нения- холин этаноламин или серин

Работа добавлена на сайт samzan.net:

69) Фосфолипиды представляют собой сложные эфиры многоатомных спиртов

глицерина или сфингозина с высшими жирными кислотами и фосфорной

кислотой. В состав фосфолипидов входят также азотсодержащие соеди-

нения: холин, этаноламин или серин. В зависимости от того, какой

многоатомный спирт участвует в образовании фосфолипида (глицерин или

сфингозин), последние делят на 2 группы: глицерофосфолипиды и сфинго-

фосфолипиды. Необходимо отметить, что в глицерофосфолипидах либо

холин, либо этаноламин или серин соединены эфирной связью с остатком

фосфорной кислоты; в составе сфинголипидов обнаружен только холин.

Наиболее распространенными в тканях животных являются глицерофосфо-

липиды.

70) Растительные пигменты.

Пигменты -  органические соединения, присутствующие в клетках и тканях растений и окрашивающие их.Расположены пигменты в ХЛОРОПЛАСТАХ и хромопластах. Известно более 150 стойких пигментов. Многие из них важны для ФОТОСИНТЕЗА и являются источником витамина А. Аротиноиды- окрашивают растения в желтый, оранжевый или красный цвет. Флавоны и флавонолы – одни из самых распространенных растительных пигментов. Нет растения, где бы они ни были обнаружены.В природе флавоны и флавонолы являются основными пигментами, обеспечивающими желтую цветовую гамму плодов и цветов. Много этих красителей и в других органах растений, хотя там желтая окраска маскируется другими пигментами. Разнообразие оттенков желтого цвета достигается как изменением концентрации флавонов и флавонолов, так и присутствием в соке растений солей кальция и магния, увеличивающих интенсивность окраски. Халконы и ауроны- другие красители желтого цвета – близки по строению к флавонам. Встречаются они значительно реже. Среди известных нам растений эти пигменты можно обнаружить в листьях и цветах кислицы, кореопсиса и львиного зева. Как и некоторые люди, эти красители совершенно не переносят курильщиков и краснеют, если их окуривать сигаретным дымом. Отдельного упоминания заслуживают халконы еще и потому, что во многих случаях именно из них в процессе биосинтеза в растениях образуются флавоны, флавонолы и ауроны. Меланин - пигмент, встречающийся как в клетках растений, так и животных. В частности, он придаёт чёрный и коричневый цвет волосам. Отсутствие меланина в клетках делает животных и человека альбиносами. Структура молекул меланина жидкокристаллическая. Пигмент является сильным антиоксидантом. Синтетически продуцированный меланин в водных растворах оказывает на растение удивительные свойства - ускоряет рост и созревание плодов, редуцирует деятельность камбия, ускоряет прорастание семян. В организме животных меланин обладает иммуномодулированием и генопротекторной защитой. В растениях содержится в кожуре красных сортов винограда, лепестках некоторых цветков. Фитохром - голубой растительный пигмент белкового строения, контролирует процессы цветения и прорастания семян. У одних растений ускоряя цветение, у других - задерживая. Фитохром играет роль "биологических часов" растения, механизм действия пока не изучен. Известно, что строение пигмента меняется в зависимости от светлого и тёмного времени суток, сигнализируя об этом растению. Phyton - от греческого растение, сhrom - цвет, краска. Обнаружил меланин американский учёный - биохимик У. Батлер в проросшем в темноте турнепсе, в его семядолях. Это вåщество регулирует синтез белковых молекул (ДНК, РНК), образование хлорофилла, каротиноидов, антоцианов, органических фосфатов, витаминов. Если хлорофилл можно сравнить со схожими по строению клетками крови - эритроцитами, то фитохром подлежит образному сравнению с мозгом и памятью растения. Фитохром связан с клеточными мембранами и встречается практически во всех органах растения. Антоцианы - придают растениям окраску в диапазоне от розовой, красной, сиреневой, до синей и тёмно-фиолетовой. Антоцианы образуются в процессах гидролиза крахмала и по своему происхождению являются безазотистыми соединениями, близким к глюкозидам - соединениям сахара с неуглеводной частью. Усиленное образование антоцианов в клетках растения происходит при снижениях температур окружающей среды, при остановках синтеза хлорофилла, при интенсивном освещении УФ-лучами, при недостатке фосфора, необходимого для ввязывания гидролизованных крахмалом сахаров. При этом окраска листьев растений изменяется от зелёных до красных и синих цветов. Антоцианы хорошо растворимы в воде и присутствуют в соке вакуолей. Диапазон цветов изменяется благодаря наличию в растении всего трёх моделей антоцианов, различных между собой числом гидроксильных групп. Вариации в пропорциях этих пигментов в растениях дают разную окраску лепестков. В зависимости от кислотности (рН) среды сока вакуолей, антоциан придаёт ту или иную окраcку. В кислой среде он обычно имеет красные тона, например, у герани, гортензии, фиалок. В щелочной эти растения приобретают сине-голубые тона. Если же к синему или фиолетовому раствору антоциана прибавить кислоту, раствор снова станет розовым. Опытным путём это легко проверить на растениях, подбирая в качестве подкормок те или иные микроэлементы, изменяющие кислотность жидкости вакуолей. Если к нейтральному раствору антоциана добавить очень слабый щелочной раствор - получается голубое окрашивание, при более концентрированном растворе щелочи окрашивание перейдёт в жёлто-зелёное. Красная окраска - у маков, роз, герани, синяя - у васильков, голубая - у колокольчиков обусловлена наличием пигмента антоциана. Плоды винограда, слив, терна, краснокочанной капусты, свеклы окрашены антоцианом. Считается, что антоциан защищает растения от низких температур, от вредного воздействия солнечного цвета на цитоплазму. Антохлор - пигмент жёлтого цвета. Встречается в клетках кожици лепестков первоцвета (баранчики, примула), льнянки, жёлтого мака, георгины, в плодах лимонов и других растениях. Антофеин - редко встречающийся пигмент тёмного цвета. Вызывает окраску пятен на крыльях венчика у русских бобов (Faba vulgaris). Каротиноиды - содержатся в растениях, устойчивых к пониженным температурам. Когда хлорофилл исчерпывается в холодное время года, листья приобретают заметную жёлтую или оранжевую окраску за счёт пролонгированного действия пигмента каротиноида. Каротиноиды защищают растения от пагубного действия солнечного света, принимая УФ-излучения солнца на себя, трансформируя в энергию и передавая её хлорофиллу. С помощью такой передачи хлорофилл регулирует процессы фотосинтеза. В доказательство того, что каротиноиды присутствуют в листьях постоянно наравне с хлорофиллом, послужит следующий эксперимент: к спиртовой вытяжке хлорофилла прилить бензина 1:1, взболтать смесь и дать отстояться, смесь расслоится. Нижний слой из спирта имеет жёлтую окраску и содержит жёлтый пигмент ксантофилл. Верхний бензиновый слой зелёного цвета и содержит хлорофилл и каротин. Оранжево-красный цвет растениям даёт пигмент каротин, жёлтую - ксантофилл. Эти пигменты имеют белково-липоидную основу. Эти пигменты обнаружены в плодах помидоров, апельсинов, мандаринов, в корне моркови. Основная роль этих пигментов- придать растениям яркую привлекательную окраску, привлекая птиц и животных для разнесения семян. Цветы с оранжево-жёлтой окраской - лютик, настурция. Эфирные масла растений — представляют собой чаще бесцветные или желтоватые прозрачные жидкости, чуть реже — темно-коричневые, красные, зеленые или синие, зеленовато-синие. Запах эфирных масел всегда специфический и ароматный. Вкус у эфирных масел — пряный, острый, жгучийи зависит от растения, из которого они получены. Плотность большинства эфирных масел меньше единицы, а некоторые, например, гвоздичное масло тяжелее воды. Эфирные масла практически не растворимы в воде. Если взбалтать эфирное масло с водой образуется эмульсия, и вода приобретает специфический запах и вкус эфирного масла. Почти все эфирные масла хорошо растворимы в спирте, в жирных маслах, в минеральных маслах и смешиваются во всех пропорциях с хлороформом, эфиром. Реактив Судан III окрашиваетэфирные масла растений в оранжевый цвет. Температура кипения эфирных масел составляет от 40 0С, причем фракция монотерпенов кипит при 150-190 0С, фракция сесквитерпенов при 230-300 0С. Эфирные масла растений оптически активны. Реакция масел нейтральная или слегка кислая. Эфирные масла растений перегоняются с водяным паром, причем монотерпены перегоняются хорошо, сесквитерпены – хуже. При охлаждении эфирных масел некоторые компоненты выкристаллизовываются (ментол, тимол, камфора). Твердую часть эфирного масла называют стеароптен, жидкую – элеоптен.

71) ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ВИТАМИНОЛОГИИ

И ОБЩИЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ О ВИТАМИНАХ

Учение о витаминах – витаминология – в настоящее время выделено в само-

стоятельную науку, хотя еще 100 лет назад считали, что для нормальной

жизнедеятельности организма человека и животных вполне достаточно

поступления белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и воды.

Практика и опыт показали, что для нормальных роста и развития ор-

ганизма человека и животных одних этих веществ недостаточно. История

путешествий и мореплавании, наблюдения врачей указывали на существо-

вание особых болезней, развитие которых непосредственно связано с не-

полноценным питанием, хотя оно как будто содержало все известные

к тому времени питательные вещества. Некоторые болезни, вызванные

недостатком в пище каких-либо веществ, носили даже эпидемический

характер. Так, широкое распространение в XIX в. получило заболевание,

названное цингой (или скорбутом); летальность достигала 70–80%. При-

мерно в это же время большое распространение, особенно в странах

Юго-Восточной Азии и Японии, получило заболевание бери-бери. В Япо-

нии около 30% всего населения было поражено этой болезнью. Японский

врач К. Такаки пришел к заключению, что в мясе, молоке и свежих овощах

содержатся какие-то вещества, предотвращающие заболевание бери-бери.

Позже голландский врач К. Эйкман, работая на о. Ява, где основным

продуктом питания был полированный рис, заметил, что у кур, получавших

тот же полированный рис, развивалось заболевание, аналогичное бери-бери

у человека. Когда К. Эйкман переводил кур на питание неочищенным

рисом, наступало выздоровление. На основании этих данных он пришел

к выводу, что в оболочке риса (рисовые отруби) содержится неизвестное

вещество, обладающее лечебным эффектом. И действительно, приготовлен-

ный из шелухи риса экстракт оказывал лечебное действие на людей,

больных бери-бери. Эти наблюдения свидетельствовали, что в оболочке

риса содержатся какие-то питательные вещества, которые необходимы для

обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человека.

Развитие учения о витаминах, однако, справедливо связывают с именем

отечественного врача Н.И. Лунина, открывшего новую главу в науке

о питании. Он пришел к заключению, что, кроме белков (казеина), жиров,

молочного сахара, солей и воды, животные нуждаются в каких-то еще

неизвестных веществах, незаменимых для питания. В своей работе ≪О

значении минеральных солей для питания животных≫ (1880) Н.И. Лунин

писал: ≪Представляет большой интерес исследовать эти вещества и изучить

их значение для питания≫. Это важное научное открытие позже (1912) было

подтверждено работами Ф. Гопкинса. Поскольку первое вещество, вы-

деленное К. Функом (1912) в кристаллическом виде из экстрактов оболочек

риса, которое предохраняло от развития бери-бери, оказалось органи-

ческим соединением, содержащим аминогруппу, К. Функ предложил на-

зывать эти неизвестные вещества витаминами (от лат. vita – жизнь), т.е.

аминами жизни. Действительно, витамины оказались обязательными до-

полнительными пищевыми факторами, и, хотя некоторые из них не со-

держат аминогруппы и вообще азот, термин ≪витамины≫ прочно уко-

ренился в биологии и медицине.

Таким образом, внимание исследователей первой трети нашего столе-

тия в области физиологической химии было сосредоточено вокруг изо-

лирования и идентификации витаминов – незаменимых для человека и жи-

вотных пищевых факторов, которые не могли быть синтезированы в ор-

ганизме.

В определении понятия ≪витамины≫ до сих пор существуют разногласия,

поскольку имеется ряд примеров, когда витамины оказываются неза-

менимыми факторами питания для человека, но не для некоторых жи-

вотных. В частности, известно, что цинга развивается у человека и морских

свинок, но не у крыс, кроликов и ряда других животных при отсутствии

в пище витамина С, т.е. в последнем случае витамин С не является

пищевым или незаменимым фактором. С другой стороны, некоторые

аминокислоты (см. главу 2), как и ряд растительных ненасыщенных жирных

кислот (линолевая, линоленовая и др.), оказались незаменимыми для

человека, поскольку они не синтезируются в его организме. Однако в

последнем случае перечисленные вещества не относятся к витаминам, так

как витамины отличаются от всех других органических пищевых веществ

двумя характерными признаками: 1) не включаются в структуру тканей;

2) не используются организмом в качестве источника энергии.

Таким образом, витамины – это пищевые незаменимые факторы,

которые, присутствуя в небольших количествах в пище, обеспечивают

нормальное развитие организма животных и человека и адекватную ско-

рость протекания биохимических и физиологических процессов. Нарушения

регуляции процессов обмена и развитие патологии часто связаны с не-

достаточным поступлением витаминов в организм, полным отсутствием их

в потребляемой пище либо нарушениями их всасывания, транспорта или,

наконец, изменениями синтеза коферментов с участием витаминов. В ре-

зультате развиваются авитаминозы – болезни, возникающие при полном

отсутствии в пище или полном нарушении усвоения какого-либо витамина.

Известны так называемые гиповитамтозы, обусловленные недостаточным

поступлением витаминов с пищей или неполным их усвоением. Практически

у человека встречаются именно эти последние формы заболевания, т.е.

состояния относительной недостаточности витаминов. В некоторых райо-

нах стран Азии, Африки и Южной Америки, где население употребляет

однообразную, преимущественно растительную, пищу, встречаются иногда

случаи полного авитаминоза. В литературе описаны также патологические

состояния, связанные с поступлением чрезмерно больших количеств ви-

таминов в организм (гипервитаминозы). Эти заболевания встречаются реже,

чем гиповитаминозы, однако описаны случаи гипервитаминозов A, D,

К и др.

Многие расстройства обмена веществ при авитаминозах обусловлены,

как теперь установлено, нарушениями деятельности или активности фер-

ментных систем, поскольку многие витамины входят в состав простети-

ческих групп ферментов (см. главу 4). На связь витаминов с ферментами

впервые в 1922 г. указал акад. Н.Д. Зелинский. Он считал, что витамины

регулируют обмен веществ не непосредственно, а опосредованно через

ферментные системы, в состав которых они входят. Эта точка зрения

в настоящее время подтвердилась.

Открытие витаминов сыграло исключительную роль в профилактике

и лечении многих инфекционных заболеваний. Так как бактерии для своего

роста и размножения также нуждаются в присутствии многих витаминов

для синтеза коферментов, введение в организм структурных аналогов

витаминов, называемых антивитаминами, приводит к гибели микроорга-

низмов. Антивитамины обычно блокируют активные центры ферментов,

вытесняя из него соответствующее производное витаминов (кофермент),

и вызывают конкурентное ингибирование ферментов (см. главу 4). К анти-

витаминам относят вещества, способные вызывать после введения в ор-

ганизм животных классическую картину гипо- или авитаминоза.

Причины гипо- и авитаминозов у человека и животных обычно делят на

экзогенные и эндогенные. К первым относится недостаточное поступление

витаминов или полное отсутствие их в пище; следовательно, недостаточное

и неполноценное питание чаще всего является причиной развития экзо-

генных авитаминозов. Эндогенными причинами, которые, по-видимому,

являются более существенными, служат: а) повышенная потребность в

витаминах при некоторых физиологических и патологических состояниях

(беременность, лактация, тиреотоксикоз, кахексические заболевания и др.);

б) усиленный распад витаминов в кишечнике вследствие развития в нем

микрофлоры; в) нарушение процесса всасывания витаминов в результате

поражения секреторной и моторной функций кишечника при заболеваниях

пищеварительного тракта, когда относительная недостаточность витами-

нов развивается даже при полноценном питании; г) болезни печени, под-

желудочной железы, вызывающие закупорку общего желчного протока

и сопровождающиеся нарушением всасывания жиров, продуктов их рас-

пада – жирных кислот и соответственно жирорастворимых витаминов;

в этих случаях также развиваются вторичные, или эндогенные, авита-

минозы.

Таким образом, знания закономерностей развития гипо- и авитами-

нозов, клинической картины этих состояний, как и знания биологической

роли витаминов в метаболизме, необходимы для каждого лечащего врача.

Они же определяют его тактику при разработке способов предупреждения

и лечения гиповитаминозов. Если авитаминоз (гиповитаминоз) развивается

на экзогенной почве, то вводят недостающий витамин с пищей или чистый

его препарат. Если причина эндогенная, то, помимо лечения основного

заболевания, параллельно вводят соответствующий витамин парентераль-

но, т.е. минуя пищеварительный тракт.

Нельзя не согласиться с мнением ряда ведущих витаминологов

(Р. Гаррис, К. Скривер, В.Б. Спиричев и др.), что болезни, связанные

с недостаточным потреблением витаминов, стали в настоящее время

благодаря ≪рационализации питания≫ редкостью и являются проблемой

скорее социально-экономической, чем медицинской. В то же время в

последние три десятилетия описано большое число ранее неизвестных

врожденных заболеваний, клиническая картина которых напоминает ти-

пичные авитаминозы. Они развиваются в раннем детском возрасте не-

зависимо от обеспеченности организма всеми известными витаминами.

Иногда болезни удается излечить мегавитаминной терапией, т. е. введением

соответствующего витамина в количествах, в 50–00 раз превышающих

физиологические потребности (так называемые витаминзависимые состоя-

ния). В других случаях болезнь не удается устранить даже путем при-

менения высоких доз витаминов (витаминорезистентные состояния). За-

болевания протекают очень тяжело и часто приводят к смерти больного.

Так, описаны случаи витамин-D-резистентного рахита, витамин-D-зави-

симого рахита, тиаминзависимой мегалобластической анемии, пиридоксин-

зависимого судорожного синдрома и пиридоксинзависимой анемии, пер-

нициозной анемии и др.

Накопившиеся фактические клинические данные и подробные генети-

ческие и биохимические исследования позволили отнести подобные за-

болевания к врожденным нарушениям обмена и функций витаминов, которые

уже описаны для тиамина, пиридоксина, биотина, фолиевой кислоты,

витамина В12, никотиновой кислоты, витаминов A, D, Е, К и др. В на-

стоящее время имеется достаточно оснований считать, что причиной

развития этих болезней являются генетические дефекты, связанные с на-

рушениями или всасывания витаминов в кишечнике, или их транспорта

к органам-мишеням, или, наконец, с нарушениями превращений витаминов

в коферменты (или в активные формы –в случае витаминов группы D).

Имеются также доказательства наследственного дефекта синтеза белковой

части фермента (апофермента) в развитии некоторых врожденных рас-

стройств обмена и функций витаминов, а также нарушения взаимодействия

(связи) кофермента (или активной формы витамина) со специфическим

белком –апоферментом, т.е. дефект формирования холофермента.

Клиническая картина врожденных нарушений обмена и функций ви-

таминов мало или почти совсем не отличается от истинной картины

алиментарного авитаминоза и ряда наследственных дефектов обмена.

Поэтому своевременное проведение дифференциальной диагностики и па-

тогенетической терапии представляется задачей исключительной важности.

В зависимости от причины дефекта терапевтические подходы включают

заместительную терапию, парентеральное введение высоких доз соответст-

вующего витамина (мегавитаминная терапия), а при врожденном нару-

шении его всасывания и транспорта –введение кофермента и т.д.

72) Жирорастворимые. Относят A(рейтинол, недостаток его в организме нарушает процесс роста, ослабление зрения, понижение стойкости к заболеваниям; в растениях чаще всего содержится его провитамин – пегмент каротин; из каротина в кишечнике и печини происходит синтез витамина А под действием каротиназы, в чистом виде содержится в сливочном масле, яичном желтке, рыбьем жире, витамин не стоек при нагревании, и быстро разрушается, поэтому нужно есть витаминосодержащие продукты в сыром виде. Сут норма 1-2 мг или  2-4 мг каротина. Каротина больше всего в листовых овощах, моркови, томата, перце) ,D(кальцефкрол,их несколько от 1 до 7, самый активный 1, 2 и 3; недостаток приводит к заболеванию рахетизм; у взрослых нарушение усваения кальция, в результате- размягчение костей, в чистом виде содержится в продуктах животного происхождения- рыбий жир, печень млекопитающих; в растениях содержится в виде провитамина –эргостерола; этот витам устойчив в температуре , щелочам и кислотам; нормы потребления для взрослого 0,05 мг в сутки, для детей 0,02 мг в сутки),E(токоферол , «витамин размножения»; при недостатке наступает бесподие  в медицинских целях выделяют из зародыша зерна пшеницы, для чеовека источником могут являтся растительные масла; посмотреть где ещё содержится!!!!!!!; в прдуктах живтоного происхождения этого витамина нет, особенностью может откладыватся прозапас в жировом слое; рекомендуймая доза 5 мг в стуки; является хорошим антиокислителем; поэтому  его часто вводят в пищевые продукты содержащие большое количество липидов, он предохраняет их от окисления),F,K(нафтохинон, витамин который обеспечивает нормальную свёртываемость крови. В растениях принимает участие в фотосинтезе.находится в составе фермента как кофермент. Без него не происходит синтез хлорофилла. Содержится в зелёных частях растений, суточная доза 2мг. ).

73) Водорастворимые. Витамин В1. Тиамин. Сутчная потребность 1,2 мг. В больших количесвах сдержится в хлебе, крупах, бобовых культурах, продуктах животного происхождения, в дрожжах.  Этот витамин входит в состав фермента который расчипляет в организме пировиноградную кислоту. Этот витамин устойчив к температуре, не окисляется, сохрняется при термической обработке. Если есть недостаток, то возникает полиниврит, он сопроваждается быстрой утомляймостью, потерей аппетита, потерей веса.

Витамин В2. Рибофламин. Недостаток вызывает резкую боль в глазах. Болезненные ощущения в слизистых оболочках рта, носа, горла, сильное похудение. Входит в состав 10 ферментов, которые выполняют важные функции обмена веществ (дыхание, перенос водорода). Суточная потребность от 1 до 3 мг. Содержится в злаковых, зародышах, облочках, в алероновом слое, в продуктах животного происхождения, в печени, чердце, в желтке куриного яйца. Витамин В2 сопутствует В1.

Витамин В3. Пантотиновая кислота. Основной источник бобовые культуры и продукты из них. Потребность 10 мг в стуки. Недостаток у человека не обнаруживается. Если есть недостаток то наблюдается посидение волос. И снижение способности присобливатся к условиям внешней среды.

Витамин В6. Передоксин.  Приводит к нарушению белкового обмена и синтезу жира в организме. При недостатке наблюдается сильная возбудимоть, которая иногда заканчивается судорагами. Входит в состав 30 ферментов. Больше всего содержится в дрожжах, рисовых отрубях, пшеничном зародыше, мясе и рыбе. Суточная потребность 2-3мг. В организме отвечает за обмен аминокислот и перенос амингрупп.

Витамин В9. Фолиевая кислота. Отвечается за транспорт одноуглеродных групп. Недостаток способен вызвать заболевание крови. У птиц выражается в недостаточном развитии оперения. Содержится в зелёных частях растенй продуктов животного происхождения. Суточная потребность 1мг.

Кобаламин. Суточная доза 2мг. В сновном получаем с продуками животного происхождения. При недостатке страдает кроветворная функция с откланениями функцианирует костный мозг организма человека. При добавлении в корма для животных резко возрастает их продуктивность.

РР. Никатиновая кислота. Отвечает за дыхание и перенос водорода в организме. Недостаток вызывает пеллагру- это болезнь кожных покровов, в тяжёых случаях возможны психические расстройства. В животном организме содержится в виде своего амида – никотин амид. Устойчив к высокой температуре. Потребность 18 мг в сутки. В брльших колличесвах содержится в хлебе из муки грубого помола. Есть в картофеле. При недостатке, организ способен его СА синтезировать из аминокислоты  - триптофана. Из 60 молекулт  триптофана – 1 молекула РР, причём синтез идёт с обезательым участием витамина В6.

Н. биотин. Является коферментом реакции корбаксилирования ( реакция это перенос угикислого газа). При недостатке наблюдается замедление роста, поседение и выпадение волос, заболевания кожи. Содержится в бобовых культурах и некоторых овощах. Главный поставщик для организма – микрофлора.   Так же входит в состав фермента который католизирует удлинение цепочки жирных кислот. Суточная доза 0,3 мг в сутки.

С. Аскобиновая кислота. Недостаток приводит к заболеванию цинга. Является производным глюкозы. Хорошо расторяется в воде. Легко окисляется в организме и так же легко восстанавливается. Принимает участие в реакциях обмена веществ. При пригтовления продуктов с помощью консервирования или варки витамин С практически полностью разрушается.  Для его сохранения необходимо защитить витамин от окисления. Большое количесво содержится в шиповнике, чёрной смородине, в цитрусовых, и недозрезых гредских орехах, кросном перце, облипихе, крыжовнике. Небольшое количесвто есть вмолодом кактофиле. Суточная доза 75 мг.

Витамин Р (рутин) – это природное соединение, объединяющее группу биологически активных веществ под названием флавоноиды. В неё входят порядка 150 элементов: гесперидин, эскулин, антоциан, катехин и так далее. В силу того, чтовитамин Р может частично покрывать потребность организма в витамине С, ему дали дополнительное имя витамин С2 или С-комплекс. Но его более употребляемое, хотя и не совсем точное название «рутин», так как рутин – это всего лишь один из многих веществ, относящихся к группе флавоноидов.

Своим открытием витамин Р обязан американскому биохимику венгерского происхождения Альберту Сент-Дьёрди. В 1936 году ему удалось выделить из лимонной кожуры некое вещество, действие которого положительно сказывалось на больных геморрагическим диатезом и на морских свинках, заражённых цингой. Название элемента произошло от первой буквы термина «permeability», что в переводе означает проницаемость, так как именно снижение проницаемости сосудов и является основополагающей характеристикой для витамина Р.

1. тема База данных СУБД
2. Реферат- Проблемы Федерального казначейства
3. 1 Возникновение и развитие банковской конкуренции 5 1
4. цзи Чжуанцзи... Мудреці Китаю крім навчання дао принесли шовку.html
5.  Значение и задачи ремонтного хозяйства
6. Реферат на тему- Мова програмування Лiсп За однiєю з класифiкацiй мови програмування МП дiляться на процеду
7. Задание 1. 1.Темпы роста и абсолютные приросты товарооборота Годы
8.  2013г Директор ГАОУ СПО ЛО ЛАПТ Ибраева В
9. НПФ Землемер 2
10. історія з 1 вересня 2009 р
11. Тема- Определение длины волны излучения лазера по интерференционной картине полос равного наклона В
12. Русский общий жаргон к определению понятия
13. Контрольная работа- Классификация, маркировка, области применения углеродистых сталей
14. Тема- Отряд насекомых с неполным превращением Отряд Термиты
15. Использование оздоровительной аэробики на утренней гимнастике с детьми старшего дошкольного возраста
16. Как называется такая боль Фантомная боль 2
17. Тема занятия ПРОТИЭПИЛЕПТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА
18. Особенности процесса доказывания в суде присяжных
19. лекция медицинских рефератов историй болезни литературы обучающих программ тестов
20. Передача генетического материала от родителей к следующему поколению в процессе размножения обеспечивает

Материалы собраны группой SamZan и находятся в свободном доступе