Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
РАЗРАБОТКА МОДУЛЬНОЙ СИСТЕМЫ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ НА БАЗЕ КАФЕДРЫ ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОГО БИЗЕНСА ВГУЭС
Гомилевская Галина Александровна, кандидат экономических наук, доцент кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса Владивостокского государственного университета экономики и сервиса
На современном этапе общественного развития образование является важной сферой человеческой деятельности, которая теснейшим образом переплетена со всеми другими областями общественной жизни. В связи с необходимостью перехода на инновационный путь развития и использованием научных достижений в реальном секторе экономики, первостепенное значение приобретает подготовка высококвалифицированных, конкурентоспособных на рынке труда специалистов [1].
Сегодня основными тенденциями развития международного образования являются:
- Аккредитация программ, высокое качество обучения (Европа, Гонконг);
- Возможность проведения научных исследований (Европа);
- Современное техническое оснащение учебных аудиторий и лабораторий (Европа);
- Возможность обучения в нескольких странах, изучение нескольких языков, неограниченные возможности путешествий, образовательных поездок и работы в международных компаниях (Европа);
- Престижное образование с высокой стоимостью обучения (Великобритания, США);
- Престижное образование в сфере моды и дизайна (Италия, Франция);
- Качественное образование в сфере гостиничного бизнеса (Швейцария);
- Относительно недорогое образование (Франция, Ирландия, Финляндия, Швеция, Швейцария, Голландия);
- Бесплатные программы на национальном языке для иностранных студентов (Чехия);
- Образование на английском языке (США, Европа, Гонконг);
- Падение образовательных стандартов, низкий уровень математического образования (Великобритания, США) [2, 3 ,4].
Современное общество отличает быстрое устаревание информации, следствием которого является обесценивание специальных профессиональных знаний, что, в свою очередь, создает необходимость возобновления профессионального образования.
Одним из эффективных способов реализации основных требований к современной системе образования, таких как обеспечение требуемого уровня компетентности специалистов, гибкость, непрерывность, открытость и индивидуализация образования, является внедрение инновационных образовательных технологий, особое место среди которых занимает модульная технология профессионального обучения.
Модульное обучение, общие положения которого были сформулированы в кон це 60-х гг. XX века в США, возникло как альтернатива традиционному обучению, интегрируя в себе многие прогрессивные идеи, накопленные в педагогической теории и практике. Модульное обучение относится к нетрадиционным методам обучения [5].
Характерные черты модульной системы представлены на рисунке 1.
Рисунок 1 - Характерные черты модульной системы
Сущность концепции модульного обучении заключается в том, что относительно небольшую часть учебного материала целесообразно брать как автономную тему и формировать учебный курс из таких автономных тем. Также сущность модульного обучения состоит в от носительно самостоятельной работе обучае мого по освоению индивидуальной програм мы, составленной из отдельных модулей (мо дульных единиц) [6].
Существует десять принципов технологии модульного обучения: модульность, деление содержания каждого модуля на обособленные элементы, динамичность, гибкость, оперативность, осознанная перспектива, разносторонность методического консультирования, паритетность, принцип соответствия возможностям и способностям обучающихся, принцип психологической комфортности (рисунок 2).
В настоящее время существуют несколько видов модульных технологий, основывающихся на принципах программированного блочного обучения:
- Проблемно-модульная;
- Модули трудовых навыков;
- Адаптивное обучение.
Каждая из данных модульных технологий предполагает свою сферу применения: проблемно-модульная используется при изучении предметов школьного курса; адаптивное обучение возможно применять в условиях высшей школы; модули трудовых навыков предназначены для формирования профессиональных умений и навыков [8].
Рисунок 2 – Принципы технологии модульного обучения
Составлено автором по [7].
Основным средством модульной технологии, кроме модуля как части программного материала учебной дисциплины, является сформированная на основе модулей модульная программа, разработка которой является трудоёмким процессом, предъявляющим высокие требования к педагогической и методической компетентности разработчиков-составителей [26].
Схема модульной программы обучения представлена на рисунке 3.
Рисунок 3 – Схема модульной программы обучения
Составлено по [6, 7, 9, 10, 11].
Модульная программа состоит из блоков, которые формируются из набора модулей, а модули в свою очередь состоят из тем учебного материала, объединенных одной тематикой и предназначенных для изучения слушателями с разным уровнем знаний [12].
Модуль должен быть представлен как составной элемент многофункционального блока, включающего следующие компоненты:
- Учебную цель;
- Содержание учебного материала;
- Практические занятия;
- Контроль за усвоением знаний (входной, промежуточный, выходной) [9].
В отличие от стандартного подхода к обучению, ориентированного, в основном, на передачу знания, модульный подход нацелен на достижение определенной профессиональной компетентности. В тоже время, по мнению ряда авторов модульная система отличается от общей системы образования и имеет ряд достоинств и недостатков (таблица 1).
Таблица 1 - Достоинства и недостатки модульной системы обучения
|
Достоинства |
Недостатки |
|
- Повышается компетентность в профессиональной деятельности; - Повышается мотивация обучаемых и уровень самостоятельности в обучении; - Компетенция определяет необходимые личностные качества; - Осуществляется индивидуализация обучения; - Быстрая адаптация учебно-методического материала к изменяющимся условиям; - Позволяет улучшить адаптацию к условиям труда; - Сокращение сроков обучения; - Сокращение затрат на обучение |
- Длительные сроки разработки учебных программ, материалов при значительных затратах времени и затратах на тиражирование; - Необходимость иметь современное оборудованные, оснащенные учебные места; - Некоторая сложность организации учебного процесса |
Составлено автором по [6, 13].
Так, на сегодняшний день основной проблемой внедрения и продвижения модульной системы образования в России является то, что для создания и реализации модульных программ необходимо большое количество ресурсов. В последние годы со стремительным развитием информационных технологий наиболее перспективной формой обучения является заочная форма с применением дистанционных технологий.
Одной из причин сдерживания применения технологий дистанционного обучения в России является заблуждение, что традиционное очное обучение эффективнее. Однако, учитывая прогресс в сфере дистанционных технологий, можно утверждать, что эффективность дистанционного обучения не уступает традиционной очной форме. Работая в режиме саморазвивающейся системы, модульная технология в системе повышения квалификации способствует росту профессионального уровня слушателя. Этот факт также можно отнести к категории основополагающих и дающих основание подчеркнуть, что модульная технология обучения – это не только гарантия нового качества образования, это, прежде всего, гарантия непрерывного повышения образования [14].
С интенсивностью развития экономики в стране предъявляются все более высокие требования к кадровым ресурсам. На сегодняшний день в России программы обучения в вузах по туристским специальностям, составленные в соответствии с действующими стандартами, включают широкий спектр изучаемых дисциплин. Несмотря на это программа в вузах не всегда согласовывается с потребностями рынка, и в вузах не применяются стандарты, которые учитываются при приеме молодых специалистов на работу. В результате, очень малая часть выпускников идет работать по специальности.
Ряд работодателей отмечает такие недостатки у выпускников, как элементарная безграмотность, низкий уровень знания иностранных языков, до 90% выпускников не умеют работать с компьютерными программами, испытывают трудности с подготовкой презентаций или отчетов.
Помимо этого, базовый уровень образования, полученный работником в сфере туризма и гостинично-ресторанного бизнеса, со временем теряет свою актуальность. В настоящее время в туристской отрасли потребности в специалистах обеспечиваются лишь на 55%. Ряд работодателей не удовлетворены подготовкой и профессионализмом собственных сотрудников, следовательно, программы дополнительного профессионального образования необходимы в условиях дефицита квалифицированных кадров.
Следовательно, возникает серьезное разногласие между туристской отраслью и сферой образования.
Таким образом, в условиях дефицита квалифицированных кадров в сфере туризма и гостинично-ресторанного бизнеса существенно возрастает роль дополнительного профессионального образования (ДПО) как системы, позволяющей работникам быть непрерывно адаптированными к изменениям отрасли. Система дополнительного туристского образования обеспечивает профессиональный рост работников и является необходимым условием успешной деятельности туристского предприятия.
Эффективным способом повышения качества образования является внедрение инновационных технологий, в том числе модульной технологии профессионального обучения. Дополнительные образовательные программы в сфере туризма и гостинично-ресторанного бизнеса в Приморском крае реализуют вузы ДВФУ и ВГУЭС, колледжи, «Школа гостеприимства» при гостинице «Экватор», «Центр культуры управления», школа ресторанного бизнеса «Классик плюс» и «Дальневосточный филиал Московской Бизнес-школы».
Во ВГУЭС помимо программ, связанных непосредственно с профессиональной подготовкой в сфере туризма, также предлагаются различные направления профессиональной подготовки, позволяющие повысить свой образовательный уровень работникам туристской сферы (табл.2).
Таблица 2 – Направления подготовки по программам повышения квалификации ВГУЭС
|
Направления подготовки |
Кол-во программ |
Направления подготовки |
Кол-во программ |
|
Экономика и управление |
14 |
Информационные технологии |
10 |
|
Право |
3 |
Языковые программы |
13 |
|
Государственное и муниципальное управление |
4 |
Программы личностного роста |
1 |
|
Бухгалтерия, финансы и кредит |
11 |
Туризм, сфера обслуживания |
5 |
|
HR-менеджмент |
12 |
Психология |
4 |
|
Дизайн |
10 |
Транспортные средства |
8 |
|
Искусство, мода |
8 |
Для оценки потребностей рынка в услугах дополнительного образования был проведен опрос менеджеров турфирм, гостиниц и ресторанов города Владивостока.
В ходе опроса выявлено, что образование работников предприятий туризма в основном непрофильное, большинство работодателей обучают своих сотрудников самостоятельно, в среднем 18,2 % привлекают специалистов со стороны, 32,7 % - направляют сотрудников на обучение по программам повышения квалификации (рис.4).
Рисунок 4 - Методы повышения квалификации сотрудников
турфирм г. Владивостока
По мнению руководства турфирм персонал преимущественно нуждается в знаниях в таких областях, как: управление конфликтами и психологические основы работы с клиентами; технология разработки турпродукта (обслуживания гостей); техника ведения переговоров; техника эффективного управления. Большинство предприятий отдают предпочтение программы курсов повышения квалификации продолжительностью не более 72 часов, треть руководителей готовы использовать модульную систему обучения продолжительностью от 72 до 1000 часов (рис.5).
Рисунок 5 - Программы профессиональной подготовки в зависимости от
потребностей и предпочтений туристских фирм г. Владивостока
Для этих целей нами была исследована и разработана модель модульной системы, которая в идеале позволяет каждому слушателю составлять свой маршрут обучения, что обеспечивает как профильную, так и уровневую дифференциацию обучения. В итоге реализацию модульных программ профессиональной переподготовки в сфере туризма предлагается осуществлять частично в групповой очной форме обучения, и частично - в заочной дистанционной форме (рис.6).
Продолжительность основных блоков составляет по 288 часов, поддерживающие блоки дифференцируются по продолжительности. Предлагаемая модель предполагает гибкость построения индивидуальных модульных программ. При этом, если выбираются один или несколько поддерживающих модулей без прохождения основного блока, в этом случае модуль выступает как отдельная программа обучения, по окончанию которой слушатель получит удостоверение/свидетельство о повышении квалификации.
Такой выбор обоснован оценками 3-х методов: традиционного с использованием преимущественно аудиторных форм обучения, очной формы с применением модульной системы и очной формы с применением модульной системы дистанционно.
При традиционной форме обучения убыток составит 467 тыс.руб. При очной модульной системе убыток равен 136 тыс. рублей, что объясняется небольшим количеством обучающихся по каждому поддерживающему блоку при сохранении затрат на заработную плату преподавателей.
В отличие от предыдущих программ, при смешанной очной и дистанционной форме, чистая прибыль за 5 лет составляет около 1 млн. рублей, или в среднем в год 200 тыс.руб. (рис.7).
Рисунок 6 - Модель модульной системы ДПО на базе кафедры ТГРБ
Рисунок 7 – Динамика выручки и чистой прибыли от реализации модульных программ профессиональной переподготовки очной и дистанционной форм обучения, тыс. руб.
Несмотря на то, что стоимость разработки дистанционных программ достаточно высока (1750 тыс. рублей), они окупаются на третий год реализации. Помимо этого при внедрении метода дистанционного обучения в дополнение к очной форме, на 20 % снижается стоимость обучения, по сравнению с традиционным методом.
В заключение можно отметить, что как раз совмещение модульных и дистанционных программ в дополнительном образовании на сегодняшний день это эффективный способ получения более доступного по стоимости образования, является, с одной стороны, привлекательной возможностью дифференциации обучения через индивидуальные программы, а, с другой, - имеет относительно высокую степень рентабельности.
Список использованных источников
1 Безродная Г. В.Методологические подходы к качеству образовательного процесса в вузе / Г. В. Безродная // Философия образования. – 2009. – № 3. – С. 335-341.
2 Шевцов Т. И. Факторы становления и развития международного образования / Т. И. Шевцов // Новое в психолого-педагогических исследованиях. – 2010. - № 3. – С. 142-152.
3 Шестакова В. П. Система высшего образования в Великобритании: etcontra / В. П. Шста-кова // Вопросы культурологи. – 2009. - № 3. – С. 31-37.
4 Князева М. Д. Образование в странах Европы / М.Д. Князева // Дополнительное профес-сиональное образование. – 2009. - № 4. – С. 30-34.
5 Князева М. Д. Образование в США / М.Д. Князева //Дополнительное профессиональное образование. – 2009. - № 6. – С. 24-30.
6 Цявичене П. Ю. Теория и практика модульного обучения / П. Ю. Цявичене //Сов. Педагогика. – 2009. - №1. – С. 55-60.
7 Гараев В. М. Принципы модульного обучения / В. М. Гараев, С. И. Куликов, Е. М. Дурко//Вестник высшей школы. – 2008. - №8. – С. 30 – 33.
9 Блохин Н. В. Технология модульного открытого обучения в системе модернизации образования/ Н. В.Блохин // Психологическое сопровождение процессов модернизации образования и профессионализации кадров: Материалы международного симпозиума. Часть 1 / Отв. ред.: Н. П. Фетискин. - М.; Кострома: Изд-во Костромского гос. университета им. Н. А. Некрасова, 2010. - С. 24-25.
10 Денисов И. Н. Модульный принцип – основа современного образования врачей. Методические рекомендации /И.Н. Денисов, Р.Г.Артамонов, Э. Г. Улумбеков, Г. Э. Улумбекова . – М.: Академия, 2009. – С. 29.
Согласен на публикацию текста тезисов (или доклада) в сборнике итоговых материалов Форума, размещение презентации доклада на официальном Интернет-сайте ДВФУ
PAGE 9
Технология
модульного обучения
Динамичность (свободное изменение содержания модулей с учетом динамики социального заказа или изменения программы обучения)
Модульность (обучение строится по модулям)
Осознанная перспектива (принцип глубокого осознания учеником близких, средних и отдаленных перспектив учения)
еление модуля на обособленные элементы
Принцип соответствия возможностям и способностям обучающихся
Принцип психологической комфортности(благоприятные условия для учащегося за счет ритмичности обучения, дифференциации обучаемых по уровню знаний)
Гибкость
Разносторонность методического консультирования
Оперативность
Паритетность (принцип субъектно-субъектного взаимодействия педагога и учащегося)
Модульная программа
Блок 1
Блок 2
Блок 3...
Модуль 1
Модуль 2
Модуль 3
Модуль 1
Модуль 2
Модуль 3
Модуль 1
Модуль 2
Модуль 3
Темы
Темы
Темы
Темы
Темы
Темы
Темы
Темы
Темы
Оперативность
Гибкость
Качество
Модульная система
Основной блок
«Менеджмент в туристском бизнесе»
Основной блок
«Менеджмент в ресторанном бизнесе»
Основной блок
«Менеджмент в гостиничном бизнесе»
ИМП «Организация и управление туристским бизнесом»
ИМП «Организация и управление гостиницей»
ИМП «Организация и управление ресторанным бизнесом»
«Страноведение»
«Бухгалтерский учет, анализ и аудит гостиницы»
«Администратор зала ресторана»
«Информационные технологии на предприятии туризма»
«Экономика ресторанного бизнеса»
«Управление персоналом и кадровая политика на предприятии
туризма и гостинично-ресторанного бизнеса»
Поддерживающий блок 1
Поддерживающий блок 2
Поддерживающий блок 3
«Менеджер туризма»
«Менеджер в санаторно-курортном деле»
«Экономика на предприятии туризма»
«Бухгалтерский учет, анализ и аудит туристской фирмы»
«Администратор гостиницы»
«Экономика гостиничного бизнеса»
«Бухгалтерский учет, анализ и аудит ресторана»
«Маркетинг на предприятии туризма и гостинично-ресторанного
бизнеса»
«Психология делового общения и работы с клиентами»