Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
|
страна |
термины |
|
Польская |
|
Режим питания поляков: обильный завтрак, плотный обед, легкий ужин.
Напитки : чай с молоком и вареньем, кофе или простое молоко.
Технология приготовления состоит из трех этапов: приготовления отвара или бульона, приговление главной составной части супа и соединение ее с бульоном или отваром, заправка супа и его доведение до вкуса приправами из зелени и специями. Блюда из рыбы жарят, отваривают, тушат и запекают. Вначале готовят отвар из овощей и приправ, процеживают его, а потом отвар закладывают рыбу. Для приготовление вторых блюд польские кулинары применяют все тепловые обработки : варку, тушение, жарение, запекание.
Блюда, рекомендуемые туристом из Польши. Завтрак. Из холодных закусок следует рекомендовать различные мясные, рыбные и овощные салаты, заправленные майонезом, сметаной, лимонным соком и растительным маслом, заливную рыбу с хреном икру, балык, копченую севрюгу, рыбное и мясное ассорти, буженину, яйца под майонезом и фаршированных, отварных и жареных холодных кур, поросенка заливного. Из горячих закусок – яичницы и омлеты, яйцо всмятку, гренки с ветчиной и сосисками, пирожки с мясом. Из горячих напитков – кофе черный, с молоком. Обед. Из первых блюд рекомендуется подавать прозрачные супы на мясном и курином бульоне с гренками, пирожками, яйцом, курицей, овощами, рисовой запеканкой, заправочные супы (борщи, рассольники, солянку мясную и грибную, лапшу, суп с макаронами) и пюреобразные супы, особенно из помидоров и цветной капусты. Из вторых блюд : отдельно подавать салат зеленый или салат из помидоров и огурцов. Блюда из отварной и жареный рыбы с картофелем, мясные натуральные блюда с овощными гарнирами, телятину и свинину жареные, отварную курицу и индейку с гарниром, котлеты по-киевски, де-валяй, гуляш, беф-строганоф, пироги и кулебяки с мясом и рыбным фаршем, блинчики с мясом; блюда из субпродуктов : рубца, сердца, мозгов, печени, почек. Большой популярностью пользуются блюда из мяса диких животных. На десерт можно предложить густые кисели со сливками, компоты, мороженое, фруктовые салаты, желе, муссы, кремы, блинчики с вареньем и повидлом.
|
страна |
термины |
|
Чехословацкая |
|
Режим питания в Чехословакии: легкий завтрак, обильный обед, плотный ужин.
Напитки: чай с ромом, натуральное кофе.
Блюдо и напитки, рекомендуемые туристом из Чехословакии. Завтрак.должен быть легким. Обычно подается масло, ветчина, кефир, булочка, кофе. Из холодных закусок на обед можно предложить : отварной язык, телятину, нежирную ветчину, колбасу, сыр, мясное ассорти, бутерброды с мясными, рыбными и овощными продуктами. Чехи любят салаты заправленные майонезом. Из первых блюд можно предложить бульоны с овощами, фрикадельками, пирожками, суп – лапшу с курицей, супы с различными макаронными изделиями и клецками, а также пюреобразные супы из картофеля, гороха, цветной капусты. Вес первого блюда 300гр. Из вторых блюд: отварную и жареную свинину с капустой, шницель из свинины, телятину жареную, говядину тушеную со сметанным соусом; птицу жареную, гуляш, голубцы, спаржу, цветную капусту с сухарным соусом. На гарнир ко вторым мясным блюдам подаются свежие овощи. Рыбные блюда лучше всего подавать закуску под майонезом. Перед десертом подают сыр. На десерт : компот из свежих или консервированных фруктов, свежие фрукты и ягоды, кондитерские изделия. После обеда следует подать черный кофе. На ужин можно предложить любую холодную и горячую закуску.
Составление тестов по теме.
А) фрикадельки из печеньки
Б) клецки
В) ушки с грибами
А) бигос
Б) жур
В) фляки
А) кофе
Б) чай
В) какао
А) свинины
Б) баранины
В) говядины
А) легкий завтрак, обильный обед, плотный ужин
Б) легкий завтрак, плотный обед, обильный ужин
В) обильный завтрак, плотный обед, легкий ужин
А) ражничи – жареное свиное мясо
Б) варак чучвара
В) ветс – путра
А) легкий завтрак, обильный обед, плотный ужин
Б) обильный завтрак, плотный обед, легкий ужин
В) легкий завтрак, очень плотный обед, обильный ужин.
А) зеленый чай
Б) черный чай с молоком
В)чай с ромом
А) рубленое мясо
Б) рыба
В) свинина
А) крокеты
Б) кнедлики
В) пироги