У вас вопросы?
У нас ответы:) SamZan.net

Накреслити апаратурно технологічну схему основне обладнання підготовки води до безалкогольних напоїв

Работа добавлена на сайт samzan.net: 2016-03-30

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 7.3.2025

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 1

1. Накреслити апаратурно - технологічну схему ( основне обладнання) підготовки води до безалкогольних напоїв

2. Основні положення  організації проектування. Етапи проектування

3. Розрахувати витрати теплоти і пари для обробки сусла з хмелем, якщо вміст екстракту у суслі 11%, початкова температура 70 0 С,   сусла=1,04;

Коефіцієнт корисної дії апарату = 0,95;  питому теплоємність сусла прийняти 3,95 кДж/ кг*град; тиск гріючої пари ( надлишковий) = 3 кг/см 2

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол № 7    від 7  грудня 2010 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________Романова З.М.

_________________________________________________________________

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 2

  1.  Накреслити принципову технологічну схему приготування солоду
  2.  Склад та зміст розділів робочого проекту на будівництво підприємства
  3.  Розрахувати потреби пивзаводу у зерно продуктах для випуску 3 млн.дал середнього пива у рік із заміною 25% солоду ячмінним борошном, якщо норма затрат зерно продуктів 1,9 кг/дал

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол № 7  від 7 грудня 2010 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________ Романова З.М.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна   Проектування підприємств галузі

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 3

  1.  Накреслити принципову технологічну схему приготування сусла для пивзаводу.
  2.  Як правильно підібрати  площу промислової площадки при оформлені Генерального плану?
  3.  Визначитирозміри ящика пневматичної солодовні, потужністю 15 тис т

Система проектних організацій України. Характеристика і класифікація підприємств бродильної галузі, їх структура.

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол № 7   від 7 грудня 2010 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________ Романова З.М.

_________________________________________________________________

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна   Проектування підприємств галузі

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 4

1. Апаратурно-технологічна схема виробництва хлібного квасу.

2. Зміст технологічної частини робочого проекту. Загальні вимоги до вибору та складання принципової та апаратурно-технологічної схем.

3. Розрахувати потреби пивзаводу у зернопродуктах для випуску 4 млн. дал середнього пива у рік із заміною 20 % солоду ячмінним борошном, якщо норма затрат зерн продуктів 2,8 кг/дал

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол №7   від 7 січня 2010 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________ Романова З.М.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна  Проектування підприємств галузі

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 5

  1.  Накреслити апаратурно - технологічну схему варильного відділення  пивзаводу.
  2.  Як правильно підібрати  площу промислової площадки при оформлені Генерального плану?
  3.  Визначити продуктивність безперервно діючого оцукрювача, якщо його повний об’єм дорівнює 3,7 м3, коефіцієнт заповнення масою   φ = 0,8, а час перебування маси в оцукрювачі 10 хвилин.

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол № 7  від 7 грудня 2010 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________ Романова З.М.

_________________________________________________________________

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна  Проектування підприємств галузі

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 6

  1.  Накреслити апаратурно- технологічну схему бродіння сусла і доброджування молодого пива 
  2.  Зміст технологічної частини робочого проекту. Загальні вимоги до вибору та складання принципової та апаратурно-технологічної схем.
  3.  Розрахувати витрати гріючої пари на нагрівання 12 т концентрату квасного сусла (ККС) від 20˚ С до 75 ˚ С.  тиск граючої пари становить 8 атм. При цьому відомо, теплоємкість ККс становить 1150 Дж/ кг* град

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол № 7  від 7 грудня 2010 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________ Романова З.М..

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна  Проектування підприємств галузі

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 7

1. Оцінка води і способи підготовки її у виробництві безалкогольних напоїв Принципова технологічна схема.

2. Основні вимоги щодо компонування основних цехів виноробної галузі та  розміщення обладнання в них. 

3. Підібрати варильний агрегат для пивзаводу потужністю 6 млн дал пива на рік. Приймаємо, що на 1 дал пива витрачається 2,5 кг  зернопродуктів.

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол № 7  від 7 грудня 2010 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________ Романова З.М.

_________________________________________________________________

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна  Проектування підприємств галузі

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 8

1. Накреслити апаратурно- технологічну схему приготування пива . 

2. Які основні завдання дисципліни „Проектування підприємств галузі?

Чим відрізняються типові проекти від індивідуальних. Яка система проектних організацій діє в нашій країні?

3. Розрахувати потреби пивзаводу у зернопродуктах для випуску 2 млн. дал середнього пива у рік із заміною 25 % солоду ячмінним борошном, якщо норма затрат зерн продуктів 1,8 кг/дал

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол № 7  від 7 грудня 2010 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________ Романова З.М.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 9

1. Накреслити принципову технологічну схему  підготовки води до безалкогольних напоїв

2. Основні положення  організації проектування. Етапи проектування

3. Розрахувати витрати теплоти і пари для обробки сусла з хмелем, якщо вміст екстракту у суслі 13%, початкова температура 65 0 С,   сусла=1,04;

Коефіцієнт корисної дії апарату = 0,95;  питому теплоємність сусла прийняти 3,95 кДж/ кг*град; тиск гріючої пари ( надлишковий) = 3 кг/см 2

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол № 7    від 7  грудня 2010 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________Романова З.М.

_________________________________________________________________

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 10

  1.  Накреслити апаратурну технологічну схему приготування свіжопророслого солоду
  2.  Основні етапи підготовки до будівництва промислових  підприємств.
  3.  Розрахувати потреби пивзаводу у зернопродуктах для випуску 6 млн.дал середнього пива у рік із заміною 15% солоду ячмінним борошном, якщо норма затрат зернопродуктів 2,0 кг/дал

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол № 7  від 7 грудня 2010 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________ Романова З.М.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 11

1. Накреслити принципову технологічну схему виробництва білого вина

2. . Основні вимоги до компонування обладнання та приміщень.

 3. Підібрати варильний агрегат для пивзаводу потужністю 4,8 млн дал пива на рік. Приймаємо, що на 1 дал пива витрачається 3,2 кг  зернопродуктів.

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол № 7    від 7  грудня 2010 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________Романова З.М.

_________________________________________________________________

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 12

  1.  Накреслити принципову технологічну схему приготування безалкогольних напоїв
  2.  Склад та зміст розділів робочого проекту на будівництво підприємства
  3.  Розрахувати потреби пивзаводу у зерно продуктах для випуску 8 млн.дал середнього пива у рік із заміною 30 % солоду ячмінним борошном, якщо норма затрат зерно продуктів 1,9 кг/дал

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол № 7  від 7 грудня 2010 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________ Романова З.М.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 15

1. Порівняльна характеристика світлих і темних сортів пива.

2. Головне бродіння і визначення його кінця у виробництві пива.

3. Характеристика мийних засобів і розчинів.

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол №   від 10 січня 2011 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________ Романова З.М.

_________________________________________________________________

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 16

1. Теорія і практика теплової обробки сусла (ТОС).

2. Оптимальні умови сатурації води.

3. Біологічна стійкість пива.

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол №   від 10 січня 2011 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________ Романова З.М.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна  Проектування підприємств галузі

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 17

1. Проблеми і перспективи виробництва мінеральних вод.

2. . Основні вимоги до компонування обладнання та приміщень

3. Підібрати сироповарильний апарат для заводу потужністю 2,4 млн дал на рік

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол №   від 10 січня 2011 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________ Романова З.М.

_________________________________________________________________

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі 

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 19

1. Порівняльна характеристика світлих, напівтемних і темних сортів пива.

2. Особливості компонування обладнання при реконструкції підприємств.

3. Розрахувати необхідну кількість води і цукру для приготування 500л сиропу з концентрацією сухих речовин 70% мас при вологості цукру 0,14%.

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол №   від 10 січня 2011 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________ Романова З.М.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна  Проектування підприємств галузі

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 20

1. Особливості використання хмельових препаратів у виробництві пива.

2.  Основні вимоги до компонування обладнання та приміщень.

3. Підібрати агрегат для заводу,що переробляє 18000 т. зернопродуктів на рік.

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол №   від 10 січня 2011 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________ Романова З.М.

_________________________________________________________________

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна Проектування підприємств галузі

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 21

1. Напівбезперервний спосіб зброджування пивного сусла.

2. Вимоги до оформлення кувого проекту. Склад технологічної частини курсового  проекту

3. Підібрати бункер для зернових відходів на 5 денний запас. Норма відходів за добу складає 27,47 т., насипна густина становить 0,5 т/м3

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол № 9 від 23 грудня 2009 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________ Романова З.М.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна Технологія пивоварних і безалкогольних виробництв

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 22

1. Економічна і технологічна оцінка використання несолодженого ячменю у виробництві пива.

2. Особливості компонування основного обладнання пизаводу .

3. Підібрати агрегат для заводу,що переробляє 25000 т. зернопродуктів на рік.

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол № 9 від 23 грудня 2009 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________ Романова З.М.

_________________________________________________________________

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

Спеціальність 7.091704                                                                  семестр___

Навчальна дисципліна Технологія пивоварних і безалкогольних виробництв

ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 23

1. Визначення виходу екстракту у сусловарильному цеху пивзаводу.

2. Дозрівання пива.

3. Умови забезпечення високого ступеню сатурації напоїв.

Затверджено на засіданні кафедри БПБЕН

Протокол № 9 від 23 грудня 2009 р.

Зав. кафедри _______Шиян П.Л.         Екзаменатор _________ Романова З.М.




1. Завдання спрямовані на зовнішнє середовище щодо банку або банківської системи- розробка методичних і
2. Цель работы изучение методов и средств комплексной оценки метеорологических условий в производственных по
3. РЕФЕРАТ дисертації на здобуття наукового ступеня доктора медичних наук
4. Античный полис как особая форма культуры в истории Древней Греции
5. Доклад- Сравнительный анализ мифологического образа «божественного напитка
6. тематике для студентов 2 курса по направлению Экономика Менеджмент Торговое дело
7. тематических методов и систем управления освобождающих человека от участия в процессах получения прео
8. сибирскими это название они носят по нынешний день
9. 1Бухгалтерский учет представляет собой упорядоченную систему сбора регистрации и обобщения информации в де
10. і. Ал оларды~ ойда~ыдай алынуы мен орындалуы мемлекеттік ж~не ~о~амды~ дамуды~ ~ар~ынын са~тап ~ана ~оймай о

Материалы собраны группой SamZan и находятся в свободном доступе