|
Пищевая промышленность
|
Пищевая
промышленность производит питания, пищу. Развитая пищевая промышленность обеспечивает более рациональное питание населения, способствует устранению неравномерности потребления пищевых продуктов, как во времени, так и в региональном разрезе, позволяет эффективно использовать сельскохозяйственное сырье, сокращать его потери.
|
Подотрасли:
- Мясо-молочная, в которую входят мясная, подотрасль колбас ного производства, молочная, маслосыродельная, подотрасли мясных и молочных консервов.
- Пищевкусовая состоит из сахарной, хлебопекарной, кондитерской, масло-жировой, макаронной, спиртовой, винодельческой, ликеро-водочной, пивоваренной, безалкоголь ных напитков, дрожжевой, крахмалопаточной, соляной, производства плодоовощных консервов, табачной, чайной, производства пищевыхконцентратов.
- Рыбная, включающая производство рыбных консервов, копче ние рыбы (горячее и холодное), заморозка, приготовление рыбьего жира и рыбной муки и др.
|
- Мясо-молочная подотрасль - Москва, Саратов, Волгоград, Ростов-на-Дону, Омск, Барнаул, Иркутск, Улан-Удэ.
- Пищевкусовая подотрасль - Центрально-Чернозем ный район, Поволжье, Северный Кавказ, юг Центрального района, юг Сибири, Дальнего Востока и юг Урала.
- Рыбная подотрасль – Тихоокеанский бассейн (40%), Северный (20%), Азово-Черноморский (17%), Атлантический и Каспийский. Примерно 52% рыбной продукции России выпускается на Дальнем Востоке.
|
Основные проблемы:
- Финансовая (сохранение достаточно большого количества финансово-неустойчивых предприятий, имеющих старые долги перед различными фондами и бюджетами различных уровней).
- Законодательная (неадекватное и постоянно меняющееся законодательство, отсутствие стабильной законодательной базы усугубляется непродуманной практикой внесения поправок в действующие законодательные акты).
- Административная. Основные ограничения предпринимательской деятельности:
- при выходе предприятий на рынок;
- при допуске товаров на рынок;
- административные издержки предпринимателей в процессе текущей деятельности.
|
Перспективы:
- Система государственной поддержки АПК последовательно совершенствуется. Сформирована государственная финансово-кредитная система обслуживания АПК.
- Шире и активней стали применяться защитные меры отечественных товаропроизводителей путем введения соответствующих квот и пошлин на импортируемое продовольствие и сырье, используемое отечественными предприятиями для производства пищевых продуктов.
- Отечественные производители повышают конкурентоспособность. В последние несколько лет они начали активно объединять свой бизнес с целью усилений позиции.
|
