Накреслити апаратурно технологічну схему основне обладнання підготовки води до безалкогольних напоїв
Работа добавлена на сайт samzan.net:
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 1
1. Накреслити апаратурно - технологічну схему ( основне обладнання) підготовки води до безалкогольних напоїв
2. Основні положення організації проектування. Етапи проектування
3. Розрахувати витрати теплоти і пари для обробки сусла з хмелем, якщо вміст екстракту у суслі 11%, початкова температура 70 0 С, сусла=1,04;
Коефіцієнт корисної дії апарату = 0,95; питому теплоємність сусла прийняти 3,95 кДж/ кг*град; тиск гріючої пари ( надлишковий) = 3 кг/см 2
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № 7 від 7 грудня 2010 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________Романова З.М.
_________________________________________________________________
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 2
- Накреслити принципову технологічну схему приготування солоду
- Склад та зміст розділів робочого проекту на будівництво підприємства
- Розрахувати потреби пивзаводу у зерно продуктах для випуску 3 млн.дал середнього пива у рік із заміною 25% солоду ячмінним борошном, якщо норма затрат зерно продуктів 1,9 кг/дал
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № 7 від 7 грудня 2010 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________ Романова З.М.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 3
- Накреслити принципову технологічну схему приготування сусла для пивзаводу.
- Як правильно підібрати площу промислової площадки при оформлені Генерального плану?
- Визначитирозміри ящика пневматичної солодовні, потужністю 15 тис т
Система проектних організацій України. Характеристика і класифікація підприємств бродильної галузі, їх структура.
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № 7 від 7 грудня 2010 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________ Романова З.М.
_________________________________________________________________
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 4
1. Апаратурно-технологічна схема виробництва хлібного квасу.
2. Зміст технологічної частини робочого проекту. Загальні вимоги до вибору та складання принципової та апаратурно-технологічної схем.
3. Розрахувати потреби пивзаводу у зернопродуктах для випуску 4 млн. дал середнього пива у рік із заміною 20 % солоду ячмінним борошном, якщо норма затрат зерн продуктів 2,8 кг/дал
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол №7 від 7 січня 2010 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________ Романова З.М.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 5
- Накреслити апаратурно - технологічну схему варильного відділення пивзаводу.
- Як правильно підібрати площу промислової площадки при оформлені Генерального плану?
- Визначити продуктивність безперервно діючого оцукрювача, якщо його повний об’єм дорівнює 3,7 м3, коефіцієнт заповнення масою φ = 0,8, а час перебування маси в оцукрювачі 10 хвилин.
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № 7 від 7 грудня 2010 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________ Романова З.М.
_________________________________________________________________
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 6
- Накреслити апаратурно- технологічну схему бродіння сусла і доброджування молодого пива
- Зміст технологічної частини робочого проекту. Загальні вимоги до вибору та складання принципової та апаратурно-технологічної схем.
- Розрахувати витрати гріючої пари на нагрівання 12 т концентрату квасного сусла (ККС) від 20˚ С до 75 ˚ С. тиск граючої пари становить 8 атм. При цьому відомо, теплоємкість ККс становить 1150 Дж/ кг* град
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № 7 від 7 грудня 2010 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________ Романова З.М..
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 7
1. Оцінка води і способи підготовки її у виробництві безалкогольних напоїв Принципова технологічна схема.
2. Основні вимоги щодо компонування основних цехів виноробної галузі та розміщення обладнання в них.
3. Підібрати варильний агрегат для пивзаводу потужністю 6 млн дал пива на рік. Приймаємо, що на 1 дал пива витрачається 2,5 кг зернопродуктів.
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № 7 від 7 грудня 2010 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________ Романова З.М.
_________________________________________________________________
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 8
1. Накреслити апаратурно- технологічну схему приготування пива .
2. Які основні завдання дисципліни „Проектування підприємств галузі?
Чим відрізняються типові проекти від індивідуальних. Яка система проектних організацій діє в нашій країні?
3. Розрахувати потреби пивзаводу у зернопродуктах для випуску 2 млн. дал середнього пива у рік із заміною 25 % солоду ячмінним борошном, якщо норма затрат зерн продуктів 1,8 кг/дал
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № 7 від 7 грудня 2010 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________ Романова З.М.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 9
1. Накреслити принципову технологічну схему підготовки води до безалкогольних напоїв
2. Основні положення організації проектування. Етапи проектування
3. Розрахувати витрати теплоти і пари для обробки сусла з хмелем, якщо вміст екстракту у суслі 13%, початкова температура 65 0 С, сусла=1,04;
Коефіцієнт корисної дії апарату = 0,95; питому теплоємність сусла прийняти 3,95 кДж/ кг*град; тиск гріючої пари ( надлишковий) = 3 кг/см 2
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № 7 від 7 грудня 2010 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________Романова З.М.
_________________________________________________________________
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 10
- Накреслити апаратурну технологічну схему приготування свіжопророслого солоду
- Основні етапи підготовки до будівництва промислових підприємств.
- Розрахувати потреби пивзаводу у зернопродуктах для випуску 6 млн.дал середнього пива у рік із заміною 15% солоду ячмінним борошном, якщо норма затрат зернопродуктів 2,0 кг/дал
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № 7 від 7 грудня 2010 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________ Романова З.М.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 11
1. Накреслити принципову технологічну схему виробництва білого вина
2. . Основні вимоги до компонування обладнання та приміщень.
3. Підібрати варильний агрегат для пивзаводу потужністю 4,8 млн дал пива на рік. Приймаємо, що на 1 дал пива витрачається 3,2 кг зернопродуктів.
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № 7 від 7 грудня 2010 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________Романова З.М.
_________________________________________________________________
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 12
- Накреслити принципову технологічну схему приготування безалкогольних напоїв
- Склад та зміст розділів робочого проекту на будівництво підприємства
- Розрахувати потреби пивзаводу у зерно продуктах для випуску 8 млн.дал середнього пива у рік із заміною 30 % солоду ячмінним борошном, якщо норма затрат зерно продуктів 1,9 кг/дал
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № 7 від 7 грудня 2010 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________ Романова З.М.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 15
1. Порівняльна характеристика світлих і темних сортів пива.
2. Головне бродіння і визначення його кінця у виробництві пива.
3. Характеристика мийних засобів і розчинів.
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № від 10 січня 2011 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________ Романова З.М.
_________________________________________________________________
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 16
1. Теорія і практика теплової обробки сусла (ТОС).
2. Оптимальні умови сатурації води.
3. Біологічна стійкість пива.
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № від 10 січня 2011 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________ Романова З.М.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 17
1. Проблеми і перспективи виробництва мінеральних вод.
2. . Основні вимоги до компонування обладнання та приміщень
3. Підібрати сироповарильний апарат для заводу потужністю 2,4 млн дал на рік
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № від 10 січня 2011 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________ Романова З.М.
_________________________________________________________________
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 19
1. Порівняльна характеристика світлих, напівтемних і темних сортів пива.
2. Особливості компонування обладнання при реконструкції підприємств.
3. Розрахувати необхідну кількість води і цукру для приготування 500л сиропу з концентрацією сухих речовин 70% мас при вологості цукру 0,14%.
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № від 10 січня 2011 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________ Романова З.М.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 20
1. Особливості використання хмельових препаратів у виробництві пива.
2. Основні вимоги до компонування обладнання та приміщень.
3. Підібрати агрегат для заводу,що переробляє 18000 т. зернопродуктів на рік.
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № від 10 січня 2011 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________ Романова З.М.
_________________________________________________________________
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 21
1. Напівбезперервний спосіб зброджування пивного сусла.
2. Вимоги до оформлення кувого проекту. Склад технологічної частини курсового проекту
3. Підібрати бункер для зернових відходів на 5 денний запас. Норма відходів за добу складає 27,47 т., насипна густина становить 0,5 т/м3
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № 9 від 23 грудня 2009 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________ Романова З.М.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Технологія пивоварних і безалкогольних виробництв
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 22
1. Економічна і технологічна оцінка використання несолодженого ячменю у виробництві пива.
2. Особливості компонування основного обладнання пизаводу .
3. Підібрати агрегат для заводу,що переробляє 25000 т. зернопродуктів на рік.
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № 9 від 23 грудня 2009 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________ Романова З.М.
_________________________________________________________________
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Спеціальність 7.091704 семестр___
Навчальна дисципліна Технологія пивоварних і безалкогольних виробництв
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 23
1. Визначення виходу екстракту у сусловарильному цеху пивзаводу.
2. Дозрівання пива.
3. Умови забезпечення високого ступеню сатурації напоїв.
Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН
Протокол № 9 від 23 грудня 2009 р.
Зав. кафедри _______Шиян П.Л. Екзаменатор _________ Романова З.М.
2. записка автобиография резюме К частным деловым бумагам относятся заявление объяснительная записка авто.
3. Векселя используются как наиболее гибкий инструмент для оформления задолженности любого вида на различных
4. Реферат- Игра и личность- первые шаги
5. Конфликты и пути их разрешения
6. реферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата юридичних наук Харків ~ Дис
7. категория населения Древнего Египта составляющая переходный слой из мелких производителей к господствующ
8. Так треба. Екстрене повідомлення про інфекційне захворювання харчовому гострому професійному отр
9. восток Тайланда Обширное северовосточное плато которое тайцы называют ИСан ISn на север
10. Статья- Казнь в средневековом городе- зрелище и судебный ритуал
11. Тема Выход мира из войны часть 1 9 класс Цели урока В ходе работы над заданиями вы сможете опреде
12. а Сегодня это канцелярская самоделка мирно стоит на письменном столе и торчат из неё самые цивильные вещи-
13. вариантов ИС при формировании постановки задачи
14. ПОБЕГ Это повесть о событиях случившихся в Нарнии и к Югу от нее тогда когда ею правили король Питер
15. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МАЛОЙ ГРУППЫ5 1
16. тема Виды и группы
17. CЕРВИС гр. C311 Дисциплина Преподават
18. Учебное пособие- Бухгалтерский учет
19. Новые формы построения организации
20. Тема 2 Фактори зовнішнього впливу на поведінку споживачів Мета лекції- розуміння аудиторією сутності фак