Жители Португалии как и граждане других южных стран любят вкусно и сытно поесть
Работа добавлена на сайт samzan.net:
Португальская кухня — это простые блюда, в приготовлении которых используют рыбу и морепродукты, мясо,капусту и огромный выбор сыров. Жители Португалии, как и граждане других южных стран, любят вкусно и сытно поесть. Но им важно не только то, что они едят, но и время приема пищи, и компания за столом. Португальцы любят начинать обед с горячих блюд. В качестве основы кушаний используют рыбу. Из мяса предпочитаютговядину, хотя существует много различных рецептов из птицы. Особо в Португалии относятся к овощам, их подают на стол целыми (сырыми или отваренными). К самым популярным относятся морковь, цветная капуста ифасоль. В португальской кухне также следует отметить десерты и выпечку. Существует большой выбор десертов с миндалем и корицей. Большинство жителей Португалии обедают примерно в одно и то же время — с 12.30 до 13.30. В это время в ресторанах нельзя найти свободного места. Сюда приходят и семьи с детьми, и служащие на обеденный перерыв.
Рыба
На побережье Португалии занимаются выловом сардины, тунца, крабов, моллюсков и осьминогов. Жители очень часто сардины жарят на мангале. Также в Португалии популярна солёная сушеная треска бакаляу, особенный вкус которой придают пряности. Каждый житель Португалии в среднем съедает около 16 кг трески в год. В Лиссабоне ее любят есть с варёным картофелем и хлебом. Также португальцы любят крокеты из крабов.
Сушеная треска
бакальяу
Мясо
Francesinha
Крупный рогатый скот в Португалии используют в качестве тягловой силы, и для дальнейшего забоя его используют редко. Однако домохозяйки с большим искусством умеют из второсортного мяса приготовить настоящий шедевр. Куски мяса без костей долго выдерживают в вине и втирают в него оливковое масло, благодаря чему оно приобретает особенный вкус. Недостатки домохозяйки исправляют с помощью зелени,чеснока и лука. Однако предпочитают варёное или тушеное мясо, которое готовят в одной посуде с овощами, в первую очередь с фасолью. Также часто используютшпинат, мангольд (листовая свекла) и нут (бараний горох). Этот средиземноморский вид бобовых и придает португальским блюдам «в горшочке» особенный вкус. Стейк по-португальски готовят в винном соусе из портвейна, а местный «шашлык» маринуют в портвейне с добавлением чеснока.
Десерт
Португальцы очень любят сладкое. Большинство сладостей готовят из большого количества сахара и яичного желтка, в который добавляют кокосовую стружку, корицу, марципан. Очень большой популярностью пользуется миндальное печенье со сметаной. Вытянутый в тонкий волос желток для украшения десертов — отличительная особенность португальских десертов.
Напитки
Все вина имеют сертификаты и производятся только в определенных законом областях. Самый известный напиток — портвейн. Он составляет около трети винодельческой продукции страны. Остальное приходится на красное и белое столовое вина. Самое известное белое вино — вино Верде, которое производят на экспорт. В провинции Алентежу производят ароматное и терпкое красное вино. В Лиссабоне и некоторых регионах популярна жинжинья — ликёр, настоянный на вишнях.
Национальные блюда
- Курица «Пири-пири» — с очень острым красным перцем.
- Бакальяу — соленая треска. Существует 365 способов ее приготовления, по одному на каждый день года.
- Калду верде — густой суп из капусты и картофеля с колбасой чорисо
- Фейжоада — запеченные черные бобы с сушеным мясом, колбасками, говяжьими потрохами, чесноком и др.
- «Кузиду португезе» — смесь говядины, свинины, копченостей и курицы.
2. Обычный аналоговый звук представляется в аналоговой аппаратуре непрерывным электрическим сигналом
3. на тему ldquo;Екологія та ландшафтна екологіяrdquo; Написано студентом ФПН3 Заклець
4. половая структура населения Тверской обл и ее влияние на медикодемографические показатели
5. Реферат на тему- Олександр Пушкін життя і творчий шлях 1799 1837 Олександр Сергійович Пушкін великий р
6. Subjects in ddition to the primry subjects
7. Лазер
8. Лекция 3 СВЕРТЫВАЮЩАЯ И АНТИСВЕРТЫВАЮЩАЯ СИСТЕМЫ
9. Реферат- Красители.html
10. UI GreenMetric World University Rnking
11. Тематика курса Общая характеристика конституционного права Российской Федерации
12. Снижение выбросов от подвижных источников Продолжительная эксплуатация транспортных средств приводит к
13. тема управления персоналом по организации питания
14. реферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата педагогічних наук2
15. Реферат- Инвестиционные решения предприятия
16. нет то перейти к блоку 17 см
17. Создание HTML-таблиц
18. Динамо 2
19. Ознакомление с интерфейсом программного обеспечения атомносилового микроскопа основными параметрами уп
20. Реферат- Государственные органы, органы местного самоуправления и общественные организации