Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
7. Instrukcja higieny pracowników kuchni,
działu produkcyjnego.
7.1.Ogólne zasady higieny
1. Pracownik przystępujący do pracy musi być zdrowy i posiadać aktualną książeczkę zdrowia. Za aktualność badań odpowiada pracownik.
2. W przypadku stwierdzenia przez pracownika zmian, np. ropni, ran na skórze, nieżytu dróg oddechowych ma on obowiązek przed rozpoczęciem pracy zgłosić się do przełożonego celem oceny czy może zostać dopuszczony do pracy. Wszelkiego typu rany muszą zostać osłonięte opatrunkiem wodoszczelnym.
3. Pracownik jest zobowiązany nosić odzież ochronną. Zabronione jest noszenie części ubrania cywilnego lub wchodzenie w ubraniu cywilnym.
4. Wszyscy pracownicy muszą:
* zachować czystość rąk, twarzy i całego ciała, posiadać czyste paznokcie krótko obcięte
* nie nosić w czasie pracy biżuterii czyli pierścionków, wisiorków, kolczyków itp. oraz nie malować paznokci
* nie przechowywać w kieszeniach żadnych przedmiotów
5. Zabronione jest spożywanie posiłków w miejscach innych niż do tego celu przeznaczone.
6. Zabronione jest żucie gumy oraz palenie tytoniu w miejscach innych niż do tego celu przeznaczone.
7. Każdorazowe wejście pracownika na dział produkcyjny musi być poprzedzone myciem rąk.
8. Dojście do miejsc pracy oraz opuszczanie powinno odbywać się wyznaczonymi do tego celu drogami.
Higiena osobista przed rozpoczęciem pracy.
9. Wstęp pracowników na stanowiska robocze zaczyna się od wydzielonej szatni z węzłem sanitarnym.
10. Pracownicy ściągają odzież własną i przebierają się w odzież roboczą.
11. Odzież osobista musi zostać pozostawiona w szatni w szafkach poszczególnych pracowników.
12. Pracownik może udać się do swojego stanowiska pracy tylko wyznaczoną drogą w odzieży roboczej.
13. Każdy pracownik przed przystąpieniem do pracy przechodzi odpowiednią procedurę dopuszczającą do stanowiska pracy.
Higiena osobista w trakcie pracy.
14. Po każdym opuszczeniu stanowiska pracy, a przed powrotem pracownik musi umyć ręce.
15. W czasie pracy pracownicy zobowiązani są do systematycznego mycia i dezynfekowania narzędzi.
16. Pracownicy w przypadku zabrudzenia odzieży są zobowiązani do jej wymiany na czystą.
17. Pracownicy muszą mieć włosy zakryte czepkiem.
Higiena osobista po zakończeniu pracy:
18. Narzędzia pracy pozostają w wyznaczonym miejscu w celu ich wymycia i dezynfekcji.
7.Інструкція гігієни працівників кухні,виробничий відділ.
1.Співробітник приступаючи до роботи повинен бути здоровим і мати поточну карту здоров'я.
2. У тому випадку, якщо співробітник має,якісь абсцеси, рани шкіри, ГРВІ він мусить про це доповісти робочому керівнику , оцінити, наскільки йому дозволено працювати. Будь-який тип рани повинен бути захищеним водонепроникною пов'язкою.
3. Працівник зобов'язаний носити захисний одяг. Забороняється носити цивільний одяг або ходити в цивільному.
4. Усі співробітники повинні:
- Дотримуватися чистоти рук, обличчя і тіла та нігтів.
- Не носити коштовності на роботі або каблучки, кулони, сережки, і т.д., і не фарбувати нігті.
- Не зберігайте предмети в кишенях.
5.Забороняється споживати страви в місцях для цього не призначених.
6.Забороняється жувати жуйку і палити в місцях не призначених для цього.
7.Кожен вихід працівника на робоче місце повинен передувати миттям рук.
8.Доступ до місця праці і описання повинно відбуватися згідно визначених інструкцій.
Особиста гігієна перед початком роботи.
9.Вихід співробітників на робоче місце розпочинається із гардеробу і ванної кімнати.
10.Співробітники переодягаються з власного одягу в робочий.
11. Особистий одяг має бути залишений в роздягальні в окремих шафах для працівників.
12.Працівник може піти на своє робоче місце тільки у визначеному для цього робочому одязі.
13. Кожен співробітник перед початком роботи проходить відповідну процедуру для дозволу на роботу.
Особиста гігієна на роботі.
14. Кожен раз, коли працівник залишає роботу і перш ніж повернутися, повинен вимити руки.
15. Під час роботи, співробітники зобов'язані систематично чистити і дезінфікувати інструменти.
16. Персонал в разі забруднення одягу зобов'язаний замінити його на чистий.
17.Працівники повинні покривати волосся шапками.
Особиста гігієна після завершення роботи.
18.Робочі інструменти залишаються в зазначеному місці для миття і дезінфекції.
Міністерство освіти і науки,молоді та спорту України
Львівський інститут економіки і туризму
Самостійна робота на тему:
«Instrukcja higieny pracowników kuchni,
działu produkcyjnego.»
Робота ст.гр.ТХ-10
Саноцької Марії
Львів 2014