Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
МИНИСТЕРСТВО образованиЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Владивостокский государственный университет
экономики и сервиса
институт сервиса, туризма и дизайна
Кафедра сервисных технологий
УТВЕРЖДАЮ
Заведующая кафедрой
канд. культурол., профессор
___________
« _____ »___________2013 г.
ОТЧЕТ
о производственной практике
по специальности «Социально-культурный сервис и туризм(имиджмейкерские услуги)»
Студент
гр. СУ–10–01
Руководитель
практики
Владивосток 2013
Содержание
Введение
Профессионально значимые качества специалистов сервиса можно определить, ознакомившись с общей характеристикой специальности по Госстандарту. Специалист – работник, обладающий знаниями, умениями и навыками, приобретёнными путём специальной подготовки и необходимыми для определённого вида деятельности в рамках профессии.
Специалист по сервису и туризму должен отвечать следующим требованиям:
- знать основы современных дисциплин о человеке, его потребностях; методы удовлетворения социальных и культурных потребностей индивида, семьи и общества;
- знать законодательство в сфере социально – культурного сервиса и туризма, правовые нормы, регулирующие отношения между личностью и семьёй, обществом, окружающей средой;
- знать нормы деловой письменной и устной речи, процессы организации эффективной речевой коммуникации в сфере социально – культурного сервиса и туризма;
- иметь способность продолжать обучение и вести профессиональную деятельность в иноязычной сфере;
- обладать знаниями по созданию условий для формирования рынка услуг социально – культурного сервиса и туризма с учётом применения прогрессивных технологий;
- знать возможности современных информационных технологий и владеть методами сбора, хранения и обработки данных при подготовке решений в социально – культурном сервисе и туризме;
- принимать участие в организации, планировании и совершенствовании деятельности служб социально – культурного сервиса и туризма и разрабатывать мероприятия по повышению эффективности их деятельности;
- принимать управленческие решения в рамках компетенции и осуществлять связь с общественностью; участвовать по подбору, расстановке и повышению квалификации кадров служб социально – культурного сервиса и туризма;
- иметь способность в условиях развития науки и изменяющейся социальной практики к переоценке накопленного опыта, анализу своих возможностей; уметь приобретать новые знания, использовать современные научные технологии;
- иметь способность обеспечивать деятельность предприятий и организаций, представляющих услуги по рекреации, социально – культурному сервису и туризму;
- понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, основные проблемы, определяющие конкретную область его профессиональной деятельности, видеть их взаимосвязь в целостной системе знаний; внедрять современные научные знания, передовые технологии в социально - культурном сервисе и туризме, рекреации и других сферах деятельности;
- уметь разрабатывать стратегию и тактику деятельности предприятий и организаций, представляющих услуги социально – культурного сервиса и туризма;
- использовать несколько иностранных языков при организации услуг социально – культурного сервиса и туризма;
- владеть приёмами и методами формирования системы межличностного общения;
- обладать знаниями и навыками по разработке и внедрению инновационных технологий в социально – культурный сервис и туризм;
- владеть знаниями организации и обеспечения контроля качества, оказываемых услуг социально – культурного сервиса и туризма;
- обеспечивать систему мер по повышению качества оказываемых услуг предприятия социально – культурного сервиса и туризма.
Здесь, помимо прочих ПВК, особое значение придается психологическим умениям будущих специалистов: владение приемами и методами формирования системы межличностного общения, умение организовать эффективную коммуникацию в сфере сервиса; участие в совершенствовании деятельности служб сервиса; умение принять решение в экстремальных ситуациях и т. д.
Как уже было сказано ранее, специальность сервис с различными её специализациями имеет общую основу- всё это-оказание услуги, удовлетворение потребности человека в чем-либо. Таким образом, объединяющим началом всех специализаций сервиса является – взаимодействие с потребителями услуг и их потребностями. Это дает нам право отнести данную профессию в соответствии с типами профессий, выделенных Е.А. Климовым, к типу «Человек-человек»
Психологические требования профессий типа «Ч-Ч» к человеку: стремление к общению; умение легко вступать в контакт с незнакомыми людьми; устойчивое хорошее самочувствие при работе с людьми; доброжелательность, отзывчивость; выдержка; умение сдерживать эмоции; способность анализировать поведение окружающих и свое собственное, понимать намерения и настроение других людей, способность разбираться во взаимоотношениях людей, умение улаживать разногласия между ними, организовывать их взаимодействие; способность мысленно ставить себя на место другого человека, умение слушать, учитывать мнения другого человека; способность владеть речью, мимикой, жестами; развитая речь, способность находить общий язык с разными людьми; умение убеждать людей; аккуратность, пунктуальность, собранность; знание психологии людей.
К профессионально значимым качествам такого типа профессии как «Человек - человек» (Ч - Ч) относятся: коммуникабельность, экстраверсия, направленность на общение, самооценка, подвижность нервных процессов, стрессоустойчивость, направленность на «дело».
Сейчас ценность имеют не только качество и цена услуги, но и сам процесс предоставления этой услуги, причем процесс, иногда, становится основным показателем, по которому потребитель определяет уровень работы предприятия. Кроме того, представителю сферы сервиса необходимо выработать такие профессиональные качества как гибкость, работоспособность, настойчивость, дисциплинированность, инициативность, коммуникабельность, обучаемость, вежливость, выдержанность, предупредительность, аккуратность, тактичность.
Конечно, такие обширные знания и умения приобретаются лишь в процессе наработки богатого опыта в данной сфере в ходе которого ситуации и новые люди учат работника быть настоящим профи своего дела. Производственная практика же позволяет прикоснуться к миру профессионалов и научиться основам, необходимым для успешной работы в сфере сервиса.
Таким образом, целью данной производственной практики является приобретение навыков и умений, которые пригодятся в будущей профессиональной деятельности.
Задачи: познакомиться с организацией, её структурой и корпоративной этикой, научиться общаться с клиентами, научиться пользоваться полученными ранее теоретическими знаниями на практике, выработать в сеье начальные профессиональные и психологические качества, которые позволят быть успешным работником в сфере сервиса и в частности имиджмейкинга.
1 Общая характеристика предприятия
Театр моды «Пигмалион» - первый на Дальнем Востоке театр с модельным агентством. Это школа, дающая серьёзную разностороннюю подготовку будущим демонстраторам одежды и фотомоделям.
Театр моды «Пигмалион» ВГУЭС был создан в 1977 году на кафедре технологии и конструирования швейных изделий ДВТИ силами преподавателей и студентов. А самостоятельной структурной единицей театр стал в 1992 году. В прошлом году он отметил свой 20 юбилей. Свое название он получил от молодежного фестиваля «Пигмалион», который проходил во Владивостоке в апреле 1995 года. С тех пор театр стал расти и развиваться на базе ВГУЭС и сейчас театр моды «Пигмалион» является одной из самых известным модельных школ города благодаря талантливым преподавателям, внимательному подходу к участникам, активностью в творчестве. Успешные выпускники – то, чем может похвастаться театр, а удобное расположение в центре города делает его доступным для всех желающих поучаствовать или просто обратиться с вопросом.
Цель театра моды – развитие эстетической культуры воспитанников через творческое самовыражение.
В детском Театре моды обучаются дети с 3-х лет. Занятия в детской школе моделей проходят по следующим направлениям: хореография, дефиле, актёрское мастерство. Для детей работа на подиуме – это творческий процесс, возможность самовыражения. Обучение детей определённым профессиональным навыкам, эстетическое воспитание, т.е. способность видеть прекрасное – всё это подготавливает ребят к жизни. Детский театр моды уникален тем, что в состав коллекций одежды входят исторические костюмы, различных времён и народов. Эксклюзивные костюмы, непосредственность и актёрское мастерство детей, творческие способности хореографов делают детский театр моды великолепным украшением любого мероприятия и праздника.
Театр моды «Пигмалион» является небольшим предприятием, основанным на базе ВГУЭС. Таким образом его главой так или иначе является ректор университета. В самой организации разделение достаточно простое: руководитель, костюмер и преподаватели, которые специализируются каждый в своей сфере: хореография, искусство макияжа, театральное мастерство и дефиле.
2 Анализ услуги предприятия
Понятие «имидж» имеет много различных определений. Краткий психологический словарь под редакцией А.В. Петровского и М.Г. Ярошевского определяет имидж как «стереотипизированный образ конкретного объекта, существующий в массовом сознании. Как правило, понятие имиджа относится к конкретному человеку, но может также распространяться на определенный товар, организацию, профессию и т.д.» В век перехода общество в постиндустриальную стадию или по-другому в эпоху сервиса, где основным продуктом потребления становится услуга, то такое понятие как «имидж услуги» так же подходит под вышесказанное определение.
Сервис - это особый вид человеческой деятельности, направленный на удовлетворение потребностей отдельных людей, социальных групп, организаций путем оказания услуг.
Таким образом, имидж товара или в данном случае услуги – это представление об отличительных, исключительных характеристиках объекта, придающих ему своеобразие и выделяющих его из ряда аналогичных.
Театр моды «Пигмалион» является предприятием в сфере сервиса так как производит услугу, которая и является продуктом, направленным на удовлетворение потребностей других людей.
Услуга, которую предоставляет театр моды «Пигмалион» можно отнести к образовательной а так же воспитательной. Сотрудники данного предприятия работают с людьми разного возраста и учат их создавать свой имидж и успешно использовать его для достяжения целей. Модельная школа – это предприятие, которое направлено на то, чтобы обучить создавать образ. Для воплощения данной идеи на данном предприятии исполюзуются различные программы :для детей, школьников, подростков, а так же для женщин более старшего возраста. Все они учатся красиво двигаться, говорить, приподносить себя на публике, со вкусом подбирать гардероб и обращать на себя восхищенные взгляды. Кроме этого, театр обучает желающих профессии манекенщика (демонстратора одежды) и фото-модели.
Продолжительность каждого занятия - 1 час 30 минут.
Помимо театра моды «Пигмалион» во Владивостоке работают и другие модельные школы : «Этуаль» детская школа моделей, Fashion Академия «Modeline», «Candy Lady», « Maxi-M». Однако преимущество модельной школы «Пигмалион» заключается в том, что данное предприятие специализируется именно на разностороннем обучении моделей. Кроме того возраст участников варьируется от 3 до 99 лет
Кроме того, театр моды тесно сотрудничает с направлением конструирования одежды университета, в котором находятся, а это значит, что участники модельной школы имеют уникальную возможность демонстрировать уникальные коллекции одежды молодых дизайнеров.
Так же модели «Пигмалиона» участвуют в различных конкурсах-смотрах благодаря возможностям школа получать информацию обо всех проходящих мероприятиях в сфере красоты и моды. Модели участвуют в ежегодном конкурсе «Пигмалион», а в этом году стали основным составом моделей на неделе высокой моды «Pacific Style Week», кроме того участницы ежегодно завоевывают титулы «Мисс Дальнего Востока» и «Мисс России» на конкусах смотрах.
Все эти заслуги повышают имидж и престиж данного предприятия, а его услугу делают более желанной для потребителя. Такие достяжения становятся гарантом качества услуги и целесообразности её использования.
3 Выводы по пройденной практике
Работа во время производственной практики заключалась в проведении тренингов по актерскому мастерству (для групп детей от 3до 7 лет, детей от 8 до 14 лет и подростков от 15 до 19 лет) и включала в себя работу с клиентами, обучению навыкам корпоративной этики а так же культуры общения с сотрудниками. Для выполнения обязанностей необходимо было составить программы упражнений по актерскому мастерству групп для разных возрастов.
Каждый тренинг разделен на несколько частей :речевая разминка, блок развития внимания, блок работы с телом, блок на развитие воображения. Участвующие в занятии должны были научиться выразительно, красноречиво и внятно говорить, овладеть приемами развития речевых способностей, приемами владения собственным телом (ощущение себя в пространстве, релаксация, ощущение партнера) и мимикой, приемами концентрации внимания, работе с несуществующим предметом.
Основная трудность заключалась в том, что помимо основного плана, необходимо подстраиваться под общий настрой группы, концентрировать внимание на себе, не вызываю негативных эмоций, внимательно относиться к каждому члену группы лично и вместе с тем управлять большим количеством людей.
В итоге мы обнаруживаем, что эффективная работа сферы сервиса зависит не только от стандартных качеств, присущих всем работникам сервиса. Деятельность в модельной школе «Пигмалион» относится и к образовательной и к имиджевой, и затрагивает знания психологии, находчивость и неординарность принимаемых решений а так же любовь к клиентам, особенно детям.
Список использованных источников