Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Тест по технологии.
6 класс.
Раздел кулинария.
1.Разнообразность, сбалансированность, чувство меры и режим питания называется?
2.Выберите только те вещества, которые входят в группу ультрамикроэлементы:
А) молоко
Б) золото
В) серебро
Г) творог
Д) фрукты
Е) торий
3.В процессе стирилизации молоко нагревают до… градусов
А) 60-63
Б) 80-90
В) 113-120
Г) 240-250
4. Назовите, каким бывает молоко.
5. Выберите одно из самых распостранённых национальное блюдо в России:
А) пельмени
Б) каша
В) сырники
Г) рыба
6. К какому семейству относятся ниже перечисленные рыбы:
Белуга, севрюга, осётр.
7. Назовите, какая может быть рыба?
8. Виды тепловой обработки рыбы:
А) морожение
Б) отваривание
В) замораживание
Г) запекание
9. Рыбу жареную можно хранить в течении…часов
А) 4
Б) 24
В) 72
Г) 48
10. Установите порядок
А) Удаляют внутренности.
Б) Очистка от чешуи
В) Промывают в холодной воде
Г) Отрезают голову
Д) Промывают
Е) Разрезание брюшка
11. Они представляют собой продукты, герметически укупоренные в банки.
12. Определите, какого числа изготовлена рыба, и в какую смену:
300313
484А66
2Р
13.Какие консервы делают с добавление масла, соли, перца и в томатном соусе?
14. Как называется подготовка и оформление стола к обеду, полднику или ужину?
15. С левой стороны мелкой тарелки ставят…тарелку
А) рыбную
Б) пирожковую
В) десертную
16. Между этими тарелками кладут…вилки
А) 2
Б) 4
В) 3
Г) 5
17. Чтобы продлить сроки хранения скоропортящихся продуктов, применяют много методов. Основной из них-..
18. Целые или раздробленные части зерна злаковых, с которых полностью или частично удалены оболочки называют?
19. В каких продуктах содержится фосфор:
А) яйца
Б) мясо
В) печень
Г) фасоль
Д) рыба
20. Творог бывает….
Ответы: