Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Министерство сельского хозяйства РФ
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Рязанский государственный агротехнологический университет
имени П.А.Костычева»
Технологический факультет
Кафедра технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Производство продукции растениеводства»
на тему: «Технология возделывания гречихи в Скопинском районе Рязанской области»
Выполнил: студент 4 курса
технологического факультета
Шифр: 10691
Осокина А.И.
Рязань, 2013
Введение 3
Глава 1. Морфологические и биологические особенности гречихи. 5
1.1 Морфологические особенности культуры. 5
1.2. Биологические особенности роста и развития гречихи. 9
1.3. Характеристика сортов культуры, рекомендованных в производство по Рязанской области. 16
Глава 2. Характеристика почвенно-климатических условий района возделывания 19
2.1 Характеристика почвенных условий 19
2.2 Характеристика погодных условий 20
Глава 3. Технология возделывания культуры 23
3.1. Выбор предшественника 23
3.2. Система удобрений 23
3.3Система обработки почвы. 25
3.4 Подготовка семян к посеву 27
3.5. Расчет нормы высева. 27
3.6 Способы посева. 28
3.7 Уход за посевами. 29
3.8 Уборка урожая 30
3.9. Послеуборочная доработка и хранения урожая. 31
3.10. Технологическая схема возделывания проектируемой культуры 31
Глава 4. Требования к качеству продовольственного зерна гречихи 34
Выводы и предложения 41
Список использованной литературы 42
Гречиха – очень ценная крупяная культура. Гречневая крупа по своему производственному значению занимает первое место среди основных круп. Она богата питательными веществами, обладает высокими вкусовыми качествами и легко усваивается организмом человека.
Большое значение гречиха имеет в пчеловодстве. Это одно из лучших медоносных растении, обеспечивающий высокие сборы меда. Мед имеет хороший вкус, приятный запах и лечебно-профилактическое значение.
Гречиха имеет также и кормовое значение. На корм обычно идут отходы, полученные при очистке и сортировании зерна. Их охотно поедают куры, индейки и другие виды домашней птицы, а также свиньи, при этом повышается яйценоскость и качество мяса.
Немаловажное кормовое значение имеет и гречневая солома, которую охотно поедает крупно рогатый скот. Кроме того, некоторые хозяйства используют ее для приготовления кормов, муки в смеси со свекловичной ботвой.
Родиной гречихи многие исследователи считают восточную часть Азиатского материка. В диком виде современная культурная гречиха была найдена в западных отрогах Гималаев на высоте 3600 метров над уровнем моря. Где сосредоточенно наибольшее количество ее диких и культурных форм. В культуру гречиха впервые была введена в странах Восточной Азии. Отсюда она, по-видимому, распространилась в Центральную азию. Где следы ее культуры были обнаружены в второй половине XIX столетия.
Гречиха – сравнительно молодая культура, так как в земледелие Европы она вошла значительно позднее ржи, проса, ячменя. Но распространилась очень быстро. В Россию она попала из Азии во время нашествия татар в XIII в. (1)
По величине и устойчивости урожаев гречиха уступает всем зерновым культурам. Средняя урожайность гречихи в Российской Федерации составляет 0,44 т/га. Однако гречиха может обеспечивать урожайность на уровне 2,5-3,0 т/га и более. (2)
Корневая система.
Корневая система у гречихи стержневая (рис1). Корни проникают в почву до 1м, но основная масса корневых ответвлений залегает на глубине до 40 см. в верхнем слое почвы (0.5-5.0 см) корни развиваются слабо.
Особенность корневой системы гречихи – слабое ее развитие по сравнению с надземной частью, которая нарастает и при созревании зерна. Положительная особенность корневой системы – способность усваивать трудно растворимые вещества, что объясняется выделением ею муравьиной, уксусной, лимонной и щавелевой кислот. Поэтому, несмотря на то, что гречиха, хотя и занимает последнее место по массе развития корней по сравнению со злаковыми культурами, но по усвояющей способности стоит на первом месте.
Стебель
Стебель гречихи полый, ребристый, состоящий из различного числа междоузлий, которых в зависимости от сорта и условий развития может быть от 6 до 20. Высота стебля колеблется от 50 до 120 см, окраска обычно зеленая, но с красным оттенком, который усиливается при большем освещении растений, например при широкорядном посеве. На нижней части стебля при хорошем увлажнении почвы и затенении этой части растений образуются стеблевые корни, но почти не бывает плодоносных побегов. На средней части стебля располагаются ветви, которые могут быть первого, второго, третьего и более высоких порядков (рис2)
Степень ветвления зависит от густоты стояния растений. Чем реже посев, тем лучше они ветвятся, при загущенных посевах ветвление обычно ограничивается только веточками первого порядка. Ветвистость растений зависит также от плодородия почвы. На бедных почвах растения ветвятся слабо. На верхней части стебля образуются генеративные органы, то есть цветки и плоды.
Лист.
Растения гречихи имеют три формы листьев (рис3).
При прорастании семени появляется два семядольных листочка, имеющих округло-почковидную форму с дланевидно-нервным жилкованием. Затем развиваются черешковые литья сердцевидно-треугольной формы, которые в верхушке стебля и ветвей переходят в сидячие, стреловидные. В месте прикрепления листа к стеблю имеется перепончатые раструб, образовавшийся от срастания прилистников. Листья всех форм голые, но с мелкими сосочками по жилкам. Число листьев за весь период развития растений составляет с среднем 10-25. Оно зависит от плодородия почвы, ее влажности, а также способа посева и сорта.
Цветки.
Цветки располагаются на длинных пазушных цветоносах, собраны в кистевидные, а на верхушках стебля в щитовидные соцветия. На одном растении образуется 300-500 и даже 1000 цветков, а при мощном развитии до 3000. Цветки имеют обычно белую или бледно-розовую окраску. Околоцветник венчиковидный, пятираздельный. Цветок обоеполый, имеет восемь тычинок, расположенных в два круга, а в центре цветка находится трехстолбчатый пестик с тремя рыльцами. В основании цветка, чередуясь с тычинками, располагаются в два круга восемь нектарников, из которых выделяется нектар собираемый пчелами.
Гречиха имеет диморфные, гетеростильные ветки, то есть у одних растений цветки с короткими пестиками и длинными тычинками, а у других, наоборот, пеститики по длине примерно в 2 раза превышают тычинки. На одном растении развиваются цветки только одного из этих типов. Гречиха - типичное перекрестноопыляемое растение. Опыление нормально происходит в том случае, если пыльца с цветков, имеющих коротких тычинки, попадает на рыльце короткопестичных цветков, или если пыльца с длинных тычинок попадает на рыльце длиннопестичных цветков. Такое опыление получило название легитимное, то есть законное. В естественных условиях растения оплодотворяются легитимно и это дает хорошо развитое, крупное зерно.
Опыление цветков происходит главным образом при помощи насекомых и сотрясении растений. Пыльца липкая, пыльцевые зерна легко склеиваются между собой при сотрясении цветка.
На некоторых растениях встречаются недоразвитые цветки, когда одни из них имеют тычинки и пестики одинаковой длины.
Плод.
Плод гречихи трехгранной формы и в ботаническом понятии – это трехгранный орешек, хотя в условиях производства его называют зерном или семенем. Встречаются также четырехгранные и многогранные плоды и очень редко двухгранные. В зависимости от характера граней и ребер плодов различают крылатую, бескрылую и промежуточной формы. Зерно гречихи покрыто плотной, кожистой плодовой оболочкой, которая в зависимости от сорта, условий выращивания и степени созревания имеет светло-серую, серебристую, темно-серую, светло-коричневую и темно-коричневую окраску. Оболочка плотно покрывает семя, но не срастается с ним и поэтому легко отделяется при обрушивании зерна.
Собственно семя гречихи состоит из тонкой семенной оболочки, зародыша и эндоспермы. В отличие от плодов злаковых растений зародыш гречихи располагается в центре плода и имеет S-образную форму. Он состоит из двух семядолей, сложенных в виде складок, между которыми помещается эндосперм. Основная масса эндосперма в семени носит название перисперма, так как в отличие от эндосперма эти запасные питательные вещества образуются не половым путем, а вегетативно в результате деления клеток нуцеллуса.
Особенности роста и развития гречихи
Вегетационный период можно разделить на 4 фазы:
Однако у гречихи все фазы, за исключением всходов, накладываются одна на другую и продолжаются вплоть до самой уборки. Поэтому их нельзя строго ограничивать по времени, а можно отмечать лишь начало фазы и массовое ее наступление.
После посева семена поглощают из почвы влагу и при полном набухании начинается их прорастание с появлением зародышевого корешка, который удлиняясь внедряется в глубь почвы. Одновременно с этим вытягивается подсемядольное колено, имеющее дугообразную форму и своей вершиной появляется на поверхность почвы, а затем уже выходит и семя. После этого наиболее быстро растут клетки нижней стороны стебля, в результате чего он выравнивается и одновременно с этим развертываются и расходятся семядоли, принимая горизонтальное положение. Продолжительность периода от посева до появления всходов зависит от температуры почвы и ее влажности. Средняя продолжительность этого периода 7-8 дней.
На 4-5 день после появления всходов образуется первый настоящий лис, спустя 3-5 дней – второй. При появлении второго настоящего листа растения начинают ветвление, при котором пазушные почки первого и второго листа трогаются в рост. В дальнейшем по мере образования узлов стебля развиваются ветви до тех пор, как на появляется первый узел, от которого, как и от последующих, развивается уже не ветвь, а соцветие. После этого ветви могут образоваться только у семядольного узла. Однако на этом ветвление не заканчивается, так как оно продолжается поочередно: сначала у ветвей первого порядка, затем у ветвей второго порядка и т.д. и продолжается до уборки урожая, несмотря на то, что на каждом побеге образование ветвей ограничено во времени.
Одновременно с началом ветвления у гречихи через 10-15 дней после появления всходов начинается фаза бутонизации. Когда первые пазушные почки растения тронулись в рост, на верхушке стебля формируется соцветия. Через несколько дней следующее за первым соцветием междоузлие вытягивается, в результате чего это соцветие отчленяется от остальных; образующих вместе достаточно плотный конус. В это время на нижнем соцветии бывают сформированы бутоны, но они еще недоразвиты. По мере вытягивания последующих междоузлий происходит в таком же порядке отчленение второго, третьего и последующих соцветий. При образовании второго узла на верхушках ветвей первого порядка появляются соцветия, которые развиваются так же, как и на главном стебле. При благоприятных условиях процесс заложения и бутонов продолжается также до уборки урожая. Аналогично этому в пределах отдельного соцветия, даже и первого, образование бутонов не прекращается до уборки и полного отмирания растений. Следовательно, ветвление и бутонизация гречихи при благоприятных условиях развития растений не ограничивается временем, они непрерывны.
Эта фаза наступает примерно через 25-30 дней после появления всходов и продолжается в зависимости от условий 20-40 дней и более, так как цветение в пределах одного растения и даже соцветия проходит неодновременно и продолжается длительный период. Продолжительность времени цветения определяется главным образом метеорологическими условиями. При засушливой погоде она сокращается, а при влажной и теплой погоде увеличивается.
Первые цветки раскрываются на нижнем соцветии главного стебля, а затем цветение распространяется к его вершине. На боковых ветвях оно начинается через 4-8 дней после начала цветения соцветий главного стебля. В пределах одного соцветия цветение проходит от основания к вершине. Оно начинается с 6-7 часов утра, а к 13-14 часом обычно прекращается. Раскрытие бутона начинается с отхода в сторону одной или двух долей околоцветника, затем расходится остальные доли. Иногда все доли расходятся одновременно. С началом раскрытия цветка идет увлечение длины нитей тычинок и столбика, который к полному раскрытию цветка достигают своей нормальной длины. В это же время идет и формирование нектарников. Процесс раскрытия цветка продолжается 5-10 минут, а в раскрытом состоянии он находится в течение 7-10 часов. Если опыление произошло, то цветок закрывается, а если нет, то остается полуоткрытым до следующего дня. При благоприятных условиях пыльца, попав на рыльце пестика, начинает прорастать и уже через 2 дня завязь заметно увеличивается и развивается.
Длительный период цветения гречихи и большая зависимость его от метеорологических условий обычно рассматривается как отрицательное свойство, которое определяет низкие и неустойчивые урожаи этой культуры.
Происходят, можно сказать, одновременно. Плодообразование и созревание, как и цветение, в пределах одного растения и даже соцветия длится 30-45 дней. Поэтому на растениях одновременно имеются совершенно зрелые, полузрелые, плоды в молочном состоянии, а также цветки. Количество завязавшихся плодов от общего числа цветков на растении составляет всего 20-30%, а нормально развивается и дает зерно только половина из них. Остальные плоды остаются недоразвитыми и отмирают. Поэтому озерненность растений гречихи составляет лишь 10-15%.
Слабая озерненность растений гречихи объясняется отмиранием большей части генеративных органов на всех фазах развития как до оплодотворения цветков, так и после него вследствие недостаточного притока к ним пластических веществ.
У гречихи по сравнению с надземной массой слабо развита корневая система, которая, в свою очередь, не может обеспечивать питательными веществами и влагой такое большое количество закладывающихся цветков и завязывающихся плодов. Гибель завязавшихся плодов особенно увеличивается при засушливой погоде и высокой температуре воздуха в время цветения. При таких условиях погоды плоды не образуются или вообще прекращается плодообразование. (1)
Требования к температуре.
Гречиха относится к теплолюбивым культурам. Семена ее начинают прорастать при температуре почвы 7…8оС, однако развитие проростков лучше идет при температуре от 15 до 30оС. Всходы ее чувствительны к заморозкам и повреждаются при температуре воздуха минус 2…3оС, при минус 4о С растения полностью погибают При температуре ниже 12…13° гречиха растет плохо.
В период цветения – плодообразования гречиха очень восприимчива к повышенной температуре, которая отрицательно влияет на образование плодов, особенно при недостатке влаги. Количество оплодотворенных завязей редко превышает 20%. Жара и засуха, дожди и туманы, ветры, резкие колебания температуры нарушают опыление, налив семян и приводят к снижению урожая. Оптимальная температура воздуха в этот период должна находиться в пределах 17-25оС при относительной влажности не менее 50%. Температура выше 30оС и относительная влажность воздуха менее 30 % приводят к ухудшению опыления и массовому отмиранию завязей. Отрицательно влияют на образование плодов и температуры ниже 12…14оС. При высокой агротехнике и организации пчелоопылениия количество завязавшихся плодов значительно увеличивается, и созревание семян происходит дружно.
Требования к влаге.
Гречиха – влаголюбивая культура. Транспирационный коэффициент варьирует от 480 до 600. На образование единицы органического вещества она расходует в 3 раза больше влаги, чем просо и в 2 раза больше, чем пшеница и ячмень. Период цветение - налив плодов – критический период по отношению к влаге. Максимальное потребление влаги (50…60%) происходит в первые две-три декады периода цветения-плодообразования. М.Е Николаев, изучая влияние различной влажности почвы на скорость роста гречихи, установил, что самая низкая скорость роста растений гречихи (13,2 мм в сутки) была при влажности почвы 30 % от полной влагоемкости. Затем с увеличением влажности абсолютные приросты растений в высоту увеличивались и достигали максимальных величин (39,2…40,0 мм в сутки) при влажности почвы 70 –80 %. Другими словами, скорость роста при данных условиях влажности была в три раза выше по сравнению с изначальной. Дальнейшее увеличение влажности почвы до 90 % нарушало ход ростовых процессов и резко снижало рост, но максимальное развитие корневой системы наблюдалось при 60 % от полной полевой влагоемкости.
Требования к элементам минерального питания.
На создание 1 тонны зерна и 3 тонн соломы гречиха потребляет: N – 44, P2O5 – 30 и К2О – 75 кг. Питательные вещества она использует неравномерно: за 45 дней со дня посева усваивает азота – 61%, фосфора – 48 и калия 62 %. Больше половины фосфора используется растениями в период цветения и налива зерна. К азоту гречиха менее требовательна, чем к другим питательным веществам. Избыток азотного питания вызывает у нее излишнее развитие вегетативной массы и снижение урожая зерна.
Требования к почве.
Выбор участка имеет порой решающее значение. Для возделывания гречихи малопригодны бугристые или низинные места. На буграх растения страдают от недостатка влаги, а в низких местах – от избытка ее. Кроме того, в понижениях скапливается холодный воздух, который, переохлаждаясь, образует туман, влияющий отрицательно на цветение и плодообразование гречихи. Культура быстро развивается на легких, плодородных, хорошо аэрируемых почвах. На участках, расположенных вблизи водоемов, окруженных лесом, а также защищенных от действия иссушающих ветров, гречиха лучше завязывает плоды, формирует более высокий урожай. Она переносит повышенную кислотность, однако лучшие урожаи дает на слабокислых и близких к нейтральным почвах. Оптимальные агрохимические показатели почв: рН в КСl - 5-7, содержание гумуса не менее 1,6%, подвижных форм фосфора и калия не менее 100 мг/кг почвы.
Корневая система гречихи характеризуется слабым развитием, но очень высокой физиологической активностью. По массе корней на единицу площади она уступает пшенице в 2,4 раза, ячменю – в 1,6 раза, а по поглотительной способности, наоборот, превосходит в 2,7 раза пшеницу и в 5,5 раза ячмень. Гречиха лучше развивается на почвах с хорошей аэрацией, влагоемкостью и плодородных. Такими свойствами в наибольшей мере обладают легко- и среднесуглинистые, хорошо окультуренные почвы. Эта культура переносит повышенную кислотность, однако лучшие урожаи дает на почвах слабокислых и близких к нейтральным.
Лучшими почвами для гречихи являются дерново-подзолистые легкосуглинистые и связно-супесчаные, подстилаемые с глубины до 1 м моренным суглинком, хорошо аэрируемые. На песчаных почвах высевать гречиху не следует, так как она наиболее требовательная к влаге культура среди яровых Она также плохо растет на заплывающих холодных тяжелых почвах. В низких местах, где посевы могут пострадать от избытка влаги, заморозков, туманов, гречиху высевать нельзя. При соответствующих мероприятиях (известкование, удобрение и т.д.) гречиха может произрастать и на недостаточно окультуренных почвах: кислых, болотных и малоплодородных, вышедших из-под леса, на осушенных торфяниках. Малопригодны для нее и возвышенности. На тучных и переудобренных почвах при достаточном увлажнении гречиха развивает большую вегетативную массу в ущерб образованию плодов.
Требования к обеспеченности светом
В период плодообразования гречиха предъявляет высокие требования к освещению. Эту особенность необходимо учитывать при установлении дозы азотных удобрений и нормы высева семян. Когда гречиха попадает в условия обильного питания и увлажнения, при завышенных нормах высева наблюдаются самозатенение растений и резкое снижение урожая зерна. (3)
Казанка – селекции Татарского НИИСХ, выведен индивидуально – семейственным отбором из селекционного материала крупнозерной диплоидной гречихи ТатНИИСХ по комплексу морфологических и хозяйственно – полезных признаков.
Разновидность алята.
Плоды (зерна) крупные, с хорошо развитыми крыльями. Масса 1000 зерен 27.7 г, пленчатость – 21.7%. Среднеспелый, вегетационный период – 76 – 77 дней, созревает одновременно с сортом Краснострелецкая. Отличная особенность сорта – хорошее качество зерна: выровненность – 98.3%, выход крупы – 75.7%, крупность ядра – 81.8%, белка – 16.5%. Выше сорта Краснострелецкая: по выровненности – на 2.2%, по крупности ядра – на 9.9%, по содержанию белка – на 1.3%. Вкус каши – отличный, разваримость – хорошая.
Сорт отличается повышенной холодостойкостью и жаростойкостью вегетативной массы, мощностью развития корневой системы, от других сортов – головчатостью верхушечных соцветий.
За три года испытания на Сасовскомсортоучастке средняя урожайность была на уровне стандарта (сорт Краснострелецкая), в производственном испытании в 1988 году прибавка составила 2.7 ц/га.
Районируется по области с 1991 года.
Кама – выведена вТатарском НИИСХ из сложно – гибридной популяции, выделенной методом объединения крупнозерного материала провокационных питомников, включающей семьи селекции оригинатора.
Разновидность грандиалята.
Растения среднерослые, с толстым стеблем. Плоды крупные, крылатые.
Среднеспелый, созревает одновременно со стандартом Казанка.
Зона плодоношения смещена в верхнюю четверть растения. Отличается дружным цветением и созреванием, устойчивостью к полеганию и осыпанию (превышает стандарт на 0.5 балла). Выдерживает кратковременные заморозки, относительно засухоустойчив.
Средняя урожайность за годы испытаний – 15.7 ц/га, что выше, чем у стандарта на 1.8 ц/га. Максимальная урожайность 22.1 ц/га (Сасовский ГСУ).
Технологические и крупяные качества высокие. Масса 1000 зерен 32 – 37 г. Зерно выровненное – 89 – 99%.
Включен в список наиболее ценных по качеству сортов.
Во влажные годы может значительно поражаться пероноспорозом.
Краснострелецкая – выведен НИИ зернобобовых культур и Татарским НИИСХ семейственно – групповым отбором из потомства сорта Казанская местная после трехлетнего опыления тетраплоидной формой сорта Большевик.
Разновидность алята. Растения средней высоты, листья и соцветия большого размера, основная масса соцветий расположена в верхней части растений. Бутоны розовые, цветы белые, крупные, зерно крупное, крылатость сильно выражена. Масса зерна 31.4 грамм, пленчатость 28.8%. Технологические и крупяные качества сорта высокие. Превосходят Богатырь по выравненности зерна (89%) на 26%, выход крупы на 2.3%.
Среднеспелый, созревает за 76 – 88 дней. В благоприятные по погодным условиям годы урожай получен 20.8 – 26.0 ц/га, за 1982 – 1986 годы средний урожай составил 17.0 ц/га, в 1987 году – 21.1 ц/га.
Болезнями поражается слабо.
Районирован по области с 1971 года.
Выводы:
У гречихи корневая система стержневая, отрицательная особенность – слабое развитие корневой системы по сравнению с наземной частью. Положительная особенность – способность усваивать трудно растворимые вещества.
Стебель у гречихи полый, ребристый. Лист бывает семядольный, сидячий, черешковый. Цветки имеют белую или бледно – розовую окраску, обоеполые. Плод – трехгранный орешек.
Вегетационный период гречихи можно разделить на 4 фазы:
2)Ветвление и бутонизация;
3)Цветение;
4) Плодообразование и созревание
Гречиха теплолюбивая, влаголюбивая культура. Гречиха требовательна к почве, требует много света в период плодоношения.
Серые лесные почвы распространены в центральной части области на пылевато-суглинистых покровных отложениях и реже на суглинистой морене. Они имеют следующее строение: сверху гумусовый горизонт различной мощности и интенсивности окрашивания (А) (в зависимости от степени проявления дернового процесса), в нижней половине горизонта интенсивной гумусовой прокраски наблюдаются кремнеземистая присыпка по поверхностям граней структурных отдельностей. Структура верхней части гумусового горизонта ореховато-комковатая. Ниже идет иллювиальный горизонт (В) – бурый, плотный, постепенно переходящий в почвообразующую породу. В породе на глубине 150-200 см иногда обнаруживаются карбоната.
На территории области серые лесные почвы преимущественно тяжелосуглинистого механического состава и лишь на востоке от р. Прони преобладают почвы легкого механического состава ( легкосуглинистый и супесчаные). Характерной особенностью серых лесных почв является распределение кислотности по профилю почвы. Наиболее низкое показание рН обычно бывает в иллювиальном горизонте.
По интенсивности окраски и по содержанию гумуса в слое 0-10 см серые лесные почвы делятся на три подтипа.
Иллювиальный горизонт выражен отчетливо. Вскипание от НСI не наблюдаются до 2-3см. Содержание гумуса – от 2.0 до 2.5%, а для разновидностей легкого механического состава содержания гумуса падает до 1.5%, рН (солевой) – около 5.0.
Все серые лесные почвы нуждаются в органических и минеральных удобрениях. По своим природным качествам серые лесные почвы относятся к группе хороших почв, что и подтверждается высокой степенью их земледельческой освоенности, достигающей 80%. (6)
Климат рязанской области умеренно – континентальный, характеризуется теплым летом, умеренно – холодной зимой с устойчивым снежным покровом и хорошо выраженными, но менее длительными переходными сезонами года – весны и осени.
Средняя месячная температура воздуха самого теплого месяца года – июля колеблется от 18,5 на севере и в юго – западной части на возвышенных местах (в Михайловском, Скопинском, Милославском районах) до 19,5 на юге – востоке области.Самый теплый месяц — июль, средняя месячная температура воздуха в это время года колеблется от +18,5° на севере и возвышенных местах юго-западной части до +19,5° на юго-востоке. Максимальная величина в отдельные годы достигла +40° (р.п.Елатьма, июль 1981 г.). Средняя температура самого холодного месяца — января составляет –10,5° на западе области и –11,5° в ее восточных районах. Минимальные показатели отмечаются в декабре и феврале. Наиболее холодной была зима 1978-1979 года, когда температура воздуха опускалась до –39°, –41.
Продолжительность теплового периода года (период с положительной среднесуточной температурой воздуха) в среднем 210 – 218 дней от начала апреля до начала ноября. Наименьшая продолжительность этого периода 170 – 180 дней, наибольшая 235 – 245 дней. Продолжительность безморозного периода составляет в среднем 135 – 145 дней с колебаниями в отдельные годы от 90 до 175 – 195 дней. Длина дня в летние месяцы около 16 – 17 часов.
По увлажнению Рязанская область относится к зоне неустойчивого увлажнения. Атмосферные засухи наблюдаются на севере области в среднем в 70% лет, из них в 20% лет бывают дни с интенсивными засухами, в центральной части – в 90% лет, из которых 30% - с интенсивной засухой, а на юге – востоке засухи наблюдаются почти ежегодно. Число таких дней за теплый период невелико – от 5 до 10.
Среднее годовое количество атмосферных осадков около 500 – 575 мм с колебаниями в отдельные годы от 170 – 200 мм (1920 г.) до 750 – 850 мм (1952,1962 гг.).две трети осадков выпадает в виде дождя, а одна треть – в виде снега. Осадки в летний период носят преимущественно ливневый характер.
В зимнее время образуется устойчивый снежный покров, высота которого к концу зимы на полях достигает 25 – 35 см. Наибольший запас воды в снежном покрове бывает обычно в первой или второй декадах марта и составляет 75 – 110 мм.
Ветровой режим мало меняется по территории области. В холодный период года (октябрь – апрель) преобладают ветры юго – западные, юго – восточные и южные, а в теплый период (май – сентябрь) – северо-западные, западные и северные ветры. Скорость ветра в холодный период года составляет 4 – 5 м/сек, на возвышенностях открытых местах 6 м/сек и мало меняется в течение суток. В теплый период в среднем за сутки 3 – 3,5 м/сек на открытых и ровных местах, на возвышенных – 4 – 4,5 м/сек. Причем, скорость ветра в дневное время суток летом а 2 – 2,5 раза превышает ночную скорость.
Вывод: Скопинский район хорошо подходит для возделывания гречихи, так как его погодные условия и гранулометрический состав почвы позволяют давать хороший урожай.
Лучшие предшественники для гречихи во многих зонах РФ – зерновые бобовые, озимые зерновые, идущие по пару, и пропашные культуры. В районах свеклосеяния и в льноводческих хозяйствах хорошими предшественниками считаются сахарная свекла и лен. В восточных районах, где в структуре посевных площадей преобладают зерновые культуры, гречиху высевают после яровой пшеницы, высеваемой по пласту многолетних трав, или по чистым парам. При размещении гречихи по овсу, ячменю, просу, картофелю, пораженному нематодой, и повторно по гречихе урожайность ее резко снижается.
В силу своих биологических особенностей гречиха считается хорошей предшествующей культурой для большинства полевых культур. Благодаря поздним срокам посева и быстрому росту в начале вегетации гречиха оставляет сравнительно чистые от сорняков поля. Эта культура улучшает физико-механические свойства почвы и способствует снижению поражаемости зерновых культур корневыми гнилями. Скороспелые сорта гречихи используют в качестве парозанимающей культуры с последующим посевом озимых культур. Ее выращивают и в поукосных, и в пожнивных посевах. На гречиху хорошо влияют полезащитные лесные полосы и лес, они улучшают микроклимат поля, увеличивается число насекомых-опылителей, улучшается опыление. (5)
Таблица 1 Расчёт доз минеральных удобрений на запланированный урожай культуры
|
Показатели |
Азот |
Фосфор |
Калий |
|
Вынос на 1 тонну продукции (приложение Г) |
30 |
15.1 |
39.1 |
|
Выносится с урожаем, кг/га |
60 |
30.2 |
78.2 |
|
Имеется в слое почвы (0-30 см), (задание) мг/100 г почвы кг на гектар |
4.3 4.3×30=129 |
7.8 7.8×30=234 |
9.7 9.7×30=291 |
|
Коэффициент использования питательных веществ из почвы, % (приложение Д) |
15 |
5 |
6 |
|
Будет использовано питательных веществ из почвы, кг/га |
129×15/100= 19.35 |
234×5/100= 11.7 |
291×6/100= 17.46 |
|
Требуется внести минеральных удобрений, кг/га |
60-19.35=40.65 |
30.2-11.7=18.5 |
78.2-17.46=60.74 |
|
Коэффициент использования питательных веществ из удобрений, % (приложение Е) |
50 |
30 |
70 |
|
Внести минеральных удобрений с учетом коэффициента использования, кг |
40.65×100/50=81.3 |
18.5×100/30= 61.6 |
60.74×100/70=86.7 |
|
Содержание элементов питания в минеральных удобрениях (действующего вещества), % Определяется в зависимости от выбранного вида минеральных удобрений |
NH4NO3 34 |
Ca(H2PO4)2 20 |
КCl 56 |
|
Доза минеральных удобрений в туках, ц/га |
(81.3100/34)/100=2.39 |
(61.6100/20)/100=3.08 |
(86.7100/56)/100=1.54 |
Таблица 2 Система удобрений проектируемой культуры
|
Показатели |
Основное внесение |
Предпосевное внесение |
Подкормки |
||
|
первая |
вторая |
третья |
|||
|
Формы удобрений |
|||||
|
Азотные |
|||||
|
Фосфорные |
|||||
|
Калийные |
|||||
|
Дозы удобрений |
|||||
|
Азотные |
|||||
|
Фосфорные |
|||||
|
Калийные |
Учитываю особенности биологии гречихи, система обработки должна быть направлена на создание оптимальных условий для роста и развития растений, накопление и сохранение влаги, на борьбу с сорняками, вредителями и болезнями и повышения уровня плодородия почвы. Система обработки почвы зависит от почвенно-климатических и погодных условий, предшественника, степени засоренности поля и других условий и включает основную и предпосевную обработку.
Способы и сроки проведения основной обработки почвы главным образом зависит от предшественника. При размещении гречихи после стерневых культур обработку почвы начинают сразу после уборки предшественника с лущением стерни дисковыми орудиями на глубину 6…8 см, а при засорении корнеотпрысковыми сорняками – лемешными лущильниками на глубину 10…12 см. При массовом появлении всходов сорняки проводят зяблевую вспашку на глубину 20…22 см, а там, где позволяют пахотный горизонт, на глубину 25…27 см. Основная обработка почвы после пропашных культур состоит из одной вспашки или дискования. В засушливых районах, а также в районах, где почвы подвергаются водной и ветровой эрозии, применяют плоскорезную обработку с оставлением стерни на поверхности поля.
Установлено, что ранняя зябь с последующей полупаровой обработкой почвы обеспечивает наиболее высокую урожайность гречихи. Посев гречихи по весновспашке недопустим. В степных районах снегозадержание в зимний период и задержание талых вод весной – обязательные приемы.
Весеннюю обработку начинают с боронования зяби при наступлении физической спелости почвы. Это мероприятие необходимо провести в очень короткий срок, так как среднесуточные потери влаги почвой в этот период составляют 40…100 м3/га. В оставшийся до посева период в большинстве зон России применяют 2…3 культивации с боронованием для сохранения влаги и борьбы с сорняками. Первую культивацию проводят одновременно с посевом ранних зерновых культур на глубину 10…12см. Она способствует прогреванию почвы и прорастанию сорняков. Вторую, предпосевную, культивацию осуществляют перед посевом на глубину заделки семян. Обычно бывает достаточно проведения двух обработок до посева. При выпадении осадков ливневого характера и образования почвенной корки проводят дополнительную культивацию с боронованием. На тяжелых заплывающих почвах, особенно при обильном выпадении осадков, целесообразно провести глубокое рыхление на 14…16 см с боронованием.
Более интенсивное прорастание сорняков после культивации или глубокого рыхления происходит при прикатывании почвы кольчато-шпоровыми катками. Весенняя перепашка зяби в основных районах возделывания гречихи проводит к иссушению почвы и снижению урожая.
Высокая потребность гречихи в питательных элементах связана с интенсивным нарастанием вегетативной массы, быстрым вступлением в генеративный период, образованием большого числа цветков при продолжительном цветении и формировании вегетативных органов. (5)
3.4 Подготовка семян к посеву.
Для посева гречихи в каждом хозяйстве рекомендуется использовать не менее двух рекомендованных сортов, отличающихся по длине вегетационного периода со всхожестью не менее 92%. Одно из основных условий получения высоких урожаев гречихи - тщательная подготовка семян к посеву, так как в пределах одного растения семена значительно различаются по посевным качествам и урожайным свойствами. Это обусловлено тем, что цветение и плодообразование проходят в течение продолжительного времени, при различных погодных условиях, а семена формируются как на основном стебле, так и на ветвях первого, второго и третьего порядков, т.е. у гречихи четко выражена разнокачественность семян по размерам и массе, а следовательно, они будут различаются и по урожайным свойствам. Для посева следует отбирать крупные и тяжеловесные семена, которые обеспечивают урожайность на 0.3…0.35 т/га выше, чем неотсортированные семена.
Отбор полноценных семян целесообразно сочетать с воздушно-тепловым обогревом в течение 3…5 дней в тепловую погоду на открытых площадках или под навесом. Для предупреждения грибных заболеваний семена заблаговременно (за 2…3 месяца до посева) протравливают сухим или полусухим способом, используя при этом разрешенные препарат. Эффективность протравливания существенно повышается при совместной обработке протравителей с микроэлементами. При опудривании микроудобрения применяют в следующих дозах: марганцевые – 50…100 г/ц, цинковые – 50, медный – 50…100, борный – 100…200г/ц. (5)
Вычисление посевной годности, расчет весовой номы высева
Посевная годность – процент в партии всхожих семян основной культуры (%).
ПГ = (С х В)/ 100 , где
С – содержание семян основной культуры, %;
В – лабораторная всхожесть, % .
ПГ = (98 х 92)/ 100 = 90%
Весовая норма высева семян (кг/га) рассчитывается по формуле:
Нв = (100 х Ч х М) / ПГ,
Нв – весовая норма высева, кг/га;
Ч – числовая норма высева, млн.шт./га;
М – масса 1000 семян, г.;
ПГ – посевная годность, %.
Нв = (100 х 27х2) / 90 = 60 кг/га
Сроки посева. К посеву гречихи приступают, когда почва на глубине 8…10 см прогреется до 10…14 , минует опасность заморозков и низких положительных температур (2…4), а время цветения и плодообразования не будет совпадать с периодом максимальных температур. В каждом хозяйстве сроки посева следует устанавливать с учетом почвенно-климатических и погодных условий, а также особенностей сорта. Наиболее благоприятный срок посева для большинства районов возделывания гречихи – коней мая – начало июня. В Центрально-Черноземных областях оптимальный срок посева – вторая и третья декада мая. При запаздывании с посевом существенно снижается урожай гречихи. Слишком ранние посевы страдают от весенних заморозков, а запоздалые – от жары и засухи. Среднеспелые и позднеспелые сорта предпочтительно высевать в более ранние сроки, а скороспелые – несколько позже. (5)
Гречиху высевают обычным рядовым (междурядья 15см ) и широкорядными (45…60 см) способами. На эффективность способа посева оказывают влияние многочисленные факторы: плодородие почвы, гранулометрический состав, засоренность, срок посева и т.д.
Широкорядный способ посева эффективнее на более засоренных и плодородных почвах, при более ранних сроках посева и выращивании позднеспелых и среднеспелых сортов. Особенно велико преимущество широкорядного способа посева гречихи в степной зоне в засушливые годы. Благодаря большей площади питания при широкорядном способе посева растения гречихи лучше обеспечены влагой и хорошо переносят засуху. Однако преимущества таких посевов появляются только при своевременном и тщательном уходе за посевами.
Обычный рядовой посев применяют на легких почвах, при посеве раннеспелых маловетвящихся сортов, на менее засоренных участках и при более позднем сроке посева, благодаря чему можно уничтожить сорняки в предпосевной период. (5)
Всходы гречихи при прорастании выносят семядоли на поверхность почвы. В случае образования плотной почвенной корки всходы не пробиваются на поверхность и могут частично или полностью погибнуть. Во избежание этого в зависимости от плотности корки почву боронуют посевными или средними боронами.
Всходы в фазе первой пары настоящих листьев боронуют посевными боронами или райборонками поперек рядков в дневные часы, когда растения менее ломкие. В результате уничтожают до 96% сорняков, урожайность гречихи повышается на 0,16 – 0,2 т/га.
Преимущество широкорядных посевов перед сплошным рядовым, прежде всего, заключается в том, что эти посевы можно обрабатывать и вести на них успешную борьбу с сорняками. Обычно за лето междурядья рыхлят 3 раза. Первое рыхление ( на глубину 4-5см) проводят при полных всходах, второе (10-12 см) – фазе бутонизации – начала цветения, третью ( 6-8см) – перед смыканием рядков. Для первой междурядной обработки используют бритвы или стрельчатые лапы или долота. Рабочие органы культиватора устанавливаются так, чтобы защитная зона составляла 10-12 см.
Пчелоопыление – составная часть агротехнического комплекса возделывания гречихи. К посевам пчел подвозят за 2-3 суток ( две семьи на 1 га) до начала цветения, чтобы полнее опыляли хорошо развитые и наиболее полноценные первые ветки. Практика многих хозяйств показывает: пчелоопыление повышает урожайность гречихи на 0,3-0,4 т/га, что возмещает все расходы на транспортирование пчел.
Для более полного уничтожения однолетних двудольных сорняков в посевах гречихи наряду с агротехническими мерами борьбы используют гербициды 2,4-Д 500 опрыскивая им почву после посева за 2-3 суток до всходов. Норма расхода 1.2-1,6 л/га. (4)
Вследствие длительного периода созревания гречихи ( 25…35 дней) величина выращенного урожая во многом зависит от правильного выбора сроков и способов уборки. В период созревания на одном растении имеются созревшие и зеленые плоды, цветки и бутоны. Во влажную погоду созревание растягивается, в засушливую – образование плодов прекращается. Возможно возобновление процесса образования плодов, если засуха сменяется влажной погодой. Увеличение массы зерна прекращается при снижении его влажности до 40…36%, влажность стеблей и листьев в это время остается высокой и составляет 50…65%. Первыми созревают плоды в нижнем ярусе растения. Созревшие плоды легко осыпаются.
Гречиху убирают раздельным способом при побурении на растениях 65…75% плодов. Скашивание гречихи в валки проводят в утренние и вечерние часы при относительной влажности не менее 55%. При снижении влажности зерна в валках до 14…16% приступают к обмолоту, который ведут при уменьшенной частоте вращения барабана. Длительное пребывание гречихи в валках недопустимо, так как пересушенные плоды легко осыпаются, что приводит к большим потерям урожая. (5)
Очистку и сушку зерна проводят на зерноочистительных машинах ОВС-25 (ОВП-20А), зерноочистительно-сушильных комплексах КЗС-40Ш, КЗС-20Ш с использованием сушилок шахтного типа СЗШ-16 и М-819, зерноочистительных агрегатов ЗАВ-40, ЗАВ-20, бункеров активного вентилирования БВ-40 и К-878. Сухие семена гречихи отличаются пониженной жизнедеятельностью и хорошо хранятся.
При сушке продовольственного и семенного зерна температура теплоносителя, нагрева зерновой массы, число пропусков через сушилку зависят от исходной влажности зерна. (3)
Предшественник - Однолетние травы
Рекомендуемые сорта - Диалог, Саулык
Таблица 3.
|
Наименование работ |
Сроки выполнения |
Агротехнические требования |
Состав агрегата |
|
1)Дисковое лущение стерни |
Сразу после уборки предшественника |
Глубина обработки 10-12см |
Т-150К или ДТ-75М+БД-10 |
|
2) Внесение минеральных удобрений |
Перед вспашкой |
На глубину 25-27 см |
Т-150К+РУН-5 или МТЗ-80+РУМ-5 |
|
3) Вспашка |
После уборки предшественника и разбрасывания удобрений |
На глубину 25-27 см |
Т-150К+ ПЛН-6-35 |
|
4)Снегозадержание |
В течение зимы 2-3 раза |
Расстояние между снежными валами 6-8 м |
ДТ-75М+СВУ-2.6 |
|
5)Ранневесеннее боронование |
При наступлении физической зрелости почвы |
По диагонали к основанной обработке почвы |
ЗБС-1 |
|
6)Культивация |
Через 4-5 дней после боронования, по мере созревания почвы |
Глубина 10-12 см |
Т-150К+КПС-4+БЗСС-1+ШБ-2.5 |
|
7) Прикатывание |
Вслед за культивацией |
Равномерно по всему полю |
МТЗ-80+СП-16+ЗККШ-6 |
|
8) Предпосевная культивация |
За 1 день до посева |
На глубину заделки семян (4-6см) |
ДТ-75М+СП-11+КПС-4+БЗСС-1 |
|
9) Протравливание семян |
За 2-3 месяца до посева |
Расход жидкости 10л/т |
ПС-10 ПСШ-5 |
|
10) Посев с внесением минеральных удобрений |
При температуре почвы +12-14 |
Глубина посева 4-6см Посев широкорядный, 2.5-3.5 млн. шт/га |
СЗ-3.6А |
|
11) Прикатывание |
Вслед за посевом |
Равномерно по всему полю |
ДТ-75+СП-16+ЗККШ-6 |
|
12) Боронование по всходам |
На фазе 1-2 настоящих листьев |
Со скоростью не более 5 км/ч |
ЗБП-0.6 |
|
13) Пчелоопыление |
За 2-3 дня до цветения |
2-3 пчелосемей на 1 га |
ЗИЛ |
|
14) Скашивание в валки |
При побурении на растениях 67-75% плодов |
Высота стерни не менее 15 см |
Комбайн Нива |
|
15) Подбор и обмолот валков |
Через 2-4 дней после скашивания |
Влажность зерна 14-16%, стеблей и листьев 25-30% |
КС-4, |
|
16) Предварительная очистка зернового вороха |
Сразу после уборки |
Наличие соломистых примесей длиной более 50мм не допускается |
ОВП-20А |
|
17) Сушка зерна |
После очистки |
Травмирование зерна механизмами машин при сушке не должно превышать 0.25% |
БВ-25 |
|
18) Хранение зерна |
После сушки зерна |
На хранение зерно закладывают с показателями качества по влажности и засоренности предусматриваемые ГОСТами |
Хранилища |
Выводы:
Лучшие предшественники: зерновые бобовые, озимые зерновые, пропашные культуры.
Обработка почвы включает в себя основную и предпосевную обработку.
Гречиху высевают обычным рядовым и широкорядным способами.
Гречиху убирают раздельным способом.
|
ГОСТ 19092-92, ГРЕЧИХА требования при заготовках и поставках 1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ 1.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчеты за заготовляемую гречиху, указаны в табл. 1. Таблица 1
1.2. Ограничительные нормы для заготовляемой гречихи, которую в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл. 2. Таблица 2
* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемой гречихе более ограничительных норм при наличии возможности доведения зерна до кондиций, обеспечивающих его сохранность. 1.3. Ограничительные нормы для поставляемой на переработку в крупу гречихи, которую в зависимости от качества зерна подразделяют на три класса, представлены в таблице 3. 1.4. Класс заготовляемой и поставляемой гречихи определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного соответственно в таблице 2 и 3. 1.5. Заготовляемая и поставляемая гречиха должна быть в здоровом негреющемся состоянии, иметь свойственные здоровому зерну нормальный цвет, запах (без затхлого, солодового, плесневелого, постороннего запахов). Таблица 3
Примечание. Допускается поставка гречихи влажностью не более 16,0 % на крупозаводы, имеющие сушилки. 1.6. Заготовляемая и поставляемая гречиха, выращенная на полях без применения пестицидов и предназначенная для выработки продуктов детского питания, должна соответствовать требованиям 1-го класса, не иметь проросших зерен и иметь кислотность не более 4°. 1.9. При наличии не более 0,2 % испорченных зерен в гречихе, предназначенной для выработки продуктов детского питания, проводят анализ на содержание микотоксинов. В документе о качестве указывают их уровень.
1.10.3. К зерновой примеси относят зерна гречихи:
2.ПРИЕМКА 2.1. Правила приемки - по ГОСТ 13586.3. В документах о качестве на партию гречихи, выращенной на полях без применения пестицидов и предназначенной для выработки продуктов детского питания, дополнительно указывают об этом. 2.2. Гречиху, содержащую примесь зерен и семян других зерновых и бобовых культур свыше 10 % массы зерна вместе с примесями, определяют как смесь гречихи с другими культурами с указанием состава в процентах. 2.3. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с орга-нами санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции. 3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА 3.1. Отбор проб - по ГОСТ 13586.3. 3.2. Определение запаха и цвета - по ГОСТ 10967. 3.3. Определение влажности - по ГОСТ 3040. 3.4. Определение сорной, особо учитываемой примесей, мелких зерен и крупности - по ГОСТ 13586.2. 3.5. Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 13586.4. 3.6. Определение пленчатости - по ГОСТ 10843. 3.7. Содержание ядра (Я) в процентах вычисляют по формуле [100 - (Сп + Зп)] * (100 - П) 4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 4.1. Гречиху размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке. 4.2. Гречиху 1-го класса, выращенную на полях без применения пестицидов и предназначенную для выработки продуктов детского питания, размещают, транспортируют и хранят отдельно от гречихи, выращенной с применением пестицидов. 4.3. При размещении, транспортировании и хранении гречихи учитывают следующие состояния и категории (см. табл. 4).
|
1)У гречихи корневая система стержневая, отрицательная особенность – слабое развитие корневой системы по сравнению с наземной частью. Положительная особенность – способность усваивать трудно растворимые вещества.
2)Стебель у гречихи полый, ребристый. Лист бывает семядольный, сидячий, черешковый. Цветки имеют белую или бледно – розовую окраску, обоеполые. Плод – трехгранный орешек.
3)Вегетационный период гречихи можно разделить на 4 фазы:
2)Ветвление и бутонизация;
3)Цветение;
4) Плодообразование и созревание
4)Гречиха теплолюбивая, влаголюбивая культура. Гречиха требовательна к почве, требует много света в период плодоношения.
5) Скопинский район хорошо подходит для возделывания гречихи, так как его погодные условия и гранулометрический состав почвы позволяют давать хороший урожай.
6)Лучшие предшественники: зерновые бобовые, озимые зерновые, пропашные культуры.
7)Обработка почвы включает в себя основную и предпосевную обработку.
8)Гречиху высевают обычным рядовым и широкорядным способами.
9)Гречиху убирают раздельным способом.