Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
УСЛУГИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ НА ПРОДУКЦИЮ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, ПОСТРОЕНИЮ И СОДЕРЖАНИЮ
ГОСТ Р 53105-2008
Школа №62. Профиль «Общественное питание».
(наименование организации и предприятия)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА N
Наименование блюда ___________________________________________________ Сб. рецептур 1981г
|
Наименование |
Масса |
Масса |
Масса нетто,г |
Масса |
Технологический процесс изготовления, |
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Информация о пищевой ценности : белки -..., жиры углеводы -..., калорийность -... |
Подписи: Зав. производством ______________________ Калькулятор________________________
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
УСЛУГИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ НА ПРОДУКЦИЮ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, ПОСТРОЕНИЮ И СОДЕРЖАНИЮ
ГОСТ Р 53105-2008
Школа №62. Профиль «Общественное питание».
(наименование организации и предприятия)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА N
Наименование блюда ___________________________________________________ Сб. рецептур 1981г
|
Наименование |
Масса |
Масса |
Масса нетто,г |
Масса |
Технологический процесс изготовления, |
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Информация о пищевой ценности : белки -..., жиры углеводы -..., калорийность -... |
Подписи: Зав. производством ______________________ Калькулятор________________________