Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
ТРАВНА СИСТЕМА
Спосіб живлення людини – гетеротрофний голозойний.
Травна система забезпечує організм поживними речовинами для життєдіяльності, росту і розвитку.
Основні поживні речовини: вода, мінеральні солі, білки, жири, вуглеводи, органічні кислоти, вітаміни.
Травлення – сукупність процесів, які забезпечують фізичну і хімічну зміну їжі з подальшим всмоктуванням продуктів травлення у кров та лімфу.
До складу травної системи входять:
Органи травної системи
|
Орган |
Будова |
Функції |
|
Передротова, ротова порожнини |
Оточені губами, щоками, піднебінням, ротовим дном. На щелепах є 32 зуби – на кожній від середини до країв: 2 різці, 1 ікло, 2 малі кутні (премоляри), 3 великі кутні (моляри). У дитячому віці є тимчасові (молочні) зуби, які згодом замінюються на постійні. Зуби утворені дентином. Всередині мають порожнину – пульпу, у якій містяться кровоносні судини та нерви. У будові зуба розрізняють:
На дні ротової порожнини є язик – м’язовий орган. Язик і стінки ротової порожнини є також і органами смаку. |
Зуби служать для подрібнення їжі (відрізування, розривання, перетирання). Язик служить для перемішування їжі та проштовхування її до глотки. У ротовій порожнині починається травлення вуглеводів. |
|
Глотка |
М’язовий орган, що сполучається з носоглоткою. У стінках міститься жовтий еластичний хрящ. |
Здійснює акт ковтання (проштовхує їжу до стравоходу). |
|
Стравохід |
Довга м’язова трубка (довжина – близько 25 см), лежить позаду трахеї, пронизує діафрагму. |
Проштовхує їжу до шлунка. |
|
Шлунок |
Порожнистий, мішкоподібний орган, розташований у верхній частині черевної порожнини. Має форму рога або хімічної реторти. Середня місткість – біля 3 л. У будові шлунка розрізняють:
Слизова оболонка має чисельні поздовжні складки і ямочки. На дні ямочок відкриваються 3 види дрібних залоз:
|
Тут починається травлення білків. |
|
Тонкий кишечник |
Має вигляд тонкої трубки. Включає три відділи:
Внутрішня поверхня тонкого кишечника утворює чисельні ворсинки (для збільшення площі). |
Тут відбувається остаточне травлення білків, вуглеводів, травлення жирів та нуклеїнових кислот, а також всмоктування поживних речовин у кров та лімфу. |
|
Товстий кишечник |
Має вигляд трубки, внутрішня поверхня якої утворює півмісяцеві складки. Включає три відділи:
|
Тут відбувається всмоктування води і низько-молекулярних сполук та формування калових мас. |
|
Підшлункова залоза |
Міститься під шлунком. Є залозою змішаної секреції. У будові підшлункової залози розрізняють:
Складається із часточок, які утворені залозистим епітелієм. Протокою сполучається з порожниною дванадцятипалої кишки. |
Утворює підшлунковий (панкреатичний) травний сік. |
|
Печінка |
Міститься під діафрагмою у правому підребер’ї. Маса – біля 1,5 кг. Складається із анатомічно-функціональних одиниць – часточок (їх є близько 500 тис.), які утворені:
Часточки об’єднані в сегменти, а сегменти – в 4 частки (праву, ліву, квадратну і хвостату). Вкрита сполучнотканинною капсулою. На ввігнутій поверхні є ворота печінки, де проходять великі кровоносні судини (печінкова артерія і ворітна вена), лімфатичні судини, нерви, а також права і ліва печінкові протоки (сполучаються у загальну печінкову протоку, яка впадає в порожнину дванадцятипалої кишки; на шляху цієї протоки міститься резервуар жовчі – жовчний міхур). Склад жовчі: вода (98%), жовчні кислоти та їх солі (0,8%), жовчні пігменти (0,2%), холестерин (0,6%), мінеральні солі (0,4%). |
Є одним з головних органів, що забезпечують підтримання гомеостазу (її називають «універсальною лабораторією організму»). Продукує жовч, знешкоджує отруйні речовини (вся кров від кишечника проходить через печінку), відкладає про запас поживні речовини, бере участь в обмінних процесах, є депо крові, джерелом тепла тощо. |
Особливості травлення
|
Залоза, секрет |
рН |
Фермент |
Субстрат |
Продукт |
|
Слинні залози (слина) |
≥ 7 |
амілаза, птіалін |
крохмаль |
мальтоза |
|
муцин (не фермент, склеює часточки їжі) лізоцим (не фермент, має бактерицидні властивості) |
||||
|
Шлункові залози (шлунковий сік) |
= 2 |
пепсиноген (неактивна форма) ↓ (НСl) пепсин (активна форма) |
білки |
пептиди |
|
Печінка (жовч) |
≥ 7 |
солі жовчних кислот (не ферменти) |
великі жирові краплі |
дрібні жирові краплини (емульгований жир) |
|
Підшлункова залоза (підшлунковий сік) |
≥ 7 |
трипсиноген (неактивна форма) ↓ трипсин (активна форма), хімотрипсиноген (неактивна форма) ↓ хімотрипсин (активна форма) |
пептиди |
амінокислоти |
|
ліпаза |
жири |
гліцерин, вищі жирні кислоти |
||
|
нуклеази |
нуклеїнові кислоти |
нуклеотиди |
||
|
Кишкові залози (кишковий сік) |
≥ 7 |
амілаза |
крохмаль |
мальтоза |
|
мальтаза |
мальтоза |
глюкоза |
||
|
сахараза |
сахароза |
глюкоза, фруктоза |
||
|
лактаза |
лактоза |
глюкоза, галактоза |
Всмоктування поживних речовин
Всмоктування – складний фізіологічний процес, який відбувається за рахунок активного транспорту через мембрани, дифузії, фільтрації та осмосу.
Переважна більшість продуктів травлення всмоктується у тонкому кишечнику:
Вода та низькомолекулярні сполуки в основному всмоктуються у товстому кишечнику (незначна частина – у шлунку).
Захворювання органів травної системи