Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ
«ГОМЕЛЬСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
БЕЛКООПСОЮЗА
Цикловая комиссия организации и технологии торговли,
маркетинга и коммерческой деятельности
КУРСОВАЯ РАБОТА
НА ТЕМУ
Формирование ассортимента товаров в торговом объекте в современных условиях на материалах ОАО Диалог-Гомель, Магазин №6 «Алеся»
Выполнила
Учащаяся 3 курса
Специальности: Коммерческая деятельность
Группы Т-32
Данченко Марии Геннадьевны
Руководитель:
Преподаватель: Мальдис Наталия Васильевна
Гомель 2013г.
Содержание
Введение………………………………………......................................4
Глава 1. Сущность и содержание процесса формирования ассортимента в магазине №6 «Алеся» ОАО «Диалог-Гомель» ..…….….....5
Глава 2. Анализ состояния торгового ассортимента в магазине №6 «Алеся» ОАО «Диалог-Гомель……………………………………………..17
2.3 Направления совершенствования ассортимента в магазине № 6 «Алеся» «Диалог-Гомель».……………...……...........................................25
Заключение………………………………………….........................28
Список использованных источников……………..........................31
Приложения……………………………………..................................…32
Введение
В современных условиях рыночной экономики в Беларуси многократно увеличился ассортимент различных товаров, значительная часть которого представлена продукцией недостаточно высокого качества и не отвечающая современным мировым требованиям. В связи с этим принципиально изменяется содержание и целевые установки деятельности торговых организаций, их экономическое поведение. Основной целью хозяйствования становится их прибыльная и рентабельная работа.
Непременным условием их деятельности является переход к созданию торгового ассортимента, ориентированного на удовлетворение запроса конкретных групп потребителей, оно предопределяется правильно разработанной и последовательно осуществляемой ассортиментной политикой.
В число важнейших факторов эффективного хозяйствования входит уровень и качество организации коммерческой работы в розничной торговле, так как это направлено на создание и реализацию ассортимента, отвечающего требованиям потребителей на розничном рынке. Именно на основе изучения рынка и перспектив его развития предприятие получает исходную информацию для решения вопросов, связанных с формированием ассортимента, его управлением и совершенствованием.
Торговые организации должны быть всесторонне осведомлены обо всех необходимых параметрах и потребительских свойствах производимых товаров. Они должны обладать, исчерпывающими знаниями о запросах и предпочтениях своих потребителей, и о возможностях применения на целевых сегментах тех или иных производимых товаров. При этом, наиболее важным является умение оптимальным образом сопоставить первые два условия между собой, с тем, чтобы при ограниченных ресурсах принять такой ассортиментный перечень, который позволит получить наибольший эффект от осуществляемой деятельности и максимально удовлетворить потребности своих клиентов.
Тема формирования ассортимента товаров в современных условиях очень актуальна. Правильно сформированный ассортимент товаров на основе комплексного исследования рынка и с учетом факторов, влияющих на него, повышает конкурентоспособность организации на рынке и соответственно его доходы и прибыль.
Объектом исследования является магазин №6 «Алеся» ОАО «Диалог-Гомель».
Предмет исследования – формирование ассортимента товаров.
Целью курсовой работы является изучение технологии формирования ассортимента товаров на примере конкретного торгового объекта.
Исходя из поставленной цели, задачами курсовой работы являются:
В данной курсовой работе применяются методы исследования: сравнительный анализ; наблюдение; описание.
Данная курсовая работа состоит из введения, теоретической части, практической части, заключения, литературы и приложений.
Курсовая работа содержит 32 страницы, в ней использовано 2 таблицы, 10 источников литературы и 9 приложений.
Глава 1. Сущность и содержание процесса формирования ассортимента в магазине №6 «Алеся» ОАО «Диалог-Гомель».
1.1. Содержание процесса формирования ассортимента в магазине и факторы влияющие на нее.
Формирование ассортимента – это процесс определения набора товарных групп, видов и разновидностей, наиболее предпочтительного для успешной работы на рынке и обеспечивающего экономическую эффективность деятельности организации.
Процесс формирования ассортимента товаров включает три этапа:
1. Установление группового ассортимента товаров. Групповой ассортимент соответствует профилю, специализации и типу магазина и разрабатывается на основе маркетинговых исследований рынка.
2. Определение структуры группового ассортимента, т.е. количественных соотношений отдельных групп товаров (долей товарных групп в общем товарообороте магазина). Структура ассортимента определяется на основе анализа объема и структуры товарооборота за прошлый период, состояния спроса и конъюнктуры торговли и т.д.
3. Определение внутригруппового (развернутого) ассортимента, т.е. подбор конкретных разновидностей товаров в рамках каждой группы. Этот этап требует хорошего знания покупательского спроса и ассортимента товаров, предлагаемого промышленностью и предприятиями оптовой торговли.
Существует так же ряд принципов формирования ассортимента товаров предприятий розничной торговли, к ним относят:
- обеспечение соответствия ассортимента потребностям целевых потребителей организации розничной торговли; Осуществление этого принципа предполагает формирование ассортимента товаров по признаку потребительского назначения товаров. Такой принцип формирования ассортимента позволяет создать большие удобства для покупателей, облегчает им процесс ознакомления с предлагаемыми к продаже товарами, сокращает затраты времени на осуществление покупок, способствует совершению «импульсивных покупок».
- обеспечение устойчивости ассортимента; Устойчивый ассортимент товаров в магазине обусловливает сокращение затрат времени покупателей на поиск товаров, позволяет стандартизировать все важнейшие торгово-технологические процессы и операции, организовывать их выполнение с минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов.
- обеспечение рентабельной деятельности предприятия. В условиях перехода к рыночной экономике рентабельность является необходимым условием функционирования любого торгового предприятия.
Формирование ассортимента осуществляется постоянно во всех звеньях товародвижения – от производства до потребления. В каждом из них ассортимент товаров различен. При этом торговый ассортимент в конечном звене товародвижения – магазине выступает в качестве целевой установки всего процесса движения товаров и формирования ассортимента, так как позволяет удовлетворить спрос покупателей и получить прибыль от реализации товаров и услуг.
Внутри товарного ассортимента выделяют классы, группы, виды и разновидности.
Группы товарного ассортимента делят:
1.По назначению товара:
-продовольственные и непродовольственные товары
2. По назначению:
-хозяйственные, спортивные товары, одежда, мебель и т.п.
3. По ограниченности сроков хранения:
-скоропортящиеся и нескоропортящиеся товары.
4. По признаку сложности ассортимента:
-товары простого ассортимента - товары, имеющие небольшое число видов или сортов, например, хлеб, хозяйственное мыло и др.; классифицируются не более чем по трем признакам;
-товары сложного ассортимента - товары, имеющие внутреннюю классификацию по большому количеству критериев, например, одежда характеризуется цветом, размеров, фасоном, видом ткани.
5. По частоте предъявления спроса:
-товары частого спроса (товары, которые приобретаются на ежедневной или еженедельной основе);
-товары периодического спроса (приобретаются раз в один или несколько месяцев);
-товары редкого спроса (приобретаются раз в один или несколько лет).
-группа сезонных товаров, реализация которых осуществляется в определенные периоды (сезоны) года.
6. По характеру спроса:
-товары твердо сформулированного спроса - товары, спрос на которые определился до посещения магазина и предъявляется на конкретный товар или его разновидность;
-товары импульсного (импульсивного) спроса - товары, спрос на которые возник во время посещения магазина под влиянием различных стимулов: реклама, выкладка товаров, интерес других покупателей;
-товары альтернативного спроса - товары, спрос на которые возник до поседения магазина, но окончательно формируется (выбор модели, марки и т.п.) во врем ознакомления с ассортиментом и выбора товара.
7. По значению товаров для покупателей:
-основной ассортимент - ориентирован на обычные потребности потребителей и характерен для данной торговой организации (например, обувь в магазинах обуви);
-сопутствующий ассортимент - набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации (например, предметы для ухода за обувью в обувном магазине).
Формирование ассортимента товаров в конкретном магазине производится с учетом действия целого ряда факторов.
Изучение влияния данных факторов осуществляется в процессе комплексного исследования рынка специалистами-маркетологами, а также специалистами коммерческого отдела торговой организации. Все факторы принято условно подразделять:
1)общие;
2)специфические.
К общим факторам относят все внешние факторы, влияющие в целом на коммерческую деятельность торговой организации. Среди этих факторов особо выделяют развитие производства. Производство является основным источником товарных ресурсов торговли и влияет на структуру ассортимента в розничной торговле. А развивающийся спрос должен непосредственно учитываться производственными предприятиями при формировании производственных программ. Сбалансированность спроса и предложения на товарных рынках республики позволяет розничным торговым организациям предлагать более конкурентоспособный ассортимент прежде всего за счет формирования более приемлемых цен. Это связано со снижением затрат на продвижение товаров к конечным потребителям. Поэтому близость производства и его развитость в республике, при условии постоянного повышения конкурентоспособности производимой продукции, обеспечивает более благоприятные условия формирования товарных ресурсов и торгового ассортимента хозяйствующими на розничном рынке субъектами. Вместе с тем региональный протекционизм, снижает фактор конкуренции и искусственно сужает ассортимент и выбор покупателей. Продвижение таким образом неконкурентной продукции снижает валовые доходы торговли и не способствует развитию производства. Такие меры не должны быть долгосрочными.
С другой стороны, конъектура рынка складывается под влиянием такого стратегически важного фактора, как спрос. Однако прежде чем начинать изучение спроса коммерческий аппарат должен определиться, на каком сегменте будет работать данная организация торговли. Эта работа проводится специалистами отдела маркетинга вместе с руководителями и специалистами коммерческой службы в ходе маркетингового исследования на основе результатов комплексного исследования розничного рынка конкретного региона. Поэтому при построении ассортимента товаров необходимо располагать достоверной информацией об объеме и структуре спроса, динамике его развития, характере и особенностях спроса на отдельные товары и у различных контингентов покупателей.
К специфическим факторам, оказывающим влияние на построение ассортимента товаров, относятся:
- тип и размер магазина;
-его техническая оснащенность;
-условия товароснабжения;
-численность и состав обслуживаемого населения;
-транспортные связи между населенными пунктами;
-наличие других розничных торговых организаций в зоне деятельности данного магазина;
-ассортиментные стратегии конкурентов и др.
Так, тип магазина определяет групповой ассортимент товаров, величина торговой площади – широту внутригруппового ассортимента, степень оснащённости торговой организации оборудованием.
В приложении 1 представлена технологическая планировка торгового зала.
При формировании ассортимента учитывают также фактор взаимозаменяемости товаров. Однако уровень развития производства и широта предложения товара на рынке полностью снимают проблему дефицита и потребитель становится более требовательным к наличию в продаже всех необходимых товаров. Поэтому периодическое их отсутствие может привести к значительным потерям товарооборота и формированию отрицательного имиджа предприятия.
Важным фактором формирования ассортимента продовольственных товаров является комплексность спроса на отдельные продукты питания, т.е. увеличение спроса на одни продукты ведет к росту спроса на другие. Формирование ассортимента товаров без учета этого фактора может привести к сокращению товарооборота, снижению культуры торговли.
Формируя ассортимент товаров, необходимо учитывать такой фактор, как сезонность потребления и производства отдельных продуктов, праздники, традиции.
Так же важное значение имеет цена товара, которая зависит от выбора источников потребления, каналов продвижения товаров и ценовой стратегии конкурентов.
1.2.Принципы и этапы формирования ассортимента
Коммерческая служба организации, обобщив информацию о факторах влияния на торговый ассортимент, осуществляет его формирование с учетом основных положений, имеющих неизменное значение и содержание, т.е. с учетом принципов построения торгового ассортимента.
Основополагающим принципом является соответствие ассортимента магазина характеру предъявляемого потребителями спроса. Спрос является категорией постоянно меняющейся как качественно, так и количественно, следовательно, ассортимент магазина должен быть гибким и изменяться в соответствии со спросом. Это предполагает осуществление в системе коммерческой деятельности организации работы по изучению покупательного спроса с учетом профессионального и половозрастного состава населения, его покупательской способности.
Принцип комплексного удовлетворения спроса предполагает формирование ассортимента товаров с учетом комплексности их потребления.
Принцип обеспечения оптимальной широты, глубины, а также устойчивости и абновляемости ассортимента учитывается в процессе разработки ассортиментной модели магазина и реализации ассортимента. Он предполагает наличие предельно широкого ассортимента товаров с учетом объективно существующих ограничений: размер торговой площади, состояние оборудования, финансовые возможности и учетом принятой ассортиментной политики. Обеспечение рентабельности работы магазина – это непременное коммерческое условие и соответственно принцип формирования ассортимента.
В приложении 9 указан сертификат соответствия.
Обеспечение необходимого уровня обслуживания оптовых покупателей и роста основных экономических показателей деятельности торгового предприятия в значительной степени зависит от рационального формирования ассортимента товаров.
Под формированием ассортимента следует понимать процесс подбора и установления номенклатуры товаров, соответствующей спросу покупателей и обеспечивающей высокую прибыльность работы торгового предприятия.
Создание оптимального ассортимента товаров в коммерческих структурах, занимающихся оптовой торговлей товарами народного потребления, является одним из важных условий бесперебойного снабжения розничной торговой сети ассортиментом товаров, удовлетворяющим запросы конечных потребителей.
Формирование рационального ассортимента товаров представляет важнейшую функцию коммерческих служб оптовых предприятий. Должен быть создан такой ассортимент товаров, который бы смог удовлетворить различные запросы конечных потребителей.
В связи с этим формирование ассортимента товаров представляет одно из главных направлений коммерческой работы.
Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его соответствия характеру спроса населения, обслуживаемого клиентами оптового предприятия. Оно должно предусматривать комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента рынка. В связи с этим ассортимент товаров, предлагаемых оптовым покупателям, должен обладать достаточной широтой и глубиной. При этом широта ассортимента определяется числом товарных групп, подгрупп и наименований товаров, включенных в номенклатуру, а глубина — числом разновидностей товаров по каждому наименованию. Широта и глубина ассортимента товаров на складах оптового предприятия будет зависеть от ассортиментного профиля обслуживаемых оптовых покупателей, размеров складской площади, состояния предложения на потребительском рынке и других факторов.
Одним из принципов формирования товарного ассортимента на предприятии оптовой торговли является обеспечение его устойчивости, что особенно важно, когда речь идет о товарах повседневного спроса. Устойчивый ассортимент позволяет обеспечить бесперебойное и ритмичное товароснабжение розничных торговых предприятий, являющихся основными оптовыми покупателями.
И, наконец, одним из важных принципов рационального формирования ассортимента товаров на предприятии оптовой торговли является обеспечение условий его рентабельной деятельности, что особенно важно в условиях рыночной экономики.
Процесс формирования ассортимента товаров на складах оптовых предприятий с учетом рассмотренных выше принципов заключается, прежде всего, в определении перечня основных групп и подгрупп реализуемых товаров. При этом необходимо исходить из возможности удовлетворения запросов оптовых покупателей с учетом их специализации на торговле соответствующими товарами. Если оптовое предприятие снабжает преимущественно розничные торговые предприятия товарами повседневного спроса, то сформированный им ассортимент должен, прежде всего, удовлетворять требования этой группы предприятий. Предприятие, занимающееся торговлей товарами узкого ассортимента, должно позаботиться о достаточной глубине ассортимента в пределах соответствующих групп и наименований товаров, иначе оно не сможет содействовать успешному формированию комплексов и микрокомплексов товаров в обслуживаемых ими универсальных и специализированных магазинах.
Следующим этапом формирования ассортимента является определение количества реализуемых разновидностей товаров по каждому наименованию. Разумеется, что, занимаясь формированием ассортимента товаров, коммерческие службы должны постоянно следить за появлением на рынке новых товаров и вовлекать их в товарооборот. Одновременно они должны принимать меры по исключению из своей номенклатуры товаров устаревших моделей, а также товаров, спрос на которые резко снизился.
Инструментом, с помощью которого осуществляется регулирование ассортимента товаров на складах оптовых предприятий, является ассортиментный перечень. В него включается перечень наименований товаров, соответствующий установленной широте ассортимента, и минимально необходимое количество разновидностей товаров, которые постоянно должны быть в наличии на складе.
Формирование ассортимента товаров осуществляется постоянно во всех звеньях — от производства до потребления, оно связано с конкретным предприятием и определяется ассортиментной политикой предприятия.
При формировании ассортимента розничных торговых организаций используются два подхода, соответствующие современному состоянию экономики: на основе ассортиментного перечня и на основе потребительского комплекса.
Ассортиментный перечень предполагает наличие в продаже стандарта товарного предложения, заявленного в обязательном ассортиментном перечне. Он ориентирован на удовлетворение твердо сформулированного спроса.
В приложении 2 указан ассортиментный перечень.
В целях насыщения рынка республики потребительскими товарами, обеспечения надлежащей организации торговли широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров и поддержки товаропроизводителей Министерство Торговли Республики Беларусь определило перечень товаров отечественного производства, рекомендуемых для включения в ассортиментные перечни товаров торговым и объектами, осуществляющие розничную торговлю.
В Перечень товаров отечественного производства, рекомендованный Министерством торговли, включено 54 вида продовольственных товаров, а также целый ряд непродовольственных товаров.
Органы управления торговлей и услугами облисполкомов, Минского горисполкома в соответствии с действующим порядком обязаны осуществлять мониторинг потребительского рынка с подготовкой ежеквартальных конъектурных обзоров о состоянии спроса населения. Конъектурные обзоры представляются торговыми организациями (перечень торговых организаций определен в приложении 2 к Постановлению Министерства торговли РБ №36 от 16 ноября 2006 г. Об ассортиментных перечнях товаров) Министерству торговли до 15-го числа месяца, следующего за отчетным кварталом.
В данном обзоре должны быть представлены конкретные предложения по поставке и ассортименту выпускаемых промышленностью товаров.
Ассортиментные перечни являются минимальными для торговых объектов и могут дополняться другими разрешенными к реализации товарами при соблюдении действующих на территории республики правил их продаж.
В ассортиментных перечнях для торговых объектов собственником указывается: вид товара, количество разновидностей по каждому виду, размерные признаки на товары, их имеющие.
Ассортиментный перечень для торговых объектов, осуществляющих розничную торговлю, определяется юридическими лицами и (или) индивидуальными предпринимателями- владельцами торговых объектов при получении лицензии на розничную торговлю и (или) внесении в их изменений и дополнений, связанных с открытием торговых объектов, на основании рекомендуемого перечня с учетом товарного профиля, специализации, месторасположения торгового объекта, размера торговой площади и других факторов. При этом разработчик руководствуется Постановлением Министерства торговли Республики Беларусь Об ассортиментных перечнях товаров № 36 от 16 ноября 2006 г.[1, с.246].
Для торговых объектов потребительской кооперации ассортиментные перечни согласовываются с исполкомами по месту нахождения торгового объекта.
Ассортиментные перечни разрабатываются и утверждаются на два года и доводятся Министерством торговли Республики Беларусь до органов управления торговлей облисполкомов, Минского горисполкома, организаций торговли (объединений) республиканской собственности, Белкоопсоюза не позднее 60 дней до наступления года, региональными органами управления торговлей до объектов торговли –не позднее 30 дней.
Владельцы торговых объектов вносят изменения и дополнения в ассортиментный перечень по предложениям местных исполнительных или распорядительных органов, а также в случаях:
Ассортиментный перечень должен находиться в торговом объекте и предъявляется по требованию органов, уполномоченных осуществлять контроль. Товары, включённые в ассортиментные перечни, должны быть в наличии в течении всего рабочего дня торгового объекта.
Несоблюдение ассортиментного перечня рассматривается как нарушение условий и правил осуществления розничной торговли, за что могут применяться административные санкции и в соответствии с кодексом Республики Беларусь об административных правонарушениях и приостанавливаться или аннулироваться действием специального разрешения (лицензии) или приложения к нему.
Более прогрессивным является формирование ассортимента товаров в розничной торговле потребительским комплексом. В его основе лежит принцип комплексного удовлетворения спроса. При этом он ориентирован на более полное удовлетворение определенных потребностей, обеспечивает экономию времени покупателей, облегчает выбор товаров и услуг, способствует совершению импульсных покупок.
Потребительский комплекс- набор конкретных разновидностей товаров на различных товарных групп, объединённых по признаку комплексного удовлетворения определенной потребности.
Процесс формирования ассортимента в данном случае заключается в выделении основного признака создаваемого комплекса и подборе в соответствии с ним конкретных групп товаров как основных, так и сопутствующих. В качестве признаков обычно выбирается половозрастной состав потребителей, сезонность, традиции, привычки, мода и т.д.
Хорошо известны такие потребительские комплексы, как «Товары для мужчин», «Товары для детей», «Товары для женщин», «Товары для сада и огорода», «Товары для спорта и туризма» и т.д., в которых ассортимент сформирован методом потребительского комплекса.
В приложении 3 указана товарно-транспортная накладная.
Рассмотренные выше методы формирования ассортимента имеют как положительные характеристики, так и недостатки. Однако, метод ассортиментного перечня, безусловно, имеет больше «минусов» по сравнению со вторым методом. Снизить влияние объективных недостатков помогает грамотная работа коммерческого аппарата предприятия в области ассортиментной политики.
На сегодняшний день современным подходом к формированию ассортимента является осуществление ассортиментной политики в организации.
Ассортиментная политика розничной торговли организации-представляет собой систему мер стратегического характера направленная на формирование конкурентоспособной ассортиментной модели каждого торгового объекта.
Важная задача ассортиментной политики-определение набора товаров, наиболее предпочтительных для обслуживаемого ею населения и обеспечивающих рентабельную работу торговой организации.
Суть ее состоит в следующем. Если торговый объект хочет добиться успеха на рынке, постоянно увеличивать объем продаж, необходимо своевременно реагировать на изменение конъектуры, постоянно заботиться о том, что бы добавлять к набору товаров и услуг новые и своевременно исключить убыточные. В ассортимент должны быть включены товары которые находятся на разных этапах жизненного цикла, пользующиеся спросом у покупателей и приносящие прибыль.[2, с. 249].
В настоящее время в качестве инструмента оптимизации ассортимента по ширине и глубине является АВС-анализ, в основе которого лежит принцип Парето, исходящий из того, что 20% товаров приносят 80% оборота.
ABC-анализ -это анализ товарных запасов путём деления на три категории:
А — наиболее ценные, 20 % — ассортимента; 80 % — продаж.
В — промежуточные, 30 % — ассортимента; 15 % — продаж.
С — наименее ценные, 50 % — ассортимента; 5 % — продаж.
Учитывая это, весь ассортимент торгового предприятия можно разделить на группы по степени важности:
• Группа А – очень важные товары, которые всегда должны присутствовать в ассортименте. Если в качестве параметра в анализе использовался объем продаж, то в данную группу входят лидеры продаж по количеству. Если в качестве параметра в анализе использовалась торговая наценка, то в данную группу входят наиболее прибыльные товары.
• Группа В – товары средней степени важности.
• Группа С – наименее важные товары, это претенденты на исключение из ассортимента и товары-новинки.
Решающее преимущество ABC-анализа заключается в простоте применения. Данный метод позволяет быстро сделать выводы, способствующие уменьшению перегрузки менеджера деталями и обеспечивающие лучший обзор проблемной области.
Глава 2.Анализ состояния торгового ассортимента в магазине №6 «Алеся» ОАО «Диалог-Гомель».
2.1. Организационно-экономическая характеристика магазина.
Магазин №6 «Алеся» ОАО «Диалог-Гомель» расположен в Железнодорожном районе Гомеля, по улице Победы,15.
Форма собственности- государственная.
В приложении 4 указано свидетельство о государственной регистрации юридического лица.
Торговая организация действует давно, но как ОАО осуществляет свою деятельность с 2007г. Общество является коммерческой организацией, имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс, печать.
Основной целью деятельности магазина ОАО «Алеся» является получение прибыли.
Режим работы магазина: с 10.00 до 20.00, воскресенье с 10.00 до 17.00, без обеденного перерыва и выходных дней.
В приложении 5 указан график работы магазина.
Магазин №6 «Алеся» имеет преимущества перед другими торговыми объектами города - расположением в центре города, занимающийся организацией торговли непродовольственными товарами, что увеличивает поток покупателей. Рядом с магазином расположен ряд других магазинов, как государственных, так и частных.
Начальным звеном управления в магазине является-заведующая. Под ее руководством находятся заведующая секциями, продавцы, грузчики и уборщица.
В магазине №6 «Алеся» имеются 4 секции:
1.Трикотажные товары для мужчин и женщин;
2.Парфюмерно-косметичнские товары;
3.Галантерейные товары;
4.Товары бытовой химии;
Численность работников-21 человек, из них:
Магазин №6 «Алеся» расположен на первом этаже в 5-ти этажном кирпичном здании. Значит, торговый зал встроен в жилой дом, а это встроенный тип магазина. Общая площадью магазина составляет 640 кв. м. Из них площадь торгового зала- 250 кв. м., установочная площадь-70кв. м.
К административно-бытовым помещениям относят:
-комната заведующей магазином;
-кабинет заведующих секциями;
-комната, для приема пищи.
-гардероб персонала.
Эти помещения оснащены современной мебелью, для поддержания престижа магазина, удобных условий, работы персонала, а также для отдыха.
Торговый зал - главная часть магазина, его площадь составляет 250 кв.м. Планировка торгового зала- комбинированная, сочетание, и боксовой, и основной. В каждой секции имеется самостоятельный узел расчета, оснащенный терминалом. Здание магазина оборудовано двумя погрузочно-разгрузочными рампами, на рациональном уровне работает отопительная система, освещение.
Магазин №6 «Алеся» оснащён современным торгово-технологическим оборудованием. Наибольшее количество занимают: пристанное, островное оборудование. К ним относят: горки пристенные, прилавки, витрины, вешала.
Проанализируем эффективность использования торговой площади магазина №6 «Алеся».
Известно, что: Sт.з=250 кв.м, Sуст. =70 кв.м, Sвыс. =180 кв.м.
Исходя из данных можно определить:
1) Коэффициент установочной площади:
К уст=70/250 = 0,28;
Оптимальная величина этого коэффициента для магазина непродовольственных товаров составляет 0,27-0,30.
2) Коэффициент эксплуатационной площади
К экс=180/250=0,72;
Оптимальный коэффициент эксплуатационной площади для магазина 0,72-0,78;
Рассчитанный коэффициент позволяет сделать вывод о том что площадь торгового зала магазина ОАО «Алеся» использована эффективна, в магазине установлено достаточное количество торгового оборудования на котором демонстрируется необходимое количество разновидностей товара. А это только положительно влияет на конечный результат деятельности магазина.
В магазине очень четко и грамотно организована рекламно-информационное оформление.
Наружная реклама включает в себя вывеску с названием магазина, принадлежности организации, режимом работы.
Главной рекламой магазина является оконная витрина. На ней покупатель может увидеть ассортимент магазина и продаваемый товар. Так же витрина является украшением улицы и поддерживает престиж магазина. На витринах выставляют товар отечественного производства, оснащенные ценниками. Во время праздников витрины украшают соответствующей тематикой. Витрины магазина украшают продавцы и заведующие секциями.
Внутренняя реклама магазина представлена:
-интерьером магазина-оборудование современное в красных тонах.
-знаками-символами на дверях магазина.
-правильно оформленными витринами для показа товара;
-каждый узел расчета имеет информацию о том, что возможен расчет за товар через терминал.
2.2. Анализ формирования и состояния ассортимента товаров в магазине №6 «Алеся» ОАО «Диалог-Гомель».
Одним из важнейших условий наиболее полного удовлетворения спроса населения, ускорения реализации товаров и повышения эффективности труда в торговле является проведение правильного анализа состояния ассортимента. От надлежащего формирования ассортимента зависит решение многих экономических и социальных задач.
Формирование ассортимента товаров важная задача, и решать ее необходимо на всех уровнях управления. Ассортиментная политика сводится к определению научной основы формирования ассортимента, оптимизации его по каждой товарной группе, расширению и обновлению на качественно новой основе. Формирование товарного ассортимента характеризует к тому же уровень и организацию сбытовой и коммерческой работы в промышленности и торговле. Формирование торгового ассортимента направлено как на наиболее полное удовлетворение запросов покупателей, так и на активное воздействие на спрос с целью повышения уровня и культуры потребления.
Работа по изучению спроса в магазине №6 «Алеся» представляет собой сбор, обработку и анализ информации, необходимой для принятия коммерческих решений, в частности, касающихся вопросов формирования ассортимента в розничной торговле.
В приложении 6 представлен акт по проверке качества товара ,а в приложении 8 товарный отчет.
Изучением спроса занимается товаровед и сами работники магазина. Они несут ответственность за проведение мероприятий по изучению спроса и за достоверность получаемой информации.
Заведующие секциями(отделами) анализируют данные о спросе, вносят предложения по формированию ассортимента товаров. В то время как продавцы изучают требования покупателей к ассортименту и качеству товара, причины отказа от покупки товара в процессе общения с ними. Товаровед анализирует по итогам месяца, квартала, полугодия, года сведения о реализации товаров и товарных запасах, делает соответствующие выводы для принятия правильных коммерческих решений по закупке товаров.
Изучается спрос в магазине №6 «Алеся» путем: анализа данных статистической отчетности о динамике розничного товарооборота, товарных запасов в журналах учета неудовлетворенного спроса, путем опросов.
Если необходима информация о состоянии дел внутри организации, то следует использовать внутренние источники информации, к которым относят:
-данные бухгалтерской отчетности,
-данные о товарооборачиваемости организации;
-материалы об изучении неудовлетворенного спроса покупателей и др.
Если же нужна характеристика рынка на котором действует коммерсант, то используются внешние источники информации, свою очередь относят:
-данные государственной статистике о производстве и продаже потребительских товаров;
-материалы, опубликованные в периодической печати и характеризующие потребительский рынок республики и отдельных регионов.
В приложении 7 указана Заявка на текущий завоз товаров.
Работа по изучению спроса требует сбора информации по учету неудовлетворенного спроса. Это спрос на такие товары, которые требуют покупатели, но их нет по каким-либо причинам в магазине. Спрос неудовлетворенный в магазине №6 «Алеся» выявляется в ходе общения с покупателями. Так как информация о неудовлетворенном спросе нигде не фиксируется, то она часто не доходит до работников коммерческой службы, а это негативный момент в деятельности организации.
При формировании ассортимента необходимо обеспечить универсальный ассортимент товаров. На формирование ассортимента оказывает влияние тип магазина, размер торговой площади и зона его деятельности. Помимо проверки соответствия ассортимента утвержденному перечню также контролирующими органами проверяется санитарно-гигиеническое состояние магазина, работников, рабочих мест, цен, условий хранения товаров.
Таким образом, была проанализирована работа магазина №6 «Алеся» по формированию ассортимента. На формирование ассортимента влияет ряд факторов, одними из которых является производство и спрос.
Методами формирования ассортимента является метод ассортиментного перечня и по потребительским комплексам. Контроль за соблюдением ассортиментных перечней осуществляется путем проведения проверок, в ходе которых проверяется наличие товаров соответствию ассортиментного перечня.
Проанализируем основные экономические показатели деятельности магазина №6 «Алеся» за 2008-2010гг. в таблице 2.2.1
Таблица 2.2.1
|
Показатели |
Год |
Изменение или отклонение (+/-) |
||||
|
2011 |
2012 |
2013 |
2013 к |
|||
|
2011 |
2012 |
|||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
6 |
7 |
|
|
Валовой товарооборот, млн р. |
35511 |
33332 |
38966 |
3455 |
5634 |
|
|
Общий розничный товарооборот, млн р. |
30192 |
33245 |
37951 |
7759 |
4706 |
|
|
Розничный товарооборот торговой сети в действующих ценах, млн р. |
26584 |
29914 |
33820 |
7236 |
3906 |
|
|
Розничный товарооборот торговой сети в сопоставимых ценах 2008г, млн р. |
26584 |
26473 |
26630 |
46 |
157 |
|
|
Розничный товарооборот общественного питания, млн р. |
3608 |
3331 |
4131 |
523 |
800 |
|
|
Заготовительный оборот, млн р. |
1665 |
1737 |
2590 |
925 |
853 |
|
|
Выручка от реализации продукции (работ, услуг) без НДС. Млн р. |
46394 |
49593 |
51151 |
4757 |
1558 |
|
|
Себестоимость реализации товаров, млн р. |
8078 |
7738 |
8673 |
595 |
935 |
|
|
Прибыль (убыток) от реализации товаров, млн р. |
2 |
27 |
54 |
52 |
27 |
|
|
Рентабельность реализации, % |
0,52 |
0,74 |
0,71 |
0,19 |
-0,03 |
|
|
Прибыль отчетного периода, млн р. |
93 |
113 |
113 |
20 |
0 |
|
|
Чистая прибыль, млн р. |
42 |
57 |
62 |
20 |
5 |
|
|
Среднесписочная численность работников, чел. |
445 |
448 |
419 |
-26 |
-29 |
|
|
В т.ч. работников торговли |
253 |
263 |
261 |
8 |
-2 |
|
|
Среднемесячная заработная плата, тыс р. |
551,9 |
630,6 |
763,2 |
211,3 |
132,6 |
|
|
Производительность труда в действующих ценах, млн р. |
105,1 |
113,7 |
129,6 |
24,5 |
15,8 |
|
|
Производительность труда в сопоставимых ценах 2008г, млн р. |
105,1 |
100,7 |
102 |
-3,0 |
1,4 |
|
|
Индекс цен |
1,13 |
1,27 |
||||
|
Индекс цен |
1,13 |
1,27 |
Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных магазина №6 «Алеся» ОАО «Диалог-Гомель».
Анализ данных таблицы показывает, что за исследуемый период магазина №6 «Алеся» увеличивает объемы валового товарооборота. В 2013 году объем валового товарооборота составил 38966 млн р., что на 16,9% выше показателя предыдущего года и на 9,7 % выше по отношению к 2011 году. Розничный товарооборот торговой сети в 2013 году увеличился на 14,2 % и 25,7 % по отношению к 2012, 2011 годам соответственно. Рентабельность организации в 2013 году по отношению к 2011 году повысилась на 0,19 %, хотя в промежуточный 2012 год по отношению к 2013 году составляла понижение на 0,03%.Производительность труда в действующих ценах имеет стабильную положительную динамику.
Рассмотрим показатели эффективности использования основных средств магазина №6 «Алеся» ОАО «Диалог-Гомель» за 2011-2013гг. в таблице 2.2.2
таблица 2.2.2
|
Показатели |
Год |
Изменение или отклонение (+/-) |
||||
|
2011 |
2012 |
2013 |
2013г к |
|||
|
2011г |
2012г |
|||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
|
Валовый товарооборот, млн р. |
35511 |
33332 |
38966 |
3455 |
5634 |
|
|
Среднегодовая стоимость основных средств, млн р. |
9516 |
9675 |
14631 |
5115 |
4956 |
|
|
Среднесписочная численность работников, чел. |
445 |
448 |
419 |
-26 |
-29 |
|
|
Прибыль отчетного периода, млн р. |
20 |
22 |
32 |
12 |
10 |
|
|
Фондоотдача, р. |
3,73 |
3,44 |
2,66 |
-1,07 |
-0,79 |
|
|
Фондоемкость, р. |
0,27 |
0,29 |
0,38 |
0,11 |
0,09 |
|
|
Фондовооруженность, млн р. |
21,38 |
21,6 |
34,92 |
13,54 |
13,32 |
|
|
Фондорентабельность. % |
0,21 |
0,23 |
0,22 |
0,01 |
-0,01 |
|
|
Интегральный показатель эффективности использования основных средств |
0,008 |
0,008 |
0,006 |
-0,002 |
-0,002 |
|
Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных магазина №6 «Алеся» ОАО «Диалог-Гомель».
Данные таблицы 2.2.2 показывают, что в 2013гг по отношению к 2011 году снизились показатели эффективности использования основных средств на 0,002 п.п., при росте среднегодовой стоимости основных средств на 5115 млн.р, темпы роста фондоотдачи составили -1,07 р. Соответственно увеличился показатель фондоемкости на 0,11 р. и составил в 2013г. 0,39 р. Темп роста фондовооруженности работников за три года составил 13,32 млн. р. что показывает повышение технической оснащенности организации.
Вместе с тем за три года Фондорентабельность повысилась на 0,01%.
Темп роста эффективности использования основных средств по торговой деятельности магазина №6 «Алеся» ОАО «Диалог-Гомель» за 2011-2013гг.
Таким образом, деятельность магазина №6 «Алеся» ОАО «Диалог-Гомель». В 2013 г. характеризуется ростом товарооборота и выручки от реализации товаров. Причиной роста выручки от реализации явилось изменение структуры розничного товарооборота: увеличение доли промышленных товаров в объеме товарооборота, что позволило устанавливать более высокие торговые надбавки. Магазина №6 «Алеся» ОАО «Диалог-Гомель» в достаточной степени обеспечено ресурсами для осуществления рабочего процесса в соответствии со сложившейся специализацией.
2.3. Направления совершенствования ассортимента в магазине № 6 «Алеся» ОАО «Диалог-Гомель».
Обеспечение необходимого уровня обслуживания покупателя и рост основных экономических показателей деятельности торгового предприятия зависят от правильного формирования ассортимента товаров в магазине.
Анализ ассортимента , проведенный в предыдущих главах показал, что ассортимент магазина №6 «Алеся» ОАО « Диалог-Гомель», постоянно изменяется путем включения в него новых разновидностей товаров. Обновление ассортимента своей продукции позволяет предприятию завоевывать новых клиентов, успешно конкурировать и повышать уровень качества обслуживания.
Совершенствование ассортимента товарной категории может осуществляться по следующим направлениям:
Данные виды направлений связаны между собой и зачастую дополняют друг друга.
Рассмотрим более подробно некоторые из направлений совершенствования ассортимента товарной категории.
Существует целый ряд причин, которые могут обусловливать необходимость сокращения ассортимента:
-падение спроса на товар;
-недостаток оборотных средств у магазина;
-низкая оборачиваемость товаров;
-изменение формата магазина (с более крупного на менее крупный).
Расширение ассортимента предполагает количественные и качественные изменения в товарной категории, направленные на увеличение показателей ширины, глубины и новизны ассортимента.
Выделяют следующие причины, обусловливающие целесообразность расширения ассортимента товарной категории:
- рост спроса на товар;
- рост объемов производства товара;
- появление на рынке новых производителей данного товара;
- высокая оборачиваемость товара;
- благоприятные экономические условия;
Расширение ассортимента может происходить за счет обновления ассортимента при одновременном сокращении количества товаров, не пользующихся спросом.
Стабилизация ассортимента — это состояние ассортимента, отличающееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления.
В условиях рыночной экономики стабилизация ассортимента является достаточно редким явлением, так как потребности общества постоянно развиваются и это требует постоянного обновления ассортимента. Однако существуют группы товаров, которым свойственна стабилизация ассортимента. Это в первую очередь ассортимент наиболее необходимых продуктов питания, так называемых товаров повседневного спроса. Ассортимент непродовольственных товаров, напротив, отличается нестабильностью, так как эти товары (аудио-, видео- и бытовая техника, бытовая химия, парфюмерия и т.д.) отличаются постоянным совершенствованием, появлением новых товаров или новых моделей уже существующих. Все это приводит к тому, что непродовольственные товары достаточно быстро выходят из моды, морально устаревают, что обусловливает постоянное обновление их ассортимента.
Под обновлением ассортимента понимаются количественные и качественные изменения в номенклатуре товаров, характеризующиеся высокой степенью новизны. Постоянно обновляя свой ассортимент, магазин преследует следующие цели:
-рост конкурентоспособности магазина (товарные новинки могут привлечь в магазин новых покупателей, демонстрирующих инновационный тип поведения);
-удовлетворение постоянно изменяющихся потребностей покупателей;
-отражение в ассортименте модных тенденций;
-соответствие передовым достижениям науки и техники и др.
В связи с этим обновление ассортимента — это очень ответственное и рискованное направление совершенствования ассортимента товарной категории. Однако в условиях рыночной экономики, когда конкурентная борьба становится все более ожесточенной, а требования потребителей более взыскательными, без обновления ассортимента невозможно достичь успеха. Таким образом, новизна предлагаемых к продаже товаров — это один из факторов конкурентоспособности современного магазина.
Ассортиментная концепция представляет собой направленное построение рациональной ассортиментной структуры товарного предложения. За основу принимаются:
- потребительский спрос;
- обеспечение наиболее эффективного использования финансовых, материальных, технологических, трудовых ресурсов.
Рациональному формированию ассортимента способствует и ассортиментная политика магазина.
Для выработки ассортиментной политики исследуется так называемый «жизненный цикл товара», основанный на том, что товар последовательно проходит ряд этапов. В зависимости от особенностей каждого этапа жизненного цикла товара ведётся подбор товаров и планирование ассортимента, устанавливаются уровни и соотношение цен, оценивается прибыль, используются соответствующие формы и методы активизации продажи.
Ассортиментная политика представляет собой систему взглядов и комплекс мер по управлению ассортиментом. Ассортиментная политика не является чем-то постоянным, а изменяется по мере развития магазина, роста производства, повышения социально - экономического уровня потребителей.
Формирование ассортимента в магазине в первую очередь подчинено интересам наиболее полного удовлетворения спроса населения, т.е. обеспечивается достаточная полнота ассортимента, хорошо известных населению.
Следует учитывать, что ассортимент постоянно обновляется. Этот процесс происходит под влиянием научно - технического прогресса, сезонных колебаний в спросе и других факторов. Поэтому в магазине «Алеся» постоянно проводится работа по формированию спроса путём активного включения новых товаров в предлагаемый ассортимент.
Широта и глубина ассортимента реализуемого товара во многом зависят от квалификации работников магазина, которые должны располагать обширной информацией о спросе покупателей, источниках возможного поступления товаров, ценах на товары и другой коммерческой информацией.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В условиях рыночных отношений планирование и формирование ассортимента является одним из важнейших условий организации эффективной работы предприятия розничной торговли. Планирование ассортимента - это первый и основной шаг в стратегическом планировании присутствия предприятия на рынке.
Процесс формирования ассортимента базируется на учете действий многих факторов: покупательский спрос, факторы социального и экономического характера, производство товаров, цена товаров, учитывается характер предъявляемого спроса, а также тип магазинов и зона их деятельности. Формирование ассортимента товаров в магазинах с учетом всех основных факторов позволяет обеспечить удовлетворение покупательского спроса, повышение экономической эффективности предприятия и уровня торгового обслуживания населения.
Ассортиментная политика также является важной частью общей розничной стратегии, которая предполагает принятие решений не только о включении новых товаров, но и о снятии товаров с продажи. Она призвана обеспечить преемственность решений и мер по формированию ассортимента и его управления; поддержанию конкурентоспособности товаров на требуемом уровне.
Формирование ассортимента товаров - процесс подбора и установления номенклатуры товаров, соответствующей спросу покупателей и обеспечивающей высокую прибыльность торгового организации. Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его соответствия характеру спроса населения, обслуживаемого клиентами организации. Оно должно предусматривать комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента рынка. В связи с этим ассортимент товаров, предлагаемых покупателям, должен обладать достаточной широтой и глубиной. При этом широта ассортимента определяется числом товарных групп, подгрупп и наименований товаров, включённых в номенклатуру, а глубина - числом разновидностей товаров по каждому наименованию.
Научное обоснование формирования торгового ассортимента должно опираться на ряд объективно действующих факторов. Знание и использование их обеспечивает наиболее успешное формирование ассортимента, который будет в наибольшей степени соответствовать поставленным целям. Формирование ассортимента магазинов осуществляется на плановой основе. Главной целью формирования ассортимента является наиболее полное удовлетворение покупательского спроса. Поэтому одним из важнейших факторов формирования оптимального ассортимента является спрос.
Объект исследования – магазин №6 «Алеся» ОАО «Диалог-Гомель» как открытое акционерное общество осуществляет свою деятельность с 2007г. созданной в форме потребительского кооператива, имеет самостоятельный баланс, расчетный и иные счета в учреждениях банков, печать.
Торговая деятельность осуществляется по средствам розничной торговли.
Рентабельность организации в 2010 году по отношению к 2008 году повысилась на 0,19 %, хотя в промежуточный 2009 год по отношению к 2010 году составляла понижение на 0,03%. Розничный товарооборот за 2008-2010г увеличивается.
Производительность труда в действующих ценах за 2008-2010 гг. имеет стабильную положительную динамику.
Ассортиментная политика ОАО «Диалог-Гомель» магазина №6 «Алеся» направлена на удовлетворение потребностей потребителей. На построение ассортимента товаров в организации оказывают влияние следующие факторы:
-стабильность и характер предъявляемого спроса;
- тип размер магазина и его техническая оснащенность;
- условия товароснабжения розничной торговой сети (в первую очередь наличие стабильных источников);
-численность обслуживаемого населения;
-место расположения магазина по отношению к другим предприятиям розничной торговли;
- транспортные условия и ряд других.
Изучение спроса - непрерывный процесс. С одной стороны, изучение спроса населения предшествует формированию ассортимента товаров, а с другой - следует за ним с целью выявления соответствия ассортимента предъявленному спросу.
Для изучения спроса на трикотажные изделия был проведен анкетированный опрос покупателей разного возраста и разного социального статуса. По итогам анкетирования было выявлено, что трикотажные изделия пользуются постоянным покупательским спросом, увеличение ассортимента приведёт к привлечению покупателей и увеличению торгового товарооборота, принято решение увеличить ассортимент трикотажных изделий.
Контроль за соблюдением ассортиментных перечней осуществляется на основании постановления о закреплении работников аппарата управления за конкретными торговыми объектами.
В магазине №6 «Алеся» при формировании ассортимента используется метод ассортиментного перечня. При разработке ассортиментных перечней учитывают размеры торговых площадей магазинов, месторасположение. Существенное влияние при этом будет оказывать и оснащенность магазина.
Организация для необходимых расчетов требует от коммерческих работников наличия производительных вычислительных ресурсов с возможностью как табличного, так и графического представления результатов. Следует отметить, что АВС-анализ является инструментом совершенствования ассортимента товаров, а не формирования его изначально.
Ассортимент товаров магазина №6 «Алеся» сформирован с учетом факторов расположения магазина, численности обслуживаемого населения и соответствует выделенным сегментам рынка. При формировании ассортимента в магазине можно лишь порекомендовать использовать АВС анализ.
Список использованных источников
1. Виноградова, С.Н. Коммерческая деятельность: учебник / С.Н. Виноградова , О.В.Пигунова. – Минск: Высшая школа,2008.-363 с.
2. Виноградова, С.Н. Коммерческая деятельность: учебник / С.Н. Виноградова , О.В.Пигунова. – Минск: Высшая школа,2008.-363 с.
3. Коновалова ,Т.Ю. Ассортимент и качество : учебник для студентов высших учебных заведений / Т.Ю. Коновалова. – Москва: Владос, 2000. -354 с.
4. Организация и технология торговли: учебник / С.Н.Виноградова.-2-е изд., перераб.- Минск: Высшая школа, 2005.- 479 стр.
5. Яковлев, А.Ю. Проблемы совершенствования ассортимента в розничном торговом предприятии / А.Ю. Яковлев// Маркетинг.- 2000.-№8.-26-30 с.
6. Половцева, Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник -М.: Инфра-М, 2005.- 352
7. Дубровский В. Ж., Чайкин Б. И. Экономика и управление предприятием (фирмой): Учебник - Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2003. 282 с.
8. Якубова Э.В. Розничная торговля. Состояние и перспективы. Ставрополь, 2001.-216 с.
9. Теория потребительского поведения и спроса./ Под ред. В.М. Гальперина СПб, 2002.-317.
10. Виноградова С.Н. Организация коммерческой деятельности: Справ. Пособие/ С.Н. Виноградова, С.П. Гурская, О.В. Пигунова; Под общ. Ред. С.Н. Виноградовой.-Минск: Выш. Шк.,2000.-464 с.