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Lebensmittel
die Mahlzeit время приёма пищи, еда
Wir haben 3-4 Mahlzeiten. Мы едим 3-4 раза в день.
das Frühstück, -e завтрак / frühstücken завтракать
..... zum Frühstück essen есть на завтрак /
morgens essen ( aß, hat gegessen) есть каждое утро
das Frühstück machen (machte, hat gemacht) готовить завтрак
das Mittagessen обед
das Mittagessen kochen/zubereiten (bereitete zu, hat zubereitet) готовить обед
zu Mittag essen/zum Mittagessen essen обедать
mittags essen есть каждый день на обед
nachmittags essen есть ч-либо на полдник
das Abendessen/ das Abendbrot ужин
zu Abend essen/ zum Abendbrot/zum Abendessen essen ужинать
als Nachspeise/als Nachtisch essen есть на десерт
Hunger haben/ hungrig sein (war, ist gewesen) быть голодным
Durst haben/durstig sein хотеть пить
den Tisch decken (deckte, hat gedeckt) накрывать на стол
die Tasse, -n, чашка eine Tasse Kaffee чашка кофе
der Teller, - тарелка
die Tischdecke, -n/ das Tischtuch, ü-er скатерть
das Glas, ä-er стакан
das Besteck, -e (столовый) прибор
der Löffel, - ложка
die Gabel, -n вилка
das Messer, - нож
die Serviette, -n салфетка
das Tablett, -s поднос
der Pfefferstreuer, - перечница
der Salzstreuer, - солонка
die Flasche, -n, бутылка, eine Flasche Mineralwasser бутылка минеральной воды
die Dose, -n жестяная банка
der Kork(en)zieher, -n штопор
das Brot, -e хлеб
die Backwaren хлебобулочные изделия
der Berliner, - пончик (с начинкой)
die Schrippe, - (белая) булочка
die Semmel, - булка; булочка
das Brötchen, - булочка, хлебец
das Käsebrot, -e бутерброд с сыром
das Marmeladenbrot, - хлеб с джемом
das Baguette батон
das Weißbrot, -е белый хлеб
das Schwarzbrot, -е черный хлеб
das Wurstbrot, -e бутерброд с колбасой
das Schinkenbrot, -e бутерброд с ветчиной
das Vollkornbrot, -e хлеб из муки грубого помола с отрубями
das Gebäck, -e печенье
der Kuchen, - пирог; пирожное
der Apfelkuchen, - яблочный пирог
der Pfannkuchen, - блинчик; оладья
der Stollen, - рождественский кекс, рождественская коврижка
das Plätzchen, - плоское печенье
die Torte, - торт
die Cremetorte, - торт с кремом
die Brezel, -n крендель
der Zwieback, -e сухарь
das Knäckebrot, -e сухие хлебцы
das Öl - растительное маcло
die Butter масло (животное)
das Mehl, -e мука
bestellen ( bestellte, hat bestellt) заказывать
das Getränk, -e напиток
das Alkoholgetränk, -e спиртной напиток
Ich trinke keinen Alkohol/ keine Alkoholgetränke Я не пью алкоголь.
der Saft, ä-e/ сок der Apfelsaft, ä-e яблочный сок/ der Orangensaft апельсиновый сок
das Minerallwasser, - eine Kiste Minerallwasser ящик минеральной воды
der Kefir, -
der Tee, чай der Kräutertee травяной чай
der Kaffee
die Milch молоко
der Wein,-е вино
der Weißwein, der Rotwein, der Tafelwein столовое вино (trocken сухое, lieblich полусладкое)
das Bier пиво
der Sekt,-е /der Champagner шампанское
der Kognak, -s коньяк
der Rum ром
der Cocktail, -s коктейль
der Likör, -e ликер
die Limonade/die Limo лимонад
der Sprudel минеральная [газированная] вода
das Obst, / die Früchte (Pl) фрукты frisches Obst свежие фрукты
der Apfel, die Äpfel яблоко ein Kilo Äplel килограмм яблок
die Birne, -n груша ein halbes Kilo Birnen пол килограмма груш
der Pfirsich, -e персик
die Banane, -n банан
die Orange, -n апельсин
die Pflaume, -n слива
die Melone, -n дыня
die Wassermelone, -n арбуз
die Traube, -n виноград
der Granatapfel, ä гранат
die Pampelmuse, -n, die Grapefruit грейпфрут
die Kiwi,-s киви
die Dattelpflaume, - n хурма
die Kokosnuss, ü-e кокосовый орех
die Olive, -n оливка
die Kirsche, -n вишня
die Süßkirsche, -n черешня
die Walnuss, ü-e орех (грецкий)
die Haselnuss, ü-e лесной орех
die Zitrone, -n лимон
die Beere, -n ягода
die Erdbeere, -n земляника
die Himbeere, -n малина
die Heidelbeere, -n черника
die Brombeere, -n, ежевика
die Johannisbeere, -n смородина
die Stachelbeere, -n крыжовник
der Pilz, -e гриб
der Champignon, -s шампиньон
der Pfifferling, -e лисичка
der Steinpilz, -e белый гриб
das Gemüse, frisches Gemüse овощи
der Salat, -e салат
die Zwiebel, -n лук
der Lauch, e лук порей
die Bohne, -n боб
der Kohl, -е das Kraut капуста
der Rotkohl капуста краснокочанная
der Blumenkohl капуста цветная
der Kürbis, -se тыква
die Rübe, -n репа
der Spargel, - спаржа
der Rettich, -e редька
die Zucchini,- [tsu ki:ni] кабачок
der/die Paprika, -s красный [стручковый] перец
die Aubergine , -n баклажан
der Mais, -е кукуруза
die Gurke, -n огурец
die Tomate, -n помидор
die Kartoffel, -n картофель ein Sack Kartoffeln мешок картофеля ( 3 кг)
die Erbse, -n горох
die Karrote, -n, die Mohrrübe, -n морковь
das Fleisch мясо / die Fleischsorten
das Kalbfleisch телятина
das Rindfleisch говядина
das Schweinefleisch свинина
das Hammelfleisch баранина
das Kaninchenfleisch мясо кролика
das Schnitzel, - шницель
der Braten, - жаркое
das Steak, -s кусок жаркого
das Eisbein, -e зажаренная [тушёная] свиная ножка
das Kotelett, -s/-е отбивная котлета
die Wurst, die Würste колбаса
das Würstchen сосиска
die Salami, -s салями (сорт колбасы)
der Schinken, - окорок; ветчина
die Leber, -n печень
das Hähnchen, - цыпленок
das Huhn, ü-er курица
die Pute, -n индейка
die Gans, ä-e гусь
die Ente, -n утка
der Fisch, -e рыба
der Bratfisch жареная рыба
der Hecht, -e щука
der Hering, -e сельдь
der Lachs, -e лосось
die Scholle, -n камбала
der Ketchup, -s кетчуп
die Mayonnaise, -n, die Majo (umg.) майонез
die Soße, -n/die Sauce,-n соус
die Sahne/die Schlagsahne сливки/ сбитые сливки
saure Sahne сметана
der Quark,-е творог
der/das Joghurt, -e йогурт 4 Becher Joghurt 4 стаканчика йогурта
der Käse сыр
die Nudel, -n лапша
die Spaghetti спагетти
die Zutat, -en ингредиент
die Gewürze пряности; приправа
der Essig, -e уксус
die Minze, -n мята
der Pfeffer, - перец
das Salz соль
der Senf горчица
der Zimt корица
der Zucker сахар
die Küchenkräuter зелень (пряности)
die Petersilie петрушка ein Bund Petersilie пучок петрушки
der Knoblauch чеснок
der Dill укроп
die Süßigkeiten сладости
die Praline, -n eine Schachtel Pralinen коробка шоколадных конфет
die Schokolade, -n, eine Tafel Schokolade плитка шоколада, der Schokoriegel, -n батончик шоколада
das Bonbon, -s карамель
das Eis мороженое / лед
Adjektive und Partizipien
sauer кислый
bitter горький
süß сладкий
trocken сухой
roh сырой
hart жесткий
frisch свежий
salzig соленый
scharf острый
lecker вкусный
weichgekocht всмятку ein weichgekochtes Ei яйцо в смятку
hartgekocht вкрутую
reichhaltig обильный
satt сытый
hungrig голодный
fett жирный
mager нежирный, обезжиренный; постный
knusprig хрустящий, поджаристый
gesund полезный для здоровья
ungesund вредный для здоровья
würzig пряный; пикантный
gekocht вареный
gebraten жаренный
gegrillt обжаренный на гриле
gedünstet / gedämpft тушёный
abwechslungsreich разнообразный
kalorienreich калорийный; высококалорийный
kalorienarm малокалорийный
lieber – охотнее
am liebsten - охотнее всего
selten редко
nie/ niemals никогда
Lokale
das Restaurant, -s ресторан,
ins Restaurant gehen (ging, ist gegangen) ходить в ресторан
die Bar, -en, бар
das Cafe, -s кафе
das Bistro, -s бистро
die Kneipe, -n пивная, трактир
die Kantine, -n, - столовая
die Mensa, sen – студенческая столовая
die Pizzeria, -rien пиццерия
die Imbissstube, -n закусочная
die Gaststätte, -n дешевый ресторан, столовая
die Raststätte, -n ресторан/кафе на автостраде
das Stehcafe, -s закусочная, где нет сидячих мест
das Eiscafe, -s кафе-мороженое
der Biergarten, ä пивной сад
der Stammgast, ä-e завсегдатай
der Stammtisch, -e стол для завсегдатаев
das Lokal, -e ресторан, кафе, закусочная
das Buffet, -s буфет, закусочная
der Kellner, -, die Kellnerin, nen официант;
die Quittung, -en квитанция
reserviert – заказан
das Trinkgeld - чаевые
die Rechnung - счет
die Auswahl an Dat, -, en – выбор
das Angebot, -e предложение
die Speisekarte, -n, das Menü, -s меню; прейскурант блюд
das Leibgericht, -e, die Lieblingsspeise, -n любимое блюдо
das Stammgericht, -e фирменное блюдо
das Kochbuch, ü-er поваренная книга
der Gang, ä-e, das Gericht, -e, die Speise, -n блюдо
die Vorspeise, -n закуска и первое блюдо
der Aufschnitt, -e (мясное) ассорти, нарезанная колбаса [ветчина, мясо]
die Brühe, -n бульон, die Hühnerbrühe, n куриный бульон
die Gemüseplatte, -n, der Gemüseteller, - блюдо с овощами
der Käseplatte, -n, der Käseteller, - блюдо с сыром
die Bohnensuppe, -n суп с фасолью
die Hühnersuppe,-n куриный суп
die Nudelsuppe, -n суп с лапшой
die Kohlsuppe, -n щи
der Borschtsch борщ
die Erbsensuppe, -n гороховый суп
die Pilzsuppe, -n грибной суп
der Kaviar - икра
das Hauptgericht, -e второе главное (мясное) блюдо
der Bratfisch жареная рыба
das Brathuhn, ü-er жареная курица
die Frikadelle, -n, die Bulette, -n рубленая котлета
der/das Gulasch гуляш
die Kohlroulade, -n голубец
der Kloß, ö-e, der Knödel, - клёцка; фрикаделька
der Nudelauflauf, ä-e запеканка из лапши
die Pizza, -s
das Schnitzel, -n шницель
das Schinkenomelett омлет с ветчиной
der Schweinebraten жаркое из свинины
der Reibekuchen, der Kartoffelpuffer, - картофельная оладья
das Lachsfilet филе лосося
die Hühnerbrüstchen куриные грудки
das Eisbein, -e свиная ножка/ рулька
die Rippchen, - ребрышки
die Beilage, -n гарнир
die Buchweizengrütze, -n гречневая каша
die Salzkartoffeln варенный картофель
die Bratkartoffeln жареный картофель
die Pellkartoffeln картофель в мундире
der Grießbrei манная каша
der Haferbrei овсяная каша
der Hirsebrei пшённая каша
der Kartoffelbrei, das Kartoffelpüree
die Pommes frites/die Pommes
die Makkaroni макароны
die Spaghetti спагетти
die Nudeln лапша
der Reis рис
das Blaukraut красная капуста
das Sauerkraut кислая капуста
die Spätzle (мучные) клёцки по-швабски
die Nachspeise, -n, der Nachtisch, -e, das Dessert,-s
das Menü besteht aus 3 Gängen. Меню состоит из 3 блюд.
das Essen, die Kost еда, пища
die Ernährung - питание,
der Feinschmecker, - гурман,
der Vegetarier, - / die Vegetarierin, -nen вегетарианец/вегетарианка
das Fett, e - жир,
das Geflügеl, - птица
der Geschmack - вкус
der Hefeteig, -e, - дрожжевое тесто
den Teig kneten мясить тесто
die Zubereitung - приготовлениe.
die Spezialität, -en - национальное блюдо
die Naschkatze, -n лакомка
der Zettel, -, - список.
das Öl - растительное маcло.
das Rührei, -er - яичница ( болтунья), das Spiegelei ( глазунья)
die Feinkostenwaren – деликатесы
der Eierkuchen, - das Omelett
die Prise щепотка
der Bohnenkaffee кофе в зёрнах;
der Instantkaffee растворимый кофе
das Fertiggericht, -e полуфабрикат, продукт быстрого приготовления
die Restaurantketten сеть ресторанов
das Wegwerfgeschirr одноразовая посуда
Verben
mögen (mochte, hat gemocht) нравиться/любить
zahlen/bezahlen (te, t) платить, оплачивать
bestellen (te, t) заказывать
sich ernähren (te, t) питаться
nehmen (nahm, hat genommen) брать
reservieren (te, t) бронировать
wählen (te, t) выбирать
frühstücken (te, t) завтракать
schmecken (te, t) иметь вкус Hat es Ihnen geschmeckt? Вам понравилась еда?
schälen (te, t) чистить, снимать скорлупу [корку, кожуру, шелуху]
halbieren (te, t) делить [резать] пополам
umrühren (rührte um, hat umgerührt) мешать, перемешивать
abnehmen ( nahm ab, hat abgenommen) худеть
zunehmen (nahm zu, hat zugenommen) - полнеть, поправляться
anbieten (bot an, hat angeboten) предлагать
probieren (te, t) попробовать; отведывать; дегустировать
bevorzugen – предпочитать
backen (buck/backte, hat gebacken) - стряпать, печь,
bedienen (te, t) - обслуживать,
braten (briet, hat gebraten) - жарить,
eingießen (goss ein, hat eingegossen), einschenken - наливать (напиток),
schneiden (schnitt, hat geschnitten) - резать
zubereiten (te, t) – готовить
salzen (te, t) - солить,
reiben (rieb, hat gerieben) - тереть
naschen von D - лакомиться ч-либо
schlürfen, schmatzen - чавкать
empfehlen ( empfahl, hat empfohlen) советовать, рекомендовать
servieren (te, t) подавать к столу
Ausdrücke
Über den Geschmack lässt sich nicht streiten. О вкусах не спорят
einen Nachschlag bekommen- получить добавку
Prost! ваше здоровье!
Auf dein Wohl! Auf Ihr Wohl! За твое здоровье! за Ваше здоровье!
mir läuft das Wasser/der Speichel im Munde zusammen - у меня слюнки текут
einen Bärenhunger haben – иметь волчий аппетит
zu Tisch bitten (bat, hat gebeten) - приглашать к столу
Herr Ober! Bedienung! Официант!
Ich möchte/hätte gern einen/eine/ein..................Я хотел бы……..
vegetarisch essen есть вегетарианскую пищу
Zum Trinken hätte ich gern / möchte ich ein Glas Wein / eine Dose Cola
Ich trinke lieber Tee als Kaffee. Охотнее я пью чай чем кофе.
Darf ich Ihnen einschenken? Можно мне Вам налить?
Als Vorspeise ( на первое блюдо) /als Hauptgericht ( на второе )/als Nachspeise /Nachtisch (на десерт) nehme ich..............
Wir möchten bitte bezahlen. Счет, пожалуйста!
Die Rechnung, bitte! Zahlen, bitte! Счет пожалуйста!
Zusammen oder getrennt? Вместе или раздельно?
Getrennt, bitte! Раздельно.
am Essen mäkeln привередничать в еде
Greifen Sie zu! Угощайтесь!
in Würfel schneiden резать кубиками
im Stehen/im Gehen essen есть стоя, на ходу.
die Speisekarte durchsehen просматривать меню
mit großem Appetit essen с большим аппетитом
Wie schmeckt der Salat? Как салат?
Er schmeckt gut/ausgezeichnet! Он вкусный/очень вкусный.
Er ist sehr lecker. Он очень вкусный.
Stimmt so. Сдачи не нужно.