У вас вопросы?
У нас ответы:) SamZan.net

Методичні рекомендації з виробничої технологічної практики студентів ІІІ курсу з базового напряму спеціаль

Работа добавлена на сайт samzan.net:

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 28.12.2024

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

ВСП Технологічний коледж НУ «Львівська політехніка»

Циклова комісія економіки та туризму

Болкун І.І.

Методичні рекомендації

до написання звіту з виробничої технологічної практики

З  ТЕХНОЛОГІЇ І ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ В ТУРИСТИЧНИХ ФІРМАХ

для студентів спеціальності 5.14010301 «Туристичне обслуговування» напряму підготовки 6.140103 «Туризм»

ІІ частина

Львів-2013

Методичні рекомендації з виробничої технологічної практики студентів ІІІ курсу з базового напряму спеціальності 5.14010301 «Туристичне обслуговування», напрям підготовки 6.140103 «Туризм» / І.І. Болкун. – Львів: ВСП технологічний коледж НУ «Львівська Політехніка», 2013.- 26 с.

Методичні рекомендації мають на меті надання студентам допомоги у написанні звіту з виробничої технологічної практики і містять основні вимоги щодо змісту та оформлення звіту, організації її виконання, порядку захисту та оцінювання.

Укладач: викладач І категорії - І.І.Болкун

Рецензент: Петришин Г.І. – викладач вищої категорії ВСП технологічного коледжу НУ «Львівська Політехніка» 

  

Розглянуто на засіданні циклової комісії економіки і туризму

Протокол № «__» від __  __________ 201_ р.

Голова комісії    _________ Н.М.Бойко

ЗМІСТ

ВСТУП

4

1.

Мета та завдання ВИРОБНИЧОЇ ТЕХноЛОГІЧНОї ПРАКТИКИ З ТЕХНОЛОГІЇ І ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ В ТУРИСТИЧНИХ ФІРМАХ                

5

2.

3.

ТЕМАТИКА ВИРОБНИЧОЇ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПРАКТИКИ  

КАЛЕНДАРНО - ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН ПРОХОДЖЕННЯ ВИРОБНИЧОЇ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПРАКТИКИ У ТУРФІРМІ

7

8

3.1

ЗМІСТ ЗАВДАНЬ ВИРОБНИЧО-ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПРАКТИКИ У ТУРФІРМІ

9

4.

ФОРМИ КОНТРОЛЮ

14

5.

ВИМОГИ ДО ЩОДЕННИКА ВИРОБНИЧОЇ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПРАКТИКИ

14

6.

ПАПКА (ПОРТФЕЛЬ ІЗ ФАКТИЧНИМ МАТЕРІАЛОМ)

14

7.

СТРУКТУРА ТА ПОРЯДОК ОФОРМЛЕННЯ ЗВІТУ

15

8.

НАПИСАННЯ ТА ОФОРМЛЕННЯ ЗВІТУ

17

9.

КЕРІВНИЦТВО ЗА ВИКОНАННЯМ ЗВІТУ

18

10.

ЗАХИСТ ЗВІТУ З ВИРОБНИЧОЇ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПРАКТИКИ НА ТУРИСТИЧНОМУ ПІДПРИЄМСТВІ

18

11.

КРИТЕРІЇЇ ОЦІНЮВАННЯ ЗНАНЬ СТУДЕНТІВ

19

12.

ПЕРЕЛІК ТУРИСТИЧНИХ ФІРМ м.ЛЬВОВА

21

13.

СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНИХ ДЖЕРЕЛ

22

14.

ДОДАТКИ

23

ВСТУП

Програма виробничої технологічної практики ІІІ курсу для студентів зі спеціальності «Туристичне обслуговування» 5.14010301 напрям підготовки 6.140103 «Туризм» складена відповідно з навчальним планом.

Програма виробничої технологічної практики відображає сукупність навчальних предметів та усіх видів практики з вказівкою їх термінів проведення, відповідно до вимог кваліфікаційної характеристики навчального плану.

Мета виробничої технологічної практики полягає в оволодінні студентами сучасними ринковими методами і формами організації управління у сфері індустрії туризму, вивченні організації роботи на туристичній фірмі, набутті професійних умінь і навичок для прийняття самостійних рішень під час конкретних ситуацій, що виникають під час надання туристичних послуг. Тривалість виробничої технологічної практики – 90 годин.

У процесі практики студенти збирають матеріали з предметів «Організація обслуговування туристів в готелях», «Технологія і організація туристичної діяльності» та «Організація екскурсійних послуг». Завдання для робіт видаються студентам викладачами у період підготовки до практики. Зміст завдань тісно пов’язаний з виробничою діяльністю базових підприємств.

 Виробнича технологічна практика студентів є однією з важливих форм підготовки майбутніх спеціалістів, а також в подальшому загальний підсумок підготовки до державних іспитів.

Організація технологічної практики повинна відповідати вимогам Положення «Про проведення практики студентів ВНЗ» затверджених наказом Міністерства Освіти України від 08 квітня 1999 р. № 93.

 

  1.  Мета та завдання Виробничої ТЕХНОЛОГІЧної ПРАКТИКИ З ТЕХНОЛОГІЇ і ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ В ТУРИСТИЧНИХ ФІРМАХ

Метою виробничої технологічної практики є практична підготовка студентів для набуття кваліфікації молодшого спеціаліста - організації туристичного обслуговування, здобуття навичок самостійної практичної діяльності, а також закріплення теоретичних знань з таких фахових дисциплін, як «Організація обслуговування туристів в готелях»,  «Бухгалтерський облік», «Технологія і організація туристичної діяльності», «Організація транспортних подорожей», «Менеджмент».

Завданням виробничої технологічної практики є ознайомлення з організаційно – управлінською, виробничою, функціонуванням туристичної фірми та туристичних комплексів – бази практики підготовки до виконання і безпосереднє виконання посадових обов’язків спеціалістів з туристичної діяльності, підбір необхідних практичних, інформаційних, статистичних та інших матеріалів для написання звіту.    

Студент повинен вміти:

  •  визначити основні напрямки діяльності підприємства (турфірми, туроператора);
  •  набути навички організаторської і управлінської діяльності;
  •  застосовувати діюче законодавство і нормативні документи в роботі;
  •  застосовувати сучасні методи управління трудовим колективом;
  •  визначити стратегію і тактику діяльності підприємства в умовах конкуренції;
  •  аналізувати ступінь впливу на діяльність підприємства зовнішніх факторів;
  •  працювати на персональному комп’ютері.

Студент повинен знати:

  •  основи технології туристичної діяльності;
  •  види і форми туристичної діяльності;
  •   структуру підприємства та діючої на ньому системи управління;
  •   правила поведінки персоналу на турфірмі;
  •  основний технологічний процес виробництва туристичних послуг;
  •   основні технологічні процеси на стадіях виробництва, просування, реалізація та споживання туристичного продукту;
  •  аналіз технологічних процесів туристичної діяльності;
  •  систему управління та регулювання туристичної діяльності;
  •   основи інформаційних технологій, використовуваних на підприємстві.
  •   основи технології документообігу, особливо електронного документообігу.

Для ефективного досягнення цілей, студенти повинні виконати наступні завдання:

2.1. Розуміти сутність і соціальну значущість своєї майбутньої професії й основних проблем дисциплін, що визначають область професійної діяльності, бачити їхній взаємозв'язок у цілісній системі знань.

2.2. Мати орієнтацію на професійну майстерність і творчий розвиток за професією.

2.3. Вміти використовувати методи науково-технічної творчості для вирішення завдань, пов'язаних з професійною діяльністю.

2.4. Знати етичні і правові норми, що регулюють відносини між людьми в суспільстві, навколишньому середовищі й вміти враховувати їх у професійній діяльності.

2.5. Вміти на науковій основі організовувати свою працю й володіти комп'ютерними методами збору, зберігання та обробки інформації.

2. ТЕМАТИКА ВИРОБНИЧОЇ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПРАКТИКИ

За тиждень до початку практики кожен студент отримує індивідуальне завдання (Додаток 2).

Тема завдання: « Загальна характеристика  туристичної фірми »

Перше обов’язкове питання – Організація діяльності туристичного підприємства.

Друге обов’язкове питання – Туроператорська діяльність у процесі організації туристичного обслуговування.

Третє обов’язкове питання – Класифікація туристичних маршрутів і турів.

Четверте обов’язкове питання – Планування у туроператорській діяльності.

3. КАЛЕНДАРНО -ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН ПРОХОДЖЕННЯ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПРАКТИКИ У ТУРФІРМІ

№ Тем

Назва розділів та тем

№ тижня

№ дня

1

2

3

1

1.1.

1.2.

1.3.

1.4.

1.5.

Розділ 1. Організація діяльності туристичного підприємства.

Знайомство з базою практики

Нормативно-правова база туристичного обслуговування

Правила внутрішнього трудового розпорядку, техніка безпеки на підприємстві

Передумови туристичного обслуговування

Управлінсько-функціональна структура туристичної фірми

1/1

1/1

1/1

1/2

1/3

2

2.1.

2.2.

2.3.

2.4.

Розділ 2. Туроператорська діяльність у процесі організації туристичного обслуговування

Функції та завдання туроператора

Класифікація туроператорів

Тур пакет та його структура

Програма обслуговування туристів

1/4

1/5

1/6

2/1

3

3.1.

3.2.

3.3.

Розділ 3. Класифікація туристичних маршрутів і турів

Класифікація туристичних маршрутів

Види турів за метою подорожі

Замовлені тури та інклюзив - тури

2/2

2/3

2/3

4

4.1.

4.2.

4.3.

4.4.

Розділ 4. Планування у тур операторській діяльності

Хронологічна послідовність розробки і впровадження туру

Розрахунок вартості туру

Оформлення технологічної документації

Організація рекламної діяльності на даному туристичному підприємстві

2/4

2/4

2/5

2/5

Висновки. Проблеми та перспективи розвитку туристичної фірми

2/6

Звіт оформлення практики

2/6

3.1 ЗМІСТ ЗАВДАНЬ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПРАКТИКИ У ТУРФІРМІ

Розділ 1. Організація діяльності туристичного підприємства

1.1. Ознайомитись з метою, цілями і видами діяльності туристичного підприємства:

  •  назва туристичного підприємства;
  •  коли і ким зареєстроване, номер реєстраційного свідоцтва;
  •  місце розташування;
  •  поштова адреса;
  •  форма власності туристичної фірми;
  •  реквізити.

1.2. Нормативно – правова база туристичного обслуговування:

  •  національні нормативно-правові акти, якими керується тур фірма: Цивільний та Господарський  кодекс України, закони України: «Про підприємства в Україні», «Про туризм», «Про захист прав споживачів», «Про страхування», «Про рекламу», «Про порядок виїзду з України і в’їзду в Україну громадян України» і т.д.
  •  указ Президента України «Про основні напрямки розвитку туризму в Україні до 2010 року», Постанови Кабміну та накази й розпорядження його структурних підрозділів: «Державна програма розвитку туризму на 2002–2010 роки», «Заходи щодо розвитку іноземного і внутрішнього туризму», «Методика розрахунку обсягів туристичної діяльності» і інші.
  •  Групи нормативних актів, що стосуються окремих галузей, які обслуговують туристів: «Правила перевезень пасажирів, багажу, вантажообігу  та пошти залізничним транспортом України», «Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг», закладів харчування, паспортно- прикордонних і митно-фінансових формальностей тощо.

  1.  Правила внутрішнього трудового розпорядку, техніка безпеки на підприємстві:
  •  правила роботи працівників туристичної фірми із клієнтами;
  •  описати основні розділи щодо правил внутрішнього трудового розпорядку і техніки безпеки на підприємстві;
  •  схема плану евакуації тур фірми в разі виникнення пожежі.

1.4. Передумови туристичного обслуговування:

  •  Ліцензія на туристичну діяльність;
  •  Копії установчих документів (статуту підприємства, установчого договору чи рішення засновників про створення підприємства, копія договору із страховою компанією про страхування відповідальності суб’єкта туристичної діяльності).

1.5.Управлінсько-функціональна структура туристичної фірми:

  •  Розміри, структура та функціональна взаємодія підрозділів туристичної фірми;
  •  Схема функціональної взаємодії обов’язків між працівниками туристичної фірми;
  •  Основні принципи управління туристичною фірмою;
  •  Кваліфікаційні вимоги до основних посад працівників туристичної фірми;
  •  Кадрова політика (проведення тренінгів, семінарів, преміювань і т.д.);
  •  Кількість працівників туристичної фірми:

Назва посади

Кількість працівників

Функціональні обов’язки  працівника

Розділ 2. Туроператорська діяльність у процесі організації туристичного обслуговування

2.1. Функції та завдання туроператора даної туристичної фірми (яку займає позицію на туристичному ринку між постачальниками послуг та їх споживачами):

  •  Проаналізувати послуги окремих виробників (як основних послуг (турпакет), так і додаткових), наявність програм обслуговування в залежності від сезону та сформовані тури на основі договорів із постачальниками послуг;
  •  Перерахувати функції туроператора даної тур фірми.
    1.  Класифікація туроператорів даної турфірми:
  •  Проаналізувати у вигляді таблиці класифікацію туроператорів на даній туристичній фірмі:

За видом діяльності

За місцем діяльності

За вибором пропонованого турпродукту

Оператори масового ринку

Спеціалізовані оператори

Зробити висновки, який тур продукт у туристичні фірмі користується попитом, а який ні, і чому.

  1.  Тур пакет та його структура по даній турфірмі:
  •  Перерахуйте стандартний набір послуг, що пропонується туристам в одному пакеті;
  •  Укомплектуйте тур пакет з певним набором послуг в залежності від мети подорожі та потреб клієнта;
  •   Складіть структуру пакету послуг (розміщення, транспорт, туристична дестинація).

Рекомендований перелік додатків:

  •  зразки тур пакетів в залежності від мети та потреб клієнта;
    •  список основних скорочень у туристичному бізнесі;
    •  варіанти харчування туристів.
    1.  Програма обслуговування туристів даної туристичної фірми (основа формування програмного туру з певною метою):
  •  Розробити попередню програму обслуговування (програма набору послуг);

Рекомендований перелік додатків:

  •  довідкові та рекламно – інформаційні матеріали;
    •  картографічні джерела;
    •  зразки програми обслуговування за метою (діловою, спортивною, лікувально – оздоровчою, суто відпочинковою, культурно – пізнавальною і т.д.).

Розділ 3. Класифікація туристичних маршрутів і турів по даній туристичній фірмі

3.1. Класифікація туристичних маршрутів:

  •  охарактеризуйте приклади туристичних маршрутів за побудовою трас та проаналізуйте найбільш популярні у даній турфірмі;
  •  Провести аналіз та скласти стовпчикову діаграму найбільш поширених  туристичних маршрутів за сезонністю по цій фірмі;
  •  особливості індивідуальних та групових турів;

Рекомендований перелік додатків:

  •  зразки розроблених індивідуальних турів;
    •  зразки розроблених групових турів.

3.2. Види турів за метою подорожі:

  •  навести приклади турів розроблених даною туристичною фірмою (екскурсійні, пізнавальні, курортні, відпочинкові, лікувально – оздоровчий, спа - тур, спортивний, хобі – тур, розважальний, еко –тур, етнічний, релігійний, діловий, шоп – тур, екзотичний);
  •  складіть стовпчикову діаграму найбільш поширених за метою турів;
  •  надати приклад довільного туру за метою подорожі, яку реалізовувала дана туристична фірма.

Рекомендований перелік додатків:

  •  зразки розроблених турів вихідного дня;
    •  зразки розроблених турів – гірськолижний.

3.3. Замовлені тури та інклюзив – тури даної турфірми

  •  особливості формування інклюзив – туру;
  •  аналіз переваг та недоліків інклюзив – туру;

Рекомендований перелік додатків:

  •  зразки замовленого туру;
    •  зразки інклюзив – туру;
    •  інформаційний лист до туристичної подорожі.

Розділ 4. Планування у тур операторській діяльності

4.1. Хронологічна послідовність розробки і впровадження туру даної туристичної фірми:

  •  типова часова шкала (календарний план) формування нового туру даної турфірми:

Види діяльності

терміни

Конкретні види робіт

роки

місяці

 

  •  визначення рівня обслуговування (комерційний, середній, економічний);
  •  розробити та скласти таблицю щодо визначення вимог до обслуговування туристів під час конгресного туру (комерційний клас обслуговування)

4.2. Розрахунок вартості туру

  •  виділити фактори впливу на ціну туру;
  •  навести приклад структури ціни типового інклюзив – туру та написати перелік цін різних видів послуг;
  •  здійснити аналіз ціноутворення даної тур фірми за певний період часу та зробити висновок від чого залежить попит на тур :

Назва туристичної фірми

Ціна на тур

за 2008 р.

Ціна на тур

за 2010 р.

Зростання вартості туру, в %

 Рекомендований перелік додатків:

- спеціальний бланк на оплату вартості путівки, візи, страховки і додатково замовлених послуг;

4.3. Оформлення технологічної документації:

  •  заявка туриста;
  •  анкета туриста;
  •  анкета для отримання візи;
  •  пам’ятка туриста;
  •  лист бронювання;
  •  туристичний ваучер;
  •  технологічна карта;

Рекомендований перелік додатків:

- зразки та бланки туристичної документації

4.4. Організація рекламної діяльності на даному туристичному підприємстві:

  •  Характеристика основних засобів розповсюдження реклами, які використовує фірма (канали поширення реклами);
  •  Охарактеризувати фірмовий стиль підприємства;
  •  Описати основні засоби стимулювання збуту, що використовує фірма.

Рекомендований перелік додатків:

- зразки каналів поширення реклами турпродукту;

  •  зразок рекламного звернення;
    •  зразок фірмового знаку, логотипу та сленгу;
    •  зразок друкованої реклами.

У висновках написати шляхи покращення діяльності тур фірми, а також внести пропозиції щодо покращення туристичної діяльності.

На основі аналізу зібраного матеріалу внести пропозиції щодо удосконалення організації діяльності туристичного підприємства та рекомендації для підвищення кількості клієнтів і конкурентоспроможності на туристичному ринку.

4. ФОРМИ КОНТРОЛЮ

Здійснення контролю відбувається з метою забезпечення досягнення цілей при проходженні практики. Щоденний контроль за усіма стадіями проходження студентами виробничої технологічної практики у турфірмі повинен давати керівництву інформацію щодо ухвалення відповідних рішень.

Після завершення кожного з етапів практики, студенти звітують про проходження практики, представляючи при цьому керівнику практики звітну документацію. До звітної документації відносяться:

  1.  Щоденник виробничої технологічної практики;
  2.  Папка (портфель із зібраним фактичним матеріалом )
  3.  Звіт.

5. Вимоги до щоденника виробничо-технологічної практики

При завершені етапу виробничої технологічної практики у турфірмі керівник від туристичного підприємства письмово оцінює роботу студента – практиканта. Відгук про роботу у щоденнику підписується керівником практики від турфірми.

Відповідно оформлений щоденник разом із відгуком про роботу студента від бази практики  студент здає керівнику практики від коледжу. При цьому студенту – практиканту необхідно прослідкувати, щоб усі ці розділи щоденника були правильно оформлені з необхідними підписами.

6. Папка (портфель із фактичними матеріалами)

Під час проходження кожного із етапів виробничої технологічної практики у турфірмі, студент практикант повинен зібрати фактичні матеріали (прайси, програми обслуговування, статистичні дані, бланки, тощо). До переліку фактичних матеріалів можна віднести будь-яку інформацію на різноманітних носіях (паперових, магнітних, аудіовізуальних), яка після відповідної дослідницької обробки даватиме конкретні наукові результати.

Для збереження цієї інформації студенту практиканту доцільно завести окрему папку із відповідними записами.

Від старанності збирання і повноти зібраних фактичних матеріалів прямо пропорційно залежить оцінка роботи студента–практиканта.

7. Структура та порядок оформлення звіту

Звіт про проходження виробничої технологічної практики складається із:

1. Титульної сторінки. Виконується на стандартному бланку А4 (Додаток 1).

2. Індивідуального завдання на проходження виробничої технологічної практики (Додаток 2).

3. Змісту виробничої технологічної практики, який повинен відтворювати назви розділів, пунктів, підпунктів, що розкривають тему звіту.

4. Вступу.

5. Основної частини (розкриття змісту чотирьох розділів).

6. Висновку і пропозицій.

7. Списку використаної літератури.

8. Додатків.

7.1 Вступ

У вступі (2-3 сторінок) необхідно обґрунтувати актуальність теми, яка розглядається, мету практики та свої виробничі завдання, які студент виконував під час проходження практики, відповідно до календарного графіка. Також подаються загальні відомості про підприємство: профіль діяльності та його роль у туристичній індустрії м.Львова.

7.2 Основна частина

Основна частина складається з чотирьох розділів (10-15 сторінок). На основі вивчення, аналізу та узагальнення законодавчих актів, нормативних документів (рекомендацій; інструкцій), монографічної і періодичної літератури розглядаються теоретичні питання теми. На основі дослідження туристичного підприємства студент розкриває усі питання винесені на розгляд у календарно – тематичному плані.

Студент – практикант звітує про виконання виробничих завдань, детально розкриває механізм їх виконання у контексті діяльності турфірми.

7.3 Висновки і пропозиції

Висновки і пропозиції завершують виклад звіту (2-4 сторінки). В них чітко студент сформульовує і обґрунтовує пропозиції щодо покращення діяльності туристичного підприємства. 

7.4 Список використаної літератури

У списку літератури наводяться усі використані літературні джерела вітчизняних та іноземних видань. Посилання на певну публікацію у тексті здійснюється шляхом приведення в квадратних дужках (наприклад [3, с.21]), номер літературного джерела у списку літератури і конкретних сторінок. Порядок складання списку використаної літератури такий:

- законодавчі і підзвітні акти держави;

- навчальні посібники;

- матеріали та засоби масової інформації (газети, журнали, спеціалізована література);

- інтернет-джерела;

Увесь бібліографічний матеріал подається за алфавітом. Кожне джерело має свій порядковий номер, а весь список – єдину наскрізну нумерацію.

7.5 Додатки

В додатки вміщують матеріали, які підтверджують основні положення аналізу, розробок, пропозицій. До них можуть входити розрахункові таблиці, бланковий матеріал, зразки документів, схеми, рисунки, діаграми текст допоміжного матеріалу. Додатки не включають до загальної нумерації сторінок звіту. У звіті в правому верхньому куті пишеться слово "Додаток", який має заголовок і велику букву, наприклад "Додаток А".

8. Написання та оформлення звіту

Звіт про виробничу технологічну практику друкується шрифтом Times New Roman; виконується на стандартних листках паперу (формату А4). Поля: зверху - 20 мм, знизу - 20 мм, зліва - 30 мм, справа - 20 мм, основний текст шрифту – 14 розмір, інтервал - 1,5.

Обсяг роботи повинен складати 20-25 сторінок комп’ютерного тексту (формат аркушів - А4), або 45-50 рукописних сторінок (написаних розбірливим почерком), не включаючи додатки.

На титульній сторінці зверху вказується: Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України, ВСП Технологічний коледж ВСП Технологічний коледж Націоаціонального університету «Львівська політехніка», економічне відділення; по центру - сторінки – тема звіту, дані про виконавця і керівника, внизу - рік виконання роботи (Додаток 1).

На другій сторінці розміщується індивідуальне завдання для звіту.

На третій сторінці розміщується зміст. Нумерація сторінок починається із сторінки «зміст». Нумерація сторінок ставиться внизу сторінки по центру, за винятком титульної сторінки та індивідуального завдання де цифри не проставляються, хоча згадані сторінки враховуються у загальній нумерації.

Звіт оформляється кожним студентом індивідуально.

9. Керівництво за виконанням звіту

Загальне керівництво за виконанням звіту з виробничої технологічної практики у готельному підприємстві здійснює викладач, який веде заняття з даної дисципліни. Він надає студентам консультативну допомогу, контролює своєчасне її виконання.

Виконаний та належним чином оформлений звіт, студенти в призначений термін здають на рецензування. Прорецензована робота повертається студенту для підготовки до захисту.

В іншому випадку звіт повертається студенту на доопрацювання і допускається до захисту лише за умови врахування студентом всіх зауважень керівника.

10. Захист звіту з виробничої технологічної практики на туристичному підприємстві

Захист звіту відбувається за встановленим розкладом. На захист студент – практикант повинен представити керівникові звіт з практики, оформлений відповідно до зазначених вище вимог, щоденник з відгуком керівника практики від підприємства і залікову книжку.

Студент до захисту готує стислий виступ. Студент повинен добре підготуватися до захисту звіту з виробничої технологічної практики у готельному підприємстві, зосередивши увагу на висновках і пропозиціях.

Для повідомлення про зміст звіту, висновків і пропозицій студенту відводиться до 5-7 хв. У вступі необхідно чітко викласти мету роботи, найважливіші її результати і висновки. Після повідомлення студент має відповісти на поставлені запитання. Остаточна оцінка вноситься у відомість та залікову книжку і перезахисту не підлягає.

Студенти, які не виконали програму практики і не захистили звіту відраховуються.

11. Критерiї оцінювання знань студентів за результатами захисту звіту з виробничої технологічної практики у турфірмі

Звіт передається керівнику практику для рецензування, попередньої оцiнки та доопрацювання згiдно з зауваженнями.

Звіт оцінюється з урахуванням повноти і якості розкриття теми та захисту за п’ятибальною системою. Остаточна оцiнка виставляється за результатами захисту:

"Відмінно" - за самостiйне, повне, творче, ефективне висвітлення індивідуального завдання та безпомилковий захист, якщо студент вільно володіє методами та програмними засобами, що використовувались для розв’язання, розробляє, оформляє документацію згідно вимог, відповідає на додаткові запитання;

"Добре" - за самостiйне, повне, добре висвітлення індивідуального завдання та добрий захист, часткова відповідь на додаткові питання;

"Задовільно" - за несамостiйний, неповний, аналіз дослідження готельного підприємства та задовiльний захист;

"Незадовільно" - за наявнiсть значних помилок, невиконання індивідуального завдання або незадовiльний захист звіту.

Зміст та рівень захисту курсової роботи оцінюється за такими критеріями:

  1.  Відповідність змісту роботи затвердженій робочій програмі та індивідуальному завданню.
  2.  Вміле застосування і володіння туристичної термінології у звіті та під час усного захисту.
  3.  Вміння грамотно використовувати технологічну туристичну документацію з метою якісного надання послуг.
  4.  Використання актуальних фактичних та статистичних даних, матеріалів з організації обслуговування туристів та вміле їх застосування у звіті;
  5.  Правильність та аналіз розрахунків, завантаженість готелю, зростання вартості номеру.

6. Повнота та обґрунтованість загальних висновків по звіту в цілому.

7. Систематичне відвідування бази практики та безпосередня участь у діяльності туристичного підприємства.

8. Якість відповідей студента на запитання у процесі дискусії.

9.Якість технічного оформлення звіту (у тому числі з використанням ПК)

10. Якість графічного матеріалу (діаграми, схеми, таблиці, тощо)

Виконання вимог за кожним критерієм оцінюється за шкалою 10, 5 та 0 балів.

100 – бальна оцінка переводиться в 4 – бальну за такою схемою:

Менше як 50 балів – оцінка 2 «незадовільно»

50-63 балів   - оцінка Е \ 3 «задовільно»

64-70 балів   - оцінка Д \ 3 «задовільно»

71-81 балів   - оцінка С \ 4 «добре»

82-87 балів   - оцінка В \ 4 «добре»

88-100 балів  - оцінка А \ 5 «відмінно»

Остаточна оцiнка враховує як захист, так i якicть виконання звіту.

Звіт здається в архів і зберігаються на протязі 5 років.

12. ПЕРЕЛІК ТУРИСТИЧНИХ ФІРМ м. ЛЬВОВА

Туристична компанія „Колізей” - http://colosseum.in.ua/

Туристична компанія „Чудо тур” - http://chudotour.com.ua/

Туристичне агентство „Клуб мандрівників” - www.travellers-club.lviv.ua/

Туристичне агентство „КРОЛ” - http://krol.com.ua/

Туристичне агентство „ІНОТУР” - www.inotour.lviv.ua/

Туристична компанія „Акорд-тур” - www.akkord-tour.com.ua/

Агенція „горящих” путівок "КРАЯНИ-ЛЬВІВ-1-ТУР" - http://krayany.ucoz.ru/

Туроператор „Моноліт” - www.monolittour.lviv.ua/

Туристичне агентство „Сан” - www.sun.lviv.ua/

Туристична фірма „Грін-тур” - www.gryntour.lviv.ua/

Туроператор „АЛЛА” - www.alla.lviv.ua/

Туроператор „Галиция-Тур” - www.galicia-tour.lviv.ua/

Туроператор „Відвідай” - http://vidviday.vybir.net/

Туроператор „Баварія-Тур” - www.tur.lviv.ua/

Туристичне агентство „Атлантида-тур” - www.atlantidatur.market.tut.ua/

Туристичне агентство „Бумеранг” - http://bumerang.lviv.ua/

Туристична агенція „ВСЕСВІТ” - http://wseswit.lviv.ua/

Туристична фірма „Галінтур” - www.galintour.lviv.ua/

Туроператор „Ельпіда” - http://elpida.lviv.ua/

Туристичне агентство „Ера Світ” - http://erasvit.com.ua/

Туристична агенція „Карпатця Галич тур” - www.karpatiagalych.com/

Туристична фірма „Нова Європа” - www.neweurope.com.ua/

Туристична фірма „Пілігрим” - http://piligrim.lviv.ua/ua/

Туристична фірма „САМ” - http://sam.lviv.ua/

Туроператор  „Скарби світу” - http://skarbys.lviv.ua/

Туристична фірма „Фортуна” - www.fortunalviv.com.ua/

Туристичний путівник „Навколо світу” - www.navksvit.lviv.ua

Карпатський Туристський клуб - www.steger.org.ua/

13. СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНИХ ДЖЕРЕЛ

Про туризм: Закон України від 15.09.1995 р. №325/95-ВР.

Про заходи подальшого розвитку туризму: Постанова Кабінету Міністрів України від 29.04.1999 №728.

Про Основні напрями розвитку туризму в Україні до 2010 року: Указ Президента України від 10.08.1999 №973/99.

Александрова А.Ю. Международный туризм. Учебное пособие: для вузов-М.: Аспект Пресс, 2001.- 464 с.

Бабарицька В.К., Малиновська У.Ю. Менеджмент туризму. Туроперейтинг. Понятійно-термінологічні основи, сервісне забезпечення турпродукту: Нвч.посіб. – К.: Альтерпрес, 2004.-288 с.

Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание. Учеб.пособие: 2-е изд., перероб и доп. – К.: Дакор, 2006. -288 с.

Жарков Г.Н. Правовое обеспечение международного туризма: Учебно-практическое пособие. – К.: Кондор, 2004. 486 с.

Гостиничный и туристический бизнес. Под ред.

     проф. Чудновского А.Д., - М., «Тандем», Узд. ЭКМОС, 2000.- 400с.

Гуляев  В.Г. Организация туристической деятельности. Учебное пособие. – М.: Нолидж, 1996 . – 312 с.

Зорин И.В., Квартальнов В.А. Туристський терминологический словарь. – М.: Советский спорт, 1999.

Ковальчук А.С. Організація і обслуговування туристів туристчиною фірмою. Навчально-методичний посібник.- Львів:ВКП «ВМС», 2005.-152с.

Котлер Ф. Маркетинг. Гостиприимство и туризм. Пер. с англ. под ред.Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ – 1998 – 176 с.

Любіцева О.О. Методика розробки турів. Навчальний посібник. – К.: «Альтерпрес», 2003. – 104 с.

Мальська М.П., Худо В.В., Цибух В.І. Основи туристичного бізнесу:  Навчальний посібник. – Київ: Центр навчальної літератури, 2004.-272 с.

Нечаюк Л.І., Телеш Н.Й. Готельно-ресторанний бізнес: Менеджмент: Навчальний посібник К.: Центр Навчальної Літератури, 2003. – 348 с.

Роглєв Х.Й.Основи готельного менеджменту: Навч.посіб. – К.: Кондор, 2005. – 408 с.

Рутинський М.Й. Географія туризму України. Навчально-методичний посібник: Вид. -2-ге, переробл.і доп. – К.: Центр навчальної літератури, 2004. -160 с.

Черных Н.Б. Технология путешествий и организация обслуживания клиентов: Учебное пособие.- М.:Советский спорт, 2002.- 320с.

Устименко Л.М., Афанасьєв І.Ю. Історія туризму: навчальний посібник. – К.: Альтерпрес, 2005. – 320 с.: Іл.

Додаток 1

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

ВСП Технологічний коледж НУ «Львівська політехніка»

Циклова комісія економіки та туризму

ЗВІТ 

з виробничої технологічної практики

з технології і організації обслуговування в туристичній фірмі

для студентів спеціальності 5.14010301 «Туристичне обслуговування» напряму підготовки 6.140103  «Туризм»

Студента (ки) _____ курсу ______ групи

напряму підготовки 6.140103   «Туризм», спеціальності 5.14010301 «Туристичне обслуговування»

__________________________________

(прізвище та ініціали)

Керівник ___________________________

____________________________________

(посада, вчене звання, науковий ступінь, прізвище та ініціали)   

Національна шкала ________________    

Кількість балів: __________Оцінка:  ECTS _____

                                                                    Члени комісії        ________________  ___________________________

                                                                                                                                            (підпис)                        (прізвище та ініціали)

                                                                                                   ________________  ___________________________

                                                                                                                                             (підпис)                        (прізвище та ініціали)

                                                                                                                            ________________  ___________________________

                                                                                                                                             (підпис)                         (прізвище та ініціали

                                                                     

Львів – 2013 рік

Додаток 2

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

ВСП Технологічний коледж НУ «Львівська політехніка»

Циклова комісія економіки та туризму

ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ

студенту на проведення виробничої технологічної практики з технології і організації обслуговування в туристичних фірмах

Прізвище, ім’я, по-батькові    ____________________________________________

Група ________________________________________________________________

Спеціальність _________________________________________________________

Тема завдання   ________________________________________________________

_______________________________________________________________________

Питання, що підлягають вивченню

1.______________________________________________________________________

2.______________________________________________________________________

3.______________________________________________________________________

4.______________________________________________________________________

5.______________________________________________________________________

6.______________________________________________________________________

7.______________________________________________________________________

8.______________________________________________________________________

9.______________________________________________________________________

10._____________________________________________________________________


Керівник практики

Від коледжу____________________________________________________________

 Додаток 3

                                      ЗМІСТ                         

ВСТУП ………………………………………………………………..

4

РОЗДІЛ 1. ОРГАНІЗАЦІЯ ДІЯЛЬНОСТІ ТУРИСТИЧНОГО ПІДПРИЄМСТВА «КОЛІЗЕЙ»…………………………………………………..

5

1.1. Знайомство з базою практики……………………………………..

6

1.2.Нормативно –правова база туристичного обслуговування……….

6

1.3 Правила внутрішнього трудового розпорядку, техніка безпеки на підприємстві…………………………...…………………………………

8

1.4. Передумови туристичного обслуговування……………..

9

1.5. Управлінсько –функціональна структура туристичної фірми «Колізей»………………………………………………...........................

10

РОЗДІЛ 2. ТУРОПЕРАТОРСЬКА ДІЯЛЬНІСТЬ У ПРОЦЕСІ ОРГАНІЗАЦІЇ ТУРИСТИЧНОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ……………………………………….

13

2.1. Функції та завдання туроператор………………………………….

16

2.2. Класифікація туроператорів………………………………………..

19

2.3. Турпакет та його структура………………………………………...

21

2.4. Програма обслуговування туристів………………………………..

23

РОЗДІЛ 3. КЛАСИФІКАЦІЯ ТУРИСТИЧНИХ

МАРШРУТІВ І ТУРІВ…………………………………………………………….

25

              3.1. Класифікація туристичних маршрутів…………………………….

27

              3.2. Види турів за метою подорожі……………………………………..

29

              3.3. Замовлені тури та інклюзив – тури………………………………...

31

РОЗДІЛ 4. ПЛАНУВАННЯ У ТУРОПЕРАТОРСЬКІЙ ДІЯЛЬНОСТІ……....................................................................................................

33

4.1. Хронологічна послідовність розробки і впровадження туру……

35

4.2. Розрахунок вартості туру…………………………………………..

37

4.3. Оформлення технологічної документації………………................

39

4.4. Організація рекламної діяльності турфірми «Колізей»..................

42

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ…………………………………………………..

44

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ …………………….…………………..

45

ДОДАТКИ …………………………………………………………………………

46

Нотатки ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________




1. Типы в базе данных на диске Х нужно выбрать на ленте командную вкладку создание
2. Договор розничной купли-продажи
3. В ассортименте оборудование ridgid позиционирует ручные гидравлические и электрические трубогибы
4. Вариант 1 1. Уравнения прямой проходящей через точку и перпендикулярной плоскости будут иметь вид-
5. Растворы Из всего многообразия проблем решаемых при бурении глубоких скважин различного назначения од
6. ВОСПИТАНИЕ В СЕМЬЕ 1
7. Геополитическое положение стран Африки
8. 1 Понятие информации 7 1
9. Реферат- Роберт Винер - основатель кибернетики
10. История и основы садово паркового искусства
11. общую физическую и психическую активность человека регулируемую сознательной целью1
12. Он работал в кузнице при большой московской дороге; он работал подручным помощником у главного кузнеца пото
13. Реферат- Неразъемные соединения
14. заменяется некоторой интерполирующей или аппроксимирующей функцией простого вида например интерполяци
15. Экскалибур2 обнаружил неизвестную планетную систему
16. Они могут использоваться на реверсивных механизмохобеспечения значитель более плавное включениечем фрик
17. Використання енергії хвиль системою осцилюючих поверхневих розподілів тиску
18. 4 Крестовый поход и завоевание константинополя по хронике робера де клари
19. Философские взгляды Гельвеция
20. На тему- Иностранные инвестиции и их роль в развитии российской экономики

Материалы собраны группой SamZan и находятся в свободном доступе