Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
«Ласточкины гнезда» котлеты 2 варианта
Порций: 8
Что нужно:
яйца – 4 шт.
молоко – 0,5 стакана
перец горошком, черный – 5 - 6 шт.
соль
несколько ломтиков белого хлеба – 100 г
телятина – 800 г
луковица – 2 шт.
белое сухое вино – 250 мл
масло сливочное – 5 ст. л.
мука – 1 ст. л.
лечо – 1 банка
петрушка – 4 веточки
шаг 1 Мясо вымыть. Хлеб размочить в молоке. Лук очистить и разрезать на 4 части. Петрушку промыть и измельчить. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить.
шаг 2 Мясо, размоченный хлеб и лук пропустить через мясорубку, смешать с зеленью петрушки. Посолить, поперчить и сформовать 8 одинаковых шариков.
шаг 3 Яйца разрезать пополам, сделать углубление в котлетах и положить в каждую по половинке яйца белком вверх.
шаг 4 Приготовить соус.
В глубокой сковороде разогреть сливочное масло, положить муку и жарить, помешивая, 2–3 мин., до золотистого цвета. Добавить лечо, перец горошком и тушить, помешивая, на медленном огне 5 мин.
шаг 5 Влить вино и довести до кипения. Посыпать зеленью петрушки.
шаг 6 Разогреть духовку до 180 °С. Подготовленные «гнезда» уложить в сковороду с соусом, поставить в духовку и запекать 30–35 мин.
Мясное блюдо "Ласточкино гнездо"
Фарш мясной (я беру домашний: свинина-говядина) — 0.5 кг
Хлеб (батон) — 3 ломт.
Чеснок — 3 зуб.
Укроп
Соль
Перец
Яйцо куриное — 2 шт
Майонез
Кетчуп
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (большой) — 1 шт
Сыр твердый — 100 г
Перец болгарский — 1 шт
|