Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Департамент образования и науки Костромской области
ОБГОУ СПО « Костромской торгово-экономический колледж»
Отчет
по практике (по профилю специальности)
Ф.И.О. студента_________________________________________________
Курс, группа____________________________________________________
Место производственной практики________________________________
Срок практики с30 апреля 2012г. По 09 июня 2012г
Ф.И.О., должность руководителя практики от предприятия
________________________________________________________________
(подпись, печать)
Ф.И.О., должность руководителя практики от колледжа
________________________________________________________________________
(подпись)
Оценка_________________
Кострома 2012
Содержание:
Введение.
Практика по профилю специальности:
1.Организационно-правовые формы организаций, порядок их создания и осуществления деятельности.
2.Организационные структуры управления.
3.Внешняя среда организации.
4.Внутренняя среда организации управления.
5.Менеджер: место в организации, сущность деятельности.
6.Конфликтные ситуации и пути их разрешения.
7.Решение кадровых проблем организации.
Стажировка:
1.Деловое и управленческое общение.
2.Управленческие решения в организациях торговли и сферы услуг.
3.Планирование формирования конкурентоспособной модели организации.
4. Управление товарными запасами в торговой организации.
5. Управление продвижением товаров как важный фактор эффективной работы организации.
6. Управление торгово-технологическим процессом в организации.
7. Анализ финансовых результатов деятельности организации и стратегическое планирование.
Заключение.
Список литературы.
Приложения.
Отзыв-характеристика.
Дневник.
Введение.
В настоящее время развитие экономики и страны в целом является очень важным аспектом функционирования предпринимательской деятельности. Также немаловажным является развитие малого и среднего бизнеса. Нынешние экономические условия, в которых начинают, или продолжают работать предприниматели очень жестокие и требуют постоянных изменений. Поэтому, быстрое развитие рыночных отношений в значительной мере повышает ответственность и самостоятельность предпринимателей в выборе управленческих решений относительно обеспечения эффективности финансовой деятельности, расчетных операций с контрагентами, когда много внимания отводится взаимоотношениям с поставщиками и подрядчиками, покупателями и заказчиками, с разными дебиторами и кредиторами.
Управление и контроль над любым предприятием, либо физическим лицом и его собственностью требуют постоянного обновления информации об осуществляемых хозяйственных процессах, их объеме, о наличии материальных и финансовых ресурсов, их использовании, о финансовых результатах деятельности.
Целью моей практики является:
Департамент образования и науки Костромской области
ОБГОУ СПО « Костромской торгово-экономический колледж»
Отчет
по практике (по профилю специальности)
Ф.И.О. студента_________________________________________________
Курс, группа____________________________________________________
Место производственной практики________________________________
Срок практики с 30 апреля 2012г. По 09 июня 2012г
Ф.И.О., должность руководителя практики от предприятия
________________________________________________________________
(подпись, печать)
Ф.И.О., должность руководителя практики от колледжа
________________________________________________________________
(подпись)
Оценка_________________
Кострома 2012
1.Организационно-правовые формы организации, порядок их создания и осуществление деятельности.
Предприятие – хозяйствующий субъект, занимающийся производством и поставкой готовой продукции на рынок товаров и услуг.
Индивидуальные предприниматели – это физические лица, зарегистрированные в установленном законом порядке и осуществляющие предпринимательскую деятельность без образования юридического лица.
Гражданин вправе заниматься предпринимательской деятельностью без образования юридического лица с момента государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя, причём государственная регистрация может быть осуществлена только по месту его официальной постоянной регистрации по месту жительства.
Описание магазина «Улыбка»
Индивидуальный предприниматель Галкина Лариса Юрьевна начала свою деятельность в декабре 2002 года, с момента получения Свидетельства о внесении в Единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей записи об индивидуальном предпринимателе, серии 44 № 000273676 от 17 декабря 2002 года. В соответствии с законом «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей». (Приложение №1) Так же Предприниматель осуществила поставку на налоговый учет, и ей было выдано свидетельство «О поставке на налоговый учет» № 000044074 от 16 декабря 2002 года, ИНН 442100433706. (Приложение №2). Метод продажи традиционный - через прилавок. В магазине следующие товары: (Приложение №3 (ассортиментный перечень). Режим работы магазина установлен ИП Галкиной Л.Ю. и вывешен справа от входной двери. Магазин работает с 9.00-17.00, перерыв на обед 12.00-14.00, выходной - воскресение.
Лицензии у магазина «Улыбка » на алкогольную продукцию нет, в связи с тем, что продажа алкогольной продукции в магазине не осуществляется.
Общая площадь магазина – 60 м2, из них 50% – площадь торгового зала.
Площадь используется эффективно, на витринах товар лежит, соблюдая товарное соседство
Организация действует на основе Свидетельства о внесении в Единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей записи об индивидуальном предпринимателе от 17 декабря 2002 года.
Магазин создан для удовлетворения потребностей населения в продовольственных товаров. Организация занимается закупкой и доставкой продовольственных товаров, старается выполнить заказы населения.
В магазине «Улыбка» производится продажа товаров через прилавок, что включает выполнение следующих операций:
Пришедший в магазин покупатель должен встретить приветливое отношение со стороны торгового персонала. При этом благоприятное впечатление оставляют опрятный внешний вид работников магазина, порядок и чистота в торговом зале. Выявление намерения покупателей заключается в определении их отношения к видам, сортам и другим признакам товаров.
После выявления намерения покупателя продавец показывает соответствующие товары. При этом он обращает внимание на особенности отдельных товаров, предлагает взамен отсутствующих другие однородные товары. Если потребуется, продавец обязан дать квалифицированную консультацию покупателю, которая может включать сведения о назначении товаров и способах их эксплуатации, нормах потребления, соответствии предлагаемых товаров современной моде и т. д. Консультация должна способствовать пропаганде новых товаров, воспитанию у потребителей эстетических вкусов.
На выполнение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием, отмериванием, затрачивается много труда и времени. На качество их выполнения, а следовательно, и на уровень обслуживания покупателей существенно влияет квалификация торгового персонала, а также организация и обслуживание рабочего места продавца.
Завершается продажа товаров расчетом с покупателями и выдачей им покупок. Эти операции могут выполняться на рабочем месте продавца или контролера-кассира.
В магазине на стене размещена информация для покупателя «Уголок покупателя»:
- свидетельство ИЧП,
-книга жалоб и предложений,
-адреса служб по защите прав потребителя
- прочая информация для покупателя.
При покупке товаров, покупатель имеет право потребовать:
1. Сертификат соответствия (Приложение №4)
2. Товарно-сопроводительные документы (Приложение № 5)
На продаваемые товары в магазине оформлены ценники. (Приложение № 6)
В них указано:
1. Наименование товара
2. Производитель товара
3. Цена за единицу
4. Печать организации
5. Подпись администратора
Документом, на основании которого осуществляется договор купли-продажи, между магазином и покупателем, является ценник, поэтому ценники в магазине оформляют четко и правильно. Каждый ценник находится около указанного в нем товаре.
По просьбе покупателя продавец обязан заполнять товарный чек. (Приложение № 7).
Организация труда в магазине направлена на осуществление комплекса организационно-технических, экономических и санитарно-гигиенических мероприятий, позволяющих рационализировать торгово-технологический процесс, эффективнее использовать торговые и другие площади, создать благоприятные условия труда и на этой основе обеспечить высокий уровень торгового обслуживания населения.
На товары, поступающие в магазин, производится наценка в зависимости от их категории (10-30%).
7.Миссия, цели и предмет организации
Миссия - это причина существования предприятия.
Миссия определяется в процессе стратегического планирования, она и является основной стратегией предприятия, в соответствии с которой строится вся остальная деятельность. Ее принятие позволяет четко определить назначение деятельности данного предприятия и не дает руководителям возможности ориентироваться на личные интересы. Например, компания «Дарья (российский производитель замороженных полуфабрикатов)» определил миссию своего предприятия, как освобождение время потребителей для полноценной жизни, производя высококачественные продукты легкого приготовления. Выбор миссии придает деятельности предприятия стабильность, так как определяются основные принципы его работы. Миссия позволяет организации быть гибкой и в случае необходимости изменить ее профиль.
Для выбора миссии предприятию необходимо четко определить, кто будет являться его клиентами, и какие потребности покупателей оно будет удовлетворять. На основе миссии определяются цели деятельности.
Цель деятельности - это желаемое состояние объекта управления через определенное время.
От ее правильного формулирования зависит слаженность работы персонала. Но как бы хорошо, ни были сформулированы цели предприятия, их необходимо довести до персонала, чего на наших предприятиях зачастую не происходит из-за недостаточно развитой системы коммуникаций.
Основная цель любого предприятия - это получение прибыли. Зачастую эта цель отождествляется с миссией, но в этом кроется огромный подвох для самой организации, так как в данном случае руководителю очень сложно выделить деятельность своей фирмы среди конкурентов и, как следствие, рассчитывать на долгое существование.
В условиях рыночных отношений с учетом постоянных изменений положения самого предприятия его конкурентов, посредников, покупателей, форм финансирования и состояния отрасли, в которой работает организация, обязательной целью менеджмента также является преодоление риска или рисковых ситуаций не только в настоящем, но и в будущем.
Цели устанавливаются на основе следующих принципов:
-конкретности и измеримости;
-достижимости и реальности.
Недостижимые цели не поддаются мотивации, но и реализация легких целей плохо мотивируется, следовательно, цели должны соответствовать способностям работников; наличия сроков исполнения; эластичности целей, возможности их корректировки. Этот принцип особо актуален в наших постоянно меняющихся условиях.
Цели предприятия могут быть краткосрочными, среднесрочными и долгосрочными.
Краткосрочные цели определяются не больше, чем на квартал или год. Это может быть и увеличение ассортимента на торговом предприятии, и продажа залежавшегося товара в определенные сроки, и т. д.
Среднесрочные цели устанавливаются на срок от года до трех лет. Это и увеличение мощностей, и улучшение качества.
Долгосрочные цели определяются на срок от трех до десяти лет. Они могут включать освоение новых рынков, универсализацию производства и др.
После установления миссии и цели предприятие может приступать к дальнейшей деятельности.
Целями деятельности магазина «Улыбка» являются расширение рынков товаров и услуг (открытие еще одного магазина), извлечение прибыли (получение максимальной прибыли), а также содействие наиболее полному удовлетворению потребностей населения в продуктах повседневного спроса.
Предметом деятельности Магазина является:
- розничная продажа товаров народного потребления
- оказание помощи покупателю в совершении покупки (прием и исполнение заказов на товар, упаковка купленных в магазине товаров.)
Миссией Магазина «Улыбка» является обеспечение жителей необходимыми продуктами питания и продуктами первой необходимости. Обеспечить возможность для покупателя быстро и выгодно приобрести широкий спектр продовольственных товаров.
2.Организационные структуры управления
Организационная структура— совокупность способов, посредством которых процесс труда сначала разделяется на отдельные рабочие задачи, а затем достигается координация действий по решению задач. По сути дела, организационная структура определяет распределение ответственности и полномочий внутри организации.
Структуру можно сравнить с каркасом здания управленческой системы, построенным для того, чтобы все протекающие в ней процессы осуществлялись своевременно и качественно.
Типы структур управления организацией
В современной теории менеджмента выделяются два типа управления организациями: механистическая модель и органическая модель. Они построены на принципиально различных основаниях и имеют специфические черты, позволяющие выявлять сферы их рационального использования и перспективы дальнейшего развития.
Организационное проектирование, цель которого – достижение высокого уровня производства и эффективности на основе широкого использования правил и процедур, централизованной власти и высокой специализации работ.
Механистическая модель обеспечивает высокий уровень эффективности за счет следующих структурных характеристик:
Эти организационные характеристики и практические результаты составляют основу широко используемой организационной модели. Однако использована, может быть, не только механистическая модель.
Органическая модель организационного проектирования направлена на достижение высоких уровней адаптивности и развития при ограниченном использовании правил и процедур, децентрализации власти и относительно низкой степени специализации. Органическая модель организационного проектирования резко отличается от механистической модели, поскольку их организационные характеристики являются результатом различных критериев эффективности. В то время как механистическая модель стремится к максимальной эффективности и производительности, органическая модель стремится к максимальным удовлетворенности, гибкости и развитию.
Модель организации, которая создает у индивидов чувство персональной значимости и ответственности и обеспечивает удовлетворенность, гибкость и развитие, имеет следующие характеристики:
Организационные структуры управления
Существуют следующие организационные структуры управления:
Линейная организационная структура управления – это одна из простейших организационных структур управления. Она характеризуется тем, что во главе каждого структурного подразделения находится руководитель-единоначальник, наделенный всеми полномочиями и осуществляющий единоличное руководство подчиненными ему работниками и сосредоточивающий в своих руках все функции управления.
При линейном управлении каждое звено и каждый подчиненный имеют одного руководителя, через которого по одному единовременному каналу проходят все команды управления. В этом случае управленческие звенья несут ответственность за результаты всей деятельности управляемых объектов. Речь идет о пообъектном выделении руководителей, каждый из которых выполняет все виды работ, разрабатывает и принимает решения, связанные с управлением данным объектом.
Многолинейная (функциональная) организационная структура управления организацией. Функциональное управление осуществляется некоторой совокупностью подразделений, специализированных на выполнении конкретных видов работ, необходимых для принятия решений в системе линейного управления.
Идея состоит в том, что выполнение отдельных функций по конкретным вопросам возлагается на специалистов, то есть каждый орган управления (либо исполнитель) специализирован на выполнение отдельных видов деятельности.
В организации, как правило, специалисты одного профиля объединяются в специализированные структурные подразделения (отделы), например отдел маркетинга, плановый отдел, бухгалтерия и т.п. Таким образом, общая задача управления организацией делится, начиная со среднего уровня по функциональному критерию.
Линейно-штабная организационная структура управления. При такой структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив. Ему при разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений (управлений, отделов, бюро и т.п.).
В данном случае функциональные структуры подразделений находятся в подчинении главного линейного руководителя. Свои решения они проводят в жизнь либо через главного руководителя, либо (в пределах своих полномочий) непосредственно через соответствующих руководителей служб-исполнителей.
Производственные структуры управления
Помимо организационных структур управления имеются и производственные структуры управления. Данная структура управления предприятия определяется составом его производственных звеньев и формой их взаимосвязи при осуществлении производственных процессов. В зависимости от характера закрепляемых за подразделениями и службами заданий, то есть в зависимости от их специализации и формы кооперации различают следующие классические формы производственных структур управления, а именно:
Дивизиональная структура управления – совокупность самостоятельных подразделений (предприятий), входящих в организацию, пространственно отделенных друг от друга, имеющих собственную сферу деятельности, самостоятельно решающих текущие производственные и хозяйственные вопросы.
Таким образом, область применения дивизиональной структуры управления:
Специфические задачи менеджмента при дивизиональной структуре управления:
Крупные современные организации, имеющие дивизиональную структуру, существуют, как правило, в форме акционерных обществ и их объединений (акционерные компании, холдинги, финансово-промышленные группы).
Функциональная структура управления – структура, сформированная в соответствии с основными направлениями деятельности организации, где подразделения объединяются в блоки.
Для большинства средних и крупных предприятий или организаций основным подходом к формированию подразделений является функциональный. Под функциями в данном случае понимаются главные направления деятельности, например, производство, финансы, сбыт и т.п. В соответствии с функциями образуются блоки подразделений – производственный, управленческий, социальный.
Области применения функциональной структуры управления:
Специфическими задачами менеджмента при функциональной структуре управления являются:
Матричная организационная структура управления создается путем совмещения структур двух видов: линейной и программно-целевой. При функционировании программно-целевой структуры управляющее воздействие направлено на выполнение определенной целевой задачи, в решении которой участвуют все звенья организации.
Создание матричной организационной структуры управления организацией считается целесообразным в случае, если существует необходимость освоения ряда новых сложных изделий в сжатые сроки, внедрения технологических новшеств и быстрого реагирования на конъюнктурные колебания рынка.
Применяются матричные структуры в следующих областях:
Матричные структуры управления, дополнившие линейную организационную структуру, открыли качественно новое направление в развитии наиболее гибких и активных программно-целевых структур управления. Они нацелены на подъем творческой инициативы руководителей и специалистов и выявление возможностей значительного повышения эффективности производства.
Основными задачами менеджмента при матричной структуре управления являются:
Проектные организационные структуры управления. Под проектом обычно понимают детально разработанный чертеж, план, в соответствии с которым будет осуществляться решение какой-то разовой задачи. В управлении проект – это, кроме того, временное подразделение, ликвидируемое после завершения работ. Как правило, эти работы заключаются в проведении научных и практических экспериментов, освоении нового вида продукции, технологии, методов управления, что всегда связано с риском неудачи и финансовых потерь. Организация, состоящая из подобного рода подразделений, получила название проектной.
Одна из форм проектного управления – создание специального подразделения – проектной команды (группы), работающей на временной основе, то есть в течение времени, необходимого для реализации заданий проекта. В состав группы обычно включаются различные специалисты, в том числе по управлению работами.
Руководитель проекта наделяется так называемыми проектными полномочиями, охватывающими ответственность за планирование, составление графика и ход выполнения работ, расходование выделенных средств, а так же за материальное поощрение работающих.
В связи с этим большое значение приобретает умение руководителя разработать концепцию управления проектом, распределить задачи между членами группы, четко наметить приоритеты и конструктивно подойти к разрешению конфликтов. По завершении проекта структура распадается, а сотрудники переходят в новую проектную команду или возвращаются на свою постоянную должность. При контрактной работе они увольняются в соответствии с условиями соглашения.
Таким образом, областью применения проектной структуры являются:
Специфическими задачами менеджмента при проектной структуре управления:
На основании выше изложенного можно описать организационные структуры магазина «Улыбка»
В данном магазине линейная организационная структура, благодаря которой быстро и оперативно принимаются решения и обеспечивается их выполнение. Сотрудники очень серьёзно относятся к своей работе и успешно справляются со своими обязанностями.
Согласно функциональному разделению труда в магазине «Улыбка» существуют следующие категории персонала:
- управленческий- управляет торгово-технологическим и трудовым процессом. Это директор магазина Галкина Лариса Юрьевна
Заведующий магазина осуществляет общее управление, руководит планово-экономической работой, обеспечивает охрану труда, технику безопасности и пожарную безопасность.
- основной. К этой категории относятся: главный бухгалтер, продавец-кассир, менеджер
вспомогательный – обслуживает основной персонал, к ним относится транспортный рабочий
Основные права и обязанности персонала:
1.Основной обязанностью заведующего магазина является чёткая организация торгового процесса и обеспечение высокой культуры обслуживания.
2.В магазине «Улыбка » директор магазина индивидуальный предприниматель Галкина Л.Ю. является материально ответственным лицом.
3. Бухгалтер – ведет бухгалтерскую документацию, составляет отчеты (квартальные, годовые), так же в его обязанности входит уплата налогов.
4.Менеджер обеспечивает постоянное наличие в продаже товаров в широком ассортименте и надлежащего качества, ежедневно контролирует соблюдение правил торговли и розничных цен, обеспечивает применение современных методов продажи товаров и оказание покупателям дополнительных услуг, в установленном порядке несёт ответственность за соблюдение финансовой дисциплины, организует учёт и изучение спроса населения.
5.Управленец (менеджер) должен постоянно находиться в магазине, лично участвовать в организации торгового обслуживания покупателей, обеспечивать бесперебойную продажу товаров; предупреждать нарушения правил торговли и цен, контролировать правильность применения весоизмерительных приборов, соблюдения трудовой дисциплины, выполнения санитарных требований и правил личной гигиены работниками торгового зала; принимать необходимые меры по замечаниям и предложениям покупателей. Менеджер может выполнять обязанности продавца-кассира по письменному распоряжению руководителя.
В магазине «Улыбка», где я проходила практику основной работой менеджера являлась закупка товара, а именно 2 раза в неделю ездила на торговую базу в г. Кострому и в г. Кинешму за товаром. При этом заполняла накладные на товар (Приложение №8). Так же выполняла обязанности продавца-кассира.
6.Директор при назначении на данную должность обязан:
- познакомиться лично с работниками магазина, ознакомиться с их трудовыми книжками, учётными карточками, санитарными книжками и другими документами на каждого работника;
-проверить состояние торгового зала, подсобных и складских помещений, инвентаря, оборудования и средств механизации, охраны труда и техники безопасности, условия хранения товаров и тары;
- принять дела.
8. Директор магазина обязан ежедневно до открытия магазина проверить готовность его к началу работы. В частности, проверяется достаточность подготовленных к продаже товаров и их выкладка, наличие и правильность ценников, состояние торгового зала, витрин, вывесок, подсобных и складских помещений, торгового оборудования и средств механизации, обеспеченность касс разменной монетой, состояние санитарной одежды у работников торгового зала и выполнение ими санитарных требований.
9. Директор магазина контролирует правильность расчётов с покупателями, обеспечивает своевременную сдачу денежной выручки в учреждения госбанка и представление установленной отчётности.
10.В целях обеспечения выполнения плана товарооборота при высоком уровне культуры обслуживании покупателей директор магазина обязан:
-обеспечить наличие в магазине товарных запасов в соответствии с установленными нормативами и принимать меры к расширению ассортимента товара;
-принимать меры к своевременному завозу в магазин товаров, совершенствованию централизованной доставки товаров со складов поставщиков и торговых организаций;
-своевременно представлять поставщикам заявки на товары, не допуская перебоев в торговле достаточными товарами;
11. Директор магазина:
-обеспечивает поддержания надлежащего санитарного и технического состояния помещения, оборудования и инвентаря предприятия;
-осуществляет меры по обеспечению экономии и бережливости средств и материалов, своевременному вводу в эксплуатацию оборудования, механизмов, аппаратов, правильному и эффективному их использованию, внедрению средств механизации тяжёлых и трудоёмких работ;
-принимает оборудования от поставщиков по количеству, комплектности и качеству и предъявляет в необходимых случаях рекламацию.
Приказом директора магазина всё имеющееся оборудование закрепляется за отдельными работниками.
Проанализировав деятельность магазина «Улыбка», я пришла к выводу, что заведующий магазина успешно справляются со своими правами и обязанностями, управляя данным предприятием. В этом можно убедиться, увидев качественную работу персонала как команды единомышленников, преследующих одну цель и стремящихся достичь высоких результатов.
Схема структурного подразделения:
Директор
Транспортный рабочий
Продавец-кассир
Менеджер
(по продажам)
Главный бухгалтер
3.Внешняя среда организации
Внешняя среда - это комплекс факторов, оказывающих непосредственное влияние на производственную и финансово- хозяйственную деятельность компании. Влияние различных факторов внешней среды оказывает все большее воздействие на предпринимательскую деятельность.
Например, при изменении структуры потребительских предпочтений или совершенствовании технологий организация получает импульс и начинает меняться.
Все факторы внешней среды можно условно разделить на 2 основные группы, прямого и косвенного воздействия. Среда прямого воздействия внешней среды - это непосредственное окружение организации, оно формирует такие субъекты среды, которые непосредственно влияют на деятельность определенной организации.
Итак, к элементам прямого воздействия внешней среды организации относятся:
1)Поставщики осуществляют поставки материалов, оборудования, энергии, капитала и рабочей силы.
Поставщики - очень сильный фактор. От качества поставщиков (комплексный показатель) зависит жизнеспособность многих организаций.
2) Потребители.
Существование организации зависит от её способности находить потребителя результатов её деятельности и удовлетворять его запросы.
По мнению многих специалистов в области менеджмента, единственно подлинная цель бизнеса - создавать потребителя.
Фирма существует и тем более процветает до тех пор, пока есть потребитель, пока она удовлетворяет его потребности.
3) Конкуренты.
Это один из внешних факторов, влияние которого невозможно оспаривать.
Руководство каждой организации четко понимает, что если не удовлетворять нужды потребителей так же эффективно, как это делают конкуренты, то долго на рынке товаров или услуг не просуществуешь. Иногда не потребители, а именно конкуренты (качеством своей продукции и своими затратами на их производство) определяют, какие продукты деятельности организация сможет продать и по какой цене.
Следует понимать, что потребители - не единственный объект соперничества организаций. Они ведут борьбу за влияние на все факторы внешней среды - трудовые ресурсы, материалы, капитал, за право на использование новых технологий.
Факторы внешней среды косвенного воздействия внешней среды организации обычно не влияют на деятельность организаций так же заметно, как факторы внешней среды прямого воздействия. Однако руководству организаций необходимо учитывать и их.
Итак, к элементам косвенного воздействия внешней среды организации относятся:
1) Технология
(как состояние научно-технического прогресса) в качестве внешнего фактора отражает уровень научно - технического развития, который воздействует на организацию. Технология, как внутренний переменный и внешний фактор, имеющий большое значение для организации.
Технологические нововведения влияют на эффективность, с которой продукцию или услугу можно производить и продавать, на скорость морального устаревания продукции, на то, как можно собирать, хранить и распределять информацию, а также на то, какого рода новые продукты и услуги ожидают потребители от данной организации.
Скорость изменения технологий постоянно увеличивается. Принципиальное влияние на деятельность многих организаций оказывают компьютерная, лазерная, микроволновая технологии, а также робототехника, спутниковая связь, атомная энергетика, генная инженерия и многое другое.
Очевидно, что этот фактор внешней среды жизненно важен для организаций, имеющих дело непосредственно с высокими технологиями.
2) Состояние экономики.
Менеджер должен также уметь оценивать то, как скажутся на операциях организации общие изменения состоянии экономики, так как оно может сильно влиять на возможности получения организацией капитала для своих нужд.
Состояние мировой экономики влияет, как правило, на стоимость сырьевых ресурсов. Состояние национальной экономики определяет платежеспособность населения, цену кредитов и многое другое.
То или иное конкретное состояние экономики может оказать положительное влияние на одни, и отрицательное влияние на другие организации. Организации, ведущие дела во многих странах, считают состояние экономики особенно сложным и важным для себя фактором внешней среды.
3) Социально-культурные факторы.
Любая организация функционирует, по меньшей мере, в одной культурной среде. Поэтому социально-культурные факторы этой среды, в числе которых - установки, жизненные ценности, национальные традиции населения, независимые средства массовой информации и многое другое - влияют на организацию непосредственно.
4)Политические факторы.
Настроение администрации, законодательных органов и судов в отношении бизнеса. Настроения влияют на такие действия правительства, как налогообложение доходов корпорации, установление налоговых льгот или льготных торговых пошлин, обязательной сертификации, тенденции в соотношении цен и зарплаты и многое другое.
5)Отношения с местным населением.
Имеет преобладающее значение местной общественности для организации. Почти в каждой общности существуют определенные законы и установки по отношению к бизнесу, определяющие, где можно развернуть деятельность той или иной организации.
6) Международное окружение.
Также играет важную роль для планирования деятельности. Фирма может использовать ресурсы и материалы другой страны, применить иностранную технологию.
Анализ внешней среды магазина «Улыбка»
Закупочная работа - одна из наиболее ответственных функций торговых предприятий. Правильно организованная, она не только способствует удовлетворению потребительского спроса, но и позволяет уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров.
Проведению закупочной работы должны предшествовать:
- изучение и прогнозирование покупательского спроса;
- определение потребности в товарах;
- выявление источников поступления товаров и выбор поставщиков;
- установление хозяйственных связей с поставщиками.
Магазин самостоятельно осуществляет закупку товара. Технология закупки товаров у магазина «Улыбка» ведется непосредственно на торговых базах г. Костромы и г. Кинешма. За товаром ездит менеджер 2 раза в неделю.заявку на товар составляет продавец – кассир. У магазина имеется собственный автомобиль «Соболь», на котором непосредственно и привозят необходимый товар.
Основным поставщиком хлебобулочных изделий является, Кинешемский Хлебокомбинат №1. У магазина заключен договор поставки с Хлебокомбинатом. Основанием для завоза хлеба в магазин является заявка. В ней указывается наименование поставщика, наименование магазина, порядковый номер, наименование товара (с учётом основных ассортиментных признаков), его количество, подпись заведующего магазина и печать. Заявка составляется 3 раза в неделю (понедельник, среда, пятница). (Приложение № 9)
Конкурентов у «Улыбки» нет, т.к в с.Заборье действует только один магазин.
Внутренняя среда — это совокупность характеристик организации и ее внутренних субъектов (сил, слабостей ее элементов и связей между ними), влияющих на положение и перспективы фирмы. К ним относятся миссия, стратегия, цели, задачи и структура организации, распределение функций (включая собственно управленческие), прав и ресурсов, интеллектуальный капитал (в том числе организационный и человеческий потенциал, обучаемость, ожидания, потребности и групповая динамика, включая отношения лидерства), стиль управления, ценности, культура и этика организации, а также системные модели взаимосвязей всех упомянутых характеристик.
Внутренняя среда организации - это та часть общей среды, которая находится в рамках организации. Она оказывает постоянное и самое непосредственное воздействие на функционирование организации.
Внутренняя среда, в отличие от внешней, вбирает в себя то, что находится непосредственно внутри организации, а не за ее пределами.
Как известно, основным фактором производства и ресурсом в организации является труд сам по себе.
Рабочая сила, т. е. работники, осуществляющие трудовую деятельность, являются основой деятельности всей организации. Персонал и его отношения определяют социальную подсистему организации.
Производственно-техническая подсистема включает в себя совокупность основных фондов (машины, оборудование), различные виды сырья, материалов, которые идут на изготовление продукта, инструменты, необходимые для создания благ, преобразования материалов в готовый продукт. Главной составляющей производственной подсистемы является электроэнергия: она обеспечивает работу оборудования и служит единственным источником освещения. Свет – одно из необходимых условий для успешного выполнения работы. Элементами, характеризующими данную подсистему, являются:
1) используемые технологии. Для того чтобы эффективно развиваться, организация должна регулярно осваивать последние достижения науки и техники, внедрять на производство новые технологии;
2) производительность труда — качественная характеристика затрат труда и показатель их эффективности. Чем выше данный показатель, тем лучше функционирует организация;
3) издержки производства – совокупные расходы предприятия как на покупку необходимых ресурсов и оборудования, так и на оплату труда работников (заработную плату, премии). Кроме того, к издержкам также относят налоговые отчисления;
4) качество продукции – совокупность свойств, делающих ее пригодной к потреблению в соответствии с назначением. Данный показатель непосредственно зависит от качества исходного сырья, способов его обработки и квалификации работников. Качество товара – фактор конкурентоспособности организации на рынке;
5) объем запасов на предприятии – необходим для непредвиденного до изготовления продукта, когда спрос на него значительно превышает предложение.
Финансовая подсистема внутренней среды представляет собой движение и использование денежных средств в организации (например, создание инвестиционных возможностей, поддержание рентабельности и обеспечение прибыльности). Маркетинговая подсистема получила свое развитие в рыночной экономике (от англ. market– «рынок»). Данная подсистема призвана устанавливать связи организации с рынком: удовлетворение потребностей клиентов, создание системы сбыта и эффективной рекламы.
Таким образом, внутренняя среда организации – это совокупность подсистем, которые, функционируя как единое целое, обеспечивают конкурентоспособность организации.
1.Миссия, цели, предмет деятельности магазина «Улыбка»
Целями деятельности магазина «Улыбка» являются расширение рынков товаров и услуг(открытие еще одного магазина), извлечение прибыли (получение максимальной прибыли), а также содействие наиболее полному удовлетворению потребностей населения в товарах.
Предметом деятельности Магазина является:
- розничная продажа товаров первой необходимости
- оказание помощи покупателю в совершении покупки (прием и исполнение заказов на товар, упаковка купленных в магазине товаров.)
Миссией Магазина «Улыбка» является обеспечение жителей необходимыми продуктами питания и продуктами первой необходимости. Обеспечить возможность для покупателя быстро и выгодно приобрести широкий спектр продовольственных товаров.
2.Материально-техническая база магазина «Улыбка»
В материально-техническую базу входит: здание магазина, площадью 70 м.кв, весоизмерительное оборудование, автомобиль «Соболь»
3.Мотивация труда персонала
Заработная плата – это форма вознаграждения за труд, она выполняет воспроизводственную и стимулирующую функции. Выделяют повременную заработную плату (оклад) и сдельную. В современных условиях наблюдается тенденция к сближению этих двух форм оплаты труда, что может найти свое выражение в следующих системах оплаты труда:
1) прямая сдельная заработная плата характеризуется тем, что расценки за единицу произведенной продукции не изменяются при динамике выполнения работником норм выработки;
2) повременно-премиальная, которая, помимо оклада, начисляемого в соответствии с тарифными ставками, включает и дополнительные выплаты в виде надбавок и премий за высокий производственный результат;
3) сдельно-премиальная. Кроме оплаты труда по прямым сдельным расценкам, работники регулярно получают премию за выполнение и перевыполнение норм выработки;
4) сдельно-прогрессивная оплата труда представляет собой оплату в пределах установленной нормы, которая производится по прямым сдельным расценкам. При этом расценки за продукт сверх нормы прогрессивно нарастают в зависимости от степени перевыполнения установленных норм выработки.
В данной организации осуществляется повременно-премиальная оплата труда. То есть в виде оклада.
4.Корпоративная культура организации
Корпоративная культура – это элемент внутренней организации, совокупность основных ценностей, норм, традиций и стандартов поведения, которые разделяются всеми людьми в организации и определяют приемлемое и неприемлемое поведение в организации. При анализе исследований корпоративной культуры выделяют следующие уровни.
1. Видимый (внешний) включает все видимые элементы (например, архитектура, оборудование, внешний вид персонала, лозунги и т. д.).
2. Глубинный (невидимый) уровень вызывает трудности при исследовании. К нему относят ценности и нормы, которые можно определить только по поведению сотрудников.
В современных организациях корпоративная культура призвана выполнять следующие функции:
1) создание имиджа организации, что делает ее не похожей на другие;
2) формирование сплоченности персонала, воспитание чувства общности, единства, уважения и взаимной поддержки;
3) усиление социальной стабильности в организации;
4) вовлечение работников в дела организации;
5) формирование норм и образцов поведения, которые приемлемы конкретно для данной организации.
Выделяют десять элементов корпоративной культуры, которые позволяют проанализировать ее.
1. Осознание работниками себя и своей роли. В разных организациях по-разному относятся к персоналу. В одних – руководители всячески подчеркивают значимость сотрудника, относятся к нему, как к профессионалу, ценному работнику, коллеге, который обладает богатым творческим потенциалом и знаниями. В других же, наоборот, работник – средство достижения цели, исполнитель распоряжений руководителя.
2. Наличие коммуникационной системы, т. е. использование устных и письменных средств общения, существование как вертикальных (руководитель – подчиненный), так и горизонтальных (коммуникации между сотрудниками, подразделениями организации) коммуникационных связей.
3. Внешний вид персонала: деловой стиль, спецодежда, униформа, косметика и др. Каждый сотрудник в соответствии с этим обязан выглядеть именно так, как это позволяют сложившиеся в организации нормы.
4. Организация питания: есть ли на предприятии буфет, какова продолжительность обеденного перерыва.
5. Использование времени, т. е. каков распорядок рабочего дня, насколько можно опоздать, можно ли делать перерывы в работе.
6. Отношения между рабочими, охарактеризованные по полу, возрасту, статусу. Также сюда относят степень конфликтности и формализации отношений.
7. Ценности и нормы, относительно которых строится внутренняя среда (стандарты поведения, корпоративные вечеринки и др.).
8. Вера во что-то, например, в руководство, успех, справедливость, собственные силы.
9. Развитие работника подразумевает наличие в организации системы профориентации, управления карьерой работника и повышения квалификации.
10. Трудовая этика: проектирование работы, содержание рабочего места, качество работы и система вознаграждения.
На основании вышеперечисленных элементов культуры в данной организации очень сплоченный коллектив, высоко развито чувство общности, единства, уважения и взаимной поддержки. Управляющий персонал не считает себя выше кого-либо в данной организации. В праздники осуществляются корпоративные мероприятия: выезд на природу, посещение ресторанов.
Так же отмечаются дни рождения сотрудников. Продолжительность рабочего дня составляет 8-ми часовой рабочий день. Сотрудники поощряются премиями за хорошо выполненную работу. Присутствует похвала со стороны руководителя. Руководитель чувствует поддержку со стороны коллектива. Во общем организация в целом очень дружелюбная, общительная, интересная. Я не чувствую стеснения в данной организации. Мне понравилась данная организация.
5. Менеджер: место в организации, сущность деятельности
Менеджер – это человек, занимающий постоянную управленческую должность и наделённый полномочиями принимать решения по определённым видам деятельности организации, функционирующей организации. Менеджеры занимают различные позиции в организации (директор, руководитель группы, организатор определённого вида работ, начальник, заведующий и т.д.), выполняют разные функции. Менеджеров традиционно подразделяют на 3 уровня: низший, средний и высший.
Признание особой роли менеджеров поставило вопрос об их профессиональном обособлении, специальной подготовке. Профессионализм менеджера заключается в овладении специальными знаниями и навыками в области организации производства (коммерции) и управления, способности работать с людьми в различных сферах. По данным исследований, современный руководитель лишь на 12-20% должен быть специалистом в своей отрасли, а, прежде всего – организатором, психологом, социологом.
Роли менеджера:
I.Связана с принятием решений.
1.Определяет направление роста организации, изыскивая для этого возможности как внутри организации, так и за ее пределами.
2.Разрабатывает и запускает проекты по совершенствованию производства, приносящие изменения.
3.Контролирует разработку определенных проектов.
4. При столкновении с нарушениями менеджер отвечает за корректирующие действия;
5.Отвечает за распределение всевозможных ресурсов организации;
6. Представляет организацию на всех значительных и важных переговорах.
II. Информационные роли.
1. Собирает разнообразную информацию о внешней и внутренней среде, которую использует в интересах дела.
2. Распределяет полученную информацию в виде фактов и нормативных установок между подчиненными, разъясняет политику и базовые цели организации.
3.Передает информацию для внешних контактов организации относительно планов, политики, действий, результатов работы организации.
III. Межличностные роли.
1. Выполняет обязанности правового и социального характера;
2.Отвечает за мотивацию и активизацию подчиненных на достижение целей организации, координирует их усилия, отвечает за набор и подготовку работников;
Основные требования, предъявляемые к личностно-деловым качествам менеджера:
1. Профессиональная компетентность;
2. Организаторские способности;
3. Морально-этическая зрелость;
4. Личные качества.
Также к любому менеджеру предъявляются следующие требования:
• Наличие знаний в области управления предприятием.
• Компетентность в вопросах технологии отрасли.
• Владение навыками предпринимательства, умение владеть ситуацией на рынках, активно перераспределять ресурсы фирмы.
• Умение принимать обоснованные решения с участием нижестоящих работников, привлекать их к исполнению.
• Наличие опыта и знаний в области экономической ситуации на рынках или их сегментах, на которых работает.
• Умение анализировать деятельность конкурентов.
Менеджеры должны обладать организаторскими способностями, под которыми понимаются индивидуально – психологические особенности личности, позволяющие человеку овладевать методами организационной деятельности и успешно их реализовывать. К организаторским способностям относятся:
- Адаптационная мобильность (склонность к творческим формам деятельности, углублению знаний, инициативность, готовность к риску, стремление к нововведениям, предприимчивость).
- Контактность (общительность, умение понимать и убеждать людей);
- Стрессоустойчивость (интеллектуальная и эмоциональная защищённость в проблемных ситуациях, самообладание);
- Доминантность (властность, честолюбие, стремление к лидерству, волевой характер).
Важнейшее требование к менеджеру – умение управлять людьми, а именно:
* знание своих прямых подчинённых, их способностей и возможностей *выполнения поручаемой им работы;
*знание условий, связывающих предприятие и работников;
*защита интересов тех и других на справедливой основе;
* психологическая компетентность менеджера;
* умение устранять неспособных с целью эффективного функционирования фирмы.
Отличительной чертой менеджера должна быть повышенная работоспособность, умение трудиться напряженно, не принося, однако, себя в жертву и не становясь « работоманом » (в передовых компаниях считается дурным тоном для высших руководителей задерживаться в офисе после окончания трудового дня или брать работу на дом. Менеджер должен обладать лидерскими качествами. Лидер имеет иной характер действий, чем обычный менеджер администратор. Он не командует, а ведёт за собой остальных, а те выступают по отношению к нему не подчинёнными, а последователями, которые разделяют его взгляды и готовы идти за ним.
Лидер при этом оказывается в роли вдохновителя, он не контролирует окружающих, а строит отношения с ними на доверии.
Менеджеры направляют работу подчинённых в соответствии с планами, занимая при этом пассивную позицию, чётко регламентируя права и обязанности. Лидеры же определяют, к каким целям необходимо стремиться, формулируя их самостоятельно, не вдаваясь в излишние подробности. Лидер должен обладать видением будущего и путей движения к нему.
Нужно иметь в виду, что не существует, и не будет существовать менеджера, обладающего универсальными способностями и одинаково эффективно действующего в любой ситуации.
Профессиональное резюме:
План работы менеджера в магазине «Улыбка»
Менеджер в данной организации подчиняется директору ИП Галкиной Ларисе Юрьевне и выполняет все ее поручения.
Менеджер выполняет следующие функции:
-в подчинении находится водитель
- выписывает накладные на товар
- ведение переговоров с поставщиками
-оформление документации с поставщиками
- по распоряжению директора выполняет обязанности товара продавца-кассира
- обеспечивает магазин необходимыми товарами (ездит за товаром на торговую базу)
- сверка товара по накладным после привоза его с торговых баз.
6.Конфликтные ситуации и пути их разрешения
Понятие "конфликт" характеризуется исключительной широтой содержания и употребляется в разнообразных значениях. Самым общим образом конфликт можно определить как "предельное обострение противоречий".
С одной стороны, конфликты, безусловно, вредны, поскольку нередко ведут к беспорядку, нестабильности, замедляют принятие решений.
С другой - они имеют очень серьезное позитивное значение, которое часто не берут в расчет.
Конфликт – это особый тип взаимодействия субъектов организации (оппонентов), столкновение противоположных позиций, мнений, оценок и идей, которое люди пытаются разрешить с помощью убеждения или действий на фоне проявления эмоций. Основой любого конфликта являются накопившиеся противоречия, объективные и субъективные, реальные и кажущиеся.
а)Социальный конфликт - представляет собой высшую стадию развития противоречия в системе отношений людей, социальных групп, институтов. Они характеризуются усилением противоположных тенденций и интересов социальных общностей, коллективов, индивидов. Среди них выделяются такие конфликты как: межнациональные, национальные, этнические. Конфликты такого типа предполагают наличие значительного расхождения во времени между причинами, породившими эти конфликты и их последствиями.
б) Эмоциональные или личностные. Эмоциональные конфликты во многом зависят от структуры потребности человека. Именно потребности определяют взаимоотношения человека с другими людьми. Расхождение их интересов, потребностей является основной причиной личностных конфликтов.
в)Мотивационные конфликты. В основе таких личностных конфликтов лежит недостаточная или неправильная мотивация индивида в организации, а также неудовлетворенность работой, условиями труда, неуверенность в собственных силах и т.д. Этот конфликт может быть внутриличностным в том случае, если индивид не идентифицирует причину неудовлетворенности с действиями конкретных социальных объектов своего окружения.
г) Конфликты коммуникации. Коммуникационный конфликт налицо, когда никто не решается на установление «обратных связей» с руководителем, т. е. никто не обращает внимания шефа на его промахи. Аналогичная ситуация возникает и тогда, когда сотруднику не сигнализируют о том, что его признают и уважают. Кто никогда не слышит слов признания, тот становится неуверенным.
В разряд «коммуникационных конфликтов» попадают и банальное непонимание, неверная интерпретация той или иной информации.
д) Конфликты власти и безвластия. Руководителям знакомо чувство бессилия, когда им противостоит имеющая большинство оппозиция. Постоянное стремление к новому и невозможность реализовать свои цели постепенно ломают человека.
а)Внутриличностный конфликт. Участниками такого конфликта являются не люди, а различные психологические факторы внутреннего мира личности: потребности, мотивы, чувства. Этот конфликт может быть функциональным и дисфункциональным в зависимости от того, как и какое решение примет человек и примет ли его вообще.
б)Межличностные конфликты. Это один из самых распространенных типов конфликта. Он возникает из - за личной неприязни, на основе несовпадений ценностей, норм, установок, как при наличии, так и отсутствии объективных причин конфликта. Они всегда индивидуальны и неповторимы. Зависят от конкретных условий взаимодействия, психологических особенностей состояния людей.
в) Конфликт между личностью и группой. Это столкновение между частями или всеми членами группы, влияющие на результаты работы группы в целом. Отдельные группы людей определяют нормы поведения присущие только им. Каждый член группы должен их соблюдать и подчиняться, чтобы потом быть принятым неформальной группой. Конфликт возникает тогда, когда ожидания группы находятся в противоречии с ожиданиями отдельной личности, а также, позиция, занимаемая отдельной личностью, находится в противоречии с позицией группы. Такой конфликт может возникать на почве должностных обязанностей руководителя обеспечивать соответствующую производительность и соблюдать правила организации. Другой распространенный конфликт этого типа - конфликт между группой и руководителем. Здесь следует различать конфликт:
• между менеджером и подчиненным ему подразделением;
• подразделением и руководителем другой группы;
• между менеджерами различных подразделений, если в конфликт вовлекаются члены разных групп;
г) Межгрупповой конфликт. Представляет собой противостояние или столкновение двух или более групп. Он возникает в организациях, состоящих из множества формальных и неформальных групп. Межгрупповой конфликт носит интенсивный характер, при неправильном управлении ими не дают ни одной стороне выигрыша. Переход межгруппового конфликта в чувственно - эмоциональную стадию разрушающе действует не только на вовлеченные в него группы, но и на организацию в целом и на каждого индивидуального участника. Различают следующие типы такого конфликта:
• конфликт между высшим и более низким уровнями управления;
• между линейным и штабным персоналом;
• между неформальными группами внутри подразделений;
а) конфликт между управляющими и управляемыми в рамках данной организации;
б) конфликт между рядовыми сотрудниками;
в)конфликты на управленческом уровне, т.е. конфликты между менеджерами одного ранга;
Первый – это конфликт целей, когда ситуация характеризуется тем, что участвующие в нем стороны по-разному видят желаемое состояние объекта в будущем.
Второй – это конфликт познания или когда существует ситуация, в которой у участвующих сторон расходятся взгляды, идеи и мысли по решаемой проблеме.
И, наконец, третий – это чувственный конфликт, появляющийся в ситуации, когда у участников различны чувства и эмоции, лежащие в основе их отношений друг с другом как личностей. Люди просто вызывают друг у друга раздражение стилем своего поведения, ведения дел, взаимодействия или поведения в целом.
В зависимости от того, какой точки зрения придерживается менеджер, выбирается процедура преодоления конфликта. В связи с этим выделяют две большие группы способов управления конфликтом: педагогические и административные.
К педагогическим методам относятся: беседа, просьба, убеждение, разъяснение требований к работе и неправомерных действий конфликтующих и другие воспитательные меры.
К административным – подавление интересов конфликтующих, перевод на другую работу, различные варианты разъединения конфликтующих; разрешение конфликта по приговору – решение комиссии, приказ руководителя, решение суда.
Руководителем также могут применяться структурные методы:
1. Разъяснение требований к работе, формирование системы полномочий и ответственности каждого сотрудника и подразделения;
2. Применение координационных и интеграционных механизмов: формирование цепи команд, полномочий отдельных уровней управленческой иерархии, организация специальных служб, групп сотрудников, проведение совещаний для межфункциональной связи между отделами;
3. Разработка общеорганизационных комплексных целей и направление усилий всех участников на их достижение;
4. Формирование справедливой и прозрачной системы вознаграждений.
Методами профилактики конфликта является следующее:
1. Выверенная кадровая политика;
2. Предупреждение конфликтов на ранних стадиях;
3. Здоровый нравственно-психологический климат в коллективе;
4. Личный пример руководителя;
5. Создание эмоционально-стабильной обстановки уважения, профессиональной компетенции и достоинства личности каждого сотрудника;
6. Устранение из делового общения суждений и оценок, ущемляющих достоинство собеседника, и пренебрежительных высказываний;
7. Недопущение при деловом общении спора;
8. Умение слушать собеседника;
В данной организации за время прохождения практики по моему наблюдению конфликтов не наблюдалось. Коллектив очень дружелюбный, доброжелательный. Каждый сотрудник пытается помочь друг другу.
7.Решение кадровых проблем организации.
Кадровое планирование является важнейшим инструментом (средством, методом), используемым в управлении персоналом. Как составная часть всей системы планирования деятельности предприятия оно не может не испытывать на себе влияние изменений, происходящих при ориентации на рыночные отношения.
Планирование потребности в рабочих базируется на данных об имеющихся рабочих местах, а так же об их численности и структуре в будущем периоде с учетом развития производства внедрения плана организационно-технических мероприятий, а численность служащих, специалистов и руководителей - на основе действующей структуры управления и работы по её совершенствованию, штатного расписания, плана замены вакантных должностей.
Перспективное планирование обусловлено длительностью подготовки кадров. Так, длительность подготовки квалифицированных рабочих составляет от 6 месяцев до 2 лет. При перспективном планировании потребной численности на более короткий период нельзя будет обеспечить своевременную подготовку достаточного количества рабочих.
В отношении удовлетворения потребности в специалистах в условиях действовавшей ранее в стране плановой системы заказов на квалифицированную рабочую силу предприятия вынуждены были проводить расчеты как минимум на 2-3 года вперед. В настоящее время с функционированием рынка рабочей силы необходимость в предварительных заявках в централизованном порядке отпала.
План численности работников должен быть увязан с планом по сбыту продукции, финансовым и инвестиционным планом и др. Поскольку исходной точкой в планировании различных показателей является не план производства, а прогноз сбыта продукции, то и само планирование приобретает вероятный характер и его результатом является прогноз тех или иных показателей.
Наряду с тем, что кадровое планирование носит перспективный характер, оно должно быть тесно увязано и с оперативной кадровой работой, благодаря которой обеспечивается реализация прогнозных наметок. Оперативная работа проявляется как комплекс взаимосвязанных мероприятий, осуществляемых последовательно и направленных на изменение кадровой ситуации в нужную сторону.
Сущность кадрового планирования заключается в создании условия для предоставления людям рабочих мест в нужный момент времени и в необходимом количестве в соответствии с их способностями, склонностями и требованиями бизнеса. Рабочие места, с точки зрения производительности и мотивации, должны дать возможность работающим оптимальным образом развивать способности, повышать эффективность труда, отвечать требованиям создания достойных человека условий труда и обеспечение занятости.
Термин "планирование персонала" включает в себя все проблемы сферы персонала, которые могут возникнуть в будущем. Планирование персонала, во-первых, служит целевому планированию потребностей в области персонала и, во-вторых, планированию мероприятий, которые должны проводиться для создания, развития, сохранения, применения персонала, его оплаты, а также для высвобождения персонала.
Планирование персонала как одна из важнейших функций управления персоналом состоит в количественном, качественном, временном и пространственном определении потребности в персонале, который необходим для достижения целей организации. Планирование персонала следует рассматривать в прямой взаимосвязи с планированием кадрового потенциала организации и планированием карьеры ее сотрудников.
Целью планирования персонала является кратко-, средне- и долгосрочное определение потребностей в персонале, производимое в неразрывной количественной и качественной связи. Это включает в себя не только обоснование гарантии развития предприятия, но и гарантии его экономического роста. Эти цели достигаются за счет оптимальной структуры персонала и наиболее успешной реализации потенциала сотрудников и кадрового потенциала фирмы.
Очевидно, что планирование потребности в персонале - часть общего процесса планирования в организации. В конечном итоге успешное кадровое планирование основывается на знании ответов на следующие вопросы:
Планирование персонала осуществляется в три этапа:
Важный момент в оценке персонала - разработка организационного и финансового планов укомплектования, включающих:
При осуществлении кадрового планирования организация преследует следующие цели:
Факторы планирования персонала:
За время существования магазина «Улыбка», из организации не уволилось ни одного человека. Т.е, за 10 лет существования магазина текучести кадров не было. Отсюда можно, сделать вывод, что сотрудники магазина очень дружелюбны, поддерживают друг друга в трудную минуту. Работники выполняют свои обязанности качественно, добросовестно.
Департамент образования и науки Костромской области
ОБГОУ СПО « Костромской торгово-экономический колледж»
Отчет
по стажировке (квалификационной практике)
Ф.И.О. студента_________________________________________________
Курс, группа____________________________________________________
Место производственной практики________________________________
Срок практики с09 апреля 2012г. По 22 апреля 2012г
Ф.И.О., должность руководителя практики от предприятия
________________________________________________________________
(подпись, печать)
Ф.И.О., должность руководителя практики от колледжа
Рагожник Ф. А.
(подпись)
Оценка_________________
Кострома 2012
Деловое общение - сложный многоплановый процесс установления и развития контактов между людьми, порождаемый потребностями совместной деятельности и включающий в себя обмен информацией, выработку единой стратегии взаимодействия, восприятие и понимание другого человека.
Его участники выступают в официальных статусах и ориентированы на достижение цели, конкретных задач. Специфической особенностью названного процесса является регламентированность, т. е. подчинение установленным ограничениям, которые определяются национальными и культурными традициями, профессиональными этическими принципами.
Регламентированность делового взаимодействия выражается также во внимании к речи. Обязательно соблюдение речевого этикета – разработанных обществом норм языкового поведения, типовых готовых "формул", позволяющих организовать этикетные ситуации приветствия, просьбы, благодарности и т. д. (например, "здравствуйте", "будьте добры", "разрешите принести извинения".) Эти устойчивые конструкции выбираются с учетом социальных, возрастных, психологических характеристик.
Деловое (официальное, служебное) общение в зависимости от обстоятельств может быть прямым и косвенным. В первом случае оно проходит при непосредственном контакте субъектов общения, а во втором - с помощью переписки или технических средств.
Как в процессе прямого, так и косвенного общения используются различные методы влияния или воздействия на людей. Среди наиболее употребительных из них выделяются следующие - убеждение, внушение, принуждение .
Убеждение - воздействие посредством доказательств, логического упорядочения фактов и выводов. Подразумевает уверенность в правоте своей позиции, в истинности своих знаний, этической оправданности своих поступков. Убеждение - ненасильственный, а значит, и нравственно предпочтительный метод влияния на партнеров по общению.
Внушение, как правило, не требует доказательств и логического анализа фактов и явлений для воздействия на людей. Основывается на вере человека, складывающейся под влиянием авторитета, общественного положения, обаяния, интеллектуального и волевого превосходства одного из субъектов общения. Большую роль во внушении играет сила примера, вызывающая сознательное копирование поведения, а также бессознательное подражание.
Принуждение - наиболее насильственный метод воздействия на людей. Предполагает стремление заставить человека вести себя вопреки его желанию и убеждениям, используя угрозу наказания или иного воздействия, способного привести к нежелательным для индивида последствиям. Этически оправданным принуждение может быть лишь в исключительных случаях.
На выбор метода воздействия на людей оказывают влияние разнообразные факторы, в том числе характер, содержание и ситуация общения (обычная, экстремальная), общественное или служебное положение (властные полномочия) и личностные качества субъектов общения.
Общение как взаимодействие предполагает, что люди устанавливают контакт друг с другом, обмениваются определенной информацией для того, чтобы строить совместную деятельность, сотрудничество. Руководитель должен понимать, что умение общаться – не менее значимый элемент его профессиональной деятельности, чем специальные знания и навыки работы.
Чтобы общение как взаимодействие происходило беспроблемно, оно должно состоять из следующих этапов:
· Установка контакта (знакомство). Предполагает понимание другого человека, представление себя другому человеку;
· Ориентировка в ситуации общения, осмысление происходящего, выдержка паузы;
· Обсуждение интересующей проблемы;
· Решение проблемы.
· Завершение контакта (выход из него).
Служебные контакты должны строиться на партнерских началах, исходить из взаимных запросов и потребностей, из интересов дела. Бесспорно, такое сотрудничество повышает трудовую и творческую активность, является важным фактором технологического процесса производства, бизнеса.
Письменные виды делового общения - это многочисленные служебные документы: деловое письмо, протокол, отчет, справка, докладная и объяснительная записка, акт, заявление, договор, устав, положение, инструкция, решение, распоряжение, указание, приказ, доверенность и др.
Во время акта общения имеет место не просто движение информации, а взаимная передача закодированных сведений между двумя индивидами – субъектами общения. Следовательно, имеет место обмен информацией. Но люди при этом не просто обмениваются значениями, они стремятся при этом выработать общий смысл. А это возможно лишь в том случае, если информация не только принята, но и осмыслена.
В магазине «Улыбка» чаще всего проводятся деловые беседы. Чаще всего решаются вопросы по выбору поставщиков, товара. Руководитель общается с сотрудника на уровне, никого не выделяет, не показывает своего превосходства над работниками данной организации. У сотрудников нет страха перед директором, каждый высказывает свое мнение по усовершенствованию работы. Таким образом, деловое общение между руководителем магазина и её подчинёнными осуществляется эффективно, что способствует успешной деятельности данной организации.
2. Управленческие решения в организациях торговли и сферы услуг
Управленческое решение - это главный элемент деятельности любого руководителя.
Управленческим (УР) называется решение, принятое в социальной системе и направленное на:
-стратегическое планирование;
-управление управленческой деятельностью;
-управление человеческими ресурсами;
-управление производственной и обслуживающей деятельностью;
-формирование системы управления компании (методология, структура, процесс, механизм);
-управленческое консультирование;
-коммуникации с внешней средой.
Управленческое решение составляет основу процесса управления. Управлять - это значит решать. Говоря о проблемах организации, невозможно обойти вниманием такую важную проблему, как принятие управленческих решений. Управленческое решение – выбор альтернативы менеджера в процессе реализации основных функций управления; оно направлено на достижение поставленных целей.
Управленческое решение - это взвешенный шаг, результатом которого являются осуществление действия для достижения цели организации или воздержание от него. Оно является неотъемлемой частью деятельности менеджера. Данное понятие рассматривается как: фиксированный управленческий акт, постановление, приказ и т. д.; процесс разработки и реализации решения по разрешению проблемы; выбор альтернативы при решении проблемы.
Объектом управленческого решения, как правило, являются проблемы, связанные с разрешением теоретических и практических вопросов.
Упpaвлeнчecкoe peшeниe - этo тpyдoeмкaя и oтвeтcтвeннaя дeятeльнocть, oт peзyльтaтoв кoтopoй зaвиcит paзвитиe пpeдпpиятия.
Рaзpaбoткa peшeния ocнoвывaeтcя нa aнaлизe cлoжившeйcя cитyaции, в пpoцecce кoтopoгo выдeляютcя пpoблeмныe oблacти. В дaннoм пpoцecce oпpeдeляютcя coдepжaниe пpoблeмы, pacпoлoжeниe ee вo вpeмeни и пpocтpaнcтвe, ee пocлeдcтвия, cтeпeнь вaжнocти и лицa, пpичacтныe к нeй. Итoг aнaлизa - фopмyлиpoвкa пpoблeмы и пocтaнoвкa цeли, a тaкжe выяcнeниe ocнoвныx пpичин cлoжившeйcя cитyaции. Пocлe этoгo paзpaбaтывaютcя кpитepии, нa кoтopыe дoлжнo oпиpaтьcя peшeниe.
Нa ocнoвe aнaлизa cитyaции и oпpeдeлeния кpитepиeв paзpaбaтывaeтcя кaк мoжнo бoльшee кoличecтвo вoзмoжныx вapиaнтoв peшeний, из кoтopыx cocтaвляeтcя бaзa дaнныx. Этoт пpoцecc пoзвoляeт нaйти нaибoлee oптимaльнoe и oбъeктивнoe peшeниe.
Выработка и принятие решений - это творческий процесс в деятельности руководителей любого уровня, включающий:
Технология менеджмента рассматривает управленческое решение как процесс, состоящий из трех стадий: подготовка решения: принятие решения; реализация решения.
На стадии подготовки управленческого решения проводится экономический анализ ситуации на микро и макроуровне, включающий поиск, сбор и обработку информации, а также выявляются и формируются проблемы, требующие решения.
На стадии принятия решения осуществляется разработка и оценка альтернативных решений и курсов действий, проводимых на основе многовариантных расчетов; производится отбор критериев выбора оптимального решения; выбор и принятие наилучшего решения.
На стадии реализации решения принимаются меры для конкретизации решения и доведения его до исполнителей, осуществляется контроль за ходом его выполнения, вносятся необходимые коррективы и дается оценка полученного результата от выполнения решения. Каждое управленческое решение имеет свой конкретный результат, поэтому целью управленческой деятельности является нахождение таких форм, методов, средств и инструментов, которые могли бы способствовать достижению оптимального результата в конкретных условиях и обстоятельствах.
Управленческие решения могут быть обоснованными, принимаемыми на основе экономического анализа и многовариантного расчета, и интуитивными, которые, хотя и экономят время, но содержит в себе вероятность ошибок и неопределенность. Руководители обязаны постоянно и всесторонне изучать поступающую информацию для подготовки и принятия на ее основе управленческих решений, которые необходимо согласовывать на всех уровнях внутрифирменной иерархической пирамиды управления.
Требования, предъявляемые к управленческим решениям:
всесторонняя обоснованность решений (наличие потребности и возможностей ее удовлетворения);
правомерность (соответствие принимаемого решения законодательству);
непротиворечивость (вновь принимаемые решения не должны противоречить уже существующим и дублировать их);
своевременность (принятие решения в тот момент, когда оно может и должно быть реализовано);
обеспеченность ресурсами;
ясность и лаконичность (недопустимость двойственного толкования решений и излишнего красноречия).
Классификация управленческих решений.
1. По степени влияния на будущее организации:
- стратегические - определяют общие направления развития организации и его долгосрочные цели;
- тактические (конкретные методы достижения первых).
2. По масштабам:
- глобальные - охватывают всю организацию в целом;
-локальные - затрагивают некоторые стороны деятельности предприятия.
3. По продолжительности периода реализации:
-долгосрочные (более пяти лет);
-среднесрочные (от одного года до пяти лет);
-краткосрочные (менее одного года).
4. По направленности воздействия: внешние, внутренние.
5. По широте охвата:
-общие - распространяются на всю компанию в целом;
-специальные - рассматривают отдельные вопросы.
6. По способам принятия:
-интуитивные - принимаются руководителем на основе его способности предвидеть результаты;
-адаптивные - принимаются руководителем в соответствии с его профессиональными и личными знаниям, жизненным опытом;
-рациональные - опираются на научный анализ проблемы.
Методы разработки и принятия управленческих решений - конкретные способы с помощью которых можно решить проблему. Некоторые из них можно применять на нескольких этапах. Все методы можно разделить на группы:
Одним из наиболее распространенных методов творческого мышления менеджера является метод «Мозговой атаки» («мозговой штурм»). В отличие от методов, имеющих целью поиск правильного решения проблемы, смысл метода «мозговой атаки» заключается в предложении сотрудниками максимального количества идей.
В магазине «Улыбка» существуют различные ситуации, которые требуют принятия директором магазина управленческого решения: стандартные (выкладка товаров, обозримость ценников, устранение больших очередей в магазине, уборка помещений) и нестандартные (например, подготовка магазина к Новому году, выполнение планов реализации продукции).
Когда я проходила практику у ИП Галкиной Л.Ю, мне приходилось принимать управленческие решения, такие как выкладка товара, изучение спроса покупателя, и исходя из наблюдаемых данных при возможности приобрести данный товар. Регулярно, 2 раза, ездила на торговые базы за товаром, там же в свою очередь тоже возникали вопросы по принятию управленческих решений:
- в каком количестве закупить товара?
- закупить новые товары, которые раннее не привозились в магазин (для пробы).
В большей степени решений принимает исполнительный директор. Каждый день он распределяет обязанности по распределению работ, так же специалистов направляет на тот или иной объект. Из этого следует, что бы принять какое либо управленческое решение нужно хорошо все обдумать и взвесить все за и против. По моим наблюдениям исполнительный директор очень хорошо справляется с различными заданиями. Подходит ко всему ответственно.
3. Планирование формирования конкурентоспособной модели организации
Планирование - это функция, связанная с определением целей и задач организации, а также ресурсов, необходимых для достижения этих целей. Это один из способов, с помощью которого руководство обеспечивает единое направление усилий всех членов организации к достижению ее общих целей.
Планирование в самом общем виде подразумевает выполнение следующих этапов:
Чтобы определить конкурентоспособность организации необходимо изучить конкурентов, сильные и слабые стороны организации, услуги которые они выполняют.
Конкурентов у «Улыбки» нет, т.к в с.Заборье действует только один магазин.
Рассмотрим сильные и слабые стороны магазина «Улыбка»
К сильным относиться: отсутствие конкурентов, высокое качество продукции (продукция поступает 2 раза в неделю), налаженные связи с поставщиками, широкий ассортимент предоставленных товаров.
К слабым сторонам относится: налоги, высокие закупочные цены, нехватка торговой площади для дополнительного расширения ассортимента.
Рассмотрев сильные и слабые стороны магазина, можно сделать вывод, что магазин «Улыбка» вполне конкурентоспособен.
Магазин создан для удовлетворения потребностей населения в продовольственных товаров. Организация занимается закупкой и доставкой продовольственных товаров, старается выполнить заказы населения.
4. Управление товарными запасами в торговой организации
Процессы производства и воспроизводства требуют, чтобы известная масса товаров, средств производства постоянно находилась на рынке и, следовательно, составляла запас. Никакое товарное обращение невозможно без материального запаса в виде средств производства и предметов потребления.
Необходимость образования запасов объясняется условиями транспортирования и реализации товаров, изменениями предложения и спроса, дискретностью процесса поставки товара при относительно непрерывном потребления, возможностью случайных колебаний размеров предложения и спроса, а также интервалов завоза товаров. Для осуществления бесперебойного товарооборота в каналах товарного обращения все время должен находится достаточный, оптимальный товарный запас. Как чрезмерное наличие товаров, так и их недостаточность приносят экономический ущерб организации. В торговых организациях важно добиться постоянного наличия таких товарных запасов, которые бы по своим размерам и составу соответствовали бы установленному объему товарооборота. Нормализация товарных запасов, их эффективное управление - одно из важнейших направлений совершенствования работы торговли.
Одним из показателей, характеризующих эффективность использования товарных запасов является товарооборачиваемость или время обращения товаров. Время обращения товаров показывает продолжительность их пребывания в сфере обращения (до перехода в руки потребителя). Ускорение товарооборачиваемости уменьшает затраты на хранение товарных запасов, приводит к высвобождению денежных средств и других оборотных активов. Поэтому анализу товарооборачиваемости и товарных запасов отводится значительное место при анализе хозяйственно – финансовой деятельности торговых организаций.исходя из вышеизложенного анализ товарных запасов, оптимизация их величины и структуры имеет большое значение для повышения экономической эффективности торговых организаций. Его задачи в данной области таковы:
Немаловажным показателем для анализа товарных запасов и товарооборота является их сезонность, т.к. анализ закономерности изменения товарных запасов и товарооборота необходим для принятия управленческих решений. Анализ сезонных волн дает возможность установить сроки наступления и продолжительность сезонных периодов а в связи с этим обеспечить равномерное снабжение населения путем создания запасов товаров.
Товарооборачиваемость - важный показатель деятельности торгового предприятия, т.к. от нее зависит скорость высвобождения денежных средств для закупки новой партии товаров, а следовательно, и размер прибыли. На размер товарных запасов и на время товарного обращения оказывают влияние различные факторы: размещение производства, транспортные связи, уровень цен на товары, соответствие товаров спросу населения методы работы торговой организации, состояние материально-технической базы торговли.
По данным в магазине «Улыбка» в январе объем товарооборота снижается за счет увеличения расходов на празднование Нового года в декабре и с рождественскими каникулами, когда большинству населения не выплачивается заработная плата. Отклонения в сторону роста товарных запасов наблюдается в декабре, что связано с повышением спроса населения на продовольственные товары в связи с праздничными днями. Наименьшее отклонение отмечается в феврале, апреле. В данных месяцах доходы населения стабилизируются, поэтому не отмечается больших отклонений от средней величины товарных запасов, а небольшое увеличение связано с ростом цен на продукты питания по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года.
Средством контроля за движением товаров и материальных ценностей в магазине «Улыбка» является товарный отчёт. (Составляет его продавец кассир в пятидневный срок на основании приходных и расходных документов. Приходные документы – накладные, расходные – кассовые квитанции. Отчёт отправляется в бухгалтерию магазин «Улыбка», к главному бухгалтеру.
В отчёте указывается: его номер, период составления, даётся остаток на начало отчётного периода (он берётся из предыдущего товарного отчёта), порядковый номер, разноска приходных документов, подсчитывается итог по приходу, делается разноска расходных документов, подсчитывается итог по расходу, выводится остаток на конец отчётного периода, указывается количество приложенных документов (по приходу и расходу), подпись продавца-кассира, бухгалтера, принявшего отчёт. На обратной стороне товарного отчёта составляется отчёт о движении тары.
В магазине достаточно реально используется рабочее время работников, ежемесячно проводится инвентаризация; ведется учет и отчетность в установленном порядке.(проводится продавцом-кассиром) В данном магазине регулярно проводятся проверки по соблюдению правил торговли.
5. Управление продвижением товаров как важный фактор эффективной работы организации
Продвижение товара - это деятельность по планированию, претворению в жизнь и контролю за физическим перемещением материалов и готовых изделий от мест их производства к местам потребления с целью удовлетворения нужд потребителей и выгодой для предприятия
В организации продвижения товара на предприятии включает в себя следующие составляющие:
·формирование политики в области стимулирования сбыта, продвижение товара;
· выбор, планирование и управление инструментами стимулирования сбыта (продажа по предварительным заказам, рекламно - информационная деятельность, искусство сбыта, упаковочное дело);
· анализ данных продаж, бюджетные квоты продаж и постановка соответствующих целей, координация деятельности торговых агентов;
· рекламирование деятельности и определение задач рекламы; выбор средств передачи рекламы (телевидение, радио, печать и т.п.) и управление работой в этой области;
Под продвижением продукта понимается совокупность различных видов деятельности по доведению информации о достоинствах продукта до потенциальных потребителей и стимулированию возникновения у них желания его купить. Роль продвижения заключается в налаживании коммуникаций с отдельными личностями, группами людей и организациями с помощью прямых (например, реклама) и косвенных (например, интерьер магазина) средств с целью обеспечения продаж.
К числу наиболее распространенных целей продвижения продукции в коммерческой сфере можно отнести следующее: добиться узнаваемости торговой марки (бренда); завоевать симпатии потребителей по отношению к торговой марке; проинформировать целевую аудиторию о продуктах и услугах (создание спроса); добиться того, чтобы целевые потребители предпочитали продукты и услуги предприятия аналогичным продуктам и услугам конкурентов; склонить потребителей к покупке продуктов или услуг (например, путем объявления временных скидок, лотерей и т. д.)
2. Стимулирование сбыта (сейлз промоушн) - деятельность по реализации коммерческих и творческих идей, стимулирующих продажи изделий или услуг рекламодателя, нередко в короткие сроки. В частности, она осуществляется с использованием упакованных товаров, когда материалы сейлз промоушн помещаются на упаковке или внутри ее, а также путем специализированных мероприятий в местах продажи (скидки, оплата купонов, соревнования и т.д.) Главный принцип стимулирования сбыта: «продвижение» предлагает потребителю дополнительный мотив для совершения покупки (предпочтительно немедленной). Хотя дополнительный мотив, как правило, - снижение цены, но им может быть, дополнительное количество товара, деньги, призы, премии.
3. Связи с общественностью (паблик рилейшинз) - функция управления, помогающая организациям достигать эффективных связей с различными типами аудиторий с помощью понимания мнения аудитории, её отношения и ценностей.
Разработка программы продвижения продукции базируется на том, что она должно достичь поставленных перед ней целей. При формировании программы продвижения продукции необходимо учитывать два типа целей: коммуникационные цели (формулируемые в терминах знания, отношения, поведения) и цели маркетинга (объем продаж, прибыль, доля рынка).
В магазине ИП Галкиной Л.Ю. используются такие методы продвижения как:
- Реклама. Большое предпочтение отдаётся внутренней и наружной рекламе. Справа от входной двери расположена вывеска, на которой указана организационно-правовая форма, название предприятия и режим его работы. Вывеска является обязательным рекламным средством, но обычно не привлекает к себе особого внимания.
- Стимулирование сбыта. За время прохождения практики мне приходилось к счастью это наблюдать. К стимулированию сбыта в данном магазине относится:
* Т.к., это деревня и все друг друга знают, населению с фиксированным достатком предоставляются товары в долг (долги отдаются в начале месяца) (ведется долговая книга, ответственный за нее – продавец - кассир).
* Населению, которое берет товар в долг, продавец предлагает товары в нагрузку, у которых, срок реализации близится к концу.
* Проводятся различные акции, если срок реализации близится к концу, цену на такой товар снижаю
- Так же решается вопрос о графике работы в летнее время. Т.к. большая часть населения приезжает в деревню на каникулы, в отпуска, на дачи предполагается увеличить часы работы магазина.
Сегмент рынка предприятия позволяет максимально стабильно осуществлять торговую деятельность т.к. для этого созданы все условия. Товары, выставляемые на продажу в магазине, предназначены для населения разного социального уровня. Это характеризуется тем, что в магазине постоянно присутствует большая группа недорогих товаров для людей с низкой платёжеспособностью и обилие деликатесной продукции для людей с высокой платёжеспособностью. Также следует отметить возможность покупателей оставить заявку на предоставление нужного им товара.
6. Управление торгово-технологическим процессом в организации.
Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов.
Большую роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и в целом на качество обслуживания покупателей. К числу таких операций относят изучение спроса покупателей, составление заявок на завоз товаров, формирование оптимального ассортимента, организацию рекламы и информации.
Таким образом, торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на четыре основные части:
- реализацию товаров;
- оказание помощи покупателю в совершении покупки и при ее использовании;
- информационно-консультационные услуги;
- создание удобств покупателям.
Работники магазина обеспечивают высококвалифицированную приемку поступивших товаров. В магазине также созданы все условия для рационального хранения товаров и подготовки их к продаже. Это такие как: имеются помещения для фасовки товаров, то есть для непосредственной подготовки товаров к продаже. Существенно облегчается процесс непосредственного обслуживания покупателей, если товары надлежащим образом подготовлены к продаже, рационально подобран их ассортимент, и они правильно размещены в торговом зале. Особенно большое значение имеют операции с товарами до предложения их покупателям.
Поступившие в магазин товары доставляют в зону приемки. Приемка товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса магазина и должна проводиться лицами, на которых возложена материальная ответственность. Приемке и оприходованию подлежат только доброкачественные товары, отвечающие требованиям стандартов и ТУ. В магазине приемку товаров осуществляет менеджер и продавец кассир.
Приемка товаров по количеству. Она заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями счетов-фактур, товарно-транспортных накладных и других сопроводительных документов
Приемку товаров по количеству проводят в определенные сроки. Так, товары, поступившие без тары, в открытой или поврежденной таре, следует принимать в момент их доставки в магазин. Товары, поступившие в исправной таре, по массе брутто и количества мест принимают в момент получения их от поставщика, по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом месте – одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней, а именно в день прибытия поставщика
Акт о приемке товаров по качеству содержит следующие сведения:
Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся:
На этой стадии торгово-технологического процесса между покупателями и персоналом магазина возникают межличностные психологические контакты, которые отражают сложные экономические, связанные с куплей-продажей товаров.
Третья часть торгово-технологического процесса включает выполнение операций связанных с дополнительным обслуживанием покупателей. Они направлены на указание им разнообразных услуг, связанных с приобретением товаров (прием предварительных заказов, комплектование подарочных наборов и т. д.).
После приемки товары доставляют в помещение для хранения или сразу в торговый зал. Процесс хранения товаров в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения должны обеспечить материально ответственные лица.
Размещаемые на хранение товары группируют по признаку однородности режимов хранения, а именно охлаждаемые товары хранятся в охлаждаемой камере, а замороженные – в морозильной камере. При этом учитывают их физико-химические и биологические свойства, правила товарного соседства и санитарно-гигиенические требования. Если взять пример с теми же камерами, то в магазине их несколько, а именно, отдельно рыбная и мясная, это сделано для того, чтобы мясо не впитало запах рыбы.
Размещая товары на хранение, учитывается длительность их хранения, очередность поступления и подачи в торговый зал. В первую очередь в торговый зал подают ранее завезенные товары.
За каждой группой товаров закрепляются постоянные места хранения. Товары хранят в упакованном или распакованном виде.
На стеллажах размещают товары в распакованном виде.
В помещениях для хранения товаров строго соблюдают санитарный режим. Хранящиеся в магазине товары периодически просматриваются, перекладываются, очищаются от пыли. Также проводится дезинфекция складов, а именно, моются полы и вытираются стеллажи 2-х процентным раствором хлорной извести.
Перед подачей в торговый зал товары надо полностью подготовить к продаже.
Подготовка товаров к продаже заключается в их распаковке, сортировке, очистке, фасовке, упаковке, маркировке и т. д. Количество подготовительных операций в магазине зависят от степени подготовленности товаров к продаже в момент поступления в магазин, сложности ассортимента и других факторов.
При распаковке товары освобождают от внешней транспортной тары, сортируют, то есть группируют по ассортиментным признакам и при необходимости отчищают от загрязнений
Выкладывают товары на оборудовании этикетками и рисунками на упаковке в сторону, обращенную к покупателям. Товары снабжают ценниками, закрепляемыми в специальных держателях (Приложение 6).
Продажа товаров - завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей.
Все эти операции являются наиболее важной частью торгово-технологического процесса в магазине. На данных стадиях многое зависит от профессионализма работников магазина, от их умения помочь покупателю в выборе необходимых товаров, быстро и качественно обслужить его. Правильная организация показа товаров возможна только на основе хорошо продуманной схемы размещения товаров, применения современных способов их выкладки. При показе продавец уточняет запросы покупателей, обращает внимание на особенности отдельных товаров, раскрывает товароведные, эстетические свойства, качество изделий. Предлагает и показывает различные товары. Дает консультации по товарам, предлагает новинки. Предложение товаров и показ товара в свою очередь повышает культуру торговли. Она проводится при показе и отборе товаров и включает сведения о назначении товаров разных марок, способах эксплуатации и обращения с товарами, нормах потребления отдельных товаров в зависимости от конкретных условий их использования. Консультация не должна ограничиваться только сообщением интересующих покупателя сведений о товарах, но и способствовать пропаганде новых товаров, воспитанию эстетических вкусов покупателей. Продавец выявляет у покупателя намерения в отношении покупки какого-либо товара.
Высокую эффективность товародвижения обеспечивает постоянное совершенствование и оптимизация всей торгово-технологической цепи. Это должно достигаться единством торгово-технологической цепи, соответствием ее требованиям поточной обработки товаров (грузов), при этом каждая предыдущая операция одновременно должна являться подготовкой к последующей. Особенно важное значение здесь имеют операции, связанные с подготовкой товаров к продаже (упаковывание, комплектование).
7. Анализ финансовых результатов деятельности организации и стратегическое планирование.
Финансовое состояние хозяйствующего субъекта – это характеристика его финансовой конкурентоспособности (т.е. платежеспособности, кредитоспособности), использования финансовых ресурсов и капитала, выполнение обязательств перед государством и другими хозяйствующими субъектами.
Финансовое состояние предприятия характеризуется системой показателей, отражающих состояние капитала в процессе его кругооборота и способность субъекта хозяйствования финансировать свою деятельность на фиксированный момент времени.
Финансовое состояние может быть устойчивым, неустойчивым (предкризисным) и кризисным. Способность предприятия своевременно производить платежи, финансировать свою деятельность на расширенной основе, переносить непредвиденные потрясения и поддерживать свою платежеспособность в неблагоприятных обстоятельствах свидетельствует о его устойчивом финансовом состоянии и наоборот.
Для обеспечения финансовой устойчивости предприятие должно обладать гибкой структурой капитала, уметь организовать его движение таким образом, чтобы обеспечить постоянное превышение доходов над расходами с целью сохранения платежеспособности и создания условий для воспроизводства своих целей.
Кредиторская возможность возникает в случае распространенной в наше время формы расчетов с поставщиками на условиях предоплаты.
Цель анализа финансовых результатов – выявление, изучение и мобилизация резервов роста доходов, прибыли, повышение рентабельности деятельности предприятия. В процессе анализа изучают динамику абсолютных и относительных показателей финансовых результатов; проводит оценку обоснованности образования и распределения их фактической величины; определяют и измеряют влияние факторов на формирование финансовых результатов хозяйственной и другой деятельности предприятия; выявляют и мобилизуют резервы их роста, особенно прогнозные. Характер указанных задач анализа свидетельствует о большой практической значимости анализа финансовых результатов деятельности предприятия.
Факторный анализ прибыли я сделала не по предприятию в целом, а только по пшеничному хлебу: Таблица 1.
|
Показатели
|
за январь |
за февраль |
абсолютный прирост |
в % к предыдущему месяцу |
|
1 |
2 |
3=2-1 |
4=3/1*100% |
|
|
Выручка от продажи |
11979,90 |
12545,20 |
565,30 |
4,72 |
|
Себестоимость |
7000,00 |
7286,80 |
286,80 |
4,10 |
|
Коммерческие расходы |
751,70 |
812,00 |
60,30 |
8,02 |
|
Управленческие расходы |
228,20 |
354,70 |
126,50 |
55,43 |
|
Прибыль от продажи |
4000,00 |
4091,70 |
91,70 |
2,29 |
|
Индекс изменения цен |
1,00 |
1,05 |
0,05 |
5,00 |
|
Объем реализации в сопоставимых ценах |
11979,90 |
11947,81 |
-32,09 |
-0,27 |
Для определения влияния объема продаж на прибыль необходимо прибыль предыдущего периода умножить на изменение объема продаж. Основная методическая сложность определения данного фактора связана с трудностями определения изменения физического объема реализованной продукции. Правильнее всего определять изменения в объеме продаж путем сопоставления отчетных и базисных показателей, выраженных в натуральных или условно-натуральных измерителях. Это возможно тогда, когда продукция однородна. В большинстве же случаев реализованная продукция по своему составу является неоднородной и необходимо производить сопоставления в стоимостном выражении. Для обеспечения сопоставимости данных и исключения влияния других факторов необходимо сопоставлять отчетный и базисный объемы реализации, выраженные в одинаковых ценах (предпочтительно в ценах базисного периода).
Чтобы привести объем продаж отчетного периода к сопоставимому виду, необходимо знать индекс изменения цен на продукцию, работы, услуги. Пересчет осуществляется делением объема реализации отчетного периода на индекс изменения цен реализации. Такой расчет является не совсем точным, так как цены на реализованную продукцию изменяются в течение всего отчетного периода.
За счет снижения объема продажи продукции прибыль от продажи продукции, повысилась:
4228,2*(-0,0027)=10,8 руб.
Влияние структуры ассортимента реализованной продукции на прибыль определяется сопоставлением прибыли отчетного периода, рассчитанной на основе цен и себестоимости базисного периода, с базисной прибылью, пересчитанной на изменение объема реализации.
Удорожание себестоимости реализованной продукции произошло в основном за счет повышения цен на сырье и материалы. Кроме этого, к повышению прибыли привело повышение объема продаж. Отрицательное воздействие перечисленных факторов было компенсировано повышением уровня цен на реализованную продукцию, а также снижение управленческих и коммерческих расходов. Следовательно, резервами роста прибыли предприятия являются рост объема продаж, увеличение доли более рентабельных видов продукции в общем объеме реализации и снижение себестоимости продукции.
В среднем выручка магазина составляет 250 000 рублей за месяц. Таким образом, можно сделать вывод, что магазин работает весьма эффективно.
Стратегическое планирование - процесс определения стратегии организации путем анализа стратегических позиций, исследования внутренних и внешних факторов и действий, которые могут привести к достижению, удержанию, развитию и капитализации ее конкурентных преимуществ. Положение о том, что стратегия должна быть направлена не только на развитие конкурентных преимуществ корпорации, но и их капитализацию, отмечают многие авторы, профессионально занимающиеся проблемами стратегического управления.
Стратегическое планирование состоит из 2-х этапов - стратегического анализа и стратегического выбора. Стратегический анализ требует четкого понимания со стороны руководства того, на какой стадии развития находится предприятие, прежде чем решать, куда двигаться дальше. Для этого необходима эффективная информационная система, обеспечивающая данными для анализа прошлых, настоящих и будущих ситуаций. Хорошо проведенная бизнес-диагностика сильных и слабых сторон деятельности предприятия дает реальную оценку его ресурсов и возможностей, а также является отправной точкой разработки стратегии. Важны и знания о конкурентном окружении, в котором работает фирма.
Стратегический выбор включает формирование и оценку альтернативных направлений развития предприятия. Принимается наиболее предпочтительный вариант. Есть специальные методы прогнозирования и оценки будущих ситуаций на базе сценариев развития и портфельного анализа. Считается, что формирование и оценка альтернативных вариантов развития представляет самостоятельную ценность для управления и реализуется в ходе стратегического планирования. При этом определяются временные рамки, ресурсы, источники и объемы финансирования и ответственные за реализацию намеченных мероприятий.
В системе стратегического планирования не делается предположение, что будущее непременно должно быть лучше прошлого и его можно изучать методами экстраполяции. Главным фактором здесь выступает состояние внешней среды. Поэтому в стратегическом планировании важное место отводится анализу перспектив организации, задачей которого является выяснение тех тенденций, опасностей, возможностей, а также отдельных чрезвычайных ситуаций, которые способны изменить сложившиеся тенденции. Этот анализ дополняется анализом позиций в конкурентной борьбе.
В принципе, процесс стратегического планирования мало чем отличается от процесса принятия решений. Здесь также нужно не просто принимать решения, но и постоянно решать задачи, связанные с выбором альтернативных действий. Это относится к выбору миссии и целей предприятия, самой стратегии, распределению ресурсов, выбору стратегических задач.
Для успешной работы на растущем рынке и получения максимальной прибыли предприятию необходимо пересмотреть ассортимент продаваемой продукции с целью минимизации издержек и с учетом легкодоступности сырьевой базы. При этом необходимо использовать свой потенциал и возможности в целях открытия новых направлений деятельности, которые не требовали бы изменения структуры предприятия и больших капиталовложений, сочетались бы с продажей продуктовых товаров, имели бы надежных поставщиков, большой спрос у потребителей и приносили бы постоянный доход.
Заключение
За время прохождения практики у ИП Галкиной Ларисы Юрьевны в магазине «Улыбка» я ознакомилась с организацией предприятия, его структурой, учредительными документами, с внутренними нормативными документами, с экономическими аспектами деятельности предприятия и его отдельных структурных подразделений. Я рассмотрела основные функции исполнительного директора, менеджера.
На практике я сделала вывод, что организация является весьма перспективной. Целями деятельности магазина «Улыбка» являются расширение рынков товаров и услуг(открытие еще одного магазина), извлечение прибыли (получение максимальной прибыли), а также содействие наиболее полному удовлетворению потребностей населения в продуктах повседневного спроса.
Руководство организации относится, с уважением к работникам и поэтому на предприятии нет текучести кадров и конфликтных ситуаций.
Сотрудники на предприятии высокопрофессиональные и поэтому отлично выполняют свои обязанности.
Из всего этого могу сделать вывод, что полученные знания во время прохождения практики помогут мне в будущем.
Проходить практику в данном магазине мне очень понравилось.
Список используемой литературы.
Отзыв-характеристика.
Студентка группы 3-7М Костромского торгово-экономического колледжа Соловьёва Алена Евгеньевна с 30 апреля 2012г. по 09 июня 2012г. прошла производственную практику по специальности «Менеджмент» в магазине «Улыбка » у индивидуального предпринимателя Галкиной Ларисы Юрьевны. В период практики выполняла обязанности менеджера.
За время прохождения практики Соловьёва Алёна Евгеньевна показала хороший уровень теоретической подготовки, умение применять и использовать знания, полученные в колледже, для решения поставленных перед ней практических задач.
Программа практики выполнена полностью.
В целом работа практиканта заслуживает высокой оценки.
Руководитель практики предприятия
Галкина Лариса Юрьевна /индивидуальный предприниматель
(подпись)
МП
Дневник
производственной практики студента
группы 3-7М Соловьевой Алены Евгеньевны
Костромского торгово-экономического колледжа
Место практики магазин «Улыбка» у ИП Галкиной Ларисы Юрьевны
Дневник выполненной работы
|
Дата |
Краткое описание выполненной работы |
Подпись руководи-теля |
|
30.04-01.05 |
Знакомство с организацией, знакомство с персоналом, изучение ассортимента товара |
|
|
30.04-02.05 |
Знакомство с организационно-правовыми формами предприятия (ООО), изучение содержания учредительных документов |
|
|
03.05 |
Знакомство со штатным расписанием, изучение должностных инструкций в организации |
|
|
03.05-05.05 |
Изучение организационной структуры предприятия и ее особенностей |
|
|
06.06 |
Изучение ассортимента продукции, и влияние на нее внешних факторов |
|
|
07.05-09.05 |
Анализ поставщиков, покупателей и продавцов предприятия |
|
|
08.05 |
Изучение органов надзора и контроля магазина, правила ведения журнала учета проверок магазина |
|
|
10.05-11.05 |
Знакомство с миссией, целями и задачами организации |
|
|
11.05-12.05 |
Знакомство с материально-технической базой |
|
|
13.05 |
Выходной |
|
|
14.05-15.05 |
Роль менеджера в организации. Изучение должностной инструкции |
|
|
15.05-16.05 |
Основные функции менеджера в организации. Составление плана на день, неделю |
|
|
17.05 |
Написание эссе на тему «Образ современного менеджера», составление профессионального резюме |
|
|
18.05-19.05 |
Значение морально психологического климата в коллективе. Изучение межличностных отношений |
|
|
20.05 |
Выходной |
|
|
21.05-23.05 |
Изучение подбора и расстановки кадров в организации. Изучение причины текучести кадров, контроль за персоналом в организации труда. Изучения форм материального стимулирования в организации, положение об уплате труда |
|
|
24.05-26.05 |
Написание отчета по практике |
|
|
28.05 |
Стажировка |
|
|
28.05 |
Составления плана проведения деловой беседы |
|
|
29.05 |
Изучение факторов, снижающих объемы продаж, разработка решений о путях повышения производительности |
|
|
30.05-31.05 |
Изучение сильных и слабых сторон предприятия |
|
|
01.06-02.06 |
Мероприятия по увеличению объемов сбыта продукции и повышения конкурентоспособности предприятия |
|
|
03.06 |
Выходной |
|
|
04.06-05.06 |
Изучение факторов, влияющих на продвижение товара |
|
|
06.06 |
Изучение приемо-сдаточной документации, контроль за ее правильным оформлением |
|
|
07.06-08.06 |
Анализ финансовых результатов деятельности, организации, налоги уплачиваемые организацией. Изучение системы показателей рентабельности, анализ прибыли предприятия. Изучение стратегических планов предприятия (экономические, социальные, инвестистиционные) |
|
|
09.06 |
Написание отчета по практике |
|
|
10.06 |
Выходной |
Начало практики: 30 апреля 2012г.
Окончание практики: 09 июня 2012 г.
Подпись практиканта _________________
Содержание и объем выполненных работ подтверждаю: руководитель практики от предприятия_____________________