Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Оренбургский медицинский колледж – филиал Сам ГАПС
Рабочая тетрадь
Для студентов 2 курса по предмету ОСД
Тема: «Питание и кормление пациента».
( 1 занятие)
Составила: Афоркина А.Н.
Оренбург 2006 г.
Тема: «Питание и кормление пациента».
Методические цели и задачи
Иметь представление:
- о значении лечебного питания;
- о принципах лечебного питания, основах сервировки стола;
- значении белков, жиров, углеводов в питании человека;
- минимальное количество витаминов для жизнедеятельности человека.;
- значение минеральных солей, микроэлементов для здоровья человека;
Знать:
- основные принципы рационального питания;
- основные принципы лечебного питания;
- характеристику основных лечебных столов.
Уметь:
- провести беседу с пациентом и его родственниками о назначенной врачом
диете;
- составить порционное требование;
- кормить тяжелобольного из ложечки и поильника
Отработать:
- Составление порционного требования.
- Кормление тяжелобольного пациента из ложечки и поильника
Закрепить:
- контроль продуктовых передач, санитарного состояния тумбочек и холодильников, сроки хранения пищевых продуктов;
- дез. режим столовых и буфетных;
- технику введения инсулина (связь с приемом пищи);
- раздача лекарственных средств (per os до еды, после еды, во время еды).
Самостоятельная работа:
- Составить план, конспект беседы с пациентом по основным принципам лечебного и рационального питания.
Самостоятельная внеаудиторная работа
1. Прочитайте и учите:
а) Основные принципы рационального питания
б) Основные принципы лечебного питания
в) Значение белков, жиров и углеводов в питании человека.
г) Характеристика основных лечебных столов.
д) Алгоритмы действий м/с при кормлении тяжелобольного из ложечки и
поильника.
2. В дневнике по практическому обучению письменно ответить на вопросы:
Диета - ___________________________________________________________
Диетотерапия -_____________________________________________________
Принципы лечебного питания:
1.
2.
3.
4.
5.
Основной обмен -___________________________________________________
Дополнительный обмен - ____________________________________________
Заполнить таблицу:
Характеристика диет
|
№ диеты |
Целевое назначение |
Показания |
Общая характеристика |
Кулинарная обработка |
Режим питания |
Исключаются |
Вопросы для самоконтроля:
Проблемные вопросы:
Самостоятельная Аудиторная работа.
В нефрологическом отделении Областной клинической больницы города Оренбурга получают лечение 30 больных.
Структура лечебного отделения:
ординаторская, сестринский пост, процедурный кабинет, смотровой кабинет,
Буфет, столовая, палаты ( 605, 607, 608, 609, 610, 612), ванна, сан.усел, клизменная, кабинет старшей м/с, кабинет сестры хозяйки.
В 607 палате у пациента Иванова С. возникло обострение язвенной болезни желудка. Сахарным диабетом болеет Карасев А.Н. в 608 палате.
У Уварова Н.П. и Варенникова В.Л. из 605 палаты мочекаменная болезнь.
Больной Карасев А.З. поступил в 610 палату из инфекционного отделения после перенесенного гриппа. Ночью с острой почечной коликой в отделение поступил Серов В.В . ( 612 палата)
( наименование учреждения)
Порционник
На питание больных ___________200__ г.
( по состоянию на _____ часов_________ 200 _г).
|
Наименование палат |
Количество больных |
Диеты |
|||||||
Заведующий отделением__________ Диет.сестра_____________
Ст. м/с _________________________ Проверено:
Ст. м/с приемного отд.____
1. Приготовьте оснащение для кормления тяжелобольного пациента.
Задача № 1
Пациентка М., 60 лет лежит в хирургическом отделении. После операции ей назначен строгий постельный режим.
Какую диету целесообразно ей назначить?
Какое положение тела лучше принять пациентке перед кормлением?
Задание
Задача № 2
Пациентка Н., 50 лет, 2 недели лежит в эндокринологическом отделении.
Дочке периодически жалуется, что ее уже закололи, по 4 раза в сутки делают перед едой какое–то лекарство. Кормят здесь не вкусно, пища не сладкая, хлеб только черный. Четвертый день подряд просит дочку принести пирожки с капустой и баночку меда, но дочка не спешит выполнять просьбу.
Какие инъекции делают женщине?
Какую диету назначили женщине?
Какой принцип лечебного питания используется в данном случае?
Задание
Задача № 3
П., 45 лет получает лечение в инфекционном отделении, куда попал накануне с диагнозом « Грипп». Находится на постельном режиме, т.к. у него высокая температура.
Какую диету целесообразно назначить?
Какое положение тела лучше принять пациенту перед кормлением?
Дайте общую характеристику диете.
Задание