У вас вопросы?
У нас ответы:) SamZan.net

Жители Португалии как и граждане других южных стран любят вкусно и сытно поесть

Работа добавлена на сайт samzan.net: 2016-03-30

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 5.3.2025

Португальская кухня — это простые блюда, в приготовлении которых используют рыбу и морепродукты, мясо,капусту и огромный выбор сыров. Жители Португалии, как и граждане других южных стран, любят вкусно и сытно поесть. Но им важно не только то, что они едят, но и время приема пищи, и компания за столом. Португальцы любят начинать обед с горячих блюд. В качестве основы кушаний используют рыбу. Из мяса предпочитаютговядину, хотя существует много различных рецептов из птицы. Особо в Португалии относятся к овощам, их подают на стол целыми (сырыми или отваренными). К самым популярным относятся морковь, цветная капуста ифасоль. В португальской кухне также следует отметить десерты и выпечку. Существует большой выбор десертов с миндалем и корицей. Большинство жителей Португалии обедают примерно в одно и то же время — с 12.30 до 13.30. В это время в ресторанах нельзя найти свободного места. Сюда приходят и семьи с детьми, и служащие на обеденный перерыв.

Рыба

На побережье Португалии занимаются выловом сардины, тунца, крабов, моллюсков и осьминогов. Жители очень часто сардины жарят на мангале. Также в Португалии популярна солёная сушеная треска бакаляу, особенный вкус которой придают пряности. Каждый житель Португалии в среднем съедает около 16 кг трески в год. В Лиссабоне ее любят есть с варёным картофелем и хлебом. Также португальцы любят крокеты из крабов.

                                                                                                     Сушеная треска

                                                                                                                бакальяу

Мясо

Francesinha

Крупный рогатый скот в Португалии используют в качестве тягловой силы, и для дальнейшего забоя его используют редко. Однако домохозяйки с большим искусством умеют из второсортного мяса приготовить настоящий шедевр. Куски мяса без костей долго выдерживают в вине и втирают в него оливковое масло, благодаря чему оно приобретает особенный вкус. Недостатки домохозяйки исправляют с помощью зелени,чеснока и лука. Однако предпочитают варёное или тушеное мясо, которое готовят в одной посуде с овощами, в первую очередь с фасолью. Также часто используютшпинат, мангольд (листовая свекла) и нут (бараний горох). Этот средиземноморский вид бобовых и придает португальским блюдам «в горшочке» особенный вкус. Стейк по-португальски готовят в винном соусе из портвейна, а местный «шашлык» маринуют в портвейне с добавлением чеснока.

Десерт

Португальцы очень любят сладкое. Большинство сладостей готовят из большого количества сахара и яичного желтка, в который добавляют кокосовую стружку, корицу, марципан. Очень большой популярностью пользуется миндальное печенье со сметаной. Вытянутый в тонкий волос желток для украшения десертов — отличительная особенность португальских десертов.

Напитки

Все вина имеют сертификаты и производятся только в определенных законом областях. Самый известный напиток — портвейн. Он составляет около трети винодельческой продукции страны. Остальное приходится на красное и белое столовое вина. Самое известное белое вино — вино Верде, которое производят на экспорт. В провинции Алентежу производят ароматное и терпкое красное вино. В Лиссабоне и некоторых регионах популярна жинжинья — ликёр, настоянный на вишнях.

Национальные блюда

  •  Курица «Пири-пири» — с очень острым красным перцем.
  •  Бакальяу — соленая треска. Существует 365 способов ее приготовления, по одному на каждый день года.
  •  Калду верде — густой суп из капусты и картофеля с колбасой чорисо
  •  Фейжоада — запеченные черные бобы с сушеным мясом, колбасками, говяжьими потрохами, чесноком и др.
  •  «Кузиду португезе» — смесь говядины, свинины, копченостей и курицы.




1. Тема самостоятельной работы Форма контроля Количество часов 1
2. колво опасностей за определен периодпоследствия которых летальный исходNсреднесписочный состав работающ
3. ПРИМЕНЕНИЕ СОТРУДНИКАМИ УИС КРИМИНАЛИСТИЧЕСКИХ МЕТОДОВ И СРЕДСТВ ПО РАБОТЕ С ЗАПРЕЩЕННЫМИ ПРЕДМЕТАМИ КАК ПРЕСТУПЛЕНИЯ
4. СТАТЬЯ Педагогическая концепция учителя физики Подготовила учитель физики Ахметова
5. Проблемы неформальной занятости в Росси
6. Реферат- Проблемы создания семейных пар в студенческие годы
7. Методика оценки социально-экономической эффективности строительства молодежных жилищных комплексо
8. Сущность трудового воспитания и профессиональной ориентации в УПК
9. О внесении изменений в Бюджетный кодекс Российской Федерации в части регулирования бюджетного процесса и п
10. Тема- Язык произведений А