослого человека — 100 г. Это количество распределяется так утром — 30 г, днем — 40 г, вечером — 30 г. Принимать мед следует за 1,5 часа до или через 3 часа после еды, но даже половины (50 г) суточной нормы вполне достаточно в качестве средства, укрепляющего и оздоравливающего организм. Детям следует давать по 1 ст. л. (примерно 30 г) в день.
2. Во время вспышек инфекционных заболеваний полезно принимать засахарившийся мед — по 1 ч. л. в любое время дня, при этом необходимо держать его во рту как можно дольше для всасывания слизистой оболочкой.
3. Нагревание меда даже до 37 "С приводит к потере некоторых летучих противомикробных веществ. Нагревание меда до 45 °С разрушает инвертазу, а нагревание до 50 °С разрушает диастазу. Воздействие солнечных лучей также понижает лечебные свойства меда.
4. При лечении медом необходимо исключить из рациона сахар.
5. Мед способствует образованию эритроцитов — красных кровяных телец — основных поставщиков кислорода и питательных веществ всем клеткам организма.
6. Лечебный эффект меда усиливается, когда он находится в сочетании с алоэ (столетником) — при лечении туберкулеза; с алтеем лекарственным — при поносах, воспалении дыхательных и мочевых путей; с бедренцем-кам-неломкой — при камнях в мочевом пузыре. Сочетание меда с брусникой применяют при лечении ревматизма и подагры; с бузиной черной (потогонное средство) — при лечении гриппа и суставного ревматизма.
7. Информация к размышлению: все долгожители (возраст свыше 100 лет) употребляли ежедневно 100— 150 г мода.
Применение меда и других продуктов пчеловодства в медицине:
• Мед убивает различные гноеродные организмы и противодействует их росту, лечит гнойные раны, фурункулы и т. п.
• Мед улучшает общее состояние здоровья, вызывает заметную прибавку в весе, улучшает качество крови (повышает содержание гемоглобина и количество эритроцитов), успокаивает центральную нервную систему, улучшает сон, аппетит.
• При простудных заболеваниях широко применяется мед с теплым молоком, а также с соком лимона (сок 1 лимона на 100 г меда), с соком хрена (в соотношении 1:1) и т. д. При этом необходимо помнить, что при приеме меда в качестве лекарства при простудных заболеваниях следует 2-3 дня придерживаться постельного или комнатного режима, так как в этих случаях мед, как правило, вызывает сильную испарину.
•При гриппе получены хорошие лечебные результаты при применении медово-чесночной кашицы. Готовят ее следующим образом: очищенные зубки чеснока натирают на терке, затем смешивают с медом (лучше липовым) в соотношении 1:1 и принимают перед сном по столовой ложке, запивая кипяченой водой. Принимают медово-чесночную кашицу в течение 3-5 дней.
• При простуде мед запивают горячим молоком. С профилактической целью готовят смесь меда, сока лука и хрена, взятых в равных количествах. Принимают смесь по 1 ч. л. 3 раза в день перед едой.
• От кашля рекомендуют редьку с медом. С вымытой редьки снимают верхнюю часть и вырезают углубление с таким расчетом, чтобы в него вошли 2 ст. л. жидкого меда. Редьку ставят в сосуд в вертикальном положении, накрывают плотной бумагой и настаивают 3-4 часа. Взрослым и детям дают по 1 ч. л. сока 3-4 раза в день до еды. Это средство хороню принимать перед сном.
• При комплексном лечении заболеваний верхних дыхательных путей и астмы назначают ингаляции с 20% -ным раствором меда.
• Бронхиальную астму лечат растворенным в воде медом, а также чаем из крапивы глухой с медом. Принимают по чашке водного раствора с медом или чая из крапивы с медом утром и вечером.
• Мед — лучшее средство при бессоннице. Стакан медовой воды (1 ст. л. в стакане теплой кипяченой воды), выпитый вечером (за 1,5-2 часа до отхода ко сну), обеспечивает спокойный сон.
Мед с молоком является лучшим средством при истощении и туберкулезе легких. Рецепт при лечении туберкулеза: мед — 100 г, смалец или гусиный жир — 100 г, сливочное масло — 100 г, свежий сок алоэ — 15 мл, какао в порошке — 100 г. Эту смесь принимают по 1 ст. л. на 1 стакан горячего молока 2 раза в день (утром и вечером).
• Стакан воды с медом, выпитый больным туберкулезом вечером, обеспечивает спокойный сон. Для этой цели лучше всего употреблять 30% -ную медовую воду,
• Больные туберкулезом дети, получающие пчелиный мед, прибавляют в весе в 2,5 раза быстрее по сравнению с детьми такого же возраста, но не получавшими меда.
• Мед очень эффективен при почечных болезнях, так как содержит мало белка и почти свободен от соли, а это вещества, которые нельзя назначать при заболевании почек.
•При почечных заболеваниях следует употреблять: чай из плодов шиповника (15 г на 0,5 л воды) с медом; сок редьки с медом (1\2 чашки в день); оливковое масло с медом и лимонным соком (по 1 ст. л. 3 раза в день).
•Против камней в мочевом пузыре рекомендуется чай из бедренца и шиповника. Кипятят его в течение 15 минут, а затем принимают в теплом виде с медом по 1-2 чашки в день.
• При заболеваниях желудка — гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки — мед является лучшим лекарственным средством.
• Лечение медом применимо при заболеваниях желудка как с высокой, так и с низкой или пониженной кислотностью. Так, например, если принимать мед за 1,5-
2 часа до еды, то он угнетает выделение желудочного сока, и наоборот, при приеме меда непосредственно перед едой он стимулирует выделение желудочного сока.
• Употребление водного раствора меда в теплом виде способствует разжижению слизи в желудке и быстрому всасыванию с одновременным снижением избыточной кислотности. И наоборот, медовый водный раствор в холодном виде повышает кислотность желудочного сока. Холодный водный раствор меда раздражает кишечник, а теплый — не раздражает.
• Применение меда при колитах регулирует деятельность кишечника и дает хорошие результаты.
• Пчелиный мед, кроме глюкозы, содержит ферменты, органические кислоты, минеральные соли и уничтожающие бактерии вещества — ингибиторы. Благодаря такому составу он не только способствует понижению высокой кислотности и секреции желудка, наблюдаемых при язве желудка и 12-перстной кишки, но и очищает слизистую оболочку (язвенную поверхность) от микробов.
• Исключительно важное значение для больных язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки имеет прием меда за 1,5-2 часа до завтрака и обеда и через 3 часа после ужина.
• Мед необходимо растворять в стакане теплой кипяченой воды и медленно выпивать. Кипятить мед нельзя, так как высокая температура уничтожает ингибиторы и ферменты.
Суточную дозу меда (120 г) следует распределить так: утром — 30 г, днем — 60 г, вечером — 30 г.
•При лечении медом язвы желудка и 12-перстной кишки следует придерживаться гигиены питания: хорошо пережевывать пищу, не употреблять перца, горчицы, острых и возбуждающих желудочную секрецию веществ (уксус, алкоголь), а также меньше курить.
• При больной печени хорошие результаты дает применение меда и перги. Являясь источником углеводов, гормонов и витаминов, эти продукты нормализуют функцию печени. Мед принимают по 1 ч. л. 5-6 раз в день после еды, пергу — по 1 ч. л. 2-3 раза в день вместе с медом. Прополис и пчелиный яд при болезнях печени принимать нельзя.
• Для получения быстрого лечебного эффекта при заболеваниях печени и желчевыводящих путей больной должен сразу же после приема меда полежать на правом боку в течение 20-25 минут.
• Лимонный сок в сочетании с оливковым маслом рекомендуется как хорошее средство при болезнях печени и желчного пузыря.
•В глазной практике применяется эвкалиптовый мед: при лечении блефаритов, кератитов, хронических конъюнктивитов, язв роговой оболочки, экземы век и т. д. Этот вид меда получают следующим образом: свежие листья голубого эвкалипта мелко нарезают, плотно укладывают в сосуд, заливают крутым кипятком, а затем сосуд с содержимым закрывают крышкой и ставят в теплое место. Через сутки жидкость сливают, добавляют туда мед из расчета 1 часть раствора и 0,25 части меда. Раствор наливают в кормушку для пчел и ставят в улей. Пчелы сгущают его и откладывают в соты, превращая в мед, содержащий все те вещества, которые были извлечены из листьев эвкалипта. Затем мед откачивают и применяют как мазь. При этом больной в течение первых пяти минут испытывает жжение, глаз слезоточит, но затем наступает приятное ощущение. С помощью этого меда успешно проводят лечение при экземе век и остром конъюнктивите, смазывая кожу век 2-3 раза в день. Одновременно мед закладывают в конъ-юнктивальный мешок. Через 10 дней наступает полное излечение. Применение эвкалиптового меда в течение двух недель вылечивает глаза от ячменей. При лечении язвенного блефарита веки смазывают два раза в день, а затем на ночь (в течение месяца веки приходят в норму, язвочки исчезают). При лечении в течение трех месяцев трахома третьей степени переходит в четвертую стадию. Выздоровление от фликтена происходит в течение 5 дней. При лечении кератитов, язв роговой оболочки, хронических конъюнктивитов мед закладывают в копъ-юнктивальный мешок 2—3 раза в день.
• При ранах, язвах и ожогах применяют медовую мазь, которую готовят следующим образом: нагревают
500 г меда, добавляют 10 г чистого березового дегтя и перемешивают. Готовую мазь хранят в темном месте при температуре 4 "С. Курс лечения — 15-20 дней с обязательным повторением через 2 недели. Всем больным, кроме того, рекомендовано постоянно принимать мед по
1 ст. л. 4 раза в сутки.
• Как обеззараживающее средство при плохо заживающих язвах применяется жидкий мед или мазь Копь-кова, основу которой составляет мед, взятый в равном количестве со спермацетом. Возможно и другое сочетание: мед, спермацет и 10-20% -ная мазь календулы (1:1).
• Людям, страдающим сердечно-сосудистой недостаточностью, рекомендуется принимать ежедневно по 70 г меда или водный раствор меда внутрь. Мед лечит порок сердца.
•Длительное (в течение двух месяцев) употребление меда внутрь по 70-100 г в день у больных с тяжелыми сердечными заболеваниями ведет к улучшению общего состояния, нормализации состава крови, повышению уровня гемоглобина, улучшению сердечно-сосудистого тонуса.
•При гипертонии смешивают 1 стакан сока столовой свеклы, 1 стакан морковного сока, 1 стакан сока хрена (чтобы получить сок, необходимо тертый хрен настаи-
вать на водке в течение 36 часов), сок одного лимона и 1 стакан меда. Хранить в прохладном месте (лучите в холодильнике). Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.
• При варикозном расширении вен полезны медовые компрессы. На холст наносят слой меда, сверху его закрывают пленкой и бинтуют широким бинтом. В первый день компресс оставляют на два часа, на второй и третий — на 4 часа, а потом — на всю ночь. Курс лечения •— 45-50 компрессов.
• При раке положительно действует ежедневное употребление свежеприготовленного медового напитка (100 г меда на 0,5 л воды), который следует выпивать небольшими порциями в течение дня.
• При бессоннице принимают на ночь раствор меда как успокаивающее средство: 1 ст. л. меда на 1 стакан теплой воды с лимоном или в кефире.
• Мед в сочетании с рыбьим жиром является прекрасным лечебным средством для заживления гнойных ран.
•При неприятном запахе изо рта рекомендуется после приема пищи и на ночь полоскать полость рта раствором меда (1 ст. л. на 1 стакан воды).
• Огуречный сок и мед используют как одно из средств в комплексном лечении угрей. С этой целью 3 ст. л. измельченных огурцов заливают стаканом крутого кипятка, настаивают в течение 2—3 часов, затем процеживают, отжимают осадок и к настою добавляют 1 ч. л. натурального меда. Хорошо размешав до полного растворения, ватным тампоном, смоченным в этой смеси, протирают лицо после умывания или смачивают его и ждут, пока жидкость не высохнет. Спустя 30—40 минут лицо ополаскивают прохладной водой.
• При угревой сыпи или себорейном дерматите можно использовать настой шалфея с медом. Для этого 1 ст. л. листьев шалфея заливают 1 1\2 стакана крутого кипятка, настаивают под крышкой 30-40 минут или кипятят в течение 5 минут на очень слабом огне, затем процеживают и к стакану настоя добавляют 1\2 ч. л. меда, хоро шо его размешивая. Теплым настоем делают примочки (по возможности, 2-3 раза в день).
• У многих в домашних аптечках есть настойка календулы (ноготков), которую готовят сами или покупают в аптеке. К 1 стакану теплой кипяченой воды добавляют 1 ч. л. меда, 1 ч. л. настойки календулы, хорошо перемешивают и эту смесь используют в виде примочек для лечения угревой сыпи, жирной кожи.
•Для лечения жирной себореи к 1 стакану отвара дубовой коры (1 часть коры и 5 частей воды) добавляют 1 ч. л. меда и протирают кожу.
• Сок репчатого лука с медом применяют для улучшения роста волос и их укрепления. К натертому на терке луку добавляют мед (на 4 части кашицы лука берут 1 часть меда), втирают смесь в корни волос, оставляют на 30 минут, а затем смывают теплой водой. Если волосы очень сухие, то поступают несколько иначе: к кашице из лука с медом добавляют небольшое количество оливкового масла и за час до мытья втирают в корни волос, надевая на это время резиновую шапочку, а потом моют голову как обычно.
• В парфюмерных магазинах продается шампунь «Медовый» производства Болгарии. Состав с аналогичным действием можно приготовить в домашних условиях. Для этого берут 30 г аптечной ромашки, заливают ее 100 мл крутого кипятка и настаивают в течение 1 часа. Затем настой процеживают, отжимая ромашку, и добавляют десертную ложку меда. Предварительно вымытые волосы, слегка вытертые полотенцем, обильно смачива-
ют этим раствором, а спустя 30-40 минут ополаскивают теплой водой. Если волосы очень сухие, то такую процедуру проделывают один раз в 10-12 дней, при жирных волосах — один раз в 6-7 дней.
• Мед благотворно действует на сердечную мышцу. Он способствует расширению венечных сосудов и благодаря этому улучшает коронарное кровоснабжение.
• При гипертонической болезни рекомендуется смесь меда с равным количеством пропущенной через мясорубку клюквы. Принимают ее по 1 ст. л. 3 раза в день.
• При стенокардии рекомендуется другая смесь: сок алоэ — 100 мл, мед — 300 г, измельченные грецкие орехи — 500 г, сок 1-2 лимонов. Принимают по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды.
• При различных желудочных заболеваниях принимают раствор меда (1-2 ст. л. на стакан воды), точно так же, как и минеральные воды. При повышенной кислотности его медленно пьют за 1,5-2 часа до еды в теплом виде. При пониженной кислотности раствор комнатной температуры выпивают залпом за 5-10 минут до еды. Систематический прием меда нормализует работу желудочно-кишечного тракта и является хорошим средством для предупреждения запоров.
• При геморрое мед употребляют как мягкое послабляющее средство, не вызывающее метеоризма, а также местно. При наружном геморрое больное место смазывают жидким медом или смесью его с равным количеством сока свеклы и делают марлевую прокладку. При внутреннем геморрое смесь меда с бальзамом Шестаковского вводят внутрь при помощи 25-30-граммовой детской клизмочки. Для того чтобы раствор было легче набрать в клизмочку, к этой смеси добавляют небольшое количество теплой кипяченой воды.
• Мед чрезвычайно полезен детям. Добавленный в молоко, он является хорошим средством для лечения малокровия. 1 ст. л. меда содержит 100 калорий, а 1 стакан молока — 124 калории. Таким образом можно приготовить высококалорийный напиток.
• В качестве глистогонного средства рекомендуют семена тыквы с медом, а при спастических запорах — смесь меда и мякоти тыквы (тыквенную кашу или отварную тыкву с медом).
• Для активизации опорожнительной функции кишечника применяют такой состав: 400 г кураги, 400 г очищенного от косточек чернослива и 1 пачку александрийского листа пропускают через мясорубку, добавляют к этой смеси 200 г жидкого меда и перемешивают. Обычно принимают по 1 ч. л. за ужином, запивая теплой водой, но каждый должен подобрать себе дозу индивидуально.
• Жареные початки кукурузы с медом советуют употреблять при лечении заболеваний желчного пузыря и желчевыводящих путей.
• Сок алоэ с медом применяют при лечении воспалительных заболеваний зева, носоглотки, гортани и трахеи, при кожных заболеваниях ушей. Его можно также использовать в целях профилактики рентгеноэпителиитов у больных, получающих амбулаторно-лучевое лечение. Способ приготовления смеси: срезанные нижние листья столетника (алоэ) промывают водой, нарезают мелкими кусочками в виде пластин толщиной 0,3 см, потом с помощью ручной соковыжималки отжимают сок. Мед разбавляют соком, принимают 3 раза в день на протяжении 1-2 месяцев.
• При сосудистых заболеваниях нижних конечностей (эндартериит, варикозное расширение вен), при ишемической болезни сердца полезен мед с чесноком: 250 г натертого на терке или размятого в ступке чеснока заливают 350 г жидкого меда, перемешивают и настаивают в течение недели. Принимают по 1 ст. л. за 40 минут до еды 3 раза в день в течение 1-2 месяцев.