Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Краевое государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования
Пермский государственный торгово-технологический колледж
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА:
«Кожевенно – обувных товаров »
Выполнила: студентка группы
1ПР9-3 Шарифуллина Ю.Д
Проверила: О.В.Чернобровкина
Пермь 2013
Оглавление
Введение……………………………………………………………………….
Глава 1.Теоретическая часть
Глава 2. Практическая часть
2.1Краткая характеристика предприятия ZEBRA…………………….
2.2 Процесс подготовки меховых изделий к продаже……………………..
2.3Правила расчета с покупателями……………………………………….
Заключение………………………………………………………………………
Список литературы………………………………………………………………
Введение
Целью данной выпускной квалификационной работы является анализ розничной продажи меховых товаров на предприятии.
Актуальность данной выпускной квалификационной работы, состоит в том, чтоб подробно изучить теоретические знания и практические умения в области продажи меховых изделий.
Предмет исследования - розничная продажа меховых товаров.
Объект исследования - предприятие ООО «ZEBRA».
Глава 1.Теоритическая часть
К пушно-меховым и овчинно-шубным товарам относятся разнообразные меховые и овчинно-шубные изделия, изготовленные из натуральных меховых и овчинных шкур, а также искусственного меха; невыделанные и выделанные шкуры и шкурки от пушных, морских зверей, домашних и с/х животных.
1.1 Сырье, производство меховых изделий.
Таким образом, различают пушно – меховое сырье, полуфабрикаты и изделия.
Пушно - меховое сырье – сырые невыделанные шкуры.
Пушно – меховые полуфабрикаты – выделанные, иногда окрашенные шкуры, пригодные для изготовления изделий.
Пушно – меховое изделие – все виды изделий, изготовленные из натурального меха, и в том числе пластины и меха.
Единого стандарта, классифицирующего все виды меха, нет.
Пушно – меховое и овчинно – шубное сырье подразделяют на 4 группы.
Пушное сырье (пушнина) – шкуры, полученные от зверей, добытых охотой (соболь, белка) или разводимых в зверохозяйствах (норка,соболь,хорь).
Меховое сырье – шкуры, полученные от домашних и сельскохозяйственных животных (кроликов, собак) обладающих красивым волосяным покровом и пригодных для изготовления меховых изделий.
Меховое морское сырье – шкуры морских котиков и тюленей различных возрастных групп (белек, хохлуша), пригодные по качеству волосяного покрова для изготовления меховых изделий.
Шкурки птиц – шкурки некоторых видов водоплавающих птиц (чомга, гагара, пеликан), имеющие плотный, мягкий и прочный перьевой и пуховой покров, пригодный для выработки меховых изделий.
Пушной полуфабрикат подразделяется на 16 товарных групп:
Зимние.
1. Выдровые – выдра, калан, норка.
2. Бобровые – бобр речной, нутрия.
3. Куньи – соболь, куница мягкая, куница горская, харза.
4. Хорьковые – хорь темный, хорь светлый, перевязка, колонок, солонгой, горностай, ласка.
5. Лисьи – лисица, корсак, песцы, шакал, волк, енот – полоскун.
6. Енотовые - уссурийский енот.
7. Кошачьи - дикие кошки, рысь, леопард, тигр.
8. Росомаховые - росомаха.
9. Барсуковые – барсук.
10. Медвежьи – медведь белый, медведь лесной.
11.Заячьи – заяц – беляк, заяц – русак.
12.Беличьи – белка, белка - летяга.
13. Ондатровые – ондатра, выхухоль.
Весенние.
14. Сурковые – сурок, тарбаган, суслики.
15. Мелкие грызуны – бурундук, водяная крыса, амбарная крыса, хомяк, цокорь, слепыш, соня – полчек, тушканчик.
16. Кротовые – крот.
Производство меховых изделий.
При моделировании меховых изделий необходимо учитывать свойства пушно – меховых полуфабрикатов. Пушно – меховой полуфабрикат условно делят по назначению:
Для женской одежды (все виды за исключением особо тяжелых )
Для мужской одежды (бобр, котик, ондатра, пыжик, каракуль, меховая овчина)
Для детской одежды (кролик, овчина)
Скорняжное производство:
- Производственная сортировка ( заключается в подборе шкурок по густоте, длине, блеску, шелковистости, мягкости, окраске, толщине кожевой ткани);
- Наборка шкурок на изделие;
-Удаление пороков (зашивают или вырезают дыры, разрывы )
-Раскрой шкурки (простые методы раскроя применяют при обкраивании по лекалу подобранных на изделие шкурок).
-Пошив скроев (соединение раскроенных шкурок или их частей в детали изделия и соединение деталей между собой).
-Отделка скроев (состоит в удалении пороков, возникших при скорняжном производстве)
Пошивочное производство:
- Подготовка подкладочных тканей и утепляющих материалов (флизелин, ватин, поролон)
-Раскрой тканей по лекалам;
-Сборка мехового скроя и приклада (утеплителя, прокладочной тесьмы, прокладок, подкладки);
-Прикрепление фурнитуры;
-Отделка.
Пороки изготовления пушно – меховых изделий:
- несовпадение продольных и поперечных швов;
- плохая подборка шкурок по качеству волосяного покрова;
- неправильное размещение шкурок на деталях кроя;
- отсутствие плавного перехода по окраске от одной шкурки к другой, плохая подборка вставок на шкурках, неоднородность шкурок по размерам и толщине кожевой ткани;
-заметно выделяющиеся со стороны волосяного покрова швы;
-затяжка волос в швы
-пропуск стежков;
-искривление швов;
-перекос деталей;
-загрязненность волосяного покрова и др.
1.2Ассортимент и требования к качеству меховых товаров
Меховая промышленность выпускает свыше 200 наименований изделий. При этом ассортимент меховых изделий не является застывшей, консервативной формой.
Включая все известные и вновь появившиеся виды одежды, ассортимент постоянно претерпевает изменения в связи с комбинацией мехов и материалов в одной модели и использованием в моделях различных топографических частей шкурок.
Выбор модели мехового изделия зависит от направления моды, назначения изделия, вида меха и материалов, методов их раскроя. При этом качество меховой одежды характеризуется совокупностью потребительных свойств, определяемых гигиеническими, эстетическими и эксплуатационными требованиями.
Гигиенические требования содержат требования защиты тела от воздействия неблагоприятных факторов внешней среды, от механических повреждений, обеспечения нормальной жизнедеятельности организма. Гигиеничность изделий зависит также от свойств меха и материалов, способов обработки, конструкции и др.
Эстетические требования включают:
Большое значение имеют эксплуатационные требования, обеспечивающие соответствие изделий условиям труда или отдыха, прочность и надежность в носке, срок службы и способность сохранять форму.
Удобство пользования особенно важно для повседневной и производственной одежды.
Все многообразие меховых изделий товароведы подразделяют на группы по целевому назначению, на подгруппы по половозрастному назначению, а в пределах подгруппы - по видам, моделям и размерам.
- Верхняя меховая одежда;
- Меховые детали для одежды с верхом из кожи, тканей;
- Меховые женские уборы;
- Меховые головные уборы;
- Меховая галантерея;
- Меховая обувь;
- Бытовые меховые изделия;
- Пластины и меха.
По поло - возрастному признаку:
- Женская;
- Мужская;
- Детская;
Женская верхняя меховая одежда.
Ассортимент состоит из манто (большой запах пол, широкие проймы и отсутствие застежек), пальто (112 – 120), полупальто (80 – 100 см ) и жакетов ( 65 – 75 ), которые различаются длиной. Фасоны женской меховой одежды могут быть достаточно разнообразны – однобортная, двубортная, полуприлегающая, прилегающая, прямая. Однако конструкция верхней одежды не зависит от фасона и скрой состоит из стана ( спина, полы, нижняя часть – подол), воротника, двух рукавов. Рукава состоят из верхней и нижней половинок, верхняя имеет плечо и пройму.
Мужская верхняя меховая одежда.
Ассортимент верхней мужской одежды отличается меньшим разнообразием. Наиболее распространенными являются пиджаки полугрубошерстной и грубошерстной овчины, шкурок собаки, жеребка, опойка, мерлушки, тюленя. Направление волоса – сверху вниз. В последнее время наибольшее распространение получили изделия из шубной овчины с двусторонней отделкой (под велюр и с пленочным покрытием). Это пальто, полупальто, куртки, жилеты.
Детская верхняя одежда.
Пальто, пиджаки, куртки. Фасоны зависят от возрастной группы. Существует 3 возрастные группы: дошкольная, школьная, подростковая.
Для первой группы изделия для мальчиков и девочек по фасону почти не отличаются. В основном шьют пальто прямого или расширенного книзу силуэта. Для девочек используются пушно – меховые полуфабрикаты светлых тонов, для пальчиков – более темных.
Пальто для девочек школьного и подросткового возраста производят прямого, полуприлегающего и расширенного силуэтов, однобортные или двубортные, рукава – втачные, реглан, комбинировананные рукав – кокетка, воротники – стойка, круглые, шалевые, в виде капюшона, шарфа.
Меховая часть одежды.
Меховая часть одежды представляет собой воротники, манжеты, опушь, меховую подкладку. Меховые воротники подразделяются по поло – возрастным группам, фасонам, размерам, цветам, сортам и группам дефектности. Фасоны воротников весьма разнообразны и зависят от моды ( шалевые, прямые, стойка). Для женских воротников используются пушно – меховые полуфабрикаты почти всех видов, для мужских – из каракуля, смушки, кролика, овчины стриженой крашеной и т.д. Детские воротники изготавливают из дешевых видов пушно – меховых полуфабрикатов – кролика. Меховую подкладку для зимних пальто и курток изготавливают из овчины меховой и шубной, кролика, лапок каракуля, лапок и душек лисицы, скорняжного лоскута.
Женские меховые уборы.
Это изделия подразделяют на 2 группы: на подкладке из шелка ( пелерины, полупелерины, палантины, плоские горжеты); без подкладки (трубчатые горжеты).
Пелерина – накидка без рукавов. Фасоны самые разнооборазные – длинные, короткие, широкие, узкие. К подолу пелерин часто пришивают хвосты. Изготавливаются из ценных видов меха – норка, белка, песец, котик. При шитье применяются сложные методы раскроя – перекидка, расшивка, роспуск.
Полупелерина – воротник, изготовленный из шкур серебристо – черной лисицы, песца, норок различных цветов, уссурийского енота.
Палантин – полоса различной длины (2 – 2,5 м) и ширины (30 -50 см), сшитая из шкурок соболя, куницы.
Горжеты изготавливают круглыми из неразрезанных шкурок с головами, или плоскими в распластанном виде на шелковой подкладке.
Меховые головные уборы.
Выпускают мужские, женские, детские. Размер определяется длиной окружности по внутренней стороне нижнего борта. Размеры головных уборов для взрослых – 54 – 64 (мужские), 54 – 62 (женские), для детей – 49 -58.Для женских уборов используют шкурки песца , соболя , лисицы . Ассортимент мужских головных уборов более стабилен ( боярка, московская, гоголь, кубанка, спортивная) . Изготавливаются из опойка , жеребка, кролика , овчина.
Овчинно – шубные изделия.
Ассортимент их расширился в последние годы за счет использования меховой шубной овчины цветного крашения с облагороженным волосяным покровом и кожевой тканью, отделанной под велюр или с пленочным покрытием. Современные конструкции изделий и улучшенная отделка отвечают возросшим требованиям потребителей к этой одежде, называемой в быту дубленками. Для них используются стриженые меховые шубные овчины с длиной волоса в расправленном состоянии 30мм.
Овчинно-шубные изделия подразделяются по поло - возрастному признаку: на мужские, женские и детские; по видам: на тулупы, полушубки, пиджаки, пальто, полупальто, жакеты; по размерам.
Пальто, полупальто и пиджаки мужские выпускают с 44 по 60-ый размеры 6 ростов.
Пальто и полупальто женские выпускают с 44 по 60-ый размеры 5 ростов.
Пальто для мальчиков и девочек и пиджаки для мальчиков производятся 9 размеров с 30 по 46-й 2 ростов.
1.3. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение меховых изделий
Маркировку проводят нанесением на кожевую ткань воротников, манжет, отделок, скроев или на товарный ярлык, прикрепленный к верхней одежде, головным уборам с указанием следующих реквизитов: товарный знак предприятия-изготовителя; обозначение стандарта или технических условий; наименование изделия; тип, фасон (для воротников), модель (для одежды и головных уборов), вид пушно-мехового полуфабриката, кряж, группа пороков, сорт, размер, площадь, дата выпуска, клеймо контролера предприятия-изготовителя.
На головные уборы товарный ярлык прикрепляют к затылочной части, в центре кружка подкладки ставят краской товарный знак, контрольный ярлык вшивают в боковой шов соединения дольника тульи.
Упаковка пелерин, шарфов, горжетов, воротников, одежды и других меховых изделий производится поштучно или в пачки, состоящие из изделий одного вида, качества, фасона, модели, размера, роста.
Пальто, полупальто, пиджаки, жакеты складывают поштучно, лицевой стороной внутрь пополам или один борт накладывают на другой (спинка при этом развернута); рукава укладывают вдоль изделия, воротник поднимают. Допускается перегибать изделия поперек. Женские пальто, полупальто, жакеты из ценных видов меха (норка, ондатра, каракуль, нутрия) упаковывают по одному в коробку или полиэтиленовый пакет, из овчины особой обработки - в полиэтиленовый пакет.
Головные уборы складывают по одному изделию дном вверх в картонные коробки или гнезда ящика. Головные уборы из овчины, детские головные уборы складывают в ящики по 3 изделия в гнездо.
Воротники кладут в пачки (не более 20 штук в каждую) волосяным покровом внутрь в развернутом виде или сложенными по средней линии изделия.
Палантины, пелерины, полупелерины, горжеты складывают поштучно в коробки волосяным покровом внутрь в один-два сгиба поперек, а при необходимости в один сгиб вдоль; рукавицы - по 5,10, 20, 30, 40 пар в зависимости от размера и вида (мужские, женские, детские).
При упаковке в тару кладут противомолевые препараты.
Меховые и овчинно-шубные изделия подлежат транспортированию всеми видами транспорта.
Выделанные шкурки, меховые и овчинно-шубные изделия хранятся в закрытых, чистых, вентилируемых, слабоосвещенных помещениях при температуре воздуха 0-8 °С и относительной влажности 40-65 %. Возможно хранение при температуре -20...+30 °С и относительной влажности воздуха 40-70 %, однако в этом случае срок хранения ограничен до 6 месяцев.
Глава 2. Практическая часть
Меховой салон кожи и меха «ZEBRA»существует с 1998 года. За время работы у магазина сформировался круг постоянных покупателей, безусловно доверяющих нам в выборе моделей и качества. Основной целью наших салонов предоставление покупателям самых модных, изысканных, стильных моделей, созданных с использованием новейших технологий. Мы всегда стараемся быть неподражаемыми не только в модельном, но и в технологическом отношении; вывести обслуживание на должный уровень так, чтобы клиенту уделялось максимум внимания и заботы. Наши изделия являются превосходной иллюстрацией самых последних инноваций в области моделирования. Кожаные куртки и дубленки таких марок, как Harmanli, Zaffers, Punto, Hiperbol, Demmy и многих других стали неотъемлемой частью наших постоянных покупателей.
Также в салоне представлена роскошная коллекция шуб из классического меха норки, серебристой и золотой лисы, нежнейшей каракульчи, царственного соболя, рыси, меха липпи,таких известных Итальянских марок,как Ciolini, Langiotti, FlorenceMode,AntonioDidone, Rindiи многих других.
Если при выборе модели у Вас возникли затруднения, Вам на помощь всегда придет квалифицированный продавец – консультант, благодаря которому Вы выберете вещь, которая выгодно подчеркнет Вашу индивидуальность.
В течение года проводятся различные акции, презентации новых коллекций, обеспечиваются всевозможные удобства для совершения покупки: система скидок, постоянным покупателям, рассрочки платежа, оформление кредита.
Каждая покупка в салоне кожи и меха «ZEBRA» становится праздником красоты и моды.
С 2008 года мы открыли новое направление Бутик Элитных итальянских мехов Marconi Mala Mati. В нем представлены роскошные шубы от лучших итальянских марок, таких как Marconi Mala Mati, Manzari, Vinicio Pajaro, Langiotti, Rindi и многих других.
Салон ZEBRA на Ленина, 72а; телефон (342) 215-22-55
Салон ZEBRA на Революции, 13; телефон 238-70-56
1.2 Процесс подготовки меховых изделий к продаже
На первом этапе этого процесса проверяется полнота и правильность составления всех необходимых сопроводительных документов на поступивший в магазин товар. К числу основных из этих документов относятся: товарно-транспортная накладная; счет-фактура; приходно-расходная накладная; свидетельство о качестве товара; сертификат соответствия государственной системе сертификации или заверенная поставщиком копия сертификата соответствия на товар, подлежащий обязательной сертификации.
В соответствии с действующими нормативными требованиями все товары, поступившие в магазин по импорту и подлежащие обязательной сертификации, разрешается принимать только при наличии у поставщика сертификата соответствия или свидетельства о признании иностранного сертификата в государственной системе сертификации. На отдельные импортные товары, которые могут негативно влиять на здоровье человека (перечень таких товаров утвержден Министерством здравоохранения), должно также иметься гигиеническое заключение государственной санитарно-гигиенической экспертизы. При количественной приемке непродовольственных товаров ведется подсчет числа товарных единиц. Операции количественной приемки товаров совмещаются обычно с операциями разгрузки транспортных средств. На третьем этапе процесса приемки осуществляется проверка качества поступивших товаров. Она осуществляется обычно в две стадии. На предварительной стадии проверка качества осуществляется по результатам внешнего осмотра поступивших товаров, в процессе которого определяется наличие явных дефектов, соответствие маркировки товаров требованиям нормативной документации и данным, указанным в сопроводительных документах. На последующей стадии проводится более углубленное определение качества товаров с целью обнаружения скрытых дефектов, несоответствия поступившей продукции указанным срокам годности или гарантийным срокам эксплуатации. По большинству продовольственных товаров и непродовольственным товарам простого ассортимента проводят выборочную проверку качества с распространением ее результатов на всю партию. Качество непродовольственных товаров сложного ассортимента подлежит сплошной проверке.
В случае обнаружения несоответствия фактического количества или качества товаров показателям сопроводительных документов или требованиям соответствующей нормативно-технической документации составляется акт об установлении расхождения в количестве или несоответствии по качеству за подписью лиц, принимавших участие в приемке, который передается поставщику (один экземпляр этого акта остается в магазине).
В помещениях для хранения непродовольственных товаров должна быть обеспечена стабильная температура (10-18 °С), нормальная влажность воздуха и хорошая вентиляция. Швейные, трикотажные, меховые, текстильные изделия, а также головные уборы и валяная обувь при длительном хранении должны пересыпаться антимолевыми средствами. Изолированного размещения и особого режима хранения требуют товары бытовой химии, минеральные удобрения и средства защиты растений - их хранят с обеспечением повышенных требований к противопожарной безопасности и санитарным условиям, а также к температуре и относительной влажности воздуха (не более 55-65 %).
1.3 Правила расчета с покупателями
1.Меховые товары до подачи в торговый зал должны пройти предпродажную подготовку. Предпродажная подготовка включает: распаковку, рассортировку, проверку качества изделий, наличия маркировки, правильности цены.
2.В торговом зале для удобства покупателей меховые товары должны быть сгруппированы по видам, моделям, размерам, другим товарным признакам.
3.Продавец должен создать условия для примерки меховых и овчинно-шубных изделий. В этих целях торговые залы оборудуются примерочными кабинами, зеркалами.
4.Продавец обязан оказывать содействие покупателю в выборе товара, знакомить с ассортиментом имеющихся в продаже меховых товаров, со способами ухода за ними, современным направлением моды, при необходимости разъяснить цифровые обозначения всех видов маркировки изделий.
5.Продавец обязан в наглядной и доступной форме предоставить покупателю необходимую и достоверную информацию о себе и реализуемых товарах. Такая информация включает сведения о наименовании продавца, его юридическом адресе, режиме работы, потребительских свойствах товара (вид меха, сорт, номер модели, вид отделки и др.), изготовителе товара, наличии документов, удостоверяющих качество изделия, порядке расчетов за покупку, сроке и порядке предъявления возможных претензий.
6.Продавец при отпуске покупателю меховых товаров должен проверить в его присутствии качество товара (отсутствие механических повреждений, загрязнений и других внешних дефектов), а также соответствие изделий указанным размерам, правильность подсчета стоимости покупки.
7.При отпуске покупателю товар упаковывается в бумагу, коробку или другие упаковочные материалы без взимания дополнительной платы. Вместе с товаром покупателю в обязательном порядке выдается товарный (кассовый) чек с обозначением реквизитов торгового предприятия, даты покупки товара, его цены, а при безналичной форме расчетов продавец должен выдать покупателю документ, удостоверяющий факт получения денег через банковские учреждения.
8.Покупатель имеет право отложить оплату отобранных для покупки меховых товаров на 1 час, а с согласия продавца - на более длительный срок, но не более 6 часов в течение дня покупки.
9.Покупатель имеет право на обмен меховых товаров надлежащего качества, если они не подошли по размеру, фасону, цвету либо по иным причинам не могут быть использованы по назначению. Обмен меховых товаров надлежащего качества производится в течение 14 дней, не считая дня покупки, при условии, что они не были в употреблении, сохранены их товарный вид, потребительские свойства, фабричные ярлыки, а также товарный (кассовый) чек или иной документ, удостоверяющий факт получения денег через банковские учреждения, выданный покупателю вместе с проданным товаром.
10.При обнаружении в купленном меховом товаре недостатков, не оговоренных продавцом, покупатель имеет право в течение 6 месяцев со дня его покупки, если более длительные сроки не оговорены договором, по своему выбору потребовать:
Расчеты с покупателем производятся исходя из стоимости товара на момент предъявления соответствующего требования, а в случае снижения цены - исходя из стоимости товара на момент покупки.
При покупке меховых товаров до наступления сезона время в течение которого покупатель может предъявить требования по поводу их недостатков, исчисляется с момента наступления сезона.
Перечисленные в данном пункте требования подлежат удовлетворению при предъявлении покупателем товарного (кассового) чека или иного документа, удостоверяющего факт получения продавцом денег через банковские учреждения. При разногласиях по вопросу возникновения недостатков продавец организует проведение экспертизы. Расходы, связанные с проведением экспертизы, несет продавец, если не доказано, что недостатки возникли по вине покупателя.
Удовлетворение требований покупателя, по поводу выявленных в меховом товаре недостатков должно производиться продавцом в сроки, установленные Законом Российской Федерации “О защите прав потребителей”.
1.4 Совершенствования профессии «продавец, контролер-кассир»
Список литературы