Тема- Питание и кормление пациента

Работа добавлена на сайт samzan.net:

Оренбургский медицинский колледж – филиал Сам ГАПС

Рабочая тетрадь

Для студентов 2 курса по предмету ОСД

Тема: «Питание и кормление пациента».

( 1 занятие)

                                                         Составила: Афоркина А.Н.

Оренбург 2006 г.

Тема: «Питание и кормление пациента».

Методические цели и задачи

Иметь представление:

- о  значении лечебного питания;

-  о  принципах лечебного питания, основах сервировки стола;

-   значении белков, жиров, углеводов в питании человека;

-   минимальное количество витаминов для жизнедеятельности человека.;

-   значение минеральных солей, микроэлементов для здоровья человека;

Знать:

-  основные принципы рационального питания;

-  основные принципы лечебного питания;

-  характеристику основных лечебных столов.

Уметь:

- провести беседу с пациентом и его родственниками о назначенной врачом

 диете;

- составить порционное требование;

- кормить тяжелобольного из ложечки и поильника

Отработать:

- Составление порционного требования.

- Кормление тяжелобольного пациента из ложечки и поильника

Закрепить:

- контроль продуктовых передач, санитарного состояния тумбочек и холодильников,  сроки хранения пищевых продуктов;

- дез. режим столовых и буфетных;

- технику введения инсулина (связь с приемом пищи);

- раздача лекарственных средств (per os до еды, после еды, во время еды).

Самостоятельная работа:

- Составить план, конспект беседы с пациентом по основным принципам  лечебного и   рационального питания.

Самостоятельная внеаудиторная работа

1. Прочитайте и учите:

а) Основные принципы  рационального питания

б) Основные принципы  лечебного  питания

в) Значение белков, жиров и углеводов в питании человека.

г) Характеристика основных лечебных столов.

д) Алгоритмы   действий   м/с  при кормлении тяжелобольного из ложечки и    

    поильника.

2. В дневнике по практическому обучению письменно ответить на вопросы:

Диета - ___________________________________________________________

Диетотерапия -_____________________________________________________

Принципы лечебного питания:

1.

2.

3.

4.

5.

Основной обмен -___________________________________________________

Дополнительный обмен - ____________________________________________

Заполнить таблицу:

Характеристика диет

№ диеты	Целевое назначение	Показания	Общая характеристика	Кулинарная обработка	Режим питания	Исключаются

Вопросы для самоконтроля:

1.  Дате определение понятию « Диета».
2.  Дате определение понятию « Диетотерапия».
3.  Перечислите основные принципы лечебного питания. ( 5 )
4.  Перечислите основные компоненты пищевого рациона  и их значение.
5.  Значение витаминов, минеральных веществ и воды в питании человека.
6.  Какие диеты существуют, и дайте им характеристику?
7.  Приведите дезинфекцию столовой посуды.
8.  Основы рационального питания ( не менее 8 ).
9.  Какое оснащение необходимо приготовить при кормлении пациента из ложечки?
10.  Организуйте кормление тяжелобольных пациентов.

Проблемные вопросы:

1.  Что может возникнуть у пациента при плохом уходе за полостью рта?

1.  Что может произойти, если пациента торопить при кормлении из ложечки?

1.  Ваша тактика при отсутствии у пациента желания есть и пить.

1.  Почему ужин должен быть не позднее, чем за 2 – 3 часа до сна?

1.  Из-за нехватки времени м/с попросила санитарку помочь раздать ужин. Правильно  ли поступила м/с?

1.  На что влияет избыточное и ограниченное  потребление жидкости?

Самостоятельная  Аудиторная работа.

1.  Заполни порционное требование.

В нефрологическом отделении Областной клинической больницы города Оренбурга  получают лечение 30 больных.

Структура лечебного отделения:

ординаторская, сестринский пост, процедурный кабинет, смотровой кабинет,

Буфет, столовая, палаты ( 605, 607, 608, 609, 610, 612), ванна, сан.усел, клизменная, кабинет старшей м/с,  кабинет сестры хозяйки.

В 607 палате у пациента Иванова С. возникло обострение язвенной болезни желудка. Сахарным  диабетом  болеет  Карасев А.Н. в 608 палате.

У Уварова Н.П. и Варенникова В.Л. из 605 палаты мочекаменная болезнь.

Больной Карасев А.З. поступил  в 610 палату из инфекционного отделения после перенесенного гриппа.  Ночью с острой почечной коликой в отделение поступил Серов В.В . ( 612 палата)

                                        ( наименование учреждения)

Порционник

На питание больных ___________200__ г.

1.  Сведения о наличии больных

( по состоянию на _____ часов_________ 200 _г).

Наименование палат	Количество больных	Диеты

Заведующий отделением__________                      Диет.сестра_____________

Ст. м/с _________________________                      Проверено:

                                                                                    Ст. м/с приемного отд.____

                                                                                    

1.  Приготовьте оснащение для кормления  тяжелобольного пациента.

1.  Отработайте на фантоме технику кормления тяжелобольных пациентов.

Задача № 1

Пациентка М., 60 лет лежит в хирургическом отделении.  После операции  ей назначен строгий постельный режим.

Какую диету целесообразно ей назначить?

Какое положение тела лучше принять пациентке перед кормлением?

Задание

1.  Выявите проблему пациента.
2.  Заполните «Карту сестринского процесса».
3.  Выполните на фантоме назначенную врачом манипуляцию.

Задача № 2

Пациентка Н., 50 лет,  2 недели лежит в эндокринологическом отделении.

Дочке периодически жалуется, что ее уже закололи, по 4 раза в сутки делают перед едой какое–то лекарство.  Кормят здесь не вкусно, пища не сладкая, хлеб только черный. Четвертый день подряд просит дочку принести пирожки с капустой и баночку меда, но дочка не спешит выполнять просьбу.

Какие инъекции делают женщине?

Какую диету назначили женщине?

Какой принцип лечебного питания используется в данном случае?

Задание

1.  Выявите проблему пациента.
2.  Заполните «Карту сестринского процесса».
3.  Выполните на фантоме назначенную врачом манипуляцию.

Задача № 3

П., 45 лет получает лечение в инфекционном отделении, куда попал накануне с диагнозом « Грипп». Находится на постельном режиме, т.к. у него высокая температура.

Какую диету целесообразно  назначить?

Какое положение тела лучше принять пациенту перед кормлением?

Дайте общую характеристику диете.

Задание

1.  Выявите проблему пациента.
2.  Заполните «Карту сестринского процесса».
3.  Выполните на фантоме назначенную врачом манипуляцию.

1. на тему- Классификация и характеристика затрат Студент Гринева Ю.
2. а принципы познания и действительностиоптимизм пессимизм ценностные ориентации
3. тематикепредназначен для студентовспециальности 050109 математика 1.html
4. Изобразительное искусство 1984 СОДЕРЖАНИЕ От редакторов 7 ВВЕДЕНИЕ
5. Затверджую Голова приймальної комісії проф
6. Две судьбы две трагедии
7. а функции Составим вторые разности фии- Аналогично разности порядка Конечные разности можно выра
8. б Прокуратура Кантемировского района 396730 р
9. Тема- Побудова епюр повздовжніх сил і нормальних напружень
10. 2003 ВЯП1014161 положения приведенные в Методике распространяются на все предприятия строительного комплекс
11. Охрана труда в строительстве Введение Дис
12. Взаимосвязь темпераментальных свойств и лидерских качеств у студентов менеджеров
13. нибудь выдумать потому что способ выражаться открыто стал стареть и приедаться
14. Теория познания 8
15. Проблема працевлаштування та зайнятості молоді
16. ТЕМА 10 Процеси горіння в дизельних двигунах 10
17. Волчаночный антикоагулянт
18. тема проявляется в виде функционирования молекул
19. Реферат Пирамида Хеопса Выполнил- Дампилов Т
20. . Методические указания к решению задач основной список

Материалы собраны группой SamZan и находятся в свободном доступе