Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Департамент образования и науки Тюменской области
Государственное автономное образовательное учреждение
среднего профессионального образования Тюменской области
«Западно-Сибирский государственный колледж»
Методические рекомендации
По выполнению учебного проекта
по ПМ 02. Проведение экспертизы и оценки качества товаров
МДК 02.01. Оценка качества товаров и основы экспертизы
Раздел 2. Оценка качества и экспертиза непродовольственных товаров
специальности 100801 товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Тюмень, 2012
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Курсовая работа является одним из важных видов исследовательской деятельности студентов в учебном процессе и выполняется в соответствии с учебными планами. В процессе работы над курсовой работой осуществляется взаимодействие студента и преподавателя, формируется личность будущего специалиста, развивается умение решать практические задачи, самостоятельно ориентироваться и умело связывать вопросы теории и практики, делать выводы и предложения по улучшению работы предприятия.
Написание и защита курсовой работы является одним из вариантов завершения ПМ 02. Проведение экспертизы и оценки качества товаров МДК 02.01. Оценка качества товаров и основы экспертизы, раздела 2. Оценка качества и экспертиза промышленных товаров.
ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
1. Определение темы, проблемы, цели, предмета и задач исследования.
2. Составление плана исследования и первого плана выполнения самой работы.
3. Определение методики и методов исследования, базы исследования.
4. Изучение теории и истории вопроса с использованием различных источников.
5. Составление списка литературы по проблеме исследования.
6. Изучение опыта решения этой проблемы на практике.
7. Сбор констатирующего материала.
8. Разработка и проведение исследовательской части.
9.Обобщение и формулировка теоретического обоснования проведенного исследования и полученных результатов.
10. Оформление и литературная редакция работы.
ЦЕЛИ ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
*Систематизация и закрепление полученных знаний в процессе изучения ПМ 02. Проведение экспертизы и оценки качества товаров, МДК 02.01. Оценка качества товаров и основы экспертизы, раздела 3 Оценка качества и экспертиза промышленных товаров.
*Овладение начальными навыками исследовательской деятельности по определению качества промышленных товаров органолептическим методом,
Задачи:
1. Подбор и более глубокое изучение литературы, специализированных журналов по выбранной теме.
2. Изучение специфики работы выбранного торгового предприятия.
3. Проведение исследовательской работы по составленному плану.
4. Анализ полученных результатов и представление возможных предложений по улучшению работы торгового предприятия.
Элементы структуры курсовой работы Объем (примерный) стр.
1 Содержание (план) 1 – 2
2 Введение 1 – 2
3 Теоретическая или основная часть 10 – 15
4 Практическая часть 10 – 15
5 Заключение (выводы и предложения) 2 - 3
6 Список используемой литературы 1
7 Приложения
Структура курсовой работы
1. Во введении необходимо отразить
• формулировку проблемы,
• современное состояние изучаемого предмета,
• актуальность исследования выбранной проблемы,
• формулировку цели, задач, объекта, предмета исследования,
• собственное отношение к позиции исследователя,
• практическую значимость исследуемой проблемы
Во введении можно отразить историю возникновения этого товара, развитие отрасли, применение товара, особенности использования, новые тенденции производства, новые виды сырьевых компонентов, значение для комфортного образа жизни.
2. В теоретической части излагается результат анализа литературы по теме курсовой работы, состояние исследуемой проблемы. Теоретическая часть курсовой работы не делится на главы. Она содержит 3 -4 параграфа.
Характеризуются следующие вопросы:
• Сырьевые компоненты основные и вспомогательные.
• Этапы технологического процесса, особенности производства отдельных разновидностей.
• Характеристика упаковочных материалов, особенности маркировки.
• Классификация товара, группировка ассортимента.
• Характеристика ассортимента.
• Требования к качеству, описание возможных дефектов и пороков.
• Характеристика условий и сроков хранения.
3. Практическая часть содержит описание проводимого исследования, саму обработку данных в табличном, графическом или ином варианте, а также выводы по проводимому исследованию. В практической части дается описание хода и результатов исследования (план и характеристика методов его проведения, основных этапов, анализ исследовательской работы), а также рекомендации и предложения, имеющие практическое значение.
В практической части дается характеристика методов исследования, опираясь на нормативные документы.
Способы получения данных, характеризующих исследования.
Характеристика торгового предприятия, на материалах которого проводились исследования (наименование, юридическая принадлежность, месторасположение, транспортная развязка, характеристика ассортимента, наличие нормативных и правоустанавливающих документов, наличие ассортиментного перечня, характеристика методов обслуживания, виды технологического оборудования, его достаточность, виды дополнительных услуг, характеристика обслуживаемого контингента и другие особенности)
В зависимости от выбранной темы описывается:
• проведенная оценка качества одного товара с использованием органолептического метода;
• проведенная сравнительная оценка качества товаров одного наименования, изготовленных разными производителями с использованием органолептического метода;
• анализ проведенной информационной идентификации;
• результаты проведенных исследований оформляются в виде таблиц или в виде текста.
4. В заключении подводятся итоги теоретического и практического исследования, делаются выводы, содержится оценка результатов исследования, отмечается практическая значимость исследования и делаются рекомендации по использованию и внедрению результатов исследования в практическую деятельность.
5. Список использованной литературы включает исследования отечественных и зарубежных авторов по выбранной теме курсовой работы, расположенные в алфавитном порядке и пронумерованные.
6. Приложения. Содержание работы следует иллюстрировать схемами, таблицами, диаграммами, графиками, рисунками и т.д.
Графическому материалу по тексту необходимо давать пояснения. Можно использовать статистические материалы, цитаты, делая ссылки на источники указанных материалов.
Каждое Приложение начинается с новой страницы (счет страниц продолжается после списка литературы) и каждому Приложению присваивается порядковый номер. Объем Приложений не ограничен и не включается в обязательное количество страниц курсовой работы.
ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
1.Курсовая работа может быть выполнена в рукописном или компьютерном варианте. К работе прилагается ее электронный вариант на электронном носителе. Курсовая работа может быть выполнена в виде презентаций, с использованием программы Microsoft Office Power Point.
Объем курсовой работы не должен превышать 25 – 35 страниц рукописного или компьютерного варианта: шрифт 14 Times New Roman, 1,5 интервал.
Все разделы должны быть изложены в строгой логической последовательности и взаимосвязаны.
2. В курсовой работе расшифровка условных обозначений обязательна.
3. Вариант оформления титульного листа представлен в приложении.
4. Требования к бумаге : листы формата А 4 (210х297 мм).
5. Содержание курсовой работы можно разбивать на разделы и пункты по следующей схеме:
1. Раздел (его наименование).
1.1 Нумерация пунктов первого раздела (его наименование).
6. После названия раздела точка не ставится. Каждый раздел начинается с новой страницы. Подчеркивать заголовки не следует. Можно использовать курсив
7. Номер страницы ставится в верхнем правом углу без точки. Второй страницей является содержание (план) работы. На титульном листе номер страницы не ставится.
8. Каждая таблица должна иметь заголовок, который помещается под словом таблица. Слово таблица и заголовок начинают с прописной буквы. Таблицу помещают после первого абзаца, в котором она впервые упоминается. Таблицы нумеруют в пределах раздела арабскими цифрами. Над правым верхним углом таблицы помещают слово таблица с указанием номера раздела и порядкового номера таблицы, разделенных точкой. Например, «таблица 1.2» - вторая таблица первого раздела. При ссылке на таблицу в тексте указывается её полный номер, слова таблица пишут сокращенно, например, «табл. 1.2».
9. Все иллюстрации в курсовой работе называют рисунками. Каждый рисунок сопровождается подрисуночной подписью. Рисунки нумеруют последовательно в пределах раздела арабскими цифрами. Например, «Рис. 1.2». Данные, приведенные на рисунках, следует кратко проанализировать.
10. При ссылках в тексте на источники и литературу следует в квадратных скобках приводить порядковый номер по списку литературы с указанием страниц. Например, [7, с. 10 – 15] Библиографическое описание литературы и источников осуществляется на основании - ГОСТ 7.1 – 2003. Библиографическая запись. Библиографическое описание.
- ГОСТ 7.0.12 – 2001. Библиографическая запись. Сокращение слов и словосочетаний на русском языке
Правила оформления литературных источников
- Один автор:
Фамилия, И. О. Заглавие [Общее обозначение материала, например, Текст] : сведения, относящиеся к заглавию / И. О. Фамилия …
- Два автора:
Фамилия, И. О. первого автора. Заглавие […] : сведения, относящиеся к заглавию / И. О. Фамилия первого автора, И. О. Фамилия второго автора …
- Три автора:
Фамилия, И. О. первого автора. Заглавие […] : сведения, относящиеся к заглавию / И. О. Фамилия первого автора, И. О. Фамилия второго автора, И. О. Фамилия третьего автора …
- Более трёх авторов:
Заглавие […] : сведения, относящиеся к заглавию / И. О. Фамилия первого автора [и др.]…
или:
Заглавие […] : сведения, относящиеся к заглавию / И. О. Фамилия первого автора, И. О. Фамилия второго автора, И. О. Фамилия третьего автора, И. О. Фамилия четвёртого автора, …
Если информация взята из Internet, то необходимо указывать сайт, информацией которого вы пользовались.
11. Курсовая работа должна быть подписана студентом на последней странице после списка используемой литературы.
12. Написанию курсовой работы предшествует внимательное изучение литературных источников, нормативных актов, специальной научной литературы, и других источников, в т.ч. Internet.
Приложение 1
Департамент образования и науки Тюменской области
Государственное автономное образовательное учреждение
среднего профессионального образования Тюменской области
«Западно-Сибирский государственный колледж»
Отделение продовольственных и потребительских товаров
КУРСОВАЯ РАБОТА
По ПМ 02. Проведение экспертизы и оценки качества товаров
МДК 02.01. Оценка качества товаров и основы экспертизы,
раздела 2. Оценка качества и экспертиза промышленных товаров.
НА ТЕМУ
_____________________________________________________
(тема курсовой работы)
Студента____________________________
группа ______________________
Научный руководитель ________________
Тюмень, 2012
Приложение 2
ПРИМЕРНЫЙ ПЛАН КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Тема: Исследование качества изделий из пластмасс, реализуемых в магазине «Катран» ООО «Империя»
Введение…………………………………………………………....................стр. 2
1. Товароведная характеристика изделий из пластмасс………………..стр. 3-27
1.1 Классификация изделий из пластмасс, характеристика ассортимента….стр.7-9
1.2 Требования к качеству изделий из пластмасс ……………………...стр.10-13
1.3 Дефекты изделий из пластмасс …………………………..……….…стр. 13-14
1.4 Условия и сроки хранения изделий из пластмасс ……………….…стр.15-17
2. Исследование качества изделий из пластмасс, реализуемых в магазине «Катран» ООО «Империя»……………………………………………………………….…стр. 18-35
2.1 Краткая характеристика торгового предприятия «Катран» ООО «Империя»……………………………………..………………………...…стр. 18-19
2.2 Ассортимент изделий из пластмасс, реализуемых в магазине «Катран» ООО «Империя».. …………………………………………………………………………...….стр.20-21
2.3 Информационная идентификация изделий из пластмасс, реализуемых в магазине «Катран» ООО «Империя»………………..……………………………………….… стр.22-25
2.4 Исследование качества изделий из пластмасс, реализуемых в магазине «Катран» ООО «Империя» органолептическим методом…………………………………стр.26-33
2.4.1 Объект исследования…………………………………………….……стр.26-28
2.4.2 Методика исследования…………………………………………….. стр.29-30
2.4.3 Результаты исследования……………………………………….……стр31-34
2.5 Выводы и предложения по проведенным исследованиям…………….стр. 35
Литература……………………………………………………………………..стр.36
Приложение 3
ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА КУРСОВЫХ РАБОТ
1. Оценка качества и экспертиза майоликовых и гончарных изделий, реализуемых ….
2. Оценка качества и экспертиза изделий из фарфора и фаянса, реализуемых ….
3. Оценка качества и экспертиза металлической галантереи, реализуемой ….
4. Оценка качества и экспертиза товаров бытовой химии, реализуемых ….
5. Оценка качества и экспертиза трикотажных изделий, реализуемых ….
6. Оценка качества и экспертиза головных уборов, реализуемых ….
7. Оценка качества и экспертиза обуви, реализуемой ….
8. Оценка качества и экспертиза электробытовых товаров, реализуемых ….
9. Оценка качества и экспертиза игрушек, реализуемых ….
10. Оценка качества и экспертиза пушно-меховых товаров, реализуемых ….
11. Оценка качества и экспертиза культтоваров, реализуемых ….
12. Оценка качества и экспертиза изделий из пластмасс, реализуемых ….
13. Оценка качества и экспертиза металлохозяйственных изделий, реализуемых …
14. Оценка качества и экспертиза керамических товаров, реализуемых ….
15. Оценка качества и экспертиза парфюмерных товаров, реализуемых ….
16. Оценка качества и экспертиза косметических товаров, реализуемых ….
17. Оценка качества и экспертиза металлической посуды, реализуемой ….
18. Оценка качества и экспертиза фаянсовой кофейной посуды, реализуемой.
19. Оценка качества и экспертиза фаянсовой столовой посуды, реализуемой..
20. Оценка качества и экспертиза фарфоровой столовой посуды, реализуемой
21. Оценка качества и экспертиза фарфоровой кофейной посуды, реализуемой….
22. Оценка качества и экспертиза фарфоровой чайной посуды, реализуемой..
23. Оценка качества и экспертиза стеклянных изделий, реализуемых ….
24. Оценка качества и экспертиза детской мебели, реализуемой ….
25. Оценка качества и экспертиза швейных товаров, реализуемых ….
26. Оценка качества и экспертиза галантерейных товаров, реализуемых ….
27. Оценка качества и экспертиза текстильных товаров, реализуемых ….
28. Оценка качества и экспертиза музыкальных товаров, реализуемых ….
29. Оценка качества и экспертиза спорттоваров, реализуемых ….
30. Оценка качества и экспертиза бытовых холодильников, реализуемых ….
31. Оценка качества и экспертиза телевизоров, реализуемых ….
32. Оценка качества и экспертиза пылесосов, реализуемых ….
33. Оценка качества и экспертиза видеокамер, реализуемых ….
34. Оценка качества и экспертиза корпусной мебели, реализуемой ….
35. Оценка качества и экспертиза хрустальной посуды, реализуемой….
36. Оценка качества и экспертиза хлопчатобумажных тканей, реализуемых …
37. Оценка качества и экспертиза льняных тканей, реализуемых ….
38. Оценка качества и экспертиза шелковых тканей, реализуемых ….
39. Оценка качества и экспертиза шерстяных тканей, реализуемых ….
40. Оценка качества и экспертиза офисной мебели, реализуемой ….
41. Оценка качества и экспертиза кухонной мебели, реализуемой ….
42. Оценка качества и экспертиза женской кожаной зимней обуви, реализуемой ..
43. Оценка качества и экспертиза детской кожаной зимней обуви, реализуемой ..
44. Оценка качества и экспертиза мужской обуви, реализуемой ….
45. Оценка качества и экспертиза кожгалантереи, реализуемой ….
46. Оценка качества и экспертиза текстильной галантереи, реализуемой ….
47. Оценка качества и экспертиза верхней мужской одежды, реализуемой ….
48. Оценка качества и экспертиза верхней женской одежды, реализуемой ….
49. Оценка качества и экспертиза мужских и женских головных уборов, реализуемых ….
50. Оценка качества и экспертиза верхней детской одежды, реализуемой……
Примечание: Тема курсовой работы может быть изменена при обязательном согласовании с руководителем.
ЗАЩИТА КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Курсовая работа должна быть проверена, рецензирована преподавателем не позднее 5 дней до защиты.
Не зачтенную курсовую работу необходимо исправить в соответствии с указаниями преподавателя. Для этого необходимо изучить определенный материал учебника, рекомендованный рецензентом.
Работа должна быть сдана на повторное рецензирование. Для защиты курсовой работы необходимо подготовить доклад на 5-7 минут, в котором необходимо указать:
• Цели.
• Задачи.
• Объект и методы исследования.
• Выводы.
КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ
Работа оценивается по результатам защиты. При этом учитываются следующие параметры:
• Степень самостоятельности в написании работы.
• Умение пользоваться литературой.
• Применение полученных знаний и умений для исследовательской работы по выбранной теме.
• Анализ деятельности торгового предприятия по разрабатываемой теме, возможность практического применения выводов и предложений.
• Умение пользоваться прикладными программами.
• Умение отстаивать свое мнение.