гель Изменение физикохимических свойств вблизи этой точки

Работа добавлена на сайт samzan.net:

Вопросы для подготовки к зачёту.

1.  Пневмотранспорт и псевдоожижение.
2.  Модель идеального упругого тела. Зависимость деформации от внешнего воздействия.
3.  Изменение истинной вязкости, микроскопической вязкости и модуля упругости в процессе гелеобразования.
4.  Основные признаки гелеобразного состояния.
5.  Скорость деформации. Вязкость и градиент скорости.
6.  Понятие о реологии. Деформация, её виды.
7.  Модель вязкого тела.
8.  Трение, закон трения Амонтона.
9.  Точка перехода золь-гель. Изменение физико-химических свойств вблизи этой точки.
10.  Типичные продукты сушки гелей.
11.  Предельное напряжение сдвига, предел упругости, предел прочности.
12.  Слёживание, причины и следствия.
13.  Полная реологическая кривая зависимости градиента скорости от напряжения сдвига.
14.  Адгезия и аутогезия. В чём различие.
15.  Пути интенсификации процесса течения пищевых масс.
16.  Особенность течения неньютоновских (структурированных) тел.
17.  Классификация пищевых масс по их структурно-механическим свойствам.
18.  Борьба со слёживанием. Активные и пассивные методы.
19.  Среднечисловая и среднемассовая молекулярная масса. Их изменение в процессе гелеобразования.
20.  Сцепление. Зависимость усилия отрыва от внешнего давления.
21.  Вязкость. Зависимость вязкости от концентрации дисперсной фазы.
22.  Условия течения сыпучих пищевых масс: адгезионное и аутогезионное.
23.  Определение коэффициента вязкости графическим методом.
24.  Коэффициенты внешнего и внутреннего трения.
25.  Модель упруговязкопластичного тела при последовательном соединении элементов.
26.  Полная реологическая кривая зависимости коэффициента вязкости от внешнего воздействия.
27.  Определение параметров течения методом наклона.
28.  Классификация систем на свободно- и связнодисперсные по отношению усилия отрыва к внешнему давлению.
29.  Деформация растяжения. Деформация сдвига.
30.  Двучленный закон Дерягина.
31.  Модель упруговязкопластичного тела при параллельном соединении элементов.
32.  Зависимость деформации от времени. Релаксация напряжений.
33.  Особенности определения реологических параметров методом сдвига.
34.  Типы гелей. Классификация по типу связей и по структурным признакам. Примеры пищевых гелей разных типов.
35.  Относительные методы определения реологических параметров.
36.  Изменение вязкости свободнодисперсных систем в зависимости от объёмной концентрации дисперсной фазы.
37.  Охарактеризовать факторы, которые могут инициировать гелеобразование и возможность обратного перехода геля в золь или раствор.
38.  Модель идеального пластичного тела.
39.  Адгезия и аутогезия отдельных частиц и слоя частиц.
40.  Особенности сыпучих пищевых масс.
41.  Виды и прочность контактов между частицами.
42.  Классификация пищевых масс в зависимости от соотношения модуля Юнга и вязкости.
43.  Отличие относительных и абсолютных методов определения реологических параметров.

1. Гигиеническая норма
2. Реферат Рецепт на ЛСД
3. ГНЦССП им ВП Сербского З
4. гідросфера охарактеризувати склад гідросфери визначити основні екологічні проблеми та знайти шляхи їх в
5. 14 ЛФ ФИУ ПФ
6. Лекция 5 Анализ эффективности использования трудовых ресурсов в торговой организации Значение з
7. Центр БизнесПрограмм Сургутской ТорговоПромышленной Палаты г
8. Механика РостовнаДону 2009 Составители- Т
9. Тема 5 Сучасні теорії харчування
10. Использование крупной белой породы в России
11. Рассматриваются проблемы феноменологии личности социализации общения креативности субъективного благо
12. Система управления персоналом на примере японского менеджмента
13. Тема- Диэлектрики в электрическом поле
14. Маркетинг гр
15. Портфельный анализ диверсифицированных организаций
16. Реконструкция озеленения частного участка
17. Состояние и пути совершенствования основных средств.html
18. ТЕМА- Облік фінансоворозрахункових операцій
19. Методичні рекомендації до виконання курсової роботи з дисципліни Макроекономікаrdquo; для студентів 2 курсу
20.  Заработная плата и цены

Материалы собраны группой SamZan и находятся в свободном доступе