Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Необходимость интенсификации всех отраслей животноводства, без которой невозможен переход на рыночные условия хозяйствования, значительно подняла роль комбикормовой промышленности. Полноценные комбикорма снижают расход фуража почти на треть. Однако в наших хозяйствах комби корма в концентрированных кормах менее 50%, в результате республика недополучает (в пересчете на мясо) 250 тыс. т продукции, перерасходуя до 800 тыс. т зерна, из-за чего в полтора раза повыша ется ее себестоимость.
Главнейшая причина — недостаточность в ра ционах перевариваемого протеина и незаменимых аминокислот, которая составляет 30 — 35 процен тов от необходимого количества.
Возможно ли резко и быстро увеличить произ водство недостающих питательных веществ? Про блема обеспеченности кормов перевариваемым про теином успешно решается во многих странах миро вого сообщества.
Крупнейшим в мире производителем комби кормов является США (около четверти мирового производства). Около половины этого количества составляют комбикорма для птицы, почти треть — для мясного и молочного скота, 13% — для с и 7% — для других видов животных.
Наибольший объем комбикормов вырабатывается в кукурузном поясе — 16,9% и в юго-восточных штатах — 15,4%, т.е. в зонах интенсивного производства кормового зерна (в основном кукурузы) и промышленного птицеводства. За последним увеличивалась доля комбикормов для птицы крупного рогатого скота — уменьшалась.
Общеизвестно, что степень интенсификации животноводства в значительной мере определяется уровнем потребления концентратов. Так, доля их в рационах бройлеров составляет 100%, свиней — 96%, крупного рогатого скота на откорме — 67%, молочного скота — 40%. США располагают весьма значительными ресурсами сырьевых белковых компонентов для комбикормовой промышленности. В основном это кукуруза и соевый шрот. Немалую роль в кормовых ресурсах страны играют также другие виды кормового зерна, а также отходы мясной и молочной промышленности и других перерабатывающих отраслей АПК, рыбная мука. Доля же зерна в комбикормах составляет около 50—60%.
В США нет единого органа, который бы координировал работу комбикормовой промышлен ности. Ассоциация предпринимателей комбикормо вой промышленности, объединяющая значительное количество фирм, производящих комбикорма, вы полняет лишь функции юридической и консульта тивной организации.
Комбикормовую промышленность можно раз делить на 4 группы:
Комбикормовая промышленность штатов вы рабатывает полноценные комбикорма, которые на зывают первичными, а также различные белково-витаминные, минеральные и другие компоненты, на основе которых фермерские хозяйства, добавляя зерно, вырабатывают так называемые вторичные комбикорма. Первые сбалансированы по всем пита тельным веществам и могут служить единственным источником корма для моногастричных животных; вторые вырабатываются в основном на небольших заводах и установках непосредственно на фермах по производству молока, говядины, свинины, яиц и мяса птицы. 90% производимых комбикормов яв ляются первичными, остальные — вторичными.
В Нидерландах же доля зерна в комбикорме для кур-несушек в пределах 55%, для свиней — 20%, а комбикорм для крупного рогатого скота практически его не содержит. Тем не менее живот новодство страны достигло высочайшего уровня и служит примером в высшей степени рационально го использования ограниченных кормовых ресур сов.
В комбикормах, вырабатываемых нашей про мышленностью, зерна 70 — 73%, а в приготавли ваемых в хозяйственных цехах комбикормах и кор мовых смесях — до 85%.
Сопоставление содержания незерновых компо нентов в комбикорме нашего производства и зару бежного (США, ФРГ, Франция, Нидерланды) по казывает, что некоторые из них в отечественных или совсем не используются или применяются в очень малых количествах. Сухие же молочные про дукты не превышают 1—1,1%, за рубежом только сухой молочной сыворотки используется примерно в шесть раз больше.
Полнее использовать вторичное молочное сырье можно, оснастив молочную промышлен ность оборудованием для сушки обрата и сыво ротки. Использование для производства комби кормов даже половины остающейся после перера ботки молока сыворотки даст возможность полу чать ежедневно около 4 тыс. т белка, 3 тыс. т незаменимых аминокислот, в т.ч. 300 т лизина, метионина, а также немало витаминов. Однако в нашей республике промышленная переработка сы воротки не превышает 25 — 30 процентов, в то время как в Нидерландах — 95%, США, Герма нии и Великобритании — 70%.
За рубежом в качестве наполнителя комбикор мов в значительных объемах (в зонах сахарных заводов) используется жом — до 6%, меласса — до 7% (у нас соответственно 0,03—0,15%); высокоэнергетический компонент — животный жир (до 6%, у нас — 0,02%). В странах интенсивного жи вотноводства усиленно развивается производство кормовых дрожжей и синтетических аминокислот. Например, выработка «заводского» метионина во Франции составляет 90 тыс. т в год (первое место в мире). Только на птицеводческих фермах он сокра щает импорт белкового сырья в количестве 300 тыс. т ежегодно.
Все большее распространение в кормовой про дукции животного происхождения получают мясо-костная мука, содержащая в 1 кг 50 г сырого про теина, мясная — 55, перьевая — 80, кровяная — 90 и из отходов птицеводства — 60 г. Так, мукой из каныги, смешанной с травяной мукой и введенной в комбикорма, кормят молодняк крупного рогато го скота (Германия), свиней и ягнят (Куба), птицу (Индия), цыплят (Япония), коровам дают ее в Болгарии; в Великобритании каныгу добавляют в количестве 7% к мясокостной муке, что способ ствует повышению содержания кальция, фосфора, цинка, меди и витаминов группы В в рационе.
В экономически развитых странах высокая эф фективность всех звеньев технологической цепи пе реработки сельскохозяйственного сырья в разнооб разные высококачественные комбикорма отвечает потребностям современного интенсивного животно водства и способствует рациональному использо ванию кормовых ресурсов. К примеру, во Франции рецепт комбикорма для мясных цыплят включает 6 компонентов: кукурузу, соевый шрот, жир, мине ральные добавки, метионин и витаминный премикс. 30 лет назад рецепт состоял из 15 компонентов, но на 1 кг прироста живой массы затрачивалось 3—3,5 кг комбикорма, теперь всего 2,4—2,8 кг, но эф фективность использования усовершенствованного комбикорма намного выше. Конкуренция на рынке кормов постоянно требует поиска новых путей по вышения качества комбикормов и снижения про изводственных затрат.
Для хозяйств Беларуси может быть полезен опыт Великобритании, Франции, Германии и других стран Западной Европы.
Разрабатываются и осуществляются национальные программы увеличения производства кор мового белка на базе собственных ресурсов. Во Фран ции за счет повышения урожайности бобовых и масличных культур. Большая роль в решении про блемы белка отводится гороху и люпину белому. Ранее тут, как и в других странах Европы, недоста ток кормового белка покрывался за счет импорта соевого шрота, главным образом, из США. Однако постепенный рост цен на него вызвал необходи мость дальнейшего развития собственного произ водства высокобелковых кормов. За последнее де сятилетие посевные площади под масличными и бо бовыми культурами расширились в 3 раза, преиму щество отдается гороху, подсолнечнику, рапсу, кор мовым бобам.
В странах с развитым сельским хозяйством и переработкой его продукции большое экономи ческое значение придается таким источникам кор мового белка для производства комбикормов как рапс.
Основные страны-производители — Канада, Индия, Китай. В Канаде рапсовый шрот в общем балансе высокобелковых добавок составляет 25%. Там же более 98% семян рапса выращивают на ос нове низкоэруковых сортов. Польша, успешно ре шая проблему дефицита растительного кормового белка, накопила большой опыт по выведению этих сортов, технологическим приемам обезвреживания глюкозиналатов, методам контроля антипитатель ных веществ в процессе производства рапсового шрота и максимального использования его при кормлении животных и птицы в составе комби кормов.
Так что нашему сельскому хозяйству есть где почерпнуть накопленный практикой опыт, раскрыв ший организационно-экономический механизм раз вития производства и эффективного использова ния концентрированных кормов.
В зарубежных странах более половины затрат на производимую фермерами кормовую продукцию возмещается из федеральных или специальных це левых бюджетов. В государствах ЕС, например, к закупочным ценам на зерно бобовых и масличных культур ежегодно устанавливаются надбавки за счет средств, выделяемых единым сельскохозяйственным фондом ориентации и гарантии. Субсидируется производство комбикормов, вырабатываемых преимущественно из собственного сырья.
В странах с интенсивным сельским хозяйством большое значение придается развитию комбикормовой промышленности. В Европейском сообществе (государства ЕС) она входит в систему производства и распределения сельскохозяйственной продукции. Комбикормовые предприятия тесно взаимосвязаны, интегрированы с фермами, производящими животноводческую продукцию, при низкой же окупаемости комбикормов компенсируют фермерам затраты.
Как видим, в современных условиях экономное потребление зерна, нормативный его расход в животноводстве приобретает большую остроту. Это диктует необходимость переориентации наших хозяйств и перерабатывающих их сырье промышленных предприятий на производство высококачественной энергетической и белковой кормовой продукции, увеличение выработки сбалансированных комбикормов.
Более экономичным и практически осуществимым в каждом хозяйстве республики, за исключением мест с радиоактивным загрязнением, является расширение до оптимальных размеров посевов гороха, люпина, вики и других бобовых культур для получения зерна на комбикорма, а смешанных посевов на травяную муку, силос, сенаж, для скармливания скоту в виде зеленой массы.
Корма высокого качества окупаются в животноводстве, как минимум, на 25 — 30% выше, чем скармливание неполноценного фуража. Высокопродуктивное животноводство в условиях нашей республики — важнейшее условие экономического развития сельского хозяйства, обеспечения населения молоком, мясом, маслом и другими продуктами питания. Поэтому оптимальное функционирование животноводства возможно только при рациональной оснащенности хозяйств всеми основными элементами его материально-технической базы, в числе которых первостепенное значение имеют корма, их количество, состав и качество.