Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Поняття «гостинності». Ретроспективний аналіз розвитку готельного господарства
1. Гостинність як науковий термін – це…
а) система заходів та порядок їх здійснення з метою задоволення найрізноманітніших побутових, господарчих і культурних запитів гостей туристських підприємств, їх запобігливого обслуговування наданням низки послуг;
б) результат безпосередньої взаємодії виконавця та споживача, а також особиста діяльність виконавця, спрямована на задоволення потреб споживача;
в) сукупність економічних відносин, які утворюються у процесі виробництва, реалізації і організації споживання цих послуг;
г) результат діяльності готельного підприємства, спрямованої на задоволення відповідних потреб туриста.
2. Ринок готельних послуг – це…
а) система заходів та порядок їх здійснення з метою задоволення найрізноманітніших побутових, господарчих і культурних запитів гостей туристських підприємств, їх запобігливого обслуговування наданням низки послуг;
б) результат безпосередньої взаємодії виконавця та споживача, а також особиста діяльність виконавця, спрямована на задоволення потреб споживача;
в) сукупність економічних відносин, які утворюються у процесі виробництва, реалізації і організації споживання цих послуг;
г) результат діяльності готельного підприємства, спрямованої на за доволення відповідних потреб туриста.
3. Термін «гостинність» був уведений…
а) інспекторами Міжнародної готельної асоціації у 1972 р.;
б) експертами ХОТРЕК у 1982 р.;
в) інспекторами Всесвітньої туристичної організації у 1985 р.;
г) фахівцями Міжнародної асоціації готелів і ресторанів у 1990 р.
4. Готельні послуги поділяються на:
а) основні і додаткові; в) платні і безкоштовні;
б) основні і допоміжні; г) послуги розміщення і харчування.
5. У будь-якому засобі розміщення виділяють такі основні підрозділи (виберіть правильні відповіді):
а) адміністрацію; д) туристичні і транспортні;
б) reception; е) інженерно-технічну службу;
в) службу управління є) фінансові служби;
номерним фондом;
г) харчування; ж) допоміжні та другорядні служби.
6. Середовище гостинності визначається поєднанням таких чинників:
а) зовнішніх і внутрішніх;
б) зовнішніх і спеціалізованих;
в) економічних і політичних;
г) спеціалізованих і неспеціалізованих.
7. До зовнішніх чинників, що впливають на середовище гостинності відносять (виберіть правильні відповіді):
а) економічні; г) культурні;
б) природні; д) біосоціальні;
в) політичні; е) соціальні.
8. Ресурси гостинності охоплюють оцінку природних ресурсів за такими аспектами (виберіть правильні відповіді):
а) функціональним; д) культурно-історичним;
б) екологічним; е) історико-архітектурним;
в) політичним; є) біосоціальним.
г) естетичним;
9. Роком народження професій гостинності у США вважається:
а) 1956 р.; б) 1945 р.; в) 1986 р.; г) 2000 р.
10. Індустрія гостинності є збірним поняттям, що охоплює:
а) всю сферу послуг, включаючи готельну та ресторанну справу, туристський і транспортний бізнес, рекреаційну індустрію, конґресний бізнес і комерційне шоу, ігровий бізнес;
б) діяльність готельних та ресторанних підприємств;
в) сферу послуг, що надає населенню різноманітні послуги з розміщення, харчування, дозвілля.
11. У «Правилах користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг» готелями та аналогічними засобами розміщення вважають:
а) майнові комплекси, що складаються із 7 і більше номерів, підлягають єдиному керівництву та згруповані за категоріями відповідно до переліку надаваних послуг та наявного обладнання;
б) підприємство будь-якої організаційно-правової форми та форми власності, що надає готельні послуги;
в) будь-який об’єкт, який регулярно чи епізодично надає туристам місця для ночівлі.
12. У розвитку готельного господарства виділяють такі етапи (виберіть правильні відповіді):
а) Стародавній; д) Новий час;
б) Античний; е) Американський;
в) Середньовічний; є) Сучасний.
г) Давньоримський;
13. Таверни і заїжджі двори були притаманні…
а) Середньовічному етапові розвитку готельного господарства;
б) Стародавньому етапові розвитку готельного господарства;
в) Новому часу в розвитку готельного господарства;
г) Сучасному періодові розвитку готельного господарства.
14. На Близькому Сході, в Азії та Закавказзі першими закладами розміщення були:
а) ями; б) таверни; в) караван-сараї; г) заїжджі двори.
15. Хто сприяв розвиткові готельної справи в Європі у VIII-IX ст.?
а) Карл Великий; в) Петро І;
б) Генріх ІХ; г) Папа Клемент VIII.
16. У руських містах в період Середньовіччя були поширені:
а) поштові станції; в) корчми;
б) каретні двори; г) гостинні двори.
17. Одним із перших комфортабельних готелів у Європі став готель, збудований у м. Нант у 1788 році. Це був:
а) «Готель Генріха ІV»; в) «Tremont House»;
б) «Moris»; г) «Савой».
18. «Прабатьком сучасної готельної індустрії» вважався готель, збудований у 1829 році у м. Бостон (США):
а) «City Hotel»; в) «Tremont House»;
б) «Moris»; г) «Adelphi».
19. Міжнародна спілка власників готелів була зорганізована у:
а) 1906 р.; б) 1900 р.; в) 1890 р.; г) 1910 р.
20. Готельний ланцюг передбачає…
а) об’єднання або будівництво готелів під спільною назвою;
б) об’єднання кількох готельних підприємств у колективний бізнес, що проводиться під єдиним керівництвом, у межах єдиної концепції просування продукту і під спільною торговою маркою;
в) управління готельним бізнесом на умовах франчайзингу з метою просування готельного продукту під спільною торговою маркою.
21. Згідно з класифікацією, запропонованою Міжнародною готельною асоціацією (МГА), готельні ланцюги можна умовно поділити на такі категорії (виберіть правильні відповіді):
а) корпоративні ланцюги;
б) ланцюги незалежних підприємств;
в) першокласні ланцюги;
г) ланцюги економ класу;
д) ланцюги, що надають управлінські послуги.
22. Першим готельним ланцюгом у світі вважається:
а) Cesar Ritz; в) Holiday Hospitality;
б) Marriott Hotels; г) Accor.
23. Диверсифікація готельного підприємства визначається:
а) звуженням готельних послуг;
б) розширенням готельних послуг;
в) спеціалізацією на обслуговуванні певного контингенту споживачів;
г) цілісною концепцією, що пронизує всі види діяльності.
24. Десятку провідних готельних ланцюгів світу у 2000 році очолюва-
ла мережа…
а) Hospitality Franchise System;
б) Marriott Hotels;
в) Holiday Hospitality
г) Accor;
д) Best Western International.
25. Найвизначнішими представниками готельного бізнесу вважають-ся (виберіть правильні відповіді):
а) Цезар Рітц; д) Джон Маріот;
б) Рей Крок; е) Томас Кук;
в) Елсворт Статлер; є) Конрад Гілтон.
г) Кемонс Вілсон;
2. Розвиток готельної справи в Україні
1. На Русі готельна справа зародилася у…
а) Х-ХІ ст.; в) другій половині ХХ ст.;
б) ХІІ-ХІІІ ст.; г) ХІV-XV ст.
2. Попередники перших готелів на Русі називалися…
а) тавернами; в) ямами;
б) караван-сараями; г) корчмами.
3. На чумацьких і торговельних шляхах України у ХVI – першій поло-
вині XVII ст. пристановищем для подорожніх були:
а) заїжджі двори; в) каретні двори;
б) поштові станції; г) корчми.
4. На початку ХІХ ст. центром розвитку туризму будівництва го-
телів став:
а) Львів; б) Київ; в) Харків; г) Луцьк.
5. Одним із найбільших і найпопулярніших готелів Києва у ХІХ ст.
вважався:
а) «Зелений готель»; в) «Європейський»;
б) «Готель-Савой»; г) «Гранд-Готель».
6. У 1901 р. готелі Києва умовно поділялися на такі групи (виберіть правильні відповіді)
а) готелі розміщені поруч із вокзалами
б) готелі розташовані в центрі міста;
в) суперзіркові готелі;
г) готелі другого класу
д) готелі першого класу;
е) «мебльовані кімнати»;
є) подвір’я, заїжджі та постоялі двори.
7. В повоєнні роки на ринку готельних послуг України (як і в цілому в СРСР) монополістом вважався:
а) «Турист»; в) «Інтернаціональ»;
б) «Інтурист»; г) «Імперіаль».
8. Новий статут «Інтуриста» був затверджений у…
а) 1955 р.; б) 1945 р.; в) 1936 р.; г) 1965 р.
9. На розвиток інфраструктури туризму в Україні (в СРСР) впливали визначні міжнародні події і заходи:
а) політ Ю.Гагаріна в космос (1961 р.);
б) візити президентів США, Франції, Прем’єр-міністра Великобританії;
в) проведення ХХІІ літніх Олімпійських ігор (1980 р.);
г) проведення міжнародних фестивалів і конкурсів;
д) всі відповіді правильні.
10. Одним із перших п’ятизіркових готелів в Україні став…
а) «Донбас Палас» у Донецьку;
б) «Прем’єр Палас» у Києві;
в) «Rixos-Prykarpattya» у Трускавці;
г) «Sofia Hyatt Regency» у Києві.
11 . У 2005 р. був відкритий перший 5-зірковий готель у Західній Україні:
а) «Donbass Palace»; в) «Rixos-Prykarpattya»;
б) «Premier Palace»; г) «Sofia Hyatt Regency».
12. Серед готелів, що належать до всесвітньовідомих мереж, на ринку готельних послуг України вже діють (виберіть правильні відповіді):
а) «Donbass Palace»; г) «Sofia Hyatt Regency»;
б) «Premier Palace»; д) «Radisson SAS»;
в) «Rixos-Prykarpattya»; е) «Sofia Sheraton».
13. У Європі показник забезпеченості готельними місцями становить 10-15 місць на 1000 мешканців, а в Україні ледве дотягує до…
а) 5-6; б) 2-3; в) 4-5; г) 6-7.
14. У вересні 2003 року в Україні створена перша готельна мережа…
а) «Premier Hotels»; в) «Готелі України»;
б) «Hotels of Ukraine»; г) «Готелі прем’єр-класу».
15. Членами першої готельної мережі України стали (виберіть правильні відповіді):
а) «Donbass Palace» у Донецьку;
б) «Premier Palace» у Києві;
в) «Ореанда» у Ялті;
г) «Дністер» у Львові;
д) «Star» у Мукачевому;
е) «Лондонський» в Одесі;
ж) «Жорж» у Львові.
3. Види сучасних засобів розміщення
1. За визначенням ВТО, засіб розміщення – це будь-який об’єкт, який регулярно чи епізодично надає туристам:
а) місце для ночівлі; в) місце для перебування;
б) місце для проживання; г) місце для відпочинку.
2. Готелі – це класичний тип підприємств розміщення, що характеризуються такими ознаками (виберіть правильні ознаки):
а) номерним фондом, що перевищує певний мінімум;
б) набором обов’язкових послуг;
в) певним набором допоміжних послуг;
г) заклад для тривалого перебування туристів;
д) не пропонує харчування;
е) певним асортиментом додаткових послуг.
3. Приміщення, що складається з одного або кількох місць, обладнане згідно з вимогами, що ставляться до готелю даної категорії, це - …
а) засіб розміщення; г) туристський притулок;
б) номер; д) намет.
в) кімната;
4. Згідно з класифікацією ВТО, всі засоби розміщення ділять на:
а) групові та індивідуальні;
б) колективні та приватні;
в) індивідуальні та колективні
г) спеціалізовані та індивідуальні.
5. До індивідуальних засобів розміщення відносять:
а) будинки відпочинку, туристські притулки, квартири;
б) будинки, квартири, кімнати в квартирах;
в) мебльовані кімнати, гуртожитки, туристичні бази;
г) пансіони, апарт-готелі, кімнати в квартирах, котеджі.
6. За розміщенням на території певної місцевості готелі поділяють-
ся на (виберіть правильні відповіді):
а) розташовані в сільській місцевості;
б) розташовані в приміській місцевості;
в) розташовані при вокзалах;
г) розташовані в місті (в центрі, на околицях);
д) розташовані в гірській місцевості.
7. За способом надання харчування клієнтам готелі поділяються на
такі (виберіть правильні відповіді):
а) забезпечують харчування;
б) надають тільки сніданок;
в) забезпечують напівпансіон;
г) не пропонують харчування;
д) забезпечують повний пансіон.
8. Засіб розміщення, призначений для туристів, які подорожують
автотранспортом, це –
а) транзитний готель;
б) готель цільового призначення;
в) спеціалізований готель;
г) мотель;
д) ротель;
е) кемпінг.
9. Ротель – це засіб розміщення, призначений для тих, хто подорожує…
а) автомобілем;
б) плавзасобом;
в) літаком;
г) автомобілем із трейлером;
д) мотоциклом чи велосипедом.
10. Готелі, призначені для власників літаків, це –
а) ротелі; б) флотелі; в) флайтелі; г) флотокемпінги.
11. Сезонні або цілорічні заклади, розташовані на березі в початко-
вих чи кінцевих зонах маршруту через 150-200 км, що складаються з
житлових корпусів готельного типу із системою культурно-
побутового обслуговування, стаціонарних споруд і пристроїв техніч-
ного обслуговування плавзасобів, це –
а) ротелі; г) ботокемпінги;
б) флотелі; д) флотокемпінги.
в) ботелі;
12. «Марина» – це особливий тип споруди водного туризму, призна-
чений для…
а) постійного паркування рекреаційного флоту мешканців міста, а
також для тимчасових стоянок суден та обслуговування транзит-
них водних туристів;
б) обслуговування водних туристів у поході, мають стаціонарні за-
клади і споруди технічного обслуговування плавзасобів та розта-
шовані на маршруті через 70-100 км;
в) туристів, які відпочивають активно.
13. Готелі для відпочинку повинні відповідати таким вимогам (вибе-
ріть правильні відповіді):
а) розташовуватися серед зелених масивів, максимально віддалених
від міських центрів;
б) у номерному фонді повинні переважати двомісні номери;
в) обов’язкова організація в номері робочої зони (наявність письмо-
вого столу, робочого крісла, настільного освітлення, письмового
приладдя і засобів оргтехніки та ін.);
г) максимальна ізоляція номерів від зовнішнього середовища з ме-
тою забезпечення умов для зосередженої роботи;
д) обов’язкова наявність дитячих майданчиків, майданчиків для від-
починку, занять спортом, приміщень для ігор і розваг;
е) наявність приміщень для проведення нарад, переговорів, семінарів
тощо, бізнес-центру та служб фінансового забезпечення.
14. Транзитні готелі характеризуються тим, що (виберіть правильні
відповіді):
а) обслуговують будь-який контингент в умовах короткотривалої зупинки;
б) розташовуються на територіях великих транспортних вузлів (залізничних вокзалів, аеропортів, морських і річкових вокзалів, автовокзалів);
в) надають послуги клієнтам під час довготривалого перебування;
г) рівень обслуговування та асортимент послуг мінімальний;
д) надають триразове харчування;
е) харчування здебільшого не надається.
15. Готелі для відпочинку мають власні характерні особливості і
поділяються на:
а) курортні, стаціонарні, туристсько-екскурсійні;
б) туристичні готелі, туристичні бази, туристичні станції, туристич-
ні притулки, туристичні хатинки;
в) курортні, лікувально-оздоровчі, купально-пляжні;
г) профілактичні, сімейного типу, курортні, екскурсійні
16. Сільський будинок у вигляді легкої будівлі з верандами – це
а) котеджі; б) флотелі; в) бунгало; г) шале; д) пансіони
17. Таймшер – порівняно новий вид готельних послуг, який характери-
зується такими особливостями (виберіть правильні варіанти):
а) налічує від 50 до 250 номерів, можливі окремі будівлі;
б) має номерний фонд квартирного типу та умови й організацію пос-
луг, аналогічні до курортних готелів;
в) розташовується в початкових і кінцевих точках водних маршрутів;
г) окремі квартири продаються індивідуальним власникам (на термін
від 10 років до безстрокового користування), однак повна власність
контролюється компанією управління;
д) час користування вимірюється тижнями;
е) послуги надаються власниками квартир.
18. Ботокемпінги – це (виберіть ознаки, що характеризують даний вид
засобу розміщення)
а) заклади сезонного використання на зразок кемпінга з невисоким
рівнем комфорту, призначені для обслуговування водних туристів
у поході;
б) мають стаціонарні заклади і споруди технічного обслуговування
плавзасобів та розташовані на маршруті через 70-100 км;
в) плаваючий мотель, що є спеціально облаштованим судном, яке
складається із плаваючих корпусів різного призначення;
г) мають ділянки для наметів, майданчики відпочинку, адміністра-
тивні будинки, а також пляжі, причали, елінги та ремонтні майс-
терні зі скороченою програмою обслуговування;
д) готелі з наплавних споруд, розташовані на маршруті через 20-25 км;
е) громадські стоянки, призначені для постійного паркування рекре-
аційного флоту мешканців міста.
19. Сільський будиночок в горах – це
а) котедж; б) флотель; в) бунгало; г) шале; д) пансіон.
20. Поверховість готелів залежить від таких чинників (виберіть
правильні відповіді):
а) економічних; д) конструкцій і будівельних матеріалів;
б) містобудівних умов; е) соціальних умов;
в) кліматичних умов; є) методів будівництва будівель.
г) нормативних вимог;
4. Системи класифікації готелів у світі
1. Класифікація готелів – це
а) визначення відповідності конкретного готелю і номерів критеріям
або стандартам обслуговування;
б) розрядність готелю, що впливає на його престиж, формування клі-
єнтури, вартість готельних послуг;
в) атестація готелів, спрямована на надання йому певної категорії;
г) інспектування готелю щодо присвоєння йому конкретного розряду.
2. ВТО спробувала запровадити універсальну систему класифікації
готелів у…
а) 1970 р.; б) 1972 р.; в) 1980 р.; г) 2000 р.
3. Сьогодні у світі діє…
а) близько 30 різних систем класифікації готелів;
б) близько 40 систем класифікації готелів;
в) понад 35 систем класифікації;
г) 25 систем класифікації готелів.
4. До країн, де немає офіційної системи класифікації готелів, нале-
жать (виберіть правильні відповіді):
а) Україна; г) Японія;
б) США; д) Великобританія;
в) Росія; е) Франція.
5. Основним критерієм класифікації готелів у всіх країнах є:
а) місце розташування;
б) рівень комфорту;
в) якість обслуговування;
г) інженерно-технічне устаткування;
д) рівень підготовки персоналу
6. Головні критерії класифікації готелів за рівнем комфорту можна
об’єднати у дві групи:
а) статистичні і динамічні; в) динамічні і статичні;
б) якісні і кількісні; г) механічні і динамічні.
7. Динамічні показники комфорту визначаються:
а) на етапі проектування та зведення споруди готелю й залежать від
архітектурно-планувальних особливостей будівлі, функціо-
нального складу та площі приміщень, їх технічного оснащення;
б) на етапі експлуатації готелю (характеристики санітарного стану при-
міщень, асортименту та якості процесу надання послуг, кваліфікації
та професійних навичок персоналу, культури спілкування тощо).
8. У міжнародній системі стандартизації та сертифікації послуг
готелів на сучасному етапі сформувались два підходи (виберіть пра-
вильні варіанти):
а) системний; г) ментальний;
б) якісний; д) кількісний.
в) математичний;
9. У США немає єдиної офіційної системи класифікації готелів. Проте
найвищий статус присуджується двома організаціями (виберіть пра-
вильні варіанти відповідей):
а) American Automobile Association (AAA) – «П’ять діамантів»;
б) National American Association – «П’ять корон»
в) Mobile Travel Guide – «П’ять зірок»;
г) American Hotels Association – «П’ять букв».
10. У майбутньому у США передбачається виділення трьох типів
готелів (виберіть правильні відповіді):
а) готелі класу «люкс»; г) апарт-готелі;
б) готелі бізнес-класу; д) невеликі затишні готелі.
в) готелі середнього рівня;
11. Найпоширенішою у світі вважається…
а) індійська система класифікації готелів;
б) німецька система класифікації готелів;
в) французька система класифікації готелів;
г) грецька система класифікації готелів;
д) китайська система класифікації готелів.
12. Французька національна класифікація встановлює для туристичних
готелів 6 категорій:
а) 5 – із присвоєнням певної кількості зірок (1*, 2*, 3*, 4*, 4*-Люкс),
одна – без зірки;
б) 1*, 2*, 3*, 4*, 4*-Люкс, 5*;
в) 1 категорія – без зірки, решта – з присвоєнням зірок від 1* до 5*.
13. Особливістю індійської класифікації готелів є те, що категорії
готелям присвоюють на основі…
а) бальної оцінки готелів; в) кількісної оцінки;
б) якісної оцінки готелів; г) експертної оцінки готелів
14. У Греції при класифікації готелів використовують:
а) бальну систему (100, 200, 300, 400, 500 балів);
б) буквену систему (А, В, С, D);
в) зіркову систему (1*, 2*, 3*, 4*, 5*)
г) систему розрядів (І, ІІ, ІІІ, ІV, V);
д) систему корон.
15. Згідно з німецькою класифікацією готельні підприємства поділяються на:
а) 5 класів (туристський, стандартний, комфортний, перший, люкс);
б) 5 категорій (економічна, перша, друга, вища, люкс);
в) 5 розрядів (І, ІІ, ІІІ, ІV, V);
г) 5 рівнів (вищий, перший, середній, економічний, нижчий).
16. На фасадах англійських готелів зображають не зірки, а…
а) напівсонця; б) корони; в) піраміди; г) сніжинки.
17. Щоб перевести категорію англійських готелів з «мови корон» на
«зіркову мову», потрібно…
а) від загальної кількості корон відняти одну;
б) до загальної кількості корон додати одну;
в) до кількості корон додати дві;
г) кількість корон відповідає кількості зірок.
18. Особливістю класифікації британських готелів є (виберіть прави-
льні відповіді):
а) використання корон (чи зірок) чорного і червоного кольорів;
б) кожне підприємство інспектується щорічно;
в) інспектуванням займається Автомобільна Асоціація Великобританії;
г) категорія готелю присвоюється на 5 років;
д) категорію присвоює готелеві Асоціація британських турагенцій.
19. В Іспанії існують державні підприємства прийому туристів, до
яких відносять старі фортеці, замки, палаци, обладнані як готелі
«люкс». Вони називаються:
а) парадори; в) мансіонес;
б) стабулярії; г) гостьові будинки.
20. Клас готелів у скандинавських готелях позначається:
а) напівсонцями; б) зірками; в) місяцями; г) сніжинками.
21. Власний підхід до класифікації готелів мають готельні ланцюги.
Переважно у них виділяються не категорії, а …………….., що поширю-
ються на всі готелі конкретного ланцюга (виберіть правильну відпо-
відь). У них враховується не тільки рівень комфорту, але й призначення,
місце розташування та деякі інші критерії.
а) класи; б) рівні; в) марки; г) розряди.
22. Вперше класифікацію готельного фонду України було здійснено в
межах загальної для СРСР системи класифікації готелів і готельних
номерів у ……. році, згідно з якою вони поділялися на …
а) 1945 році, на 5 класів; в) у 1980 році, на 4 категорії;
б) 1952 році, на 4 розряди; г) у 1960 році, на 5 рівнів.
23. Міждержавний стандарт класифікації готелів в Україні, за яким
готелі поділялися на 5 категорій, що позначалися «зірками», почав
діяти з…
а) 1 січня 1990 року;
б) 1 січня 1997 року;
в) 1 квітня 1980 року;
г) 1 травня 1995 року.
24. Міжнародним стандартом при класифікації готелів в Україні в
90-х роках було визнано:
а) російський державний стандарт;
б) американський стандарт;
в) французький стандарт;
г) європейський стандарт
.
25. Національний стандарт України «Послуги туристичні. Класифі-
кація готелів» був уведений в дію з…
а) 2004 року; б) 2000 року; в) 1980 року; г) 1995 року.
5. Призначення готелів, їх розташування у структурі міста
1. Модель розміщення готелів у планувальній структурі міста така
(виберіть правильні відповіді):
а) в центрі міста; д) на територіях, прилеглих до центру;
б) на порозі міста; е) в центрі житлових районів і мікрорайонів;
в) на полях; є) на території промислових підприємств.
г) за межами міста;
2. У повоєнний період великі готелі здебільшого споруджувалися:
а) у житлових мікрорайонах; в) у центрі міста;
б) на порозі міста; г) за межами міста
3. Перевагами децентралізації мережі міських готелів є (виберіть
правильні відповіді):
а) більша кількість придатних для будівництва територій;
б) нижча вартість землі;
в) добра транспортна доступність;
г) наявність комунікаційних мереж;
д) вища комфортність середовища.
4. Розміщення готелів на порозі міста і за його межами в основному
зорієнтоване на:
а) іноземних туристів; в) автотуристів;
б) пішохідних туристів; г) екскурсантів.
5. Основними чинниками, що визначають вибір ділянки для розмі-
щення готельного комплексу, є (виберіть правильні відповіді):
а) архітектурно-ландшафтні; г) екологічні;
б) політичні; д) естетичні;
в) містобудівні; е) інженерно-економічні.
6. Містобудівні чинники, що впливають на вибір ділянки для будівницт-
ва готельного комплексу, охоплюють (виберіть правильні варіанти):
а) достатню площу території із врахуванням специфіки експлуатації
готельного комплексу і його місткості,
б) наявність природних компонентів на майданчику чи на прилеглій
території;
в) оптимальні геометричні обриси ділянки;
г) урахування транспортних комунікацій;
д) наявність міських інженерних комунікацій;
е) наявність доброго зв’язку з центром міста, залізничним вокзалом,
аеропортом.
7. Архітектурно-ландшафтні чинники, які враховують при виборі
ділянки для будівництва готельного комплексу, охоплюють (виберіть
правильні варіанти):
а) достатню площу території із врахуванням специфіки експлуатації
готельного комплексу і його місткості,
б) наявність природних компонентів на майданчику чи на прилеглій
території;
в) оптимальні геометричні обриси ділянки;
г) урахування транспортних комунікацій;
д) наявність міських інженерних комунікацій.
8. Екологічні чинники, які впливають на вибір ділянки для будівниц-
тва готельного комплексу, охоплюють (виберіть правильні варіанти):
а) достатню площу території із врахуванням специфіки експлуатації
готельного комплексу і його місткості,
б) наявність природних компонентів на майданчику чи на прилеглій
території;
в) оптимальні геометричні обриси ділянки;
г) урахування транспортних комунікацій;
д) комфортність території.
9. Інженерно-економічні чинники, які впливають на вибір ділянки
для будівництва готельного комплексу, охоплюють (виберіть прави-льні варіанти):
а) достатню площу території із врахуванням специфіки експлуатації
готельного комплексу і його місткості,
б) наявність природних компонентів на майданчику чи на прилеглій
території;
в) наявність міських інженерних комунікацій;
г) урахування транспортних комунікацій;
д) комфортність території.
10. Де на території України доцільно будувати готелі з урахуванням архітектурно-ландшафтних вимог?
а) на сході Україні; г) на півночі країни;
б) у Криму; д) на заході України.
в) в центральній частині України;
6. Основні фонди готельного господарства
1. Матеріально-технічна база готельного господарства – це…
а) сукупність усіх засобів і предметів праці, що використовуються в
процесі створення та надання готельних послуг;
б) частина засобів праці, що багаторазово бере участь у виробничо-
експлуатаційному процесі;
в) частина засобів праці, що одноразово бере участь у виробничо-
експлуатаційному процесі;
г) частина засобів праці, що багаторазово бере участь у виробничо-
експлуатаційному процесі, повністю чи частково зберігає свою
натуральну форму, переносить свою вартість на послуги частина-
ми у міру спрацювання й відшкодовує свою вартість у процесі ре-
алізації послуг.
2. Яке з наведених нижче визначень стосується «основних фондів»?
а) сукупність усіх засобів і предметів праці, що використовуються в
процесі створення та надання готельних послуг;
б) частина засобів праці, що одноразово бере участь у виробничо-
експлуатаційному процесі;
г) частина засобів праці, що багаторазово бере участь у виробничо-експлуатаційному процесі, повністю чи частково зберігає свою натуральну форму, переносить свою вартість на послуги частина-ми у міру спрацювання й відшкодовує свою вартість у процесі ре-алізації послуг.
3. За ознакою участі у виробничо-експлуатаційному процесі поділя-
ються на дві економічні групи:
а) виробничі та невиробничі основні фонди;
б) пасивні та активні;
в) первинні та вторинні;
г) моральні та фізичні.
4. До виробничих фондів належать:
а) засоби праці, які використовуються у виробничо-експлуата-
ційному процесі;
б) засоби праці, які або використовуються у виробничо-експлуата-
ційному процесі, або сприяють його здійсненню;
в) засоби праці, які сприяють здійсненню виробничо-експлуата-
ційного процесу;
г) фонди, які служать для задоволення побутових і соціально-куль-
турних потреб працівників.
5. До невиробничих фондів належать:
а) засоби праці, які використовуються у виробничо-експлуатацій-
ному процесі;
б) засоби праці, які або використовуються у виробничо-експлуата-
ційному процесі, або сприяють його здійсненню;
в) фонди, які сприяють здійсненню виробничо-експлуатаційного
процесу;
г) фонди, які служать для задоволення побутових і соціально-куль-
турних потреб працівників.
6. Найбільшу частку у складі основних фондів готельного господарс-
тва займають
а) автотранспортні засоби;
б) будівлі і споруди;
в) машини та обладнання;
г) меблі та інвентар.
7. Основними будівлями у складі основних фондів готельного госпо-
дарства вважаються:
а) готелі в комплексі та окремо розташовані спальні корпуси, ресто-
рани, спортивні комплекси з басейном, кінотеатри та ін.;
б) котельні, пральні, склади, овочесховища, гаражі та інші окремо
розташовані будівлі;
в) водопідйомні станції, артезіанські свердловини прісної та мінера-
льної води та ін. пристрої;
г) спортивні майданчики, тенісні корти, веслувальні, човнові станції,
атракціони тощо.
8. До допоміжних будівель у складі основних фондів готельного господарства відносять:
а) готелі в комплексі та окремо розташовані спальні корпуси, ресто-
рани, спортивні комплекси з басейном, кінотеатри та ін.;
б) котельні, пральні, склади, овочесховища, гаражі та інші окремо
розташовані будівлі, що знаходяться на балансі готельного підп-
риємства;
в) водопідйомні станції, артезіанські свердловини прісної та мінера-
льної води та ін. пристрої;
г) спортивні майданчики, тенісні корти, веслувальні, човнові станції,
атракціони тощо.
9. Залежно від конкретної ролі в процесі надання послуг, основні фо-
нди готелю поділяються на:
а) виробничі та невиробничі; в) первинні та вторинні;
б) пасивні та активні; г) моральні та фізичні.
10. До пасивних основних фондів належать:
а) житлові номери з меблями та іншими предметами господарського
та культурного призначення, машини, обладнання, інструмент;
б) деякі види споруд, готельні корпуси, передавальні пристрої, засо-
би комунікації;
в) водопідйомні станції, артезіанські свердловини прісної та мінера-
льної води та ін. пристрої;
г) спортивні майданчики, тенісні корти, веслувальні, човнові станції,
атракціони тощо.
11. Активними основними фондами вважаються:
а) житлові номери з меблями та іншими предметами господарського
та культурного призначення, машини, обладнання, інструмент;
б) деякі види споруд, готельні корпуси, передавальні пристрої, засо-
би комунікації;
в) водопідйомні станції, артезіанські свердловини прісної та мінера-
льної води та ін. пристрої;
г) спортивні майданчики, тенісні корти, веслувальні, човнові стан-
ції, атракціони тощо.
12. За ступенем використання основні фонди поділяються на такі,
що (виберіть правильні відповіді): а) експлуатуються;
б) знаходяться в запасі (резерві);
в) перебувають на стадії добудови, дообладнання, реконструкції та
часткової ліквідації;
г) законсервовані;
д) всі відповіді правильні.
13. За формами власності основні фонди поділяються на:
а) виробничі та невиробничі основні фонди;
б) пасивні та активні;
в) первинні та вторинні;
г) державні та приватні.
14. Співвідношення вартості окремих груп основних фондів до їхньої
загальної вартості, виражене відсотками, називається…
а) структурою основних фондів;
б) будовою основних фондів;
в) організацією основних фондів;
г) сукупністю основних фондів.
15. Особливістю основних фондів є те, що вони багаторазово беруть участь у виробничому процесі і внаслідок цього знецінюються та зношуються. Розрізняють два види зносу:
а) фізичний і моральний;
б) активний і пасивний;
в) первинний та вторинний;
г) матеріальний і духовний.
16. Під фізичним зносом основних фондів розуміють…
а) втрату ними своїх виробничо-технічних якостей у результаті їх-
нього використання в процесі праці, а також впливу природно-
кліматичних умов;
б) невідповідність їх сучасним вимогам;
в) неякісне їхнє використання в процесі експлуатації.
17. Моральний знос основних фондів полягає у…
а) втраті ними своїх виробничо-технічних якостей у результаті їхнього використання в процесі праці;
б) невідповідності їх сучасним вимогам;
в) неякісному їхньому використанні в процесі експлуатації.
18. Тривала експлуатація основних фондів, поступове їх зношення потребують застосування кількох видів вартісної оцінки (виберіть правильні відповіді):
а) за повною первісною вартістю;
б) за вторинною вартістю;
в) за повною відновною вартістю;
г) за залишковою вартістю;
д) за реальною вартістю.
19. Фактичні витрати на будівництво, придбання, доставку та монтаж, включаючи послуги сторонніх організацій (постачальника, посередника, підрядників та інших), пов’язані із придбанням основних фондів, відображає:
а) повна первісна вартість; г) залишкова вартість;
б) вторинна вартість; д) реальна вартість.
в) повна відновна вартість;
20. Вартість основних фондів у діючих цінах на момент їхньої пере-
оцінки показує:
а) повна первісна вартість; г) залишкова вартість;
б) вторинна вартість; д) реальна вартість.
в) повна відновна вартість;
21. Залишкова вартість основних фондів – це…
а) фактичні витрати на будівництво, придбання, доставку та монтаж, включаючи послуги сторонніх організацій;
б) різниця між первісною та відновною вартістю та сумою їхнього зносу;
в) вартість основних фондів у діючих цінах на момент їхньої переоцінки;
г) вартість зносу основних фондів.
22. Амортизація характеризує…
а) процес планомірного накопичення грошових коштів для відшкодування зношених основних фондів;
б) вартість основних фондів у діючих цінах на момент їхньої перео-
цінки;
в) різницю між первісною та відновною вартістю та сумою їхнього зносу;
г) фактичні витрати на будівництво, придбання, доставку та монтаж.
23. Амортизаційні відрахування проводяться на основі встановлених норм амортизації …
а) щомісячно; в) щорічно;
б) щоквартально; г) раз на 5 років.
24. Ефективність використання основних фондів готельного господарства визначається за допомогою системи показників, які об’єднуються у дві групи:
а) загальні і конкретні; в) абсолютні та відносні;
б) активні і пасивні; г) узагальнюючі та часткові.
25. До узагальнюючих показників, що характеризують ефективність використання основних фондів, можна віднести (виберіть правильні відповіді):
а) показник фондовіддачі;
б) завантаженість номерного фонду;
в) показник фондоємкості;
г) співвідношення кількості зайнятих і вільних номерів;
д) рівень рентабельності.
7. Формування предметно-просторового середовища готелю
1. У розвинутій готельній будівлі виділяють такі основні функціональні приміщення (виберіть правильні відповіді):
а) блок приймально-допоміжних приміщень;
б) блок санітарно-гігієнічних приміщень;
в) блок приміщень житлової групи;
г) блок приміщень харчування;
д) блок приміщень адміністрації;
е) блок підсобних і господарських приміщень;
є) блок ремонтних приміщень;
ж) блок спортивних приміщень.
2. У вестибулі витримується чітке зонування, яке зводить до мінімуму перетин всіх потоків. Тут передбачені такі основні зони (вибе
ріть правильні варіанти):
а) зона руху туристів;
б) зона інтенсивного пішого руху;
в) транспортна зона;
г) зона екстенсивного пішого руху;
д) допоміжна зона;
е) зона руху персоналу; є) рекреаційна зона.
3. Розміщення функціональних зон у вестибулі може бути (виберітьправильні варіанти):
а) фронтальним; г) концентричним;
б) поперечним; д) перпендикулярним.
в) поздовжнім;
4. Зона інтенсивного пішого руху у вестибулі охоплює…
а) піші підходи до допоміжних приміщень, гардероба, торгових кіосків, телефонів-автоматів і групи прийому;
б) маршрут транзитного руху до ліфтів і сходів;
в) відділ зв’язку, ощадну касу, транспортну агенцію, перукарню, пункти прийому речей на ремонт, хімчистку і пральню, в камеру схову;
г) маршрут руху до закладів харчування та побутового обслуговування.
5. Зона екстенсивного пішого руху у вестибулі охоплює…
а) піші підходи до допоміжних приміщень, гардероба, торгових кіосків, телефонів-автоматів і групи прийому;
б) маршрут транзитного руху до ліфтів і сходів;
в) відділ зв’язку, ощадну касу, транспортну агенцію, перукарню, пункти прийому речей на ремонт, хімчистку і пральню, в камеру схову;
г) маршрут руху до закладів харчування та побутового обслуговування.
6. Для функціональної організації готелю істотне значення має кількість входів у будівлю. Готелі великої місткості і високого рівня комфорту мають…
а) 2 входи (основний і службовий); в) 5 входів;
б) не менше 3-4 входів; г) один вхід.
7. Ширина коридорів формує перше враження клієнта про готель, а тому… (виберіть правильні відповіді)
а) розраховується так, щоб у ньому могли легко розминутися дві
людини із валізами в руках;
б) розраховується так, щоб у ньому могли розминутися дві покоївки
з візками;
в) ширина одностороннього коридору повинна становити не менше 1,3-1,4 м, а двостороннього – 1,6-2,0 м (якщо двері відчиняються всередину номера);
г) ширина одностороннього коридору повинна становити 1,5-2,0 м, а двостороннього – 2,0-2,5 м (якщо двері відчиняються всередину номера).
8. Окрім номерів, блок приміщень житлової групи охоплює…
а) приміщення для чергового персоналу, що обслуговує їх, загальні горизонтальні комунікації, вітальні, ліфтові чи сходово-ліфтові холи;
б) приміщення для адміністратора, санвузол, вестибуль, коридори загального користування;
в) приміщення для відпочинку, бари і кафе на поверхах, санвузли загального користування;
г) номери, санвузли, коридори, тераси.
9. Для якої форми плану житлової частини готелю притаманні різноманітні криволінійні форми («трилисники», «хрестовини» тощо)?
а) прямокутної; в) компактної;
б) атріумної; г) ускладненої.
10. Яка форма плану житлової частини має внутрішній двір, забудований по периметру?
а) прямокутна; б) атріумна; в) компактна; г) ускладнена.
11. Двомісні номери з двома окремими ліжками позначаються у міжнародній практиці таким символом:
а) SGL – single; в) DBL – double;
б) TWIN; г) TRP – triple.
12. Сучасні стандарти деяких країн передбачають дотримання мінімальної площі в одномісному номері ……, а в двомісному (виберіть правильну відповідь)
а) не менше 14 м2; не менше 18 м2;
б) не менше 10 м2; не менше 15 м2;
в) не менше 12 м2; не менше 16 м2.
13. «Студія» (Studio) – це
а) однокімнатний номер із площею не менше 25 м2, розрахований на проживання однієї-двох осіб, із плануванням, яке дозволяє викорис-товувати частину приміщення як вітальню/їдальню/кабінет та ін.;
б) номер у засобі розміщення із площею не менше 35 м2, який складається з двох житлових кімнат (вітальні і спальні);
в) номер у засобі розміщення з площею не менше 75 м2, який складається із трьох чи більше житлових кімнат (вітальні/їдальні, кабінету і спальні), з нестандартним широким двоспальним ліжком (200×200 см) і додатковим гостьовим туалетом.
14. Номер у засобі розміщення з площею не менше 75 м2, який складається із трьох чи більше житлових кімнат (вітальні/їдальні, кабінету і спальні), з нестандартним широким двоспальним ліжком (200×200 см) і додатковим гостьовим туалетом – це
а) «сьют»; б) «апартамент»; в) «люкс»; г) «студія».
15. До блоку приміщень адміністрації відносять (виберіть правильні відповіді):
а) приміщення дирекції;
б) приміщення інженерно-технічного персоналу;
в) приміщення планово-економічного відділу;
г) приміщення прийому і розміщення гостей;
д) приміщення бухгалтерії і каси;
е) приміщення обслуговуючого персоналу;
є) приміщення відділу кадрів.
16. Блок приміщень культурно-масового обслуговування передбачається…
а) в туристичних і курортних готелях;
б) в готелях ділового призначення;
в) в спеціалізованих готелях;
г) у готелях для постійного проживання;
д) у транзитних готелях.
17. Загальний комфорт внутрішнього простору готелю визначаютьитакі види комфорту (виберіть правильні відповіді):
а) екологічний; г) функціональний;
б) соціальний; д) естетичний.
в) механічний;
18. Функціональний комфорт забезпечує:
а) захист від оточення, безпеку і здійснення всіх процесів життєдіяльності людини: сон, харчування, відпочинок, особисту гігієну, розваги, ділові контакти та ін.;
б) оптимальне для організму людини поєднання температури, вологості, швидкості руху повітря і дії променевого тепла;
в) позитивний емоційний настрій людини.
19. Екологічний комфорт в інтер’єрах готелів створюється завдяки:
а) оптимальному набору меблів і устаткування;
б) системам інженерного забезпечення готелів (вентиляції, кондиціонування повітря, централізованим системам видалення пилу та ін.);
в) засобам і прийомам, за допомогою яких досягається об’єднання всіх елементів інтер’єру в єдине для сприйняття ціле.
20. За призначенням меблі у готелях поділяються на (виберіть прави-
льні відповіді):
а) побутові; в) офісні;
б) житлові; г) ресторанні і спеціальні; д) комбіновані.
21. Найскладнішим вважається вмеблювання:
а) двокімнатного номера;
б) однокімнатного номера;
в) апартаментів;
г) багатокімнатних номерів.
22. Естетичний комфорт створюється завдяки художньо-просторовій організації процесу життєдіяльності людини. Найпоширенішими є три прийоми художньо-просторової організації інтер’єрів (виберіть правильні відповіді):
а) стиль «ретро»; г) сучасний;
б) середземноморський; д) західний;
в) східний; е) змішаний.
23. Етностиль – це…
а) сукупність кольорів, предметів декору, меблів і матеріалів, характерних для оздоблення будинку тієї чи іншої країни чи регіону;
б) художньо-просторова організація процесу життєдіяльності людини за допомогою різних засобів;
в) організація внутрішнього простору будівлі, яка є зорово обмеженим, штучно створеним середовищем, що забезпечує нормальні умови життєдіяльності людини.
24. Найпопулярнішими етностилями Заходу вважають (виберіть правильні відповіді):
а) англійський; г) африканський;
б) японський; д) німецький;
в) скандинавський; е) французький.
25. Який з етностилів характеризується найбільшою вишуканістю інтер’єру?
а) англійський; г) африканський;
б) японський; д) німецький;
в) скандинавський; е) французький.
26. Якому етностилю властиві такі риси: гармонійне поєднання кольорів і лаконічні форми, простір сконструйовано спокійно і виразно; оздоблення приміщень зводить до мінімуму кількість меблів та інших атрибутів; широко застосовуються розсувні стінки і бамбукові меблі тощо?
а) англійському; г) африканському;
б) японському; д) німецькому;
в) скандинавському; е) французькому.
27. При виборі кольору оздоблення тієї чи іншої кімнати, потрібно враховувати різні чинники (виберіть правильні відповіді):
а) орієнтація вікон;
б) місце розташування країни, регіону;
в) місце розташування номера в готельній будівлі;
г) якість освітлення;
д) розташування дверей готельному номері;
е) яка це кімната номера (спальня, ванна, вітальня, передпокій);
є) розміри кімнат.
28. Освітлення в готелях буває (виберіть правильні відповіді):
а) загальним; г) локалізованим;
б) природним; д) штучним;
в) місцевим; е) денним.
29. Місцеве освітлення готельного номера – це…
а) обов’язкове для всіх приміщень (рівномірне);
б) додаткове освітлення якоїсь однієї зони інтер’єру (спальних місць у номерах тощо);
в) додаткове освітлення у приміщеннях із відносно великими площами, спрямоване до робочих місць;
г) природне освітлення, що надходить через вікна.
30. Локалізоване освітлення використовується для…
а) всіх приміщень, воно є обов’язковим і рівномірним;
б) освітлення якоїсь однієї зони інтер’єру (спальних місць у номерах, столиків у ресторанах тощо);
в) освітлення приміщень із відносно великими площами, спрямоване до робочих місць;
г) освітлення спальних місць, що надходить через вікна.
8. Інженерно-технічне устаткування готельних комплексів
1. До санітарно-технічного устаткування готельних комплексів
належать:
а) ліфти, вентилятори, насоси та ін., що працюють від силових мереж з напругою 380 вольт, освітлення приміщень, яке живиться від електричних мереж з напругою 220 або 127 вольт;
б) водогін, каналізація, гаряче водопостачання, опалення, вентиляція, кондиціонування повітря, централізоване видалення пилу, сміттєпровід, білизнопровід;
в) телеантени і телевізори, установки радіофікації, телефонізації, часофікації, комп’ютеризації, пожежної та охоронної сигналізації, диспетчерської служби, кіноустановки;
г) водогін, газопровід, нафтопровід, лінії електропередач, вентилятори, кондиціонери тощо.
2. Внутрішня водогінна мережа складається з таких елементів (виберіть правильні відповіді):
а) вводу; д) кранів у номерах;
б) виводу; е) водонапірно-запасних баків;
в) водомірного вузла; є) насосів.
г) водопровідної мережі будівлі з арматурою;
3. За призначенням внутрішній водогін буває (виберіть правильні відповіді):
а) господарсько-питним; г) питним;
б) господарським; д) протипожежним.
в) виробничим;
4. Система протипожежного водогону складається з (виберіть правильні відповіді):
а) водомірного вузла;
б) мережі магістральних трубопроводів і стояків;
в) пожежних кранів;
г) водопроводів;
д) водонапірних установок.
5. У системах водопроводу з водонапірними баками недоторканний протипожежний запас води дорівнює…
а) кількості, необхідній для гасіння пожежі впродовж 10 хвилин при ручному або автоматичному ввімкненні пожежних насосів;
б) кількості, потрібній для гасіння пожежі впродовж 30 хвилин;
в) 100 літрам;
г) 1000 літрам.
6. Автоматичні системи пожежогасіння бувають…
а) спринклерними;
б) дренчерними;
в) спринклерними і дренчерними;
г) природними і механічними;
д) променевими.
7. За способом циркуляції системи централізованого гарячого водопостачання класифікуються на:
а) закриті і відкриті;
б) з баками-акумуляторами та без них;
в) з природною циркуляцією, примусовою і змішані;
г) централізовані і децентралізовані.
8. Тупикові внутрішні системи гарячого водопостачання характеризуються тим, що…
а) вода, яка надходить до стояка, в разі відсутності розбору застоюється, вистигає, що призводить до великого зливу водопровідної води;
б) вода, яка надходить до стояка, в разі відсутності розбору зливається в каналізацію;
в) вода, яка надходить до стояка, в разі відсутності розбору повертається до бойлера для підігрівання.
9. Циркуляційні внутрішні системи гарячого водопостачання харак теризуються тим, що…
а) вода, яка надходить до стояка, в разі відсутності розбору застоюється, вистигає, що призводить до великого зливу водопровідної води;
б) вода, яка надходить до стояка, в разі відсутності розбору зливається в каналізацію;
в) вода, яка надходить до стояка, в разі відсутності розбору повертається до бойлера для підігрівання.
10. У готельних комплексах застосовують такі системи опалення (виберіть правильні відповіді):
а) водяне опалення; д) газове;
б) опалення парою низького тиску; е) променеве опалення;
в) електричне; є) калориферні системи.
г) повітряне;
11. Залежно від радіуса дії системи кондиціонування поділяються на:
а) центральні і місцеві; в) потужні і малопотужні;
б) природні і механічні; г) внутрішні і зовнішні.
12. Центральні системи кондиціонування повітря характеризуються такими рисами (виберіть правильні відповіді):
а) кондиціонери встановлюються в спеціально відведених приміщеннях мінімальною площею 140 м2, висотою до 10 м;
б) кондиціонер встановлюється в приміщенні, яке обслуговується;
в) встановлюються для подачі повітря в торгові зали ресторанів, банкетні зали, конференц-зали, виробничі і житлові приміщення;
г) використовуються для створення екологічного комфорту в окремому номері;
д) до комплекту кондиціонерів входять пристрої автоматичного і дистанційного управління.
13. Санітарна норма свіжого повітря на одну людину становить:
а) 55 м3/ год; в) 5 м3/год;
б) 20 м3/год; г) 10 м3/год.
14. За призначенням системи вентиляції класифікуються на:
а) припливні і витяжні;
б) природні і механічні;
в) місцеві і загальнообмінні.
15. За способом переміщення повітря системи вентиляції поділяються на:
а) припливні і витяжні;
б) природні і механічні;
в) місцеві і загальнообмінні.
16. У великих готелях, насичених килимовими виробами, застосовуються централізовані системи видалення пилу, принцип роботи яких полягає в тому, що:
а) зволожений пил, потрапляючи в прийомну камеру на водну поверхню, скидається в каналізацію;
б) під землею прокладаються на великі відстані спеціальні сміттєпроводи з високоміцної сталі діаметром 500-600 мм. У перевантажувальних пунктах сміття пресується і завантажується в контейнери, а потім відправляється на сміттєспалювальні або сміттєпереробні заводи;
в) видалення сміття передбачає його подрібнення в дробарках і спуск у каналізацію.
17. Гідравлічний спосіб видалення сміття передбачає…
а) те, що зволожений пил, потрапляючи в прийомну камеру на водну поверхню, скидається в каналізацію;
б) прокладання під землею на великі відстані спеціальних сміттєпроводів з високоміцної сталі діаметром 500-600 мм. У перевантажувальних пунктах сміття пресується і завантажується в контейнери, а потім відправляється на сміттєспалювальні або сміттєве реробні заводи;
в) подрібнення сміття в дробарках і спуск у каналізацію.
18. Ліфти бувають:
а) пасажирськими, вантажно-пасажирськими і вантажними;
б) пасажирськими і службовими;
в) вантажними і службовими;
г) центральними і службовими.
19. Для готельних комплексів висотою понад 10 поверхів рекоменду-
ється передбачити дві групи ліфтів,
а) що розташовуються блоками на поверхах;
б) пасажирські і службові;
в) що зупиняються на парних і непарних поверхах.
20. Перед запуском ліфтів в експлуатацію їх випробовують, прово-
дять статичні і динамічні випробування. При статичному випробу-
ванні…
а) кабіну завантажують вантажем, маса якого вдвічі перевищує ванта-
жопідйомність ліфта, з яким кабіна повинна знаходитися в нерухо-
мому стані впродовж 10 хвилин. При цьому кабіна не має довільно
опускатися. Так перевіряється дія гальм механічних вузлів ліфта;
б) кабіну завантажують вантажем, маса якого повинна бути на 10 %
більшою від вантажопідйомності ліфта. З таким вантажем переві-
ряють дію уловлювачів, гальм і буферів при робочій швидкості.
21. Для готелів якої категорії Національним стандартом «Послуги
туристичні. Класифікація готелів», за відсутності централізованого
аварійного електропостачання, передбачається наявність стаціона-
рного генератора, що забезпечує електричним струмом основне
освітлення і роботу устаткування (зокрема, ліфтів) упродовж не
менше 24 годин?
а) 3*; б) 4*; в) 5*; г) 4* і 5*.
22. До слабкострумового господарства готелю відносять:
а) телеантени і телевізори, установки радіофікації, телефонізації, ча-
софікації, комп’ютеризації, пожежної та охоронної сигналізації,
диспетчерської служби, кіноустановки та інші;
б) ліфти, вентилятори, насоси та ін., що працюють від силових ме-
реж з напругою 380 вольт, освітлення приміщень, яке живиться
від електричних мереж з напругою 220 або 127 вольт;
в) опалення, вентиляція, кондиціонування повітря, централізоване
видалення пилу, сміттєпровід, білизнопровід.
23. Чергове електроосвітлення, що становить приблизно 30 % від основного, необхідно включати з метою економії електроенергії в нічний час і в часи відпочинку гостей. Цими мережами забезпечуєть ся освітлення:
а) коридорів, сходів, під’їздів, вестибулів, гардеробів, камер схову, радіовузла, пожежних покажчиків, кас, станцій пожежної та охоронної сигналізації, реклам і телефонних кабін;
б) ресторанів, кафе, барів, дискоклубів, нічних клубів, ігрових залів;
в) конференц-залів, розважальних закладів, бібліотек, косметичних салонів тощо;
г) прилеглої до готелю території, рекламних щитів та ін.
24. У готелях якої категорії у ванній кімнаті багатокімнатного номера додатково встановлюється ще один телефонний апарат без набору номера?
а) 3*; б) 4*; в) 5*; г) 4* і 5*.
25. Торгово-технологічне устаткування ресторанів, кафе, барів залежно від його призначення можна поділити на кілька груп (виберіть правильні відповіді):
а) механічне; д) ручне;
б) теплове; е) навантажувально-розвантажувальне;
в) парове; є) електричне;
г) холодильне; ж) торгове.
9. Особливості діяльності готельних служб
1. До служб, які приносять прямі прибутки, відносять (виберіть правильні відповіді):
а) прийому і розміщення; г) з надання додаткових послуг;
б) організації харчування; д) бухгалтерія;
в) інженерно-технічна; е) відділ кадрів.
2. Внутрішні служби – це служби, працівники яких…
а) мають безпосередній контакт із гостями готелю;
б) продають послуги і товари;
в) практично не мають прямого контакту з гостями;
г) займаються прибиранням внутрішніх приміщень.
3. Найважливішими вимогами, які ставляться до персоналу неконтактних служб, є…
а) обмеження віку (до 30 років);
б) охайний і привабливий зовнішній вигляд;
в) знання етики і психології спілкування;
г) наявність спеціальної освіти і досвід роботи у даній сфері.
4. Служба, яка відповідає за організацію управління всіма службами готельного комплексу, вирішує фінансові питання, питання кадрового забезпечення, займається створенням відповідних умов праці для персоналу готелю тощо, називається...
а) адміністративно-управлінською;
б) службою обслуговування номерного фонду;
в) службою управління;
г) кадрово-фінансовою службою.
5. Служба, яка займається питаннями оперативного і стратегічного планування, аналізує результати господарської і фінансової діяльності, – це ...
а) адміністративно-управлінська служба;
б) служба обслуговування номерного фонду;
в) служба управління;
г) комерційна служба.
6. Допоміжні служби ...
а) забезпечують процес роботи готельного комплексу, пропонуючи послуги прання, кравецької служби тощо;
б) надають платні послуги;
в) створюють умови для функціонування інженерно-технічних систем;
г) займаються питаннями оперативного і стратегічного планування, аналізують результати господарської і фінансової діяльності.
7. Оперативне управління готелем здійснюється ...
а) власником готельного комплексу;
б) генеральним директором;
в) управляючим (директором);
г) виконавчим директором.
8. Основним завданням планово-комерційного відділу є...
а) виплата працівникам заробітної плати, отримання інших різних рахунків і виплата по них, контроль та облік витрат;
б) забезпечення готельного комплексу матеріально-технічними та виробничими ресурсами;
в) ведення особистих справ усіх співробітників готельного комплексу;
г) підвищення кваліфікації, перепідготовка та стажування фахівців і обслуговуючого персоналу.
9. Основними функціями аудиторської служби є...
а) здійснення грошових переказів, підготовка фінансових звітів від касирів кожної торгової точки готельного комплексу, облік, обро-бка і контроль первинної документації;
б) забезпечення готельного комплексу матеріально-технічними та
виробничими ресурсами;
в) ведення особистих справ усіх співробітників готельного комплексу;
г) перевірка правильності ведення бухгалтерської документації і складання денного звіту за даними комерційної діяльності готельного комплексу.
10. До функцій служби прийому і розміщення входить:
а) здійснення грошових переказів, підготовка фінансових звітів від касирів кожної торгової точки готельного комплексу, облік, обробка і контроль первинної документації;
б) бронювання, реєстрація, розподіл номерів, надання гостям різних інформаційних послуг; стягування плати за проживання, ведення необхідної документації;
в) ведення особистих справ усіх співробітників готельного комплексу;
г) перевірка правильності ведення бухгалтерської документації і складання денного звіту за даними комерційної діяльності готельного комплексу.
11. Основними працівниками служби прийому і розміщення є (виберіть правильні відповіді):
а) черговий адміністратор; д) охоронець;
б) касир; е) телефонний оператор;
в) коридорний; є) службовець із бронювання.
г) портьє з видачі інформації та ключів;
12. Подвійне бронювання номерів передбачає…
а) попередню оплату за проживання у розмірі 50-100 %;
б) бронювання місць понад наявні (на 5-15 %);
в) наявність повідомлення про те, що клієнтові буде надане розміщення у готелі;
г) форма гарантованого бронювання як спосіб боротьби з неявками.
13. Служба портьє здійснює …
а) контроль за номерним фондом готельного комплексу, ведучи картотеку по зайнятості номерів і наявності вільних місць, і виконує функції інформаційного центру;
б) визначення вартості номера, включаючи знижки та пільги; визначення способу оплати та проведення необхідних кредитно-чекових процедур;
в) узгодження оплати рахунків кредитними картками та чеками з
бухгалтерією;
г) контроль за чистотою і порядком у вестибулі; контроль за збере-
женням майна.
14. В готелях яких категорій передбачена посада швейцара?
а) в усіх готелях, незалежно від їхньої категорії;
б) починаючи з 3*;
в) тільки в 5*;
г) у готелях категорії 4 і 5 зірок.
15. У деяких висококласних готелях передбачена посада консьєржа,
в обов’язки якого входить:
а) надання різноманітної інформації клієнтам готелю;
б) контроль за роботою зміни покоївок на житловому поверсі;
в) виконання будь-яких замовлень клієнтів;
г) доставка напоїв і закусок у номер.
16. У 1952 році з’явилася професійна організація консьєржів, відома під
назвою:
а) «Золоті зірки»; в) «Золоті корони»;
б) «Золоті ключі»; г) «Золоті погони».
17. Основним обов’язком покоївки є:
а) прибирання житлових номерів;
б) прибирання місць загального користування;
в) прибирання службових приміщень;
г) прибирання прилеглої території.
18. У світовій практиці залежно від типу готелю кількість номерів, які покоївка прибирає за зміну, коливається в межах…
а) від 5 до 10; в) від 20 до 25; б) від 10 до 15; г) від 16 до 20.
19. Основними обов’язками змінного супервайзера є (виберіть правильні відповіді):
а) контроль за роботою покоївок;
б) утримання в належному санітарному стані коридорів, сходових майданчиків, санвузлів тощо;
в) зберігання білизни та іншого м’якого інвентарю;
г) передавання до служби прийому інформації про вільні і зайняті номери.
20. У світовій практиці для визначення кількісного та якісного складу персоналу служби безпеки вважається раціональним правило …
а) «300», тобто 1 працівник служби безпеки на 300 номерів;
б) «200», тобто 1 працівник служби безпеки на 200 номерів;
в) «100», тобто 1 працівник служби безпеки на 100 номерів;
г) «250», тобто 1 працівник служби безпеки на 250 номерів.
10. Організація надання основних і додаткових послуг
1. Характерною особливістю сучасного готельного обслуговування є…
а) централізація реалізації послуг;
б) децентралізація реалізації послуг;
в) спеціалізація готельних послуг;
г) диверсифікація готельних послуг.
2. Процес надання основних послуг у готелях можна умовно поділити на такі етапи (виберіть правильні відповіді):
а) надання інформаційних послуг;
б) надання посередницьких послуг;
в) резервування (бронювання) місць;
г) реалізація послуг;
д) зустріч і проводи туристів;
е) надання транспортних послуг;
є) обслуговування під час перебування.
3. Найпоширенішою формою бронювання місць у готелях сьогодні визнане:
а) усне бронювання; в) через мережу Інтернет;
б) з допомогою телефонного зв’язку; г) письмове бронювання.
4. Реалізація основних послуг в готелях може здійснюватися (виберіть правильні відповіді):
а) централізовано; г) вроздріб;
б) децентралізовано; д) комбіновано.
в) гуртом;
5. Централізований продаж готельних послуг здійснюється…
а) персоналом готелю; в) управлінськими компаніями;
б) туристичними фірмами; г) транспортними агенціями.
6. Правилами прийому туристів передбачено такі граничні терміни
оформлення та розміщення туристів (виберіть правильні відповіді):
а) для індивідуального туриста – до 5 хвилин;
б) групи до 15 осіб – 10,5 хвилини;
в) групи до 30 осіб – 15 хвилин;
г) групи до 50 осіб – 30 хвилин;
д) групи до 100 осіб – 40 хвилин;
е) понад 100 осіб – у межах години.
7. Додаткові послуги з точки зору задоволення попиту на них доціль-
но поділити на такі групи (виберіть правильні відповіді):
а) полегшують перебування туристів у готелі і туристичному районі;
б) збагачують знання туристів про район, країну;
в) надають послуги харчування;
г) підвищують рівень комфорту в номерах;
д) задовольняють особливі вимоги гостей;
е) забезпечують послуги дозвілля.
8. До групи послуг, що полегшують перебування туристів у готелі та
туристичному районі, відносять (виберіть правильні відповіді):
а) інформаційні;
б) комунально-побутові;
в) харчування;
г) посередницькі;
д) послуги автотуристам;
е) продаж товарів, прокат інвентарю, спорядження, техніки та ін..;
є) послуги з прибирання номерів.
9. Збагачують знання туристів про країну, місто чи район перебу-
вання такі додаткові послуги (виберіть правильні відповіді):
а) організація екскурсій, зустрічей;
б) перегляд фільмів про регіон;
в) надання інформаційних послуг;
г) організація урочистостей з нагоди національних свят;
д) організація наукових конференцій чи нарад.
10. До групи додаткових послуг, що підвищують рівень комфорту в
номерах відносять (виберіть правильні відповіді):
а) подання закусок і напоїв у номер;
б) медичні та косметичні процедури;
в) встановлення додаткового обладнання в номері;
г) організація екскурсій та зустрічей;
д) організація спортивно-оздоровчих послуг;
е) надання інформаційних послуг
є) створення умов для проведення конференцій та ін.
11. До групи послуг, що задовольняють особливі вимоги гостей, можна
віднести (виберіть правильні відповіді):
а) подання закусок і напоїв у номер;
б) надання музичних інструментів;
в) надання послуг особистого екскурсовода;
г) організація екскурсій та зустрічей;
д) послуги перекладача, секретаря;
е) надання інформаційних послуг;
є) забезпечення телексним зв’язком, комп’ютером та ін.
12. Перелік додаткових послуг значно відрізняється у різних за вида-
ми та категоріями готелях. Готелі категорії «Люкс» або «5*» нада-
ють додаткові послуги:
а) самостійно;
б) через мережу допоміжних побутових закладів;
в) укладаючи угоду з різноманітними підрозділами, що надають вка-
зані послуги.
13. За способом надання додаткові послуги поділяються на:
а) основні і допоміжні; в) колективні та індивідуальні;
б) платні і безкоштовні; г) спеціалізовані та колективні.
14. Якість обслуговування – це…
а) сукупність властивостей і ступеня корисності послуг, що зумов-
лює здатність якнайповніше задовольняти потреби туристів;
б) забезпечення якнайшвидшого розміщення туристів у готелях, мо-
телях, кемпінгах тощо;
в) забезпечення рівня обслуговування, що відповідає вимогам до
даного розряду готелю та категорії номера;
г) результат безпосередньої взаємодії виконавця та споживача, а та-
кож особиста діяльність виконавця, спрямована на задоволення
потреб споживача.
15. Показниками якості обслуговування у засобах розміщення мо-
жуть бути (виберіть правильні відповіді):
а) забезпечення якнайшвидшого розміщення туристів у готелях, мотелях, кемпінгах тощо;
б) забезпечення рівня обслуговування, що відповідає вимогам до
даного розряду готелю та категорії номера;
в) державна політика в галузі туризму;
г) наявність необхідної кваліфікації, знання іноземних мов, висока куль-
тура спілкування з туристами обслуговуючого персоналу;
д) науково-технічний прогрес у галузі туризму;
е) надання широкого спектра додаткових туристичних послуг та ін.
16. Чинники, що впливають на якість обслуговування (виберіть пра-
вильні відповіді):
а) державна політика в туристичній галузі;
б) кваліфікація обслуговуючого персоналу;
в) науково-технічний прогрес у готельному господарстві;
г) стан номерного фонду;
д) структура засобів розміщення за видами;
е) територіальний розподіл засобів розміщення;
є) особисті якості керівництва та оперативних працівників.
17. Якість обслуговування значною мірою залежить від:
а) реклами і надання інформаційних послуг;
б) розширення переліку додаткових послуг;
в) контролю за дотриманням якості;
г) кваліфікації обслуговуючого персоналу.
18. Важливою умовою дотримання постійно високого рівня якості
обслуговування є:
а) реклама і надання інформаційних послуг;
б) розширення переліку додаткових послуг;
в) контроль за дотриманням якості;
г) кваліфікація обслуговуючого персоналу.
Вимоги до готелів різних категорій (Національний стандарт)
1. Класифікацію за категоріями здійснюють згідно із загальною хара-ктеристикою готелю, яку визначають комплексом вимог до:
а) матеріально-технічної оснащеності;
б) переліку надаваних послуг;
в) кваліфікації персоналу;
г) всі варіанти правильні.
2. Категорії готелів позначаються:
а) *; б) розрядом; в) класом; г) категорією; д) ☼.
3. Категорію готелю зазначають на:
а) вивісці; г) рекламних документах;
б) квитанціях; д) всі варіанти правильні.
в) реєстраційній картці гостя;
4. Відхилення від вимог до матеріально-технічної оснащеності готелів
та переліку надаваних послуг можуть бути, якщо
а) будівля готелю відноситься до пам’яток історії чи архітектури;
б) будівля готелю збудована раніше і не відповідає вимогам;
в) будівля перебудована під готель;
г) будівля готелю піддавалась реконструкції.
5. Вивіска із зовнішнім освітленням або така, що світиться, передбачена
у готелях таких категорій:
а) 1*; в) 3*; д) 5*;
б) 2*; г) 4*; е) в жодній із категорій не обов’язкова.
6. Вхід до готелю для гостей з повітряно-тепловою завісою та дашком
на шляху від автомобіля обов’язково має бути присутній у готелях кате-
горії:
а) 1*; в) 3*; д) 5*;
б) 2*; г) 4*; е) в жодній із категорій не обов’язковий.
7. Окремий вхід із вулиці до об’єкта ресторанного господарства (не стосується ресторанних закладів, розташованих на поверхах, вище дру-гого) передбачений у готелях таких категорій: а) 1*; б) 2*; в) 3*; г) 4*; д) 5*; е) в усіх категоріях.
8. Автостоянка біля готелю або на відстані не більше ніж 400 м від
нього з урахуванням особливостей забудови району (кількість місць не
менша, ніж 20% від кількості номерів, для мотелів – 100%) передбачена
у готелях таких категорій:
а) 1-3*; б) 3-5*; в) 4-5*; г) у всіх категоріях.
9. Сейф для зберігання цінностей туристів у зоні приймання передбачений у готелях:
а) 1-3*; б) 3-5*; в) 4-5*; г) всіх категорій.
10. Реєстрація з використанням сучасного технічного устаткування (якщо кількість номерів більша ніж 30) передбачена у готелях таких категорій:
а) 1-3*; б) 3-5*; в) 4-5*; г) у всіх категоріях.
11. Приміщення або частина приміщення для переглядання телепередач передбачена у готелях таких категорій:
а) 1-2*; б) 3-5*; в) 4-5*; г) у всіх категоріях.
12. Стаціонарний генератор, що забезпечує освітлення громадських, житлових приміщень і роботу ліфтів упродовж не менше 24 годин (у місцевості, де неможливо забезпечити централізоване аварійне енерго-постачання), або централізоване аварійне енергопостачання передбачені у готелях категорії:
а) 1-2*; б) 3-5*; в) 4-5*; г) 3*; д) у всіх категоріях.
13. Резервуар для запасу води щонайменше ніж на добу у районах з можливими перебоями у водопостачанні повинен бути у готелях:
а) 3*; б) 4*; в) 5*; г) всіх категорій.
14. Опалювання громадських і житлових приміщень окремими приладами або центральне опалення передбачені у готелях таких категорій:
а) 1-2*; б) 3-5*; в) 4-5*; г) 3*; д) у всіх категоріях.
15. Підігрівання підлоги у ванній кімнаті передбачене у готелях категорії:
а) 1-2*; в) 4-5*;б) 3-5*; г) 5*; д) в жодній із категорій не обов’язкове.
16. Пасажирський ліфт або ескалатор у будинках більше двох поверхів передбачений у готелях категорії:
а) 1-2*; б) 4-5*; в) 4*; г) 5*; д) у всіх категоріях.
17. Вантажний ліфт (якщо кількість номерів більша ніж 30) передбачений у готелях таких категорій:
а) 1-2*; б) 4-5*; в) 4*; г) 5*; д) у всіх категоріях.
18. Телефонний зв’язок у кожній кімнаті багатокімнатних номерів передбачений у готелях таких категорій:
а) 1-2*; б) 4-5*; в) 4*; г) 5*; д) у всіх категоріях.
19. Телефон на рецепції, доступний для гостей, передбачений у готелях:
а) 1-2*; б) 4-5*; в) 4*; г) 5*; д) всіх категорій.
20. Звукоізоляція номерів на рівні 35 дБА передбачена у готелях таких категорій:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) 4*; г) 5*; д) у всіх категоріях.
21. У с і номери з особливою звукоізоляцією стін, дверей і вікон, яка повністю запобігає проникненню стороннього шуму з вулиці та готельних приміщень повинні бути у готелях категорії:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) 4*; г) 5*; д) у всіх категоріях.
22. Замок підвищеної секретності передбачений готелях категорії:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) 4*; г) 5*; д) у всіх категоріях.
23. Замки із внутрішнім запобіжником передбачені у готелях:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) 4*; г) 5*; д) всіх категорій.
24. Лампа, що контролює робоче місце (стіл), передбачена у готелях категорій:
а) 1-2*; б) 3-5*; в) 4*; г) 5*; д) у всіх категоріях.
25. Загальне освітлення кімнати та світильник біля кожного ліжка обов’язкові для готелів:
а) 1-2*; б) 3-5*; в) тільки 5*; г) всіх категорій.
26. Наявність кольорового телевізора у кожному номері обов’язкова для готелів категорій:
а) 1-2*; б) 3-5*; в) тільки 5*; г) всіх категорій.
27. Радіоприймачі або інша можливість приймання радіопрограм в усіх номерах передбачені у готелях:
а) 1-2*; б) 3-5*; в) 4*; г) 5*; д) всіх категорій.
28. Холодильник у багатокімнатних та одномісних номерах передбачений у готелях категорії:
а) 1-2*; б) 3*; в) 4*; г) 5*; д) всіх категорій.
29. Міні-сейф у кожному номері передбачений у готелях категорії:
а) 1-2*; б) 3*; в) 4*; г) 5*; д) всіх категорій.
30. Мінімальні розміри односпального ліжка 90 см × 200 см повинні бути у готелях категорій:
а) 1-2*; б) 3-5*; в) 4*; г) 5*; д) всіх категорій.
31. Дитяче або розкладне ліжко (на прохання гостя) надається у готелях:
а) 1-2*; б) 3-5*; в) 4*; г) 5*; д) всіх категорій.
32. Килимок біля кожного ліжка за відсутності килима або килимового покриву підлоги передбачений у готелях категорій:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) 4*; г) 5*; д) всіх категорій.
33. Тумбочка (столик) біля кожного спального місця обов’язкова у готелях:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) 4*; г) 5*; д) всіх категорій.
34. Шафа з поличками, вішалкою та плічками (не менше 5 шт./місце) повинна бути у готелях категорій:
а) 1-2*; б) 3-5*; в) 4*; г) 5*; д) всіх категорій.
35. Стільці або інші меблі для сидіння (один предмет на кожного гостя, але не менше двох на номер) повинні бути у готелях категорій:
а) 1-3*; б) 3-5*; в) 4*; г) 5*; д) всіх категорій.
36. Набір письмового приладдя (конверти, поштовий папір, ручка, олівець) повинен бути у готелях категорій:
а) 1-3*; б) 3-5*; в) 4*; г) 5*; д) всіх категорій.
37. Ярлики «Прошу не заважати», «Можна прибирати» є обов’язковими у готелях:
а) 1-3*; б) 3-5*; в) 4*; г) 5*; д) всіх категорій.
38. Не менше ніж 4 рушники на кожного гостя передбачено у готелях категорій:
а) 1-3*; б) 3-5*; в) 4*; г) 5*; д) всіх категорій.
39. Халат і тапочки банні на кожного гостя є обов’язковими у готелях категорії:
а) 1-3*; б) 3-5*; в) 4*; г) 5*; д) всіх категорій.
40. Банкетний зал(и), що можна трансформувати у конференц-зал, передбачений у готелях категорії:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) в жодній із категорій; г) всіх категорій.
41. Ресторан, бар, кафе, їдальня, закусочна (щонайменше один об’єкт із вище перерахованих) повинні бути у готелях категорії:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) 2*; г) всіх категорій.
42. Плавальний басейн передбачений у готелях категорії:
а) 1-3*; б) 4*; в) 5*; г) всіх категорій.
43. Цілодобовий режим роботи камери схову передбачений у готелях:
а) 1-3*; б) 4*; в) 5*; г) всіх категорій.
44. Послуги швейцара є обов’язковими у готелях категорій:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) в жодній із категорій; г) всіх категорій.
45. Щоденне прибирання номера покоївкою є обов’язковим у готелях:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) в жодній із категорій; г) всіх категорій.
46. Заміна постільної білизни один раз на 3 дні або за бажанням гостя передбачена у готелях категорій:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) в жодній із категорій; г) всіх категорій.
47. Щоденна заміна рушників або за бажанням гостя передбачена у
готелях категорій:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) 3-5*; г) всіх категорій.
48. Дрібний ремонт одягу передбачений у готелях:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) в жодній із категорій; г) всіх категорій.
49. Чищення взуття персоналом готелю є обов’язковим у готелях категорії:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) 5*; г) всіх категорій.
50. Організація зустрічей і проводів (в аеропорту, на вокзалі тощо) передбачена у готелях категорій:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) 3-5*; г) всіх категорій.
51. Виклик таксі передбачений у готелях:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) 3-5*; г) всіх категорій.
52. Паркування автомобіля персоналом готелю та подання з гаража (зі стоянки) до під’їзду автомобіля гостя передбачені у готелях:
а) 1-3*; б) 4*; в) 5*; г) всіх категорій.
53. Виклик швидкої допомоги, користування аптечкою першої допомо ги передбачені у готелях:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) 3-5*; г) всіх категорій.
54. Надавання сніданків передбачене у готелях категорій:
а) 1-3*; б) 4-5*; в) 3-5*; г) всіх категорій.
55. Добре володіння персоналом служби прийому однією іноземною мовою є обов’язковим для готелів категорії:
а) 1-2*; б) 4-5*; в) 3-5*; г) всіх категорій.
56. Вільне володіння персоналом служби прийому англійською та ще однією іноземною мовою, підтверджене документом про відповідну освіту (як мінімум закінчення спеціальних курсів) є обов’язковим для готелів категорії:
а) 1-2*; б) 4-5*; в) 3-5*; г) всіх категорій.
57. Персонал повинен проходити періодичний медичний огляд у готелях:
а) 1-2*; б) 4-5*; в) 3-5*; г) всіх категорій.
58. Уніформа персоналу з характерними для готелю особливостями передбачена у готелях категорій:
а) 1-2*; б) 4-5*; в) 3-5*; г) всіх категорій.
59. Туристичні послуги (туристична інформація, екскурсії, гідиперекладачі тощо) надаються у готелях таких категорій:
а) 1-2*; б) 4-5*; в) 3-5*; г) всіх категорій.
60. Приймання кредитних карток можливе у готелях категорій:
а) 1-2*; б) 4-5*; в) 3-5*; г) всіх категорій.