Панцанелла с печённым сладким перцем каперсами и анчоусами на халле
Работа добавлена на сайт samzan.net:
САЛАТНЫЙ МАСТЕР – КЛАСС
- Тосканский салат «Панцанелла» с печённым сладким перцем, каперсами и анчоусами на халле.
1 кг помидор
1 хлеб (хала)
3 сладких перца
горсть листьев базилика
горсть каперсов
6 анчоусов
15 оливок
100 мл оливкового масла
1 ст. ложки винного уксуса
щепотка молотого перца чили
щепотка соли
Порезать хлеб на порционные кусочки. Подсушить его на сковороде с двух сторон. Помидоры натереть на терке, так чтобы кожура осталась (она не нужна). Добавить к помидорам оливковое масло, уксус, перец чили и соль. Сладкий перец обжарить на сковороде или в духовке до готовности, положить на 5 минут в полиэтиленовый пакет. Затем снять кожицу, удалить семена и нарезать длинными полосками. Оливки разломать на половинки и вынуть из них косточки. Анчоусы замочить на несколько минут в воде, затем два из них разделать на филе, а один мелко нарезать. На тарелку положить хлеб и полить его соусом из помидоров так, чтобы вся поверхность пропиталась соком. Посыпать хлеб оливками и каперсами, разложить большие кусочки анчоусов. Сверху выложить сладкий перец и присыпать мелко нарезанным анчоусом и листьями базилика.
- Тёплый салат из баклажан с ароматными травами
1 кг баклажан
4 шт. сладкого перца
700 г помидор
Соль, перец чили, перец черный молотый
Зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза) по несколько веточек
Лук красный
3 зубчика чеснока
100 г оливковое масло
Вымыть овощи. Порезать на кусочки. Баклажаны посолить крупной солью и дать постоять, чтобы вышла горечь, после соль с проступившей водичкой стряхнуть. Смешать все порезанные овощи и добавить специи и масло. Перемешать и поставить в духовку на 200 градусов на 15 – 25 минут (в зависимости какую прожарку вы хотите). В готовые овощи добавить порванную зелень, выдавить чеснок и нарезанный тонкими полукольцами лук. Все перемешать.
- Салат с теплым лососем, авокадо и грейпфрутом, с горчичным соусом.
1 большой стейк лосося (форели)
1 авокадо
1 грейпфрут ( желательно розовый )
1 красная салатная луковица
120 г листья свежего шпината
несколько перышек зеленого лука
1 лимон
1 ст ложка горчицы
9 ст ложкек оливкового масла
соль, черный молотый перец
Потереть корку вымытого лимона. Выжать из лимона сок. Авокадо почистить и порезать тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы кусочки не потемнели. Помыть и обсушить листики шпината. Почистить и порезать тонкими полукольцами лук. Грейпфрут почистить, разделить на дольки и снять белую пленку с каждой дольки. Приготовить маринад для рыбы в тарелке: Порезать зеленый лук, смешать его с потертой лимонной коркой, 5 ст. ложками оливкового масла и щепоткой молотого черного перца. Кусочки лосося (форели) обжарить в небольшом количестве масла на сковороде по 15 сек с каждой стороны. Затем кусочки рыбы положить в маринад и легонько перемешать.
Все ингредиенты для салата красиво выложить на блюдо. Сделать заправку для салата: смешать 4 ст. ложки оливкового масла с горчицей и остатками лимонного сока и сока грейпфрута. Полить салат этой заправкой, перемешать так, чтобы шпинат был не сухой. Сверху положить теплые кусочки рыбы.
Приятного аппетита
2. Особенности наказания несовершеннолетних
3. Тема- Створення і редагування діаграм та формул в текстовому редакторі MS Word Мета.html
4. вариант ответа. Итак
5. Forll sprint Thrust into this rce the children of the 20th century would witness more chnge in their dily existence nd environment thn nyone else who hd ever wlked the plnet
6. это общая или абстрактная возможность каждого быть носителем прав и обязанностей
7. Освободи пространство для чуда
8. Лабораторная работа 3 Конструктивные и геометрические элементы осевого инструмента Выпо
9. ОТЧЕТ ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ Выполнил студент 2 курса
10. Lisez le reportge et dites en 2 ou 3 phrses de quoi il est question
11. 3 Одним из важных последствий проводимых реформ стало предоставление большей свободы хозяйствующим субъ
12. Теоретические основы работы над лексическим строем французского языка 1
13. 2009 г. ’ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ НАЧАЛЬНОГО П.html
14. то остаться одному невозможно
15. Тема нашего исследования ldquo;Основные загрязнители биосферыrdquo;
16. ВВЕДЕНИЕ2
17. Моделирование выборок значений с
18. .Каким становится давление в плевральной полости во время открытого пневмоторакса При открытом пнев.
19. умение добиваться поставленных целей используя труд интеллект мотивы поведения других людей
20. хозяйственной деятельности