составить таблицу вопросы ответы в каком состояни
Работа добавлена на сайт samzan.net:
Теоретические основы товароведения
Самостоятельная работа выполняется студентами в межсессионный период с целью изучения программного материала по дисциплине Теоретические основы товароведения.
На самостоятельную работу учебным планом предусмотрено 50% учебного времени. Раздел Химический состав продовольственных товаров изучается полностью самостоятельно. Для этого необходимо изучить предложенный материал и выполнить следующую работу:
1 Раздел Вода
-составить таблицу
|
вопросы |
ответы |
|
в каком состоянии находится вода в продуктах? |
|
|
как вода влияет на пищевую ценность продуктов? |
|
|
как влияет вода на сохраняемость товаров? |
2 Раздел Минеральные вещества
- составить таблицу
|
вещество, суточная потребность |
содержание в продуктах |
какое влияние оказывает на организм недостаток и переизбыток ? |
3 Раздел Углеводы
- составить таблицу
|
Группа, название |
содержание в продуктах |
какое влияние оказывает на организм? Свойства |
|
Моносахариды: Глюкоза |
||
4 Раздел Жиры и жироподобные вещества
- составить таблицу
|
классификация жиров |
признак |
- составить таблицу
|
свойство жиров |
влияние на качество товаров и сохраняемость |
5 Раздел Азотистые вещества
– ответить на вопросы:
1 Пищевая ценность белков?
2 Чем отличаются заменимые и незаменимые аминокислоты?
3 Чем отличаются полноценные и неполноценные белки?
4 Как используются азотистые небелковые вещества?
- составить таблицу
|
наименование белков |
состав, индивидуальные свойства, где содержатся? |
5 Общие свойства белков, влияние на качество товаров?
6 Раздел Витамины
- составить таблицу
|
витамин суточная потребность |
содержание в продуктах |
какое влияние оказывает на организм недостаток и переизбыток ? |
7 Раздел Ферменты
- составить таблицу
|
наименование ферментов |
свойства, как влияют? |
– ответить на вопрос:
Использование ферментов ?
8 Раздел Органические кислоты
- составить таблицу
|
название |
содержание в продуктах |
использование |
9 Дубильные вещества
Какое влияние оказывают на продукты их содержащие, где используются?
10 Красящие вещества
- составить таблицу
|
название |
содержание в продуктах |
цвет |
11 Ароматические вещества
- составить таблицу
|
название |
содержание в продуктах |
свойства, использование |
12 Раздел Гликозиды, алкалоиды, фитонциды
Какое влияние оказывают на продукты их содержащие, где используются?
13 Подготовиться к семинару по теме Хранение товаров
Изучить вопросы:
1 Условия хранения товаров
1.1 режимы хранения : климатический, санитарно-гигиенический
1.2 размещение товаров: правило товарного соседства, рациональное использование складских помещений, обеспечение механизации погрузочно-разгрузочных работ
1.3 основополагающие принципы хранения : непрерывность соблюдения условий хранения, защита от неблагоприятных внешних воздействий, информационное обеспечение, систематичность контроля, экономическая эффективность
2 методы хранения товаров
1.1основанные на регулировании различных показателей климатического режима
(регулирования температурного, влажностного режимов, воздухообмена, газовой среды)
1.2основанные на разных способах размещения(бестарный, тарный)
1.3уход за товарами по способам их обработки(санитарно-гигиеническая, защитная, специальная)
3 срок годности и срок эксплуатации
2. Що стосується цієї функції маркетингового менеджменту то управління маркетинговою інформацією виділен
3. Движение по автомагистралям и дорогам для автомобмлей
4. Реферат- Особенности природоохранной деятельности в России
5. Теоретичні аспекти операційного радіобізнесу
6. голубые глаза буквально пылали гневом
7. экономических процессов d
8. Понятие и основные правила квалификации преступлений Конкуренция норм в уголовном праве и ее практическая реализация
9. это собрания официальных представителей выступающих от имени государств которые созываются на ограниченн
10. Контрольная работа- Классификация резервов повышения эффективности производства
11. УПРУГИЕ ВОЛНЫ Распространение волн в упругой среде.html
12. iнформатика iнформацiйнi технологiї 5 Історія розвитку обчислювальної техніки 6 Використана література
13. Хочу подчеркнуть что все написанное ~ пересказ слов самого Черчилля которые легко найти в первоисточн
14. а Первый менструальный он является наиболее болезненным именно в это время наблюдаются кровянисты
15. Летописи СерафимоДивеевского монастыря один из авторитетнейших церковных иерархов своего времени влад
16. по теме Работа с таблицами в MS Word Работа со списками в MS Word Задание 1
17. организованных туров в местах пребывания необходимо предоставить размещение для кратковременного проживан
18. либо действий имущественного характера под угрозой насилия либо уничтожения или повреждения чужого имущест
19. Distnce humn flights pper The modern ge of vition begn with the first untethered humn lighterthnir flight on November 21 1783 in hot ir blloon designed by the Montgolfier brothers
20. Актуальные проблемы экологической этики - взгляд с позиции антропоцентризма, биоцентризма и религиозной этической системы