Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
|
Б1. ДВ1 ЭТИКЕТ
Практикум
Направление подготовки
110400 Агрономия
УДК 395
ББК 87.774
Э 90
Рекомендовано к изданию методической комиссией факультета агротехнологий и агробизнеса
«____» __________ 2013 г. (протокол № ___ ).
Составитель: к.и.н., доцент Яминова С.А.
Рецензент: к.с.н., доцент Игебаева Ф.Г.
Ответственный за выпуск: заведующая кафедрой истории и культурологии,
к.и.н., доцент Семёнова Л.М.
Введение
В настоящее время всё яснее становится социальная потребность в формировании у молодых людей навыков культурного поведения. К сожалению, нормы этикета долгое время не учитывались в общественной практике. Несоблюдение преемственности нравственных и культурных традиций, отрицание этикета как проявления чуждой советскому строю идеологии не самым лучшим образом сказались на общественных нравах. Дефицит культуры поведения, элементарной вежливости в общении с людьми – такова реальность наших дней.
Между тем рост межгосударственных, межкультурных, межнациональных контактов, интенсификация личных и деловых отношений современного человека делают всё более актуальным знание культурных особенностей поведения и их нравственный аспект. В условиях современного напряжённого ритма жизни, учащающихся стрессов и интенсификации общения от человека требуется умение владеть собой и строить отношения с окружающими в быту, в семье, в профессиональной и общественной деятельности. Успех делового человека, например, во многом зависит от того, насколько он уважает достоинство коллег, руководства, подчиненных, заказчиков, а также соблюдает основные нормы общественного поведения.
Особо подчеркнем, что этикет теснейшим образом связан с нравственностью. Мораль, нравственность человека - это его устои, принципы, которыми он руководствуется в своей жизни. А этикет – это внешняя форма, правила поведения, которым он должен следовать и в которых находят своё отражение нравственные принципы человека.
На практических занятиях по данной дисциплине мы попытаемся усвоить основные правила этикета, осознать, каким приятным может быть общение, если следовать им, как знание и применение этих правил позитивно влияет на формирование имиджа человека. Если всё, о чём будет говориться, является для вас само собой разумеющимся, то нам будет очень приятно найти в вашем лице единомышленников! Но если многое из того, что известно с детства, пока не стало привычкой и потребностью, то, видимо, следует серьёзно подойти к полученной на занятиях информации, постепенно внедряя её в жизнь. Надеемся, что после изучения данного курса вы сможете расширить свои представления о специфике человеческого общения и хоть что-нибудь изменить в своих отношениях с людьми.
Раздел 1 Практические занятия и методические указания к их изучению
1.1 Этикет как учебная дисциплина и социальное явление (2 часа)
1) Каково происхождение слова «этикет»?
2) Когда и в какой стране сложилось и вошло в обиход понятие этикета? Что оно означало? Назовите современное определение данного понятия.
3) Когда этикет зародился как общественное явление?
4) Сопоставьте понятия «этикет» и «этика», «этикет» и «культура поведения». Покажите тесную взаимосвязь между ними.
1) Назовите «золотое правило» нравственности, лежащее в основе этикета. Почему оно является универсальным, приемлемым для всех народов?
2) Перечислите и раскройте основные принципы этикета. Какой из них является главным?
3) Почему принципы этикета более важны, чем его конкретные правила?
4) Что такое вежливость, корректность, тактичность и деликатность? Какие внутренние качества личности они олицетворяют?
1) Назовите формы, виды и подвиды этикета. Приведите примеры, подтверждающие тесную взаимосвязь между ними.
2) Каковы различия между традиционным и современным этикетом?
3) Существует ли единый общемировой этикет?
4) Каковы особенности российского этикета?
1) Каковы основные функции этикета? Какая функция является главной и почему?
2) Раскройте роль этикета в формировании и развитии интеллигентного человека.
3) Каково значение этикета в достижении успеха в профессиональной деятельности?
Рекомендуемая литература
С.11-23.
4 Рахматуллина З.Я. Этикет как ценность культуры. – Уфа: Гилем, 2006.
– С.5-24.
5 Соловьев Э.Я. Современный этикет. Деловой протокол. – М.: Ось-89,
2001. – С.5-8.
Самостоятельная работа студента
Выполните тесты:
1 Этикет это:
а) совокупность правил поведения, касающихся внешнего проявления отношения к людям
б) манеры поведения и общения
в) совокупность верований, убеждений, ценностей, норм и образцов поведения, которыми руководствуются большинство членов общества
2 Этикет как общественное явление зародился:
а) в первобытную эпоху
б) в период Древних цивилизаций
в) в Новое время
3 «Золотое правило» нравственности гласит:
а) живи и не мешай жить другим
б) поступай с другими так, как хочешь, чтобы они поступали с тобой
в) никогда не ставь людей в неудобное положение
4 Культура поведения это:
а) совокупность правил поведения, касающихся внешнего проявления отношения к людям
б) знание правил этикета
в) правила поведения, которые усвоены людьми и реализуются ими в повседневной жизни
5 Принцип эстетической привлекательности поведения заключается:
а) в уважительном и доброжелательном отношении к людям
б) в стремлении поступать красиво в любой жизненной ситуации, быть привлекательным в глазах окружающих
в) в практической полезности действий и поступков человека
6 Сущность принципа гуманизма состоит:
а) в стремлении строить свое поведение в зависимости от места времени и обстоятельств
б) в уважительном и доброжелательном отношении ко всем людям, вне зависимости от возраста, пола, национальности и общественного положения
в) в ориентации на соблюдение народных обычаев и традиций
7 Общегражданский этикет это:
а) правила поведения дипломатов и других официальных лиц на различных дипломатических приемах, во время визитов и переговоров
б) свод общепринятых в армии правил, норм и манер поведения военнослужащих
в) совокупность правил, традиций и обычаев, соблюдаемых жителями той или иной страны при общении друг с другом
8 К подвидам этикета, которые определяются характером ситуации в которой находится человек, относятся:
а) служебный
б) дипломатический
в) гостевой
г) семейный
д) общегражданский
е) подарочный
ж) этикет в общественных местах
9 По форме общения этикет подразделяется на:
а) речевой (вербальный)
б) неречевой (невербальный)
в) столовый
г) гостевой
д) подарочный
10 В зависимости от правил поведения, которыми руководствуются представители тех или иных профессий, выделяют:
а) педагогический этикет
б) медицинский этикет
в) служебный этикет
г) придворный этикет
11 Национальные обычаи и традиции сегодня, как правило, соблюдаются:
а) на свадьбах
б) на крестинах
в) на молодежных вечеринках
г) на похоронах
д) во время посещения театра и кинотеатра
а) нравственное и эстетическое воспитание личности
б) упорядочение, регулирование взаимоотношений между людьми
в) обеспечение позитивного общения между членами общества
1.2 Культура поведения в общественных местах
(4 часа)
1) Назовите основные правила поведения в общественных местах.
2) Как следует повести себя, если Вы допустили грубую оплошность по отношению к окружающим (толкнули, наступили на ногу и т.д.)?
3) Что не следует делать на улице?
4) Как ведут себя воспитанные люди в общественном транспорте?
5) Какие знаки внимания мужчина оказывает сопровождаемой им женщине в автобусе, троллейбусе?
1) Почему поведение людей в театре и концертном зале должно быть более сдержанным и элегантным, чем в кинотеатре и на эстрадном концерте?
2) Назовите конкретные различия в правилах поведения в театре и кинотеатре, концертном зале и на эстрадном концерте.
3) Каковы нормы поведения в музее, выставочном зале и на вернисаже?
4) Как ведет себя воспитанный мужчина по отношению к сопровождаемой им женщине в культурно-просветительных учреждениях?
1) Каковы правила хорошего тона в ресторане (кафе)?
2) Какие знаки внимания галантный мужчина оказывает в ресторане сопровождаемой им даме? Как ведет себя его элегантная спутница?
3) Назовите различия в поведении мужчины и женщины во время неофициального застолья и делового обеда (ужина)?
4) Кто делает официанту заказ и расплачивается?
5) Каковы правила поведения по отношению к официанту? Как ведет себя воспитанный официант с посетителями?
6) Назовите правила танцевального этикета.
7) Как следует вести себя со знакомыми, случайно встреченными в ресторане?
Рекомендуемая литература
2 Зарайченко В.Е. Этикет государственного служащего: учеб. пособие – Ростов-н/Д.: Феникс, 2009. – С. 288-300.
Самостоятельная работа студента
Практические задания
Выполните тесты1
1 Главное правило поведения в общественных местах:
а) вести себя надо так, чтобы не мешать окружающим
б) за все проявления хорошего тона людей следует благодарить
в) приводить себя в порядок следует в специальных помещениях
2 Мужчина помогает нести сопровождаемой им женщине следующие вещи:
а) дорожную сумку
б) снятый плащ
в) пакет с продуктами
г) дамскую сумочку
3 Для того чтобы, идя по улице, коридору или лестнице избежать движения против встречного потока:
а) надо всегда придерживаться правой стороны
б) следует держаться левой стороны
в) нужно идти в одном ритме с другими людьми
4 Женщина и сопровождающий ее мужчина выходят из автобуса в следующем порядке:
а) первой идет женщина, за ней следует мужчина
б) мужчина выходит первым и протягивает женщине руку, помогая сойти
в) первым выходит тот, кто находится ближе к выходу
5 Мужчина не обязан уступать место в общественном транспорте:
а) пожилым людям
б) беременной женщине или женщине с ребенком
в) своей знакомой
г) молодой женщине и женщине средних лет
6 Женщине, идущей в театр в будний день этикет рекомендует надеть:
а) вечернее платье
б) деловой костюм с использованием аксессуаров, придающих ему праздничность или нарядную блузку
в) она может одеться, как ей хочется, не заботясь о красоте и элегантности
7 Мужчине для посещения театра лучше выбрать:
а) темный костюм, светлую рубашку и галстук (более яркий, чем в деловой обстановке)
б) смокинг или фрак
в) главное – чувствовать себя комфортно, поэтому можно надеть любую одежду (в том числе джинсы или спортивные брюки)
8 В театре не желательны аплодисменты:
а) после подъема занавеса
б) если спектакль задерживается
в) после окончания каждого акта
9 Пользоваться мобильным телефоном во время спектакля или концерта классической музыки:
а) категорически запрещено
б) в исключительных случаях допустимо
в) можно, если вы установили мобильный телефон на бесшумный режим и говорите кратко и тихо
10 В общественном транспорте не разрешается:
а) есть и пить
б) читать книги
в) громко разговаривать
г) расталкивать соседей, продвигаясь к выходу
д) держать сумки в руке, а не на плече, так как они будут мешать окружающим
11 В театре, кинотеатре и концертном зале можно приводить себя в порядок:
а) в фойе
б) в туалетной комнате
в) в гардеробе
г) в зрительном зале
12 Вам уступили место в общественном транспорте. Ваши действия:
а) улыбнетесь и поблагодарите за любезность
б) молча сядете на предложенное место
в) недовольно пробурчите: «мог(ла) бы и раньше догадаться
13 Первым по залу ресторана к нужному столу идет:
а) мужчина
б) женщина
в) это не имеет значения
14 Заказ в ресторане, кафе за пришедшую пару делает:
а) мужчина самостоятельно
б) мужчина, посоветовавшись с дамой
в) каждый за себя
15 Знакомых, проходящих мимо вашего столика в кафе или ресторане, следует приветствовать:
а) поклоном головы, не вставая (даже если это женщина)
б) встав с места и чётко произнеся слова приветствия
в) по своему усмотрению
1.2.2 Второе занятие
(Тема3)
Рекомендуемая литература
1 Курочкина И.Н. Этикет для детей и взрослых: Учеб.пособие для студ.высш.пед.учеб.заведений. – М.: Академия, 2006. – С.96-106.
2 Рахматуллина З.Я. Этикет как ценность культуры. – Уфа: Гилем, 2006. – С.74-96.
3 Энциклопедия этикета. – М.: РИПОЛ КЛАССИК, 2001. – С.199-206; 339-351.
4 Энциклопедия этикета /Сост. О.И. Максименко. – М.: Астрель, 2010. – С.47-88; 289-414.
1.2.2.1 Содержание первого вопроса
Самостоятельная работа студента
Выполните тесты
1 Опоздавший студент после занятия должен:
а) попрощаться с преподавателем и уйти
б) объяснить преподавателю причину опоздания и извиниться
в) тихо покинуть аудиторию, не привлекая к себе внимания
а) только после того как из нее выйдут другие студенты и преподаватель
б) сразу после звонка на перемену, не обращая внимания на тех, кто в ней находится
в) в зависимости от ситуации
а) тогда, когда ему необходимо решить важный для него вопрос
б) по предварительному разрешению самого преподавателя
в) только в том случае, если того требуют чрезвычайные обстоятельства
г) по заданию декана или заведующего кафедрой
д) когда ему будет угодно
4 К православному священнику следует обращаться:
а) святой отец
б) батюшка
в) Ваше боголюбие
5 При входе в мечеть мусульманин…
а) снимает головной убор
б) надевает специальный головной убор
в) поступает с головным убором по своему усмотрению
6 Специальная ниша в мечети, указывающая направление к священному городу Мекке называется:
а) михраб
б) минбар
в) минарет
7 К мулле нужно обращаться:
а) хазрат
б) саид
в) хаджи
8 Сегодня в православном храме во время богослужения…
а) верующие могут переходить с одного места на другое
б) любые передвижения в это время строго запрещены
в) возможны небольшие передвижения в определенные моменты службы
1.3 Невербальный этикет и его роль в формировании имиджа (2 часа)
(Тема 3)
1.3.1 Содержание первого вопроса
1.3.2 Содержание второго вопроса
1) Известно, что мимика, жесты и позы не только сопровождают, но и порой замещают речь. Приведите примеры.
2) Какие настроения и эмоции не следует выражать посредством мимики, а какие напротив – нужно проявлять?
3) Какова роль улыбки в общении? Какая улыбка делает человека привлекательным и располагает к нему людей?
4) Как Вы относитесь к дежурной улыбке? Бывает ли она уместной и необходимой или от нее нужно категорически отказаться как от искусственной и лицемерной?
1.3.3 Содержание третьего вопроса
1) Опишите правильную осанку. Какое влияние она оказывает на физическое самочувствие человека?
2) Какой должна быть красивая походка? Как не следует ходить согласно этикету?
3) Что могут рассказать походка и осанка о человеке?
Рекомендуемая литература
Самостоятельная работа студента
Выполните тесты
1 К невербальным средствам общения относятся:
а) жесты
б) поздравления
в) мимика
г) обращения
д) осанка
е) походка
ж) позы
2 Имидж это:
а) образ мышления и мировосприятия, присущий личности
б) целостное впечатление о человеке, которое складывается на основе его внешнего облика, манер, привычек и поступков
в) манера одеваться
3 В одежде может сочетаться следующее максимальное количество цветов:
а) два
б) пять
в) три
4 Отношение этикета к моде выражает следующее суждение:
а) от моды не следует отставать, но и увлекаться ею не стоит
б) на моду не нужно обращать внимания, ведь «встречают по одежке, а провожают по уму»
в) свой гардероб надо формировать только с учетом новомодных тенденций
5 Не сочетаются друг с другом следующие вещи:
а) классические брюки и кроссовки
б) пестрая рубашка и галстук
в) джинсы и кроссовки
6 Надо ли застегивать мужской пиджак на все пуговицы?
а) нижняя пуговица однобортного пиджака никогда не застегивается
б) мужской пиджак следует застегивать на все пуговицы
в) каждый поступает, как считает нужным
7 При расхождении слов человека с его жестами следует доверять:
а) словам
б) жестам
в) выражению лица
8 Скрещенные на груди руки говорят:
а) о закрытости или нежелании отказаться от своих планов и взглядов
б) о негативном отношении к собеседнику
в) о самодовольстве
9 Открытые, развернутые навстречу собеседнику ладони руки свидетельствуют:
а) о растерянности
б) об открытости натуры
в) о неуверенности в себе
10 Рука, прикрывающая рот во время беседы говорит
а) о том, что человек внимательно слушает и размышляет
б) о желании перебить собеседника
в) о лжи или боязни сказать лишнее
1.4 Речевой этикет (2 часа)
(Тема 4)
1) Культура ведения беседы
2) Этикет при приветствиях, обращениях и знакомствах
3) Телефонный этикет
1.4.1 Содержание первого вопроса
1) Раскройте основные требования, предъявляемые этикетом к собеседнику.
2) Назовите наиболее распространенные ошибки, допускаемые партнерами по общению. Как их избежать?
3) Почему умение слушать во время беседы нередко ценится выше, чем умение говорить?
4) Что такое комплименты? Какова их роль в общении? Как следует делать комплименты и реагировать на них?
5) Как избежать перерастания беседы в спор?
1.4.2 Содержание второго вопроса
1) Как нужно приветствовать согласно этикету? От чего зависит форма приветствия?
2) Кто приветствует первым?
3) Назовите тех, кто является инициатором рукопожатия? В каких случаях от рукопожатия следует отказаться?
4) Существуют ли сегодня в нашей стране устоявшиеся общепринятые формы обращения? Почему?
5) Как можно обратиться к незнакомому человеку? Какие обращения неприемлемы или неуместны?
6) В каких случаях обращаются на «ты» и «вы»?
7) Кого кому представляют?
8) Когда можно представиться самому без участия третьего лица?
1.4.3 Содержание третьего вопроса
1) Каковы основные правила этикета телефонного разговора?
2) Какие вопросы не следует задавать по телефону?
3) Как следует поступить, если Вы ошиблись номером?
4) Каковы различия между разговором по деловому и личному телефону?
5) Как следует пользоваться мобильным телефоном? В каких случаях его необходимо отключать?
Рекомендуемая литература
Самостоятельная работа студента
1 Покажите, как не следует и следует приветствовать знакомых в раз-
личных ситуациях.
Выполните тесты
1 С точки зрения этикета недопустимы следующие обращения:
а) «Молодой человек», «девушка»
б) «Будьте добры», «Извините», «Скажите, пожалуйста»
в) «Мужчина», «женщина»
г) «Эй», «братан», «шеф»
2 Обращение на «ты» возможно:
а) при обращении с хорошо знакомым собеседником
б) при дружеских, интимных отношениях
в) в официальной обстановке
3 Первым протягивает руку для рукопожатия:
а) мужчина женщине
б) старший младшему
в) начальник подчиненному
4 Первыми представляют:
а) младшего старшему
б) мужчину женщине
в) начальника подчиненному
5 Звоня по телефону, Вы ошиблись номером. Ваши действия:
а) извинюсь и спрошу: «Простите, Ваш номер такой-то?»
б) молча положу трубку
в) извинюсь, а затем спрошу: «Какой у Вас номер?»
6 Поднимая трубку, лучше использовать слово:
а) «Да»
б) «Алло»
в) «Слушаю»
г) «У телефона»
7 Знакомым домой разрешается звонить:
а) с 9 до 22 часов
б) с 8 до 24 часов
в) с 7 до 23 часов
8 По телефону не следует задавать следующие вопросы:
а) «Кто это?»
б) «Какой у Вас номер?»
в) «Простите, что передать?»
9 Бестактным является комплимент:
а) «Хорошо выглядишь!»
б) «Ты сегодня хорошо выглядишь!»
в) «Ты всегда хорошо выглядишь, но сегодня – просто великолепно!»
10 Собеседник рассказывает волнующую его историю, но уже не первый раз. Ваши действия:
а) надо сделать вид, что рассказ вам интересен и дослушать его до конца
б) нужно остановить его словами: «Сколько ты можешь рассказывать об этом»!
в) лучше отвести глаза в сторону, всем своим видом, показывая незаинтересованность и раздражение
11 На комплимент: «Прекрасно выглядишь» следует реагировать следующим образом:
а) сказать «спасибо» и улыбнуться
б) взглянув на собеседника свысока, ответить: «А я всегда прекрасно выгляжу»
в) несколько раз поблагодарить за приятные слова, радостно заглядывая знакомому в глаза
12 Воспитанный человек:
а) старается, как можно реже критиковать, подчеркивая не ошибки, а достоинства своих близких, друзей и коллег
б) критикует по каждому удобному поводу, ведь критика позволяет окружающим избавиться от их недостатков
в) никогда не критикует, боясь обидеть друзей и коллег, испортить с ними отношения
13 В ходе спора и дискуссии следует:
а) раскрывать и отстаивать свою точку зрения
б) опираться на факты, проверенные наукой и временем
в) высказывать критические замечания, касающиеся личности собеседника
г) оскорблять оппонента, если все аргументы с вашей стороны исчерпаны, а он не хочет согласить с вашей позицией
14 Использование телефона нежелательно:
а) для приглашения или поздравления пожилого человека
б) для выражения соболезнования
в) для поздравления друга с днем рождения
г) для решения важных личных и профессиональных дел
д) для назначения свидания
1.5 Гостевой этикет (2 часа)
(Тема 5)
1) Этикет приглашения в гости
2) Приём гостей
3) Правила дарения и принятия подарков
1.5.1 Содержание первого вопроса
1) На чём основан обычай гостеприимства?
2) Существуют ли особые правила и формы приглашения в гости?
3) Как следует принимать или отклонять приглашение?
4) От чего зависит заблаговременность приглашения и возможного отказа?
5) Можно ли ходить в гости без предупреждения? Каким правилам должен соответствовать такой незапланированный визит?
6) Какое поведение рекомендует этикет хозяевам по отношению к неожиданным гостям?
7) Кого можно, на ваш взгляд, брать с собой в гости?
8) Сколько человек целесообразно приглашать на празднование?
1.5.2 Содержание второго вопроса
1) Можно ли опаздывать в гости? Какое опоздание считается приемлемым?
2) Как следует хозяевам готовиться к приёму гостей? Что необходимо продумать?
4) Как следует встречать первых и последующих гостей?
5) Как гости должны приветствовать хозяев и друг друга?
6)Может ли хозяйка приглашать гостей к столу, если не все ещё собрались?
7) Телевизор – хозяин – гость. Какие здесь должны быть правила?
8) Расскажите про особенности молодёжного вечера, детского семейного праздника.
8) Каковы правила танцевального этикета?
9) Зачастую в гостях люди коротают время за картами или играя в другие игры. Каким должен быть этикет игры?
10)Воспитанный человек старается быть приятным гостем. Что подразумевается под этими словами?
11)Воспитанный человек не злоупотребляет гостеприимством. Позже какого времени не следует задерживаться в гостях?
12)Как быть хозяевам, если визит затянулся или был весьма некстати?
13)Есть ли обязанности у благодарных гостей после ухода?
1.5.3 Содержание третьего вопроса
1) Чем определяется выбор подарка?
2) Как принято дарить и принимать подарки?
3) Какие подарки считаются неуместными?
4) Какие подарки уместны всегда?
5) В каких случаях допустимы подарки деньгами? Как их преподносят?
6) Можно ли возвращать подарки? А не принимать их?
7) Как правильно и красиво преподнести цветы?
8) Знаете ли вы символику цветов? Учитываете ли вы её?
Рекомендуемая литература
Курочкина И.Н. Этикет для детей и взрослых: Учеб. пособие для студ. высш.пед. учеб заведений. – М.: Академия, 2001.- С. 133-152.
Кобзева В.В. Этикет в вопросах и ответах. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2002.- С.128-136; 145-149.
Рахматуллина З.Я. Этикет как ценность культуры. – Уфа: Гилем, 2004. – С.100-121.
Энциклопедия этикета. М.:РИПОЛ КЛАССИК, 2001.- С.231-298.
Этикет в вопросах и ответах/ Авторы-составители Ю.Н.Амелин, М.Ю.Амелин. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2001.- С.165-190.
Самостоятельная работа студента
Выполните тесты
1 Форма приглашения в гости на свадьбу должна быть:
а) письменной
б) устной
в) по телефону
2 Из нижеперечисленных можно привести с собой в гости:
а) приятеля, которого не приглашали
б) приехавшего издалека родственника
в) любимое домашнее животное
г) маленького ребенка в дом, где есть дети
3 Психологи утверждают, что самая хорошо управляемая (следовательно, и самая приятная для времяпровождения) компания гостей не должна быть больше следующего количества человек:
а) 3-4
б) 6-7
в) 10-12
г) 15-20
4 Допустимо опоздание в гости на:
а) 15-20 минут
б) 30-40 минут
в) 5-7 минут
5 Для проведения праздника в молодежной компании наиболее удачной формой считается:
а) шведский стол
б) прием-фуршет
в) банкет
6 Телевизор и видеомагнитофон во время праздника:
а) должны быть выключены
б) могут работать весь вечер
в) могут быть включены во время сбора гостей, а затем выключены
7 Вам подарили торт или коробку конфет. Ваши действия:
а) поставите на праздничный стол, даже если у вас припасено сладкое
б) положите на специальный столик, рядом с другими подарками
в) уберете в холодильник, чтобы потом передарить нужным людям
8 Молодой человек собирается на день рождения к девушке, с которой он недавно познакомился и которая ему очень понравилась. Наиболее уместным подарком будет:
а) чайный сервиз
б) дорогое итальянское белье
в) золотое кольцо
г) своя фотография в красивой фоторамке
д) большой торт и букет цветов
9 Гости спрашивают: «Вам помочь?» Правильным будет ответ:
а) «Если нетрудно, протрите бокалы»
б) «Спасибо, не надо, всё в порядке»
в) «Там, в раковине, грязная посуда, только возьмите фартук, а то испачкаетесь»
г) «Ни в коем случае, речи быть не может»
10 Подбирая подарок, ориентируемся:
а) на свой собственный вкус
б) на вкус того, кому он предназначен
в) на возможности своего кошелька
г) на стоимость подарка, который вы получили от именинника в прошлый раз
11 Приличный гость и сам понимает, что нельзя обременять своим присутствием хозяев позже:
а) 20 часов
б) 21 часа
в) 23 часов
г) 24 часов
1.6 Столовый этикет (4 часа)
(Тема 6)
1.6.1 Первое занятие
1) Сервировка праздничного стола
2) Правила поведения за столом
3) Культура еды
1.6.1.1 Содержание первого вопроса
1) От каких условий зависит сервировка стола?
2) Какие разновидности застолий вы знаете? В чем их своеобразие?
3) Обязательно ли накрывать стол белой накрахмаленной скатертью?
4) Что включает в себя сервировка индивидуальной части стола?
5) Как накрывают общую часть стола?
6) Какие столовые приборы вы знаете?
7) Что такое «малый столовый прибор»?
1.6.1.2 Содержание второго вопроса
1) Как следует правильно сидеть за столом?
2) Когда можно приступать к еде?
3) Как следует обращаться с салфетками?
4) Какие столовые приборы мы используем в первую очередь – те, что лежат ближе всего к тарелке, или наиболее удалены от неё?
5) Как правильно пользоваться ножом и вилкой?
6)Принято ли ухаживать за соседкой по столу? Что под этим подразумевается?
7) Можно ли отказаться от настойчивого угощения хозяйки?
8) Как с помощью столовых приборов показать официанту, что вашу тарелку можно убирать?
1) Чего во время еды рекомендуется избегать? Какие ошибки застольного поведения создают о нас неблагоприятное впечатление?
2) Как едят суп и бульон?
3) Как едят птицу – вилкой и ножом или руками?
4) Как едят рыбу?
5) Должны ли мы съесть всё, что положили себе на тарелку, или часть нужно оставить?
Рекомендуемая литература
1 Курочкина И.Н. Этикет для детей и взрослых: Учеб. пособие для студ.
высш.пед. учеб заведений. – М.: Академия, 2006.- С. 164-180.
Самостоятельная работа студента
1) Покажите, как следует сидеть за столом. Продемонстрируйте умение пользоваться столовыми приборами.
2) Оформите сервировку индивидуальной части стола по меню обеда:
а) холодная закуска, суп, мясное блюдо, десерт;
б) закуски, рыбное блюдо, мясное блюдо, десерт.
Выполните тесты
1 Перед Вами тарелки, на верхней свернутая салфетка. Ваши действия:
а) развернёте полностью и положите себе на колени
б) развернёте пополам и положите себе на колени
в) развернете и положите на грудь, заткнув за воротник
2 Начиная застолье, мы пользуемся теми столовыми приборами, которые:
а) лежат наиболее близко к тарелке
б) наиболее удалены от тарелки
в) не имеет значения
3 Если мы хотим отведать блюдо, расположенное далеко от нас, то лучше:
а) встать со стула и подойти поближе
б) потянуться за этим блюдом через стол
в) попросить передать нам блюдо
4 Кусок хлеба мы кладём на пирожковую тарелку и съедаем его так:
а) пользуясь ножом и вилкой
б) откусываем по кусочку
в) отламываем по кусочку
5 Заканчивая есть то или иное блюдо, мы:
а) кладем столовые приборы на тарелку параллельно друг другу
б) кладем столовые приборы параллельно рядом с тарелкой
в) кладем столовые приборы на тарелку под углом друг к другу
6 Курицу полагается есть:
а) ножом и вилкой
б) руками
в) оборачивая кусочки курицы салфеткой
7 Вам не понравилась предлагаемая хозяйкой еда. Нужно ли:
а) всё равно съесть
б) оставить блюдо несъеденным
в) просто не съесть, стараясь не привлекать к себе внимания хозяйки
8 Манера чокаться бокалами появилась:
а) благодаря красивому звону бокалов
б) как проверка того, не отравили ли гости друг друга
в) как показатель крепости бокалов
9 При сервировке стола ножи кладутся:
а) слева от тарелки, лезвием к ней
б) слева от тарелки, лезвием от нее
в) справа от тарелки, лезвием к ней
г) справа от тарелки, лезвием от нее
10 Вилки кладутся:
а) слева от тарелки, зубцами вверх
б) слева от тарелки, зубцами вниз
в) справа от тарелки, зубцами вверх
г) справа от тарелки, зубцами вниз
11 Ложки кладутся:
а) выпуклостью вниз
б) выпуклостью вверх
г) не имеет значения
12 В смешанной компании освежающие и крепкие напитки могут наливать:
а) и мужчины, и женщины
б) только мужчины
в) не имеет значения
13 После еды полотняную салфетку кладут:
а) на стол слева от тарелки
б) на стол справа от тарелки
в) на тарелку из-под еды
1) Застольная беседа
2) Напитки в застолье. Культура пития
3) Чайное, кофейное и фруктовое застолье
1) Как известно, вкус напитка зависит от поглощаемой пищи и в то же время влияет на её восприятие. Какие напитки к разным блюдам следует подавать по нормам этикета?
2) Как рекомендуется наполнять бокалы?
3) Следует ли выпивать бокал до дна?
4) От чего зависят размер и форма бокала?
5) Кто первым произносит тост?
6) Как правильно чокаться бокалами?
7) Возможно ли в одном застолье сочетание разных крепких напитков?
1) Каковы особенности сервировки чайного стола?
2) Как правильно пить чай и кофе? Чай с лимоном?
3) Можно ли в чайном и кофейном застолье использовать спиртные напитки?
4) Как подают и как едят десертные блюда?
5) Как по нормам этикета полагается есть фрукты и ягоды?
Рекомендуемая литература
Самостоятельная работа студента
1) Подготовьте игровые этюды, показывающие как не следует и следует вести беседу за праздничным столом
2) Покажите сервировку чайного стола.
Выполните тесты
1 В смешанной компании освежающие и крепкие напитки могут наливать:
а) и мужчины, и женщины
б) только мужчины
в) не имеет значения
2 Манера чокаться бокалами появилась:
а) благодаря красивому звону бокалов
б) как проверка того, не отравили ли гости друг друга
в) как показатель крепости бокалов
1.7 Культура семейных отношений (2 часа)
(Тема 7)
1) Добрачный этикет
2) Супружеский этикет
3) Культура взаимоотношений детей и родителей
4) Этикет взаимоотношений свекрови и невестки, тёщи и зятя
1) Дайте психологическую характеристику мужчины и женщины, исходя из их разных социальных ролей в обществе.
2) Попробуйте объяснить тип мышления, присущий мужчинам и женщинам. Способны ли мужчины и женщины понять друг друга?
3) Галантный мужчина… Объясните, что под этим подразумевается.
4) Какие жесты невербального этикета расцениваются как сигналы ухаживания?
5) «Ухаживание – это игра по правилам, которые с одной стороны достаточно жестки, а с другой – довольно неопределенны…» И.С.Кон. 6) 6) Расскажите о том, что принято, что возможно, что не является обязательным, а чего нельзя допустить ни в коем случае.
7) Как должен выглядеть «визит вежливости» в семью невесты или жениха для построения хороших отношений в дальнейшем?
1) Для чего необходимо соблюдать этикет в домашних условиях?
2) Существуют ли секреты счастливой семейной жизни?
3) Можно ли в домашней обстановке позволять себе фамильярность?
4) Что подразумевает супружеская галантность?
5) Каким рисуется образ «хорошего мужа» с точки зрения этикета? Какой должна быть «хорошая жена»?
6) В чем может заключаться участие мужа в домашних делах?
7) Кто, по вашему мнению, должен ведать расходами в счастливой семье?
8) Какова роль интонации в семейном общении?
9) Дайте оценку таким качествам в семейном общении, как ревность, открытость, критика партнёра, непредсказуемость поведения. Можете дополнить этот список.
1) На каких основах строятся взаимоотношения между родителями и детьми?
2) Какой метод воспитания вы считаете наиболее эффективным?
3) Что должны знать родители, желающие достичь с ребенком взаимопонимания?
4) Как должна звучать из уст родителей критика в адрес ребёнка?
5) От чего зависит уровень подготовленности человека к самостоятельной жизни?
6) Как вы относитесь к факту долгосрочной родительской поддержки ребенка, принятой в нашей стране?
7) Многое ли в семейной педагогике зависит от бабушек и дедушек?
8) Как формировать у ребенка уважение к старым людям?
1) Как избежать негативных отношений с родителями супруга?
2) Что чаще всего бывает причиной непонимания и неприятия между свекровью и невесткой? Каковы должны быть действия сына-супруга для достижения мира в семье?
3) Как не допустить сложностей во взаимоотношениях между тещей и зятем?
4) В чем значение этикета для развития доброжелательных родственных отношений?
5) Первым праздником молодой семьи, запоминающимся на всю жизнь и оказывающим влияние на дальнейшее развитие семейных отношений, является свадьба. Расскажите, как её правильно и красиво организовать.
Рекомендуемая литература
5 Этикет в вопросах и ответах/ Авторы-составители Ю.Н.Амелин, М.Ю.Амелин. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2001.- С. 17-72
Самостоятельная работа студента
Выполните тесты
1 В семейной ссоре не должны звучать следующие фразы:
а) «Сколько можно тебе говорить!»
б) «Вечно ты так поступаешь!»
в) «Давай попробуем вместе разобраться»
г) «Говорила ведь мне мама, что ты такой(ая)!»
2 Ребенка прежде всего нужно воспитывать:
а) словами
б) наказанием и поощрением
в) личным примером
3 Женщина дома должна ходить:
а) в нарядном платье
б) в домашнем халате
в) в простом домашнем комплекте (спортивные брюки и футболка, брюки и блузка)
4 Свояченица – это:
а) сестра мужа
б) сестра жены
в) просто близкий, «свой» человек
5 Какое качество Ж. Ж. Руссо считал обязательным для хорошей жены:
а) красота
б) хозяйственные способности
в) образование
г) ум
д) общественное положение
е) деньги
ж) сердечная доброта
1.8 Деловой этикет (2 часа)
(Тема 8)
1) Общие принципы и правила делового этикета
2) Служебный этикет
3) Деловая встреча, беседа
4) Организация собраний, совещаний, переговоров
1.8.1 Содержание первого вопроса
1) Что такое деловое общение? В каких формах оно осуществляется?
2) Перечислите черты человека, которые, на ваш взгляд, способствуют удачному развитию деловой карьеры. А какие препятствуют этому? Можно ли сформировать в себе одни и отказаться от других?
3) На чём основан деловой этикет? Что он включает в себя?
4) Есть ли отличия делового этикета от этикета светского, общегражданского? В чём это проявляется?
1.8.2 Содержание второго вопроса
1) Как следует вести себя на рабочем месте, чтобы создать у начальства и коллег мнение о себе как о деловом и уверенном в себе человеке?
2) Как наладить хорошие отношения с сослуживцами? Возможна и нужна ли дружба среди коллег?
3) Как строить свои взаимоотношения с коллегами противоположного пола?
4) Как правильно строить отношения персонала и руководителей?
5) Какие типы руководителей вы знаете? Какой из них наиболее эффективен?
6) Имеет ли значение использование различных цветов в деловом интерьере?
1.8.3 Содержание третьего вопроса
1) Какова роль делового собеседования при приёме на работу?
2) Доказано, что 90% информации о человеке формируется в первые 90 секунд общения. Готовясь к деловой встрече, чему должен уделить внимание деловой человек?
3) Успех любой беседы зависит от ее планирования. Что нужно для этого продумать, какую информацию собрать?
4) Как нужно начинать и заканчивать деловую встречу?
5) Какова роль голоса в деловом общении?
6) Что значит «подготовиться к деловой беседе»?
7) Каковы условия психологически эффективной организации деловой беседы?
8) Как правильно построить диалог с партнером?
9) Существует ли этикет делового общения по телефону?
1.8.4 Содержание четвертого вопроса
1) Как правильно организовать ответственное мероприятие? Имеет ли для этого значение интерьер офиса или помещения?
2) Кто и как должен вести собрание, совещание?
3) Как следует вести себя во время собрания, совещания его участникам?
4) Как размещаются участники встречи?
5) Деловые подарки практикуются во всем мире, но делать их непросто. Какие существуют предлоги и поводы для их вручения?
6) Что и как можно дарить деловым людям?
7) Какие общие принципы международного этикета необходимо знать для построения деловых отношений, ведения переговоров с иностранными партнерами?
8) Умение сочетать решение дел с трапезой может стать для делового человека самым эффективным способом достичь успеха. Каков этикет делового обеда?
Рекомендуемая литература
1 Кобзева В.В. Этикет в вопросах и ответах. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2004.- С.214-265.
2 Зарайченко В.Е. Этикет государственного служащего: учеб. пособие – Ростов-н/Д.: Феникс, 2009. – С. 35-47.
2 Опалев А.В. Умение обращаться с людьми. Этикет делового человека. - М.: Культура и спорт, ЮНИТИ, 2000.-С.16-36; 72-156.
3 Современная энциклопедия. Этикет /Авт.-сост. И.Е.Гусев. – Мн.: Харвест, 2000. - С.136-174; 197-258.
4 Энциклопедия этикета. М.:РИПОЛ КЛАССИК, 2001.- С. 413-450.
5 Этикет в вопросах и ответах/ Авторы-составители Ю.Н.Амелин, М.Ю.Амелин. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2001.- С. 197-240.
Самостоятельная работа студента
Выполните тесты
1 Во взаимоотношениях: мужчина-начальник и женщина-подчиненный первым здоровается:
а) мужчина
б) женщина
в) тот, кто вежливее
2 Имидж делового человека складывается из многих мелочей: костюм, причёска, осанка, походка, жесты. Они должны демонстрировать в первую очередь:
а) довольство собой, жизнью и окружающими
б) толщину кошелька
в) непохожесть на окружающих
3 Руководитель, придерживающийся авторитарного стиля руководства:
а) предоставляет решение задач самим подчиненным
б) предпочитает иметь творческих, инициативных сотрудников
в) требует беспрекословного выполнения своих распоряжений
4 Умение управлять предполагает наличие:
а) стремления к личному росту
б) высокой способности влиять на окружающих
в) умения решать проблемы
г) нежелания идти на компромисс
5 Неправильно ведет себя на совещании тот сотрудник, который:
а) говорит о своих успехах
б) отмечает успехи своих коллег
в) задает вопросы, не относящиеся к делу
г) выступая, укладывается в регламент
6 При разговоре с подчиненным начальник должен:
а) просматривать свои бумаги, не относящиеся к делу
б) разговаривать по телефону
в) барабанить пальцами по столу
г) внимательно слушать собеседника
7 Деловая женщина не может позволить себе:
а) приходить на работу в легкомысленном наряде
б) использовать слезы в качестве аргумента
в) ставить на рабочий стол цветы
г) украшать рабочий кабинет фотографиями кошек-собачек и игрушками
д) использовать украшения
8 Деловая женщина никогда не наденет:
а) костюм с декольтированным вырезом
б) украшения
в) прозрачную блузку
г) очень короткую юбку
г) брючный костюм
1.9 Профессиональный этикет менеджера (2 часа)
(Тема 9)
1.9.1 Содержание первого вопроса
1.9.2 Содержание второго вопроса
1.9.3 Содержание третьего вопроса
Рекомендуемая литература
1 Максимова Л.Н. Факторы формирования современной профессиональной культуры // Метод доступа: http://www.jurnal.org/a
rticles/2008/sociol3.html
2 Сафин Р.С. Профессиональная этика и профессиональная культура выпускника технического вуза // Метод доступа: http://www.science-education.ru/9-104
3 Профессиональная ответственность и этика инженера // Метод доступа: http://oitv.narod.ru/Glava9.htm
Раздел 2 Фонд контрольных вопросов
1 Этикет как понятие.
2 Основные правила и принципы этикета.
3 Структура этикета.
4 Роль этикета в жизни общества.
5 Значение этикета в развитии интеллигентной личности.
6 Основные правила и принципы культуры поведения в общественных местах.
42 Профессиональный этикет менеджера