Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
ОХОРОНА ПРАЦІ ТА НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА
Державна політика в галузі охорони праці базується на таких принципах:
2. Організація управління охороною праці на підприємстві .
Відповідно до ст. 13 закону України ,, Про охорону праці ” роботодавець зобов`язаний створити на робочому місці в кожному структурному підрозділі умови праці відповідно до нормативно – правових актів , а також забезпечити додержання вимог законодавства щодо прав працівників у галузі охорони праці .
З цією метою роботодавець забезпечує функціонування систем управління охороною праці , а саме :
- створює відповідні служби і призначає посадових осіб , які забезпечують вирішення конкретних питань охорони праці , затверджує інструкції про їх обов`язки , права та відповідальність за виконання покладених на них функцій , а також контролює їх додержання ;
- розробляє за участю сторін колективного договору і реалізує комплексні заходи для досягнення нормативів та підвищення існуючого рівня охорони праці .
Роботодавець несе безпосередню відповідальність за порушення зазначених вимог.
Схема управління охороною праці в цеху виробництва майонезу
|
Генеральний директор директор |
|
Головний інженер |
|
Головний технолог |
|
Головний конструктор |
|
Головний механік |
|
Відділ охорони праці |
|
Відділ екології |
|
Структурні підрозділи підприємства |
|
Цех рафінації олії |
|
Цех розливу олії |
|
Цех виробництва майонезу |
Основні задачі і функції відділу охорони праці на підприємстві:
- забезпечення працюючих засобами індивідуального і колективного захисту;
- забезпечення безпеки виробничих процесів, устаткування, будівель, споруд;
- професійної підготовки і підвищення кваліфікації працівників з питань охорони праці , пропаганди безпечних методів роботи;
- вибору оптимальних режимів праці і відпочинку працюючих;
- професійного відбору виконавців для певних видів робіт.
Служба охорони праці входить в структуру підприємства, установи, організації як одна з основних виробничо–технічних служб
Служба охорони праці залежно від чисельності працюючих функціонує як самостійний структурний підрозділ, так і у вигляді груп фахівців або одного фахівця, в тому числі і за сумісництвом.
Перевірка знань по охороні праці працівників служби охорони праці проводиться в установленому порядку до початку виконання ними своїх функціональних обов'язків і періодично, один раз в три роки.
Працівники служби охорони праці не можуть притягуватися до виконання функцій, не передбачених Законом ,,Про охорону праці’’ і Типовим положенням про службу охорони праці [2].
У таблиці 1 згідно до ГОСТ 12.0.003-74 ССБТ [2] наведено перелік шкідливих і небезпечних виробничих чинників, які мають місце у виробництві порошкоподібного майонезу.
Таблиця 1 – Перелік шкідливих та небезпечних виробничих чинників
|
Шкідливі та небезпечні виробничі чинники |
Джерела їх виникнення |
|
1.Висока електрична напруга, 220/380 В |
Щит керування, електронасоси |
|
2.Запиленість (фракціоновані фосфоліпіди, молоко сухе, сіль поварена, цукор-пісок,гірчичний порошок, інулін) |
Дільниця підготування, дозування, транспортування сипучих компонентів |
|
3.Шум і вібрація |
Обладнання цеху виробництва сухого майонезу та дільниця фасування |
Продовження таблиці 1
|
4. Пожежо-вибухонебезпека: лимонна кислота (t сп=38 °С), категорія Б |
Підготування розчину лимонної кислоти |
|
5.Токсичні речовини (10%-ва лимонна кислота) |
Підготовче відділення |
|
6.Загазованність повітря (аміак) |
Комбінатор-теплообмінник, морозильна камера |
3. Промислова санітарія
3.1 Шкідливі речовини, які зустрічаються на виробництві
В таблиці 2 подано характеристику токсичних речовин, які застосовуються в виробництві майонезу [3,4,5].
Таблиця 2 – Характеристика токсичних речовин
|
Речовини |
Токсичність |
ГДК, мг/м3 |
Клас небезпеки |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Лимонна кислота |
У випадку високої концентрації викликає удушення, подразнення слизової оболонки. У разі попадання на шкіру викликає опіки |
5,0 |
3 |
|
Аміак |
Подразнення шкіри та органів дихання, викликає екземи |
5,0 |
3 |
3.2 Метеорологічні умови
В таблиці 3 згідно до ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ [6] наведені значення параметрів метеорологічних умов для постійних робочих місць.
Таблиця 3- Значення параметрів метеорологічних умов
|
Період року |
Категорія робіт по енерговитратах |
Температура, С |
Відносна вологість, % |
Швидкість руху повітря, м /с |
|||
|
Допус. |
Оптим. |
Допус. |
Оптим. |
Допус. |
Оптим. |
||
|
Холодний |
IIа |
17-23 |
18-20 |
75 |
40-60 |
0,3 |
0,2 |
|
Теплий |
IIа |
18-27 |
21-23 |
65 |
40-60 |
0,2-0,4 |
0,3 |
3.3 Вентиляція
У цеху виробництва порошкоподібного майонезу використовується природна та штучна вентиляція.
Механічна вентиляція - загальнообмінна, припливно-витяжна, аварійна [8].
3.4 Освітлення
Відповідно до ДБН В.2.5-28-2006 [9] у цеху виробництва порошкоподібного майонезу використовується природне та штучне загальне рівномірне освітлення. Розгляд зорових робіт - ІV.
Природне освітлення бокове двостороннє.
Коефіцієнт природного освітлення (%), розраховується за формулою
еN = ен . mN,
де еN коефіцієнт природного освітлення, % (еN = 1,5 %);
mN – коефіціент світлового клімату (m = 0,9);
Тоді: еN = 1,5·0,9 =1,35 %
У таблиці 4 надаємо характеристику освітлення майонезного цеху.
Таблиця 4-Характеристика освітлення майонезного цеху
|
Найменування приміщення |
Площа підлоги, м2 |
Розряд зорової роботи |
Освітлення |
||
|
Природне |
Штучне |
||||
|
Вид освітлення |
КПО, % |
Нормована освітленість Е, лк |
|||
|
Цех виробництва майонезу |
864 |
IV |
бокове |
1,35 |
300 |
Потрібна сумарна площа світопроємів So в залежності від площі пола приміщення, що забезпечує нормовані значення ХПО, визначають за формулою:
So=(eN·ηo·Кз·Sn·Кб)/(100·τо·r1),
де еN –нормоване значення КПО, %
о світлова характеристика вікон, о=11;
Sn = А·В площа пола приміщення;
Sn = 4818 = 864 м2;
Кб коефіцієнт, облікуючий затінення вікон навпротистоячими будинками;
Кз коефіцієнт запасу, облікуючий зниження освітлення в процесі експлуатації освітлення й залежний від концентрації шкідливості в повітряному середовищі робочої зони та розташування світлопропускаючого матеріалу, Кз=1,4;
о загальний коефіцієнт світлопропускання;
r1 коефіцієнт, облікуючий підвищення КПО при боковому освітленні, завдяки світу відбивання від поверхні приміщення та підстилаючого шару прилеглого до будинку.
о = 1·2·3·4 ·4,
де τ1 – коефіцієнт, облікуючий втрати світу в світлопропускаючих матеріалах, (для подвійного скла τ1=0,8);
τ2 – коефіцієнт, облікуючий втрати світу в переплітах світопроєма (для дерев'яних τ2=0,75);
τ3 – коефіцієнт, облікуючий втрати світу в несучих конструкціях, приймаємо τ3=1;
τ4 – коефіцієнт, облікуючий втрати світу в сонцезахисних спорудах, τ4=1.
τ4 – коефіцієнт, облікуючий втрати світу в захисній сіткі, яка встановлюється під ліхтарями, приймається τ=1
τо = 0,8·0,75·1·1·1 =0,6
Висота робочої поверхні h =0,8÷1 м.
Розрахункова точка l =b-1 = 18-1=17 м, Н =6 м.
Висота від рівня робочої поверхні до верху вікна (h1) визначається з рівняння
h1=H – 0,4 – h = 6-0,4-1 = 4,6 м
r1 - обираємо в залежності від b/h1, l/B, A/B, а також від відбиття стелі (Q=0,4)
b/h1 = 18/4,6=3,9
l/B = 17/18 = 0,94
A/B = 48/18 = 4
r1 = 2,3
Kб = P/Hб,
де Р відстань між будинком, який розглядається, та будинком, який розташовано поряд, Р = 5 м;
Нб висота розташування карнизів навпроти стоячого будинку над підвіконником вікна, що розглядають, Нб = 1 м [20].
Кб = 5/1 = 5 при Кб 3 Кб = 1.
So=(1,35·11·1,4·864·1)/(100·0,6·2,3)=130,2 м2
Таким чином потрібна сумарна площа світлопроємів дорівнює 130,2 м2, за розмірів приміщення 4818 м.
Нормативне значення освітленості у разі штучного освітлення Ен=300 лк (для IV розряду зорових робіт). Штучне освітлення загальне рівномірне. Джерела освітлення люмінесцентні лампи типу ЛД 80-2, тип світильника АОДД з суцільним відбивачем.
3.5 Шум і вібрація
Джерела шуму та вібрації: електронасоси, пароелектричний блок, змішувачі, гранулятор. Орієнтовний рівень звукового тиску не перевищує допустимого значення 75 дБА [10].
3.6 Водопостачання та каналізація
Джерело постачання води міський водопровід. Система водопроводу господарчо-побутова.
Система каналізації виробнича [11].
4. Заходи безпеки
Виробництво порошкоподібного майонезу складається з кількох стадій.
На першій стадії сипкі компоненти (фракціоновані фосфоліпіди, молоко сухе, гірчичний порошок, цукор, сіль,інулін) з бункерів трубопроводами через ваги поступають у змішувач. На цій стадії є запиленість, тому робітники мають засоби захисту респіратори.
Для очищення повітря від пилу цих сипучих компонентів приймається загально обмінна припливно-витяжна вентиляція.
На стадії завантаження сипких компонентів у змішувач для фази 2 може виникнути статична електрика. Міра захисту заземлення обладнання за контуром.
Під час приготування фази 3 лимонну кислоту розчинюють у воді. Концентрована лимонна кислота легкоспалахувальна, тому дільниця з її використанням повинна повністю бути ізольованою від можливих джерел спалахування (нагріті поверхні, електрична іскра або дуга) і передбачені засоби пожежегасіння [19].
Змішувачі для приготування фаз і проміжні ємкості мають мішалки, які оснащені електроприводами, котрі можуть стати причиною електротравматизму. Це стосується також приводів валів комбінатору-теплообмінника, емульгуючого комбінатора і віско-ротора, а також приводного механізму гранулятора, вентиляційної установки морозильної камери та приводу морозильної камери. Міра захисту заземлення, занулення обладнання, недоступність до струмоведучих частин (огородження) [19]. Баки для зберігання рослинної олії, фаз і майонезу повинні бути забезпечені зливноналивними, підігрівними та контрольновимірювальними пристроями.
Система подачі рідкого NH3, а також евакуації з апарату газоподібного NH3 повинна бути герметичною, щоб не викликати загазованності повітря.
Усе обладнання має бути з люками (лазами) для огляду, очищення й ремонту з кришками, які щільно закриваються.
Кожний апарат і пускові пристрої повинні мати написи, які пояснюють їх функціональне призначення.
Під час роботи обладнання забороняється відкривати оглядові вікна та люки апаратів, допускати пропускання пари, олії, конденсату на оглядових вікнах фланцевих з'єднань, люках, арматурі технологічної апаратури. Кожен апарат і трубопровід повинен мати запірне пристосування і зливні пристрої, які забезпечують повне відключення апаратів і трубопроводів у разі зупинки чи аварії [19].
5. Електробезпека
6. Пожежна безпека
Пожежна безпека забезпечується системою запобігання пожежі, систе-мою пожежного захисту [13] та організаційно-технічними заходами.
6.1 Категорія приміщень за вибухопожежонебезпечністю В, крім дільниці виготовлення та зберігання лимонної кислоти, яка відноситься до категорії Б [14]. Вогнестійкість приміщень II [15].
6.2 Клас приміщень, відповідно правил обладнання електроустановок, за вибухонебезпекою 2, за пожежонебезпекою П-1 [16].
6.3 Статична електрика може спостерігатись на стадії завантаження сипучих компонентів до бункера,а також на стадії завантаження гранульованого мороженого майонезу до сублімаційної камери. Захист від статичної електрики полягає у заземленні обладнання контуром [17].
6.4 Категорія захисту від удару блискавки ІІ. Захист від прямих попадань блискавки та її повторних проявів заземлення обладнання контуром [18].
Із можливих елементів системи пожежного захисту обов’язковими є первинні засоби пожежогасіння [5].
У таблиці 5 подано перелік обов’язкових засобів пожежогасіння.
Таблиця 5- Перелік обов’язкових засобів пожежогасіння
|
Приміщення |
Площа, м2 |
Первинні засоби пожежогасіння (тип) |
Кількість, шт |
|
Цех виробництва порошкоподібного майонезу |
864 |
ВП-1 ВВК-5 |
4 8 |
7. Охорона навколишнього середовища
Під час виробництва порошкоподібного майонезу, на різних стадіях технологічного процесу утворюються стічні води. Для очищення промислових стічних вод призначені очисні споруди, які містять в собі як механічні засоби уловлення жирів по способам відстоювання в баках накопичення, цехових та дворових жиропастках, так і біологічну від заемульгованого жиру за рахунок утворення фотокомплексів культурами мікроорганізму.
Жири, що уловлюються з стічних вод, по мірі їх проходження через очисні споруди утилізуються в складі соапстоків та відвантажуються на миловарні комбінати (для виробництва господарчого мила).
Викиди в атмосферу під час виробництва майонезу не перевищують ГДК для населення, рослинного та тваринного світу [14,15].
Список використаних джерел: