Тема 1 Предмет задачи и методы изучения дисциплины Организация и управление производством Под орга
Работа добавлена на сайт samzan.net: 2016-03-30
Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
от 25%
Подписываем
договор
Тема 1. Предмет, задачи и методы изучения дисциплины
«Организация и управление производством »
Под организацией в буквальном смысле слова понимают устройство, упорядочение, приведение в систему.
Организация производства предусматривает осуществление системы мер по эффективному использованию земли, трудовых, технических, материально-производственных и финансовых ресурсов с целью получения большего объема продукции высокого качества при экономном расходовании средств, максимальной прибыли. Иначе говоря, организация производства должна обеспечить последовательное соблюдение принципа min – max – минимальное расходование ресурсов на единицу продукции для обеспечения максимального эффекта от их ис-пользования.
Под управлением понимают процесс воздействия на любую систему, обеспечивающий поддержание ее в определенном состоянии или перевод в новое состояние в соответствии с присущими данной системе объективными законами и конкретными целями.
Дисциплина «Организация и управление производством» изучает:
- закономерности, принципы, методы, формы рационального построения и осуществления эффективной организации производства в сельскохозяйственных предприятиях,
- основы управления сельскохозяйственным производством (основные организационные структуры предприятий, основные методы управления.
Объект изучения - хозяйствующий субъект – сельскохозяйственное предприятие, крестьянское хозяйство.
Задачи дисциплины:
- разработка перспективных моделей сельскохозяйственных предприятий
- обоснование уровня ресурсообеспеченности и принципов организации эффективного использования ресурсов предприятий
- организация прогнозирования и планирования производства
- обоснование специализации, концентрации производства, межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции.
- применение новых методов по организации трудовых процессов
- раскрыть закономерности, принципы и методы управления сельскохозяйственным производством
Методы исследований:
- диалектический - рассмотрение явлений во взаимосвязи и взаимообусловленности, постоянном развитии, через борьбу противоположностей, переход количественных изменений в качественные.
- монографический - углубленное изучение типичных явлений (процессов), опыта деятельности отдельного предприятия, отрасли, позволяет выявить тенденции, изучить прогрессивный опыт
- абстрактно-логический - применяется при изучении определенного явления, процесса без учета его несущественных сторон и признаков. Позволяет упростить предмет исследования, абстрагироваться и с помощью логики осуществить познавательную деятельность.
- экономико-статический - применяется при обследовании большой совокупности объектов, изучении факторов производства, их влияния на конечный результат.
- экспериментальный - применяется при постановке экспериментов по экономической оценке приемов и способов организации производства
- расчетно-конструктивный - применяется при разработке и оценке различных вариантов развития отдельных сторон или всей системы организации производства на предприятии. Позволяет выбрать наиболее эффективный вариант достижения цели
- методы математического моделирования - применяются при решении задач по оптимизации производства, отдельных его технологических стадий, процессов, выборе оптимальных решений.
Тема 2. Закономерности и принципы организации сельскохозяйственного производства
Производство - деятельность по созданию материальных, социальных и духовных благ с целью удовлетворения потребностей людей
Организация производства - комплекс мероприятий по эффективному сочетанию живого труда с материальными элементами производства в конкретных социально-экономических условиях
Организация производства включает :
на уровне отрасли :
- специализацию
- концентрацию
- кооперацию
- комбинирование
- размещение предприятий
на уровне предприятия:
- формирование новых и развитие действующих специализированных мощностей оптимальных размеров;
- ликвидацию неоправданной рассредоточенности производства технологически однородной продукции;
- планирование и прогнозирование производства;
- размещение вспомогательных и обслуживающих производств;
- обеспечение рационального использования трудовых, производственных и финансовых ресурсов;
- организацию труда и его оплаты;
контроль качества сельскохозяйственной продукции.
Для правильной организации производства необходимо тщательное изучение особенностей воспроизводственного процесса в отрасли.
Воспроизводство - постоянное возобновление элементов производства (рабочей силы, средств производства, природных ресурсов) и, прежде всего капитала
Простое воспроизводство - происходит повторение производства при стабильном производственно-техническом потенциале в прежнем объеме с неизменным качеством произведенного продукта
Расширенное воспроизводство - размеры произведенного продукта и факторы производства в каждом последующем цикле увеличиваются, различают два пути осуществления расширенного воспроизводства – экстенсивный и интенсивный.
Экстенсивный путь - количественное увеличение средств труда
Интенсивный путь - совершенствование качественных сторон процесса производства, обусловливающих увеличение количества и повышение качества конечной продукции
Особенности сельскохозяйственного производства:
- помимо общих элементов (материально-производственных и трудовых ресурсов) должна воспроизводиться и земля - неиссякаемый элемент воспроизводственного процесса. Это не относится к плодородию почв, которое ухудшается и нуждается в постоянном поддержании на необходимом уровне
- сезонный характер производства обусловливает отличный от большинства промышленных отраслей порядок формирования оборотного капитала и воспроизводства рабочей силы:
- повышение роли банковского кредита и роли государства в части регулирования банковских ставок для сельскохозяйственных предприятий
- в течение всего производственного цикла, вплоть до определения результатов деятельности, заработная плата не может соответствовать количеству и качеству вложенного труда, производимые в процессе производства выплаты носят характер аванса; работник не получает реальной оценки своего вклада в производство, теряет стимул к увеличению производительности труда.
- проблема занятости работников в межсезонный период
- необходимость поддержания социально-бытовой сферы на высоком уровне
Закономерности сельскохозяйственного производства
О закономерности можно говорить, если явление или событие, происходившее под воздействием определенных факторов в прошлом, с высокой степенью вероятности должно произойти и в будущем.
- экономические
- социальные
- демографические
- естественно-исторические
- технические и технологические
- организационные
- экологические
- закономерности рыночных отношений.
Принципы организации сельскохозяйственного
производства:
- планомерности
- специализации
- комплексности
- оптимальности
- непрерывности
- поточности (прямоточности, прямолинейности)
- ритмичности
- равномерности
- параллельности
Условия реализации основных принципов сельскохозяйственного производства:
внешние макроэкономические условия:
- экономическое регулирование сельского хозяйства и агропромышленного комплекса в целом на всех уровнях управления
- выработка экономического механизма государственной поддержки сельских товаропроизводителей
- обеспечение сбалансированного, эквивалентного межотраслевого обмена
- содействие сохранению крупного производства
- формирование и развитие системы материально-технического обеспечения и производственного обслуживания сельскохозяйственных предприятий
- стимулирование поставок сельскохозяйственной продукции в федеральный и региональные продовольственные фонды
- регулирование земельных отношений, не допускающее вывода земель сельскохозяйственного назначения из оборота;
- разностороннее содействие развитию аграрной науки
- подготовка кадров
Внутренние условия и мероприятия:
- оценка и выбор перспективной формы хозяйствования;
- обоснование эффективной производственной структуры;
Тема 3. Организационно-правовые формы сельскохозяйственных предприятий
Производство – это процесс получения продукции (оказания услуг), который осуществляется на основе организационно-технологического взаимодействия природных факторов, рабочей силы, средств и предметов труда.
Хозяйство – более широкое понятие, означает деятельность людей как по производству, так и по реализации продукции, распределению и использованию дохода. Эта деятельность объединяется в единый организационно-социальный организм посредством технологических, организационных, экономических, правовых и психологических от-ношений (сельскохозяйственные производственные и потребительские кооперативы, полные товарищества и товарищества на вере, личные подсобные хозяйства, крестьянские (фермерские) хозяйства и т.д.).
Предприятие – это имущественный комплекс, используемый для предпринимательской деятельности, самостоятельно хозяйствующий субъект, обладающий производственно-техническим, организационно-экономическим единством, административно-хозяйственной самостоятельностью, созданный предпринимателем, объединением предпринимателей или государством для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг с целью удовлетворения обществен-ных потребностей и систематического получения прибыли.
Предприятие как коммерческая организация может создавать филиалы и открывать представительства.
Филиал предприятия - его обособленное подразделение, расположенное вне места нахождения предприятия и осуществляющее все его функции, в том числе представительства, или их часть.
Представительство предприятия - его обособленное подразделение, расположенное вне места нахождения предприятия, представляющее его интересы и осуществляющее их защиту. Представительство не занимается предпринимательской деятельностью.
Филиал и представительство не являются юридическими лицами, действуют на основе утвержденного для них положения.
Руководители филиала и представительства назначаются предприятием и действуют на основании доверенности, выданной предприятием.
Предприятие наделяет филиалы и представительства имуществом и несет ответственность за их деятельность.
Классификацию предприятий, функционирующих в сельском хозяйстве, можно осуществлять по следующим признакам:
- вид собственности, на котором они основаны
- организационно-правовая форма предприятий
- цель деятельности
- размер
- основной вид деятельности
- характер участия в уставном капитале
Вид собственности, на котором они основаны:
- государственная
- муниципальная
- частная
- смешанная (в том числе с участием иностранного капитала)
- собственность общественных, религиозных организаций
- ассоциированная (акционерная, коллективная)
Организационно-правовая форма предприятий:
- хозяйственные товарищества (полные товарищества и товарищества на вере – коммандитные)
- хозяйственные общества (общества с ограниченной ответственностью – ООО и общества с дополнительной от-ветственностью)
- акционерные общества (открытые и закрытые, акционерные общества работников – народные предприятия)
- сельскохозяйственные производственные кооперативы (колхозы и коопхозы)
- сельскохозяйственные потребительские кооперативы
- унитарные предприятия
Цель деятельности:
- предприятия как коммерческие организации, основной целью деятельности которых является извлечение прибыли;
- предприятия как некоммерческие организации, которые могут осуществлять предпринимательскую деятельность в рамках уставных задач, не ставя в качестве основной цели извлечение прибыли.
К коммерческим организациям относятся:
- хозяйственные товарищества (полные и на вере)
- хозяйственные общества (с ограниченной ответственностью или с дополнительной ответственностью)
- акционерные общества (закрытые, открытые, акционерные общества работников – народные предприятия)
- унитарные предприятия
- производственные кооперативы
Некоммерческие организации подразделяются на:
- сельскохозяйственные потребительские кооперативы
- объединения сельхозтоваропроизводителей в форме ассоциаций, союзов
- учреждения, фонды, автономные некоммерческие организации, некоммерческие партнерства
Размер:
- малые;
- средние;
- крупные.
К малым предприятиям относятся коммерческие организации, в которых:
- доля государства, общественных организаций в уставном капитале не превышает 25%
- доля одного или нескольких юридических лиц, не являющихся субъектами малого предпринимательства, не превышает 25%
- численность работников не превышает: в промышленности, строительстве, транспорте – 100 чел., сельском хозяйстве – 60, оптовой торговле – 50, в розничной торговле, бытовом обслуживании – 30, в научно-технической сфере – 60, в остальных отраслях – 50 чел.
Основной вид деятельности:
- − сельскохозяйственные;
- − агропромышленные, т. е. самостоятельно перерабатывающие собственную сельскохозяйственную продукцию.
В каждой их этих групп могут быть:
- производственные предприятия, занятые производством, хранением и сбытом своей продукции
- закупочно-производственные предприятия, которые наряду с собственным производством занимаются закупкой продукции на стороне и ее сбытом
- производственно-торговые, дополнительно занимающиеся розничной продажей
- закупочно-производственно-торговые, объединяющие все три выше названные категории
- предприятия, сочетающие сельскохозяйственную деятельность с коммерческой в области производства промышленных товаров, оказания производственных услуг.
Характер участия в уставном капитале:
- основное (головное) общество (предприятие) – предприятие, которое имеет дочерние общества (предприятия)
- дочернее хозяйственное общество – это общество, в уставном капитале которого другое (основное) общество имеет преобладающее участие и возможность определять решения этого общества. Оно может быть в форме общества с ограниченной ответственностью и акционерного общества
- зависимое хозяйственное общество признается таковым, если другое общество (преобладающее, участвующее) имеет более 20% голосующих акций акционерного общества или более 20% уставного капитала общества с ограниченной ответственностью
- совместные предприятия – это коммерческие организации, которые учреждаются с участием одного и более иностранных физических и юридических лиц
- межхозяйственное предприятие учреждается двумя и более предприятиями, объединяющими свои капиталы для достижения взаимовыгодных целей (чаще всего в форме закрытого акционерного общества, общества с ограниченной ответственностью или сельскохозяйственного потребительского кооператива). Они бывают двух типов: первый – с равноправным контролем всех участников; второй – с преимущественным контролем одного из участников
- без образования юридического лица (коммерческой организации) создаются крестьянские хозяйства, главы которых регистрируются в качестве индивидуальных предпринимателей, функционируют личные подсобные хозяйства, а также простое товарищество (договор о совместной предпринимательской деятельности)
- УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММ
- Основная литература
- Организация производства на предприятиях АПК / Ф.К.Шакиров, С.И.Грядов, А.К.Пастухов и др.; Под ред. Ф.К.Шакирова.- Колос, 2000. – 328 с.: ил. – (Учебники и учеб. Пособия для студентов высш. Учеб. заведений)
- Организация производства и предпринимательской деятельности в АПК: Учебник / В.И. Нечаев, П.Ф. Парамонов / КубГАУ – Краснодар, 2007 - 466 с.
- Практикум по организации и управлению производством на сельскохозяйственных предприятиях /В.Т.Водянников, А.И.Лысюк, Л.И.Кушнарев и др.; Под ред. В.Т.Водянникова. – М.КолосС, 2007. – 448 с.
- Практикум по организации предпринимательской деятельности в АПК /Нечаев В.И., Рысьмятов А.З., Соколова А.П., Кузьмин А.В.; Под. Ред. В.И.Нечаева. – М.КолосС, 2008. – 255 с .
- Менеджмент в агропромышленном комплексе: учебник / Р.Г.Мумладзе, Е.И.Семенов, М.П.Тушканов и др.; под ред. Р.Г.Мумладзе. – М.:КНОРУС, 2009. -384 с.
- Управление в АПК/ Ю.Б.Королев, В.З.Мазлоев, А.В.Мефед и др.; под ред. Ю.Б.Королева. – М.:Колос, 2006. – 376 с.
- Управление агропромышленным производством / Н.А. Пиличев. - М.: Колос, 2001. - 296 с.
- Управление агропромышленным комплексом: учебное пособие / В.В. Кузнецов [и др.]; под ред. В.В. Кузнецова. - Москва: МарТ, 2003. - 416с.
|
- Управление в АПК. Практикум / Ю.Б. Королев, А.В. Мефед, В.Д. Коротнев [и др.]; под ред. Ю.Б. Королева. - М.: КолосС, 2004. - 328с.
- Цыпкин Ю.А. Менеджмент в АПК.М.: Колос, 2008. – 264 с.
|
- Дополнительная литература
- Котлер Ф. Основы маркетинга. - М.: Прогресс, 1990.
- Веснин В.Р. Менеджмент: Учебник. – М.: проспект, 2007. (гриф МО РФ)
- Огарков А.А. Управление организацией: Учебник. – Эксмо, 2006.
- Поршнев А.Г. Управление организацией: Учебник / Поршнев А.Г., Румянцева З.П., Саломатин Н.А. – М.: ИНФРА-М, 2008 (гриф)
- Журналы «Экономика АПК», «Экономика с-х и перерабатывающих предприятий
- Журналы «Экономика АПК», «Экономика с-х и перерабатывающих предприятий»