Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Министерство образования и науки Республики Татарстан
Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования
«Казанский торгово-экономический техникум»
ОТЧЕТ
ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ
ПМ 02 Организация и проведение экономической и маркетинговой деятельности
основной профессиональной образовательной программы
специальности 100701 «Коммерция» (по отраслям)
Квалификация – менеджер по продажам
|
Студента (ки) гр. КТ-425 Шульга Альбины Радиковны
|
|
Организация: ЗАО ТК «Эдельвейс», г.Казань, ул.Мусина 61Б |
|
Руководитель практики: Овчинникова Алёна Вадимовна
|
|
Оценка__________________ |
Казань, 2014
Посещаемость учебной практики студентом
Группа: КТ-425
База практики: ЗАО ТК «Эдельвейс»
Адрес: г.Казань, ул.Мусина 61Б
|
Ф.И.О. студента |
27.10 |
28.10 |
29.10 |
30.10 |
31.10 |
01.11 |
|
Шульга Альбина Радиковна |
6 ч |
6 ч |
6 ч |
6 ч |
6 ч |
6 ч |
Администратор__________________________
(подпись, расшифровка подписи, печать)
ХАРАКТЕРИСТИКА
студента(ки) ГАОУ СПО «Казанский торгово-экономический техникум»
Шульга Альбины Радиковны
Студент (ка) Шульга Альбина Радиковна за время прохождения практики проявил(а) себя следующим образом:
За время похождения практики Шульга Альбина показала, что умеет планировать и организовывать собственную деятельность, способна налаживать взаимоотношения с другими сотрудниками, имеет хороший уровень культуры поведения, умеет работать в команде, хорошая (отличная) степень сформированности умений в профессиональной деятельности. В отношении выполнения трудовых заданий проявила себя на «отлично» («хорошо»).
Характеристика дана для предъявления в ГАОУ СПО «Казанский торгово-экономический техникум»
Должность
куратора практики
на предприятии И.О.Фамилия
(подпись)
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПЛАН
прохождения учебной практики по
ПМ.02 «Организация и проведение экономической и маркетинговой деятельности»
|
№ п/п |
Наименование мероприятий |
Время проведения |
Отметка о выполнении |
|
1. |
Тема 1. Ознакомление с предприятием. Общее знакомство с предприятием: обзорная справка, классификация предприятия, нормативные документы. |
1 день |
|
|
2. |
Тема 2. Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия и оценка его деятельности. Учредительные документы предприятия и их основные аспекты. Организационная структура управления. Экономические показатели деятельности предприятия. Структура розничного товарооборота. |
2-3 день |
|
|
3. |
Тема 3. Конкурентная среда. Конкурентоспособность предприятия и товаров: основные конкуренты, конкурентные преимущества предприятия. |
4 день |
|
|
4. |
Тема 4. Ценовая политика. Изучить стратегию ценообразование на новые и известные, давно выпускаемые товары. Собрать информацию о ценах по определенной группе товаров в двух магазинах-конкурентах |
5 день |
|
|
5. |
Тема 5. Маркетинговые исследования потребителей. Выявить основные группы покупателей торговой организации по разным признакам и их предпочтения. |
6 день |
|
|
6. |
Оформить документы для отчета по практике |
||
|
7. |
Подготовить и сдать отчет по практике |
Студент(ка) Фамилия И.О.
(подпись студента)
ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ
Я, Шульга Альбина, студентка группы КТ-425 проходила практику в ЗАО ТК «Эдельвейс».
В ходе прохождения практики мной были приобретены следующие навыки:
-научилась расшифровывать реквизиты организационно-распорядительных, товаросопроводительных документов;
-научилась определять данные бухгалтерского учета для результатов коммерческой деятельности;
-научилась выявлять потребности и виды спроса;
-научилась составлять отчет о проведении маркетинговых исследований;
Я научилась:
Тема 1. Ознакомление с предприятием.
Для прохождения своей практики я выбрала предприятие розничной торговли, оснащенное современным оборудованием, применяющее передовые формы и методы торгового обслуживания.
Торговая сеть «Эдельвейс» начала свою историю с 1994 года. Именно тогда был открыт первый продуктовый магазин сети в Казани, который за быстрое время сумел завоевать популярность полнотой ассортимента, гибким подходом к покупателям, а так же качеством обслуживания и продукции.
Сейчас сеть продуктовых супермаркетов «Эдельвейс» включает в себя 50 магазинов, удобно расположенных во всех районах города. Формат большинства магазинов — супермаркеты у дома.
Площадь супермаркета «Эдельвейс», расположенный на ул. Мусина 61Б составляет 250 кв.м.Перед тем, как зайти в торговый зал, посетители оставляют свои тяжелые сумки и пакеты в специальных камерах хранения, а затем, выбирают тележку или корзину и отправляются за покупками. Заходя в торговый зал, в начале люди видят отдел с фруктами, затем вино-водочный отдел, молочный, хлебный, колбасный, промтоварный, бытовой химии отделы. Также в супермаркете предлагают продукцию собственного производства, это, например, как пирожки свежие пирожки со сладкой, овощной или фруктовой начинкой, а также салаты.
Оплата за товары осуществляется как наличными расчётом, так и безналичным расчётом.
Неизменным спутником магазина «Эдельвейс» является аптека «Алоэ-фарм», представляющий широкий ассортимент лекарств по доступным ценам.
Основным видом деятельности ЗАО ТК «Эдельвейс» является розничная торговля. Режим работы с 09:00 до 22:00,без выходных. Основные услуги - продажа продовольственных и непродовольственных товаров, собственное производство. По виду реализуемого ассортимента «Эдельвейс» является универсальным. Формой обслуживания в магазине является самообслуживание. Форма собственности – частная собственность. Тип собственности - закрытое акционерное общество.
Основными нормативными документами ЗАО «Эдельвейс» являются: устав ЗАО «Эдельвейс», учетная политика, бухгалтерская отчетность.
Вывод 1:
После проведенного мною анализа ЗАО «Эдельвейс», я могу сделать следующий вывод:
1)Тип предприятия - супермаркет
2)Основные услуги - продажа продовольственных и непродовольственных товаров, продажа собственного производства.
3) Форма собственности – частная собственность.
ЗАО «Эдельвейс» соблюдает все основные нормативные документы, к которым относятся: устав ЗАО «Эдельвейс», СанПин, бухгалтерская отчетность.
Тема 2. Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия и оценка его деятельности.
Учредительным документом ЗАО «Эдельвейс» является Устав, утвержденный его учредителями. Высшим органом управления общества является собрание учредителей. В соответствии с учредительным договором участниками общества являются два физических лица. Общество раз в год проводит годовое собрание учредителей независимо от других собраний. Предприятие имеет одно подразделение и аппарат управления.
Директор организации каждый год составляет учетную политику, где указываются основные методы и способы отражения хозяйственных операций для целей налогового и бухгалтерского учета.
Учетная политика на ЗАО ТК «Эдельвейс» сформирована исходя из свободы выбора тех или иных способов ведения бухгалтерского учета, предоставляемой Российским законодательством, и проводится в жизнь на основании соответствующего приказа, изданного руководителем предприятия и обязательного к выполнению всеми его структурными подразделениями.
Учетная политика устанавливает организацию, форму и способы ведения бухгалтерского учета на основании действующих нормативных документов:
-Федерального закона РФ от 21 ноября 1996 г. № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете», в редакции Федерального закона от 28.11.2011.
-Положения по бухгалтерскому учету «Учетная политика организаций» (ПБУ 1/2008), утвержденного приказом Минфина РФ от 6 октября 2008 г. N 106н в редакции изменений от 08.11.2010 № 144н.
Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкции по его применению, утвержденных приказом Минфина РФ от 31 октября 2000 г. N 94н (в редакции от 18.09.2011 г. № 115н).
Большое значение для хозяйственного руководства имеет установление рациональной производственной структуры предприятия. Организационная структура магазина ЗАО «Эдельвейс» представлена на рисунке 1.
Рисунок 1. Линейно-функциональная структура управления.
Организационная структура управления предприятием отражает состав и подчиненность линейных и функциональных звеньев управления, на ЗАО «Эдельвейс» структура управления имеет линейно-функциональный вид (рис. 1).
При данном типе организационной структуры предприятия (линейно-функциональная) линейному руководителю, который подчиняется непосредственно директору, в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ и планов помогает специальный аппарат управления, состоящий из функциональных подразделений (отделов, групп).
Такие подразделения проводят свои решения либо через высшего руководителя, либо прямо доводят их до специализированных служб или отдельных исполнителей на нижестоящем уровне.
Функциональные подразделения не имеют права самостоятельно отдавать распоряжения производственным подразделениям.
Управление предприятием осуществляется директором на основе единоначалия. Структура управления имеет линейно-функциональный вид. Директору подчинены все нижестоящие руководители. Создана единая вертикальная линия руководства и прямой путь активного воздействия на подчиненных. Преимущество такой структуры управления заключается в простоте, надежности и экономичности. Руководитель в данном случае должен охватывать все стороны деятельности предприятия.
Функциональные подразделения осуществляют всю техническую подготовку производства, подготавливают варианты решения вопросов, связанных с руководством процессами производства, освобождают линейных руководителей от планирования финансовых расчетов, материально-технического обеспечения производства и других вопросов.
Структуру розничного товарооборота определяет соотношение между продовольственными и непродовольственными товарами. Изменение структуры товарооборота влияет также на количественные и качественные показатели деятельности торговых организаций - расходы на реализацию, прибыль, уровень рентабельности, оборачиваемость товаров, размер доходов, финансовое состояние и др. Структура товарооборота складывается под влиянием спроса населения. В практической деятельности применяют различные подходы к изучению спроса: регистрацию неудовлетворенного спроса в магазинах; изучение динамики товарных запасов по групповому и внутригрупповому ассортименту; использование данных инвентаризации и выборочных обследований, анкетного опроса покупателей.
Вывод 2: Учредительным документом ЗАО «Эдельвейс» является устав, а высшим органом управления общества является собрание учредителей. Также директор организации каждый год составляет учетную политику, где указываются основные методы и способы отражения хозяйственных операций для целей налогового и бухгалтерского учета.
В ЗАО «Эдельвейс» линейно-функциональная структура управления. Линейно-функциональные организационные структуры управления наиболее эффективны в стабильной среде, рассчитаны на использование действующих технологий, содействуют эффективному выполнению стандартизированных эксплуатационных мероприятий, ориентированы на ценовую конкуренцию. Они наиболее эффективны там, где аппарат управления выполняет рутинные, часто повторяющиеся и редко меняющиеся задачи и функции.
Тема 3. Конкурентная среда.
Конкурентная среда — это рынок, на котором независимые продавцы свободно соперничают за право продажи в условиях постоянной угрозы появления новых конкурентов, новых товаров и услуг.
Конкурентоспособность предприятия определяется следующими факторами: качество продукции и услуг; наличие эффективной стратегии маркетинга и сбыта; уровень квалификации персонала и менеджмента; технологический уровень производства; налоговая среда, в которой действует предприятие; доступность источников финансирования.
Обеспечение конкурентоспособности услуг в целом определяют два основных фактора:
неценовой – в первую очередь, качество и стандартизация
ценовой – стоимость услуги.
Конкурентные позиции фирмы на рынке зависят также от той поддержки и содействия, которые фирма получает со стороны национальных государственных органов и других организаций путём предоставления гарантий экспортных кредитов, их страхования, освобождения от налогов и сборов, предоставление экспортных субсидий, обеспечения информацией о конъюнктуре рынков и другое.
ЗАО «Эдельвейс» является конкурентоспособным предприятием. Главным конкурентом является ОАО гипермаркет «Ашан», который находится на противоположных улицах. В «Эдельвейс» имеется система скидок, выдаются скидочные карточки.
Основными конкурентами ЗАО «Эдельвейс» являются такие магазины как: «Бахетле», «Карусель», «Пятёрочка», «Магнит».
В данной работе будет проводиться изучение конкурентоспособности марки плиточного шоколада «СладКо».
Основным видом деятельности Общества является производство и реализация кондитерских изделий. 99% доходов компания получает от продажи собственных и покупных кондитерских изделий.
Основным рынком сбыта для Общества является Российская Федерация. Основным рынком сбыта на экспорт являются страны СНГ.
Главными конкурентами является плиточный шоколад марки «Nestle», «Ritter Sport», «Milka», «Alpen Gold», «Dove», «Воздушный», «СладКо», «Россия».
Для изучения конкурентоспособности шоколада «СладКо» на рынке плиточного шоколада проводилось маркетинговое исследование с помощью опроса. Всего было опрошено 30 человек. Но были они опрошены по разному. Половина респондентов, т.е. 15 человек было опрошено по средствам личной беседы. Остальные 15 человек были опрошены через интернет. Им пересылалась с помощью интернета, а именно программы «MailAgent» анкета, они заполняли её и отправляли обратно.
Большинство опрошенных были в возрасте от 19 до 25 лет. Их была половина опрошенных. Также большинство респондентов студенты и рабочие. Они являются активными покупателями плиточного шоколада. Студенты едят их в обед или просто перекусывают, а рабочие на работе всегда пьют чай с шоколадом.
Результаты исследования показали что большинство опрашиваемых обычно употребляют шоколад марки «Alpen Gold», чуть меньше «Nestle», на третьем месте 2 марки шоколада «Milka» и «Россия». Меньше всего употребляют шоколад марки «Воздушный», «Ritter Sport», «Dove». Ни один из 30 респондентов не указал, что обычно употребляет шоколад марки «СладКо», при том, что 25 из них указали, что пробовали когда-либо данную марку шоколада.
Основными конкурентными преимуществами предприятиями являются:
-Стабильно широкий и сбалансированный ассортимент продуктов питания и сопутствующих товаров высокого качества. Супермаркет предлагает широкую линейку товаров, ассортимент насчитывает до 10000 позиций продуктов питания , включая деликатесы и сопутствующие товары. Основная цель ассортиментной политики - обеспечение поставщикам бесперебойности поставок и высокое качество товара. Целевая аудитория -покупатели с уровнем дохода средним и выше среднего, в связи с чем выдвигаются очень жесткие требования к поставляемым товарам.
-Собственное производство.
-Внедренная программа лояльности.
Маркетинговая политика направлена как на стимулирование покупок среди текущих потребителей, так и привлечение новых покупателей. Единовременное проведение рекламных акции, внедренная система дисконтных карт 5% поддерживает лояльность покупателей.
-Собственное здание.
Вывод 3: В результате изучения было выявлено, что ЗАО «Эдельвейс» является конкурентоспособным предприятием. Основным конкурентом ЗАО «Эдельвейс» является гипермаркет: «Ашан», «Бахетле», «Карусель», «Пятёрочка», «Магнит».
Конкурентные преимущества «Эдельвейс»:
-Стабильно широкий и сбалансированный ассортимент продуктов питания и сопутствующих товаров высокого качества.
-Собственное производство.
-Внедренная программа лояльности.
-Собственное здание.
Тема 4. Ценовая политика.
Каждое предприятие для установления цены на товар руководствуются особой стратегией или тактикой. В ЗАО «Эдельвейс» для установления цены на новый товар используют стратегию «прочного внедрения на рынок» («цены проникновения»). Эта стратегия заключается в значительном снижении цены с целью захвата массового рынка. Применение этой стратегии приводит к падению привлекательности рынка для конкурентов, и дает предприятию преимущества во времени для закрепления на рынке.
Для установления цен на уже существующий товар ЗАО «Эдельвейс» применяет стратегию «роста проникающей цены». Она продолжает успешное применение стратегии «цены проникновения». Ее цель – использовать существующее положение, также завоеванную долю рынка для повышения рентабельности и возмещения прошлых затрат, связанных с выведением товара на рынок. Повышение цены облегчается, если фирма предусмотрительно снабдила товар при выходе на рынок наклейкой «скидка на новинку».
В данном случае надо учитывают реакцию на изменение цены, т.к. ее повышение или понижение может восприниматься потребителями по-разному, и совсем не обязательно, что уменьшение цены вызовет рост спроса, а повышение - снижение. Покупатели могут воспринимать снижение уровня цены как наличие в товаре недостатков, изъянов, его моральное старение. В этом случае вместо ожидаемого роста продаж может произойти его снижение. Увеличение цены, наоборот, может расцениваться как то, что этот товар пользуется спросом и надо его приобрести, пока он не очень дорог, что приведет к ажиотажному спросу и резкому росту объема продаж.
Для сравнения супермаркета «Эдельвейс» с магазинами-конкурентами провела анализ цен. Информация о ценах по определенной группе товаров в двух магазинах-конкурентах (таблица 1).
Таблица 1.
|
Наименование товара |
Эдельвейс |
Бахетле |
Ашан |
|
Молоко |
32 |
40 |
32 |
|
Хлеб |
22 |
26 |
22 |
|
Колбаса |
130 |
265 |
130 |
|
Итого: |
184 |
331 |
184 |
Из этой таблицы видно, что цены в ЗАО «Эдельвейс» и гипермаркете «Ашан» ниже, чем в «Бахетле», что обуславливает магазинам больший поток покупателей и соответственно прибыль.
Вывод 4:
Для сравнения супермаркета «Эдельвейс» с магазинами-конкурентами провела анализ цен. Анализ показал, что цены в супермаркете "Эдельвейс» и «Ашан» ниже, чем в «Бахетле».
Выяснила, что для установления цен на уже существующий товар ЗАО «Эдельвейс» применяет стратегию «роста проникающей цены».
Тема 5. Маркетинговые исследования потребителей.
Основной группой покупателей в супермаркете «Эдельвейс» являются конечные потребители. Конечные потребители - это отдельные лица, семьи и домашние хозяйства, которые приобретают товары и услуги для личного потребления.
Определение группы покупателей важно для магазина, так как необходимо знать, в чем нуждается покупатель той или иной группы.
Для примера возьмем группу конкретного сегмента рынка - пенсионеров.
В ходе исследования изучались характер расходов и прочие характеристики конкретного сегмента рынка - пенсионеров.
Среди прочих видов расходов в ходе исследования были изучены затраты на приобретение пищевых продуктов и бытовой химии. Среди пищевых продуктов большой спрос у пенсионеров на молоко, хлеб, крупы, колбасы. В среднем пенсионер совершает 12 походов за покупками ежемесячно, причем 76% пенсионеров обследованной группы совершали покупки в «Эдельвейс».
Среди покупателей ЗАО «Эдельвейс» можно встретить людей разного возраста, от студентов до пожилых людей, с разным уровнем заработка. Большой поток учеников в магазин объясняется тем, что недалеко располагается образовательное учреждение.
Основной наплыв покупателей приходится на время с 14:00 до 16:00 и с 18:00 до 21-00.
В супермаркете для удобства покупателей предоставлены тележки и корзинки.
Вывод 5:
В ходе наблюдений было выявлено, что среди покупателей ЗАО «Эдельвейс» можно встретить людей разного возраста, от студентов до пожилых людей, с разным уровнем заработка. Основной наплыв покупателей приходится на время с 14:00 до 16:00 и с 18:00 до 21-00.
|
Название ПК |
Основные показатели оценки результата (ПК) |
Оценка зачтено/ не зачтено |
|
ПК 2.1. |
Демонстрировать умения определять данные бухгалтерского учета для результатов коммерческой деятельности |
|
|
ПК 2.2. |
Демонстрировать умения расшифровывать реквизиты организационно-распорядительных, товаросопроводительных документов (правильность их заполнения) |
|
|
ПК 2.3. |
Демонстрировать умения определять микроэкономические показатели |
|
|
ПК 2.4. |
Демонстрировать умения определять экономические показатели работы организации |
|
|
ПК 2.5. |
Демонстрировать умения выявлять потребности и виды спроса |
|
|
ПК 2.6. |
Демонстрировать умения определять перечень маркетинговых коммуникаций (обоснование их выбора) |
|
|
ПК 2.7. |
Демонстрировать умения составлять отчет о проведении маркетинговых исследований |
|
|
ПК 2.8. |
Демонстрировать умения разрабатывать сбытовую политику (обоснование выбора) |
|
|
ПК 2.9. |
Демонстрировать умения определять показатели финансово-хозяйственной деятельности (расчет и анализ) |
Куратор практики_________________________
М.П. дата
Министерство образования и науки Республики Татарстан
Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования
«Казанский торгово-экономический техникум»
ДНЕВНИК
ПО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ
ПМ 02. Организация и проведение экономической и маркетинговой деятельности
основной профессиональной образовательной программы
специальности 100701 «Коммерция» (по отраслям)
Квалификация – менеджер по продажам
Студента(ки): Шульга Альбины Радиковны
Руководитель практики: Овчинникова Алёна Вадимовна
Куратор практики:
Казань, 2014
Внутренние страницы дневника
по учебной практике
|
недели |
Дата |
Описание ежедневной работы |
Оценка/ подпись куратора |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
понедельник |
27.10 |
Ознакомилась с предприятием, его местом расположения, типизаций и специализацией магазина. Узнала режим работы магазина. Директор магазина рассказывала про услуги магазина, какие товары там продаются. |
|
|
вторник |
28.10 |
Изучила организационно-экономическую характеристику предприятия и оценку его деятельности. Учредительным документом ЗАО «Эдельвейс» является устав. |
|
|
среда |
29.10 |
Изучила организационно-экономическую характеристику предприятия и оценку его деятельности. . В ЗАО «Эдельвейс» линейно-функциональная структура управления. |
|
|
четверг |
30.10 |
Ознакомилась с конкурентной средой ЗАО ТК «Эдельвейс», находящийся по адресу ул.Мусина 61Б. Основным конкурентом ЗАО «Эдельвейс» является гипермаркет: «Ашан». |
|
|
пятница |
31.10 |
Изучила ценовую политику ЗАО ТК «Эдельвейс», находящийся по адресу ул.Мусина 61Б. ЗАО «Эдельвейс» пользуется несколькими способами расчета цен: 1. Расчет цены по методу "средние издержки + прибыль". 2. Расчет цены на основе анализа безубыточности и обеспечения целевой прибыли. |
|
|
Суббота |
01.11 |
Провела маркетинговые исследования предприятия. Потребителей можно разделить на следующие категории: - потенциальные покупатели; - посетители; - покупатели; - клиенты; - постоянные клиенты. |
Подпись руководителя практики от ОУ ______________________