90 г 1 стакан яйцо 1 шт сахар 3 столовых ложки ванильный сахар 1 чайная ложка сливочное масло или ма

Работа добавлена на сайт samzan.net:

Овсяное печенье 

Состав

овсяные хлопья - 90 г (1 стакан),

яйцо - 1 шт,

сахар - 3 столовых ложки,

ванильный сахар - 1 чайная ложка,

сливочное масло или маргарин - 100 г,

смесь орехов (грецкие, фундук, арахис и т.п.) - 3 столовых ложки,

панировочные сухари - 1-2 чайных ложки,

грецкие орехи или курага для украшения

Приготовление

Овсяные хлопья насыпать в сухую сковороду и подсушивать на слабом огне ~10-12 минут, помешивая, до появления характерного запаха. Хлопья не должны изменить цвет.

Хлопья остудить, переложить в целлофановый пакет и раскатать скалкой до получения муки.

Смесь орехов измельчить в блендере или прокатать скалкой в пакете, до получения мелкой крошки.

Желток отделить от белка. Белок убрать в холодильник. Желток растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Теплое масло или маргарин размять вилкой. Масло соединить с желтком. Яичный белок взбить в пену.
В масляно-яичную смесь положить хлопья, измельченную ореховую смесь, панировочные сухари и все хорошо перемешать.

Добавить взбитый белок и еще раз хорошо перемешать.

Из готового теста руками сформировать небольшие печеньки и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень.
В середину каждой печенюшки можно положить четвертинку грецкого ореха или украсить поре-занной полосками курагой. Выпекать печенье в течение ~15-20 мин при температуре 180-190°С .
* Чем тоньше и меньше по размеру печенье, тем более рассыпчатым оно получится.
Если сформировать не очень тонкое печенье, то после выпечки оно получится хрустящим снаружи и мягким внутри.
Продолжительность выпечки также зависит от размеров и толщины печенья.
Не нужно дожидаться, пока печенье станет твердым в духовке - вынимать его нужно, пока оно еще мягкое - когда печенье остынет - оно затвердеет.
Во время выпечки печенье увеличивается в объеме.

 Орехи можно заменить рубленным шоколадом или мелко порезанными сухофруктами.

Что нужно:

сахар мелкий – 1 стакан

яйца – 2 шт

2 стакана овсяных хлопьев

0,5 ч. л. ванильного сахара

0,3 стакана грецких орехов

1 ст. л. пшеничной муки

масло сливочное – 100 г

Что делать:

1. Овсяные хлопья размолоть в блендере до состояния муки. Пересыпать овсяную муку в широкую миску.
2. Добавить просеянную пшеничную муку, ванильный сахар и размолотые грецкие орехи. Перемешать.
3. Размягченное сливочное масло взбить миксером с половиной сахара до получения абсолютно однородной массы белого цвета. Продолжая взбивать, осторожно влить яйца.
4. Оставшийся сахар смешать в сотейнике с 2 ст. л. воды. Варить, пока сироп не станет светло-коричневым. Снять с огня, добавить еще 1 ст. л. воды, перемешать и добавить в яичную смесь. Тщательно перемешать. Затем, продолжая размешивать, всыпать смесь овсяной и пшеничной муки. Вымесить тесто.
5. Духовку разогреть до 180°C. Готовое тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в пласт толщиной 1 см. С помощью кулинарных выемок вырезать из теста печенье различной формы. Уложить на противень, накрытый промасленным пергаментом, выпекать в духовке 20 мин.
6. Поверхность горячих печений покрыть сахарной глазурью или растопленным шоколадом. Присыпать овсяными хлопьями.

Овсяное печенье с шоколадной начинкой

Продукты Масло сливочное, размягченное — 1 стакан Сахар — 2 стакана Яйца — 2 шт. Сливки жирные (сметана) — ½ стакана Ванильный экстракт — 1 ч. л. Овсяные хлопья — 3 стакана Мука — 1 ¾ стакана Какао-порошок — ½ стакана Разрыхлитель — 1 ч. л. Сода пищевая — 1 ч. л. Соль — ¼ ч. л. * Крахмал (желательно, кукурузный) — 2 ст. л. Какао-порошок — 2 ст. л. Вода — ¾ стакана Сахар — ½ стакана Масло сливочное — 2 ст. л. Ванильный экстракт — ½ ч. л. 1. Взбейте масло с сахаром до светлой, воздушной массы. Вбейте яйца, сливки и ваниль. Соедините сухие ингредиенты и понемногу добавляйте в масляную смесь. Хорошо перемешайте тесто и выкладывайте по столовой ложке на слегка смазанный противень. Выпекайте овсяное печенье 10-12 минут при температуре 180 градусов. Остудите на решетке. 2. В небольшой кастрюльке перемешайте до однородности крахмал, какао и воду. Вмешайте сахар и сливочное масло. Доведите до кипения на среднем огне. Готовьте, помешивая, 2 минуты, чтобы смесь загустела. Снимите с огня, добавьте ваниль и остудите. Смажьте приготовленным кремом половину печенья, накройте оставшимся печеньем. Овсяное печенье от Юлии Высоцкой Ингредиенты 1,25 ст. муки 1,25 ст. овсяных хлопьев 100 гр сахара 1 яйцо 0,5 ст. меда 0,5 ст. сметаны 100 гр сливочного масла 0,5 ч. л соды Способ приготовления Ингредиенты 100 гр сливочного масла 1 ст. овсяных хлопьев 1 ст. орехов дробленых любых 1,5 ст. муки 100 гр сахара 2 яйца Немного соли 1 плитка белого или черного шоколада Размягченное масло растерла с сахаром добела, не переставая мешать, добавила последовательно ... мед,яйцо перемешала, сметану,перемешала, всыпала муку перемешанную с содой и овсяными хлопьями, вымесила. Тесто должно быть не густым. (примерно, как на сырники) Налила в миску воды,смочила руки, и сформовала шарики, размером с орех,выложила на противень присыпанный мукой, на расстоянии 3-4 см друг от друга. Примяла печенье,придав им круглую форму. Выпекала печенье,10-15 мин, в предварительно разогретой духовке до 200-220градусов.(ориентир по своей духовке).Часть печенья сверху присыпала кунжутом.Получилось 30шт.  Африканская  Белорусская  Болгарская  Венгерская  Вьетнамская  Греческая  Европейская  Израильская  Индийская  Испанская  Итальянская  Кавказская  Казахская  Китайская  Корейская  Латиноамериканская  Ливанская  Марокканская  Молдавская  Немецкая  Польская  Прибалтийская  Русская  Скандинавская  Средиземноморская  Тайская  Татарская  Турецкая  Узбекская  Украинская  Французская  Чешская  Японская Мраморное печенье. Ингредиенты Сливочное масло - 150г Сахарная пудра - 100г Овсяная мука (можно овсяные хлопья размолоть в кофемолке в муку) -100г Пшеничная мука - 75г Кукурузная мука (можно заменить пшеничной) - 75г Разрыхлитель - 1 ч ложка Сахар - 30г 1 ст ложка кипятка Конец формы Способ приготовления Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Смешать муку с разрыхлителем и добавить к маслу. Перемешать миксером. Делаем карамель: В маленькую кастрюльку или сковородку насыпать ровным слоем сахар.Поставить на огонь. Довести до коричнево-красноватого цвета. Следить, чтобы сахар не перегорел и не пошёл дым.Кастрюльку приподнять над огнём на несколько секунд, чтобы сахар немного остыл и влить столовую ложку кипятка. Перемешать. Влить карамель в тесто тонкой струйкой по всей поверхности. Подождать пару минут (пока карамель чуть застынет). Слегка перемешать Противень застелить бумагой для выпечки. От теста отщипывать небольшие кусочки и руками раскатывать шарики. Уложить на противень на расстоянии друг от друга. Вилкой немного расплющить шарики. Поставить в заранее разогретую духовку до 180°C на 15 минут(не больше).Когда печенье находится в духовке, оно очень мягкое. Как только оно начинает остывать - становится тверже. Снимайте его с противня ещё не остывшим.

1.  2011г Согласовано Начальник ГУ ОФПС 7 МЧС России по Красноярскому краю А
2. 997 кристаллический хлористый натрий добываемый из природных месторождений и проходящий соответствующую о
3. і. В деяких випадках нонконформізмом називають просто готовність індивіда відстоювати свою особисту позицію
4. область интегрирования в плоскости переменных и
5. вариант получения тепла это излучение от углей и пламени
6. 3 Профессия бухгалтера
7. Контрольная работа на тему- Формирование имиджа современной организации
8. Обоснование контрактных цен
9. Расчет экономической эффективности природоохранных мероприятий
10. соціальна організація в соціології управління
11. Практического руководства по антиинфекционной химиотерапии под редакцией Л
12. I -- Ведомости Парламента РК
13. прикладное искусство и дизайн- пути развития
14. реферату- Африка Опис материкаРозділ- Географія Африка
15. ТЕМАТИКЕ 2 КЛАСС.
16. .Morphology nd syntx s prts of gr.
17. Современные педагогические технологии I Введение II Историческое
18.  Введение
19. Конструирование и применение датчиков
20. Мораль как вид культуры

Материалы собраны группой SamZan и находятся в свободном доступе