Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Как оформить новогодний стол 2014. Что приготовить для праздничного стола на Новый год 2014
Восточные астрологи предписывают встречать Новый 2014 год, год Синей деревянной Лошади дома, в кругу близких родственников и самых любимых друзей.
Праздничный новогодний стол должен быть средне обильным, все блюда должны быть свеже приготовленными, причем на столе ни в коем случае не должно быть ничего, содержащего конину или баранину.
Некоторые ортодоксальные астрологи считают, что на новогоднем столе 2014 не должно быть вообще никакого мяса или птицы, так как лошадь - домашнее животное и в свой год покровительствует соседям по скотному двору. Другие специалисты по восточным гороскопам менее строги к содержимому новогоднего стола 2014.
Тем не менее, откажитесь при составлении новогоднего меню от свинины, а по возможности и от говядины, а также и от традиционных новогодних поросенка, гуся или утки; привычный для новогоднего стола студень или холодец в этом году не готовим и на новогодний стол 2014 не подаем, также как и говяжьи или свиные языки в любом виде. Воздержитесь и от всевозможных мясных деликатесов, особенно от сырокопченой колбасы, так как многие ее сорта содержат конину.
Сделайте упор в новогоднем рационе на рыбу и морепродукты, овощи и фрукты, зернобобовые, сою, в крайнем случае подайте на новогодний стол блюда из кролика, курицы или индейки.
Синяя деревянная Лошадь будет очень довольна, если хозяйки вспомнят давно забытый опыт своих мам и бабушек и напекут к новогоднему столу пирогов с капустой, рыбой, визигой, зеленью, луком, яйцами или картошкой. Чем больше разных и вкусных пирогов вы сами приготовите и украсите ими свой новогодний стол 2014, тем лучше. Порадуют Синюю деревянную Лошадь и блины с икрой, красной рыбой или просто с селедкой. Обязательно должны присутствовать на новогоднем столе 2014 и излюбленные лошадиные лакомства: овес, тыква, морковь и свекла. Не забудьте, что лошади обожают сахар, поэтому на новогоднем столе 2014 должно быть много сладостей, лучше если вы сами напечете сладких пирогов, тортов, ватрушек, печенья (желательно овсяного), но и покупные сладости тоже допускаются.
Восточные гороскопы предписывают обязательное присутствие на новогоднем столе 2014 овса или блюд, его содержащих. Ленивые хозяйки могут просто поставить на новогодний стол (на видное место) блюдечко с овсом или овсяными хлопьями, но креативные кулинары обязательно приготовят изысканные блюда, содержащие овес. Это - хиты сезона 2014, салаты "Сивка Бурка" и "Конек Горбунок", ризотто с овсяными хлопьями и семечками подсолнуха и другие подобные блюда, рецепты которых можно отыскать в интернете.
Обязательно приготовьте к новогоднему столу 2014 винегрет и фаршированные овощами и зеленью перцы, помидоры, баклажаны и кабачки, которые можно подать со сметаной и толченым чесноком как в горячем, так и в холодной виде.
Закуски на новогоднем столе 2014, помимо тех, о которых говорилось выше, представлены рыбными разносолами (хорошо бы помимо традиционной соленой семги приготовить и поставить на новогодний стол 2014 польскую или еврейскую фаршированную рыбу, рыбу под маринадом или соусом по-польски, рыбное заливное из осетрины или судака, салатики из крабов, креветок и морепродуктов, форшмаг из сельди с яблоками), блюдами из фасоли и баклажанов (особенно рекомендую сациви из баклажанов, грузинские лобио и пхали, рулетки из баклажанов с грецкими орехами). Селедку под шубой и наш любимый Оливье тоже никто не отменял. Присутствие на новогоднем столе 2014 сыра строго обязательно. Идеально подходят для новогоднего стола в год Синей Лошади японские суши и сашими, но покупать их в супермаркетах или заказывать по телефону нельзя - нужно все готовить своими руками.
Не забудьте про грибочки. Поставьте на стол баночку маринованных лесных грибов, а также запеките в кокотницах шампиньоны в сметане.
На горячее подайте:
- осетрину или судака "по-московски" (под сливочным соусом с грибами и картошкой), либо запеките в духовке семгу с капустой брокколи под сырной подушкой, или приготовьте рыбу Орли
- плов из морепродуктов
- фаршированного креветками кальмара под сливочным соусом
- ризотто с овсяными хлопьями и семечками подсолнуха.
Если без мясного горячего обойтись в новогоднюю ночь не можете или не хотите, запеките в духовке кролика, курицу или индейку.
Алкоголь на новогоднем столе 2014 представлен традиционным шампанским и игристыми красными винами, сухими и полусладкими натуральными винами. Крепкий алкоголь нужно употреблять в новогоднюю ночь умеренно, Лошадь на дух не переносит пьяных. От русской водки придется отказаться, заменив ее на новогоднем столе крепкими алкогольными напитками из зерна, кукурузы и фруктов. Это виски, Бурбон, итальянская граппа, самогон из зерна, чача, текила, коньяк.
Вместо сладкой газировки наварите побольше ягодных морсов. Натуральные свежевыжатые соки, особенно морковный со сливками, на вашем новогоднем столе 2014 тоже порадуют Лошадь.
Новогодний салат "Сивка Бурка" - кулинарный хит 2014 года. Какие еще блюда из овса можно приготовить для новогоднего стола 2014
Как известно, наступающий 2014 год - год Синей деревянной Лошади. Для того, чтобы год был удачным, встретить его надо так, чтобы Лошадь осталась довольна; именно поэтому на новогоднем праздничном столе обязательно должен присутствовать овес - любимая лошадиная еда (именно так предписывают встречать 2014 год восточные мудрецы).
Конечно, можно пойти по простому пути. Купить в магазине здоровой пищи овсяную крупу, насыпать ее в тарелочку и поставить на новогодний стол. Но креаивные и творческие личности никогда так не поступят. Настоящие эстеты и гурманы найдут рецепты праздничных блюд, содержащих овес, и приготовят для новогоднего банкета эти блюда, которые не только станут украшением новогоднего стола 2014, но и порадуют как Синюю Лошадь, так и приглашенных на новогоднее торжество гостей и родственников, которые раньше таких блюд из овса не пробовали и будут приятно удивлены отменно вкусными и полезными овсяными разносолами.
Вот несколько рецептов таких праздничных блюд из овса.
1. Салат "Сивка Бурка" - кулинарный хит 2014 года
Все ингредиенты для салата "Сивка Бурка"нужно брать в равных пропорциях.
Как готовить:
В равных пропорциях смешать консервированные горошек и кукурузу, порезанные соломкой маринованные огурцы, ветчину или отварные курицу или мясо, отварные картофель и морковь, порезанные кубиками. Заправить смесью майонеза со сметаной. Все тщательно перемешать. Добавить крупно порезанные листья салата и синего эстрагона, а также предварительно обжаренные овсяные хлопья. Соль, сахар, перец по вкусу. Перемешать и выложить в салатник. Украсить половинками вареных яиц, кружечками апельсинов и яблок.
Салат "Сивка Бурка" вполне может заменить на новогоднем столе традиционный "Оливье". Также в салат "Сивка Бурка" можно положить для вкуса каперсы, маринованные паприку и шампиньоны. Некоторые гурманы добавляют шампиньоны сырыми.
2. Ризотто с овсяными хлопьями и семечками подсолнуха.
Как готовить
Обжарить на постном масле лук, нарезанный полукольцами до золотистого цвета, затем положить в ту же сковороду нарезанные кубиками болгарский перец и (как для плова) куриное филе; продолжать обжаривать до полуготовности при постоянном помешивании, добавить ложку томатной пасты, стакан овсяных хлопьев и половину стакана очищенных семечек и обжаривать, пока семечки и овсяные хлопья не начнут хрустеть на зубах (чтобы определить, что овсяные хлопья хрустят, их нужно попробовать). В конце процесса добавить чайную ложку кари. Отдельно сварить рассыпчатый рис и смешать с приготовленным курино-овсяным соусом. Соль и специи по вкусу. Риса должно быть столько же сколько и соуса. К готовому блюду подать соевый соус.
3. Салат "Конек Горбунок".
Для приготовления этого праздничного салата нужно взять:
Сыр мацарелла 250 г
Салат айсберг 100 г
Яблоки зеленые 2 штуки
Помидоры черри 12 штук
Огурцы свежие 2 штуки
Мюсли овсяные 150 г
Укроп и базилик по пучку
Оливковое масло 3 ст. ложки
Уксус бальзамический 1 ложка
Соль, перец, сахар по вкусу.
Как готовить:
Два зубчика чеснока подавить ножом и обжарить на оливковом масле, чеснок вынуть и подрумянить на этом же масле овсяные мюсли до золотистого цвета.
Сыр и яблоки нарезать кружочками, салат порезать крупно, помидоры порезать пополам, огурцы кубиками, зелень мелко измельчить.
В салатник выложить листья салата, затем на каждый кружочек сыра положить яблоко и аккуратно выложить в салатник, сверху огурцы и помидоры, затем мюсли. Залить заправкой из масла, которое осталось после обжаривания мюслей, смешанного с бальзамический уксусом, сверху посыпать зеленью, посолить и поперчить. Украсить кружками бананов.
Вкус описанных выше блюд не пострадает, если мюсли и овсяные хлопья заменить поджаренными гранулированными овсяными отрубями или пророщенными и тоже обжаренными зернами овса. Готовьте эти праздничные блюда не только для новогоднего стола, но и в течение всего года.