Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
УО «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
РЕФЕРАТ
На тему: «Проблемы развития и размещения животноводства»
Выполнила студентка
курса, ФМК, группы ДММ-2
Флёрко А.В
Проверил
Соколовский Н.К
Минск 2007г.
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЖИВОТНОВОДСТВА
Сельское хозяйство - одна из наиважнейших отраслей материального производства, которая занимается выращиванием сельскохозяйственных культур (растениеводство) и разведением сельскохозяйственных животных (животноводство).
Сельское хозяйство связано со многими отраслями промышленности (пищевой, химической и др.), образуя агропромышленный комплекс, основной задачей которого является надежное обеспечение страны продовольствием и сельскохозяйственным сырьем.
В отличие от промышленности сельскохозяйственное производство ведется на обширных пространствах, где различны рельеф, климат, почвы. В сельском хозяйстве многие производственные процессы носят сезонный характер, так как связаны с естественными условиями роста растений и развития животных. Природные условия в большей степени влияют на процесс и результат сельскохозяйственного труда, чем промышленного. Вне зависимости от природных условий уровень развития сельского хозяйства определяется количеством и качеством затраченного труда, степенью использования машин и удобрений.
Животноводство - отрасль сельского хозяйства; разведение животных для удовлетворения потребностей населения в пище, одежде.
Животноводство дает:
) живую тягловую силу: лошади, волы, ослы и др.;
) продукты питания, являющиеся также сырьем для пищевой промышленности;
) кожу, мех, шерсть, пух, волос и др.;
) костную муку и некоторые другие корма;
) лекарственные препараты: гормоны, сыворотки, пчелиный яд, прополис;
) навоз, который используется как органическое удобрение и как топливо (в сухом виде) в безлесных скотоводческих районах.
Важнейшие отрасли:
Скотоводство - важнейшая отрасль животноводства республики. На долю скотоводства приходится более половины стоимости валовой продукции животноводства. Скотоводство является одной из ведущих отраслей животноводства (в мясном балансе говядина и телятина занимают более 40 %), а на ее развитие в сельскохозяйственных предприятиях затрачивается около 35 % всех материально-денежных средств и расходуется до 45 % производимых кормов.
На 1 января 2007 года насчитывалось 3989 тыс. голов крупного рогатого скота, из них 1506 тыс. коров. По производству молока на душу населения республика занимает 1 место среди стран СНГ и 4 место в Европе.
В сельскохозяйственных организациях сосредоточена основная часть поголовья крупного рогатого скота - 91% и коров - 79%. Более 98% молока и говядины сельскохозяйственные организации получают от разведения черно пестрого скота.
Развитие скотоводства в республике обусловлено наличием значительных площадей сочных пастбищ и возможностью заготовки грубых кормов. Крупный рогатый скот содержится практически во всех сельскохозяйственных предприятиях и размешен по территории Беларуси относительно равномерно. Максимальная плотность его поголовья характерна для Брестской области (более 60 голов в расчете на 100 га сельхозугодий), минимальная - для Могилевской (45 голов). Рост концентрации молочного поголовья наблюдается в пригородных зонах и в зонах перерабатывающих предприятий, что обусловлено низкой транспортабельностью и небольшими сроками хранения молока.
Свиноводство - это традиционная и вторая по значимости отрасль животноводства Беларуси. На 1 января 2007 г. поголовье свиней составляло 3642 тыс. голов, из них 72,5 % сосредоточено в сельскохозяйственных организациях республики, остальная часть - в хозяйствах населения и фермеров. В общем балансе мяса на долю свинины приходится 40%. В сельскохозяйственных организациях производится 69% свинины от общего производства в республике. Производство свинины переведено на промышленную основу - работает 107 свиноводческих комплексов с проектной годовой мощностью 264 тыс. т свинины в живом весе. Используются эти мощности примерно на 70 % , что говорит о достаточном потенциале для наращивания объемов производства.
Птицеводство - является одной из самых интенсивных отраслей в республике. На душу населения производится 15 килограммов мяса птицы и 320 яиц. На начало 2007 года в республике имелось 28,7 млн. голов птицы, из которых только 22 процента приходится на личные хозяйства населения. В сельскохозяйственных организациях производится 97% мяса птицы и более 65% яиц.
Птицеводство общественного сектора в основном сосредоточено в хозяйствах республиканского объединения птицеводческой промышленности. В объединение входят 37 птицефабрик, 2 комбикормовых предприятия, перопуховая фабрика.
Селекционно-племенная работа с птицей сосредоточена на РУП «Племптицезавод «Белорусский», ученые которого создают новые перспективные кроссы и совершенствуют имеющиеся. Племенное поголовье птицы экспортируется в страны СНГ.
По производству яиц на душу населения Беларусь занимает соответственно 5-е места в Европе. В сельскохозяйственных предприятиях объединения «Белптицепром» сосредоточено примерно 50 % поголовья птицы, но здесь производится около 78 % птичьего мяса.
Потенциал сельскохозяйственных угодий в республике используется лишь на 1/4 в производстве мяса и на 1/3 в производстве молока. Увеличение производства этой продукции связано с внедрением интенсивных технологий, что должно дать и соответствующий экономический эффект. Так, результаты исследований Института животноводства НАН Беларуси показали, что производство молока по интенсивным технологиям позволяет экономить на каждой его точке 32-35 % кормов. При производстве говядины по интенсивным технологиям с повышением уровня кормления в 1,6 раза суточные привесы возрастают в 2,6 раза, затраты кормов на единицу продукции снижаются на 36 %, а продолжительность выращивания и откорма сокращается в 2-2,4 раза.
Дополнительные отрасли животноводства:
Овцеводство в Беларуси всегда являлось дополнительной отраслью животноводства и велось на экстенсивной основе. Общая численность овец в 1939 г. составляла 2,5 млн. голов, в том числе в колхозах и совхозах - 800 тыс. В послевоенные годы численность их в хозяйствах общественного сектора составляла 400-470 тыс., в личных хозяйствах - 120-130 тыс.
С целью повышения продуктивности разводимых в республике пород (прекос, романовская, латвийская темноголовая), интенсификации производства и улучшения качества продукции в 1980-е гг. была проведена специализация овцеводства и создано 125 спецхозов по 3 тыс. животных. В этих спецхозах была разработана и внедрена прогрессивная технология, которая позволила увеличить валовое производство шерсти в республике до 9060 ц, баранины - до 8 тыс. т, настриг шерсти в 1984-1987 гг. составил 2,3-2,4 кг на одну овцу, выход ягнят - 89-91 голова на 100 маток.
В последние годы произошло резкое сокращение поголовья в республике. Практически полностью ликвидирована отрасль в Гомельской и Могилевской областях, а также в хозяйствах Гродненской, где были сосредоточены лучшие стада чистопородных овец.
В мировой практике признанным путем повышения экономической эффективности овцеводства являются создание и разведение новых пород овец комбинированного направления продуктивности, обладающих многоплодием, высокой шерстной продуктивностью и хорошими мясными качествами.
Многоплодной полутонкорунной породы овец. В опытно-племенном хозяйстве (ОПХ) «Будагово», хозяйствах «Дружба» Ляховичского и «Омелино» Брестского районов имеется около 5 тыс. маток нового типа живой массой одной головы 58 кг, настригом шерсти чистой - 2,5 кг, плодовитостью - 159,6 %. По этим показателям они превосходят породы прекос на 17-21,5 %. Проведенная оценка экономической эффективности разведения трех основных пород овец - прекос, романовская и новый многоплодный полутонкорунный тип в условиях ОПХ «Будагово» показала, что больше всего продукции в денежном выражении можно получить от романовской породы, второе место занимают овцы нового многоплодного полутонкорунного типа и третье - прекосы.
Учитывая значительно возросший спрос населения на молодняк, назрела необходимость создания в республике племенных ферм (рассадников) по разведению многоплодных овец - романовской породы и многоплодного полутонкорунного типа. В племенные хозяйства по разведению многоплодных овец можно преобразовать СПК «Дружба» Ляховичского, ОПХ «Будагово» Смолевичского, госхоз «Кормянский» Кормянского, СПК «Россия» Шумилинского районов.
Основная задача племферм - размножение овец многоплодных пород и удовлетворение спроса населения на племенной молодняк. Создание племферм романовских овец и чистопородное их разведение имеют и вторую важную задачу: сохранение в Беларуси генофонда уникальных многоплодных животных, пользующихся мировой известностью из-за многоплодия и высокого качества овчин. Племенные фермы овец (независимо от формы собственности) после государственной аттестации их как племенные должны получать государственную поддержку.
Представляется целесообразным объединение хозяйств, занимающихся разведением овец и переработкой продукции, в одну овцеводческую ассоциацию.
Задачами такой ассоциации (объединения) являются: координация отношений между производителями и потребителями овцеводческой продукции, выращивание и продажа племенного молодняка, решение проблем материально-технического обеспечения, сбыта и переработки сырья, организации выставок-аукционов, учебы кадров, научного и ветеринарного обеспечения.
Племенная работа в овцеводстве должна быть направлена на совершенствование племенных и продуктивных качеств - романовской, прекос и на размножение животных нового многоплодного полутонкорунного типа. Реализация генетического потенциала многоплодных пород возможна только путем применения прогрессивных технологий, обеспечивающих высокую сохранность и интенсивное выращивание ягнят из многоплодных окотов на основе рационального кормления, содержания и эффективного ветеринарного обслуживания. В НИИ животноводства разработаны технологии интенсивного производства продуктов овцеводства на фермах вместимостью 100 (200) и 500 (1000) маток многоплодных пород, которые рекомендованы к внедрению.
Звероводство и кролиководство.
Звероводство и кролиководство являются отраслью животноводства и направлены на обеспечение потребности населения в пушно-меховых изделиях. Развитие отрасли осуществляется в соответствии с Программой развития в Республике Беларусь звероводства, заготовок и переработки пушно-мехового сырья и экспорта изделий из него на 2002 - 2010 годы, одобренной постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 22.07.2002г. №988.
Звероводство в республике представлено в виде разведения плотоядных зверей (норка, песец, лисица, хорь-фредка, енот) и растительноядных (кролик, нутрия, шиншилла).
Выращиванием клеточных пушных зверей занимается 7 узкоспециализированных звероводческих хозяйств Белкоопсоюза, которые ежегодно производят около 80% клеточной пушнины от всего объема республики и 33 звероводческие фермы Минсельхозпрода и прочей формы собственности.
По состоянию на 1.01.2004г. поголовье зверей основного (маточного) стада составило 179,3 тыс. голов, из которых норка занимает 96,8%, лисица - 1,1% , песец - 2,1%. Всего ежегодно в республике производится более 600 тыс. шкурок клеточных пушных зверей.
По уровню концентрации поголовья и качеству производимой пушнины наиболее высокие показатели по разведению норки обеспечивают Калинковичское и Пинское зверохозяйства Белкоопсоюза, СПК "Прогресс Вертелишки", СПК "Остромечсево", ПООО "Мартес", ООО "Зверохозяйство Чисть", по разведению песца РСУП "Первый Белорусский" и ЧУП "Бобруйское зверохозяйство Белкоопсоюза", лисицы - ЧУП "Барановичское зверохозяйство Белкоопсоюза".
Растительноядные: кролики, нутрия, ондатра, шиншилла разводят в Белоруссии в основном в личных подсобных и крестьянско-фермерских хозяйствах. При этом основным видом разведения является кролики. Их поголовье на начало 2004 года составляло более 170 тыс. голов. Высокая плодовитость и скороспелость кроликов дают возможность получать от одной самки в течение года до 60 кг мяса и 25-35 шкурок, что является основным фактором подсобного интенсивного кролиководства. Разводят кроликов пород: белый и серый великан, советская шиншилла, калифорнийская, новозеландская, серебристый, черно-бурый и др. В последние годы начали распространяться кролики породы рекс, бельгийский обр, немецкий голубой строкач, бараны.
Нутрии, шиншиллы, ондатры занимают значительно меньший удельный вес, чем кролики. Учитывая возрастающий спрос на новые виды пушнины и наличие в республике необходимой кормовой базы разведение шиншиллы, нутрии, ондатры является перспективным.
Звероводство (клеточное) - на его долю приходится свыше 98 % пушнины, заготавливаемой в республике. Выращиванием плотоядных пушных зверей занимаются более 60 хозяйств Минсельхозпрода и 7 специализированных хозяйств Белкоопсоюза. Из пушных зверей среди хищных в неволе разводят в основном представителей 2 семейств - куньих (норку, соболя, хорька) и собачьих (песца, лисицу, енотовидную собаку). В структуре поголовья около 85 % занимает норка, которая в зависимости от генотипа может иметь различные виды окраса.
Наиболее высокие показатели по концентрации поголовья норок, производству и качеству пушнины имеют Молодечненское, Пинское, Гродненское, Могилевское, Калинковичское звероводство, совхоз «Белорусский» Вилейского района, колхоз- комбинат «Прогресс» Гродненского района. Выращиванием песца занимаются Могилевское и Бобруйское зверохозяйства, а серебристо-черной лисицы - «Ободовцы» Вилейского района.
Из растительноядных видов зверей в производственных условиях разводят нутрию, ондатру, шиншиллу. На выращивании шиншиллы специализируется СПК им. 17 Сентября Барановичского района. Общая численность стада здесь составляет около 1 тыс. голов. Что касается нутрии, то в настоящее время ее разводят в основном в частном секторе.
Среди растительноядных в отдельную отрасль выделяется кролиководство.
Кролики - плодовитые и скороспелые животные, быстро растут и размножаются. От одной самки (при использовании для воспроизводства ее приплода от первых окролов) можно получить до 1-1,5 ц мяса в год. Численность кроличьего стада во всех категориях хозяйств республики составляет 387 тыс. голов. Наибольший удельный вес поголовья сосредоточен у населения 98,4%. На долю СПК и госхозов приходиться 1,3, фермерских хозяйств - 0,3 %.
Клеточное звероводство республики представляет собой высокорентабельную (до 50 % и даже выше) отрасль животноводства. Ежегодно хозяйствами реализуется более 600 тыс. шкурок норки, 30 тыс. - песца и 10 тыс. - серебристо-черной лисицы. Однако для производства указанной пушнины необходимо 2 тыс. т конины, 1,0 тыс. т печени, 25 субпродуктов II категории, 17 рыбы и рыбных отходов, 0,8 сухого обезжиренного молока, 5,0 тыс. т творога, значительное количество концентратов и биопрепаратов.
Звероводство требует соблюдения технологических условий на высоком уровне санитарной культуры, поскольку с кормами животного происхождения могут передаваться патогенные начала с неблагополучных по болезням ферм, а порча кормов ведет к массовому отравлению животных.
В республике отсутствуют ресурсы на кормовую рыбу. Ее приходится завозить из других государств по высоким ценам в обмен на пушнину и другие товары народного потребления. Наряду с этим зверохозяйства нуждаются в специальной металлической сетке, кормоперерабатывающем оборудовании, спецавтотранспорте, биопрепаратах и других материальных средствах, большая часть которых поступала из-за пределов республики.
В последние годы определенные затруднения связаны с организацией племенной работы. Разрыв сложившихся экономических и хозяйственных связей между республиками создал существенные препятствия в завозе племпоголовья. Ликвидировано научное обеспечение отрасли. В то же время такие проблемы, как разведение, племенная работа, содержание, кормление, использование нетрадиционных видов кормов, ветеринарное обеспечение, освоение новых видов пушных зверей, требуют глубоких научных исследований.
Пчеловодство Беларуси имеет опылительно-медовое направление. На начало 2001 г. в республике насчитывалось 150 тыс. пчелиных семей, основное количество которых находилось в частном секторе. В хозяйствах Минсельхозпрода в последние годы намечается тенденция к стабилизации их численности. В республике работают три пчелопитомника. Основная их задача - обеспечение потребностей хозяйств и пчеловодов-любителей пчелиными матками и пчелопакетами. Селекцией по улучшению разводимых в республике пчел с привлечением карпатской породы занимается лаборатория пчеловодства БелНИИ плодоводства. Валовое производство меда во всех категориях хозяйств составляет 1,5-2,0 тыс. т.
Пчеловодство в республике имеет опылительно-товарное направление. Поэтому организацию пасек и их размер нужно проводить, учитывая не только медоносные ресурсы естественно произрастающих медоносов, но и потребность в пчелах для опыления сельскохозяйственных культур.
На основании многолетних исследований кормовой базы пчеловодства было установлено, что общий доступный для пчел потенциальный запас меда в цветках растении респуолики составляет около 24 тыс. т. Этого запаса достаточно для содержания примерно 250 тыс. пчелиных семей при условии получения от них по 10 кг товарного меда. Для повышения медопродук-тивности пчел необходимо расширение площадей медоносных культур, таких как рапс, клевер, редька масличная, донник. В настоящее время в республике имеется около 500 тыс. пчелиных семей, в том числе на общественных пасеках - около 100 тыс. Продуктивность пчелиных семей на общественных пасеках республики колеблется по областям и составляет 3-6 кг товарного меда.
С целью увеличения рентабельности пасек необходимо внедрять прогрессивные технологии обслуживания и комплексного использования пчелиных семей с получением таких продуктов, как цветочная пыльца, маточное молочко, пчелиный яд и др. Немаловажный доход дают арендная плата за опыление пчелами энтомофильных культур, продажа пчелиных пакетов и маток. От каждой семьи в условиях Республики Беларусь можно получить пакет пчел, не снижая ее медосбора и опылительной деятельности.
Формирование пчелиных пакетов и их реализация - один из наиболее эффективных способов повышения доходности пасек. При этом необходимость формирования отводка (пакета) от каждой пчелиной семьи является надежным противороевым приемом прогрессивной технологии обслуживания крупных пасек. Как правило, эта работа сочетается с получением пчелиных маток и ведением племенной работы.
Следует отметить, что в республике недостаточно развита переработка меда на продовольственные цели, что связано главным образом с нехваткой соответствующих тароупаковочных материалов. Мед, как правило, фасуется в стеклянные банки емкостью 0,3-0,5 л, в то время как в большинстве стран тара имеет широкий диапазон емкости и упаковочных материалов.
В общем количестве потребляемой населением рыбы и рыбопродуктов собственное производство составляет около 5 процентов. Рыбохозяйственная деятельность в Беларуси осуществляется по двум основным направлениям: рыбоводство (разведение и выращивание рыбы в искусственных водоемах) и ведение рыболовного хозяйства. Рыбоводством занимаются специализированные рыбоводные организации. Площадь прудового фонда составляет 29,2 тыс. гектаров. Ведением рыболовного хозяйства занимается 148 арендаторов рыболовных угодий, которым передано в аренду 89 тыс. гектаров озер и водохранилищ и 1 тыс. километров рек.
Производство товарной рыбы в 2006 году составило 8,2 тыс. тонн, в том числе прудовой - 7,5 тыс. тонн и озерной - 0,6 тыс. тонн. Основными культивируемыми объектами являются карповые виды рыб (карп, карась, белый амур и пестрый толстолобик). Кроме карповых выращиваются щука, судак, европейский сом, линь, радужная форель, пелядь, некоторые осетровые виды рыб.
Производство рыбы и рыбной продукции в агропромышленном комплексе республики сосредоточено на 28 предприятиях, из которых рыбоводством и рыболовством занимаются 19 хозяйств, располагающих 20,5 тыс. га прудовых площадей, 20 тыс. м2 садков и бассейнов, 40 тыс. га озер и 2,5 тыс. км рек. Существующие производственные мощности рыбоводных хозяйств позволяют выращивать 17,5 тыс. т прудовой рыбы в год, воспроизводить до 900 млн личинок. Прудовое рыбоводство является наиболее эффективным с экономической, рыбоводной и экологической точек зрения. Наибольший объем производства прудовой рыбы в Беларуси был достигнут в 1989 г. - 17,4 тыс. т.
При этом коэффициент использования производственных мощностей составил 0,95 (норматив - 0,85), а выход товарной рыбопродукции достиг 143 ц/га. В будущем доминирующее положение прудового рыбоводства в отрасли не только сохранится, но и усилится, поскольку это наиболее конкурентоспособная в рыночных условиях форма ведения рыбного хозяйства.
Результаты выращивания прудовой рыбы по традиционной технологии свидетельствуют о том, что свыше 40 % рыбхозов имеют показатели по общей рыбопродукции прудов значительно ниже средних по республике и зональных нормативов. Следовательно, есть существенные резервы увеличения производства товарной рыбы в рыбхозах с невысокой рыбопродуктивностью. Для передовых хозяйств, где товарная продукция составляет 15-20 ц/га, возможности увеличения производства рыбы по традиционной технологии исчерпаны. Поэтому дальнейший рост ее производства в действующих рыбхозах без перехода на интенсивные технологии крайне ограничен.
Использование интенсивных технологий предусматривает: культивирование высокопродуктивных пород, линий и гибридов карпа; использование технических средств для его кормления (автокормушки) и аэрации воды в прудах; высокие плотности посадки рыбы на нагул; поликультура на основе карпа, растительноядных рыб, щуки и др.; управление гидрохимическим и гидробиологическим режимами прудов.
На рыбоперерабатывающих предприятиях имеются мощности для выпуска 16,4 тыс. т рыбной продукции, а также холодильные и охлаждаемые склады на 18,7 тыс. т единовременного хранения рыбного сырья и готовой продукции.
Главной задачей рыбного хозяйства являются обеспечение производства товарно-пищевой рыбной продукцией, завоз океанической рыбы и морепродуктов, поставка их на рынок в объемах, утвержденных Государственной программой обеспечения населения республики рыбой и морепродуктами на перспективу.
Решение этой задачи предусматривается осуществить за счет следующих мер:
довести годовые объемы выращивания товарной рыбы во внутренних водоемах до 17,5 и соответственно производство рыбной продукции до 19 тыс. т;
обеспечить ежегодный завоз в республику рыбы и морепродуктов в количестве 100 тыс. т.
Для достижения намеченных объемов выращивания и производства рыбы и рыбопродукции, а также завоза их в республику необходимо:
обеспечить рыбоводные хозяйства специализированными кормами в технологические сроки;
для более полного использования естественных кормовых ресурсов прудов, удешевления затрат на производство прудовой рыбы довести объем производства растительноядных и хищных рыб;
провести комплекс мероприятий по оздоровлению рыбоводных хозяйств, профилактике болезней и борьбе с заболеваниями рыб, сокращению удельных затрат посадочного материла на производство товарной рыбы не менее чем на 15 %;
провести селекционно-племенную работу по разведению голого карпа чешской и немецкой пород, отвечающих требованиям европейских и мировых стандартов;
оказать финансовую помощь рыбоводным хозяйствам в проведении природоохранных мероприятий;
технически перевооружить и реконструировать рыбоводные и рыбоперерабатывающие хозяйства;
для организации круглогодичной реализации живой рыбы провести реконструкцию садков и зимовальных комплексов.
Для расширения ассортимента, повышения конкурентоспособности выпускаемой продукции, реализации намеченных мероприятий по техническому перевооружению и реконструкции рыбоперерабатывающих предприятий, созданию новых мощное-
до 8,11 млн условных банок, предусматривается:
произвести пастеризованных консервов до 2 млн банок;
освоить выпуск рыбных продуктов высокой степени готовности (быстрозамороженных вторых формованных рыбных блюд и полуфабрикатов, мороженого и копченого филе на основе рыбного фарша и т.д.);
увеличить объем производства пресервов до 500 т и расширить их ассортимент до 30 видов;
производить кормовой фарш из отходов рыбопереработки;
увеличить долю выпуска рыбной продукции в мелкой расфасовке до 30 % общего объема производства.
С целью увеличения объемов завоза океанической рыбы и морепродуктов до 100 тыс. т нужно разработать и реализовать межправительственные соглашения и программы, которые предусматривают:
установление и развитие взаимовыгодного сотрудничества, интеграцию рыбохозяйственных организаций и предприятий республики с соответствующими организациями и предприятиями рыбопромысловых регионов России и других государств;
содействие в создании субъектами хозяйствования на принципах долевого участия совместных предприятий, акционерных обществ, финансово-промышленных групп и иных формирований по добыче, выращиванию, переработке и сбыту рыбы и морепродуктов;
организацию совместного производства перерабатывающего оборудования и упаковочной тары, отвечающих требованиям мировых стандартов;
разработку и осуществление совместных проектов в области рыбоводства, добычи, транспортировки (включая фрахт судов) и переработки рыбы, ее хранения;
проведение согласованной политики в области производства и сбыта рыбопродукции, разработки стандартов на нее в целях защиты потребителей и экономических интересов ее производителей;
в межгосударственном масштабе проработку с Российской Федерацией вопросов о выделении Республике Беларусь квот и лицензий на добычу рыбы и морепродуктов в экономической зоне России наравне с ее субъектами хозяйствования;
изучение вопросов создания рыболовного и транспортно- рефрижераторного флота республики и подготовки соответствующих кадров, цен на рыбную продукцию за счет:
обеспечения прямых поставок рыбопродукции от предприятий-товаропроизводителей, минуя посредников (снижение за счет этого цен составит 10-15 %);
предоставления субъектам хозяйствования республики льгот по налогам за ввоз рыботоваров;
обеспечения рыбоперерабатывающих предприятий республики рыбой и морепродуктами в порядке производственной кооперации;
организации оптового рынка республики и развития фирменной торговли за счет расширения действующих и создания новых торговых площадей;
организации промысла на зафрахтованных и собственных судах в Мировом океане и экономических зонах других стран.
Основу коневодства республики составляют три конных завода и более 50 племенных сельскохозяйственных организаций различных породных направлений, которые обеспечивают остальные организации племенным поголовьем. Наиболее многочисленны лошади русской тяжеловозной, тракененской, белорусской упряжной, русской рысистой пород. Коневодство развивается в четырех направлениях: племенное, спортивное, рабочепользовательное и продуктивное (мясное). Ежегодно на экспорт реализуется до 5000 мясных лошадей. Изучается возможность производства кобыльего молока. Рабочие лошади в основном выращиваются для использования в сельскохозяйственных организациях республики, значительное их количество приобретается частными владельцами. Хорошо зарекомендовали себя лошади спортивного направления на республиканских и международных соревнованиях.
Развитие мелких отраслей животноводства, а соответственно и переработки полученной ими продукции, в перспективе (при условии насыщения внутреннего рынка основными продуктами питания и стабильном потребительском спросе) будет более активным.
Основными проблемами в настоящее время являются:
) недостаточные маркетинговые исследования в отношении продукции мелких отраслей животноводства;
) отсутствие отлаженной системы селекции и племенного дела;
) отсутствие организационных структур, оказывающих помощь и отстаивающих интересы мелких сельхозпроизводителей, и др.
АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА В 1990-2005 гг
Животноводство дает основную часть товарной продукции сельскохозяйственных предприятий Республики Беларусь. Между тем преобразования в отрасли происходят медленно. Об этом свидетельствуют данные, о сокращении поголовья скота и птицы, снижении производства мяса и молока, убыточности продаж животноводческой продукции.
Таблица 1 Поголовье скота и птицы всего (на 1 января; тыс. голов)
|
1990 |
1995 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
|
|
крупный рогатый скот в том числе: |
7166 |
5403 |
4326 |
4221 |
4085 |
4005 |
3924 |
3963 |
|
коровы |
2439 |
2180 |
1885 |
1845 |
1784 |
1716 |
1658 |
1613 |
|
свиньи |
5204 |
4005 |
3566 |
3431 |
3372 |
3329 |
3287 |
3407 |
|
овцы и козы |
510 |
284 |
150 |
154 |
149 |
137 |
126 |
125 |
|
лошади |
219 |
220 |
221 |
217 |
209 |
202 |
192 |
181 |
|
птица, млн. голов |
49,8 |
30,9 |
27,4 |
27,4 |
26,2 |
25,2 |
24,5 |
25,1 |
Источник: Республика Беларусь в цифрах: Крат. Стат. Сб. Мн.: Минстат РБ, 2007 г
За 1990-1995 гг. поголовье скота всего сократилось на 24,6% , т.е. на 1763 тыс. голов; птицы всего сократилось на 38%,т.е. на 18,9 млн. голов. В том числе коровы - 10,6%, свиньи - 23%, овцы и козы - 44,3%, лошади - увеличилось поголовье на 0,5%.
За 1995-2000 гг. поголовье скота всего сократилось на 20% , т.е. на 1077 тыс. голов; птицы всего сократилось на 11,3%,т.е. на 3,5 млн. голов. В том числе коровы - 13,5%, свиньи - 11%, овцы и козы - 47,2%, лошади - возросло поголовье на 0,5%.
За 2000-2005 гг. поголовье скота всего сократилось на 8,4% , т.е. на 363 тыс. голов; птицы всего сократилось на 8,4%,т.е. на 2,3 млн. голов. В том числе коровы - 14,4%, свиньи - 4,5%, овцы и козы - 17%, лошади -18%.
Таблица 2 Производство основных видов продукции животноводческого хозяйства всех категорий (тыс. тонн)
|
1990 |
1995 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
|
|
РЕАЛИЗАЦИЯ СКОТА И ПТИЦЫ НА УБОЙ: |
||||||||
|
В ЖИВОМ ВЕСЕ |
1758 |
995 |
854 |
898 |
883 |
878 |
930 |
1024 |
|
В УБОЙНОМ ВЕСЕ |
1181 |
657 |
598 |
627 |
617 |
605 |
629 |
697 |
|
ПРОИЗВОДСТВО: |
||||||||
|
МОЛОКА |
7457 |
5070 |
4490 |
4834 |
4773 |
4683 |
5149 |
5678 |
|
ЯИЦ, МЛН. ШТ. |
3657 |
3373 |
3288 |
3144 |
2923 |
2824 |
2950 |
3103 |
|
ШЕРСТИ, ТОНН |
958 |
396 |
184 |
163 |
154 |
136 |
112 |
92 |
Источник: Республика Беларусь в цифрах: Крат. Стат. Сб. Мн.: Минстат РБ, 2007 г.
За 1990-1995 гг. реализация скота и птицы на убой в живом весе сократилась на 43,4%, т.е. на 763 тыс. тонн; а в убойном весе сократилась на 44,4%, т.е. на 524 тыс. тонн. Производство молока сократилась на 32%, т.е. на 2387 тыс. тонн; яиц - 8%, т.е. на 284 млн. шт.; шерсти - 59%, т.е. на 562 тонн.
За 1995-2000 гг. реализация скота и птицы на убой в живом весе сократилась на 14,2%, т.е. на 141 тыс. тонн; а в убойном весе сократилась на 9%, т.е. на 59 тыс. тонн. Производство молока сократилась на 11,4%, т.е. на 580 тыс. тонн; яиц - 2,5%, т.е. на 85 млн. шт.; шерсти - 54%, т.е. на 212 тонн.
За 2000-2005 гг. реализация скота и птицы на убой в живом весе возросла на 20%, т.е. на 170 тыс. тонн; а в убойном весе возросло на 17%, т.е. на 99 тыс. тонн. Производство молока возросло на 27%, т.е. на 1188 тыс. тонн; производство яиц сократилось - 6 %, т.е. на 185 млн. шт.; производство шерсти сократилось - 50 %, т.е. на 92 тонны.
Таблица 3
Реализация скота и птицы на убой по видам (все хозяйства, тыс. тонн)
|
1990 |
1995 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
|
|
СКОТ И ПТИЦА (В УБОЙНОМ ВЕСЕ) |
1181 |
657 |
598 |
627 |
617 |
605 |
629 |
697 |
|
В ТОМ ЧИСЛЕ: |
||||||||
|
КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ |
586 |
316 |
213 |
231 |
226 |
211 |
224 |
256 |
|
СВИНЬИ |
438 |
263 |
301 |
304 |
301 |
301 |
299 |
321 |
|
ОВЦЫ И КОЗЫ |
8 |
4 |
3 |
3 |
2 |
2 |
2 |
1 |
|
ПТИЦА |
142 |
69 |
76 |
85 |
85 |
87 |
100 |
115 |
|
ПРОЧИЕ ВИДЫ |
7 |
5 |
5 |
4 |
3 |
4 |
4 |
3 |
Источник: Республика Беларусь в цифрах: Крат. Стат. Сб. Мн.: Минстат РБ, 2007 г
За 1990-1995 гг. реализация скота и птицы на убой по видам в убойном весе сократилась на 44,4%, т.е. на 524 тыс. тонн. В том числе: крупный рогатый скот сократился на 270 тыс. тонн или на 46,1%; свиньи сократились на 175 тыс. тонн или на 40%; овцы и козы сократились на 4 тыс. тонн или на 50%; птица сократилась на 73 тыс. тонн или на 51,4%; прочие виды сократились на 2 тыс. тонн или на 28,6%.
За 1995-2000 гг. реализация скота и птицы на убой по видам в убойном весе сократилась на 9%, т.е. на 59 тыс. тонн. В том числе: крупный рогатый скот сократился на 103 тыс. тонн или на 32,6%; свиньи увеличились на 38 тыс. тонн или на 14,5 %; овцы и козы сократились 1 на тыс. тонн или на 25%; птица увеличилась на 7 тыс. тонн или на 10,2%; прочие виды остались неизменными.
За 2000-2005 гг. реализация скота и птицы на убой по видам в убойном весе увеличилось на 16,6%, т.е. на 99 тыс. тонн. В том числе: крупный рогатый скот увеличился на 43 тыс. тонн или на 20,2%; свиньи увеличились на 20 тыс. тонн или на 6,7 %; овцы и козы сократились 2 на тыс. тонн или на 66,7%; птица увеличилась на 39 тыс. тонн или на 51,3%; прочие виды сократились на 2 тыс. тонн или на 40%.
Таблица 4 Средний удой молока и средняя яйценоскость птицы в с/х и др.организациях
|
1990 |
1995 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
|
|
средний удой молока от коровы, кг |
3058 |
2339 |
2413 |
2660 |
2730 |
2815 |
3211 |
3713 |
|
средняя яйценоскость одной курицы-несушки,шт |
254 |
227 |
242 |
236 |
227 |
234 |
253 |
260 |
Источник: Республика Беларусь в цифрах: Крат. Стат. Сб. Мн.: Минстат РБ, 2007 г
За 1990-1995 гг. средний удой молока от коровы сократился на 719 кг., т.е. на 23,5%; средняя яйценоскость одной курицы-несушки сократился на 27 шт., т.е. 10,6%.
За 1995-2000 гг. средний удой молока от коровы увеличился на 74 кг., т.е. на 3,2%; средняя яйценоскость одной курицы-несушки увеличилась на 15 шт., т.е. 6,6%.
За 2000-2005 гг. средний удой молока от коровы увеличился на 1300 кг., т.е. на 53,9%; средняя яйценоскость одной курицы-несушки увеличилась на 18 шт., т.е. 7,4%.
Таблица 5 Производство продукции с/х на душу населения
|
1990 |
1995 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
|
|
мясо в убойном весе, кг. |
116 |
64 |
60 |
63 |
62 |
61 |
64 |
71 |
|
молоко, кг. |
732 |
497 |
449 |
485 |
481 |
474 |
524 |
581 |
|
яиц, шт. |
359 |
331 |
329 |
315 |
294 |
286 |
300 |
317 |
Источник: Республика Беларусь в цифрах: Крат. Стат. Сб. Мн.: Минстат РБ, 2007 г
За 1990-1995 гг. производство мяса в убойном весе на душу населения сократилось на 52 кг., т.е. на 44,8%; производство молоко на душу населения сократилось на 235 кг., т.е. 32,1%; производство яиц на душу населения сократилось на 28 шт., т.е. на 7,8%.
За 1995-2000 гг. производство мяса в убойном весе на душу населения сократилось на 4 кг., т.е. на 6,3%; производство молоко на душу населения сократилось на 48 кг., т.е. 9,7%; производство яиц на душу населения сократилось на 2 шт., т.е. на 0,6%.
За 2000-2005 гг. производство мяса в убойном весе на душу населения увеличилось на 11 кг., т.е. на 18,3%; производство молоко на душу населения увеличилось на 132 кг., т.е. 29,4%; производство яиц на душу населения сократилось 12 шт., т.е. на 3,7%.
животноводство отрасль продукция специализация
ЗОНЫ СПЕЦИАЛЬЗАЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
Несмотря на то, что территория Беларуси относится к одной природной зоне, имеются существенные различия в социально-экономических и природных условиях не только отдельных ее регионов, но и хозяйств. Эти различия определяют зоны специализации сельского хозяйства.
. Молочно-мясо-льноводческая зона охватывает большинство районов Витебской и Могилевской областей, а также ряд льносеющих хозяйств в Минской, Гродненской и Брестской областях (всего 47 районов). На ее долю приходится примерно 40 % общей площади сельскохозяйственных угодий и пашни. Земли в основном характеризуются сравнительно высоким плодородием почв: средний балл сельскохозяйственных угодий составляет 36, пашни - 40. В этой зоне молочно-мясное скотоводство сочетается с производством свинины. В дальнейшем предполагается концентрация посевов льна-долгунца в хозяйствах, располагающих наиболее благоприятными почвенными условиями для его выращивания (наличие льнопригодных почв).
. Зона молочно-мясного скотоводства, свиноводства с Минской, Витебской и Гомельской областей (всего 25 районов). На ее долю приходится примерно 20 % площади сельскохозяйственных угодий и пашни республики. Средний балл пашни составляет 37, а сельскохозяйственных угодий - 33. Эта зона отличается высоким уровнем распаханности земельных угодий и малой обеспеченностью естественными кормовыми угодьями. Здесь в связи со значительной концентрацией посевов картофеля довольно благоприятные условия для развития свиноводства.
. Зона мясомолочного животноводства и свекловодства объединяет 16 административных районов юго-западной части Минской области и часть районов Брестской и Гродненской областей. Все они расположены в сырьевых зонах сахарных заводов. Зона занимает около 14 % пашни с высоким естественным плодородием почв (42 балла) и столько же сельскохозяйственных угодий (39 баллов). Здесь можно развивать производство дешевой говядины на базе использования свекловичного жома.
. Зона мясомолочного скотоводства охватывает 22 района Полесья. Она отличается от других зон высокой обеспеченностью естественными кормовыми угодьями. Здесь преобладают песчаные и супесчаные почвы в сочетании с торфяно-болотными массивами. Средний балл сельскохозяйственных угодий - 26, а пашни - 52. В качестве дополнительной отрасли здесь развивается свиноводство.
. Пятая (пригородная) молочно-овоще-картофельная зона сосредоточена вокруг областных и крупных промышленных центров Беларуси. В нее входит 8 административных районов. Распаханность сельскохозяйственных угодий здесь достигает 70 %, а почвы обладают довольно высоким естественным плодородием (средний балл пашни - 41). В этой зоне в перспективе возможно углубление специализации хозяйств на развитии молочного скотоводства, овощеводства, промышленного птицеводства, выращивании ранних сортов картофеля, ягод.
Из анализа современного состояния сельского хозяйства Республики Беларусь и перспектив его развития следует вывод о том, что для интенсивного ведения сельскохозяйственного производства на всех угодьях страна не располагает достаточными финансовыми, материальными и трудовыми ресурсами, а сохранение экстенсивных методов экономически неэффективно. Следовательно, приоритетное развитие должны получить сельскохозяйственные предприятия, создавшие высокоэффективное товарное производство.
В Республике Беларусь принята и осуществляется Государственная программа возрождения и развития села на 2005-2010 годы, предусматривающая укрепление аграрной экономики, повышение уровня доходов сельского населения, улучшение социально-бытового и инженерного обустройства сельских населенных пунктов, рациональное использование государственных и иных инвестиций.
Цель возрождения села может быть достигнута при условии одновременной реализации следующих приоритетных направлений:
• устойчивого социально-экономического развития сельских территорий, направленного на формирование необходимых условий жизнеобеспечения людей, придания привлекательности сельскому образу жизни и труда, обеспечения социальных стандартов, позволяющих поддерживать и повышать качество жизни населения;
• последовательного повышения эффективности агропромышленного производства на основе создания микро- и макроэкономической системы хозяйствования в рыночных условиях.
Повышение эффективности АПК предусматривается, прежде всего, за счет реализации комплекса организационно-экономических мероприятий по рациональному использованию природных, финансовых, трудовых и материальных ресурсов, обеспечению рентабельного ведения сельскохозяйственного производства при его обоснованной государственной поддержке.
Приоритетными задачами в этой сфере являются:
1. совершенствование специализации сельскохозяйственного производства;
2. повышение плодородия почв и продуктивности мелиорированных земель;
. развитие растениеводства и животноводства,
. крупнотоварных форм организации производства, крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйств, перерабатывающей промышленности;
. расширение внешнеторговой деятельности агропромышленного комплекса;
. совершенствование организационно-экономической его структуры и ряд других.
Всю совокупность сельскохозяйственных предприятий можно разделить на 3 группы:
· группа экономически крепких, нормально функционирующих предприятий, которые с минимальными издержками вписались в рыночную среду. Их количество 15 - 17% общего числа. Эти хозяйства высокотоварные.
· группа сельскохозяйственных предприятий, которые обеспечивают лишь простое воспроизводство, имеющие рентабельность до 20%.
· группа сельскохозяйственных предприятий, которые не обеспечивают даже простое воспроизводство, являются убыточными и неплатежеспособными. Их в республике насчитывается около 1/3.
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
Таблица 6 Экспорт продукции животноводства РБ (тыс. тонн)
|
Экспорт - всего |
В том числе в Россию |
|
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
|
|
Говядина мороженная |
16,1 |
23,8 |
32,1 |
43,5 |
46,6 |
16,1 |
23,8 |
32,1 |
43,5 |
46,6 |
|
Свинина |
28,6 |
16,9 |
13,6 |
14,7 |
23,4 |
28,6 |
16,9 |
13,6 |
14,7 |
22,0 |
|
Мясо птицы |
7,5 |
7,6 |
15,7 |
13,2 |
10,5 |
7,4 |
7,6 |
15,7 |
13,2 |
10,5 |
|
Яйца, млн. шт. |
766,8 |
523,9 |
515,9 |
531,0 |
441,8 |
765,9 |
523,5 |
510,2 |
522,8 |
441,7 |
Источник: Сельское хозяйство Республика Беларусь. Стат. Сб./ Мн.: Минстат РБ, 2006 г
Экспорт говядины мороженной всего за 2001-2005 гг. увеличился на 189,4%, свинины сократился на 18,2%, мяса птицы увеличилось на 40%, яиц сократился на 42,4%.
Экспорт говядины мороженной в Россию за 2001-2005 гг. увеличился на 189,4%, свинины сократился на 23,1%, мяса птицы увеличилось на 41,9%, яиц сократился на 42,3%.
Таблица 7 Импорт продукции животноводства РБ (тыс. тонн)
|
Импорт - всего |
|
2001 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
|
|
Говядина мороженная |
1,1 |
2,0 |
1,1 |
2,2 |
1,6 |
|
из стран СНГ |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
0,1 |
|
из стран вне СНГ |
0,9 |
1,8 |
0,9 |
2,1 |
1,5 |
|
Польша |
0,7 |
1,8 |
0,8 |
1,9 |
1,2 |
|
Свинина |
5,3 |
7,5 |
33,8 |
35,8 |
30,8 |
|
из стран СНГ |
0,1 |
0,3 |
0,2 |
0,1 |
0,0 |
|
из стран вне СНГ |
5,2 |
7,2 |
33,6 |
35,7 |
30,8 |
|
Польша |
4,1 |
4,5 |
32,2 |
30,3 |
26,1 |
|
Германия |
0,4 |
1,0 |
0,3 |
1,9 |
1,3 |
|
Мясо птицы |
14,3 |
16,2 |
20,4 |
15,5 |
20,2 |
|
из стран СНГ |
0,6 |
0,3 |
0,4 |
0,5 |
0,1 |
|
Россия |
0,6 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,1 |
|
из стран вне СНГ |
13,7 |
15,9 |
20,0 |
15,0 |
20,1 |
|
Франция |
0,1 |
1,2 |
4,1 |
8,2 |
7,1 |
|
Польша |
1,3 |
3,8 |
6,4 |
2,6 |
5,2 |
|
Яйца, млн. шт. |
3,2 |
1,9 |
5,5 |
1,1 |
0,3 |
|
из стран СНГ |
3,2 |
0,3 |
2,4 |
1,1 |
0,3 |
|
Россия |
3,2 |
0,3 |
2,4 |
1,1 |
0,3 |
|
из стран вне СНГ |
0,0 |
1,6 |
3,1 |
0,0 |
0,0 |
Источник: Сельское хозяйство Республика Беларусь. Стат. Сб./ Мн.: Минстат РБ, 2006 г
Импорт говядины мороженной всего за 2001-2005 гг. увеличился на 45,5%, свинины увеличился на 481,1%, мяса птицы увеличилось на 41,3%, яиц сократился на 90,6%.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Сельское хозяйство Республика Беларусь. Стат. Сб./ Мн.: Минстат РБ, 2006 г.
2. Республика Беларусь в цифрах: Крат. Стат. Сб. Мн.: Минстат РБ, 2007 г.
. Национальная экономика Беларуси: учебник В.Н. Шимов, Я.М. Александрович, А.В. Богданович. - 2 изд., перераб. и доп. - Мн.: БГЭУ, 2006. 751 с.