Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Вопросы для контрольной работы по теме: Липиды
Первый вопрос:
1. Общая характеристика класса липидов. Классификация липидов: простые липиды и сложные липиды. Локализация липидов в клетке и их значение. Распространение в пищевом сырье.
2. Высшие жирные кислоты, входящие в состав липидов. Структура наиболее распространённых насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Их распространение в природе (в том числе в пищевом сырье). Незаменимые жирные кислоты (представители, биологическая роль).
3. Триацилглицеролы. Физико-химические свойства триацилглицеролов. Различия в структуре. Биологическое значение. Их распространение в природе (в том числе в пищевом сырье).
4. Фосфолипиды: глицерофосфолипиды и сфинголипиды. Структура, локализация в клетках. Физико-химические свойства фосфолипидов. Биологическое значение.
5. Липопротеины. Классификация липопротеинов плазмы крови. Их роль в транспорте липидов (триацилглицеролов, холестерина, эфиров холестерина, фосфолипидов). Строение и состав (процентное соотношение) липопротеинов.
Второй вопрос:
1. Напишите формулу:
- пальмитостеароолеина
- пальмитодистеарина
- линоленолинолеопальмитина
- олеолиноленостеарина
- стеаролинолеопальмитина
- дистеароолеина
2. К какому классу липидов относится данное вещество? Какие продукты образуются при его полном гидролизе (напишите формулы веществ – продуктов гидролиза и дайте им названия)?
|
О ║ О СН2─О─С─R΄ ║ │ R΄΄─С─О─СН О │ ║ СН2─О─Р─О─R΄΄΄ │ О- |
где ─R΄: ─(СН2)14─СН3 ─(СН2)16─СН3
─R΄΄: ─(СН2)7─СН═СН─(СН2)7─СН3 ─(СН2)7─(СН═СН─СН2)2─(СН2)3─СН3 ─(СН2)7─(СН═СН─СН2)3─СН3 ─(СН2)3─(СН═СН─СН2)4─(СН2)3─СН3 ─R΄΄΄: ─СН2─СН2─NН3+ ─СН2─СН2─N+(СН3)3 ─СН2─СН─NН3+ │ СООН |
|
О ║ (СН3)3N+─СН2─СН2─О─Р─О─СН2─СН─СН─СН═СН─(СН2)12─СН3 │ │ │ О- NH OH │ О═С─R где ─R: ─(СН2)7─(СН═СН─СН2)2─(СН2)3─СН3 ─(СН2)7─(СН═СН─СН2)3─СН3 ─(СН2)3─(СН═СН─СН2)4─(СН2)3─СН3 |