Сельдь пряная с картофелем 50-50-15-1
Работа добавлена на сайт samzan.net:
Банкетное меню на 2200 рублей на человека.
Холодные закуски
- Сельдь пряная с картофелем 50/50/15/1
(нежное филе сельди, заправленное
ароматным маслом, подаётся с картофелем,
маринованным луком и лимоном)
- Ассорти мясное 100/10/10/20/10/1
(буженина, язык говяжий,
рулет куриный, рулет из говядины,
ветчинные рулетики)
- Рыбная тарелка 100/20/2
(лосось шеф-посола, масляная рыба
холодного копчения, креветка тигровая,
филе лосося холодного копчения)
- Ассорти из свежих овощей 90/5
(помидоры черри, свежие огурцы,
перец болгарский, редис, зелень;
подаются на листьях зелёного салата)
- Сырное плато 60/20
(ассорти из пяти видов сыров:
Дор Блю, Камамбер, Чеддер,Эмменталь, Козий;
подаётся с виноградом , грецким орехом и свежей клубникой)
- Закуска «по-Деревенски» 80/3
(три вида ароматного сала, килька пряного посола
и тосты из ржаного хлеба)
- «Кампрезе» 50/5
(итальянская закуска:
томаты черри, мини-моцарелла с двумя
видами салата и базиликовой заправкой)
Салаты
- «Ричионе» 50/6/3
(салат из куриной грудки, говяжьего языка
и перепелиных яиц; оформляется маринованными
опятами и луком порей)
- Салат «Импрезе» 50/20/10/5/3
(салат из филе телятины с обжаренными
на гриле баклажанами, зелёным луком;
заправляется сметанным соусом)
- «Нюрнбергский» 50/5/3
(салат с копченым лососем, перепелиными яйцами,
листьями салата «Ромейн», помидорами «Черри»
и базиликовой заправкой
Горячие закуски
- Жульен грибной 150/2шт.
(дуэт из свежих шампиньонов и лука,
запечённый в сливках под мягким сыром)
- Жульен мясной 150/2шт.
(жульен из куриного филе, ветчины
и шампиньонов в сливочном соусе)
Горячие блюда
- Пикантный судак 130/110/40/3
(филе судака, обжаренное со специями на
оливковом масле с соевым соусом; подаётся
на подушке из овощей с горчичным французским
соусом)
- Медальоны из свинины 300/40/3
с баклажанами
(медальоны из сочной свиной вырезки,
обжаренные на гриле с баклажанами;
подаются с клюквенным соусом)
- Куриный рулет 200/145/50/30/3
(куриный рулет с сыром и ветчиной;
подаётся с рисом «Карри» и острым соусом
«Чили»)
Выпечка:
-Хлебная корзина
Алкоголь, соки и воды с собой.
С Уважением Администрация Банкетного Зала «Биррбург»
2. Основная задача этой общественной организации на третьем году существования свелась к созданию условий для
3. ть травм возникающих за определенный промежуток времени в определенной группе населения или коллективе
4. плитка керамическая серии М
5. воздушный и тепловой режим почв
6. Судебное доказывание это процессуальная деятельность суда и участвующих в деле лиц по собиранию иссл
7. а ; б ; в ; г
8. Движение небесных тел Приливные силы
9. Не в фактах настоящего дела не в сложности их лежит его трудность; дело это просто по своим обстоятельствам
10. ак ЕА Вагнера Минздравсоцразвития России Кафедра эндокринологии и клинической фармакологии З
11. Тема 1 Назвіть різні аспекти глобалізації як явища
12. Тема- ldquo;Обчислення за допомогою функцій і формул
13. Аллюр ~ вовлеки меня в жизнь
14. Статья- Логическое мышление детей 7-10 лет и его развитие
15. 107 УК. 3 Продолжая исследование об использовании компьютерных технологий в сфере уголовного законодател
16. тема Алгебра множеств Непустая совокупность подмножеств некоторого множества замкнутая относител
17. это то при котором верховная власть находится в руках или всего народа или части его
18. Психометрика приглашает принять участие в цикле практических занятий Психологическое консультирование1
19. Создание фотографии и развитие фотоаппаратуры
20. Реферат на тему- Фонетичні закони мови і правила правопису Можна порізному підходити до визначення пра